БЛЮДА ИЗ МОРКОВИ

[Inn-Pat]

Морковные шарики
прислала Ольга Москалюк
250г.творога,2-3 ст.л.сметаны,2 моркови,зелень петрушки(можноукропа),сухари(подсушить),сах. пудра,терт. шеколад. Творогразомнуть,добавить сметану,взбить.Морковь-на мелкой терке,сокслить,добавить в творожн. массу.Разделить на 2части.1ч-посолить,перчить,доб.мел. красн. перец.2ч.-добавить сах.пудру.Оставить массу в хол.на 1ч.Сформировать шарики.Соленые обвалять всухарях с порез петрушкой-хорошая закуска.Сладкие-обвалять в тертомшеколаде или крохах из кукурузных палочек.Вкусно детям.

[Inn-Pat]

Салат Витаминка
прислала Ольга Москалюк
3 морковки,2 апельсина,100г. тв. сыра,1 ст.подсолнух. зерен(семечки),1 ст. л. подс. масла,листья салата,зелень.

[С В]

Подскажите кто-нибудь рецепт морковных пряников и пудинга.

[Синицких]

(^) (^) (^) (^) (^) (^) (^) (^) (^) (^) (^) (^) (^) (^) (^) (^) Морковный пирог.(^)
2 яйца.
1 стакан сахара.
1 стакан моркови.
3 столовых ложки растительного масла.
1 стакан муки.
1 чайная ложка соды, гашёной в уксусе.
(^) Способ приготовления:(^)
Разбить яйца, всыпать сахар, всё тщательно перемешать. Добавить морковь, натёртую на средней тёрке. Затем растительное масло и всё перемешать. Так же добавляем муку и взбиваем всю массу ложкой. В конце сода гашенная в уксусе. Тесто выливаем в форму, смазанную растительным маслом и выпекаем в заранее нагретой духовке.
(^) Приятного аппетита.(^)
(^) (^) (^) (^) (^) (^) (^) (^) (^) (^) (^) (^) (^) (^) (^) (^) (^) (^)

[Самойленко]

Закуска "ОРИГИНАЛЬНАЯ"
Сварить 3-4 крупные моркови. Порезать на кусочки 3 см. Из каждого кусочка вынуть чайной ложкой мякоть( сделать в виде бочоночков) Обжарить 2 мелко нарезанных луковицы, добавить в лук измельченную морковь, вынутую из "бочоночков", остудить, добавить измельченную зелень(хорощо кинзу), чеснок 1-2 зубчика, зерна граната. наполнить этой смесью бочонки.

[Самойленко]

Мусс морковный;
;4 морковки очистить и порезать крупными кусочками. Отварить в подсоленной воде, в конце варки добавить 1 ст.ложку карри. Готовую морковь измельчить блендером или в мясорубке, хорошо взбить, добавить сахар по вкусу, сок из одного апельсина.
Хороший гарнир к жареной рыбе, курице.

[Самойленко]

Морковные палочки
Сварить до полуготовности5 крупных очищенных морковок, остудить, нарезать брусочками. 1 яйцо взбить с солью и1 ч.ложкой молотого имбиря. Каждый брусоек обмакнуть в яйцо и обвалять в кунжуте. Обжарить со всех сторон на сковороде в растительном масле.
Морковь можно не отваривать. Я как-то упила в Макдональдсе палочки морковные, они оказались сырые, я так же точно приотвила. Вкусные и хрустящие получились.

[Самойленко]

После приготовления морковного сока остаются отжимки.
Я их использую в начинку для пирогов, кладу в запеканку творожную и пеку вкусные оладьи. Две ложки манки залить 2 ложками кефира( или сметаны, или сливок), дать постоять минут 10, чтобы манка разбухла, добавляю 1 яйцо, 1 ч.л.сахара, морковку, 1 ст.ложку муки. Вкусно есть со сметаной или с жидким медом.

[Травкина]

А просто потереть на крупной тёрке, добавить чесночка, приправу для моркови по корейски, сахарку (чтобы послаще было) и с майонезом. Даже дети на празднике "Золотая осень" ели и нахваливали!!!

[Самойленко]

Икра из моркови
4 луковицы, 1 кг моркови, 1 стакан томатной пасты наполовину разведенной водой, 1 стакан растительного масла, 3-4 лавр.листа, 3 зубчика чеснока, соль, перец, зелень по вкусу.
Томатную пасту соединить с растительным маслом( половина стакана), добавить соль, перец лавр.лист, выложить мелко нарезанный лук и тушить на слабом огне с плотно закрытой крышкой до мягкости лука.
Морковь натереть на крупной терке и обжарить на сковороде на раст. масле до мягкости( понемногу добавлять воду).
Потом все соединить , хорошо вымашать и поставить на 10 мин. в заранее разогретую духовку. Остудить, добавить чеснок.

[Полтавец]

Паста бутербродная
Натереть на терке три плавленных сырка, две сырые морковки, выдавить три зубка чеснока, натереть на терке два отварных яйца, порубить зелень укропа,заправить майонезом, черным перцем. Хорошо вымешать.

[Екимова]

САЛАТ ИЗ МОРКОВИ С АНАНАСОМ
Морковь почистить, натереть на крупной терке или тонко нашинковать.Добавить к моркови ананасы в собственном соку или компот из ананасов(продается - кусочками). Смешать. Дать немного постоять. Все! Ни соли,ни сахара я не добавляю

[Екимова]

Добавить жареные измельченные орехи, ванилин. Поставить в холод на20-30 мин. Промазать кремом коржи. Верхний слой покрыть глазурью:довести до кипения 3 ст.ложки сметаны, 2 ст.ложки сахара, 2-3 ч.ложкикакао, добавить маленький кусочек сливочного масла. Немного остудить ипокрывать торт. Затем украсить тертым шоколадом, измельченными орехами,если есть, мармеладом. Подавать через несколько часов.

