Просмотр полной версии : ЗАПЕКАНКИ И ПУДИНГИ
Дорогие участники группы!!!
По ошибке была стерта тема "Запеканки"
Пожалуйста помогите ее восстановить!!!
Вы писали очень интересные рецепты и многие обратились ко мне по этому поводу.
Спасибо всем за участие (fr) (Y)
Запеканка из капусты
Ингредиенты:
1 небольшой кочан капусты, 300 г мясного фарша, 1 стакан молотых сухарей, отварного риса или овсяных хлопьев, 1 луковица, 2 ст. ложки жира, соль, молотый перец, 2 яйца, 100 г шпика, 4 ст ложки сметаны.
Приготовление:
В кипящей соленой воде обварить капусту, обсушить на сите. В мясной фарш добавить мелко нарезанный лук, сухари или вареный рис, соль, перец, сметану. Форму смазать жиром, положить в нее ряд капустных листьев, ряд приготовленного фарша и т. д. Сверху должны лежать капустные листья. Залить смесью взбитого яйца со сметаной, посыпать сухарями, переложить тонкими ломтиками шпика и запечь в духовке. Подавать с отварным картофелем. (pl) :-)
Легкая запеканка из кабачков
Продукты:
5 крупных кабачков, очищенных и натертых, 3 нарезанные луковицы, 1,5 ст. самовсходящей муки, 3/4 ст. воды (250 мл), 3/4 ст. растительного масла (180 мл), 3 яйца, 1 ст.л. порошка бульона, соль и черный перец по вкусу, маргарин для смазывания противня, круглый противень.
Приготовление: Нагреваем духовку до средней температуры. Тщательно отжимаем кабачки и кладем в большую миску. Добавляем яйца, муку, воду, масло, порошок бульона и перемешиваем все до получения однородной массы Смазываем противень и выкладываем смесь. Выпекаем 50 минут или до готовности. (fr) (Y)
Яблочная запеканка
Продукты:
2 яйца, 60 г сливочного масла, 50 г сахара, 30 г муки, 40 г изюма, 2 больших яблока, 60 г молока, 1 булочка, корица, 1 ч.л. рома, жир и панировочные сухари для подготовки формы.
Приготовление:
Желтки размешать с сахаром и маслом, добавить тертое яблоко, обданный кипятком изюм и щепотку корицы. Булочку нарезать, сбрызнуть молоком, размять и протереть через сито. Добавить муку, ром и соединить при помешивании с взбитыми белками. Эту массу выложить в хорошо смазанную и посыпанную панировочными сухарями форму, закрыть крышкой и варить на пару приблизительно 50 мин. Готовую запеканку выложить на тарелку и подавать с компотом или фруктовым соком. (fr) (Y)
Запеканка из мяса, грибов и овощей
Продукты:
800 г мяса, 5 луковиц, 5 шт. моркови, 200 г соленых грибов, 1 зубчик чеснока, 150 г шпика, 1 стакан бульона (или сметаны),
2 ст. ложки растительного масла, соль, молотый перец. Мясо нарезать тонкими ломтиками или брусочками, посыпать солью и перцем.
Приготовление:
В кастрюлю налить растительное масло, положить рядами мелко нарезанный шпик, тертую стружкой морковь, подготовленное мясо, мелко нарезанные лук и грибы, затем снова морковь, мясо, лук, грибы и, наконец, еще раз мясо. Все полить бульоном или сметанным соусом, разложить на поверхности тонкие ломтики шпика. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить в духовку тушить до готовности мяса.
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА.
Продукты:
500 гр. творога, 3 яйца (разделить желтки от белков), 5 ст.л. манной крупы,3 ст.л.сахара, 1 ч. л. ванильной эссенции,1 ст.л. разрыхлителя, сушёная клюква - по вкусу.
Приготовление:
Нагреть духовку до 180 гр. С. Все ингредиенты смешать,кроме яичных белков. Белки взбить в отдельной посуде в крепкую пену. Аккуратно добавить к творожной массе. Выложить готовую массу в форму проложенную бумагой.Выпекать 45 мин. Подавать запеканку тёплой со сметаной или вареньем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! (fr) (Y)
Запеканка (быстрый и вкусный рецепт!)
Продукты:
4 яйца, 1 баночка сметаны, 4 столовых ложки майонеза и 6 столовых ложки муки с разрыхлителем.
Приготовление:
Все перемешать вместе, половину теста вылить в смазанную растительным маслом форму, сверху выложить начинку (на вкус), залить второй половиной теста и запечь. Готовность проверять спичкой, как бисквит.
Приятного аппетита! (fr) (Y)
Творожная запеканка
Продукты:
творог 500 гр. 3 яйца 100 гр. изюма 100 гр. кураги 30 гр. ванильного сахара 150 гр. приваренного риса 2 ст. ложки варенья по вкусу и 100 гр.сливок.
Приготовление:
Все перемешать. Если тесто жидкое добавить немного муки .Выложить в форму и запекать в раскаленной духовке 25-30 мин. (fr) (pl)
Янина Камэнч
15.05.2008, 19:55
бАБКА.
вЗЯТЬ 7 ЛИСТОВ МАЦЫ И ЗАМОЧИТЬ ИХ В ВОДЕ. пОТОМ ОТЖАТЬ И ПЕРЕЛОЖИТЬ В ДРУГУЮ ПОСУДУ. оТДЕЛЬНО ВЗБИТЬ 3 ЯЙЦА. вЫЛИТЬ ЯЙЦА В МАЦУ И ПЕРЕМЕШАТЬ.
пОТОМ НА СКОВОРОДУ МАРГАРИН ИЛИ МАСЛО. вЫЛИТЬ ЭТУ
СМЕСЬ НА СКОВОРОДУ.
Вот завтра *и приготовлю запеканку из цветной капусты и брокколи!!
Потом напишу как получилось ;-)
Творожная запеканка.(Рецепт Нины Дябиной)
Рецепт много лет проверенный,получается очень вкусно,можно и на праздничный стол подать. (Y)
Продукты:
500 гр. творога,1 ст.сахара(можно меньше,если не любите очень сладко),5 яиц,четверть ст.манки,2 ст.ложки сметаны,
50 гр.изюма(обвалять в муке),потереть цедру 1 лимона,ваниль.
Приготовление:
Желтки растереть с сахаром добела,перемешать с прокрученным через мясоркубку творогом(можно растереть творог в блендере,чтобы не было крупинок-это важно),с манкой,размоченной в сметане,изюмом,ванилью,цедрой.В конце добавить взбитые в крутую пену белки.Всё осторожно перемешатьсверху вниз.Выложить в форму,смазанную маслом и присыпанную мукой.Нагреть духовку и печь 45 мин. при
150-140 град.,пока края не отстанут от формы.
irina Ostopi
17.05.2008, 06:30
Запеканка из картофеля,фарша,грибов.
Готовим обычое пюре,фарш+грибы+лук поджариваем,добавляем специи.На форму ложим слой пюре,затем наш фарш,накрываем остальным пюре,разравниваем,смазываем вверх желтком посыпаем сыром.Запекаем 25мин.180°. :-P
Виктория Штэк
17.05.2008, 07:31
Куриная запеканка
200 г отварного куриного мяса, 6-7 картофелин, 50 г масла, соль, перец - по вкусу, 3/4 стакана молока, 1 стакан вареной кукурузы или фасоли, 2 яичных белка, 150-200 г тертого сыра.
соль, перец - по вкусу
Приготовить картофельное пюре, растерев картофель с молоком, солью, маслом. Выложить в глубокую посуду, а сверху слой нарезанного куриного мяса, фасоли или кукурузы. Смазать взбитыми белками, посыпать тертым сыром и поставить в духовку. Запекать при 180-200 С, пока не образуется румяная корочка (20-25 минут). Подавать блюдо лучше горячим.
Виктория Штэк
17.05.2008, 07:32
Запеканка из свеклы под сырной "шубкой"
1 кг свеклы, 4 луковицы, 200 г сыра, 200 г майонеза, 1/2 ст. растительного масла, 2 ст. л. уксуса, лавровый лист, соль.
Свеклу почистить, натереть на крупной терке, слегка обжарить на растительном масле, добавить уксус, лавровый лист, немного горячей воды и потушить до мягкости. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Свеклу и лук уложить в смазанную форму слоями, каждый слой полить майонезом. Сверху посыпать натертым на крупной терке сыром и поставить запекать в духовку при температуре 180-200 С. Это блюдо также можно готовить в горшочках.
Виктория Штэк
17.05.2008, 07:35
Запеканка с сардельками и сыром
4 сардельки, 6 картофелин, 4 луковицы, 1 яйцо, 150 г тертого сыра, майонез или сметана, растительное масло, соль.
Очищенный картофель отварить в подсоленной воде. Остудить, нарезать кружочками, лук - кольцами. В форму, смазанную растительным маслом, выложить кружки картофеля, сверху - сосиски,затем - кольца лука. Все залить смесью майонеза (или сметаны) с яйцом и зеленью, посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при 180 С до румяной корочки.
Запеканка из рикотты с медом.
500 г рикотты (творог),100 мл меда,2 яйца,2 желтка,3 белка,1 ст. л. тертой лимонной цедры,50 г засахаренных фруктов,1 щепотка корицы, 1 рюмка десертного вина,сливочное масло.
Рикотту размять вилкой, добавить яйца, желтки, мед, корицу, засахаренные фрукты, цедру, вино.. и хорошо перемешать.
Белки взбить в крепкую пену, осторожно смешать с остальными ингредиентами. Духовку разогреть до 150°С.
Огнеупорную форму смазать маслом, выложить массу. Запекать около 30 мин.
Вместо рикотты можно использовать творог.
Запеканка из разных видов сыра
1 банка простокваши
5 ст.л. майонеза
5 ст.л. муки с разрыхлителем
5 яиц
по 150 гр разных видов сыра (брынза. голландский и т.д.)
помидоры.
Замесить тесто из простокваши, майонеза, муки и яиц. Половину теста вылить в форму, потом выложить начинку из сыров, сверху залить второй половиной теста. Запечь в духовке.
Печеночная запеканка
0,5 кг печенки
5-6 луковиц
5-6 яиц
соль, перец
Печенку перекрутить с жареным луком, добавить яйца, соль, перец. Запекать в духовке 30 мин при температуре 150. градусов
Любовь Гамду
19.05.2008, 06:32
Мясная запеканка. Килограмм
картофеля почистить и нарезать тонкими ломтиками.Уложить на дно
смазанного растительным маслом жарочного листа.Вторым слоем натёртые на
крупной тёрке и подсоленные кабачки,третьим мясной фарш(как для
пельменей).Сверху можно разложить нарезанный полукольцами репчатый
лук.Залить всё сметанной и выпекать в духовке 220 градусов около
часа,пока не образуеться румяная корочка.
Кузнецова
29.05.2008, 22:57
Рыбная запеканка
1. Ставим варить картошечку (делаем пюре, но не очень жидкое);
2) делаем зажарку из лука и моркови, в конце заливаем сливками и немного протушиваем;
3) берем филе рыбы, режем на мелкие кусочки, выкладываем в форму;
4) рыбу заливаем зажаркой со сливками, затем выкладываем картофельное пюре. Солим, перчим по вкусу. Ставим в духовку минут на 15-20.
P.S. 1 луковица, 1 морковка, 2 половинки филе рыбы, 5-7 картофелин. *(Y)
Кузнецова
29.05.2008, 23:58
Мерлузу или типа того, знаете в пакетах замороженная продается
Т А Я sorri в друзья не добавляю
03.06.2008, 02:26
ЗАПЕКАНКА " ДОЛЬЧЕ ВИТА"
Способ приготовления: нагреть духовку до средней температуры. Кладем все продукты в большую *миску и тщательно перемешиваем. Смазываем противень и выкладываем на него смесь. Запекать минут 50. После украсить миндалем.
Продукты: 1 кг кисло-сладких яблок, очищенных от кожуры и сердцевины. натертых и отжатых. 3 очищенных и размятых банана. 100 г мелконарезанных сухих фруктов. 100г измельченных орехов или миндаля. 3 взбитых яйца. пол.стакана самовсходящей муки. 1ч.л. порошка для выпечки. пол. стакана коричневого сахара. 3 ложки растительного масла. 2 ложки бананового ликера или любого другого. пол.чайной ложки молотой корицы. Маргарин для смазывания противня
Для украшения - 100г очищенного целого миндаля. Противень крцглый.
Вопрос? к печеночной запеканке - не много ли яиц и лука к 0,5 кг печенки. Спасибо.
татьяна самакин
03.06.2008, 04:21
Картофельная запеканка
картофель 500г,масло сливочное 80г,мука 1 ст.ложка,молоко 125мл,яйца 2шт,сыр 125г,соль.
Картофель отварить в мундире,остудить и очитстить.Яйца сварить.Яйца и картофель нарезать кружочками.Уложить в форму,смазанную маслом,слоями-картофель-яйца,посолить.Сверху посыпать частью тертого сыра.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСА:Сливочное масло немного разогреть на сковороде,перемешать с мукой.Влить молоко и готовить,постоянно помешивая,пока соус не загустеет.Посолить и хорошо перемешать.Полить соусом запеканку,посыпать сыром и запекать до образования румяной корочки.
приятного аппетита! (Y)
Татьяна Шапав
03.06.2008, 05:06
Ингридиенты:Картофель,жаренные шампиньоны,репчатый лук,тигровые креветки,баклажаны,помидоры,твердый сыр,майонез
На дно противня наливаем подс.масло,выкладываем порезанные и очищенные сырые баклажаны,посолить,поперчить,полить майонезом.Сверху выложить лук полукольцами(можно обжарить),картофель, слегка обжаренный,креветки,грибы,помидоры.Все полить майонезом и потереть сверху твердый сыр.Запекать в духовке около часа.
P.S.вместо креветок можно использовать мясо или копчености,для любителей можно еще добавить чеснок
Запеканка из картошки. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Картошка 6-8 штучек,2-3 средних морковки,2 луковицы, 1-2 яйца ,перец черный, чеснок, соль. Картошка трётся на крупной тёрке, солим, обжариваем на подсолнечном масле, до полуготовности. Затем морковь трём на тёрке, лук полукольцами и отдельно обжариваем также на сковороде и подсолнечном масле. :-) Картошку, морковь, лук смешиваем, добавляем яйцо, чеснок солим, перчим, все перемешиваем и выкладываем на сковороду. Готовить в течение *20-25 минут под закрытой крышкой. Быстро и вкусно. Приятного аппетита! J (pl)
Казанцева
07.06.2008, 22:16
Запеканка картофельная с сыром
Картофель 1,250 кг, сметана 150 мл, сыр 100 г, сливочное масло 125 г, молоко 2-3 ст., 3 яйца.
Картофель сварить в кожуре. Остывший картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками и посолить. В смазанный маслом сотейник выложить нарезанный ломтиками картофель, посыпая каждый ряд тертым сыром, залить смешанной с молоком и яйцами сметаной и поставить в духовку на час. Подавать на стол в горячем виде, как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам.
Людмила Кушни
29.06.2008, 05:55
Запеканка с кукурузой и грибами * * * * * * * * * *
Запеканка с кукурузой и грибами.
Продукты:200 г кукурузных зёрен консервированных и отцеженных,или мороженных;100г яичной вермишели;1 баночка сметаны(170мл);100г тёртого сыра;2 мелконарезанных стебля зелёного лука;1,5 ложки готовой горчицы;2 ложки простой муки;соль,перец по вкусу;1 стакан молока или сливок(250мл);3 взбитых яйца;маргарин для смазывания противня;1 л.манной крупы,чтобы посыпать противень.
