БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ (КОКТЕЙЛИ, СОКИ, МОРСЫ, КВАС И ПР.)

[Inn-Pat]

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ (КОКТЕЙЛИ, СОКИ, МОРСЫ, КВАС И ПР.)

[Maria Dyn]

Прислала Виктория Садовничая (...
Томатный сок
Амоябабушка тушила помидоры на мелком огне с перцем горошком илавровымлистиком до полного разваривания помидоров, потом протирала этопюречерез сито. Полученный сок кипятила, добавляла соль по вкусу - ипобаночкам :-) Получалось очень ароматно...

[Maria Dyn]

Прислала Марина Кошелева\Пич...
Томатный сок.
Я делаю2 способами.1.Помидоры моються и через соковыжималку,уменяСадовая.Выливаю в ведро,довожу до кипения,в конце добавляю сахар исольпо вкусу.С магазинным не сравнить.2.Помидоры прпуститьчерезмясорубку,довести до кипения,протереть через сито посильней идовестидокипения.

[Maria Dyn]

Прислала Гуля Брютова(дев....
Томатный сокя делаю каждый год и помногу.Пропускаю через соковыжималкутоматы,ставлюна огонь и кипячу,пока не исчезнет пена,полчасабудетдостаточно(я кипячусразу 5 литров).По окончанию варки можете добавитьсоль,сахар повкусу(как больше всего любит ваша семья),а можно оставитьв натуральномвиде,заполняете в стерел.банки и закатать.

[Maria Dyn]

Как приготовить томатный сок?
Прислала Елена Дьякова(Кара...
Я режупомидоры мелкими кусочками, отвариваю до мягкости, перетираю черезсито,наливаю в чистые сухие банки и стерелизую. Помидоры должны бытьоченьспелые, иначе сок будет расслаиваться.

[Maria Dyn]

прислала Людмила Бодрова(Гное...
СВЕКОЛЬНЫЙ КВАС
Обчиститьсвеклу,порезать на кусочки ,заполнить 3-х литровую банку,большеполовины.Залить прохладной кипяченой водой, закрыть капроновойкрышкой.На шестые сутки свекольный квас готов,можно сливать. Без всякихдобавок.

[Maria Dyn]

прислала Евгения Уморина
ТЫКВЕННЫЙ КВАС С ЛИМОНОМ
Лимонвымыть, нарезать мелкими кусочками вместе с кожурой, удалить семена.Залить свежеприготовленным тыквенным соком, добавить сахар и поставитьна заквашивание при комнатной температуре. Когда квас забродит,выставить на холод. У тыквенного кваса образуется осадок, поэтому передупотреблением его следует взболтать.

[Maria Dyn]

Прислал Иван Малакович
ОВСЯНОЙ КВАС
Возьмитеполлитровую баночку овса(в зерне,необработанного),переберите отпримесей,промойте от пыли и засыпьте в 3-литровую банку.Тудадобавить 3 столовых ложки сахара-песка,полбанки воды(любой,чистой),хорошо помешайте,чтобы сахар растворился,добавьте воды дополной,прикройте(от всякой мошки,но не закрывая плотно) и насолнышко.Через сутки сцеживаем напиток в другую посуду(можно вполторашки из под воды) и в холодильник,положив по 5-6 изюмин в каждуюбутылку.В оставшийся овёс снова три ложки сахара и так можно раз7-8.Приятно утоляет жажду,ну и целебные свойства овса всем известны!

[Maria Dyn]

прислала Ирина Довбыш(Бойцина)
Хлебный квас
Ингредиенты:
- 1 кг хлеба
- 200 г сахара
- 25 г дрожжей
- 25 г мяты
- 50 г изюма
- 6 л воды
<font size="3" color="#0000dd" face="Arial">Приготовление
Ржаной хлеб нарезать небольшими кусочками, подсушить в духовке до румяного цвета.
Сухари положить в эмалированную посуду, залить кипятком, накрыть крышкой и настаивать в течение 6 ч.
Процедить, добавить разведенные в воде дрожжи, сахар, мяту и настаивать 5-6 ч.
Когда появится густая пена, жидкость осторожно процедить, разлить в бутылки, предварительно положив в них изюм.
Квас закупорить и поставить в холодное место.
Через 2-3 дня квас готов.

[Maria Dyn]

прислала Таня Сагайдачная
Квас, проще не бывает.
Вечеркомзакипятить 6 литров воды,остудить до50-60градусов,поместить в водустакан сахара,половину буханки бородинскогохлеба(нарезаного,подсушеного в духовке или на солнышке,или в тостере) и25гр.дрожжей.Оставить на сутки.Процедить,разлить по бутылкам,закрыть ив холодильник.Утром квас можно пить!

[Maria Dyn]

Прислала Ольга Шевченко
Квас
СОСТАВ: На 8-литровое ведро:
1буханкахлеба (ржаного или пополам с пшеничным), 60г свежих или 4ч.ложки сухихдрожжей или 0,5кг магазинного дрожжевого теста, 1/2 стакана сахара
Хлебнарезать ломтями и положить в духовку на сильный жар. Чем сильнее хлебзажарится сверху, тем темнее будет квас. Если сухари сильно подгорятсверху, то квас будет горчить. Ломти после сушки должны быть мягкимивнутри, это придает дополнительный аромат. Вскипятить ведро воды (8литров) и в кипяток положить сухари и сахар. Когда вода остынет,положить дрожжи и оставить бродить. При комнатной температуре квасбудет готов через 2~3 дня. Процедить через дуршлаг и разлить по банкам.Добавить по вкусу сахар. Если банки оставить в тепле, то брожение будетпродолжаться и квас будет становиться еще кислее. В холодильникеброжение замедляется и квас может долго хранится.

[Maria Dyn]

Квас лимонный (прислала Ольга Карикова)
7 л воды, 800 г ржаного хлеба, 2 стак. сахара, 2 стак. изюма, 1 ч.л. лимонной кислоты.
Для закваски: 5 г свежих дрожжей, 1/2 стак. теплой воды, 2 ст.л. муки.
Сделать закваску: дрожжи развести в теплой воде, добавить муку, перемешать.
Ржанойхлеб нарезать небольшими кусочками, высушить в духовке. Залитькипятком, перемешать, остудить до комнатной температуры, добавитьзакваску, оставить на ночь. Затем процедить, добавить сахар, лимоннуюкислоту и изюм, тщательно перемешать, оставить на ночь. Затем кваспроцедить, поставить на холод на сутки. Квас готов

[Maria Dyn]

Прислала Любовь Ягнюк (Марфу...
Mорсиз любых ягод у меня очень любят из черной смородины.Беремягоды\примерно литровую банку\отжимаем сок и ставим его вхолодильник,жмых разводим водой \2-3л\добавляем сахар по вкусу и минут15-20 кипятим охлаждаем и процеживаем ,смешиваем с охлажденым сокомвзбалтываем и можно пить очень вкусный напиток,хранить в холодильнике.

[Maria Dyn]

Прислала Светлана Папирович(Па...
Ржаной квас
200гр ржаного хлеба, 50гр светлого изюма, 50гр сырых дрожжей, 0,5 стакана сахара.
Хлебнарезать кубиками, выложить на противень и поджарить в духовке дотемно-коричневого цвета. Выложить сухари в 3х литровую банку, добавитьизюм, сахар, раскрошенные дрожжи и залить содержимое теплой кипяченойводой до целой банки. Емкость закрыть марлей и поставить в теплоесветлое место для брожения. Через 3 суток готовый квас слить ипоставить в холодильник.

[Inn-Pat]

прислала Виктория Штеркель (Инанч)
Коктейль «На радость детворе»
На 0,5 стакана молока - 3 ст. л. мороженого пломбир, 1 ст. л. сиропа (любого).
Вскипятить молоко, остудить, процедить. Влить в высокую посудину, добавить сироп, мороженое и взбить миксером. Коктейль подать в нарядных стаканах с разноцветными соломинками

[Inn-Pat]

прислала irina Ostapenko-Reichert


Часто остаётся сваренный кофе или какао.
Я делаю так,вначале всё охлаждаю. Беру высокий стакан ложу 2 кружочка шоколадного мороженного,наливаю холодный кофе,сверху взбитые сливки и готов
"Айс КОФЕ"
Также беру стакан,ложу 2 кружочка сливочного мороженного,наливаю холодный какао,сверху сливки-готов"Айс Шоколаде"

[Inn-Pat]

прислала Виктория Штеркель (Инанч)


НАПИТОК МОЛОДОСТИ

Возьми цветки ромашки, траву зверобоя, цветки бессмертника и березовые почки. Каждого растения по 10 горстей. Все хорошенько смешай и мелко растолки.
Пересыпаем в банку с тугой крышкой.
Завариваем одну горсть смеси в двух кружках кипятка. Даем настоятся с треть часика и процеживаем. Пить по кружке теплого настоя с добавлением маленькой ложки меда по утрам, пока желудок пуст, и на сон. Вечером после ничего не есть и не пить. Годочки мимо пробегать станут.

[Inn-Pat]

прислала Елена Верховина
МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ
1 банан, 500гр любых свежемороженых ягод, 1 груша, 2ст ложки йогурта, 2 ст молока.
Банан и грушу очистить и нарезать не большими кубиками. Разморозить и промыть ягоды. Выложить в глубокую емкость и взбить миксером до образования пышной массы влив молоко и йогурт.

[Inn-Pat]

ПРИСЛЛАЛА ЛАРИСА МУРАТОВА
АПЕЛЬСИНОВЫЙ КВАС :
1 л воды, 1 апельсин, 1/4,1/2 лимона, 70-80г сахара, 3-5г дрожжей. Апельсин наполовину очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками, слегка раздавить с сахаром. Залить теплой кипяченой водой, добавить сок из лимона или лимонную кислоту и растертые с сахаром дрожжи, размешать. Через 24 часа процедить, разлить по бутылкам, плотно закупорить. Оставить на 24 часа при комнатной температуре, затем поставить на холод.

[Inn-Pat]

ПРИСЛАЛА ЛАРИСА МУРАТОВА
РИСОВЫЙ КВАС:
полезен тем, у кого есть отеки. Хорошо лечит почки, выводит песок, растворяет мелкие камни. Нормализует кровяное давление вплоть. Снимает усталость, раздражение, успокаивает. В литровой банке отстоять в течение 3 суток водопроводную воду. Положить туда 4 столовые ложки сахара, вылить в 2 литровую банку, добавить 6 ст. ложек риса и 10 изюминок. Настаивать трое суток на светлом окне. Процедить в другую посуду, закрыть крышкой и поставить в холодильник. Пить по 100 г перед едой 3 раза в день.