[Екимова]

ТОРТ "МАРИНКА"
Тесто: 2 яйца, сок моркови(из 2-3 шт), 1 стакан сахара, 1 ч.ложка соды, 1 стакан сметаны, 1стакан муки. Крем: 0,25 стакана молока, 1 яйцо, 1 стакан сахара, 200 гсливочного масла, 0,5 стакана очищенных земляных орехов.
Смешать яйца,сок моркови, сахар. Соду погасить, сметану размешать и добавить муку.Выпекать в сковороде, смазанной растит.маслом и слегка обсыпаннойманной крупой. Разделить тесто на 2 части (1 часть- побольше другой).Печь около 20 мин. Готовность првоеритьспичкой. Остудить коржи, большойкорж разрезать пополам. Маленький не разрезать. Таким образом,получится 3 коржа. На каждый корж положить крем. Крем: молоко, яйцо исахар довести до кипения и остудить. Положить 200 г размягченногосливоч.масла и как следует взбить миксером.

[Таня Каскэ]

ВАРЕНЬЕ ИЗ МОРКОВИ С ЛИМОНОМ
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">Ингредиенты:
1 *кг моркови, 1 кг сахара, 1 лимон, 1 стакан воды.

<font color="#0000dd" face="Arial" size="3">Приготовление

<font color="#000070" face="Arial" size="2">Морковь вымыть, сварить, очистить, красиво нарезать и посыпать сахаром.С лимона снять острым ножом цедру, обдать ее кипящей водой и водуслить.
Подготовленную цедру нарезать и варить в сахарной воде 1 час до мягкости.
Мякоть лимона, нарезанную тонкими кружками, и отваренную лимоннуюцедру положить в подготовленную морковь и варить до тех пор, пока сиропне сделается густым, а морковь прозрачной.

[Таня Каскэ]

ВАРЕНЬЕ ИЗ МОРКОВИ
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">Ингредиенты:
2 кг красной моркови, 2 кг сахара.

<font color="#0000dd" face="Arial" size="3">Приготовление

<font color="#000070" face="Arial" size="2">Морковь очистить, варить в воде почти до готовности, вынуть и красивонарезать звездочками. Сахар распустить в 1 стакане воды, вскипятить ипроцедить.
Подготовленную морковь опустить в сироп и варить до тех пор, пока морковь не станет прозрачной.

[Натензон]

Салат из моркови "Новогодний"

Морковь наретерь на терке ( в пропорции:одну на крупной.одну на мелкой).Добавить зерна кислого граната,выдавить чеснок,добавить грецкие орехи,посолить по вкусу и заправить майонезом.

[Inn-Pat]

прислала Галина Стейнбач
Морковники
Для теста понадобятся
яйцо
5ст.л. сахара
пол чайной ложки соли
200 г сметаны
100 г масла или маргарина
пол чайной ложки соды
мука
Замесить нетугое тесто,дать ему час постоять.
Для начинки взять: килограмм моркови,полстакана сахара,100 г сметаны,75-100г сливочного масла,щепотку соли.
Морковь отварить,натереть на терке,на сковороде растопить масло и потушить морковь минут пять. Затем посолить,
посыпатьсахаром,залить сметаной,ещё немного потушить.Тесто разделить накусочки,раскатать лепёшки толщиной 0,5 см. Разложить на каждуюначинку,залепить пирожки,поместить на лист швом вниз.Смазать пирожкияйцом(яйцо хорошо
взбить с чайной ложкой растительного масла).Выпекать при температуре 200 градусов до подрумянивания.
* * * * * *Делать строго по рецепту!

[Екимова]

Прислала Ирина Нагуш (Ким)
Сейчас сезон сбора урожая. поделитесь ПОЖАЛУЙСТА рецептами заготовок морковного сока на зиму. или других блюд из моркови.

[Екимова]

Ответ Ирине Нагуш
Прислала Наталья Шаинская
Ирина, морковка очень хорошо храниться в свежем воде. Сок сделать можнов любое, нужное вам время.Свежевыжатый сок всегда лучшеконсервированного.

[Екимова]

Прислала Ирина Нагуш (Ким)
я согласна, что нет ничего вкуснее и полезнее свежевыжатого сока, НО унас в этом году было очень дождливое лето. морковь уже полопалась ибоюсь, что долго храниться не будет

[Кац]

Морковная коврижка

4 яйца взбить миксером с
4 ст.л. коричневого сахара, влить , продолжая взбивать
3/4 стакана растит. масла,
добавить 3 стакана цельнозерновой муки по одному, осторожно перемешивая ложкой и чередуя с добавлением 1/2 стакана измельч. орех,
1/2 стакана изюма, замоченного в 1/2 стакана апельсинового сока,(вместе с соком),
4 натёртыми на мелкой тёрке морковками,
добавить по 1 пакетику разрыхлителя и ванильного сахара,
1 ч.л. корицы.
Выпекать 40 мин. при 160 гр.
Данное количество теста расчитано на форму 26 см в диаметре или 2 "инглиш кейк".