Приготовление:нагреть духовку до средн.температ.Если кукуруза мороженная,заливаем на 15 мин. кипятком,отцеживаемВыкладываем в большую миску.Отвариваем вермишель,,выкладываем к кукурузе.Добавляем сметану,сыр,зелёный лук,горчицу,муку,соль,перец.Перемешиваем.Взбиваем молоко с яйцами,вливаем в кукурузную смесь.Перемешиваем.Смазываем противень,посыпаем манкой и выкладываем смесь.Запекаем 50 мин.Можно посыпать сверху жареным луком.
* * * * * * *Приятного апетита!
Запеканка из макарон:
лук, порезанный кольцами выкладываем на дно формы, *250гр. фарша обжариваем, солим, перчим . Сверху на фарш - помидоры, порезанные кольцами, на помидоры-тёртый сыр, потом слой отваренных макарон, на макароны- еще слой тёртого сыра. Все заливаем соусом. Соус: 5 ст.л кетчупа, 3ст.л майонеза, 150 гр. сливок+3 зубчика чеснока( мелко порезанного) Все перемешать и залить запеканку.Поставить в разогретую духовку на 25 минут. Вкуснятина!!!
кочан цветной капусты
Взять целый кочан цветной капусты, хорошо промыть, не разделяя на соцветия. Приготовить мясной фарш, такой, какой вам нравиться, обязательно посолить его. Затем с помощью ножа или тоненькой лопаточки фаршировать капусту, то есть закладывать фарш как можно глубже и как можно больше между соцветиями. Выпекать в духовке, предварительно намазав кочан взбитым яйцом для красоты.Разрезать поперек перед подачей на стол в теплом виде.приятного аппетита (pl)
морковно-яблочная запеканка
1:1. морковблоки приварить, очистить и натереть, яблоки
натереть, добавить ванилин, корицу (кто любит), яйцо,
манку - смотрите по консистенции, чтобы не жидко.
форму смазать сл.маслом и можно присыпать сухарями,
выпекать в духовке при180 пока не зарумяниться.
приятного поедания! *;-)
Полякова
14.07.2008, 19:55
кто знает как приготовить творожно-вермишелевую сладкую запеканку? такую готовят в детских садиках :-D
Татьяна Шадун
03.08.2008, 21:15
Лапшевик с адыгейским сыром.
400гр.отваренной вермишели,200гр.отварного мяса,ветчины или колбасы,3ст.ложки творога,200гр. адыгейского сыра,2яйца,100гр.сыра,100гр. майонеза
Отваренную вермишель перемешать с тёртым адыгейским сыром и творогом,добавитьсырые яйца и ещё раз вымешать.Выкладываем в смазанную жиром форму половину массы,сверху кладём кусочки отварного мяса или ветчины,или колбасы.Накрыть остатками вермишелевой смеси,разровнять,полить майонезом,и посыпать тертым сыром(уже не адыгейским,а например костромским).Выпекать до румянной корочки. Всем приятного аппетита!!!
Довженко
03.08.2008, 22:37
МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА ПОД СЫРОМ.
Нужно:200 гр.мясного фарша,1 луковица,2 столовые ложки кетчупа,2 помидора,50 гр.муки,2 яйца,100 гр.сливочного масла,100 гр.тёртого сыра, 250 мл.молока,4 картофелины,соль,перец.
1.Лук нарезать, добавить кетчуп,обжарить на 50 гр. сливочного масла.
Положить фарш, перемешать, жарить 15 минут.
Добавить мелко нарезаный картофель, помидоры посолить,поперчить и жарить ещё 15 минут.
2.Яйца,муку,молоко и оставшееся масло соединить и перемешать.Обжаренный фарш с овощами переложить в форму для запекания, разровнять изалить яично-молочной смесью, посыпать сыром.
Запекать при температуре 220 градусов 25 минут.
Попробуйте это очень вкусно, только я бы советовала
жарить лук на расстительном масле и в яично-молочную смесь масло не добавлять иначе запеканка получается очень жирной.
Но это кому как нравиться.
Буду очень рада вашим отзывам об этом блюде!!!
Евгения Маткав
03.08.2008, 23:03
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА
* * * * * *понадобится-2 творога
* * * * * * * * * * * * * * * * * *-4 яйца
* * * * * * * * * * * * * * * * * *-0,5 стакана манки
* * * * * * * * * * * * * * * * * * -0,5 стакана кефира
* * * * * * * * * * * * * * * * * * -ваниль,сахар,соль0,5 сл рыхлителя
* * * * * * * * * * * * * хорошо смазать противень сливачным *маслом
* * * * * * * * * * * * * смешать кефир с манкой и рыхлителем
* * * * * * * * * * * * * смешать все с творогом и яйцами вылить на противень *и выпекать при тем 180 гр до образования золотистой корочки перед подачей смазать повидлом (F)
ЗАПЕКАНКА ИЗ ПЕЧЕНИ.
Печень,немного лука,кусочек свиного или куриного жира, пропустить через мясорубка. Посолить,поперчить,добавить 1-2 яйца (а может и больше,в зависимости от количества печени). Форму для запекания смазать жиром и выложить печёночную смесь толщиной 3-4 см.Запекать не долго.Не пересушить.( я протыкаю вилкой,надавливаю на прокол и если сок выступает без крови - готово). Моя семья печень не любит,а эту запеканку ест с удовольствием. Приятного всем аппетита!
Просьба Виктории Функ:
Ищу рецепт яичной запеканки, которую давали ещё в садике, она была высотой примерно 5см. Заранее спасибо
Лариса Касвин
04.08.2008, 00:07
Запеканка с зеленым луком и грибами.
Слоеное тесто.
3-4 перышка зеленого лука.
500 грамм творога жирности 5 %
банка грибов
2 яйца
кунжут
150 грамм твердого сыра
1.творог перемешать с яйцом.
2.Зеленый *лук порезать,а затем
притомить немного на сливочном масле минут 5, чтобы немного изменил цвет
3.пожарить грибы отдельно без масла.
4. Взять форму для *выпечки и низ застелить бумагой и затем готовым слоеным тестом.
5. Выложить на тесто творог.
6. перемешать зеленый лук с грибами и равномерно им засыпать весь творог.
7. сверху на грибы натереть на крупной терке твердый сыр.
Любой --который любите.
8. уложить второй слой теста
9. Взбить одно яйцо и смазать им тесто.
10 на верху посыпать кунжут равномерно и немного, для красоты и законченности блюда.( если любите конечно! )
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Запеканка творожная с ежевикой - 400 гр творога, 1,5 ст.л. сл.масла. 2 ст.л.манки, 1 яйцо 300 гр ежевики, 2 ст.л.корич.сахара. Творог протереть через сито добавить сл.масло, яйцо, манку и сах.песок. Все взбить до однородной массы и разделить на две части. Форму смазать маслом, выложить половину творожной массы. Треть ягод отложить для украшения, остальные выложить на творог. Сверху выложить оставшийся творог. Духовка до 180 гр разогреть. Запеканку посыпатьт коричневым сахаром, поставить в духовку и запекать минут 30-35. При подаче на стол украсить свежими ягодами. Можно полить сметаной.
Эля Кальницкая
11.08.2008, 05:27
Запеканка с тунцом. * * *2 баночки простокваши (эшель),2 стакана муки с разрыхлителем,2 яйца,1 баночка подсолнечного масла(из-под простокваши),соль,перец.Смешать всё миксером.Начинка.-3 банки тунца смешать с мелконарезанным луком и кинзой.Смазать форму,вылить половину теста,выложить начинку и сверху оставшееся тесто.Испечь.Получается очень вкусная и лёгкая запеканка.
Валентина ОсакаваС
11.08.2008, 05:38
Творожно-морковная запеканка. Взять 500 гр.творога, 300 гр.варёной моркови,3 яйца,100 гр.манки, сахар 100-150 гр.,немного соли. Творог пропустить через друшлаг,добавить *тёртую на средней тёрке морковь,яйца,манку,сахар, соль, всё очень хорошо перемешать,дать постоять минут 20(для разбухания манки),выложить на смазанный маслом и посыпанный панировочнымы сухарями противень ,выпекать в духовке минут 35-40,до готовности.Приятного *аппетита! (F)
Валида Дадашэв
11.08.2008, 05:46
Болгарская запеканка. Очистить и обжарить баклажаны(предворительно подержать их несколько минут в солёной воде). Приготовить фарш из мяса и лука и обжарить его. В форму для запекания сложить слоями баклажаны,репчатый лук,нарезаный полукольцами,фарш,помидоры,нарезанные кружочками. Сверху уложить брынзу,натёртую на крупной тёрке. Всё смазать сметаной и запечь в духовке.
Илона Сидак
11.08.2008, 13:50
Отдельно отварить макароны. На сковороде обжарить лук, морковь, колбаску. Добавить макароны, залить взбитыми яйцами с майонем. Поставить в духовку на 15 минут.
Савинова
12.08.2008, 06:10
Дочке очень нравится запеканка в пионерском лагере с изюмчиком, ванилином, высотой сантиметров 5. Пробовала несколько рецептов, получалось вкусно, но достаешь из духовки, запеканка осаживается, становится сантиметра -2. Ищу рецепт запеканки - вкусняшки! Кто знает отзовитесь? (F)
Довженко
14.08.2008, 03:12
Ищу рецепт запеканки из макарон с мясным фаршем!!!
Может кто подскажет?!
Олеся Ткисна
14.08.2008, 03:59
Можно приготовить запеканку из макарон по флотски: Фарш обжарить с луком, макароны отварить, все перемешать, выложить в форму для запекания, залить соусом из майонеза со сметаной, засыпать зеленью, выложить слой помидор кольцами, и все засыпать сыром, запекать в духовке до образования корочки из сыра, примерно минут 30, приятного аппетита. (pi)
Мила Мэвин
14.08.2008, 05:38
Запеканка,которую давали в детском саду из яиц-это скорее всего омлет на водяной бане.Чем меньше посуда для взбитых яиц,тем выше получается запеканка. (pl) * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Луковая запеканка.Особенно не равнодушны мужчины. * * * * * Начинка:2-3 средней величины луковицы нашинковать тонко поукольцами,добавить мелконарезанный пучок укропа(кол-во на любителя),перемешать с столовой ложкой бульонного порошка. ;-)Тесто:2 баночки простокваши(всего 300 гр.),столько же муки и 150 гр.раст.масла(Лук любит жир),1 чайная ложечка соды,столько же соли,перец по вкусу,два яйца.Все тщательно размешать-можно в блендере,можно ложкой,а если не любите мыть посуду,то в целофановом пакете хорошенько потрясти.Тесто довольно жидкое и его немного..Наливаете на дно формы половину теста в форму 25-28 см,выкладываете начинку,сверху остальное тесто.Можно посыпать кужутным семенем,чернушкой,семечками.Примерно 30 мин.на средний жар.Приятного аппетита. (pl)
Воробьева Икин
14.08.2008, 17:54
Картофельная запеканка: приготовить картофельное пюре (только не очень плотное, можно пожиже. Лишняя вода все равно выпарится) Отдельно обжарить грибы (вкуснее с лесными, но можно и шампиньоны консервированные) , лук репчатый и морковь. В форму выложить слой пюре. Затем лой грибов и лука с морковью. Можно майонезика (кто любит) Затем снова слой пюре. Сверху майонез (по желанию) и тертый сыр (чем больше, тем лучше) и в духовку на несколько минут. Получается вкуснятина! *(pl) всем приятного аппетита
Воробьева Икин
14.08.2008, 17:56
Кстати. творожную запеканку лучше делать не с манной крупой , а с уже готовой манной кашей. Запеканкаполучается пышнее. Мне один повар подсказал. Сама пробовала. Это действительно так! (fr) (pl)
Запеканка
картофель3-4 шт *режем мелкой соломкой,выкладываем на сковороду,сверху
фарш 0,5 кг. ,полукольца лука,чеснок, заливаем взбитыми яйца 4-5 штук, сверху все обильно смазываем
майонезом,выкладываем кружочки помидор 2 шт. и посыпаем тертым сыром.И в
духовку на минут30-40.На небольшом огне.чтобы все успело приготовится. (Y)
Запеканка "Переполох в курятники" Все продукты беруться произвольно. Сделать картофельное пюре ,с молоком, сливочным маслом и солью. Выложить его в глубокую посуду, сверху положить слой нарезаного куриного мяса и слой консервированной кукурузы . Запеканку смазать взбитым белком, посыпать тёртым сыром и запечь в духовки до образования румяной корочки.
ЗАПЕКАНКА КУРИНАЯ С РИСОМ
Мякоть одной средней курицы пропустить дважды через мясорубку посолить поперчить по вкусу развести немного молоком и добавить одно сырое яйцо все вымешать.Выложить часть массы на глубокий протвень сверху рис и сново куриную массу *запечь в духовке.Продукты берем произвольно
НЕЛЛИ ИГОШИ
01.09.2008, 05:45
Рис сырой? Спасибо!
ЗАПЕКАНКА ИЗ ХЛЕБА С ТВОРОГОМ
все в грам.
200 гр хлеба 200 мл молока
300 гр моркови 1 яйцо 200 гр творога 50 гр сахара
30 гр изюма 0,5 гр масло слив. соли пл вкусу
хлеб режим ломтиками и замачиваем в молоке,морковь отварить и натереть на крупной терке.Все смешиваем хлеб+мрковь+творог изюм сахар яйцо всю массу выкладываем на сковороду посыпан.сухарями и запекать в духов.40 мин
ГРУШЕВАЯ ЗАПЕКАНКА *С СУХАРИКАМИ * *
250 мл.молока согрет
9 штук квадратных сухарей разложить на глубокий разнос и залить молоком дать немного размочиться
800 гр грушевого кампота сок слить
сложить в глубокую форму смазаную маслом груши сверху покрыть их квадратиками сухарей
Сварить ванильный пудинг из 500 мл.молока как указано на упаковке и залить груши с сухарями.Взбить 2 белка с 2 ч.лож сахара до хорошей пены и залить по верх пудинга духовку заранее нагреть и поставить запекаться при 200 град.20-25 мин
вариации макоронных запеканок(с мясом,курицей,фаршем...)
Так там же видно из чего бутерброды! На белый хлеб намазано масло. Потом лежит кусочек рыбы (возожно лосося), петрушка. А сверху половинка помидора и четвертинка маслины :-D
Нелли я рис всегда немного отвариваю так для меня лично надежней и удобней
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА
1 гр картофеля отварить (солить приварке)
3 большие луковицы порезать кольцами
200 гр варенной ветчены порезать соломкой
лук и ветчену пождарить на сковородке поперчить и солить
картошку нарезать шайбами.
Глубокий протвень смазать маслом положить слой картошки поверх зажарку лука иветчины посыпать чуть майрона сухой приправы это на любителя исново слой картошки.
2 баночки по 250 гр сливок + 1 баночку 200 гр сметаны хорошо венчиком перемешать и залить картошку.Сверху посыпать тертым сыром и запекать 40 мин при 180 град.
Таким же образом я делаю и запеканку из лапши беру в основном рожки кто как желает и + еще взбиваю два яйца и заливаю потом сыр можно и без него.Внуки без ума любят с лапшой.
ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА *
500 гр броколли
400 гр моркови
500 гр баклажан 500 гр цукини
300 гр томатов,250 мл.бульона овочного сухого кубиками
сыр тертый
цукини баклажаны и морковь порезать на шайбочки
броколи разделить на соцветия помидоры порезать кубиками
1 4 литра воды поставить кипятить добавить сухой бульон и опустить броколи и морковь мин.пять поварить цукини и баклажаны добавить еще две мин поварить но все медленно
все выложить на дуршлак добавить помидоры и выложить в глубокий протвень залить соусом что я описывала выше и посыпать сыром запекать 15 мин при 250 гр.