[Inn-Pat]

ПРИСЛАЛА ЛАРИСА МУРАТОВА
СВЕКОЛЬНЫЙ КВАС
очистит печень от застоявшейся желчи, восстановит печёночные клетки, поможет от аритмии. На 5 л воды - 1 кг свеклы, 50 г ржаных сухарей, 10 г дрожжей, 150 г сахара. Свеклу очистить, натереть на крупной терке. Выложить в кастрюлю, долить воды, чтобы она покрывала свеклу, и тушить до размягчения на слабом огне. Влить оставшуюся воду, довести до кипения, снять с огня и дать настояться. Остудить отвар до 30 40°С, процедить. Добавить ржаной хлеб и дрожжи. Для брожения оставить на несколько дней в тёплом месте

[Inn-Pat]

ПРИСЛАЛА ЛАРИСА МУРАТОВА
ХЛЕБНЫЙ КВАС
делается из ржаной муки или сухарей. Вскипятите воду, кипятком залейте сухари и оставьте на несколько часов настаивать. Через 3—5 ч отстоявшуюся воду надо процедить, в полученную жидкость (сусло) добавить сахар, дрожжи (или горсть изюма) и поставить в теплое место для брожения. Хлебный квас полезен сердечникам: способствует очищению сосудов. А если пить его натощак, то стимулирует выработку желудочного сока. В квасе много витамина В, он полезен тем, у кого проблемы с печенью, глазами и мозговым кровообращением. Еще квас укрепляет сердце и обладает стимулирующим потенцию действием.

[Inn-Pat]

Прислала Оля Жук
Коктейль банановый
1 банан, 0,5 л холодного молока, 2 ч.л. тертого шоколад или 2 г молотой корицы.
Очистите банан, порежьте его на кусочки, опустите в молоко, взбивайте миксером 3-4 минуты. Полученную массу вылейте в высокие бокалы и посыпьте тертым шоколадом или корицей. Если хотите сделать приятное Вашим малышам или мужу,- приготовьте им этот коктейль! Этот коктейль замечательно поднимает настроение! На 4 порции. Время приготовления 3 мин. (Y) (Y)

[Inn-Pat]

прислала Елена Марголин
Джулеп "Египетские пирамиды" б/а
Ингридиенты: - гранатовый сок - 120мл
- виноградный сок - 60мл
- мятный сироп - 20мл
- лед
- ломтик лимона.
Рецепт: Смешать
в высоком бокале жидкие компоненты добавить лед кубиками по вкусу.
Затем украсить стакан фруктами или ягодами и подавать.

[Maria Dyn]

прислала Ирина *Скубанова
КВАС ИЗ ОВСА
Промыть2 стакана овса (не овсяных хлопьев, а именно овса, я его брала на рынкеу продавцов попугайчиков), высыпать в 3-литровую банку, добавить 2-3стол. ложки сахара , залить теплой кипяченой водой до горлышка банки -и в теплое место на сутки-двое, сейчас как раз такая жара, он будетготов на второй день. О готовности кваса вы узнаете по пузырькам,мутноватости и кисленькому приятному вкусу. Первый квас будет немногоотдавать сеном, но это только первый, дальше будет все ОК. Когда квасвыпьете, засыпаете в ту же закваску 2-3 стол. ложки сахара и вновьзаливаете кипяченой водой... Закваску можно не менять несколькомесяцев, добавлять только воду и немножко сахара. Вот такой экономный исумасшедше полезный квас. Это для часто болеющих бронхитами и т.д.

[Maria Dyn]

Прислала Людмила Токмакова
Окончание.
Полученное сусло поставить на 12 ч в тёплое место для сбраживания. Выбродивший квас процедить и разлить в бутылки.
Окрошечногоквасадолжно быть не менее трети от всего объёма кваса вовощнойокрошке, неменее половины в мясной, и полностью 100% в рыбной.

[Maria Dyn]

прислала Людмила Токмакова
Квас(от Похлебкина) для окрошки должен быть специальным, так называемым,белым квасом: 750 г солода (500 г ржаного, 250 г ячменного); 2 кгржаной муки; 500 г гречневой муки; 500 г пшеничной муки; 0,25 стаканажидких свежих дрожжей; 40 г пшеничной муки для закваски; 2 ст. ложкисухой кудрявой мяты (не перечной)
Приготовить закваску: мукуразвести в воде, добавить дрожжи, датьсмеси подойти. Солод смешать стёплой водой до получения жидкого теста.Все три вида муки смешать воднородную смесь. Затем добавлять мучнуюсмесь в жидкий солод небольшимипорциями, всё время подливая горячуюводу и непрерывно размешивая. Водыпо объёму должно быть вчетверобольше, чем смеси солода и муки.Полученное тесто переложить в другуюпосуду и поставить в тепло на 5час, затем долить к нему 7 л кипятка,тщательно размешивая, чтобы небыло комочков, и ввести заранееподготовленную закваску. Одновременноввести мяту.

[Inn-Pat]

прислала Елена Марголин
Лимонад клубничный
Ингридиенты:
- клубничный сок - 4 ст.л.
- лимон (для сока) - 2 шт.
- яйцо (белок) - 2 шт.
- лед пищевой - 2-3 кубика
- газированная вода - 1 стакан

Рецепт:
Яичные
белки, клубничный сок, сок, отжатый из лимонов и пищевой лед смешать
миксером в течение 2 минут так, чтобы смесь хорошо вспенилась, затем
процедить в стаканы или бокалы, добавить газированную воду и сразу
подать.

[Maria Dyn]

прислала АННА пиненко-звякина
КОКТЕЙЛЬ
150 л молока,50 г мёда,2 сырых желтка,30 г какао или шоколада,ванилин.
Желтки растереть,добавить мед и теплое молоко.Затем постепенно ввести остальные продукты,не прекращая взбивать(Y)
(D)

[Maria Dyn]

Прислала Ирина Довбыш(Бойцина)
КВАС----подсушитв духовке кусочки целого бородинского или московского хлеба ..ведро-кипяченной гарячей воды положить кусочки сухарей ..дать остыть иположит 20-30 гр дрожжей .стакан сахара---пусть бродит ---дня 2..потомразлить в посудину положить по несколько штук изюма и вхолодильник----полезнее такого кваса и приготовления вкусной окрошки нанем Роскисший хлеб не выбрасывайте сложить в литровую банку .а потом нанем приготовить следующую порцию кваса (второй раз не будет запахадрожжей вообще )

[Maria Dyn]

прислала ***юляша ***
аещё очень вкусно клубнику залить сливками 33% можно жирнее,но не меньшедобавить мороженно и взбиваем в бленбаре и ставим в холод не долгополучится густой клубничный мусс

[Maria Dyn]

прислала Ирина Бережная /Ла...
Рецептдля лета для жары! Взять лед перемешать его в блендере, потом добавитьклубнику и тоже перемешать, добавить сахар по вкусу. Вылить в бокал ипить через соломинку! Очень вкусно!!!

[Maria Dyn]

прислала Ирина Довбыш(Бойцина)
КОКТЕЙЛЬ---взбитьв блендере стакан фреша( свежеыжетого апельсинового .сока ).1 киви.горстку клубники или вишни .банан.или персик :-)

[Maria Dyn]

Прислала Елена Котова(Чудно...
Морс из жимолости
Не знаю растет жимолостьеще где-нибудь кроме Сибири и Даьнего Востока?Но морс получаетсявкусный.На 3 литра кипятка стакан свежей ягоды.Можно добавить клубникинемного.Сахар или мед по вкусу.Дать закипеть.Пусть минутки 2-3покипит.Снять с огня.Немного постоит,процедить.остудить и убрать вхолодильник.Все лето такое пьем.(Y)

[Maria Dyn]

прислала Ольга Мандровская(...
Сейчасвремя клубники.Я беру чашку мытой клубники, засыпаю в блендер,несколько секунд перемалываю.Доливаю примерно 400 гр. молока илисливок( сахар я добавила ещё в самом начале) и взбиваю ещё1мин.Получается очень лёгкий, воздушный коктейль.Попробуйте, оченьвкусно и полезно.

[Maria Dyn]

прислала Светлана Черняева
Недавно случайно получился супер-освежающий напиток!
Облепиху залила кипятком и бросила несколько листиков мелисы. Можно подсластить - на вкус.

[Maria Dyn]

прислала Людмила Котельникова...
1литрхолодного кефира(самого простого), добавляю несколько ложек ягодногопюре замороженного(заготовленного прошлым летом), блендером взбиваю илипросто перемешать(с сахаром - по желанию). Вот сейчас литровочкувыпили, и на душе благодать.

[Maria Dyn]

прислала Ольга Старикова (Т...
порезать 1 лимон , добавить 4 столовые ложки сахара и залить
горячей кипяченной водой. Всё размешать и дать остыть. Очень вкусный и полезный напиток.

[Maria Dyn]

прислала Вера Лебедева
Девочки,добрый день! Лето на носу! Хочу поделиться с вами рецептом домашнейфанты ( в теме есть рецепт, но у меня немного по-иному).
Кожуру с4-6 апельсинов залить 3-мя л кипящей воды и настаивать сутки. Затемоткинуть на дуршлаг, а воду снова закипятить и снова залить ужеперекрученные на мясорубке кожурки. И снова на сутки на балкон.Процеживаем+ 2 кг сахара+ 6 ч.л. лимонной кислоты, размешать.дорастворения сахара. Получится 3 л сиропа. Потом разводим водой себепорцию. Кто хочет послаще, кто менее сладкий. Попробуйте, очень вкусно,и никакой химии.

[Maria Dyn]

прислала Наталия Баруцкова
совет...
Вместо сахара добавляю в морсы и кампоты мёд-менее углеводисто и приятно на вкус.