[Екимова]

МОРКОВНАЯ ЗАПЕКАНКА
2 стакана тертой моркви, 1 стакан творога, 2 яблока, 2 ст.ложки размягченного сливочного масла, 1-2 яйца, 2 ст.ложки сахара, 3 ст.ложки сметаны.
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать небольшими ломтиками. В эмалированной или стеклянной посуде соединить тертую морковь, яблоки и творог, добавить сахар, ввести яйца и все тщательно перемешать. Полученную массу выложить в глубокую сковороду или форму, хорошо смазанную сливочным маслом, разровнять поверхность и смазать ее сметаной. Поставить сковороду в разогретую духовку и запекать при умеренной температуре около 20 минту. Подавать к столу как самостоятельно блюдо в горячем или холодном виде.

[Ступка]

КОРЕЙСКАЯ МОРКОВКА. 1 кг. морковки, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 5 ст.л. уксуса, 1 головка чеснока (натереть на тёрку), 1 ч.л. молотого кориандра, 1 ч.л. молотого чёрного перца, 10 шт. грецких орехов (измельчить), 2-3 шт. лаврового листа, 0,5 ст. подсолнечного масла ( масло раскалить и залить морковку). Гораздо вкуснее, чем на базаре !

[Петрухина]

Салат из моркови с черносливом.
Морковь(сладкую)трём на тёрке,добавляем помытый чернослив(режем помельче),чеснок через чеснокодавилку(по вкусу),сахарку чуть-чуть и заправляем майонезом.Желательно,чтоб салатик постоял часиков 5-7.
очень вкусно.Попробуйте(Y)

[Екимова]

Морковь очистить, промыть, мелко нашинковать соломкой и положить в сотейник. Добавить кипяченое молоко, масло, закрыть крышкой и припустить до готовности. Яблоки промыть, очистить от кожуры, разрезать на 4 части, удалить семена, нарезать кубиками или соломкой, припустить в небольшом количестве масла и смешать с подготовленной морковью. В полученную смесь при быстром помешивании всыпать манную крупу. Всю массу проварить до готовности крупы, затем осудить, добавить сырые яйца, соль, сахар, тщательно размешать и приготовить биточки. Биточки обвалять в молотых сухарях и обжарить. затем положить их на сковороду или смазанным маслом противень, залить молочным соусом, посыпать сухарями или тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. При подаче слегка полить маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

[Екимова]

А вот это блюдо очень любит моя маленькая племянница
ОЛАДЬИ ИЗ МОРКОВИ И ЯБЛОК ПОД МОЛОЧНЫМ СОУСОМ
Моркови
100 г (2 шт. среднего размера), яблок 50 г, молока 2 ст.ложки, яиц 1
шт, крупы манной 1,5 ст.ложки, сухарей молотых 2 ст.ложки, масла
сливочного 1,5 ст.ложки, соус молочный, соль и сахар по вкусу

[Екимова]

САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И СЕЛЬДЕРЕЯ
400 г сырой моркови, 300 г сырого сельдерея, 150 г яблок, 150 г маринада, перец черный молотый.
Морковь, сельдерей и яблоки нашинковать, смешать с маринадом, приправить перцем.
Приготовление маринада: 2 части растит.масла, 1 часть сока лимона (или разбавленного уксуса). Компоненты соединить, перемешать, приправить солью.

[Екимова]

МОРКОВЬ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ
500 г моркови, 1 ч.ложка сахара, 1 ст.ложка масла, соль.
Морковь очистить, промыть, нарезать кубиками, положить в кастрюлю, залить водой или бульоном, добавить к ней сахар, масло, соль и поставить тушить на 25-30 мин, прикрыв кастрюлю крышкой. Готовую морковь залить молочным соусом.
МОРКОВЬ, ЖАРЕННАЯ В МАСЛЕ
1 кг моркови, 70 г масла или маргарина, 1 ч.ложка сахара, соль, перец черный молотый, зелень петрушки или укропа.
Морковь очистить, промыть, обсушить, нарезать тонкими кружочками (или нашинковать брусочками, соломкой), положить на горячую сковороду с растопленным маслом, обжарить до готоности, переложить в тарелку, посолить, поперчить, заправить сахаром и маслом, посыпать зеленью петрушки и укропа.

[Ирина Окутун]

Морковь с картошкой порезали соломкой,добавили лук порезанный полукольцами всё посолили ,поперчили ,налили масло и жарите всё вместе ,можно прекрыть крышкой.Ещё мои любят салат с морковкой ,на крупной тёрке натереть морковь,чеснок,соль и заправить или майонезом или сметаной кому что нравится.

[Уманец]

Я тоже хочу поделиться незатейливым рецептиком салатика:свежую морковь натереть на мелкой тёрке.додавить чеснока и грецкого ореха измельчённого.заправить майонезом,очень просто и вкусно....

[Сероштан]

2-3 больших морковки потереть на мелкой тёрке + 2 небольших яблока (я брала антоновку), чтобы было кислое + корень хрена, по вкусу, кто, как любит, я брала половину среднего корешка. Всё заправить майонезом. Салатик готов. Мне и моей семье очень понравился.