Я, упростила так как покупаю уде пакет замарожен.овощей
там обсалютно все в перемешку и добовляю тоже ветчену соломкой и соус поверху сыр и в духовку.
Ирина Икмакав
14.09.2008, 17:30
Подскажите, творожная запеканка всегда получается тонкой.
Cоколова
14.09.2008, 20:07
Творожная запеканка от Маргариты Якуниной(Купцовой) просто вкусняшка,мои дети были в восторге,просят еще сделать (Y)!Спасибо.
Ищу рецепт пшённой запеканки.Может кто-нибудь знает.
Филимоненко
15.09.2008, 04:24
а я в творожную запеканку кладу манку, предварительно выдержав крупу в молоке (час-другой). На 400 гр творога с полстакана манки, а посуду для запекания беру меньшим диаметром, чтоб не расползалась.
Стелла Окт
16.09.2008, 07:55
тесто:2 яйца,2ст.лож.сметаны,200г.масла(растопить),соль,му ка,сделать тесто и разделить на 2 части.начинка:мелко нарезать картофель(4 шт),мясной фарш обжарить на сковородке с мелко порубленным луком,посолить и поперчить.Раскатать 1 слой тесто на жаровне,на него сложить картофель+фарш+катофель+фарш,сверху накрыть вторым слоем теста.Пальцем сделать в тесте нескольлко дырок и влить туда молоко или бульон.Запекать в духовке,затем нарезать и подавать. (pi)Очень вкусно
запеканка
рецепт прислала Вера Гаркушина
1. творог 500гр,
2. манка 4-5 столовых ложки
3.яйца 2 шт.
4. соль, сода, сахар(по вкусу).
взбить миксером с молоком или кефиром. \Масса должна густо течь.
Смазать противень с бортиками(у меня не большой, где-то 1/2 от стандартоного) *и выпекать.
На самом деле вся раскладка продуктов приблизительная, я все делаю "на глазок".
Мы любим такую запеканку со сгущенкой и поэтому сахар я не кладу вообще. Если тесто получилось жидкое Э,это еще вкуснее , тогда запеканка будет воздушнее. В холодном виде тоже очень вкусно
Анна Ткачу
23.09.2008, 00:45
А я люблю такую запеканочку: 4 яйца взбиваю миксером с 1 стаканом сахара. Потом добавляю 1 стакан муки и творога так, чтоб масса не была очень густой. сковородку смазываю жиром, посыпаю манкой(чтоб не пригорала), нарезаю кусочками яблочки на дно сковородки и выливаю тесто. Т. е. получается как обычная шарлотка, но с творожком. Очень вкусно!
Лена Окт
30.09.2008, 22:42
Рецепт прислала Даша Ключкова
Быстрая запеканка из макарон
для основы: пачка макарон любых (лично я люблю бантики) отварить, откинуть, вбить в них 2 яйца и хорошо перемешать
начинка: ветчину (можно заменить колбасой или отварным мясом прокрученным через мясорубку) порезать небольшими кубиками, 2 помидора порезать кубиками, 2 средних морковки потереть, все обжарить на подсолнечном масле.
В форму (можно в сковороду) выложить половину макоронной массы потом начинку и оставшуюся макаронную массу, смазать майонезом (сметаной) и посыпать тертым сыром, поставить в духовку на 15 минут.
Ирина Осаки
01.10.2008, 00:23
Рисовая запеканка с мёдом.
отварить 500 г риса, добавить 1 ст.л. слив масла, вбить яйцо, промешать, половину выложить в смазанную маслом форму, сверху уложить 150 г размоченной кураги, 50 г изюма, 2 очищенных яблока ломтиками, уплотнить, залить 200 г жидкого мёда, сверху уложить оставшийся рис, смазать 150 г сметаны, запечть в духовке до румяности, при подаче присыпасть корицей. Приятного аппетита. (pl)
рецепт прислала Алла Староселецкая
Грибная запеканка
4 чашки свеже нарезанных хлебных кубиков, 750 грамм свежих грибов, 1/2 чашки мелко нарезанного лука, 2 столовые ложки сливочного масла, 1/2 чашки мелко нарезанной петрушки (по желанию), 2 зубца чеснока, 2 чашки сливок, 4 яйца, 1/2 чашки натертого сыра "Parmigiano-Reggiano", соль и перец по вкусу.
Нагреть духовку до 350Ф.
Выложить хлебные кубики на деко и подсушить в духовке в течении 10 минут. Тем временем нарезать грибы.
Нагреть сковороду на огне, предварительно добавив сливочное масло. Домавить лук и грибы. Жарить на среднем огне 15 минут. Посолить, поперчить. В конце добавить чеснок.
В небольшой посуде смешать сливки, сыр, соль, перец, яйца. Добавить пожаренные с луком грибы и подсушенные хлебные кубики. Дать постоять этой смеси около 10 минут.
Приготовить деко. Выложить смесь и запечь в духовке в течении 30-35 минут. Остудить и в теплом виде подавать со сметаной.
винокурова
04.10.2008, 05:36
Очень вкусная запеканка с мармеладом мы делаем деткам в садике очень нравиться.
Творог 4 пачки
2яйца
сахар по вкусу
1 стакан манке
добавить молока немного взависимости какой густоты творог ну чтобы масса небыла совсем жидкой нарезать мармелад все перемешать и запекать. А еще к ней подлива:
2 стакана молоко поставить кипятить сахар по вкусу добавить взять еще стакан молока холодного в отделную посуду и добавить туда муки по стакана и все это залить в кипящую воду помешиваю чтобы небыло комков. Всем нравиться дети обожают даже которые плохо едят. (pl)
винокурова
04.10.2008, 05:37
Ошибка в рецепте подливы не в воду извиняюсь а в кипящее молоко.
Могилевская
07.10.2008, 05:33
татьяна может подскажите как делают творожную запеканку в детком саду.спасибо.
Для * Натальи *Кипке *и *для *других *любителей *запеканок .
Рекомендую - вкусно, *полезно, питательно . На *здоровье
Всем ! даю *рецепт *пшенной
запеканки .
Сварить *вязкую *пшенную *кашу *на *молоке *или
воде .В *готовую *кашу *добавить *сырое яйцо *,перебранный
и *промытый *в *холодной *воде *изюм . Все *это *хорошо
размешать , выложить *в *форму *, предварительно *смазанную
маслом *и *посыпанную *толчеными *сухарями *, *и *запечь .
Готовую *запеканку *отделить *тонким *ножем *от *краев *формы
и выложить *на *блюдо .Разрезать *на *кусочки *, *перед *подачей
на *стол полить *запеканку *маслом *, *при *желании *масло
можно *заменить *горячим *ягодным *киселем *и *посыпать
сахаром *или *залить *сметаной *и *посыпать *сахаром. Вариантов *много , все *зависит *от *вкуса .Ингридиенты-
На *1 *стакан *крупы - 3 *стакана *молока,по *1 *ст. *ложке
сахара *и *сухарей,одна *четвертая *чайн. ложки *соли *и
2ст. *ложки *масла .По *тому *же *принципу *можно *приготовить
рисовую, *ячневую *или *овсяную *запеканки .
Гречневая запеканка со свежими грибами:сварить гречневую крупу(1 стакан),положить в нее поджаренные свежие грибы(500гр.,можно замороженные-я часто так делаю),растопленное сливочное масло(2ст.ложки),сметану (пол.стакана)-хорошо перемешать,выложить на сковороду или в кастрюлю и поставить печь в духовой шкаф на 20-30 минут.Мой муж терпеть не может каши и только гречку в таком виде ест с удовольствием!
Слюсарева
18.10.2008, 20:58
А я делаю запеканку так: 1 кг творога, сахар, ванилька, 4-5 яиц, соды на кончике ложки или ч.л. разрыхлителя для печенья. Все хорошенько вымешать. Я взбиваю эту массу миксером. Добавить 1 неполный стакан овсяных хлопьев. Аккуратно перемешать. Вылить в смазанную маслом форму. Украсить фруктами (яблоки, груша, сливы, персики, кому что нравится). Выпекать до готовности. Очень вкусно, выглядит необычно (слоями) да и полезно. (Y)
Наталья Стасук
20.10.2008, 03:38
Деликатесная запеканка из семги и форели.
Ингредиенты: - форель - 400 гр. - семга - 400 гр - креветки - 200 гр. – белое полусухое вино - 1 стакан - 1/2 лимона - сыр 200 гр. - острые специи, 1/2 стакана майонеза и 1/2 сметаны
Приготовление:
Рыбу очистить от костей и кожи. Нарезать кусочками по 5 см. Положить кусочки рыбы и креветки в неглубокую жаровню. Выдавить на рыбу 1/2 лимона, добавить 4 горошка душистого перца, посолить. Залить 1 стаканом белого вина. Варить на небольшом огне минут 5-7. снять с огня и аккуратно слить жидкость из жаровни. Смешать 1/2 стакана сметаны и 1/2 стакана майонеза, добавить острые специи (на любителя ). Этим соусом залить рыбу и поставить в разогретую духовку (200 градусов) на 5 минут. А в это время надо натереть на мелкой терке сыр. Через пять минут вытащить жаровню с рыбой, засыпать все тертым сыром и поставить рыбу обратно в духовку еще на 3 минуты. Запеканка получается необыкновенно вкусная. РЕКОМЕНДУЮ! *(pl) *(D)
Женя Ядманс
20.10.2008, 19:59
А мой сыночек ,когда был маленький говорил " ЗАПИХАНКА",ну это так,к слову. :-D
Струлева
21.10.2008, 18:04
Запеканка из цветной капусты
Отвариваю 0.5 кг капусты в соленой воде,сливаю воду,выкладываю в форму (форму мазать ничем не надо) заливаю смесью из 2-х ст.л.маонеза +2 ст.л.сметаны,сверху посыпаю панировочными сухарями а на сухари тертый сыр(любой твердый)в духовку на 15-20 минут!
Второе ее название "Гратен".Муж ее обожает а все кто пробует спрашивают рецепт! Попробуйте *очень вкусно !
Anna podskazite a vi tselekom kapustu vikladivayte v formu ili razbiraete na sotsvetiya???
DRANNIKOV
21.10.2008, 23:30
4 стол.ложки майонеза
4 яйца
стакан кефира или сметаны
6-7 ложек муки
разрыхлитель
тесто-как густая сметана
для начинки:всё,что душе угодно(или то,что есть под рукой :-))-жарен.грибы
с луком,тушён.капуста,мясной фарш,отварная цветная капуста с тёртым
сыром,сосиски с жарен.лучком....фарш естественно посолить и поперчить,
-смешать тесто с остывшим фаршем,добавить любую мелко нарезан.зелень,
форма не должна быть большой,смазываем её сливоч.маслом или маргарином,
посыпаем манкой,выкладываем смешан.тесто с фаршем и запекаем 30-35 мин.
при температуре 170 градусов.приятного аппетита (pl) (Y)
лена мамьцэв
31.10.2008, 02:29
а есть творожная запеканка без манки (мне отманки дурно)
Евгения Эмак
31.10.2008, 02:48
Для лены мальцевой - манку можно заменить крахмалом
Евгения Эмак
31.10.2008, 02:49
Для рецепта Вам потребуются:
- творог - 500г
- яйцо - 1 шт.
- масло топленое - 2 ст.л.
- мука или манной крупы - 2 ст. л.
- сахар -3 ст. л.
- соль, ванилин, цедра - по вкусу
- панировочные сухари молотые - 1 ст. л.
<img src="********wg12.odnoklassniki.ru/images/defpan2.gif" border="0" alt="Запеканка из творога" width="133" height="100" />
Яйца взбивают с сахаром. Творог дважды пропускают через мясорубку, кладут в миску, добавляют яйца, взбитые с сахаром, соль, муку или манную крупу, ванилин, цедру лимона или апельсина, натертую на мелкой терке, и все это хорошо перемешивают. Противень смазывают сливочным маслом, посыпают молотыми сухарями, кладут в него творожную массу, разравнивают, поверхность смазывают сметаной и, сбрызнув растопленным сливочным маслом, запекают в духовке в течение 25-30 минут. При подаче на стол нарезают порционные куски, кладут на тарелки, поливают ягодным соусом или сметаной.
Болдырева
02.11.2008, 16:03
Света Топоркова, очень хочу приготовить запеканку по вашему рецепту, но вы забыли написать сколько нужно манки :-(, буду ждать, напишите пожайлуста
Болдырева
07.11.2008, 20:13
ой, а я уже положила и муку *и манку :-), что то не очень получилась, но мужчины мои сьели все :-D. Теперь попоробую только с манкой.
Вербенец
07.11.2008, 20:21
Вчера приготовила на скорую руку обед:
(ингредиенты на глаз ;-))
броколи отварила 2 мин. в подсоленой воде с добавлением уксуса
отцеженные броколи выложила на тефлоновую сковородочку диаметром 15см с подсолнечным маслом, как начнет поджариваться заливаю 2-мя разбитыми с брынзой яйцами и накрываю крышкой.
через 2-3 минуты переворачиваю и опять под крышку, еще 2-3 минуты и запеканка (зажаренка *:-D) готова.
Приятного апетита!
лена мамьцэв
08.11.2008, 04:20
Евгения Савина - большое спасибо (Y)
С е ла а Ш аб Г ф д р
08.11.2008, 05:17
Запеканка с творога! * 4 яйца , *200 гр. сахара *, 500 гр. творога , 125 гр. *маргарина , 1 пачка ванильного пуддинга который надо приготовить как написано на упаковке и остудить , 6 ст. ложек манки,1 пачку разрыхлитель . *Все хорошо миксером перемешать, залить в высокую форму, печь медленно *170 градусов ,можно добавить изюм . *Получается очьнь нежная и вкусная запеканка!!!
Евгения Эмак
23.11.2008, 02:24
ПРИСЛАЛА ЕЛЕНА БАРАШКОВА
-я часть:
1 стакан муки, 0,5 ст. сахара, 0,5 ч.л. соды *100 гр. сл. масла натереть на терке. все смешать до крошки и поделить на две части. 1-я часть выкладывается на дно *формы.
делаем середину:
0,5 кг творога, 2 яйца, 0,5 ст. сахара, все перемешать. должно быть жидко, но не течь. выкладываем в форму на первый слой.
и посыпаем оставшейся крошкой *творог, не перемешивать и не приминать.
в духовку на 200градусов, до *золотого цвета. примерно мин 30
ЗАПЕКАНКА "СУПЕР-ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ"
Продукты: 500г фарша, 500г капусты, 1-2 луковицы, 150г риса (2/3 стакана), 1,5 стакана воды, 1,5-2 ч ложки соли, перец
Приготовление: Лук и капусту порезать крупными кусками.
В блендер влить 1 стакан воды, положить лук и взбить.
Положить половину капусты и тоже взбить. Долить 0,5 стакана воды, положить оставшуюся капусту и опять взбить. (Вместо 0,5 стакана воды можно взять сметану.)
Всыпать соль и перец и прокрутить массу ещё раз, чтобы всё равномерно размешалось. При желании можно положить 1-2 ст ложки томатного соуса.
В большую миску положить фарш, всыпать НЕ ВАРЁНЫЙ рис и влить луково-капустную массу. Размешать.
Дно высокой формы диаметром 30см (или прямоугольной размерами 25х30 см) смазать маслом.
Вылить мясную массу и разровнять.
Поставить в духовку на 40-60 минут при t=180°C.