[Maria Dyn]

прислала Людмила Попкова(Козл...
Ая готовлю напиток из тыквы: тыкву очистить от кожуры и семечек,нарезатьнебольшими кусочками,залить холодной водой( чем больше тыква тем большеводы и емкость для готовки)и поставить варить до готовности,чтобыкусочки стали мягкими,затем выловить их из воды,протереть через сито иснова опустить в ту же воду что и варилась тыква,добавить по вкусу соклимона и сахара,довести до кипения,разлить в стерильные банки,закататькрышками.Напиток получается оболденный и полезный,а главное можноготовить в любое время года,когда свободное время от закруток осенних!!!(D)

[Maria Dyn]

прислала Татьяна Велижанцева ...
Квас, приготовленный из ржаного и ячменного солода, обладаетне тольковысокими вкусовыми качествами, но бодрит и нормализуетобменныепроцессы в организму. По воздействию на организм он подобенкефиру,простокваше, кумысу и ацидофилину. Квас, как всякийпродуктмолочнокислого брожения, регулирует деятельностьжелудочно-кишечноготракта, препятствует размножению вредных иболезнетворных микробов,поднимает тонус организма, улучшает обменвеществ и благоприятно влияетна сердечно-сосудистую систему. Этицелебные свойства объясняютсяналичием в нем молочной кислоты,витаминов, свободных аминокислот,различных сахаров и микроэлементов.Квас повышает аппетит, обладаетвысокой энергетической ценностью.

[Maria Dyn]

прислала Татьяна Велижанцева ...
Вариант 2

Сначалаготовилизакваску. Для этого разводили в теплой воде муку,добавлялидрожжи иоставляли закваску для созревания. Отдельно готовили солод.Обычно брали500 г ржаного солода и 250 г ячменного. Этусмесь замешивали на воде дожидкого теста. Затем готовили смесь муки,которая состояла из 2 кгржаной муки, 500 г гречневой и 500 гшеничной.Полученную смесь добавлялив жидкий солод небольшимипорциями,одновременно подливая горячую воду ипомешивая, чтобы не былокомочков.Воды брали в 4 раза больше (пообъему), чем муки и солода.Полученное тесто перекладывали в другуюпосуду и ставили в теплое местона 5 ч.После этого доливали 7 л кипятка,тщательно размешивали идобавляли закваску и мяту кудрявую (растение всухом виде). Полученноесусло ставили на 12 ч в теплое место дляброжения. Выбродивший квасразливали в бутылки. Хранили их в холодномместе.

[Maria Dyn]

прислала Татьяна Велижанцева ...
Квас белый окрошечный Вариант 1
На 30 л воды 2 кг солода ржаного, 1кг ячменного, 8 кг ржаной муки, по 2 кг пшеничной и гречневой муки, 1стакан дрожжей жидких.
Смешатьржаной и ячменный солод, залить теплой водой и в полужидкоетестовсыпать ржаную, пшеничную и гречневую муку. Добавлять кипящуюводу принепрерывном помешивании. Смесь слить в бочонок, ввестидрожжевуюзакваску и оставить на 5...6 ч. Затем вынести на холод на1...2 дня.

[Maria Dyn]

прислала Татьяна Велижанцева ...
Солод замечательное натуральное сырье для приготовления теста, пива и кваса!
Квас из солода
На 1 л воды 1 стакан солода, 100 г сахара и 10 г дрожжей.
Всибирских деревнях готовили квасные хлебцы из ржаного солода иржаноймуки. Муку заваривали кипятком, добавляли солод, перемешивали ивглиняном горшке ставили в русскую печь до следующего дня.Изполученного густого теста делали небольшие хлебцы-колобки и выпекалиихв печи. Эти хлебцы дробили и использовали для приготовлениякваса.Высушенные хлебцы могли храниться целый год. В современныхдомашнихусловиях можно приготовить квас из солода более простым ибыстрымспособом. Достаточно вскипятить воду в эмалированной кастрюле,всыпатьв кипяток солод, дать настояться 2...3 ч, слить настой встекляннуюбанку, добавить сахар, разведенные дрожжи и поставить на6...8 ч впрохладное место.

[Maria Dyn]

прислала Наталья Петлеванная ...
Предлагаю летний освежающий напиток...а-ля махито
2-3кружочка лимона растереть с сахаром и добавить мяты или мелиссы..ещераз растереть, но не сильно..чтобы листья мяты не превратились вкашу..и разводить все это газированной водичкой..добаляем лед...
Приятного аппетита.

[Maria Dyn]

Прислала Елизавета Гизатулина:
Моямама, всегда делала квас на хлебе, резала хлеб на сред., чутьбольшиекуски и делала из них сухари, но желательно что бы ониподгорели, затемзаливает их водой и добовляет дрожжи,сахара. Кваснастаивается, когда оннастоится, можно пить(B)

[Maria Dyn]

Прислала Людмила Герасимова ...:

Квас на березовом соке :обжарить зерна ячменя до очень темного цвета идобавить в березовыйсок.Через 3-4 дня сок приобретет цвет и вкускваса. Очень хорошо удаляетжажду и очень полезен! (Y)
На флягу сока добавить 3-4 стакана обжаренных зерен. По желанию можно добавлять сахар.
Пейте на здоровье.(B)

[Maria Dyn]

прислала Людмила Герасимова (...
Уточнениек березовому квасу: чтобы зерна не мешались можно поместить их вмарлевый мещочек или в целофановый пакет (пищевой) ив нем проделатьдырочки. Потом легко будет их убрать.

[Maria Dyn]

прислала Прислала Галя Тимкова(Ряб ..
КВАС
Этот рецепт был в программе Аллы Будницкой "Изюменка".
Закваска:Взять1/8 часть от 100 гр. пачки сырых дрожжей, развести их в0,5ст.слегкарастворенного сухого кваса с теплой водой, добавить туда1ч.ложку муки и1ч. ложку сахара.
Далее: Вскипятить 3л. воды,остудить до комнатнойтемпературы, добавить закваски , 5столовых ложексухого кваса, 5ст.ложек сахара ( можно сухих,черных сухарей)
2-3дня -квас готов! Новкуснее он становится , когда вы будите ставить ужетретий раз. Когдаквас сольете и будите ставить второй раз- ужезакваска у Вас будет,только добавляйте воду, 5ст. ложек сухого кваса и5ст. ложек сахара(сахара можно и больше

[Maria Dyn]

прислала Светлана Разумова
Япоследнее время утром и на ночь пью такой напиток... 1ч.л. меда сверхом... 1/2 ч.л. яблочного уксуса (у меня свой, натуральный) стакантеплой воды (град 40-50) размешать и пить (Y)(Y)(Y)...
не знаю почему, но утром помогает проснуться... а вечером успокаивает и расслабляет...

[Maria Dyn]

прислала Екатерина Ременцова
Щербет гушевый
В блендере смеживается груша, ч.л. сахара и большое колличество колотого льда.
уталяет жажду просто превосходно

[Maria Dyn]

прислала Елена Тищенко (Амб...
Напиток яблочный с медом
Ингредиенты:
1 л яблочного сока, 1/2 л воды, 1 ст. ложка меда, 1/2 лимона.
Приготовление
Мед размешать с кипяченой, чуть охлажденной водой, добавить нарезанный ломтиками лимон и яблочный сок.

[Maria Dyn]

прислала Ольга Афонасенкова
КЛЮКВЕННЫЙ НАПИТОК
Продукты:
4 столовые ложки клюквенного сиропа,
300 гр молочного или молочно-фруктового мороженого,
1 стакан холодного пастеризованного молока.
Инструкции:
Всехорошенько взбить с помощью миксера, разлить в бокалы, сверху можноукрасить ягодами, дольками фруктов, орешками и взбитыми сливками.

[Maria Dyn]

прислала Ольга Афонасенкова
НАПИТОК "СКАЗКА"
Продукты:
1 литр воды.
варенье (клубники или земляники).
100 гр сливочного мороженого.
Инструкции:
1 литр воды.
варенье (клубники или земляники).
100 гр сливочного мороженого.
Варенье клубничное взбить миксером с мороженым. добавить охлажденной воды. слегка перемешать.
Перед подачей снова охладить.

[Maria Dyn]

прислала Ольга Афонасенкова
КВАС ДОМАШНИЙ НА СКОРУЮ РУКУ
Продукты:
1кг сухарей из черного (ржаного) хлеба; 1 пучок мяты; 1/2 пачки дрожжей; 1 ст. ложка муки; 100 г изюма; 100 г сахара.
Инструкции:
Накрошитьсухари помельче. Пучок свежей мяты обдать кипятком (примерно 2 1/2 л),дать остыть. Затем мяту вынуть, а в воду всыпать сухари и влить туда жедрожжи, предварительно разведенные в теплой воде с 1 ст. ложкой муки.Накрыть посуду крышкой и дать постоять 12-15 ч в теплом месте. Затемразлить в пол-литровые бутылки, в каждую положить по 2-3 изюминки и по1 ч. ложке сахарного песка. Бутылки крепко закупорить и положить нахолод. Через сутки квас готов.

[Maria Dyn]

прислала Ольга Афонасенкова
КОКТЕЙЛЬ ИЗ КЕФИРА И КЛУБНИКИ
Продукты:
1 л кефира, 300 г клубники, мед или сахар, листики мяты.
Инструкции:
Всесоставные части взбить с помощью миксера, разлить в бокалы, положить вних кусочки льда, в которых предварительно заморозить отдельные ягодыклубники и листики мяты.

[Maria Dyn]

прислала Светлана Александрова
Праздничный Панч
Наш фирменный рецепт!
1-2 банана
2 ст. фруктов (свежие или мороженные по выбору) --клубника, голубика малина и.т.п.
1 банка концентрированного фруктового сока (250 мл)
2-3 бутылки минарельной воды
Наблендере размолоть все ингридиенты до однородного состояния, кромеминеральной воды. Влить минеральную воду, перемешать и подавать!!!
Напитокполучается с красивой пеной. Украсить замороженными фруктами (я ихиспользую вместо льда).Особенно впечатляюще смотрятся замороженныйЗвёздныйфрукт (порезать его на тонкие пластики и заморозить).

[Maria Dyn]

прислала Галина Дегтяренко (...
КЛУБНИЧНО-БАНАНОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ
300 г клубники, 1 банан, 4 шарика ванильного мороженого, 1 л холодного молока.
Клубнику (если использовать замороженную, то предварительноразморозить при комнатной температуре -не быстро!) вымыть, обсушить набумажном полотенце, удалить плодоножки. Банан очистить от кожуры,разрезать на небольшие кусочки. В бленделе на максимальной скоростивзбить вместе клубнику, нарезанный банан, мороженое и молоко дообразования пены. Разлить коктейль по бокалам. Коктейль получаетсягустой и необычайно вкусный!