[попова]

МОРКОВЬ С КОПЧЁНОЙ КОЛБАСКОЙ морковь натираем на крупной тёрке колбасу твердых сортов режем соломкой выдавливаем чеснок по вкусу заправляем майонезом и соль по вкусу ПРИЯТНОГО АПЕТИТА

[Соловьева]

Котлеты из Моркови: 4-5 довольно крупных морковин помыть и поставить варить на маленьком огне почти до готовности. (Не переварить!!!) Когда морковь почти готова, почистить и натереть на крупной терке. Добавить соль, черный перец, 2 яйца, приправу - я люблю "для блюд из картофеля" или любую по вкусу, 2 ложки блинной муки с горкой.Все вымешать. Морковь сладковатая, поэтому излишнюю сладость надо убрать специями.
Сформировать котлетки и жарить на растительном масле.
Вкусно и холодные и горячие и просто так и со сметаной. Можно в сметану добавить немного соли, мелко рубленную зелень и раздавленный зубчик чеснока.

[Татьяна Гавкик]

В этом году много уродилось моркови , но мелкая.
Я её сушу.Режу кружками и в сушку "Суховей".
А потом добавляю

[Ремжа]

А моя мама (пока не появилось сахарного диабета) варила из мелко нарезанной моркови варенье, очень уж оно ей нравилось!

[Гладкова]

А мне очень нравится сладкое восточное блюдо из морковки, называется "Гаджар халава".
гаджар халава (морковная халава) Нужно взять:
900 г свежей моркови
150 г масла
500 мл молока
150 г сахара
3 ст.л. изюма
3 ст.л. миндаля, нарезанного пластинками и слегка обжаренного
1/2 ч.л. молотого кардамона
Морковьпочистите и натрите на мелкой металлической тёрке. растопите масло в кастрюле и положите туда натёртую морковь. жарьте её без крышки на среднем огне около 10 минут, часто помешивая, чтобы она не подгорала. добавьте молоко, сахар, изюм и миндаль. варите халаву ещё 20-30 минут, пока она не загустеет и не превратится в однородную массу
положите халаву на сервировочное блюдо. когда она немного остынет, сформуйте её в круглый пласт толщиной 2.5 см. посыпьте сверху молотым кардамоном. охлаждайте 30 минут. затем нарежьте на куски и подавайте как десерт. И вкусно и полезно.

[Шинкаренко ОмяКа]

подскажите вкусный салатик с морковкой для гостей

[катя стамда]

ОЛЕНЬКА МОЖЕТ ПОНДРАВИТСЯ ТАКОЙ.4 БОЛЬШИЕ МОРКОВИ,300Г ТВЁРДОГО СЫРА ПОТЕРЕТЬ НА КРУПНОЙ ТЁРКЕ.ДОБАВИТЬ 1Б.КОНСЕР.КУКУРУЗЫ,НЕМНОГО ЗЕЛЁНОГО ЛУКА,ЗЕЛЕНЬ,ПОСОЛИТЬ,ПОПЕРЧИТЬ, ЗАПРАВИТЬ МАЙОНЕЗОМ.САЛАТ ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ СЫТНЫЙ.

[Шинкаренко ОмяКа]

спасибо,Катя,а что если без зелёного лука,а то сейчас его нет

[катя стамда]

МОЖНО И БЕЗ НЕГО.ТУДА МОЖНО ДОБАВИТЬ ЕЩЁ 3 ВАРЕННЫХ ЯЙЦА.НО Я НЕ ДОБАВЛЯЮ.ОН И БЕЗ НИХ ВКУСНЫЙ.

[Яна Агеева]

Морковь и редьку (50/50) потереть на крупной терке, заправить сметаной и немного подсолить.(Y)

[Хохлова]

Морковь натереть и слегка обжарить. редьку зелёную соломкой. яблоко соломкой. свеклу отварную можно сырую тоже соломкой. Всё выложить горками и залить соусом. Соус 3 ст л масла раст +2 ст л соевого соуса+сок половинки лимона+ зелень.Украсить жареными семячками. Вкусно красиво и Низко каларийно в 1 порции 90 ккал.

[Irina24]

Попробуйте сделать вот такое блюдо =
5 крупных морковок, два сырых яйца, мука, немного котлетного фарша, раст.масло
Возьмите пять крупных морковок. Натрите их на мелкой тёрке. Добавьте два сырых яйца и муки столько, чтобы масса получилась как сметана. Приготовьте немного обычного котлетного фарша.
Налейте на сковороду растительного масла и поставьте на огонь. И выпекайте точно так же, как блины. Наливаете первый блин и сверху кладёте немного фарша, заливаете вторым блином. Получается необычно и вкусно. Со сметанкой подать.

[Шинкаренко ОмяКа]

СПАСИБО ВСЕ.ВСЕ РЕЦЕПТЫ ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНЫЕ.ОБЯЗАТЕЛЬНОВСЁ ПОСТАРАЮСЬСДЕЛАТЬИ ПОПРОБЫВАТЬ

[Косая]

Морковный торт.

Тесто: 2 яйца ( белки можно взбить отдельно)
3/4 ст. сахара
1,5 ст моркови натертой на мелкой терке не отжатой
1,5 ст муки (самоподходящей или добавить разрыхлитель )
2 ст. ложки кефира (по желанию )

Крем: 2 банки сметаны (400 гр) жирной - 27% , сахар по вкусу 0,5 лимона с цедрой

Замесить тесто. Форму 26 см. смазать маслом и испечь корж при 175-180*. Корж разрезать по полам и смазать кремом посыпать орехами. Приятного аппетита , хороших выходных !