Когда запеканка будет готова, можно сверху её помазать сметаной, огонь прибавить до max и запечь минут 5 до румяной корочки.
Елена Швакцд
24.11.2008, 03:30
Овощная запиканка
2 картофелины
1 кабачок
1 морковь
1/2 цветной капусты или броколи
1 болгарский перчик
сыр+укроп
Все овощи порезать кубиками или соломкой, морков потереть на терке, капусту разобрать по соцветиям, посолить, поперчить и залить сметаной, поставить в духовку на 45мин. За 5 мин. до готовности посыпать сыром с укропом (pl) (Y)
Рогозная
24.11.2008, 20:20
Подскажите,пожалуйста,рецепт творожной запеканки,как *готовят в детском садике! (X) (F)
Юлия Пэкш
26.11.2008, 09:52
Отвариваю макароны (трубочки "Галина Бланка", но можно и бругие чтоб удобно было фаршировать) почти до готовности! фарш прокручиваю через мясорубку, добавляю лук, чеснок, приправы... перемешиваю. фарширую макароны. выкладываю в посуду для духовки, сверху заливаю соусом: 100 грамм кетчупа + 80 грамм сметаны, либо майонеза. и ставлю в духовку на 30-40 минут, до готовности.
Кто может подсказать как делать запеканку из тыквы??? :-)
Ольга Хайк
21.12.2008, 02:37
обычный сухой творог 500 гр
манка 4 стол ложки
сметана 150 гр
яйца 2 шт
сахар 4 стол ложки
соль 1/2 чайн ложки
масло сливочное 50 гр (я его размягчаю в микро)
я иногда добавляю немного корицы, или изюм, или у кого что есть.
всё перемешать, как следует - и в нагретую духовку,
ДА! чуть не забыла - она сильно поднимается,
потом в серединке может слегка опасть, это нормально, на вкус не влияет.
есссесьна, норму можно умножать в зависимости от размера формы
и количества приглашенных на чай, в любом случае
результат один - улетает на раз...
Рекомендую!
Ольга Хайк
21.12.2008, 02:38
Екатерина Корнюшенко
эта запеканочка по вкусу - точь-в-точь детсадовская, такую еще я в детстве ела.
Света Мукьян
21.12.2008, 02:50
А сколько в духовке градусов должно быть?И по времени, на сколько ставить?
Ольга Хайк
22.12.2008, 02:27
я все делаю на турбо, в моей духовке около получаса примерно при 160 градусах.
Наталья Ивана
25.12.2008, 16:37
Оля, а запеканку сверху надо чем-нибудь смазывать для румяной корочки?
Запеканка из творога:1 кг.творога протираю в комбайне,можно в мясорубке,5 желтков перетираю с 10 ст.л.сахара,а 5 белков взбиваю в крутую пену(Обязательно добавить щепотку соли)Затем творог смешиваю с желтками и 5 ст.л.манки +промытый и высушеный изюм,если творог не жирный можно добавить 1 ст.л. сливочного масла.В конце аккуратно вмешать белки.Противень смазать маслом и обсыпать манкой.Выложить массу,а сверху смазать смесью желтка и сметаны.Выпекать ок.40 мин.при температуре 180 градусов.Открывать духовку при выпечке не желательно,запеканка может опасть.Моим детям очень нравится (Y)
Александра Мака
26.12.2008, 21:30
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА. * * * * * * * * 1кг. Отварногo картофеля в мундире отчистить,нарезать кружочками,и уложить на в сковороду ,второй слой150гр ветчины *нарезать ,уложить сверу на на картофель,третий слой помидоры свежие,нарезать кружочками,четвертый слой сыр твердых сартов натерать на терке.можно делать несколько слоев,в зависимости от объема сковороды,взбить *далее 6 яиц ,добавить соль по вкусу,залить запеканку и вдуховку *как только сыр сверху подрумянится можно вынимать,очень вкусно и быстро
Любинина
03.02.2009, 23:54
Запеканка из грибов
Необходимые продукты:
грибы свежие - 1 кг
масло сливочное - 150 г
лук репчатый - 150 г
сметана - 1 стакан
сухари молотые - 4-5 ст. ложек
яйцо - 5-6 шт.
соль
перец
Способ приготовления рецепта:
Грибы
очистите, промойте, порубите, посолите, поперчите, обжарьте в масле
(немного масла оставьте для смазывания формы). Добавьте мелко рубленный
лук, обжарьте все вместе, закройте крышкой и тушите до готовности
в течение 15 минут.
Влейте сметану, прокипятите, добавьте часть сухарей, вбейте яйца, перемешайте.
Выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, посыпьте тертым сыром и запеките в духовке.
Любинина
03.02.2009, 23:58
Сырная запеканка
сыр твердый - 250 г
молоко - 250 г
пиво - 250 г
масло сливочное - 1 ст. ложка
яйцо - 4 шт.
хлеб пшеничный черствый - 8 ломтиков
горчица (порошок) - 1/2 ч. ложки
тмин - 1 ч. ложка
соль - 1/2 ч. ложки
Способ приготовления рецепта:
Яичные
желтки растереть с солью, тмином и горчицей, влить молоко и размешать.
Сыр нарезать кубиками, с хлеба срезать корочки, 3/4 хлеба нарезать
кубиками, добавить сыр, залить молочной смесью, дать пропитаться
и влить пиво.
Яичные белки взбить до образования устойчивой пены, соединить
с хлебом и сыром, выложить в смазанную маслом форму, сверху положить
кусочки масла и посыпать крошками из оставшегося (1/4) хлеба.
Запекать в духовке 25–30 минут при 180 °С. При подаче посыпать рубленой зеленью.
Любинина
03.02.2009, 23:59
Мясная запеканка с сыром
фарш из говядины и свинины - 500 г
сыр твердый - 150 г
яйцо - 1 шт.
перец сладкий разного цвета - 3—4 шт.
лук репчатый - 1 головка
батон пшеничный черствый - 3 ломтика
зелень кинзы рубленая - 4 ст. ложки
сухари панировочные - 3 ст. ложки
масло растительное - 1 ст. ложка
перец черный молотый, соль
Способ приготовления рецепта:
Батон
замочить в воде (6 столовых ложек), после набухания отжать. Фарш
пропустить через мясорубку с хлебом и луком, посолить, поперчить
и развести оставшейся от замачивания хлеба водой, добавить яйцо
и зелень, перемешать.
Форму для запекания смазать маслом, посыпать 1/2 сухарей
и разложить 1/2 мясного фарша. На фарш положить перец, нарезанный
соломкой, затем сыр, нарезанный длинными брусочками сечением 1x1 см,
слегка вдавить и закрыть оставшимся фаршем. Запеканку посыпать
оставшимися сухарями и запекать 45 минут при 180 °С.
Кристина Одах
04.02.2009, 00:05
Запеканка с рыбой и картофелем. В стекляную форму кладу кусочки форели ( или другую красную рыбу, а может быть можно и белую), если это все-таки форель (она достаточно жирная) то солю, перчу и смазываю небольшим количеством майонеаза (капельку). затем нарезаю сырой картофель кружками, не очень толстыми, в два-три слоя выкладываю на рыбу и смазываю уже большим количеством майонеза (можно майонез+сметана). И в прогретую духовку. Минут 40-50 до готовности картофеля.
Елизавета Свэкэв
04.02.2009, 00:06
Запеканка из тыквы
1 кг тыквы
2 стакана молока
3 столовые ложки муки
2 яйца
мед или сахар по вкусу
( при желании можно сделать и просто соленую)
Тыкву чистим и натираем на терке, лучше крупной. Тефлоновую форму смазываем растительным маслом, посыпаем манкой, выкладываем натертую тыкву.
В шоптере взбиваем молоко, яица, муку и (по желанию сахар, мед или соль, можно любую приправу типа Вегетты). Заливаем смесью тыкву. Сверху посыпаем манкой, чтобы не пригорела.
Выпекаем в духовке при темпиратуре 200 градусов 40-45 минут.
Очень вкусно и полезно. Нравится детям. Для них можно добавить изюм.
Наталия Онд
04.02.2009, 07:21
Запеканка картофельная с плавленым сыром.
200 г плавленого сыра, 4 ст. л. растительного масла, 100 г сметаны, 7-8 картофелин.
Сыр растираем с подсолнечным маслом и сметаной, солим, перчим. Сырой картофель натираем на крупной терке, соединяем с сырной массой, перемешиваем. Выкладываем в смазанную форму, запекаем в духовке 15-20 мин.
Быстро и вкусно.
Андросова
07.02.2009, 22:02
ЗАПЕКАНКА С ТЕЛЯЧЬИМ ЯЗЫКОМ
1кг. языка,2 помидора,2 сладких перца,400гр.цветной капусты,
2 зубчика чеснока,1ст.л.сладкой горчицы,2ст.л.майонеза,
30мл белого сухого вина,200гр. твердого сыра соль и перец.
Отварить язык.Цветную капусту разобрать на соцветия.
Перец нарезать на кубики.
Помидоры обдать кипятком снять кожицу.
Мякоть протеретьчерез сито т смешать с вином,чесноком,горчицей и майонезом.
В форму для запекания положить язык,цветную капусту и перец.
Залить соусом,посыпать тертым сыром.
Готовить в микроволновке на максимальной мощности 20 минут.
Крупеник гречневый (очень советую, когда остаётся рассыпчатая гречневая каша)
Беру 4 пачки творожной массы (с изюмом ,курагой, цукатами, шоколадом - выбирайте сами на свой вкус), добавляю 2 сырых яйца, перемешиваю. Добавляю грамм 300 уже сваренной на воде рассыпчатой гречневой каши, перемешиваю с творожной массой. Сахар добавлять не нужно - творожная масса уже достаточно сладкая.
Смазываю форму растительным маслом без запаха, выкладываю творожно-гречневую массу, разравниваю, поверхность смазываю сметаной. Ставлю в духовку на 200 градусов. Запекаю до золотистой корочки. Это занимает минут 20-30.
Лично мне эта запеканка больше нравится в холодном виде. И получается она рассыпчатой и очень вкусной.
Приятного аппетита.
П.С.: в исходном рецепте гречневая каша должна быть сварена на молоке. А мне больше нравится рассыпчатая. Так запеканка получается не жидкой.
ТЫКВЕННАЯ ЗАПЕКАНКА С КУРАГОЙ!!!
500гр. тыквы очистить,нарезать кубиками,отваритьв подсоленной воде,откинуть на сито и протереть.Курагу 100гр. вымыть,отварить в малом кол-ве воды и мелко нарезать.В протертую тыкву добавить курагу,100гр. молока,1 ст. л. сахара,соль и перемешать.Положить на сковороду,обсыпать замоченной манной крупой,сбрызнуть растопленным сл. маслом и запечь ы духовке.а при подаче на стол посыпать зеленью петрушки
Тыквеннаяя с творогом!!!!!
1 кг. тыквы очистить,нарезать кубиками и поджарить на сл. масле до готовности.2 ст. молока вскипятить и, всыпав в него 3\4 ст манки,заварить манную кашу.Добавить в кашу поджаренную тыкву,0,5 кг творога,3 яйца,1\2 ст. сахар,соль.и тщательно перемешать.Выложить на смазанный маслом противень,разровнять ,верх смазать яйцом и запечь до румяной корочки
Чеботько
18.02.2009, 04:42
Я хочу предложить запеканку из
печени или СУФЛЕ ИЗ ПЕЧЕНИ.
Признаюсь рецепт прочитала журнале
«Люблю готовить». Попробуйте, может и
Вам понравится.
ПОНАДОБИТСЯ: 0,5 кг говяжьей печени;
300 гр. капусты; 3 моркови; 1 луковица;
3 яйца; 0,5 стакана молока; 50 гр.майонеза;
соль, перец по вкусу; растительное масло; щепотка соды. (pi)
Чеботько
18.02.2009, 04:42
(продолжение СУФЛЕ из Печени)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Печень промыть, нарезать кусочками,
пропустить через мясорубку.
Посолить, поперчить по вкусу.
2. Нашинковать капусту, слегка обжарить
на растительном масле. Отдельно обжарить
нарезанный лук и тертую морковь.
Взбить яйца с молоком.
(Вместо молока можно взять кефир).
3. Соединить все ингредиенты суфле,
добавить соду, хорошо перемешать.
Выложить в смазанную маслом форму.
Запекать 20 мин в духовке при t-ре 180 градусов.
Незадолго до готовности полить суфле майонезом.
Запекать еще пять минут. (pi)
Елена Пчэминц
23.02.2009, 00:13
Картофельная запеканка с луком -пореем.
1кг картофеля
250г полосок копченог бекона
2 стебля лука-порея
450 гр. сливок
150 гр тертого сыра
2ст.л зернистой горчицы
1ч.л. растительного масла.
Картофель ломтиками отварить до полуготовности 10 мин. Лук обжарить вместе с беконом и выложить с картофелем слоями. Подогреть сливки добавить сыр и горчицу перемешать и залить картофель запекать под фольгой 20 мин *и без фольги еще 20 мин .
ЗАПЕКАНКА РИСОВАЯ
Отварить стакан риса,морковь лук обжарить на растительном масле(моркови и лука побольше),2 тушки хека отделить от костей,нарезать кусочками и посолить.
В посуду с высокими краями выкладываем: рис,половину моркови с луком,хек,морковь с луком,сверху сыр.Можно добавить немного майонеза и водички.Выпекать минут 20.
larissa ivschow
20.03.2009, 08:01
Вкусные кулинары!!!Подскажите рецепт творожного суфле в духовке и с корочкой!!!
Творожное суфле
Ингредиенты:
1
кг сухого творога, 100 г сливочного масла, 6 яиц, 400 г
сахара, 2 лимона, 100г манной крупы, 1 столовая ложка муки, 1/2 чайной
ложки соды, сахарная пудра - 2 столовые ложки, соль по вкусу.
Приготовление:Масло
или маргарин, желтки, сахар, сок двух лимонов и цедру одного лимона
растиирают в пену. Смешивают с протертым через сито творогом, манной
крупой, мукой и содой. Подмешивают чуть подсоленные взбитые в пену
белки. Выкладывают в форму и запекают на среднем огне около 1 часа. Для красивой корочки я думаю можно смазать сметаной
Готовое суфле смазывают сливочным маслом и посыпают сахарной пудрой .
Посмотрите еще в теме "Блюда из творога, может там еще что нибудь найдете. (F)
Дина Мамышэв
20.03.2009, 15:36
Моя дочь любит творожную запеканку, которую готовят в садике. Кто -нибудь знает как ее правильно готовить?
И куриные котлетки тоже чтоб как там получились. А *то говорит не такие :-D!
Евгения Эмак
20.03.2009, 15:55
Дина, полистайте тему - тут куча рецептов творожной запеканки как готовят в саду. А про котлеты - это в тему блюда из фарша. Пожалуйста, не нарушайт тематику группы (F)
Оксана Снитк
20.03.2009, 16:36
Такие рецептики вкусненькие! Подскажите-кто знает рецепт запеканки из спаржевой фасоли?
Спаржевую фасоль орожо запекать под омлетом.
Необходимые продукты:
спаржевая фасоль
перец болгарский
лук репчатый
помидор
яйца
сметана
специи
хлеб черный (для гренок)
чеснок
Приготовление:
1. отварить спаржевую фасоль (5 минут в подсоленной воде), обдать холодной водой и срезать кончики
2. лук режим полукольцами
3. помидоры режим дольками
4. перец болгарский - кубиками
6. овощи смешиваем и тушим около 10 минут
7. добавляем мелко нарезанный чеснок и сметану. Потушить еще около 5 минут.