[Maria Dyn]

прислал Вячеслав Видинеев
окончание
потом квас также в полтарушки с изюмомо и парой ложечек сахара и в погреб, можно год хранить
с похмелья очень даже хорошо

[Maria Dyn]

прислал Вячеслав Видинеев

третий вариантделал домашний квас, проращивал рожь, пшеницу, ячмень, высушивал,отделял ростки, крутил через мясорубку, потом делал затор 3 частиржаного и по 1 пшеничного и ячменного солодов 2 части ржаной муки 1часть пшеничной 0/5 гречневой, заливал кипятком и час оноосахаривалось. потом чугунок клал в духовку на медленный огонь на 12часов. Потом затор перекладывал в емкость, со стенок чугунка тоже всеотскабливал. Заливал небольшим количеством кипящего сока как разбухло иостыло наливал теплый сок и хмельные дрожжи на флягу грамм 400

[Maria Dyn]

прислал Вячеслав Видинеев
Березовый сок
Второй вариантПринесенный сок подогреваю до 35 градусов и наливаю тудадомашниххмельных дрожжей (от магазинных запах бээээ) из расчета 10-20грамм налитр. дня 4 бродит, потом разливаю по полтарушкам в которыекладу 1 чложку сахара и 6 изюминок. Оставляю дома до утра, утромполтарушкипощупал, если надулись, значит изюм забродил, опускаю впогреб, днячерез 3 уже можно пить, но я храню дольше до жара, потом ужпьем инаслаждаемся
Хмельные дрожжи делаю так. пару-тройку горстей хмелякладу в 3-литровуюкастрюлю заливаю водой и на огонь, прокипячу минут15-20, процеживаю,хмелевой отвар в муку получается негустое заварноетесто (как наблины). Муку лучше ржаную. Когда тесто остынет градусов до30 кладутуда дрожжи пресованные немного, как заквасилось в холодильник

[Maria Dyn]

прислал Вячеслав Видинеев
Березовый сок
сегодня 30 литров привез
Можно делать по-разному
Первый вариант Яберу полтарушку из-под пива, насыпаю туда сахар 2-3 чайные ложки,изюминок немытых 6 штук и наливаю сок. Ставлю в погреб, через ЧЕТЫРЕмесяца, к сенокосу и зною получится сильногазированный, необычайновкусный напиток.

[Maria Dyn]

прислала Ника Долгая
Шоколадная "Божья коровка"
Состав:
Тёртая плитка шоколада
1ст.л. сахара
1/2л. кипящего молока
1 стакан сметаны
Шоколадная стружка
В посуде тщательно размешайте тертый шоколад, сахар и молоко.Прибавьте сметану.Разогревайте около 3 мин., но не доводите до кипения.Разлейте в стаканы, посыпьте стружкой.

[Maria Dyn]

Прислала Naza Y

***КВАС ЯБЛОЧНЫЙ*** 250 гр кожицы и сердцевины яблок, 85 гр сахара, 5
гр дрожжей, 0,5 гр лимонной кислоты. Кожицу и сердцевину яблок
зашешивают водой, кипятят и настаивают. жидкость процеживают,добавляют
сахар,дрожжей,лимонную кислоту и ставят в теплое место на 6-8 часов.

[Maria Dyn]

прислала Юлия Бычкова (Клю...
***КВАС МЕДОВЫЙ*** 250 гр меда, 5 гр дрожжей,половина лимона или 1 гр
лимонной кислоты. воду кипятат, добавляют мед, размешивают и охлаждают
до 25'. потом вводят дрожжи, ломтики лимона и ставят для брожения в
теплое место на 10-12 часов. перед подачей на стол охлаждают.

[Maria Dyn]

прислали Марина и Але... Уразины
А я так делаю квас:хлеб черный подсушиваю на протвине(поджаристый делаю),изюм, сахар. В3-х литровую банку укладываю кусочки хлеба,сахар 2-3 ст.л., изюм наглаз,и заливаю кипяченой теплой водой так,чтоб прикрывало этусмесь.Оставляю на несколько дней бродить ,прям на кухнестоит,бродит.Это получается своего рода закваска.Далее готовлюквас:добавляю к этой закваске сухой квас(на рынкепродается 2-3ст.л.),опять сахарку(любим сладковатый) и еще чуток изюма,полностьюзаливаю банку теплой водой,делаю на ночь,на следующий день квасготов.Очень вкусный!!!

[Maria Dyn]

прислала Маша Корнеева (Ко...
Свекольный кисель
1-2 свеклы очистить,нарезатьпластинами.Залить кипятком,добавить немного лимонной кислоты.Датьостыть.Вскипятить воду,сахар по вкусу(я на 5-литровую кастрюлю кладу 2стакана сахара).в холодной воде развести крахмал,влить ,помешивая вкипящую воду.Дать закипеть и добавить свекольный настой.Готово

[Maria Dyn]

прислала Ольга ТИПЛИНСКАЯ
Березовыйсок впрок (на 3 литра) : процеживаете, добавляете 7 стол.ложек сахара,1 чайн. ложку лим. кислоты, доводите до кипения, закатываете!

[Maria Dyn]

прислала Вера Головинова
Быстрыйквас. 10 литров кепяченой теплой воды + 2ст сахара + 1ст. ложкалимонки + 1ст. ложка сухих дрожжей. 1 стакан сахара на сковородекарамелизировать и горячим добавить в квас( для цвета). Все хорошосмешать и разлить в пластиковые бутылки. На 8 часов в тепло. Потом вхолод. Очень вкусно! (D)

[Maria Dyn]

прислала Оля Маркова (Роман Самсо...
Апельсиново-персиковый коктейль
2 апельсина
2 персика
2 ст. л. сахара
200 мл натурального йогурта
кубики льда
1.Апельсины очистить от кожуры, разобрать на дольки и очистить от пленок.Персики (свежие или консервированные) нарезать небольшими кусочками.
2.В блендере взбить фрукты с сахаром и йогуртом. Перелить в кувшин,добавить лед и хорошо размешать. Разлить по бокалам, сразу же подать кстолу.

[Maria Dyn]

прислала Светлана Романычева
Разминаемягоды черной смородины ( можно мороженные ) , завариваем чай "каркаде"и крепко горячим заливаем ягоды. Процеживем , охлаждаем.
Этот напиток частый гость на нашем столе.

[Maria Dyn]

рецепт Инны Патлажан
Соки десертные (в соковыжималке)
-С яблоками хорошо сочетаются морковка (одна на два яблока),
-клубника (две-три ягоды на два яблока),
-груша (одна на два-три яблока).
-к двум-трем сладким мандаринам лучше всего добавить кусок ананаса, небольшой банан, персик или абрикос.

[Maria Dyn]

рецепт Инны Патлажан
ЯБЛОЧНЫЙ СОК С ГРУШЕЙ И КЛУБНИКОЙ
Ингредиенты: На 3 чашки:
1 яблоко
3 спелых груши
1 чашка клубники

[Maria Dyn]

рецепт Инны Патлажан
СОК ИЗ КИВИ И ЯБЛОК
Ингредиенты: На 250 мл:
3 фрукта киви
1 яблоко
8 веточек мяты
Инструкции:
Пропустить через соковыжималку мяту, сохранив маленькую веточку для
украшения. Затем очистить киви, порезать под размер соковыжималки.
Порезать яблоко и сделать сок. Смешать соки в бокале и украсить мятой
Положите в этот напиток немного льда - изумительно освежает в конце долгого дня.

[Maria Dyn]

рецепт Инны Патлажан
СОК С АРБУЗОМ, МАЛИНОЙ И МЯТОЙ
Ингредиенты: На 2 порции:
4-5 веточек мяты
500 гр арбуза, очистить от кожуры и порезать на кусочки
175 гр малины
щепотка сахарной пудры по вкусу
Если хотите, вы можете предварительно заморозить кусочки арбуза и
малину, чтобы получился полу-жидкий фруктовый лед. Перед тем, как
делать сок, ягоды нужно слегка разморозить.
Скрутить и смять мяту в шар, протолкнуть через соковыжималку. Затем
пропустить кусочки арбуза, затем малину. Перемешать и подсластить, если
нужно.
Сок можно сделать в блендере. Очистить арбуз от косточек и
порезать на кусочки, порезать мяту и соединить в блендере или кухонном
комбайне.

[Maria Dyn]

рецепт Инны Патлажан
Сок из ананаса,дыни и яблока
Дыня и ананас довольно сладкие фрукты, поэтому яблоко лучше использовать кислое.
На 300 мл:
около 400 г дыни
220 г ананаса
1 зеленое яблоко
кубики льда
Очистить дыню от корки и семечек и нарезать на куски
мякоть. Снять кожуру с ананаса. Выдавить сок из дыни и ананаса.Перелить
в высокий бокал со льдом и подавать сразу же.

[Maria Dyn]

рецепт Инны Патлажан
Сок из персика и клубники
На 1 порцию:
крупный персик
маленький апельсин
горсть клубники
кубики льда
Очистить персик от косточки и порезать на кусочки.
Положить в блендер, выдавить сок из апельсина и полить им персик.
Добавить ягоды, лед и взбить.

[Maria Dyn]

прислала Виктория Штеркель (Ин...
Персиковый коктейль

персики - 2 шт.
сироп малиновый - 1/10
сироп сахарный - 1/10
сливки - 1/10
мороженое - 3/10
молоко - 4/10


Приготовить коктейль методом бленд.
Подавать в бокале.

[Maria Dyn]

прислала Виктория Штеркель (Ин...
Кепор (болгарский коктейль)

сок томатный - 1/2 стакана
кефир - 1/2 стакана

Соедините томатный сок с кефиром и хорошо перемешайте.

[Maria Dyn]

прислала Виктория Штеркель (Ин...
Коктейль «33 удовольствия»

сироп малиновый - 20 мл
сироп кокосовый - 30 мл
сок манговый - 140 мл
сок лимонный - 40 мл

Компоненты взбить в шейкере и перелить в стакан .