[Екимова]

ГРЕЧЕСКИЙ МОРКОВНЫЙ СУП
500г моркови, 2 большие картофелины. 1 большая луковица, 1 небольшойострый перчик, 1,5 л куриного бульона, 3 веточки петрушки, 1 лавровыйлист, 2 ст.ложки растительного масла, сок половины лимона, соль, перецпо вкусу.
Очищенную морковь натереть на крупной терке. Лукмелко нарезать. Из перца удалить семена, мякоть измельчить. Обжаритьморковь и лук в разогретом масле где-то 5-6 мин. Добавить перчик,петрушку, лавровый лист и соль. Готовить под крышкой еще 4-5 мин, затемзелень удалить. Влить бульон, довести до кипения. Картофель очистить,мелко нарезать и добавить в суп. Варить 15 мин. Перед подачей к столудобавить в суп лимонный сок.

[светлана]

Гарнир из моркови.
8-10 морковок ср. величины, 3-4 луковицы, 2-3 ст.л. томат. пасты, раст. масло для жарения, 100-150 мл воды, соль, сахар, перец и уксус - по вкусу.
Морковь нашинковать на крупной терке, лук мелко порезать и все вместе спассеровать на маленьком огне в течение 10 мин. Добавить томатную пасту, перемешать все и влить воду. Посолить, поперчить, добавить сахар, уксус и тушить еще 20 минут, затем остудить.
Есть в охлажденном виде.

[Наталья Мап]

Только жто вернулась с Окинавы- японский остров, где больше всего долгожителей. Кухня -потрясающая. Рецепт из моркови, называется "сири-сири". Морковь- 2шт, лук зеленый -3-4 перышка, 4 яйца, немного молока, масло кунжутное, острый красный перец, кунжут. Тертую морковь слегка пожарить на сковороде на кунжутном масле, добавить красный острый перец (совсем немного), кунжут. На эту массу вылить яйца, взбитые с молоком, и когда почти будет готово, посыпать блин мелконарезанным зеленым луком. Порезать на четыре части и кушать.(pl)

[Анна Ника]

Салат из свежей моркови
Свежую морковь натереть на терке
Любой твердый сыр тоже натереь на терке.
Выдавить чеснок.
Добавить сухарики (лучше ржаные)
Заправить майонезом

[Анна Ника]

Салат из моркови и фасоли
Морковь натереть на терке и обжарить на раст.масле.
Отдельно хорошо обжарить репчатый лук.
Ветчину нарезать полосками
Банка красной консервированной фасоли (можно и самим сварить)
Все смешать, заправить майонезом и немножко тертого чеснока

[Светлана Оndvi]

хоть это и не блюдо, но из моркови:
свежевыжадый сок из МОРКОВИ +сок из яблока+немного оливкового масло. Вкуснота!!!

[Светлана Смикн]

МОРКОВНЫЙ ПИРОГ:
1стакан песка
1стакан тертой моркови
1 стакан муки
1 яицо
1\2 чайн. ложки соды гашеной уксусом.
Все перемешать и выпекать в духовке.

[Москалева]

КОРЕЙСКАЯ МОРКОВКА. 1 кг. морковки, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 5ст.л. уксуса, 1 головка чеснока (натереть на тёрку), 1 ч.л. молотогокориандра, 1 ч.л. молотого чёрного перца, 10 шт. грецких орехов(измельчить), 2-3 шт. лаврового листа, 0,5 ст. подсолнечного масла (масло раскалить и залить морковку). Гораздо вкуснее, чем на базаре !
Подскажите какой должен быть уксус (обычный или яблочный? сколько%)

[Нам]

Не могу понять почему пишутся рецепты собственного составления, а называются "Морковь по-корейски"? Я лично в Госстандарте Российской Федерации получала номер на это блюдо и рецептура там была определенная. Они разрабатывались Пищевым институтом впервые на территории России. Никаких грецких орехов не может присутствовать в нашей кухне, т.к. она не армянская. Чеснок в таком количестве на один кг моркови обожжет все, что можно обжечь. Морковь не обжаривается и не заливается горячим маслом. Специи нужно класть всегда по-вкусу, уксус 70% - 2 ч.л. , сахара одной ложки больше чем достаточно, никаких лавровых листов. Семена кинзы можно обжарить, чтобы не было резкого запаха, т.к. не все его любят.

[Черникова]

Интересное сочетание в Греческом супе. А он сладким получается очень? Ведь моркови много.

[Екимова]

Мария! Супчик греческим сладким не получается. Ведь туда же добавляется сок лимона - это "убирает" морковную сладость. А также перчик делает супчик более пикантным, поострее. Так что смело готовьте! Думаю, понравится! Ведь во время приготовления Вы будете пробовать супчик на вкус, и не раз. Так что добавите по вкусу специи, может быть, захочется чуть посолонее сделать, или более перченый вариант.

[Екимова]

МОРКОВНОЕ РАГУ С ИНДЕЙКОЙ
750 г моркови, 1 стакана овощного бульона, 150 г сметаны, 400 г филе индейки, 40 г топленого масла, 1 ст.ложка муки, 1 луковица, 1 пучок петрушки, щепотка сахара, перец, соль.
Морковь очистить, вымыть и разрезать вдоль на 4 части (поэтому беру морковь маленькой длины). Очищенный лук мелко нарезать. Филе индейки нарезать кусочками и жарить в топленом масле со всех сторон, вынуть из сковороды, положить в кастрюлю, закрыть крышкой. Нарезанный лук, морковь тушить в сковороде, где жарилось мясо. Влить в сковороду бульон, все проварить 15 мин. Добавить сметану, положить кусочки индейки, оставить на 5 мин. , ввести в соус муку. Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить. Посыпать рагу петрушкой, добавить соль, перец и сахар. Подать с отварным рисом.