8. взбить яйца, заливаем наши овощи.
9. накрыть крышкой и запекаем
10. поджарить хлеб на гренки, натереть чесноком (F)
Извените, буква "х" заедает!
Конечно "хорошо"!
Инна Пмавн
20.03.2009, 22:29
хочу поделиться свом рецептом картофельно-мясной запеканки. Частенько в холодильнике остется недоеденный кусочек колбасы, ветчинки, сосиски, мясо или котлета мясная.Короче,все то,что еще не испортилось,но есть это уже не хочется, а выкинуть жалко.Все приводят в одну фракцию (нарезают-измельчают). Пассеруют (обжаривают) лук ,морковь, болгарский перец и добавляют туда мясную составляющую. Солят,перчат и добавляют травки по вкусу.Картофель отварен "в мундире"(штук 8). Картофель чистят,режут кружками и укладывают половину на дно формы для запекания (сковородки с высокими бортиками) как чешуйки рыбы. присаливают ивыкладывают мясную начинку.Вторую половину картофеля также нарезают и закрывают начинку.Выкладывать опять же удобней чешуйками.Солят.В миску натирают сыр,добавляют взбитое яйцо и майонез.Консистенция-тесто на оладьи. Заливают этой смесью все вышеприготовленное и на 20 минут в разогретую духовку.Можно есть просто,можно с соусами или сметаной.По-вскусу...Приятного аппетита! :-D
Андросова
21.03.2009, 01:35
ЗАПЕКАНКА ИЗ ФИЛЕ ТРЕСКИ *С ГРИБАМИ
На сковороде растопить сливочное масло обжарить нарезанный лук 3 минуты и добавить нарезанные грибы
(белые или подберозовики или на крайний случай шампиньоны) .Как только грибы выделят сок всыпать муку и перемешать.
Муку смешать в миске с солью и перцем.
Филе трески нарезать кубиками обвалять в муке.
Разогреть на сковорде сливочное масло обжарить на сильном огне рыбу до золотистой корочки.
В миске взбить яйцо добавить сметану,соль,перец и тертый сыр.Все перемешать.
В форму для запекания выложить рыбу сверху жареные грибы.
Влить сметанный соус посыпать тертым сыром и в духовку на
30 минут на 180 градусов
Андросова
21.03.2009, 01:38
ЗАПЕКАНКА С ВАФЕЛЬНЫМИ КОРЖАМИ
Филе курицы нарезать и обжарить вместе с луком полукольцами.Шампиньоны нарезать и обжарить добавить соль,перец,сливки,перемешайте с курицей и луком и хорошо размешайте.
Вафельные коржи прослоить приготовленой массой верхний корж тонко намазать и посыпать сыром.
Запекать до образования золотистой корочки
а я сегодня приготовила манник, не хнаю может повторюсь, весь форум не читала, ну так вот, на 1 литр кефира-1 стакан манки-1-3 стакана сахара-соль-сода все это поставит на два часа для набухания крупы потом добавить одно яйцо пермешать и в горяцюу духовку, я правда думала, что приготовиться минут за 10-15, а на самом деле целый час, манник должен получится в виде бисквитного пирога (^)
Мясная запеканка. Если лень жарить котлеты.
Готовим фарш, как для котлет, с луком, солью и перцем. Дальше внимание, ноу хау, вываливаем туда пакет замороженной овощной смеси. Можно гавайскую смесь с рисом, можно морковку с горошком и цветной капустой. Можно пробовать и другие варианты со стручковой фасолью, кукурузой. Я делаю, чтобы мяса больше было. Примерно килограмм на полкило смеси. Выкладываем в форму, смазываем сверху майонезом и запекаем в духовке. Такой нетрудоемкий способ приготовления.
Оксана Санд
21.03.2009, 10:09
ЗАПЕКАНКА ИЗ КАПУСТЫ.
800гр капусты,100гр молока,60гр манной крупы,1 яйцо.6ст. ложек сметаны,40гр сыра,7ст . ложек панировачных сухарей.
Капусту мелко нашинковать,положить в сотейник,и тушить до полуготовности,закрыв крышкой.Всыпать в капусту, помешивая,манную крупу и варить еще 10-15 минут.
Заправить капусту яйцом и посолить.Выложить капусту на смазанный жиром противень,разровнять,смазать сметаной,посыпать натертым сыром и сухарями и запечь в духовом шкафу.40 минут.
При подаче запеканку нарезать на порции,положить на блюдо или тарелку,подлить молочный соус или сметану.
Кузнецова
21.03.2009, 18:04
Не знаю, есть ли тут подобный рецепт, но все-таки напишу *:-D
Итак, СУПЕР-ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ!
500 г творога, 2 яйца, 2-3 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 200-300 г макаронных изделий (рожки, спиральки).
Отварить макароны в подсоленной воде до полуготовности. Пока они варятся, смешать творог, яйца, сахар и соль. Слить воду с макаронов, высыпать их в творожную массу. Перемешать, выложить в форму, смазанную маслом. Печь 30-40 мин (я делаю в мультиварке)
На вид получается не слишком впечатляюще - но вкус - обалденный!!! Оченьсоветую! *(Y) (Y)
Я сладкую запеканку делаю так, отвариваю мелкую вермишель. Добавляю сливочное масло, сахар, яйцо перемещать и на протвень. Смазать сметаной сверху. На четыреста грамм макарон ,четыре яйца, сахар и масло по вкусу. Макароны обязательно мелкая паутинка. Удачи!
Вера Гамав
01.04.2009, 00:40
ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОН. * * * * * Я делаю из вермешели. *Отвариваю вермешель и промываю. *Бью яйча *и *сахар *по вкусу. Немного масла сливочного. Все хорошо *перемешать *и в духовку. * Приятного апетита. (Y)
Севостьянова
01.04.2009, 00:46
Всем привет, Подскажите, пожалуйста, рецепт запеканки,которую,наверно, всем давали в детстве...
Буду очень признательна, если напишите в личку..
татьяна смака
01.04.2009, 01:22
Всем привет! Я готовлю творожную запеканку с рисом.Творог деревенский желательно.Тогда она сочной будет.На один кг. творога отвариваю круглозерный рис,немного больше половины стакана.Рис после варки не промываю.Яйца,сахар,соль-по вкусу.Все перемешиваю.Сверху намазать сметаной,а затем *немного присыпать содой.Тогда ваша запеканка получится румяной.
Светлана Сэкэдкэн
01.04.2009, 01:56
Нежная запеканка из творога. 3 яйца;0,5 стакана сахара;4 ст. ложки манки;0,5 стакана сметаны;350 гр творога.Приготовление:яйцо взбить с сахаром,Манку смешать со сметаной дать немного настояться,творог измельчить.Всё *соединить. Смазать форму сливочным маслом,выложить и в духовку. (md) (Y) (Y) (Y)
Анна Икёми
03.04.2009, 20:36
Запеканка с лапшой
Взять пакетик вермишели,залить её небольшим количеством *кипятка,подождать,пока впитается. На сковороде обжарить 1-2 луковицы и колбасу,нарезанную кубиками.В миске взбить 3-4 яйца,добавить 3 ст,ложки майонеза и 100 г тёртого сыра,перемешать.В форму для выпекания уложить вермишель,затем лук с колбасой,сверху залить взбитыми яйцами с сыром,потом положить нарезанные кольцами помидоры.посыпать зеленью.Запечь в духовке.
КОЛОТОВКИНА
03.04.2009, 21:45
Девочки я тоже готовлю запеканку из творога..но проще чем здесь есть рецепт.. 1пачка творога.1яйцо..1стол.ложка манки и сахар по вкусу..все перемешиваю и в микроволновку на 3 минуты ..подавать со сметаной или сгущенкой..мои мальчишки утром очень любят..а главное БЫСТРО..
Ирина Писк
11.04.2009, 04:17
Подскажите,пожалуйста,рецепт сладкой рисовой запеканки с молочным соусом :-)
Я рисовую запеканку готовлю так: варю густую молочную рисовую кашу, сладкую. Когда она остынет, добавляю туда сырые яйца, в зависимости от количества каши, и пакетик ванильного сахара. Выкладываю в форму - и в духовку! (Y)
Потом дети едят со сгущенкой.
наталья сидак
12.04.2009, 23:19
ЗАПЕКАНКА ИЗ ГРУШ. *
понадобится200г манной крупы, 0,5 л молока, 50г масла, 100г сахара, 4 яйца, 500г груш, корица или цедра лимона.
приготовление.Молоко вскипятить, засыпать манную крупу, постоянно помешивая, проварить, добавить соль, масло. Когда каша остынет, добавить в нее смесь яичных желтков, сахара и специй. Груши очистить нарезать ломтиками. Яичные белки взбить в густую пену, размешать с кашей, оставив 2 ложки для смазки. В смазанную маслом форму положить слой манной каши, слой груш и запекать в духовке 20 мин. затем вынуть, смазать оставшимися взбитыми белками, посыпать сахаром и вновь запечь в духовке до образования румяной корочки.
Nosivets
13.04.2009, 07:13
а кто-нибудь знает рецепт простой морковной запеканки?
запеканка морковная
- морковь - 5-6 шт.
- сахар - 3 ч. л.
- яйцо - 1 шт.
- сухари - 2 ст. л.
- соус молочный - 1 стакан
- корица - по вкусу.
Описание блюда
Рецепты: запеканка морковная
Морковь чистится и хорошенько отваривается. Затем ее пропускают через
мясорубку либо натирают другим способом. Добавляют желток сахар и
корицу, полученную массу тщательно перемешивают.
Отдельно взбивают белки, их добавляют в самом конце приготовления. Полученую массу запекают, посыпав сверху сухарями.
Подают под молочным соусом.
Морковная запеканка с творогом
морковь - 3 шт.
молоко - 1 стакан
творог - 2 ст. ложки
крупа манная - 2 ст. ложки
яйца - 2 шт.
сахар - 1 ст. ложка
масло сливочное - 1 ст. ложка
сметана - 3 ст. ложки
Морковь натрите на терке, залейте молоком, добавьте масло, сахар и готовьте под крышкой 5–6 минут при полной мощности.
Добавьте манную крупу, взбитые яйца, творог и перемешайте.
Полученную массу выложите в смазанную маслом форму, смажьте
частью сметаны и запекайте при средней мощности и включенном гриле
до образования румяной корочки.
Морковная запеканка
Морковь
1 кг, репчатый лук 4 головки, яйца 8 шт., молоко 1/2 стакана, вареная
ветчина 200 г, зеленый горошек 200 г, маргарин, мускатный орех, черный
молотый перец, соль.
Морковь нарезать брусочками, лук кольцами и, смешав их, обжарить
обжарить - термически обработать до образования корочки на масле. Затем, добавив немного воды, тушить тушить - готовить мясо или овощи, обжаривая в жиру под крышкой, затем в жидкость на слабом огне овощи до готовности.
В готовые овощи добавить нарезанную ветчину и залить все яично-молочной смесью с мускатным орехом и перцем.
Сверху уложить нарезанный кольцами репчатый лук. Посуду с запеканкой
поставить в разогретую духовку и запечь при температуре 220°С.
Когда запеканка будет готова, в луковые кольца положить зеленый горошек.
ЗАПЕКАНКА ИЗ ЛАПШИ, ПОМИДОРОВ И СЫРА
300 г яичной лапши, 400 г консервированных очищенных помидоров в
собственном соку, 2 луковицы, 100 г тертого сыра (например, эдамер), 2
яйца, 3 ст.ложки сливок жирностью 9-10%, 2 ст.ложки сливочного масла, 2
ст.ложки панировочных сухарей, 2 ст.ложки растительного масла.
Вскипятить подсоленную воду, опустить в нее лапшу, сварить до
полуготовности. Воду слить. В лапшу добавить сливочное масл и взбитые
со сливками яйца. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить в
растит.масле вместе с помидорами, 4 мин. Можно добавить щепотку
приправы "Вегета". Форму смазать маслом, присыпать сухарями. Выложить
половину лапши, присыпать половиной сыра, уложить помидоры с луком и
оставшуюся лапшу. запекать 10 мин при температуре 200 град. Присыпать
оставшимся сыром и запекать еще 5 мин.
Nadja Sch
14.04.2009, 22:16
Кариофельная с грибами. Картофель-950г,сливочное масло-130г,яйцо-3шт.,мука-5ст.ложек,свежие белые грибы или подосиновики-450г,кулинарный жир-1ст.ложка,рафинированное растительное масло-0,5стакана,некрупный репчатый лук-2шт.,соль по вкусу.Картофель отварить в подсолённой воде до готовности,затем размять толкушкой до состояния пюре.Добавить слив.масло,взбить 1яйцо,всыпать муку и замесить однородное тесто.Промытые,очищиные грибы обжарить в разогретом раст.масле.За несколько минут до готовности всыпать измельчённый репчатый лук,посолить.Часть картофельной массы выложить в смазанную кулинарным жиром форму,затем ровным слоем распределить грибы с луком.Оставшимся тестом накрыть начинку,смазать сверху взбитыми яйцами и поставить форму в горячую духовку.Запечь до подрумянивания верхней корочки.Выложить готовую запеканку на керамическое блюдо,нарезать порционными кусочками.
При какой температуре запекать капустную запеканку, чтобы не подгорала?
АЛЕНУШКА
20.04.2009, 03:20
Девочки, подскажите парочку рецептов запеканки, кот. можно приготовить в микроволновке. Буду благодарна, если напишите в личку.
наталья сидак
22.04.2009, 02:46
ЗАПЕКАНКА ПШЕННАЯ С ФРУКТАМИ.
понадобится. 1 ст. пшена, 1,5 стакана воды, 1,5 стакана молока, соль, 1 чайная ложка сахара, 2 яйца, 1 ст.л. сметаны, масло.
начинка. 4 яблока, 1 ч.л. масла, 2 ст.л. сахара, корица.
приготовление. Сваренную вязкую пшенную кашу охладить, добавить растертые с сахаром яйца и перемешать. Свежие яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать некрупными дольками. Измельченные яблоки положить в кастрюлю, добавить масло, сахар и корицу. Тушить, помешивая, чтобы яблоки немного разварились. В посуду для запекания выложить слой каши, слой яблок, затем снова кашу, затем яблоки. Верхний слой должен быть из каши. Сверху смазать растертым со сметаной яйцом, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке.
Творожная запеканка
Состав
творог - 0,5 кг.
сахар - 4 ст.л.
манка или мука - 4 ст.л.
яйца - 2 шт.
сметана
Приготовление
Все смешать, помазать сверху сметаной. Печь в форме до румяной корочки. (20 мин. 200 гр. в форме.)
Еще можно вместо сметаны помазать каким-нибудь жидким фруктовым йогуртом, тогда появляется привкус этого йогурта. Еще люблю добавлять в запеканку орешки, цукаты и всякие такие вкусности, тогда вообще получается практически творожный тортик
Я тоже люблю запеканки! Вот рецепт занеканки как давали нам в детстве (у меня ассоциация с детским садом)
Запеканка из макарон с творогом!
Отвариваешь макароны, так чтобы вся вода впиталась в них, дать макаронам остыть, затем смешиваешь творог, сахар, яйцо и все это перемешиваешь с макаронами, выкладываешь в форму смазанную подсолн. можно и сливочн. маслом, посыпаешь сверху манкой и выкладываешь макороны, сверху смазываешь сметанкой и в духовку на 25-30 мин. и все (Y)
ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С КВАШЕННОЙ КАПУТОЙ!
200 г квашеной капусты, картофель 3-4 шт, лук репчатый 1 шт, яйцо 2 шт, масло сливочн. 2 ст.л.,ветчины или сосисок 200 гр., перец по вкусу.