[Maria Dyn]

прислала лена воронова
Коктейль из арбуза.
1 кг. арбуза, 1 л. минеральной воды, 4 ст. ложки мёда, орехи.
Мякоть арбуза нарезать кусочками, опустить в бокалыдля коктейля, залить мёдом,посыпать рублеными орехами и выдержать вхолодильнике.
При подаче наполнить бокалы хорошо охлажденной минеральной водой или газированной

[Maria Dyn]

Рецепт прислала Наталья Петрова
Молочный коктейль
100 мл. молока, 50 гр. мороженого пломбир, 100 мл. клубничного сиропа, горсть мяты.
Мороженое, молоко и сироп взбить в блендере в течении 2-х минут навысокой мощности. Добавить горсть рубленной мяты, перемешать ложкой, невзбивать!, разлить по бокалам и подавать тот час. Украсить веточкоймяты и клубникой
06.03.2009 11:27

[Maria Dyn]

рецепт прислала Елена Галицына
В программе "Здоровье" слышала:
Молочный коктейль
Молоко 200 - 250,0
банан
овсяные хлопья -1ст.ложка
мед -1ч.ложка(я кладу 1/2)
Все перемешать в блендере.Полезно.(нам вкусно)

[Maria Dyn]

прислала Юлия Пинчук(Карл ...
Морковно-лимонный сок
Из чего готовим: 1 л воды, 500 г моркови, 1 лимон, сахар или мед.
Рецепт: Снять с лимона цедру, мелко нарезать, залитьводой, добавить сахар, проварить, дать остыть. Морковь натереть натерке, залить отваром цедры, размешать, выжать сок, добавить лимонныйсок и мед, подавать с печеньем или булочками.

[Maria Dyn]

прислала ~*ВЕРЧИК*~ $$$
ЛИМОНАД МАЛИНОВЫЙ:2столложки меда залить 2 ст.л воды тщательно перемешать. Добавить4ст.л.свежего или консервированного малинового сока и 1/2 сока среднеголимона еще раз перемешать смесь и разлить в 2 бокала. Долить до верхахолодной газ. водой и положитьв каждую порцию 2-3 кубика льда.
*Подать лимонад к пирогам или тортам с ягодами

[Maria Dyn]

прислала ЛИЛИЯ ТОКАРЕВА
Гоголь моголь земляничный.
100 гр. земляничного сока, 2 яйца, 4 ст. л. сахара, 1/2 стакана воды, 2 стакана молока, мускатный орех, соль.
Яичные желтки взбить до образования густой массы лимонного цвета, абелки в пену. В желтки, продолжая взбивать добавить соль, сахар,земляничный сок и хорошо размешать. Затем, помешивая влить холодноемолоко и холодную кипячёную воду и снова перемешать. Полученную смесьвлить во взбитые белки.
При подаче посыпать тёртым мускатным орехом.

[Maria Dyn]

прислала ЛИЛИЯ ТОКАРЕВА
Гоголь - моголь вишнёво - медовый.
60 гр. вишнёвого сока, 1/2 стакана мёда, 1 яйцо, 2 стакана молока.
В миксер вбить куриное яйцо, добавить мёд, вишнёвый сок, холодноемолоко и взбить до получения однородной массы. Напиток подаватьохлаждённым.

[Maria Dyn]

прислала ЛИЛИЯ ТОКАРЕВА
Кисель клюквенный или смородиновый.
350-400 грамм ягод , 200-250 грамм сахара, 4 ст. л. крахмала ( 120 гр.).
Ягоды промыть, размять, добавить 1-1,3 л. воды и прокипятить 5 мин.,после чего процедить и отжать жмых. В процеженный отвар положить сахар,вскипятить, влить разведённый крахмал и размешивая довести до кипения.

[Maria Dyn]

Коктейль "Зеленый чай"

взбить в блендере 1.5 ст. охлажденного зеленого чая (из 6пакетиков), 2 стакана любых свежих или замороженных ягод, 1измельченный банан и 3 ст.л. меда - вкусно и очень полезно!

[Maria Dyn]

Прислала Света Авербух (Головченко)
Молочный коктейль
молоко - 2 ст., мороженое - 100г., ягодный сироп - 100г
Молоко,ягодный сироп охладить до температуры 5 - 8 градусов,добавить мороженоеи взбить в миксере. Приготовленный коктейль разлитьв охлажденные бокалыи сразу подавать к столу. Вместо ягодного сиропаможно использоватьлюбой другой: апельсиновый, лимонный, яблочный,шоколадный, кофейный.

[Maria Dyn]

прислала Светлана Приймак
Домашняя " Фанта"
Кожуру 2-х апельсинов замочить в 1литре холодной кипяченой воды на 7часов.Не выливая воду, достать кожуру и перекрутить на мясорубке,иопять в воду.
Затем добавить 2 литра кипяченой воды,300 грамм сахара,1 ч.л.лимонной кислоты.Подогреть не доводя до кипения и процедить.Питьохлажденной

[Maria Dyn]

гоголь-моголь/прислала элеонора мурадян
взбить гоголь моголь до бела( на один желток пять чайных ложексахара) добавить стакан молока комнатной температуры добавить немногосовсем чуть чуть ванильного порошка и три столовых ложек коньяка анивсе хорошо перемешать пить можно как теплым так и охлажденным

[Maria Dyn]

Свекольный квас
( рецепт Светланы Глинберг)
Очищаю и нарезаю свёклу. Не одну свёклу, а несколько. Набиваю нарезаной
свёклой стеклянную банку (когда жила в Уфе, набивала 3-хлитровые банки,
а в Бостоне - пару двухлитровых). Заливаю всё это сырой водой, но не до
верху, а примерно сантиметра 2,5 не доходя до горлышка. Причём, вода
должна только чуть покрывать свёклу. Закрываю горлышко банки 3-хслойной
марлей, закрепляю резинкой. Оставляю киснуть, пока верх жидкости не
покроется плотной и толстой (несколько миллиметров) плёнкой белой
плесени. Отогнуть аккуратно плёнку из плесени, попробовать ложечкой
жидкость. Она должна иметь насыщенный кисло-сладкий вкус. Если вкус
вам кажется недостаточно насыщенным, верните плёнку на место и оставьте
ещё на пару-тройку дней. После этого снимите плёнку, отцедите квас
через дуршлаг и разлейте по бутылкам. Закройте и поставьте в
холодильник. Там квас хранится месяцами.

[Maria Dyn]

НАПИТОК / прислала Инна Павленко
2 шарика мороженного ( ванильного ) , 5-7 клубник , стакан молокахолодного , несколько кубилов льда и ложка сиропа. Все в блендер на 1минуту . Вылить в большой стакан для коктелей и украсить ветошкой мятыили клубничкой !!

[Maria Dyn]

Малиновый напиток с молоком<>прислала Анна СпекторМалина-0,5кг, молоко-0,5 , сахар по вкусу.
Малинурастереть с сахаром и постепенно добавлять,помешивая,холодное кипяченоемолоко. Подавать с кусочками льда. Такимже образом можно использоватьклубнику, землянику, смородину.

[Maria Dyn]

Лимонад /прислала валентина ойрих
в жару лутше всего лимонад. на 1 литр кипятка порезать дольками лимон немного мяты и сахар по вкусу .охладить и пить.

[Maria Dyn]

прислала Наталия Грановская ...

Экспресс-квас.
Можно уже пить на следующий день.
10-литров холодной воды из фильтра
30г- дрожжей
2ст.л.- цикория
1 ст.л.- лимонной кислоты
2стакана- сахара(можно по вкусу) добавить больше.
Приготовление:в пластмассовое ведро налить воду добавить все по
порядку,размешать.Накрыть крышкой.Поставить в теплое место.Когда
поднимется пена,снять пену и разлить по бутылкам.Поставить обязательно
в холодильник

[Maria Dyn]

прислала Марина Пилипенко ( ...
Напиток шоколадный "Венский"
Для рецепта Вампотребуются: - шоколад - 40г - сахар - 20г - яйцо (желток) - 1 шт. -вода - 120г - взбитые сливки - 1 ст. л. Шоколад сварить с молоком,водой и сахаром, непрерывно помешивая до получения однородной массы.Затем поставить для охлаждения; добавить желток, после чего смесь вновьпоставить на слабый огонь (до 40°С). После снятия с огня взбить дополучения пышной пены. Подать в холодном виде в чашке, положив сверхувзбитые сливки.

[Maria Dyn]

Прислала Анжела Братерская
6ч.л. какао, 6ч.л. сахара, 6ч.л. молока или воды+50г слив.масла. Всеразмешать и поставить на огонь. Помешивать пока не растворится масло,затем вылить в чашку.

[Maria Dyn]

прислала Анастасия Сабуркина(Ш ...
Домашний лимонный напиток.
Один лимон не два стакана воды. Выжымать лучшь в соковыжималке дляцитрусовых. Сахар и лед по вкусу. Просто, но идеально утоляет жажду

[Maria Dyn]

прислала Ирина Мартынова К омзина.
Лимонный квас: лимоны ( 3 лимона) порезать натоненькие дольки и удалить косточки. Поместить в большую кастрюльку,всыпать 750 гр сахара и изюм (250 гр). В небольшой емкости размешатьмуку 2 ст.л. 100 гр дрожжей и 1 стакан теплой воды. Все размешать какследует В кастрюлю с лимонами и изюмом влить 1 стакан кипятка и всеостудить. Затем туда добавить дрожжевую смесь. Накрыть крышкой иоставить на ночь в комнате. На следующий день добавить 7 стаканов.холодной воды. Как только изюм и лимоны всплывут и появится пена, кваспроцедить. Рис (1ч.л) промыть и добавить в квас. Разлить по банкам. Вкаждую положить по 2-3 изюминки. Банки плотно закрыть и убрать в темноепрохладное место. Через 3-5 дней квас готов. Хорош в жаркий летний день.

[Maria Dyn]

прислала Светлана Крахмалева/ ...
Банановый коктейль
.Берем молоко+пломбир+банан,немного сахара и корицы.Все перемешать в блендере.Коктейль готов!
06.03.2009 10:03

[Maria Dyn]

прислала Любовь Вахрушева (П...
хлебный квас
на 8 литров воды:
1 буханка хлеба (ржаного,без тмина! можно сделать 50:50 пшеничного и ржаного), 4 ч.л. сухих дрожжей, 0,5 стак. сахара.
из хлеба сделать сухари в духовке. постараться не пережечь, а то будет горький вкус у кваса.
воду вскипятить, добавить сахар и сухари. остудить. добавить дрожжи.
пусть 2-3 дня побродит при комнатной температуре. процедить. можно
употеблять. хранить в холоде. если покажется кисловатым - добавить сахар.