[Екимова]

ЗАПЕКАНКА ИЗ МОРКОВИ И ФАСОЛИ
400 г моркови, 350 г фасоли, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 2 ст.ложки панировочных сухарей, 200 г сметаны, сахар, соль.
Мелко нарезанную морковь припустить. Отдельно сварить фасоль и протереть. Все продукты смешать, добавить яйца, сливочное масло, соль. Тщательно перемешанную массу выложить на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду или противень. Поверхность массы смазать сметаной и запечь в духовке. Перед подачей нарезать запеканку на порции и полить сметаной.

[Бурлина]

САЛАТ ИЗ МОРКОВИ.Все продукты я беру на глаз.2-3 круп моркови натираю на крупной терке, 300г. грибы шамп. режу на мелкие дольки.Морковь и грибы отдельно обжариваю на растит. масле.Затем смешиваю,добавляю банку консервир.молодой струч. фасоли,соль и майонез по вкусу,и всё опять *перемешиваю.

[Марина Садэм]

Мне очень нравится салат " Обжорка ". Длинной соломкой шинкуется морковь-3 больших,соломкой тонкой режется говядина-100-200гр,полукольцами крупная луковица,маринованные огурцы мелкие штук 6 режем соломкой.Теперь готовим таким образом: на раскалённой сковороде до розового цвета жарим лук и убираем его в кастрюлю,где будут смешиваться продукты.В этом же раскалённом масле обжариваем до корочки мясо,очень быстро,минут 10,не больше,убираем его в кастрюлю,не забыв посолить.Далее слегка обжариваем морковь и отправляем её в ту же кастрюлю,посыпаем приправой для корейской моркови , добавляем соль и перемешиваем все продукты.Даём остыть,затем добавляем туда огурцы,выдавливаем 3-4 зубчика чеснока и выливаем 0,5 чайной ложки укс.эсенции 70%.Снова перемешиваем и в холодильник.Есть через 3-4 часа.

[Надежда Кмэ]

Я на праздники всегда делаю простой и вкусный салат из моркови .На терке (любой) натирается морковь. Немного нарезаю кураги, можно и много, она вкус не портит. Нарезаю длинными полосками. Орех и чеснок по вкусу. Соль. сахар тоже . Перемешивается все с майонезом и салат готов. этот салат всегда пользуется успехом.

[Ольга Камяг]

А мы раз в неделю на завтрак трем морковь свежую. Ребенку посыпаю сахаром, а себе оливковым маслом. И с удовольствием уплетаем за обе щеки!

[Лейбович]

Сырую марковь натереть на терке,сырой буряк также натереь+сок лимона,сок аппельсина и кто любит укроп мелко нарезать.Очень орегенальная закуска,приятпого аппетита.(Y)(Y)

[Irina24]

Добавлю и я = Главное богатство морковки – каротин, который, как известно, весьма полезен для зрения и иммунной системы. Однако для того чтобы морковка действительно принесла вам пользу, ее непременно следует сдобрить маслом или сметаной. Сдобрить именно сырую, а не вареную. Дело в том, что организм усваивает каротин лишь в том случае, если тот попадает в желудок вместе с жиром.

[Irina24]

Свежую морковь часто включают в рацион людей, страдающих заболеваниями печени, почек, сердечно-сосудистыми болезнями. Полезный овощ помогает предотвратить обострение недугов.

[Венгуренко]

Сырую морковку натереть на терке, измельчить грецкий орех, добавить чесночок( изм. в чесночнице), заправить майонезом и перемешать(Y). Приятгного аппетита.

[Крылова]

Ирина Мартынова права каротин усваивается лучше всего из сырой моркови с маслом или сметаной (любым жиром). В аптеках продается каротиновое масло-это вытяжка из сырой моркови на масле. Применяется для повышения иммунитета, лечения ЖКТ.У моего мужа улучшилось от него зрение очень хорошо.

[Крылова]

Котлеты из моркови.Морковь очистить, нарезать кусочками и сварить до готовности в подсоленной воде. Воду слить, морковь превратить в пюре, (можно тем,чем картошку толчете,можно миксером или через мясорубку)добавить соль, сахар по вкусу.Налить немного молока, нагреть до кипения и всыпать манку,постоянно помешивая,пока загустеет. Охладить, добавить яйца,сделать котлетки,обвалять в сухарях и обжарить с 2-х сторон.Подавать со сметаной.

[Крылова]

А я попробую с фаршем,спасибо(F)

[Светлана Касу]

Сегодня испекла морковный хлеб (Y)... сама не ожидала... а цвет...

Сыворотка 150 г, закваска кефирная пшеничная 50 г,жмых морковный (то, что осталось после выжимания сока в соковыжималке) 80 г., мука пшеничная в/с 50г. перемешала и оставила на ночь...утром, когда все запузырилось добавила 1 яйцо, 1ч.л. соли 10г. сливочного масла топленого и 300 г. муки замесила тесто, после увеличения в 2 раза сформовала (я делаю маленькие булочки по 130 г) расстойка до увеличения в объеме в 2 раза и выпечка10 мин при250 и 40 минут при 180 град.

[Крылова]

Светлана,а как это закваска кефирная пшеничная?

[Светлана Касу]

Кефир у меня от грибков кефирных... добавить муки как на олади, и перемешивать периодически, потом через пару днейкормить я как то не помню как точно я на глазок, а теперь она у меня живет, последняя уже больше года я ее подкармливаю (кефир +мука) и пеку хлеб дрожжи не использую совсем... есть у меня еще и ржаная, была гречневая для разного хлеба разную использую...
посмотрите в хлебном форуме там должно быть, а если совсем интересно то есть группа хлебопеки, там все подробно и в фото и в описании.
А в моем рецепте можно заменить закваску дрожжами, только сколько не знаю я с дрожжами не дружу...