1. Лук очистить, мелко нарезать. Разогреть в сковороде сливочное масло; обжарить лук, 2 мин. Капусту отжать и добавить к луку. Готовить еще 2 мин. Если капуста нашинкована очень длинной соломкой, перед обжариванием ее надо нарезать помельче. 2. Картофель очистить, натереть на крупной терке. Переложить в большую миску капусту с луком и картофель, вбить яйца и тщательно перемешать,порезать соломкой ветчинй или сосиски, все перемешать. 3. Разогреть духовку до 180 С. Выложить получившуюся массу в форму для запекания, разровнять поверхность и присыпать молотой паприкой. Выпекать 15 мин.
Никанорова
26.04.2009, 17:55
Запеканка из макарон с грибами.
Отвариваем макароны.Обжариваем грибы(я жарила опята)с луком и морковкой.Складываем в форму смазанную маслом макароны,грибную смесь и заливаем смесью(одно яйцо взбить, сыр плавленный на крупной терке,ложку майонеза).Посыпать зеленью.Муж сказал что очень вкусно.(сама не ела, на диете).Приятного аппетита.
Ольга Офанасэнк
26.04.2009, 21:30
ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С КОЛБАСОЙ ПО-РУССКИ
800 г отварного картофеля, 100 г жира, 2 яйца,
300 г охотничьей или другой копченой колбасы,
2 ст. ложки тертого сыра, сухари.
Сваренный в мундире картофель очистить и натереть на терке стружкой. Отделить яичные желтки от белков. Колбасу нарезать кружочками или соломкой. Половину жира смешать с желтками, добавить соль, картофель и взбитые белки. В смазанную жиром и обсыпанную сухарями форму положить половину подготовленной массы, затем слой мелко нарезанной колбасы и остальную массу. Сверху посыпать сухарями и тертым сыром, положить комочки масла. Запечь в духовке. Подавать со сметаной или соусом, на гарнир - салат.
Ирина Садаматс
27.04.2009, 00:33
Обалденная запеканка с капустой!!!
500 г капусты, 3 ст. л масла раст, 500 г шампиньонов, 2 луковицы, 150 г ветчины, 2 помидора, 2 яйца, 200 гр мясного бульона,1 ст. л. сметаны, 100 гр. тертого сыра. 1 ч. л. мускатного ореха,зелень для украшения, соль, перец по вкусу
Приготовление: Капусту нарезать тонкой соломкой, потушить ее в двух столовых ложках масла с добавлением воды 10 минут. Нарезаные лук, грибы (я брала меньше) и ветчину пожарить. В форму выложите слоями половину тушен. капусты, потом жарен. грибы с ветчиной и луком, снова капусту, сверху нарезан. кружочками помидоры. Яйца взбить со сметаной, бульоном (если нет натурального, смешать воду порошком для бульона), мутным орехом ( уменя его не было, я без его) и солью. Этой смесью полить запеканку, посыпать тертым сыром, запекать в духовке 30-40 мин. Готовую запеканку украсить зеленью. Мои не очень любят капусту, но запеканка ушла на Ура!!!
Неля Икмима
30.05.2009, 23:32
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ТУШЕНКОЙ.
Быстро и очень вкусно.
Форму смазать маслом, посыпать сухарями. Выложить в два слоя тонко нарезанный кружками сырой картофель, Сверху жареный на жиру из тушенки лук, сверху мясо из тушенки измельченное, затем еще два слоя картофеля, полить соком из тушенки. Сверху уложить помидоры кружками, посыпать тертым сыроми в духовку, минут на 40, пока не подрумянится.На банку тушенки 350г беру 6 -7средних картофелин. Не солю. Соли достаточно в тушенке и сыре. Украсить зеленью. Подавать с овощами, салатом. Приятного аппетита.
СВЕТЛАНА ОМИИ
08.06.2009, 16:21
МАКАРОННАЯ ЗАПЕКАНКА
Макароны отварить в соленой воде с добавлением 2 ст.ложек раст.масла,откинуть в дуршлаг и остудить.Форму смазать маслом,выложить туда макароны,сверху посыпать протертым на крупной терке белый сыр (100-150г) и полить яйцами:3 яйца,3ст.ложки сахара-взбить венчиком+3 ст.ложки растопленного масла+4ст.ложки молока,щепотка соли.Запечь вдуховке.
Наталья Панкка
08.06.2009, 16:50
ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ Кабачки нарезать кольцами чуть обжарить на сковороде, чтоб вышла жидкость.Форму чуть смазать маслом, укладываем слоями:обжарен. кабачки,сырой фарш,лук,морковь,помидору, зелень.Сверху заливаем майонезом взбитым с яйцом.Приятнного аппетита!
да это Я
08.06.2009, 17:37
ДИЕТИЧЕСКАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ ОВОЩЕЙ
3 кабачка режем кольцами, присаливаем, 7 помидорок режем полукольцами, 400 гр. шампиньенов режем дольками, 2 картошки (молоденькие - они не содержат крахмал), 300 гр. твердого сыра, зелень по вкусу, 2 ложечки 10 % сметаны.
слегка промажем протвенек растительным маслом, выкладываем все слоями, сверху тертый сыр и зелень. Запекать в духовке около 30 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!
Кодинцева
07.07.2009, 19:04
РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА из моего детства
Отварить до полуготовности рис. В миске смешать горячее молоко, яйца и сливочное масло, посолить. Залить рис, перемешать и в духовку, до появления золотистой корочки. В детстве обожала есть ее с молоком
Пилипенко
07.07.2009, 19:22
ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА
500 гр творога
4 яйца
3ст.л. манки
0,5 ст. сметаны
0,5ст. сахара
чуть соли и соды
хорошо перемешать, вложить в форму смазать сверху сметаной и по краю положить кусочки масла.
Выпекать 40-50 мин.
Черемицина
09.07.2009, 18:53
ЗАПЕКАНОЧКА ТВОРОЖНАЯ с яблоком !
Потребуется:
500-700 г яблок
4 яйца
150 г сахара
мелко тёртая цедра от 1 лимона
ванилин
500 г нежирного творога 125 г манки
1/2 пачки разрыхлителя (или сода)
щепотка соли
немного лимонного сока.
Яблоки очистить, разрезать на несколько частей и удалить сердцевину,нарезать тонкими дольками.
Миксером растереть добела желтки с сахаром, цедрой и ванилином.Добавить творог, манку,разрыхлитель и хорошо вымешать тесто.
Холодные белки взбить в густую пену с солью и небольшим количеством лимонного сока. Соединить с творожной массой.Добавить яблоки и перемешать.
Выложить в форму смазанную сливочным маслом и выпекать при 200 С около 35 минут.
Приятного аппетита!
Гаврилова
09.07.2009, 20:36
ЗАПЕКАНКА"до зарплаты" берем.1.фарш любой.2.лук.3.грибы.4.лечо.5.картофельное пюре.6.яйцо.7.сыр. Как готовить: выкладываем фарш.затем жареный лук с грибами. Поливаем лечо.выкладываем пюре из картошки.заливаем яйцом.посыпаем тертым сыром.запекаем. Правда очень вкусно! Перец,соль,специи,все на ваш вкус.
Магдалина Ккасн
10.07.2009, 18:27
Запеканка из цветной капусты
250 г цветной капусты, 3 ст. л. тертого сыра, 2 ст. л. панировочных сухарей, 4 ст.л. молока, 3 ст. л. сливочного масла, 0,5 ч. л. орегано, соль, перец черный молотый.
Цветную капусту промойте, обсушите в полотенце и разберите на соцветия. Затем опустите их в кипящую подсоленную воду и варите до готовности. Готовую капусту откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
В отдельной посуде смешайте тертый сыр, панировочные сухари, специи.
Смесь залейте молоком и добавьте растопленное сливочное масло.
В форму с высокими стенками выложите отваренную капусту, залейте подготовленной смесью и запекайте в духовке при температуре 200°С в течение 10–15 минут.
К столу запеканку можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
подскажите рецепт запеканки из творога или из манки. точно не знаю. ее еще можно со сгущенкой лопать. такую запеканку всегда в садиках детских на завтрак дают.
Анастасия Какапэ
13.07.2009, 19:17
500гр. творога, 4 ст.ложки манки, 4 ст.ложки сахара, немного соды, 0,5 стакана кефира или сметаны, 4 яйца. Все хорошо перемешать. дать постоять в течение часа, затем переложить в форму, смазанную маргарином и посыпанную мукой. и поставить в разогретую духовку на средний жар.
В магазинах продается клевая штука - "Творопыш". Такая смесь в желтеньких пакетиках, где всякие ванилины, кисели обычно. Рецепт прямо на упаковке!
Такая получается запеканка из творога. (Y)У меня даже крошки ни одной не остается.
Это просто чудо! (Y)
Для Виктории Функ.
Я помню эту яичную запеканку -вкуснятина.
Попробуйте вот так:
5-6 яиц хорошенько взбить со специями и солью. Я добавляю перец черный, молотый орегано, базилик. Затем постепенно вести 3-4 ст. ложки майонеза и 2 ст. ложки муки. Форму смазать маслом и запечь в духовке. Не знаю сколько по времени, не засекала. Если вверху нет жидкости - готово. Омлет очень хорошо поднимается и не опускается. Его можно делать и на сковороде и в микроволновке, только накрывать крышкой. В него можно добавлять помидоры, мясо (колбасу), грыбы, сыр, зелень. По вкусу, короче.
Он очень похож на ту запеканку из детства, но какая-то хитрость у совдеповских поваров все же была и ее я пока найти не смогла. Будем искать:-)
Вот балда! Про молоко забыла! В яичную запеканку еще молоко нужно. На 5-6 яиц 3/4 стакана примерно. Ну в вообще-то пропорции можно самой отрегулировать.
Катринушка H
22.07.2009, 17:52
Запеканку которую падают в садиках, готовят из магазинного творога - 0.5 кг+2яйца + 1 ст молока сахар по вкусу начинают взбивать минут 10-15 и добовляют 0,5 ст манки, чтобы если провести пальцем оставался рельеф, еще взбивают минут 5, массу в форму , смазанную маслом и пекут до румянной корочки, не открывать духовку, а то сядит
зинфира гайсин
22.07.2009, 18:35
Запеканка Овощная
Берём любые овощи,которые имеются под рукой, я обычно беру капусту, кабачки, морковь, лук,картофель,помидоры.Всё мелко крошу,морковь через тёрку, в большкой ёмкости смешиваю всё с добавлением специй(готовых смесей),соли и майонеза всё по вашему вкусу, выкладываю на смазаннаю растительным маслом сковороду и ставлю в духовку, когда овощи почти дошли до готовности посыпаю зеленью и заливаю омлетной смесью, можно ещёсыром посыпать , но не обязательно. Получается объедение!!!
Расскажите! как готовить запеканку из макарон с мясом (фаршем, или, на самый крайний случай, с тушенкой)
Здравствуйте, Юля. Я делаю запеканку так. Фарш пережариваю с луком. Макароны отвариваю. В смазанную форму выкладываю часть макарон, затем фарш, затем оставшиеся макароны. Стакан молока смешиваю с яйцом. Заливаю запеканку. Сверху посыпаю сыром и ставлю в разогретую духовку. Как сыр расплавится - запеканка готова. Для такой запеканки я использую вермишель, удобнее резать.
ирина ткунав
28.09.2009, 18:45
ЗАПЕКАНКА "РУМЯНАЯ"
350 г спагетти, 250 г ветчины, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. сливочного масла, 1 луковица, 4 яйца, 1,5 стакана молока, 120 г нарезанного ломтиками сыра, 1/2 стакана тертого сыра, 1/2 ч.л. сухих листьев базилика, черный молотый перец, соль и мускатный орех.
В большую кастрюлю налить воду и добавить столовую ложку оливкового масла, довести до кипения. Опустить спагетти и варить 6-8 минут. Откинуть их на дуршлаг. Половину переложить в смазанную сливочным маслом форму. Обжарить бекон на оставшемся масле, пока он не станет хрустящим, удалить лишний жир бумажной салфеткой и положить бекон на спагетти. Обжарить лук в небольшом количестве жира от бекона до мягкости. Выложить на бекон вторую половину спагетти. Взбить сырые яйца с молоком, смешать с сыром, базиликом, перцем и мускатным орехом. Полить соусом спагетти и запекать при температуре 180 градусов 30 мин. до подрумянивания.
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С СЫРОМ И ТРАВАМИ
500гдомашнего творога, 200 г твердого сыра, 4 шт.яиц, 2зубчика чеснока,0,5ч.ложки кайенского перца, 1 ч.ложка паприки, 2ст.ложки сливочногомасла,150 г зелени лука, 150 г кинзы, 2 ст.ложкипанировочных сухарей.
Творогпротеретьчерез сито. Сыр натереть на мелкой терке. Зелень счеснокоммелконарубить. Смешать творог с сыром и зеленью, добавитьрастертыедобелажелтки, кайенский и черный перец, апарику. Белкивзбитьс солью вкрепкуюпену и аккуратно, порциями, ввести в творожнуюмассу. Формочкидля суфлесмазать маслом и обсыпать сухарями. Выложитьв них массу ивыпекать вразогретой до 200 гр.духовке, пока незарумянится, 150-20мин. Подавать сзеленым салатом.
"БУРИМЕ" - запеканка из курицы с рисом
вот такое "хитрое" название придумала я своему блюду (изобретенному в порыве кулинарного вдохновения).
На дно противня (формы) положить замороженные овощи (любые, на ваш вкус. Это не принципиально), посолить. Затем положить слой отварного риса, кусочки обжаренного куриного филе. Снова слой риса. Затем резаные кругляшками крутые яйца. Если есть, можно добавить обжаренные грибы. Посолить. Опять слой риса. Сверху натереть сыр и смазать майонезом. Поперчить. Зелень - по вкусу.
Пропорциине указываю. Делала на глаз, как интуиция подсказывала.Слои примерноодинаковые (ну, может быть, слой риса чуть толще). Всезависит от объемавашей формы и наличия количества продуктов. Только наяйцах не экономьте- они придают блюду удивительно интересный вкус(провереноэкспериментальным путем).
ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА С ТЫКВОЙ
500г творога, 400 мл молока, 200 г тыквы, 4 шт. яиц, 2 ст.ложки сахара,0,5 ч.ложки тмина, 5 ч.ложек манной крупы, 1 ст.ложка сливочного масла,соль по вкусу.
Налить в кастрюлюводу, вскипятить, осторожно заварить вязкую манную кашу. Тыквуочистить, нарезать, поджарить. Добавить в манную кашу творог, тыкву,яйца,сахар, соль, тмин, все перемешать. Массу выложить на противень,смазанный маслом, поверхность выровнять, смазать яйцом, поместить напротивень вразогретую духовку и выпечь.
ЗАПЕКАНКА ДОФИНУА
Картофелиныдлинной формычистим, нарезаем на тонкие кружочки (можно воспользоватьсякомбайном).Раскладываем их на противне, предварительно натертомчесноком. Отдельнов миске смешиваем кипяченое молоко, тертый сыр, сыроеяйцо, соль, перец.Выливаем на картофель, сверху еще посыпаем тертымсыром (это блюдо французской кухни,а они очень дажелюбят сыр!), сбрызгиваем растопленным сливочныммаслом.Ставим в духовку,сначала на сильный огонь, затем уменьшаем егодо умеренного. Держим вдуховке 35-45 минут, пока не подрумянится.
На 1 кг картофеля - 0,5 литра молока, 150 г сыра, 1 яйцо, 50 г масла, чеснок.