[Maria Dyn]

прислала ТАЯ МОЛАШВИЛИ / ...
КОКТЕЙЛЬ "ШОКОЛАДНОЕ МОЛОКО"
Молоко - 100 мл, жидкий мед - 15г,тертый шоколад - 15г, кокосовая стружка - 1 ч.л.
Тертыйшоколад залить с 30 мл горячего молока. Добавить в шоколадную смесьмед, перемешать и дать постоять 30 мин. Влить оставшееся холодноемолоко и взбить полученную смесь в миксере в течение 2 мин. Налитькоктейль в высокий бокал и посыпать кокосовой стружкой.

[Maria Dyn]

прислала ??•?¦ Марина Пфафенрот ¦ ...
Безалкогольный коктейль
На стакан потребуется 100 мл. апельсинового сока, 100 мл.персикового сока, 1 чайная ложка гранатового сока и 1 чайная ложкалимонного сока, смешенного с сахаром. Все ингредиенты перемешать водном стакане

[Maria Dyn]

Компот из рабарбар.
Рецепт написали Viktor Rau Nina (Muller)

Очистить рабарбар, порезатъ.Положить в кастрюлку, добавить сахарпо вкусу. Поставить на плиту и постояно помешивая поварить пока пуститсок,я ещё добавляю клубнику( свежую или заморожен- какая есть). Оченьвкусно к мороженому( беру ванильное). Можно в горячем виде и в холодном.

[Maria Dyn]

Квас из ревеня
Рецепт написала Natascha Kronhardt
2 л. воды, 300г. ревеня, 200г. сахара, цедра лимона иои апельсина,Листья 6-7 шт. черной смородины., 15 г. дрожжи. Ревень помыть .нарезать и сварить --добавив все компоненты . кроме дрожжей,датьнастоятся , процедитьи добавить сахар. Остудить отвар прмерно до 30-35градусов и добавить дрожжи ( немного растворить) накрыть посудупоставить в теплое место и дать выбродить. Еще раз процедить ипоставить в холодиоьник плотно закрыть.

[Maria Dyn]

Приготовление кваса/ Рецепт Людмилы Демидовой
Обжариваю ржанной хлеб в духовке. Потом заливаю водой.На 3 литрадобавляю ложек 5 столовых сахара. Где то 1/2 ч.л. дрожжей. И если естьсолод. Знаю точно, что в России экстакт солода продается. И ещедобавляю немного изюма. Дня 3 стоит на подоконнике на солнечнойстороне. Когда брожение закончится, процеживаю и охлаждаю.

[Maria Dyn]

прислал Николай Рачинский
Коктейль"Здоровье".50% на 50%-нежирный кефир и томатныйсок;зелень(укроп,петрушка,сельдерей),орега но(душица)-немного(свеж.илисуш.),соль по вкусу(можно без неё),если не предстоят поцелуи (fr)-добавте зубчик измельченного часнока (Z) (K) (X)

[Maria Dyn]

прислала Галина Кустова
Ананасовый сок.
Берем свежий,зрелый ананас и очищаем его от кожуры.Нарезаем накубики и кладем в блендер.Добавляем сахар по вкусу и воды.Взбиваем дооднородной массы.Процеживаем через сито прямо в кувшин.Все,сок готов.

[Maria Dyn]

прислала Татьяна Велижанцева ...
Яне очень люблю апесльсиновый сок, но в варианте - один к одному сминеральной водой - замечательно. Только минеральная вода должна бытьне соленая, какая нибудь столовая.

[Maria Dyn]

прислала Ирина Мартынова Ко...
Рецепт овсяный кисель
60 г геркулеса, 240 г воды, 2 г соли, 5 г сахара, 5 г сливочного масла, 200 г
молока.
Геркулес засыпать в теплую воду и поставить в теплое место до следующего дня.
Затем процедить, в жидкость добавить соль, сахар, сварить, помешивая, до
консистенции густого киселя. Добавить масло, вылить на блюдо или на тарелку и
охладить. К киселю подать молоко.

[Maria Dyn]

прислала инна серген (дьят...
этот напиток лучше всего на летнее время.
Выжимаемлемоны1:1 с сахаром.Должен немного постоять (настоятся).Наливаем встакан немного этого концентрата(В 2 ПАЛьЦА),а сверху холод.воды.этотконцентрат можно заморозить(прямо в пласт.бутылках) и летомприменять.Хороший прохладительный напиток.

[Maria Dyn]

прислала elena margolin(lang)
Квас вишневый
Ингридиенты:- ягод вишни - 4 кг
- сахара - 300 г
- изюма - 35 - 40 г
- воды - 8 л.
Рецепт:Ягоды
вишни перебрать, очистить от ножек и косточек, промыть. Очищенные ягоды
уложить в эмалированную кастрюлю, залить водой в соотношении 1 к 2 и
кипятить до тех пор, пока вишня не разварится и вода не станет
темно-красной. Горячий сок пропустить через несколько слоев марли,
слить его в эмалированную или стеклянную посуду, добавить сахар, изюм,
накрыть полотном и оставить на 10-15 дней для сбраживания. Когда сок
начнет бродить, разлить его в бутылки.

[Maria Dyn]

прислала elena margolin(lang)
Квас из крыжовника
Ингридиенты:- вода - 10 л
- крыжовник - 2кг
- мед - 1 стакан
- дрожжи - 20-30г.
Рецепт:Процесс
приготовления кваса из крыжовника довольно сложный, и поэтому готовили
такой квас редко, в основном для длительно болеющих и выздоравливающих.
Собранные
ягоды тщательно вымыть, выдержать в корзинках и ящиках 1-2 суток,
залить водой и довести до кипения. После этого ягоды раздавить в кадке
или корыте с помощью деревянного пестика. Залить водой, процедить и
использовать для приготовления кваса с добавлением меда и дрожжей.

[Maria Dyn]

прислала elena margolin(lang)
Квас апельсиновый
Ингридиенты:- вода - 3 л
- апельсин - 1 шт.
- сахар - 300г
- лимонная кислота - 1/4 ч.л.
- дрожжи - 10г.
Рецепт:Апельсин
с кожурой мелко нарезать, добавить лимонную кислоту, растертые с
сахаром дрожжи, залить теплой водой и поставить в теплое место.
Через 24 ч квас процедить, разлить в бутылки, плотно закупорить и охладить. Уже через сутки напиток готов.

[Maria Dyn]

прислала elena margolin(lang)
Морс из варенья
Ингридиенты:- варенье - 150-200
- вода - 1л
- сок - 1 лимона.
Рецепт:Варенье разбавляют кипяченой водой. Если морс получился слишком сладким, можно добавить немного лимонного сока.

[Maria Dyn]

прислала elena margolin(lang)
Морс апельсиновый
Ингридиенты:- вода - 3 л.
- апельсины - 4 шт.
- сахар (для апельсинов) - 350г
- корица - на кончике ножа.
Рецепт:Снимите
с апельсинов (лимонов) цедру. Затем удалите белую мякоть (альбедо) и
отожмите сок. Выжимки измельчите, залейте водой, добавьте сахар, цедру,
корицу и при слабом кипении проварите 5-10 минут. Дайте настояться не
менее получаса, процедите и влейте сок. Пусть стоит в открытом сосуде в
холодильнике.

[Maria Dyn]

прислала elena margolin(lang)
Ежевичный морс
Ингридиенты:- ежевика - 150г
- вода - 1 л
- сахар - 120г.
Рецепт:Ежевичный морс - отличается интенсивной окраской, сравнительно ароматным запахом и приятным вкусом свежих ягод.
Ежевику
перебрать, промыть, размять, отжать сок, слить его в стеклянную посуду,
накрыть крышкой и поставить в холодильник. Выжимки залить горячей
водой, довести до кипения, проварить 10 мин, затем процедить.
Полученный отвар соединить с охлажденным соком, добавить сахар и хорошо
перемешать.
Для большего аромата и аппетитности рекомендуют
добавить в этот сок 20-30% малинового сока. Поскольку в ежевичном соке
содержится большое количество кислоты, его рекомендуют разбавить водой,
подсластив сахаром.

[Maria Dyn]

прислала elena margolin(lang)
Кисель из черешни
Ингридиенты:- черешни - 800 г
- сахара - 150 г
- крахмала - 40 г, воды - 800 мл.
Рецепт:Черешню
очистить от плодоножек и косточек и размять (можно использовать,
мясорубку или крупное сито). Полученную таким образом масу завернуть в
марлю и отжать сок. Сок заливаем в емкость и ставим в холодильник.
Мезгу заливаем водой и ставим вариться на огонь. Когда эта масса
закипит закипит, ее нужно процедить. К полученному и процеженному
отвару добавить сахар и снова дать вскипеть. Крахмал разводим небольшим
количеством холодной воды или черешневого отвара и вливаем в горячую
смесь, непрерывно мешая. Дальше нужно варить до получения желаемой
густоты, а затем снять с огня. Добавить в кисель черешневый сок и
размешать.
Разлить в формочки или креманки, смоченные холодной
водой. После остывания кисель выложить на десертные тарелки и украсить
свежими вишнями или цукатами.

[Maria Dyn]

прислала elena margolin(lang)
Лимонад клубничный
Ингридиенты:- клубничный сок - 4 ст.л.
- лимон (для сока) - 2 шт.
- яйцо (белок) - 2 шт.
- лед пищевой - 2-3 кубика
- газированная вода - 1 стакан
Рецепт:Яичные
белки, клубничный сок, сок, отжатый из лимонов и пищевой лед смешать
миксером в течение 2 минут так, чтобы смесь хорошо вспенилась, затем
процедить в стаканы или бокалы, добавить газированную воду и сразу
подать.

[Maria Dyn]

прислала Елена Марголин
Джулеп "Южный" б/а
Ингридиенты:- напиток из мяты - 100г
- гранатовый сок - 100г
- лед - 10г.
Рецепт:Смешать
в высоком бокале жидкие компоненты добавить лед кубиками по вкусу.
Затем украсить стакан фруктами или ягодами и подавать.

[Maria Dyn]

прислала Оля Жук
Апельсиновый компот
2 апельсина, 0,5 л воды, 2 ст. ложки сахарного песка, 1 ст. ложка меда.
С вымытых апельсинов срезать тонкий слой цедры, нарезать ееполосками и проварить с сахаром. В сироп положить мед, охладить.Апельсины нарезать острым ножом кружочками, разложить в порционнуюпосуду, залить приготовленным сиропом. Если апельсины очень сладкие,подкислить сироп лимонным соком или кислотой. Подавать можно совзбитыми сливками. (Y)

[Maria Dyn]

прислала Оля Жук
Напиток "Новогодний".
В бокал положить 50 г консервированных фруктов ассорти. В миксеревзболтать 50 г охлажденного молока, 20 г - малинового сиропа, столькоже сливочного мороженого, после чего перелить в бокал с фруктами.

[Maria Dyn]

прислала Наталья Лукьянова (М...
Молочно-ягодныйкоктейль: Пачка ( 200 гр.мороженного-пломбир, лучше ванильный, безфруктовых добавок), стакан сока натуального или из пакета, можно простомолоко. Мне нравится мороженное + сок облепихи, вкусняшка. Все этовзбиваем в миксере, и разливаем по стаканам. Очень вкусно, а на детскомименинном столе - гвоздь программы!(ic)(F)

[Maria Dyn]

Крюшон «Персик» (безалкогольный). Половинкисвежих персиков, очищенные от шкурки, засыпают сахаром и заливаютперсиковым соком. Через 2 ч добавляют смородиновый морс (или сок) иминеральную воду. Перемешивают и подают в бокалах.Персики — 10 шт., сахар — 50 г, сок» персиковый — 600 г, морс (сок)смородиновый — Зл, минеральная столовая вода — 0,5 л.

[Maria Dyn]

Клубничный крюшон (безалкогольный). Клубничный сироп и яблочный морс смешивают яохлаждают до температуры 12—14 °С, затем к смеси добавляют охлажденныйбезалкогольный напиток («Клубника» или «Яблоко»), тщательноразмешивают. Сверху кладут клубнику.Клубничный сироп — 25 г, яблочный морс (или малиновый) — 75 г,безалкогольный газированный напиток — 50 г, клубника свежая иликонсервированная, или замороженная –20г

[Maria Dyn]

Дынный крюшон (безалкогольный). Спелую дыню очищают, нарезают мелкими кубиками,засыпают сахаром, заливают виноградным соком и ставят в холодильник на2—3 ч. Затем разливают в чашки, добавляют минеральную водуи лед. Дыня — 1 шт., сахар — 200 г, виноградный сок — 1л, минеральнаявода «Боржоми» — 1 бутылка, лед.

[Maria Dyn]

Детский крюшон
В крюшонницу положить 300 з компота ассорти. 250г сахарного песку и оставить на 15 мин. Потом влить 20 г лимонного сиропаи 2 бутылки смородинового морса, прибавить немного газированной воды илинарзана. В каждый стакан вложить по 4—5 кусочков разных консервированныхфруктов.
Молочный крюшон
В крюшонницу положить 300 а консервированных фруктовассорти (персики, абрикосы, вишни, апельсины, груши и т, п.), 250 г сахарногопеску, сок из 1/2 лимона, натертую лимонную корку и оставить на 1 ч. Передподачей на стол влить в крюшонницу 1 л молока. Подавать напиток сильноохлажденным.

[Maria Dyn]

Ананасный крюшон
10—12 круглых долей ананаса нарезать на мелкие кусочки(примерно 2Х2 см) и положить в крюшонницу. Подлить по 300 г ананасногосока и лимонного морса, закрыть крышкой и поставить на холод на 4 ч. Передподачей на стол влить еще 3 л лимонного морса, 1 бутылку минеральной водыи тщательно размешать. В каждый стакан вложить мелко нарезанные кусочкиананаса.
Клубничный крюшон
В крюшонницу положить 1 кг чистой цельной клубники,прибавить 50 г сахарного песку, влить 3 стакана клубничного морса и оставитьна 3 ч. Потом подлить 3 л клубничного морса и 1 бутылку малиновой газированнойводы. Тщательно перемешать и подавать на стол. В каждый стакан вложитьпо 3—4 свежих ягоды клубники.

[Maria Dyn]

Персиковый крюшон
Положитьв крюшонницу 10 свежих персиков, очищенныхот кожуры и косточек иразрезанных на половинки. Прибавить 50 г сахаруи влить 3 стаканаперсикового сока. Хорошо закрыть и оставить на 2 ч. Потомвлить 3 лсмородинового морса и 1 бутылку минеральной воды, тщательно перемешатьиподавать на стол. Персики нарезать тонкими ломтиками и вложить понесколькув каждый стакан.

[Екимова]

КЕФИР С ЯБЛОКАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ
4 стакана кефира, 2 стакана воды, 2 яблока, 4 ст.ложки чернослива.
Яблоки очистить и удалить сердцевину. Отходы яблок проварить в течение 6-7 минут. Отвар процедить, добавить в него промытый чернослив, проварить в течение 5 мин. Дать настояться 30 мин, затем чернослив вынуть, отвар процедить. Полученный отвар яблок и чернослива соединить с кефиром. Добавить дольки яблок и чернослива без косточек.

[Maria Dyn]

БЕЗАЛКОГОЛЬНАЯ САНГРИЯ
(безалкогольный крюшон)
Компоненты:4 апельсина, 1 лимон, 6 нектаринов, нарезанныхкубиками, сок от 2лимонов, 250 мл апельсинового сока, 2 л красноговиноградного сока
Инвентарь: бокалы для крюшона, кувшин для крюшона
Содного апельсина в форме спирали снимите цедру и пока отложите.Сапельсиновых долек снимите белые прозрачные пленки. Остальныеапельсиныи лимон нарежьте тонкими кружками, затем разрежьте на 4 части.Спиральцедры, очищенные дольки апельсина, кружки апельсинов и лимона, атакжекубики нектаринов в кувшине сбрызните лимонным соком и примерно на20минут, закрыв крышкой, поставьте в прохладное место. После этогокрюшондолейте соками. Примерно 10 порций.

[Екимова]

ПРЯНЫЙ КЛЮКВЕННЫЙ МОРС ОТ ПРОСТУДЫ
300 г клюквы, 2 ст.ложки сахара (лучше коричневого), 1 палочка корицы, 1 маленький корешок сухого имбиря, 5 бутонов гвоздики, по 5 горошин черного, душистого и розового перца, 1/8 часть мускатного ореха, мед
Отжать из клюквы сок. Выжимки залить 1,2 л холодной воды, добавить сахар и все специи, слегка растолченные в ступке. Довести до кипения и варить на небольшом огне 10 мин. Остудить 15 мин, затем процедить. Смешать с клюквенным соком, добавить мед по вкусу прямо в чашку. Подавать теплым (но только не горячим!).

[Екимова]

Прислала Ella (Kaplun) Vaisman (Тре...)
Можно протереть ягоды блендером и смешать с кефиром, добавить сахару и взбить миксером. Получите кефиршейк;-) Подавать с трубочкой в высоких стаканах

[Екимова]

Прислала Наталья Карелина (Ка...)
Сок "Утренний"
морковь+яблоко+сельдерей черешковый+тыква
все компоненты прогоняем через соковыжималку и пьем, можно разбавить чуть чуть водой, цвет лица потрясающий!!!

[Екимова]

Прислала Наталья Карелина (Ка...)
Кисель "Овсяный"
замочить немногоовсяных хлопьев в воде и прокипятить, чтобы получилась вязкаямасса,протереть ее и залить 5 стаканами воды, поставить на медленный огонь и,помешивая, влить чуть чуть молока или любого сока, морса идовести докипения, не кипятить. В горячий кисель добавить мед и питьна здоровье.

[Екимова]

Прислала Наталья Карелина (Ка...)
Какие напитки можно пить и молодеть? В последнее время пьешьпакетированный чай и кофе. Но эти продукты не то что вредны, могутнанести и урон здоровью, зашлаковать организм. Тем временем наши предкипили разные напитки и были здоровы и бодры.

[Горлач]

Морс из калины. Ягоды аккуратно отделить от веточек, промыть. Раздавить любым удобным для вас предметом. Я это делаю картофелемялкой, можно и через сито протереть. Затем отжать ягоды.Густой сок отставить в сторону, а выжимки прокипятить минут 5-10 и процедить. В получившийся отвар добавить сахар по вкусу, ещё раз прокипятить, вылить туда сырой сок и сразу же выключить.
А если в отвар - крахмал, то вкусный кисель получится.Но сырой сок опять же в конце вливать.
Кстати, калина понижает давление.

[Бойцина]

ЛИМОННЫЙ КВАС
3 Литра воды вскипятить с 200грамм сахара .остудить .добавить сок и цедру .трех ошпаренных лимонов .можно кусочки лимона еще одного порезать .добавить промытый изюм горстку и 20-30 гр живых дрожжей и поставить бродить на ч 10 .как только пена появилась процедить и поставить в холодильник(Y)

[Ремжа]

Рецепт кваса с цикорием:
На 3-х л. банку нужно:
5-6 ст.л. с небольшой горкой сахара.
1\3 буханки бородинского или заварного хлеба.
7 шт. изюма коричневого
1ч.л. без горки цикория жидкого
Буханку разрезаем на сухарики, высушиваю в духовке немного поджарив, что бы чуть подрумянились, но не с горелыми боками, моя печёнка сразу на горелое реагировала болью.
1\3 буханки складываем в банку + цикорий.
Сахар высыпаем на сухую разогретую слегка сковороду, я пользуюсь чугунной, и растапливаем до свтло-коричневого цвета, слегка помешивая ложкой, чтобы равномерно растапливался. Выключаем огонь и заливаем водой горячей, сахар сразу превратиться в одну большую карамельную конфетку, не пугайтесь минут через 15 полностью растает, помешивать не нужно.
Если хотите чуть темнее цвет кваса нужно подольше немного "поджарить" сахар.
Выливаем эту смесь в баку + изюм, много изюма не бросайте, получеться хмельной квас.
Долить воды до верха банки, обычную воду из под фильтра.

[Ремжа]

Рецепт кваса (продолжение)
Накрывем марлей, в несколько слоёв. Крышкой не закрывать проходит брожение, может рвануть.
Банку ставить в тарелку, может немного выбежать.
стояло первый раз дня 3. Следующие разы всё меньше и меньше даю настаиваться, как правило на 3 - ю закваску хватает сутки. Дегустируйте по началу, потом приловчитесь и будете определять по виду.
Если не готов квас, то будет водичка с небольшим привкусом тех продуктов которые вы забросили.
Когда готов, то в нем появляеться резкость . Почти как газированная вода в магазине.
Когда перестоит, то становиться приторно - кислым, гадость редкосная.
Когда готов процеживаем.
На второй заход вам понадобиться:
Банка с остатками хлеба
1\4 ч. куска хлеба
сахар (как написано выше)
цикорий
вода
И так далее.

[Екимова]

Рецепт прислала Елена Костырева (Са...
(перенесен из удаленной темы)
КВАС
На 3х литровую банку 3-4 ст.л. кваса сухого,3 ст.л. сахара,горсть изюма белого,можно сухарей тертых,вода.все перемешать,готовность 3 дня.Моим нравится!

[Olga]

Девочки здравствуйте... у меня просьба ... может кто знает рецепт кваса который делают на томбовщине... негде не могу найти ... там как то запаривают ржаную муку кипятком потом добавляют мяту сахар и закваску.... очень вкусный он получается как кисель не очень густой........... пожалуйста *ессли знаете напишите рецепт........

[Жанна Ивгк]

Подскажите пожалуйста, как приготовить клюквенный морс?:-(

[Лесовая]

Яблочный квас - Сушеные яблоки - 1,5 стакана, изюм - 1 стол.ложка, сахар - 3 стол.ложки, вода - 3 литра. Легкий освежающий яблочный квас без дрожжей.
Вскипятить воду, засыпать в посудину сушку, изюм, добавить сахар и залить горячей водой. Оставить на солнышке или просто в теплом месте для брожения на 3-4 дня, затем перелить в бутылки, убрать в холодильник на сутки. Из оставшихся размокших яблок и изюма получается неплохая закваска для следующей порции кваса, нужно просто добавить 2-3 стол. ложки сахара, и снова залить горячей кипяченой водой. Дать настояться и снова перелив в бутылки убрать в холодильник. Таким образом из одной порции сушки можно сделать два-три захода, а если добавлять к перебродившим яблокам горсть новой сушки то квас можно делать постоянно. количество сахара и сушки можно брать по вкусу. Изюм ложить не обязательно, это дело вкуса.

[Лесовая]

Квас московский из яблок
Взять самых кислых, но зрелых яблок, отрезать черешок и наполнить яблоками бочку, залить ее отварной водой, поставить летом и осенью на лед, а зимой в сухой погреб, сливать яблочную воду и доливать бочку, как сказано выше; можно положить в бочку лимонной цедры, так как яблоки не имеют своего запаха; стоит год.
Хороший заменитель хлебного кваса.

[Лесовая]

Клюквенный морс На 2,5 литра воды берём не менее 300-350 гр. клюквы, 3-4 столовых ложки мёда. *Клюкву(можно мороженную)кладём в дуршлаг так, чтобы она заняла не более 3/4 объёма.
Быстренько промываем под проточной водой. Даём воде стечь. Берём казан, наливаем в него нужное количество воды, так, чтобы вода заполнила его на 2/3.
Устанавливаем дуршлаг с клюквой на казан, прикрываем дуршлаг крышкой.
Включаем огонь, после закипания, переводим на небольшой огонь и тотим 15 минут под крышкой. Снимаем казан с душлаком на рабочее место. Даём немного остыть. Берём деревянную калатушечку для картофельного пюре и начинаем давить клюкву, придерживая дуршлаг над казаном, так, чтобы содержимое уходило прямо в казан с водой. Затем берём двухслойную марлю, перекладываем в неё отжимки и выдавливаем оставшийся сок клюквы с мякотью непосредственно в воду. Добавляем мёд.

[Лесовая]

Рецепт морса *Способ приготовления рецепта:
1. Клюкву переберите, промойте и отожмите сок. Закройте плотно крышкой и уберите в холодильник.
2. Мезгу (отжимки) залейте кипящей водой, проварите 5–7 минут и процедите.
3. В полученный отвар добавьте сахар, доведите до кипения при помешивании, чтобы сахар полностью растворился и влейте отжатый сок. Охладите при закрытой крышке.

[Девчонка дэс та]

коктейль"Банановый шейк"
ингридиенты:
2 банана,
пломбир 70г,
200мл молока.(можно 100,как угодно)
приготовление:бананы нарезать кубиками и с помощю блендера превратить в пюре.смешать пломбир,пюре.молоко,и миксером превратить в однородную масу.поставить в холодильник на 3 часа и можно пить!!!)))(D) (Y)

[Девчонка дэс т]

коктейль"Банановый шейк"
ингридиенты:
2 банана,
пломбир 70г,
200мл молока.(можно 100,как угодно)
приготовление:бананы нарезать кубиками и с помощю блендера превратить в пюре.смешать пломбир,пюре.молоко,и миксером превратить в однородную масу.поставить в холодильник на 3 часа и можно пить!!!)))(D) (Y)

[Рубцова]

"Овсяной квас". Овёс- пол литра на 3-хлитровую банку с водой, 1-й раз- 8 ст. ложек сахара. Слить через 4 суток. 2-ой раз- 3 ст. ложки сахара , сливать через 2 суток. В дальнейшем сливать через сутки(сахар-по 3 ст. ложки). Очень полезен для организма!!!!!!

[Какурина]

Свекольный квас.
Берете свеклу, выбирайте цветом потемней, очищаете ее от кожуры и режете.
Желательно порезать мелкими кусочками. Затем насыпаете порезанную свеклу в трехлитровую банку
до половины и заливаете остуженной кипяченой водой до самого верха. Затем находите у себя в доме прохладное место и оставляете банку с будущим квасом для брожения.
Прошло время и квас «забродил» — это сигнал для употребления.
Процедив квас, поставьте его в холодильник.

[ИННА МОВК]

Килограмм свеклы хорошо вымойте, очистите. Пятую часть корнеплодов нарежьте кружочками и уложите вперемешку с целой свеклой в кастрюлю. Залейте всё четырьмя литрами холодной воды и проварите до готовности. Затем снимите кастрюлю с огня и поставьте в тёплое место. Через три дня, когда процесс брожения закончится, квас вынести в холодное помещение. Готов он будет через 13-15 дней. Хранится целебный напиток в прохладном месте. По мере использования его можно доливать холодной водой четыре-пять раз и периодически снимать, образующуюся на поверхности плёнку

[Маруся]

Абрикосы с мятой и кефиром
На 4 порции вам понадобится: 400 мл кефира 1%, 300 г спелых абрикосов, горсть свежей мяты, 4 ч. л. коричневого сахара.
Сахар смешать с кефиром. Добавить крупно нарезанные листья мяты, перемешать. Кожицу абрикосов наколоть в нескольких местах.
Разложить абрикосы по бокалам, залить смесью кефира с мятой. Дать настояться 2 часа при комнатной температуре. Перед подачей поставить в морозильник на 10 мин.
Примерная питательная ценность одной порции – 100 ккал.

[Евтушенко]

громное спасибо все за рецепты, буду делать квас.......но вот возник вопрос!!!.....:-$ *Дело в том, что я так понимаю, что вот мы сделали квас.......выпили его......и все? а закваски никакой от него не остается??? Просто когда-то в детстве помню что бабушка один раз сделает квас, долго делает....а потом как-то быстро раз - и закваска получается и следующая порция уже от нее исходит. Может я пропустила что? Кто знает-подскажите, пожалуйста)))):-)

[Ирина Туаэ]

Апдльсиновый сок

[Шутова]

Подскажите пожайлуста что не так. Делаю уже второй раз квас, но он получается 11-12%, виномер тонет((((((, и не могу понять почему он такой крепкий становиться.................

[Елена Жучка]

Девченки,всем привет!!!!Дали рецепт напитка при жаре,я уже сделала-очень даже ничего.В трехлитровую банку нарезаю мяту,туда же выдавливаю сок одного лимона,затем этот выдавленный лимон мелко режу и тоже в банку,заливаю кипятком,настаиваю минут 30,затем мед добавляю по вкусу,и в холодильник,При подаче процедить и добавить кубики льда

[Маруся]

Практически безалкогольный Махито.

[Елена Жучк]

Да,Марин,и очень приятно пьется!!!

[Маруся]

а в Махито вместо меда спрайт

[Елена Жучк]

Ну -это уж,как кому понравилось!!!!(D) (D) (D)

[Irina Dos]

ДОМАШНИЙ ЛИМОНАД ИЗ АРБУЗА-АРБУЗ-500ГР СДЕЛАТЬ ПЮРЕ,200МЛ ЛИМ. СОКА ,100ГР САХ ПУДРЫ И ЗАЛИТЬ 700ГР МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДЫ,МНОГО ЛЬДА!

[СВЕТЛАНА -]

Попробуйте СМУЗИ......( Клубника + йогурт ) 200 гр ягод смешать в блендере со 150 гр натурального несладкого йогурта. Влить в смесь 250 мл нежирного молока. Все снова перемешать в блендере. *Пряный арбуз.......200 гр мякоти арбуза...400 мл охлажденного апельсинового сока....немного имбиря...все смешать в блендере. Приятного аппетита!!!

[Светлана Мацум]

Поделюсь несколькими молочными коктейлями,особенно хороши для тех,кто хочет нарастить мышечную массу.Все коктейли делаю блендарем(погружным).1)Сметана 1 стакан,молоко 1стакан,банан 2штуки,яйцо 3штуки,шоколад.Всё взбить и посыпать тёртым шоколадом. 2)Сухое молоко-40гр.,кефир-1стакан,мёд-2чайные ложки,молоко-1стакан,растворимый кофе-2чайные ложки.3)Творог-100гр.,сок вишнёвый-100гр.,сахар-15 гр.,яичный белок-20гр.4)Сухое молоко-25гр.,молоко-150гр.,варенье черничное(я брала смородину)2ст.ложки,сок половины лимона,сахар или мёд 2 чайные ложки.Вкусно и очень полезно.

[КРЫСАНОВА]

НЕДАВНО УГОСТИЛИ! ПЕТРУШКУ 8-10 ВЕТОЧЕК ИЗМЕЛЬЧИТЬ В БЛЕНДЕРЕ, ДОБАВИТЬ 6 КУБИКОВ ЛЬДА, ВЫЖАТЬ СОК ОДНОГО ЛИМОНА. ОТДЕЛЬНО *РАЗВЕСТИ САХАР В ОБЫКНОВЕННОЙ ВОДЕ( *НА 1 ЛИТР НЕ МЕНЬШЕ 4 ЛОЖЕК САХАРУ) *НА ВКУС НАДО ПРОБОВАТЬ. ВСЕМ ПРИСУТСТВУЮЩИМ ПОНРАВИЛОСЬ!