[Крылова]

Спасибо,у меня есть грибок кефирный,попробую сделать(F)

[Ремжа]

Морковный кекс
- 180 грамм сахара
- 2 яйца
- 50 грамм сливочного масла (или маргарина)
- 60 грамм яблочного пюре (обыкновенное яблоко средних размеров, натертое на мелкой терке)
- 50 мл молока
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 180 грамм муки
- ? чайной ложки соли
- 1 ? чайной ложки пекарского порошка (разрыхлитель теста)
- 160-180 грамм тертой на мелкой терке моркови
- 2-3 столовых ложки кокосовой стружки

[Ремжа]

Рецепт приготовления морковного кекса:
- В большой миске смешиваем яйца и сахар. Взбиваем их венчиком около минуты, затем добавляем яблочное пюре, молоко, топленое сливочное масло и все перемешиваем до однородной массы.
- В другой просторной миске смешиваем просеянную муку, соль, разрыхлитель теста и молотую корицу. По желанию можно внести некоторые изменения в рецепт и добавить, скажем, немного ванили, изюма и прочие добавки на Ваш вкус.
- Смешиваем сухие и мокрые ингредиенты и перемешиваем их до образования однородной густой массы (по консистенции тесто должно напоминать тесто на оладьи или не слишком густую сметану).
- Добавляем в готовое тесто натертую на мелкой терке морковь и кокосовую стружку. Перемешиваем все еще раз, чтобы натертая морковь и кокосовая стружка была равномерно размешана.
- Получившимся тестом наполняем формочки для кексов, заранее смазанные маслом, примерно на 2/3 от их объема.
- Выпекаем кексы в заранее прогретой до 180-190 градусов духовке около 20-30 минут.

[Нина Чикк]

1 сырая морковка ( среднего размера ), 50-70 гр крабовых палочек, 2-3 варёных яйца. Всё натереть на средней тёрке, заправить майонезом. Быстро, вкусно, дёшево! Приятного аппетита!!!

[Тимакова]

Вопрос к Наталье Рябкиной: вы писали "В аптеках продается каротиновое масло. У моего мужа улучшилось от него зрение очень хорошо." А как он его применял? внутрь, наружно? какая дозировка?

[Крылова]

Принимал,как написано в инструкции,по 1 столовой ложке 3 раза в день.Я покупала большие бутылочки 200 гр.Пил длительно,где-то месяца 3.

[Анастасия Гуда]

Салат .берем одну морковь, трем на мелкой тетке. 100гр российского сыра также натереть.50гр грецких орех нарезать. Все смешать со сметаной +майонез 1:1.поперчить.выложить в салатницу и сверху хорошо посыпать гранатом. Очень вкусно. Приятного аппетита.

[Карина Какапэ]

Морковка по-грузински.
Сырую морковь очистить натереть на крупной тёрке добавить на 1кг. 3-4 долек чеснока ,приправы на глаз хмели- сунели ,шафран, кинза *сухая и свежая и залить майонезом.Приятного аппетита:-)

[Елена Кукня]

Морковь и зеленый горошек в молочном соусе.
Нарезать морковь кубиками и потушить в небольшом кол-ве воды до готовностм, добавить зеленый горошек консервированный с соусом и влить молоко с размешанной мукой. Довести до загустения, посолить.

[Юлия Вайсма]

Кускус с морковкой, тыквой и гранатом
500 г тыквы
2 моркови
2 стакана крупного кускуса
4 стакана кипятка
зёрна граната
лавровый лист, куркума, несколько горошин душистого перца, соль, перец, сушёный молотый укроп, оливковое масло
Очистить тыкву и морковь и нарезать кубиками примерно по 1,5 – 2 см.
Слегка обжарить тыкву с морковью на оливковом масле и залить водой так, чтобы *жидкость практически покрывала их. Добавить соль, душистый перец, лавровый лист и тушить до готовности.
Залить кускус кипятком, добавить соль, чёрный молотый перец и немного куркумы. Накрыть крышкой и дать настояться до полного впитывания воды.
Когда кускус будет готов, добавить немного оливкового масла и перемешать.
Подавать на большом блюде, уложив кускус пирамидой, сверху выложить тушённую тыкву с морковью, посыпать укропом и украсить зёрнами граната.

[Екимова]

МОРКОВНОЕ ЖАРКОЕ СО СВИНИНОЙ
500 г моркови, 350 г жирной свинины, 2 луковицы, 250 г грибов (шампиньоны, вешенки, лисички, сыроежки), 1 стакан томатного сока, 2 ст.ложки соевого соуса, соль, красный и черный молотый перец (по вкусу), растит.масло для жаренья, зеленый лук.
Лук и морковь нарезать крупными кубиками, грибы - дольками. Свинину промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, после чего выложить на тарелку. В масло, оставшееся от жаренья мяса, положить морковь, жарить на сильном огне, помешивая, 2-3 мин, после чего добавить лук, жарить еще 2 мин. Влить 0,5 стакана воды, тушить на слабом огне, пока не выпарится жидкость. Добавить грибы и свинину, соевый соус, жарить на сильном огне 5 мин. Влить томатный сок, по вкусу посолить и поперчить, тушить на слабом огне 5-7 мин. При подаче посыпать зеленым луком.

[Демидова]

по совету Светлана Устинова (Соловьева) сделала котлетки из моркови.И принесла на работу попробовать.Всем очень понравилось.Правда рецепт я им не дала (ну повредничала просто).Оценка 5.

[Екимова]

ЗАКУСКА ИЗ МОРКОВИ ОСТРАЯ
1 кг моркови, 1 головка лука репчатого, 3 зубчика чеснока, 0,25 ч.ложки перца черного молотого, 1 ст.ложка перца красного молотого, 1 ч.ложки кориандра молотого, 1 ст.ложка кунжута жареного, 1,5 ст.ложки сахара, 2 ст.ложки сока лимонного, 150 г масла растительного, 1,5 ст.ложки соли.
Морковь нашинковать соломкой или натереть на специальной терке, посолить, выдержать 30 мин, сок слить. Лук нарезать колечками, обжарить на масле до золотистого цвета, охладить и соединить с морковью. Чеснок пропустить через пресс, соединить с черным и красным перцем, кориандром, кунжутом, сахаром и лимонным соком. Тщательно перемешать с морковью и луком, дать настояться. При подаче украсить зеленью и посыпать обжаренными кунжутными семечками.

[Гринфельд]

Морковное печенье:
Ингредиенты1 стакан натертой на мелкой терке сырой моркови (из 250 грамм моркови)200 г сахара
100 г сливочного масла или маргарина2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)350-400 муки

[Гринфельд]

Морковное печенье:
Способ: Сахар растереть с маслом, добавить натертую морковь и *разрыхлитель и муку. смешать в тесто, скатать Из теста сформировать небольшие шарики.
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, выложить печенье.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут

[Гринфельд]

Морковный салат:
Морковь натереть на терке, добавить чеснок по вкусу, измельченые грецкие орехи, можно добавить изюм. Соль, перец и заправка майонезом. Быстро и вкусно

[Екимова]

Рецепт прислала Валентина Чебакова (Корсунская)
(перенесен из темы "Ищу рецепт....")
вкусная, корейская морковка,
5-6 шт. крупной моркови
2 луковицы
1.5 ст. л. сахара
0.5 ч. л. моносодиум (глутамат) -можно использовать приправу ВЕГЕТА - в ней есть глутамат1
соль
горькая паприка или красный молотый перец
3 больших зубчика чеснока
чуть меньше пол. стакана уксуса
пол. стакана подсолнечного масла
На корейской тёрке натереть морковь, добавить сахар и поставить под пресс на 2-4 часа. Затем отжать прямо руками образовавшийся сок. Нарезать полукольцами лук и перемешать с морковкой, добавить моносодиум, соль,чеснок (выдавить), поперчить и добавить уксус, всё хорошенько перемешать.
В сковороду налить подсолнечное масло и раскалить его, но не доводить до кипения! Ошпарить всю морковку (морковка зашипит),перемешать, поставить в холодильник, остудить и кушать!!!
Вкуснее чем эта морковка, я не ела!!!

[Наталия Мыск]

Салат: 1 *морковь, 1 свежий огурец, 1 зелёная редька или дайкон. Всё натереть на корейской или крупной тёрке. Добавить свежий укроп, чеснок, посолить и заправить сметаной.

[Зайченко]

Морковный салат с печенью.
1луков. нарезать кубиками и слегка обжарить,доб.3-4морк. нарезанной короткой соломкой и немного потушить,чтобы морковь не была мягкой.200гр. говяжьей печени отварить и натереть на крупной тёрке. Смешать с морковью,доб. соль,перец и заправить майонезом.

[олеся]

Салатик:Морковь на терке,корень имбиря небольшой кусочек на терке натереть и ананас консервированный порезать кусочками!Все перемешать.Заправить майонезом,кто хочет можно сыр добавить еще!Бысто и вкусно!!!

[Екимова]

Рецепт прислала Мария Мартышкина
(перенесен из темы "Ищу рецепт")
Морковный пирог.
Ингридиенты:
250 г сахара
200 г сливочного масла или маргарина
3 яйца
450 г моркови, натертой на мелкой терке
10 г разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
350-400 г муки
КРЕМ:
200 г сметаны
100 г сахара

Готовим:Масло растереть с сахаром.Добавить яйца, перемешать.Добавить морковь, хорошо перемешать.Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто.Выпечь два коржа.
Выпекать в смазанной растительным маслом форме (у меня форма диаметром 26 см), при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
Чтобы проверить, готов корж, или нет, его надо проткнуть зубочисткой (или спичкой), если она сухая - корж готов.Приготовить крем. Взбить сметану с сахаром до исчезновения крупинок.Готовый корж смазать кремом. Накрыть вторым коржом и украсить по-вкусу.

[Мишаня Дэкэст]

Шербет из морковки: 2стакана мелко тертой моркови+1,0 литр молока+1/2стакана сахара. Желательно использовать кастрюлю или чугунок с толстым дном,что бы не подгорало..Все это увариваем на медленном огне 40-50 мин,помешиваем,должна получится густая масса с карамельным ароматом,выкладываем массу в форму и остужаем..ММММ.попробуйте

[ANGEL]

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В
>>>САМУЮ ОЦЕНИМУЮ ГРУППУ НА САЙТЕ<<< И ПОЛУЧИТЕ >>>МНОГО ОЦЕНОК<<<
ГРУППА НАЗЫВАЕТСЯ
? VIP-CLUB ?
Участники (1047000)
ВХОД ЧЕРЕЗ МОЮ СТРАНИЧКУ...