Только я вас умоляю - ради Бога, НИКАКОГО МАЙОНЕЗА!
ЗАПЕКАНКА ПАРМАНТЬЕ
Картофельное пюренамолоке и масле выкладываем слоем на смазанныймаслом противень,поверхнего распределяем равномерно слой фарша иснова - слой пюре.Сбрызгиваемрастопленным сливочным маслом, посыпаемтертым сыром изапекаем 15 минутв духовке. Фарш готовим из рубленыхили пропущенныхчерез мясорубкумясных продуктов, оказавшихся дома, -отварные свинина,говядина, птица,кусочки сала. Можно добавить мелконарезанную петрушкуили обжаренный вмасле лук, или измельченные крутыеяйца, или сдобритьфарш тертым сыром.
Как видите, ничего сложного. А уж если остается картофельное пюре, которое слегка поднадоело, сам Бог велел приготовить
оттенить, подчеркнуть, улучшить вкус блюда. Так что тут только отВашегочутья и чувства меры все зависит! Дерзайте! Больших Вамкулинарныхуспехов!
Рыбка под такой "шубкой" получается сочная, душистая, простообъедение.И никакой возни с жаркой, никакого чада-дыма. Рыбу непанировала,кстати. А, еще забыла! Добавила чуть-чуть рубленого чеснока,такхаотично покидала между слоями. Но это на любителям. Овощи, конечно,Выможете варьировать, добавлять что-то свое. Я в последний раздобавилацветную капусту и капусту брокколи (слегка отваренные), нолопухнулась- положила их сверху, и кочанчики брокколи начали подгорать.Так чтоесли будете добавлять, то прикройте их другими овощами.Ну,естественно, не забывайте про зелень, можно и сухую (Тогда сыпьтенасырую запеканку). Подойдет и укроп, и петрушка, и сельдерей. Я вообщесзеленью, специями и приправами обычно "колдую"! Добавляю всегопочуть-чуть, конечно, предварительно сунув нос в баночку-скляночкусоспецией - как оно? Подойдет ли? - на запах. Но добавляю почуть-чуть.Тут главное не набухать всего чрезмерно, одна крохотнаящепоточкаспособна до неузнаваемости изменить,
РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА (придумала сама).Подойдет любая рыба (лучше не оченьжирная. Я делала с морским налимом,пангасиусом (он же морской язык),треской). Рыбку (филе) посолите,поперчите (использую белый перец),сбрызните лимонным соком и пусть20-25 минут помаринуется. В это времяпочистите и подготовьте овощи.Паприка (любого цвета, лучше красная,она помясистее) - крупнойсоломкой; лук репчатый (последний разиспользовала лук-порей -понравилось больще) - полукольцами; Картофель- тоненькими кругляшками;кабачки (как нельзя лучше подойдут цуккини, вэтом случае кожуру неснимайте) - также, как и картофель. Морковь -нашинкуйте толстойсоломкой (только не на терке). Теперь укладываемслой. Форму слегкасмажьте маслом, положите всю рыбу. На неепоследовательно: морковь, лук,кабачки вперемешку с картофелем,паприка. Картофеля клала совсемнемного, ее прекрасно "заменили"цуккини. Сверху - тертый сыр ифранцузская заливка. И в разогретую до200 град. духовку. Естественно,все посолить!
и запеканка получится не сухая. Можно сделать французскую заливку: яйцовзбиваете со сливками, слегка посолить. Вот такой жидкостьюзаливаете сверху всю запеканку, присыпаете сыром. Очень вкусно!
Такое блюдо хорошо готовить, если Вы забыли достать из морозилкифарш(мясной, куриный, рыбный - любой подходит). Достали из морозилкиипусть слегка "согреется". А Вы тем временем чистите картофель,лукрепчатый. Режете картофель кругляшками (те толстыми, лук-полукольцами. Берете форму для запеканки (подойдет и сковородабезручки), смазываете ее любым маслом и выкладываете слойкартофеля,посолите, поперчите, затем слой НАТЕРТОГО НА КРУПНОЙ ТЕРКЕМОРОЖЕННОГОФАРША, на него - слой порезанного лука. Тоже присолите.Специи - насвой вкус, что больше подходит. Если это рыбный фарш,хорошоиспользовать белый перец и сушеный (мороженый) укроп, если этокурица,то слегка добавьте тертого мускатного ореха. Если мясной -можносдобрить рубленым чесноком, порошком паприки. Как Вам большенравится всемье. Когда все слои уложите (сверху должна быть картошка),по желанию- либо посыпьте сыром и смажьте майонезом, либо простозакройте формуфольгой. Влага будет выделяться из мороженого фарша,
ЗАПЕКАНКА "ПОЛКОВНИЧЬЯ"
Такоеинтересное название носит это блюдо потому, что его рецепт мне подарилахорошая знакомая - жена полковника. Вот я так и окрестила это простое,но очень вкусное блюдо! Советую и Вам приготовить. Пропорции могууказать приблизительно: на 1 кг картофеля 500 г фарша, 2-3 луковицы.Ну, где-то так. Ну, будет меньше картофеля, значит, блюдо получитсяболее мясное, более сочное.
ЗАПЕКАНКА ПО-ПОРТУГАЛЬСКИ
На 500 г морского языка (пеламиды, трески или др.рыбы. Я готовила из морского языка) - 3 ст.ложки растительного масла, 3 помидора, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 1 ст.ложка сливочного масла, 1 ст.ложка муки, 2 ст.ложки мелко нарезанной зелени (укроп, петрушка, эстрагон, майоран - на любителя), 2 ст.ложки тертого сыра, соль, перец.
В форме для запекания разогреть масло, положить в нее подготовленные филе рыбы (посолить, поперчить), нарезанное ломтиками. Между кусочками рыбы положить половинки помидоров, кружочки лука и ломтики моркови. Затем форму поставить в духовку на 20 мин для запекания. Приготовить соус: растопить масло, положить муку и слегка прожарить, постепенно добавляя рыбный бульон (около 0,5 л) или воду и непрерывно размешивать, ввести зелень, соль, перец. Полученный соус вылить на рыбу, посыпать сверху тертым сыром и запечь еще 10 мин. Подать с зеленым или картофельным салатом.
Кукотина
12.11.2009, 17:55
А я делаю запеканки на завтрак из оставшегося с вечера ужина.
Это может быть картошка, каша, макаронны, добавить мясной ингредиент (сосиска, котлета, колбаса, мясо и т.п.). Все порезать небольшими кубиками, потереть сырую морковку, порезать луковицу, помидор,порезать зелень, посолить, поперчить по вкусу. Вбить 3-4 яйца, добавить гр.150 воды.
Энергично все перемешать и выложить на горячую сковороду с маслом. Накрыть крышкой, сделать маленький газ. Пока собираетесь на работу (минут через 20) завтрак готов. Приятного аппетита и удачного дня!!!!
светлана
12.11.2009, 19:17
Галина, насколько я понимаю, это у Вас получиось всем известное блюдо "Картофель по-французски", с той лишь разницей, что там нужно не фарш, а резаное соломкой мясо...
светлана
12.11.2009, 19:22
Запеканка из творог
500г творога, 1 яйцо, 3 ст ложки без верха сахара, 2 ст ложки манной крупы, 50г изюма, 1 ст ложка растительного масла, 1/2 ч ложки соли, 1/4 ч ложки соды, ванилин, сметана для смазки
Творог протереть через сито. Положить масло, взбитое с сахаром яйцо, манку, соль, соду, ванилин. Перемешать, добавить промытый изюм. Выложить с сковородку. Выровнять поверхность и намазать сметаной.
Запекать в горячей духовке 25~30 минут до подрумянивания корочки.
светлана
12.11.2009, 19:29
Запеканка картофельная по-румынски
- картофель - 10 шт.
- кабачки - 2 шт.
- сметана - 2 стакана
- масло - 1/2 стакана
- тертый сыр - 1 ст. л.
- соль.
* * * *Приготовление * * *
Сырой очищенный картофель нарезать кружочками и слегка обжарить с маслом. Так же подготовить и кабачки. Уложить в глиняную форму или любую другую, у кого какая есть , слоями подготовленный картофель и кабачки, полить слегка подсоленной сметаной, посыпать тертым сыром и поставить на полчаса в нежаркую духовку.Приятного аппетита!
светлана
12.11.2009, 19:40
Запеканка мясная с овощами.
300 г куриного филе (или свинины, говядины)
300 г баклажанов
300 г болгарского перца
150 г лука
100 г моркови
500 г картофеля
2 ст.л. сливочного масла
50 мл молока
100 г сыра (твердого или полутвердого)
соль
перец
растительное масло
светлана
12.11.2009, 19:41
Способ приготовления:
Картофель почистить, отваритьдо готовности.Баклажаны нарезать кубиками.
Если баклажаны горькие, ихнадо посыпать солью, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде.Лукмелко покрошить.Морковь натереть на средней терке.Перец очистить от семян,нарезать соломкой.Филе нарезать небольшими кусочками.На растительном маслеобжарить лук.Добавить морковь, немного обжарить.Добавить филе, жарить 5 минут.Добавитьперец.Следом добавить баклажаны, посолить, поперчить, жарить 10 минут.Вкартофель добавить масло и молоко, посолить, потолочь.Сыр натереть на среднейтерке.В форму для запекания (я использовала форму размером 15х20 см) выложитьмясо с овощами, разровнять.На мясо с овощами выложить картофельное пюре,разровнять.Посыпать сыром.Поставить в духовку. Запекать при температуре 180градусов в течение 20-25 минут.Приятного аппетита!
Прислала Елена Демичева (Бел...)
Запеканка с яйцом.Отварную вермишель смешиваете со взбитым чуть подсоленным и подслащенным яйцом,в форму и в духовку.
Запеканка с творогом.В творог добавляете яйцо,сахар,соль по вкусу все перемешиваете,в форму и в духовку.
Запеканка смясом.Отварное ,прокрученное на мясорубке мясо смешиваете с яйцоми вермишелью,в форму и в духовку.
Запеканок таких можно вделатьогромное количество,только включить фантазию,это могут бытьовощи,фрукты,только обязательно добавлять яйца,как скрепляющий компонент.(F)
Аннa Гиндин
16.11.2009, 02:08
Паштида-овощная запеканка
1 пакет 800г заморож.овощей на ваш вкус-в моем случае это броколи +цветная капуста+маленькие морковки+лук порей+зеленая фасоль.
1/2луковицы
2 стол ложки муки
2яйца
зернистый творог-250гр
пол стакана простокваши или йогурта не сладкого
150гр сыра типа плавленного соленого можно с добавками-укропом оливками и т.д.
На сковороде поджарить мелко порезанныйлук до прозрачн.цвета.Добавить замороженные овощи подержать на огне 2-3мин.Смешать все творожки добавить яйца и муку.В форму выложить овощи изалить сырно-творожной заправкой.Выпекать до золотистой корочки.Вкусно и в горячем и в холодном виде.
Запеканка с куриным филе, овощами и картофельным пюре
Ингредиенты
300 г куриного филе (или свинины, говядины)
300 г баклажанов
300 г болгарского перца
150 г лука
100 г моркови
500 г картофеля
2 ст.л. сливочного масла
50 мл молока
100 г сыра (твердого или полутвердого)
соль
перец
растительное масло
Рецепт приготовления
Картофель почистить, отварить до готовности.
Баклажаны нарезать кубиками.
Если баклажаны горькие, их надо посыпать солью, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Перец очистить от семян, нарезать соломкой.Филе нарезать небольшими кусочками.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, немного обжарить.
Добавить филе, жарить 5 минут.
Добавить перец.
Следом добавить баклажаны, посолить, поперчить, жарить 10 минут.(Важно выпарить жидкость по максимуму!!)
В картофель добавить масло и яйцо, посолить, потолочь.(Важно чтобы пюре не было жидким,а то в духовке ваша запеканка растечётся!!)
Сыр натереть на средней терке.
В форму для запекания выложить мясо с овощами.
На мясо с овощами выложить картофельное пюре.
Посыпать сыром.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
Наташа Мытакэ
19.11.2009, 04:08
ПОДСКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА РЕЦЕПТ ЗАПЕКАНКИ С ФАРШЕМ И РИСОМ!
Татьяна Кудк
19.11.2009, 17:25
<P style="COLOR: #0000d9">Для рецепта Вам потребуются:
- рис вареный - 200г
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- фарш мясной - 200г
- сыр (твердый тертый) - 150г
- соус томатный - 2 ст.л.
- перец черный (молотый), соль - по вкусу.
<IMG height=100 alt="Запеканка рисовая с фаршем" src="*************gotovim.ru/images/defpan2.gif" width=133 border=0>Морковь натрите на терке, обжарьте на масле вместе с мелко нарезанным луком. Добавьте фарш, обжаривайте его 5 минут, посолите, поперчите.
В форму, смазанную маслом, уложите рис, затем фарш, посыпьте сыром и запеките до образования золотистой корочки.
При подаче запеканку выложите из формы, разрежьте на порции и полейте томатным соусом.
Наташа Мытакэ
19.11.2009, 22:38
Татьяна,большое спасибо!
Грибная запеканка:
5 средних картофелины
3 средних моркови
3 средних луковицы
кусочек сыра
фарш
грибы
Способ приготовления:
Делаем соус:250 гр. майонеза смешать с таким же количеством соуса (чем обильнее будут смазаны нужные слои тем вкуснее и получится)
Обжарить грибы(предварительно когда их жарите посолите),сварить картофель в мундире,обжарить лук и морковь.
Далее берем форму для запекания выкладываем грибы,затем лук и морковь,фарш посолите поперчите по вкусу(главное не переборщить с солью) и смазать обильным слоем соуса,затем картофель посолите,поперчите и смажьте соусом сверху на крупную терку слой сыра и в разогретую духовку (180*) и воткогда видете что в форме все кипит оставьте еще ее там на 20 минут,после дайте чуть-чуть остыть и приятного аппетита!!(Y)(Y)(Y)(Y)(Y)(Y)(Y)(Y)
светлана
01.12.2009, 18:27
Запеканка из фасоли с овощами.
Количество продуктов произвольно.
Фасоль замочить на ночь и отварить до мягкости. Охладить в отваре, посолить.
Для соуса: приготовить спассерованные в раст. масле морковь и лук, нарезав их мелкими кусочками. Добавить томатную пасту или свежие помидоры, потушить 5-7 мин. Положить в соус лавровый лист, заправить по вкусу специями и сахаром, еще немного потушить. Добавить к соусу майонез.
Получившийся соус добавить в кастрюлю с фасолью и отваром от нее, перемешать. Поставить кастрюлю в горячую духовку и запечь до полного загустения фасоли и подрумянивания верхнего слоя.
Бессонова
02.12.2009, 14:47
(F)спасибо всем за рецепты творожных запеканок! я думала что только мой сын требует запеканку как в дет. саду :-D
Ирина Мамьцэ
02.12.2009, 17:19
Запеканка из рыбного филе.Филе телампии( морского языка, окуня, хека и т.д)
режем на средние кусочки; картошкучистим,режем на дольки;
делаем заправку: майонез, чуть горчицы, соль, яйцо,по вкусу приправа для рыбы ли для картошки, рыбу и картошку перемешиваем с заправкой и слоями выкладываем в форму, каждый слой немногоприсыпаемтёртым сыром, накрываем фольгой и в духовку минут на 35-40, верхний слой лучше посыпать сыром за3-5 минут до готовности. Ням-ням, пальчики оближешь. Моипривередливыедети, это блюдо едят с большим аппетитом!
Калюжная
08.12.2009, 05:49
Запеканка овощная.Кабачок и баклажан нарезать кружочками,обжарить с обеих сторон.Лук (мелко)и морковь(на кр.терке)обжарить в раст.масле.Помидор нарезать кружками.Форму смазать маслом,выложить слоями кабачок,лук с морковью,баклажан и помидор.Каждый слой посолить,посыпать суш.и свеж.зеленью,тертым сыром,залить все соусом(взбитые яйца +сметана или сливки)Запекать в духовке.
Калюжная
08.12.2009, 05:50
Лапшевник.300 г лапши(или спагетти)отварить до готовности,воду слить,добавить 250 г творога,1 яйцо,100 г нарез.соломкой кабачка(цуккини),2 помидора(кубиками),соль,перец,суш.и свеж зелень.Выложить в форму,смазан.маслом и обсыпанную сухарями,сверху смазать сметаной или посыпать сухарями,запекать около 30 мин.
Калюжная
08.12.2009, 05:51
Творожник. 9ст.л.манки замочить в смеси (полстакана молока+50 г растопл.слив.масла)на полчаса.3 пачки творога(750г)растереть,доб.50 г размягч.слив.масла,соль,манную смесь,кусочки шоколада.6 охлажд.яиц взбить со стаканом сахара(можно меньше) в крутую пену,осторожно перемешать с твор.массой,доб.ваниль.В форму,смаз.маслом и обсып.сухарями,выложить половину массы,насыпать слой малины,сверху-вторую половину,разровнять,можно смазать сметаной.Выпекать 1 час.Вместо шоколада и малины можно брать любые свеж.фрукты или сухофрукты.Очень вкусно получилось с грушами,нарез.кубиками и смешан.с творожн.массой.
МАННЫЙ ПУДИНГ С ВИШНЕЙ
75гсливочного масла, 125 г сахара, тертая цедра лимона - 2-3 ст.ложки,3шт. яиц, 250 г обезжиренного творога, 150 г 20% сметаны, 150 гманной крупы, 300 г консервированной вишни, 1 ст.ложка сахарной пудры,соль по вкусу.
В миске соединить масло, соль, цедру лимона исахар и взбить миксером до полного растворения сахара. Желтки отделитьот белков. В приготовленную массу добавить творог, сметану, яичныежелтки и манную крупу. Отдельно взбить в крепкую пену белки иосторожно перемешать с творожно-манной массой. Вишню вынуть из банки.Половину творожно-манной массы выложить в смазанную сливочным масломформу для запекания. Сверху распределить вишни (две трети), затемвыложить оставшуюся часть творожно-манной массы и снова - вишни.Поставить форму с подготовленным пудингом в предварительно разогретуюдуховку (180град) на 45-50 мин. Затем вынуть, слегка остудить ипосыпать сахарной пудрой. При желании пудинг подавать с шоколаднымсоусом.
Здравствуйте!Подскажите пожалуйста запеканку можно готовить в пароварке?
Да, Наталья, можно! Загляните в тему "Готовим в пароварке", там был рецепт творожной запеканки в пароварке.
Спасибо.Я обязательно посмотрю.
Кастрюльку обмазать маслом, обсыпать панировочными сухарями, на дно положить промасленный пергамент 9или бумагу для выпечки), поместить перемешанную массу, накрыть крышкой и варить 45 мин. на пару. Растереть с оставшимся маслом муку, добавить соль, развести 1,5 стаканом горячего грибного бульона, положить сметану, проварить до загустения. Готовый пудинг немного остудить, нарезать на порции и полить при подаче соусом.
ПУДИНГ ИЗ ПЕЧЕНИ С ГРИБАМИ
500 г говяжьей печени, 1 большая луковица, 1 ст.ложка муки, 4 яйца, 1 стакан сметаны, 40 г белых сушеных грибов, 2 ст.ложки сливочного масла, 2 ст.ложки панировочных сухарей, щепотка черного молотого перца, соль.
С печени снять пленку, нарезать на небольшие кусочки. Положить в кастрюлю печень, разрезанную пополам луковицу, добавить сливочного масла и немного воды. Тушить печень до готовности, остудить немного и прокрутить через мясорубку вместе с тушеной луковицей. Грибы отварить до готовности, нарезать соломкой. Смешать печень, грибы, желтки и взбитые белки, добавить 100 г сметаны. Все посолить и перемешать осторожно.
ПУДИНГ ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНЫЙ
200 г творога, 4 ст.ложки молотых сухарей, 2 яйца, 4 ст.ложки сахара, 500 г яблок, 1 ст.ложка сливочного масла, 100 г малинового сиропа (можно и другого).
Смешать протертый творог с 3 ст.ложками молотых сухарей, желтками, сахаром, очищенными и натертыми на крупной терке яблоками. Добавить к полученной массе взбитые в крепкую пену белки яиц, осторожно вымешать всю массу и выложить в форму, густо смазанную сливочным маслом и посыпанную 1 ст.ложкой сухарей. Закрыть форму промасленным кружком пекарской бумаги и варить пудинг в широкой кастрюле с кипящей водой 40-45 мин. до готовности. Выложить пудинг на блюдо и полить малиновым сиропом. Так же можно приготовить творожно-морковный пудинг, добавив вместо яблок протертую тушеную морковь (5-6 шт).
ПУДИНГ "КАБИНЕТ"
Яйца 5 шт, молоко 300 г, бисквит 200 г, сахар 200 г, мука пшеничная 20 г (2 ч.ложки), изюм 100 г, ванильный сахар 15 г, ванильный соус 150 г.
В форму (лучше прямоугольной формы), смазанную маслом и посыпанную мукой, положить нарезанный кусочками бисквит, добавить изюм, влить молоко, вскипяченное с сахаром, охладить, размешать со взбитыми яйцами и ванильным сахаром. Варить на водяной бане около 1 час. до загустения яично-молочной массы. Перед подачей вынуть из формы и полить ванильным соусом (покупаю готовый). Пудинг подать горячим, в качестве гарнира, добавления можно подать фрукты.
Хлебный пудинг с ягодами
100 г. плотной булки , *2 яйца, *1/2 чашки молока или сливок, *2-3 ст. л. сахара, *200-250 г ягод (замороженные ягоды НЕ размораживать. Я обычно использую замороженную смесь - малина, черника, клубника, ежевика)
Нарежьте булку на кубики. В миске смешайте яйца, сахар и молоко. Положите булку в яичную смесь и хорошо размешайте. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут - 1 час или пока булка не впитает всю жидкость. * Разогрейте духовку на 450F (230C).Смажьте формочки маслом и присыпьте сухарями. Добавьте к булочной смеси ягоды. Хорошо размешайте и выложите смесь в формочки плотно утрамбовав. Посыпьте верх сахаром. *Поставьте в горячую духовку и выпекайте 20-30 минут, пока в центре пудинг не станет плотным. Если верх начнет немного пригорать, накройте фольгой.
ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С ТВОРОГОМ
500 г цветной капусты, 300 г картофеля, 4 шт. яиц, 250 мл молока, 150 г жирного творога, 50 г сметаны, 100 г тертого сыра, 2 ст.ложки манной крупы, маргарин для смазывания, соль и черный перец по вкусу.
Картофель отварить. Цветную капусту разделить на соцветия. Положить ее в кастрюлю и залить водой, чтобы покрыть ее, довести до кипения, варить до полуготовности. Снять с огня, слить воду и размять до состояния однородного пюре. Добавить молоко, яйца и все хорошо перемешать. Положить творог и сметану, соль, перец и взбить все в однородную массу. Нагреть духовку до 180 град. Смазать противень маргарином, посыпать манной крупой, выложить смесь и посыпать сверху тертым сыром, Печь 55 минут.
Тоичкина
11.10.2010, 02:56
А можно приготовить так:
на 500 г. творога
100 г.сахара
100 г.маргарина
100 г.манки
2-3 яйца
пол чайной ложки соды+уксус
Все хорошо перемешать(взбить) и в духовку.
Приятного аппетита!
ЗАПЕКАНКА ИЗ ЛАПШИ С МЯСОМ
200 г лапши (или вермишели), 200 г мясного фарша, 1 яйцо, 100 г майонеза, 50 г твердого сыра, соль, зелень по вкусу, растительное масло для смазывания противня.
Лапшу или вермишель отварить, как указано в инструкции, почти до готовности, откинуть на дуршлаг. Дать остыть. В лапшу или вермишель вбить яйцо, перемешать, разделить на 2 части. На смазанный маслом противень выложить половину лапши или вермишели, на нее выложить мясной фарш (фарш предварительно можно слегка потушить с репчатым луком, а затем пробить в блендере(измельчить в пюреообразную массу). Если масса будет слишком густой, разбавить ее бульоном), разновнять, накрыть второй половиной лапши или вермишели. Все смазать майонезом. Сыр твердых сортов натереть на крупной терке. Зелень порубить. Запекать 25-30 мин. в разогретой до 180 град. духовке. за 10 мин. до окончания приготовления посыпать запеканку зеленью и сыром. Для пикантности я слегка посыпаю молотой красной паприкой. Вместо майонеза можно использовать сливки, смешанные с яйцом (слегка взбить массу веничком).
Рецепт прислала Елена Карпович
Хлебный пудинг
Потребуется:
- 300гр черcтвого хлеба(2-3 дневной давности)
- 0,5л молока
- 200гр сахара
- 3 желтка
- 100мл сливок
- ваниль
- корица
- изюм (любые сухофрукты, цукаты или свежие фрукты)
Порезать хлеб на кубики и сложить в миску. Разогреть молоко и растворить в нем сахар, и этим сладким молоком залить хлеб. Затем прям руками разминаем хлеб в молоке до состояния однородной массы. Далее смешиваем желтки со сливками, добавляем туда корицу и ваниль и выливаем в хлебную массу. Все ставим минут на 5 на огонь, постоянно помешивая, после этого добавляем изюм и выкладываем смесь в смазанную маслом форму. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Затем даем пудингу немного остыть и убираем в холодильник. Кушать его нужно холодным.
ПУДИНГ ИЗ ТВОРОГА
3 яйца, 500 г творога, 20 г пшеничной муки или манки, 120 г сахара, 40 г изюма, 50 г сливочного масла, 20 г панировочных сухарей, 100 сметаны, ванильный сахар по вкусу.
Протереть творог через сито. Желтки яиц растереть с сахаром, ванильным сахаром, добавить просеянную пшеничную муку, творог, изюм (предварительно держу изюм минут 20 в кипятке, затем воду сливаю, а изюм просушиваю) и хорошо перемешать. Полученную массу соединить в 2 приема со взбитыми белками, осторожно перемешивая массу сверху вниз. *и положить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Пудинг запекают или проваривают на водяной бане (на поддон налить воды до половины уровня формы, в которой будет выпекаться пудинг. Затем на поддон (противень) поставить форму с пудингом). Чтобы пудинг был легким и пористым, воду для водяной бани нагревают постепенно, доводят до кипения и поддерживают кипение, не допуская повторного закипания воды, иначе пудинг осядет. *При подаче полить сметаной или фруктовым соусом.
ПУДИНГ ТВОРОЖНЫЙ С ОРЕХАМИ
5 яиц, 500 г творога, 100 г сахара, 20 г панировочных сухарей, 100 г изюма, 50 г орехов, 20 г сливочного масла, 5 г цедры лимонной или апельсиновой.
Сухари просеять через сито. Орехи мелко порубить, обжарить в духовке до светло-коричневого цвета и растереть в ступке с сахаром. Изюм очистить и промыть в теплой воде. В протертый через сито творог добавить сахар (50 г), масло, яичные желтки, соль, цедру и тщательно взбить деревянной лопаткой. Затем смешать творожную массу с сухарями, орехами, изюмом, ввести взбитые в пену белки и снова перемешать (осторожно, сверху вниз). Форму для пудинга смазать сливочным маслом, заполнить на 3/4 творожной массой, закрыть крышкой или промасленной пергаментной бумагой и поставить на водяную баню. Варить пудинг примерно час, добивая воду в водяную баню по мере выкипания. Чтобы пудинг был легким и пористым, воду для водяной бани нагревают постепенно, доводят до кипения и поддерживают кипение, не допуская повторного закипания воды, иначе пудинг осядет. Готовый пудинг выложить из формы на блюдо и подать с фруктовым сиропом (горячим) или со сметаной.
ПУДИНГ "КАБИНЕТ"
5 яиц, 300 г молока, 200 г бисквита, 200 г сахара, 20 г пшеничной муки, 100 г изюма, 15 г ванильного сахара, 150 г ванильного соуса.
В форму для пудинга, смазанную маслом и посыпанную мукой, положить нарезанный кусочками бисквит, добавить изюм, влить молоко, вскипяченное с сахаром, охладить, размешать со взбитыми яйцами и ванильным сахаром. Варить на водяной бане около 1 час. до загустения яично-молочной массы. Перед подачей вынуть из формы и полить ванильным соусом (покупаю готовый). Пудинг подать горячим, в качестве гарнира, дополнения можно предложить фрукты.
ЗАПЕКАНКА ИЗ БЕЛОГО ХЛЕБА И РЕВЕНЯ
Очищенный и нарезанный кусочками ревень отварить в небольшом количестве воды с добавлением в него сахара, лимонного сока, корицы. Варить на медленном огне недолго - 2 мин, затем снять с нагрева и заняться подготовкой хлеба. Хлеб должен быть белый (лучше черстый), или булка. Если хлеб формовой, нарезать его, как для тостов (корочки удалить), а если батон или булка - просто нарезать их ломтиками. Молоко вскипятить, после закипания добавить в него ванильный сахар и лимонную цедру. Когда молоко чуть-чуть остынет, ввести в него яичные желтки.Немного нагревая (помешивая) смесь, получится обычный заварной крем.Этим кремом пропитать заготовленные ломтики.
В форму, смазанную жиром,слоями уложить пропитанные хлебные ломтики, отваренный ранее ревень,опять хлеб и снова ревень. Сверху обрызгать или сливочным (растопленным) маслом - щедрО! и посыпать сахаром. Поставить в прогретую духовку на 20 мин при темп.200 гр.
Рецепт от ольга к *-
сделать картофельное пюре, отварить мясо - провернуть на мясорубке, обжарить с луком , посолить поперчить по вкусу... берем глубокий противень, *смазываем маслом, посыпаем сухарями .. выкладываем одну часть пюре, на него фарш, и сверху снова выкладываем пюре, взбиваем яйцо со сметаной заливаем сверху запеканку и отправляем в духовку.
Савельева
01.09.2011, 18:49
(F) (F) (F) (F) (F)
Елена Камакинс
11.09.2011, 06:42
ПУДИНГ ТВОРОЖНЫЙ С ОРЕХАМИ - Это интересно!
Ольга Какамэв
22.09.2011, 13:59
Запеканка из капусты
Ингредиенты:
1 небольшой кочан капусты,
300 г мясного фарша, 1 стакан
молотых сухарей, отварного
риса или овсяных хлопьев, 1
луковица, 2 ст. ложки жира,
соль, молотый перец, 2 яйца,
100 г шпика, 4 ст ложки
сметаны.
Приготовление:
В кипящей соленой воде
обварить капусту, обсушить на
сите. В мясной фарш добавить
мелко нарезанный лук, сухари
или вареный рис, соль, перец,
сметану. Форму смазать
жиром, положить в нее ряд
капустных листьев, ряд
приготовленного фарша и т. д.
Сверху должны лежать
капустные листья. Залить
смесью взбитого яйца со
сметаной, посыпать сухарями,
переложить тонкими
ломтиками шпика и запечь в
духовке. Подавать с отварным
картофелем.
vBulletin® v3.8.6, Copyright ©2000-2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot