PDA

Просмотр полной версии : АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ (КОКТЕЙЛИ, НАСТОЙКИ, НАЛИВКИ, ДОМАШНЕЕ ВИНО, ПИВО,ВОДКА).


Страницы : 1 [2]

Maria Dyn
08.10.2009, 00:25
прислала Ксения Кузьмина
Коктель"Зеленыеглаза" Мартини Бьянка 70гр,сок апельсиновый и ананасовый примерновместе 150-200гр.,и сироп или ликер голубой кюрасао 20гр.,вливаеться впоследнюю очередь.

Maria Dyn
08.10.2009, 00:27
прислала Елена Полубесова
Коктель на любителя :-), но нам нравится (Y).
(D)Мартини Bianko (можно заменить Чинзано)
+пиво миллер(!)
Пропорции один к одному, пить охлажденным.Закуска может быть соленая(рыбки, орешки...), можно со сладким.

Maria Dyn
08.10.2009, 00:27
прислала ***Танюша** *
коктельиз рома,30мг чёрного рома,30мг белого рома,30 водки,150 aнанасовогосока,20гренадина!Коктель крепкий,но очень приятный на вкус!

Maria Dyn
08.10.2009, 00:28
прислала Вера Калинникова
ГЛИНТВЕЙН (горячее вино)
В настоящее время самый актуальный напиток (Y)
Красноеполусладкое вино налить в кастрюлю, поставить на умеренный огонь. Далеевлить стакан воды, выжать сок пары апельсинов, добавить мед, немногосахара, кинуть гвоздики. Не доводить до кипения!!!
Оставить под крышкой настояться (минут 10)
Подавать в специальных стаканах, положить палочки корицы, украсить дольками апельсина!!!
ГрЕеТ тЕлО и ДуШу!!!!

Азиза Мавма
08.10.2009, 00:28
Maria, за рецепт Balis спасибо. Хотя я люблю Balis в чистом виде или в холодный вечер размешать с кофе.... так кайфовоооо

Maria Dyn
08.10.2009, 00:29
прислала Людмила Матвеева
ликер "Сладкая парочка"
1 апельсин, 1 лимон, 50 зерен кофе (обжаренных), 1 стакан сахара, 500мл водки * *
Взять лимон иапельсин, примерно одинаковые по размеру. Тонким ножом сделать проколыв плодах и вставить в отверстия зерна кофе так, чтобы зерна былиполностью погружены. В каждый плод вставить по 25 шт. зерен. В литровуюили 1,5-литровую банку (в зависимости от размеров плодов) вложить лимони апельсин, всыпать сахар, залить водкой и закрыть крышкой. Убратьбанку в темное не холодное место до тех пор, пока весь сахар нерастворится ( примерно 21 день).

Maria Dyn
08.10.2009, 00:29
Азиза, спасибо не мне, а автору рецепта (он указан в самом верху) - я их просто переношу:-)

Maria Dyn
08.10.2009, 00:30
прислала Людмила Матвеева
коньяк "Домашний"
1 литр водки 1 бутон гвоздики 1 ст.л. цветов зверобоя 2 листика мяты 0,5 ч.л. черного чая 0,5 ч.л. растворимого кофе
В водку положить гвоздику ,зверобой, листья мяты,высыпать чай и кофе. Убрать в темное место и настоять 2 дня. На третийдень тщательно процедить. По вкусу и цвету напиток очень напоминает"настоящий коньяк",а по полезным свойствам ничем не уступает напиткуфабричного производства.

Maria Dyn
08.10.2009, 00:31
прислала Юля Кулик-Головко
Вариант1: по 30мл апельсинового ликера и мадеры, столовое белое вино, долькиапельсина В бокал со льдом налить ликер, мадеру и дополнить белымвином. Украсить дольками апельсина. Вариант 2: 10мл коньяка, 40млапельсинового сока, 1ч.л. сахарного сиропа, 50мл минеральной воды,ломтик апельсина, лед В высокий бокал со льдом налейте коньяк,апельсиновый сок, и сахарный сироп. Долейте минеральную воду и украсьтебокал ломтиком апельсина.

Maria Dyn
08.10.2009, 00:32
прислала Юля Кулик-Головко
Составкоктейля мохито: свежая мята (четыре листа); коричневый тростниковыйсахар (или обычный), чайная ложка; белый ром, 60г; (например Bacardiили Havana Club) лайм (одна штука, 60г); лёд; содовая или спрайт (пожеланию, зависит от того какой сладости должен быть напиток), 60г.Приготовление коктейля мохито: Для начала в стакан насыпаетсякоричневый сахар. Затем половинку лайма разрезаем на две четвертинки ивыжимаем их в стакан руками, шкурку тоже кидаем в стакан. Потом сверхукладем мяту и разминаем ее пестиком или ложкой, пока мята не начнетсильно пахнуть. Потом насыпаем лед. Наливаем ром, потом содовуюнасколько останется места в стакане.

Maria Dyn
08.10.2009, 00:32
прислала Юля Кулик-Головко
30мл ликера "Шоколадный", 20 мл ликера "Кофейный", 10 мл коньяка, 20 млклубничного сока, 10 мл шоколадного сиропа, 20 мл крепкого чая, 20 млвзбитых сливок.В высокий бокал со льдом налейте все напитки. Сверхуположите взбитые сливки, осторожно, не задевая лед, размешайте их снапитком.

Irina24
08.10.2009, 00:38
КОКТЕЙЛЬ "КАЙ И ГЕРДА"
Ваш любимый стал уделять вам гораздо меньше внимания. Иногда кажется, что вместо сердца у него кусочек льда. Положение можно легко исправить. Попробуйте вот такой коктейль на десерт. Возьмите 300 гр шампанского, лед, 1 ст.ложку сахарной пудры, пол лайма. Бокал наполовину заполните кусочками льда. В него добавьте сах.пудру, кусочки лимона, налейте шампанское, слегка размешивания. Пригласите своего друга на ужин и угостите коктейлем. Если вы точно следовали моим рекомендациям, то уже на следующий день "миллионы алых роз" шикарные подарки и переизбыток внимания вам гарантированы

Irina24
08.10.2009, 00:45
КОКТЕЙЛЬ "МАРТОВСКИЙ КОТ"
Коктейль настолько прост в приготовлении, что можно сделать его даже на крыше. Для одной порции смешайте в стакане 50 гр джина, 100 гр тоника и 50 гр грейпфрутового сока. Положите в эту смесь 1 дольку лимона и 2 оливки - пусть блестят на дне зелеными кошачьими глазами. Для охлаждения коктейля добавьте по желанию 2 кубика льда из холодильника или 1 сосульку с крыши. Коктейль готов. Рекомендует его употреблять внутри через соломинку, мурлыкая от наслаждения, но не более одной порции, чтобы не стать похожим на мартовского кота или другое домашнее животное.

Irina24
08.10.2009, 00:48
КОКТЕЙЛЬ "КАВКАЗСКАЯ ПЛЕННИЦА"
Вы безумно устали от домашней работы. Надоело! Пора вырваться из плена хозяйственных забот! Для начала приготовьте себе коктейль. Для этого возьмите 40 гр водки, 40 гр вишневого ликера, 40 гр лимонного сока, 100 гр мелко нарезанных фруктов, 40 гр льда. Перемешайте водку, ликер, лимонный сок. Налейте полученную смесь в высокие бокалы, добавьте несколько кубиков льда и фрукты. Так как коктейль рпссчитан на две порции, пригласите свою замужнюю подругу.

Maria Dyn
08.10.2009, 00:51
прислала Юлия Удалова *Боб...
* *****
1 порция:
50 мл. водки
100 мл. мартини Bianko
две дольки лимона
и 3-4 кубика льда. (D)
Можно 1/1 тоже очень вкусно но крепко (md)

Maria Dyn
08.10.2009, 00:52
прислала Edita(Эдита) Martens(Март...
Кампари с джином
40 мл. джина
100 мл. кампари
60 мл. апельсонового сока
налить в стакан с кубиками льда
и перемешать

Maria Dyn
08.10.2009, 00:53
прислала Edita(Эдита) Martens(Март...
Коктейль Беллини (1 порция)
Одна половинка персика(из банки)
2 ст. ложки персикового сока
6 ст. ложки водки
1 ч. ложка лимонного сока
Апельсиновый сок
1 долька лимона для украшения
Долька персика пюрируется вместе с персиковым соком,
перелитвается в стакан, добавляется водка и лимонный сок.
Стакан дополняется очень холодным апельсинивым соком.
Долька лимона надрезается и надевается на стакан.

Maria Dyn
08.10.2009, 00:54
прислали Виталий и Елена Плескач (Дуб...
Домашнее вино: развести варенье КИПЯЧЁНОЙ водой(до верха недоливать) до нужного вам вкуса вина -сладкое или кисленькое(только некислое),добавить горсть изюма тёмного,надеть медицинскую перчатку нагорлышко банки(завязать)Бродит примерно 3-4 недели.Затем процедить иснова перчатку.Готово через 1.5 -2 месяца.Хочу предупредить: получитсятолько из ягод,которые могут бродить(закисать)НЕ брать бруснику иклюкву.Я делаю из черники и вороники ,так как живу на Севере.Надеюсь увас получится.Вино вкусное и не очень крепкое!

Maria Dyn
08.10.2009, 00:55
прислала Наталья Петрова
"Бейлис". 1банка сгущеного молока, 1банка концентрированного молока, 50 млконьяка, 1 чайная ложка (с горкой) растворимого кофе. все хорошопремешать и напиток готов!

Maria Dyn
08.10.2009, 00:55
прислала Edita(Эдита) Martens(Март...
Коктейль Куба либре
60 гр. белого рома
1/2 лиметtе /зелёный лимон/
Кока Кола
В стакан положить кубики льда
добавить ром и выжать сверху лимонный сок
стакан дополнить Кока Колой
можно добавить несколько растёртых листочков
мяты

Maria Dyn
08.10.2009, 01:09
прислала Ирина Лейнванд( Г ...
Глинтвейн от Leah
Делала уже этот глинтвейн( смесь со скандинавским глеггом) уже несколько раз - бесподобно вкусно - рекомендую *
Что именно надо
красное вино
заваренный чай средней крепости
(соотношение вина и чая примерно 3 части вина на 1 часть чая или на бутылку 0,75 л 250 мл чая)

Maria Dyn
08.10.2009, 01:10
прислала Наталья Михайлова продолжение
...сахар - исключительно по вашему вкусу и в зависимости от
сладости/сухости исходного вина. Если вино сухое, то на бутылку вина
сперва беру примерно 4-5 ст.л. (с некоторой горкой) сахара. Если все же
на пробу сладости не хватает, добавляю еще потом в ходе "варения"
прянности - все подходящие что есть в доме. Для меня лично самое
важное в горячем вине - корица. Ее лучше брать в палочках - прозрачнее
будет готовый продукт.
Так же в тот раз у меня было:
кардомон
бадьян
душистый перец
гвоздика
мускатный орех
сухой имбирь
Больше всего в этом букете было корицы.
Лимонная и апельсиновая цедра, а также дольки лимона
Половинка яблока и половинка груши

Maria Dyn
08.10.2009, 01:11
прислала Наталья Михайлова продолжение
Изюм и миндаль
Цедру цитрусовых срезаю очень-очень тоненько так, чтобы по возможности не оставалось белой подкорочки.
В
кастрюлю с толстым дном тонким ровным слоем засыпаю сахар. Кастрюля
должна быть достаточно широкой, чтобы сахар не лежал толстым слоем.
Включаю комфорку и на маленьком огне начинаю плавить сахар в карамель.
Очень важно не отходить в этот момент и терпеливо ждать.

Главное не упустить момент и не дать карамели застекленеть и сильно потемнеть.
Она должна оставаться жидкой и не темнее того, что на фото.
Как только карамель дошла до кондиции, немедлено снимаем кастрюлю с огня.

И немедля добавляем ТЕПЛЫЙ чай, интенсивно размешивая карамель с чаем.
Если
добавить слишком горячую жидкость, часть ее зашипит и испарится
(осторожно! Так и паром можно обжечься). Если холодную - карамель
застынет.

Maria Dyn
08.10.2009, 01:12
прислала Наталья Михайлова продолжение
... В эту смесь добавляем прянности (кроме мускатного ореха) и цедру
цитрусовых. Накрываем крышкой, ставим на маленький огонь, даем
закипеть. И кипятим на крошечном огне, вываривая прянный сироп-основу
для горячего вина. Ну... минут 20-30, сколько терпения хватит.
В это время режем на дольки фрукты.
Обычно режу не слишком мелко - мне нравится потом поедать
пропитанные вином яблоки-груши. Если их порезать достаточно крупно, то
они не разваливаются.
Ну вот, прянный сироп готов. Он достаточно выварился и стал немного тягучим.

Переходим к варке непосредственно самого вина - в сироп выливаем
вино, закладываем фрукты, лимон, мне еще нравится изюма для аромату
добавить.
Ставим обратно на маленький огонь, снова закрываем крышкой и доводим
смесь примерно до 70 С. Выключаем и даем настояться. Лучше не меньше
0,5-1 часа.

Maria Dyn
08.10.2009, 01:13
прислала Наталья Михайлова продолжение
Пока вино настаивается, прокаливаю на сковородочке миндаль.
Это уже от скандинавского глегга. Миндаль мне больше нравится нечищенный. Хотя обычно его все-таки чистят.

Даю миндалю слегка остыть, а потом крупно его рублю.
В горячее вино добавляется свежий (нераспаренный изюм) и миндаль.
Когда вино настоялось, процеживаю его (и от изюма тоже). Дольки
фруктов откладываю в отдельную миску. Выливаю вино снова в кастрюлю и
снова нагреваю до 70 С. Выключаю, тру на самый верх немного мускатного
ореха. Снова накрываю крышкой.

Размешиваю и разливаю нагретое вино по подогретым кружкам.
Подаю с изюмом, миндалем и фруктами из вина (можно нарезать свежие). И обязательно с кружком лимона и палочкой корицы.

Maria Dyn
08.10.2009, 01:13
прислала Наталья Михайлова
Любимый алкоголь зимой - это глинтвейн. Беру сухое вино (красное или
белое), ставлю на огонь, добавляю сахар, гвоздику, корицу, кардамон и
немного имбиря. Главное не доводить до кипения.

Maria Dyn
08.10.2009, 01:14
прислала Елена Толинджашвил...
Для приготовления новогоднего пунша вам потребуются следующие ингредиенты:
Ром (500 мл.)
Коньяк (500 мл.)
Сахарный сироп (100 мл.)
Лимонад 1 литр.
Апельсины (6 шт.)
Гвоздики (60 шт.)
Тертый мускатный орех
Корица
Рецепт приготовленияВоткнуть в каждый апельсин по 6 гвоздик и запекать в духовке до техпор, пока корка апельсинов не станет коричневой. Положить испеченныеапельсины в подогретую фарфоровую чашу , добавить ром коньяк и сахарныйсироп, довести до кипения, затем прибавить лимонад и снять с огня. Внапиток добавить небольшое количество корицы, мускатного ореха иразлить по чашкам. Пунш получится вкуснее, если лимонад заменить сиропом

Бондаренко
08.10.2009, 01:20
ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ "КЛЮКОВКА"
2 стакана клюквы пропустить через мясорубку и залить 1 литром водки,поставить в холодильник на 6часов.Затем процедить и подогреть на огне не давая кипеть.Добавить 1,5стакана сахара.Когда сахар растворится поставить на несколько дней настаиваться.Принимать по стопке перед ужином.

Maria Dyn
08.10.2009, 01:21
прислала Елена Толинджашвил...
Рецепт глинтвейна из белого винаДля приготовления белого глинтвейна вам потребуются следующие ингредиенты:
Белое вино - 1 бутылка (750 мл. белого вина)
Жженый сахар - 100-150 гр. (10 кусочков)
Гвоздика - 1 (по вкусу)
Яблочный сок - 1 стакан
Корица - по вкусу
Апельсины - 4 штук
Рецепт приготовленияВ кастрюлю (не забудьте, что нельзя использовать металлическиекастрюли!) высыпьте сахар, положите гвоздику, корицу, вылейте вино,порежьте один апельсин ломтиками.
Наполненную кастрюлю поставьте на огонь и доведите до кипения(помните, что глинтвейн не нужно кипятить!). Полученный настойпроцедите в стаканы. Для красоты края стаканов украсьте кружкамиапельсинов

Maria Dyn
08.10.2009, 01:22
прислала Елена Усенко(Судома)
Домашний ликёр
в 3х литровую банку:
литровая банка ягод(любых без косточек)
750гр сахара
500гр спирта(или 1литр водки)
остальное вода(по плечики)
банку закатать, перевернуть и оставить до полного растворения сахара(если хочется быстрей банку переодически взбалтывать) (D)

Maria Dyn
08.10.2009, 01:22
прислала Татьяна Суховершева(...
* * * * * * * * * Коктейль "БАНАНЧИК"
2 банана , 2 стакана молока , ванилин , 8 чайных ложек сахара.
Размять бананы до состояния пюре , залить молоком , добавить сахар, ванилин.
Взбить в миксере, Разлить по бакалам , украсить ягодами.
Пить немного охлажденным. (D) (F)

Maria Dyn
08.10.2009, 01:33
прислала Светлана (Гальян) Гри...
Для любителей классики: "Маргарита"
Текила(белая) - 50 мл;
Ликер Куантро - 25 мл;
Сок лайма - 25 мл.
Края бокала Маргарита смачиваем лаймом, делаем окантовку из соли,все ингредиенты вливаем в шейкер со льдом, встряхиваем и процеживаем вбокал. Пьется без трубочки, чтобы соль с краев бокала смешалась снапитком! (Y)

Maria Dyn
08.10.2009, 05:23
прислала Галина Михеева / Че...
Несложнои очень вкусно:30-50 гр.коньяка,0,5ч.л.кофе растворимого,долить доверха кока-колой,положить сверху мороженое.Незнаю точного названия,но яназываю этот коктейль "Черный русский".Попробуйте!

Maria Dyn
08.10.2009, 05:24
прислала Светлана (Гальян) Гри...
коктейль "Медуза"
Состав: - ликер Галиано - 30 мл;
- ликер Куантро - 20 мл;
- ликеры Бейлиз и Блю Кюрасао - по 5 мл.
Берем шот (стопка), наливаем Галиано, сверху слоем Куантро (почайной ложке, если приставить к стенке шота, наливать будет легче).Смешиваем Бейлиз И Кюрасао, берем трубочку, и капаем этой смесью 2-3капли, они примут вид медузы. Поджигаем коктейль, и через трубочкубыстро выпиваем.

Maria Dyn
08.10.2009, 05:25
прислала Лиля Тимошенко
Всвежевыжатый сок -5 литров(из сладких фруктов) добавить 1 литр спирта,перемешать,разлить по бутылкам и в подвал на40 дней.Попробуйте-крепленное вино. (Y)

Maria Dyn
08.10.2009, 05:25
прислала Татьяна Ковалерова
Пина колада:
колотый лед
3/10 светлого рома
2/10 кокосового ликера (Malibu)
5/10 ананасового сока
Для украшения:
1 вишня для коктейлей
долька ананаса
Положите в шейкер колотый лед, налейте светлый ром, кокосовый ликери ананасовый сок. Слегка потрясите для смешивания. Сцедите в большойстакан. Сверху можно добавить взбитые сливки и украсьте коктейль вишнейи дольками ананаса.

Maria Dyn
08.10.2009, 05:26
прислала Юлия Попова (Груд...

Медуза: коктейль послойный, нужен опыт, но вкус незабываемый !!!
1 слой льется Ликер Голубое Курасао
2 слой Ликер Малибу
3 слой Абсент
Четвертый ингридиент ликер Бейлиз, капается капелька посередине стопочки.
стопочки д.б. небольшие по 75 грамм, первых 2 слоя в равных пропорциях, абсента в 2 раза меньше.
красотища!!!

Maria Dyn
08.10.2009, 05:28
прислала Зарина Санакулова
Коктейль "Cosmopolitan"
На 1 порцию:
3 ст л водки
1 1/2 ст л апельсинового ликера Куантро
1 1/2 ст л клюквенного сока
1 ч л сока лайма
1. Шейкер наполнить льдом.
2. Добавить все перечисленные ингредиенты.
3. Встряхнуть, затем перелить в охлажденный бокал.

Maria Dyn
08.10.2009, 05:29
прислала Евгения Уморина
КРОВАВАЯ МЕРИ
3 части водки,
6 частей томатного сока,
1 часть лимонного сока,
Ломтик лимона,
Веточка сельдерея. * *В бокал вливают томатный сок, затем водку, лимонный сок, посыпают перцем и солью.
* *Украсить ломтиком лимона и веточкой сельдерея

Maria Dyn
08.10.2009, 05:30
прислала Юлия )))
Настойка из черноплодки. *Делаю в соковыжималке сок из черноплодной рябины,разбавляю водуспиртом,размешиваю с соком,добавляю сахарный песок!Всё кладём иналиваем по вкусу.Отстаиваем в 3-хлитровой банке 1 месяц,потомпроцеживаю и разливаю по бутылкам!

Maria Dyn
08.10.2009, 05:40
прислала Миннигель Безручко
продолжение
Перестаетбулькать,разливаете по бутылкам, главное еще один секрет наливаете докраев, чтобы и в последующем хранении вино не контактировало своздухом, из-за этого оно киснет-получается уксус, черноплодка даеттерпкий вкус, пейте на здоровье!Рецепт, от моей свекрови.Если яблокичистые желательно их не мыть!

Maria Dyn
08.10.2009, 05:40
прислала Миннигель Безручко
Технологияизготовления вина, делаешь сок, на10литров сока -1кг сахара и вбаночки,делаешь обязательно водяной затвор чтобы вино не контактировалос воздухом.Водяной затвор делается так:берется пластмассовая крышкапросверливается или просто можно ножом сделать отверстие, тудавставляется любая обычно пластмассовая - один конец,но трубка некасается содержимого вокруг трубки обмазывается, можнопластилином(снаружи), т.е. делаете полную изоляцию содержимого и этатрубка опускается другим концом в воду (в кружке, в бутылке) и начинаетоно бродить идет бульканье , как заканчивается бульканье нужноперелить, т. к. на донышке образуется осадок, попробовать его, затемдобавить еще раз сахар и + добавить (мы так делаем) сок черноплодки дляцвета, сахара нужно добавить 400гр можно меньше на ваш вкус и датьпобродить так же как в первый раз.,

Maria Dyn
08.10.2009, 05:41
прислала Viktoria Пирогова (Ка...
Глейнвайн (Gluhwein) немецкое горячее вино, очень хорошо в мерзкую погоду.
1 апельсин
1 лимон
200 мл воды
3/4 л красного вина
100 мл рома
50 гр. сахара
1 ч. ложечка сахара
3 шт. гвоздички
1 ч ложечка корицы (на любителя)
Лимон и апельсин натереть на крупной тёрке, смешать с водой,
красным вином, ромом, сахаром и т. д. и всё это коротко вскипятить.
А также на любителя: можно добавить мандариновые корки или баночку вишнёвого компота.
Пить горячим!
Приятного вам вечера

Maria Dyn
08.10.2009, 05:42
прислала Viktoria Пирогова (Ка...
Яичный ликёр по домашнему
9 яичек
400 -500 гр. сахара
6 пачечек ванильного сахара
1 бут. водки
Все ингридиенты перемешать миксером на более высокой ступени. Ипоставить на средний огонь, при этом помешивать, но не кипятить. Варитьпримерно 10 мин. пока не образуется однородная масса.

Maria Dyn
08.10.2009, 05:42
прислала Людмила Литова
коктейль "Мохито"
выжимаете сок половины лимона, выливаете в стакан добавляете 1чайную ложку сахара, лучше коричневого, затем кидаете пучок свежей мятыи все это растираете.... затем добавляете белый ром п вкусу итоник...побольше льда.... тоник можно заменить на спрайт, но тогда недобавляете сахар.. этот коктейль можно делатьь также безалкогольный...Очень хорошо бодрит и освежает в жаркую погоду

Maria Dyn
08.10.2009, 05:43
прислала Нина Киблер (Абра...
* Напиток "Дамский".
поллитра водки,2 л.пива, 200 гр. сахара, 2 ч.л. растворимого кофе, 1 ст.л. ванилина.
Пиво и сахар довести до кипения, остудить, смешать с водкой, кофе и ванилином. (md)

Maria Dyn
08.10.2009, 05:44
прислала Нина Киблер (Абра...
Чудесныйнапиток по запаху, вкусу и своим полезным свойствам получается изнастойки зеленых грецких орехов на водке(не менее 40градусов).Пропорции примерно1 к 10.Я на трехлитровую банку берупримерно 10 штук. Можно и больше. Настаивать надо 2-3 недели в темномместе. Затем освободить настойку от орехов и перелить в бутылки.Многоза раз принимать нельзя. Кажется по столовой ложке.Это в лечебныхцелях.Но один раз мы забыли о напитке и он простоял у нас в холодномместе всю зиму. Когда я наконец обнаружила банку и попробовали еесодержимое, то с этим ароматом и вкусом не один коньяк несравнится.Можете попробовать. Правда сезон орехов уже закончился.

Maria Dyn
08.10.2009, 05:45
прислала Елена Толстова(Мищ...
домашний коньяк.на3 литра водки(спирта)1чайную ложку чая,1ст.ложкусахара,5шт.лавровоголиста,6шт.душисто го перца,ванилина на коньчике ножа,всё это закипититьи 0,5ч.ложки пищевой соды остудить и поставить в тёмное местонастаиватся. (D)

Maria Dyn
08.10.2009, 05:46
прислала Наталья (Малахова) *...
Напиток "Любовный ураган"
1 яблоко средней величины
10 черешен или вишен
1ст.л. тёртой груши
1 грецкий орех
3 ст.л. водки
3ст. воды
Этот напитокготовит мужчина накануне любовной ночи. Порежьте мелко яблоки и груши,добавьте черешню без косточек и рубленный орех, залейте горячей водой,доведите до кипения. Сразу снимите с огня, пусть настоится 10-15 минут.Слейте отвар, добавьте водку..

Maria Dyn
08.10.2009, 05:46
прислала Наталья (Малахова) *...
Кофе "Бешенное танго"
1 ст.л. растворимого кофе
1 среднее яблоко
3 ст. воды
Яблоко натереть, залить горячей водой, довести до кипения, снять с огня, добавить кофе и настоять 8-10 минут.

Maria Dyn
08.10.2009, 05:47
прислала Людмила *Никитина
Настойкаиз ЧЕРНОПЛОДКИ: 1 кг ягод прямо с веточками можно(промыть), 120 листьеввишни, 1литр воды. Все соединить и закипятить(15 мин). Оставить на1сутки настаиваться. Затем процедить. Добавить 400 гр. сахара и 1бутводки. Настойка готова. Единственный недостаток этой настойки - оченьгрязные руки и посуда при приготовлении. Я все делаю в перчатках,иначе руки - как у шахтера. (D)

Maria Dyn
08.10.2009, 05:47
прислала Ольга Шубакова (Ив...
ВИШЕНКА

1 литр водки
1 литровая банка вишни с косточкой
1 стакан сахарного песка
вишневые листья горсть

Настаивать не более месяца!!!!!!

Maria Dyn
08.10.2009, 05:48
прислала Ольга Шубакова (Ив...
АССОРТИ

На дно банки сыпем стакан сахарного песка,потом на 1/3 заполняем черной смородиной, потом слой высотой 1/3банкималина и еще 1/3 банки черная смородина, снова стакан сахарного песка.Заливаем водкой или разбавленным спиртом доверху.Ставим в темное местона 3 месяца. По истечении срока сливаем полученную настойку .Оставшиеся ягоды можно использовать еще раз, добавив сахар и водку -еще на 3 месяца.

Maria Dyn
08.10.2009, 05:49
прислала Екатерина Савватеева
Сливовица- 10 кг сливы засыпать 4 кг сахара, дать постоять 3 дня, поставить наогонь, довести до кипения, дать остыть, удалить мякоть с косточками.Полученную жидкость залить 2 литрами водки, бросить половинку лимона инастаивать в стеклянной посуде 3 недели. Вкусненько.
Торон на коньяке делается так же. только вместо сливы торон и вместо водки коньяк.

Maria Dyn
08.10.2009, 05:49
прислала Евгения Уморина
Амы водку в рецепте клюковки заменяем спиртом - естественно и водойразбавляем ( битилированной) И дже этиу смесь очижаем марганцовкой -для надежности. Отлично получается - пьётся очень легко. только одиннедостаток - если много выпить, то с похмелья категорически нельзя питьводу - можно опять опьянеть ( химическая реакция спирта с водой)

Maria Dyn
08.10.2009, 05:50
прислала Людмила *Никитина
Клюковка
1 кг клюквы растолочь илипровернуть через мясорубку(но я не люблю-запах металла остается).Добавить 1 кг сахара и 1 литр водки (причем я покупаю подешевле).Настаиваю.Потом процеживаю. СУПЕР-вкусно!

Maria Dyn
08.10.2009, 05:51
прислала Ольга Шубакова (Ив...
Из этого же журнальчика СОВЕТЫ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ НАЛИВОК :
- посуда для наливок должна быть стеклянной или эмалированной
- настаивание на свежих листьях должно производится в очень короткиесроки - не более 1-2 суток, непременно в темной бутылке в тени, иначенастойка получится желтого, а не изумрудного цвета и будет иметьпривкус травы
- настойки на ягодах, семенах и особенно кореньях можетпроизводиться гораздо дольше, но превышать 4-недельный срок все же нерекомендуется...
- настойки при процеживании не отжимать, так ка вся муть снова попадет в настойку

Maria Dyn
08.10.2009, 05:52
прислала Ольга Шубакова (Ив...
Попалсянедавно журналчик один а в нем статейка про наливки и ликеры, т.к. самачастенько делаю их для домашних заинтересовалась, заоодно представляюих и ваш взгляд....

НАЛИВКА ИЗ БРУСНИКИ

10 грамм сухой полыни
1 литр водки
750 грамм брусники
300-450 грамм сахара

Приготовление: сухую полынь весной залить1 л водки, дать настояться 1-2 недели, настой слить. Осенью насыпать в2-литровую банку на 1/3 самую зрелую бруснику и залить настоянной наполыни водкой. Дать постоять два месяца, затем слить и подсластить.
Настаивать лучше при комнатной температуре

Князева
08.10.2009, 23:30
ЯИЧНЫЙ ЛИКЁР
3 яичных желтка(мелкие 4шт.)-растереть с 0,5кг сахарной пудры деревянной ложкой в течении 30мин.Добавить 0,5литра тёплого молока,хорошо размешать,добавить 100гр.-спирта(водки),2-3пакетика-ванилина.Процедить через марлю в бутылку.Можно пить сразу.:-$

Галина Каса
20.10.2009, 14:00
Делала ликёр по рецепту Надежды Макаровой. ПолучилосьСУПЕР!!!!!!!

Федоренко
20.10.2009, 22:17
Виноградный ликер:
1л.банка (с верхом)ягод винограда
1л. водки
1л.банка сахара
В 3л банку ложим ягоды, засыпаем сахаром, заливаем водкой. добавляем холодную кипячен. воду до верха, закрываем. пластмас. крышкой. ставим в холод на 2 месяца, процеживаем, разливаем в стеклян. бутылки - и приятного Нового года!

АлЁнКа К
23.10.2009, 09:30
Светлана Некрасова (С..
Делала по вашему рецепту лекёр с красной калиной. У меня нет 3х литровых банок. Поэтому использовала 2х л. Ложила по 750мл. Как раз получается 3 литра. Но из все перечисленных. У меня не влазиет 750мл. воды.
Как же у вас всё вместилось?*-)

Баева
23.10.2009, 21:02
Этим летом сделала две заготовочки - банку заполнила вишней и залила водкой,добавила туда листья вишни,которые убрала через 3 дня.А сама настойка стояла 1,5 месяца. Так же сделала несколько банок с вишневым сиропом - пол банки вишни залила кипящим сахарным сиропом (сахар:вода 1:1),закатала. Недавно из этих составляющих сделала вишневый ликёрчик - настойку смешала с сиропом 1:1.Вещь получилась изумительная - вкусная,легкая!!!А самую пикантность придалликёру аромат и вкус вишнёвых листьев.ОЧЕНЬ ВКУСНО!Настойка кончилась,мы залили вишню еще раз,постояла пару недель,сделали ликёрчик еще раз,получился не хуже первого... Жаль заготовки кончились.:-(В следующем году сделаю НАМНОГО больше...;-)Очень понравился,а главное-никакой химии.(Y)

Лилия Фэдак
23.10.2009, 23:35
Домашнее пиво
Полведра ячменного солода размешать в бочонке с двумя ведрамихолодной воды, оставить так до следующего утра. Утром перелить все этов котел, прибавив полную чайную ложку соли, дать исподволь кипеть 2часа, прокипятив, положить 6 стаканов хмеля, затем варить минут 20.Процедить все это в бочонке, дать напитку остыть, влить тогда свежихпивных дрожжей и чашку патоки или повидла, размешать, оставить так довечера. Потом разлить в бутылки, которые закупорить только на другойдень. На следующий день пиво уже будет готово к употреблению. Отхранения пиво крепнет.

Лилия Фэдакэ
23.10.2009, 23:46
Приготовление солода
зерно( пшеница,овес,рожь,ячмень) промыть в теплой воде ,выложить в эмалированую посуду залить водой комнатной температуры так ,чтобы зерно было полностью покрыто.Выдержать 5-6 дней,постоянно перемешивая массу. Через 2-3 дня воду сменить,а зерно промыть в теплой воде, как только появятся ростки( они должны быть длиннее зерна в 2-3 раза)зерно подсушивают и пропускают через мясорубку,а затем кофемолку.Хранить смолотый солод в сухом прохладном месте в мешочках. Солод можно заменить дрожжами.

Серобабина
24.10.2009, 03:26
Всем привет и огромное спасибо за рецепты(Y) (Y) (Y) (Y) (Y) !По рецепту Андрея Булдакова сделала "Бейлиз"(с корой дуба) - это что то бесподобное,если не настаивать долго-один в один с оригиналом! А настойка 44 с апельсином и кофе стала нашей любимой!!!!

Владлен Тих
04.11.2009, 22:47
А вот один знакомый рассказал, как напился коктеля "Белый мишка" . Что это такое? Это просто: Шампанское с водкой пол-напол!:-SГоворят, после двух бокалов начинаешь разговаривать как белый мишка:-D:-D:-D.
Но есть ещё кое-что пострашней - это Бурый мишка! Если вы не догадались, это шампанское пол-напол с КОНЬЯКОМ ! :-D Правда, смельчаков, которые такое пробовали, я не видел. Хоть и встречались уникумы смешивающие коньяк с водкой!:-D:-D:-D

Баева
05.11.2009, 18:47
Смешно...:-(

Владлен Тих
05.11.2009, 19:52
Ну, что вы .. смешно - это рецепты коктейлей советских времён от В.Ерофеева в "Москва - Петушки" , где самый простой - смесь водки с красным вином называлась "Поцелуй бабы Клавы" ! В зависимости от сорта водки или вины были варианты, например, "Поцелуй, насильно данный" или "Поцелуй без любви";-):-D
А ведь были и "Ханаанский бальзам", и "Слеза комсомолки"...:-)

Павел Кжиу
05.11.2009, 21:35
Водка с шампанским - это "коктейль Северное Сияние"(md)

Татьяна Чука
05.11.2009, 21:57
Есть у кого-нибудь "домашний" вариант махито?:-$

Ремжа
05.11.2009, 22:57
Татьяна! А чем "домашний" от не домашнего махито может отличатся?
Махито он и есть махито!
Мохито — один из самых популярных коктейлей во всем мире. Неудивительно, что мне захотелось не только его пить, но написать о нем и его вариациях. Мохито (Mojito — мохито на амер., Moxito — моксито на исп.) — традиционный кубинский коктейль, ставший популярным в 80-е года прошлого века и не потерявший позиций до сегодняшнего дня. Слово «mojito» образовалось от слова «mojo», что означает «заклинание, заговор, мистическая формула».
Да-да, все мы знаем, что он делается обычно из 5 ингредиентов: рома, сахара, лайма, содовой и мяты. Комбинация сладости, кислоты лайма и свежести мяты никого не оставит равнодушным. Они оттеняют крепость рома.

Ремжа
05.11.2009, 23:00
Классический рецепт Мохито
* лайм
* листья мяты
* 60 мл белого рома
* содовая
* лед
* немного коричневого сахара
Для приготовления Мохито сок лайма добавляют в сахар, рвут листья мяты,все это кладется в высокий стакан (Коллинз или Хайболл). Затемдобавляется колотый лед, а сверху вливается ром и содовая.
Итальянский Мохито
* 60 мл белого рома
* 60 мл итальянского газированного вина Proseco
* 15 мл сока лайма
* 1 чайная ложка коричневого сахара
* 1 чайная ложка сахарного сиропа
* 1 веточка свежей мяты
В хайболл положить листья мяты, сахар, залить сироп и сок лайма и перемешать. Добавить кубики льда, налить ром, залить все итальянским газированным вином. Перемешать все прямо в бокале. Украсить листьями мяты и ломтиком лайма.

Ремжа
05.11.2009, 23:00
Яблочный Мохито
* 40 мл яблочного рома Баккарди
* 12 свежих листиков мяты
* половина лайма
* 7 частей клаб-соды
* 2 чайная ложка простого сахарного сиропа или 4 чайных ложки сахара
* веточки мяты для украшения
Порвать листья мяты, порезать лайм, положить все это в бокал. Политьсиропом, наполнить стакан льдом. Добавить сверху ром и клаб-соду,помешать прямо в бокале.
Голубой Мохито
* 30 мл голубого ликера
* 60 мл белого рома
* 6 листиков мяты
В шейкере потрясти вместе ром, ликер, мяту и лед. Вылить в стакан для виски и полить клаб-содой.

Буянкина
05.12.2009, 05:06
А вот подскажите мне пожалуйста у меня есть ликер: блю куросано - и все из алкоголя, могу ли я смастерить с ним что либо, например добавив мороженное, лед, молоко ни я не знаю м/б шампанское и т.п, короче чтобы было алкоголя по минимум.

Заранее спасибо.

Анна Судака
05.12.2009, 17:43
Блу-Кюрасау-это вообще универсальный ликёр и сотсавляющая огромного количества алкогольных коктейлей: хоть куда,-к Мартини, и тому прочее, даже с водкой его мешают и добавляют ещё сироп...Так что фантазируйте

Селиванова
06.12.2009, 19:31
Глинтвейн. Сейчас та погода что бы употреблять этот напиток.
Берем 1 бут. кр.дес. Вина и 1 бут. бел.сух., все это выливаем в кастрюлю и ставим на огонь. После чего режим туда: апельсин, грушу, яблоко, 1ч.л сока лимона. Также добавляем: 5 шт. гвоздики, на кончик ножа карицы, *ваниль, 1ст. л. меда. Все это да водим до кипения. Процеживаем фрукты, а напиток выливаем в термос. И удачной вам прогулки, этот напиток согреет в любую холодную погоду.

Элина Кага
08.12.2009, 05:35
<FONT color=black size=3>Гранатовый коктейль

<FONT color=black size=2>Рецепт очень прост, но тем не менее коктейль получается с очень необычным вкусом.
В шейкере смешиваем в равных количествах (по 40 мл.) гранатовый сок (лучше конечно свежевыжатый), лимонный сок и коньяк. Берем высокий узкий бокал (200 мл.), смазываем края сиропом и окунаем в сахар. Получается шершавый красивый сахарный налет на краях, потом вливаем в него полученную смесь из шейкера. Непосредственно перед подачей кидаем раздробленный кубик льда и доливаем до верха волшебным напитком Sprite.

<FONT color=black size=2>Наш коктейль готов!

Гандрабура
15.12.2009, 00:29
Господа виноделы пдскажите пожалуйста. Бвла в гостях меня угостили напитком Бризард собственного приготовления, но рецепт дать на отрез отказались. Вкуснота неописуемая... Может кто знает? Подскажите!!!!!!

НИКОЛЬСКАЯ
15.12.2009, 01:17
нашла рецепт, наверное вкусно..(ch)Ликер Мари Бризар Вишневый производит компания Мари Бризар - ведущий производитель ликеров мира. Состав: спирт, бренди, экстракт вишни, диминерализированная вода, карамель. Одинаково хорош ликер как без добавок, но обязательно охлажденный, так и в составе коктейлей и лонг- дринков. Предлагаем вам рецепт одного из коктейлей: «Вишневочка» - Ликер Мари Бризар Вишневый —40 мл, лимонный сок — 40 мл, малиновый сироп — 40 мл, газированная вода — 100 мл, лед — 1—2 кусочка. Смешать в бокале со льдом ликер, сок, сироп. Затем положить пищевой лед. Газированную воду налить в бокал перед подачей, после этого напиток не размешивать.

Гандрабура
16.12.2009, 02:00
Хотелось бы поконкретней чего и сколько. Что делать потом и т.д. Но и за это большое спасибо!

Утина
20.12.2009, 04:01
Шейк.
Смешать в равных пропорциях 15% сливки,мороженное,фруктовый сок и ликер(по вашему выбору).Взбить в блендере .

Irma Khil
20.12.2009, 04:05
подскажите пожалуйста наливку на основе растворимого кофе. заранее спасибо

Макарова
24.12.2009, 16:24
подскажите пожалуйста какие коктельчики можно сделать из вермута бьянко...

Марина Стэ
24.12.2009, 16:52
Ольга, у нас на девишниках Мартини или Чинзано Бьянко любимые напитки. Но что интересно, все любят разные вкусы!
Я пью: 1часть Мартини, 1часть шампанского Брют, 1половинка консервиров.персика в пюре.
Второй вариант: 1ч.мартини,1ч. тоника, 1мерная ложка"Jagermeisster".
Третий вариант: 1ч.мартини, 1ч."Campari",1ч.апельсин.сока
Четвертый вариант: 1 ч.мартини, 1ч.красного вермута, 1ч.гранатового сока.
Ну и конечно, каждый коктейль требует БОЛЬШОГО КОЛ-ВА ЛЬДА!

Екатерина Куснэ
25.12.2009, 02:08
Стоит трехлитровая банка забродившего варенья.куда можно ее применить?как сделать вкусный алкогольный напиток?

Галкина
26.12.2009, 01:48
Подскажите пожалуйста, какой коктель можно приготовить из ликера Sheridah?

Макарова
27.12.2009, 05:12
спасибочки)))

Утина
27.12.2009, 06:00
КОКТЕЙЛЬ «БЕЛЫЙ РУССКИЙ», алкогольный напиток..
Кубики льда и крошеный лед; 1 часть водки; 1 часть крема-какао; 1 часть сливок; тертые орехи.
Смешайте в шейкере крошеный лед, водку, крем-какао и сливки. Положите кубики льда в стакан и залейте полученной смесью. Посыпьте тертыми орехами.

Трухан
28.12.2009, 00:26
Всем привет не знаю понравятся ли вам мои рецепты, но захотелось написать, вспомнила из своего опыта роботы барменом. Коктейль №1 называется - "Спокойной Ночи" (md) (S) Всех ингридиентов требуется по 100 грамм, кроме водки и сока (по 50 грам) и длинный бокал емкостью 0,5 л., наливать по очереди на нож, чтобы ложился шарами:светлое пиво, темное пиво, белое вино, красное вино, водка,апельсиновый сок (можно какой нибудь другой, но желательно яркого цвета и без мякоти).Украшаем соломкой с каким либо фруктом. Коктейль №2 называется "Море по - колена". Заранее приготовить кубики льда из трех цветов сока и мартини "Бьянко". Берем небольшой бокал сверху края мокаем в лимонный сок(можно обвести края ломтиком лимона), потом в сахар, викладываем на дно три разноцветные замороженные кубики сока и заливаем мартини (доза по - желанию).(md) (Y) (Y) (Y) :-D

Утина
29.12.2009, 02:13
"Вермут-кофе."
1 л.холодного кофе,0,5 л.вермута,10 ст.ложек толченого льда,10 ч ложек растворимого кофе.
Соединить ингредиенты,взбить в миксере,разлить в стаканчики и сразу же подать к столу.

Утина
29.12.2009, 02:21
Коктейль с шампанским и вермутом.2 стакана шампанского,4 десертных ложек сахара,2стакана вермута,сок одного лимона.
Смешать ингредиенты,охладить.Подавать в высоких бокалах.

Крутик
29.12.2009, 03:35
Предлагаю чудесный новогодний напиток - КИР РОЯЛь
2/3 шампанского брут и 1/3 смородинового ликёра "крем де касис"

Басонова
16.01.2010, 02:07
Л.Трифоновой!
А зачем из ликера ШЕРИДАН(если я правильно поняла, то этот ликер состоит из 2 частей-темной и светлой)готовить коктейль???Он и так состоит из сливочного и кофейного ликеров, и сам по себе очень приятный на вкус!Мне кажется, не надо его портить.Разве что положить в креманку шарики мороженого и сверху слегка полить их ликером.

Ольга Макма
30.01.2010, 02:40
Добрый день! У меня вопрос. В этом году делала вино из ежевики, получилось очень вкусное. Но одна знакомая мне сказала что вино из малины и ежевики очень вредно. Правдо ли это? Кто знает?

Драволина
30.01.2010, 19:52
Белис!
4 яйца взбить с 0,5кг.сахарарной пудры, до однородной массы белого цвета, добавить 0,5 литра кипяченого молока, остудившего до 40?, добавить ванилина, кофе (для цвета) и 150-200гр. чистого медицинского спирта. Все хорошо перемешать, остудить и можно пить. Оооооочень вкусно, у меня даже ни кто не догадывается, что этот ликер я делала сама.

светлана мама
31.01.2010, 03:24
Мохито Свежую мяту размять с ложкой коричневого сахара,добавить резаный лайм,минеральную воду,белый ром. Все ингридиенты по вкусу,рома должно быть 1\5 стакана.

светлана мамаха
31.01.2010, 03:26
Пина колада. Ананасовый сок пополам с кокосовым молоком взбить в шейкере,добавить светлый ром1\4 от объема сока с молочком,сверху взбитые сливки.

Ковалевская
31.01.2010, 20:46
КОНЬЯК
На 3 л. водки(можно самогон)1 ст.л.сахара,1 ст.л. индийского чая,1 ст.л.растворимого кофе,3 шт.лаврового листа,ванилин на кончике ножа,щепотку дубовой коры(можно купить в аптеке),1 яблоко мелко нарезать и бросить в банку.Банку закрыть и поставить в темное прохладное место на 3 дня.Потом все процедить.

Людмила К
31.01.2010, 21:18
Водка с клубникой (ксу-ксу)
100г сахарной пудры, 600г. замороженной клубники, 100г лимонного сока, 100г хол. воды, 330 г водки
Измельчить замороженную клубнику+сах пудра, добавить лимонный сок, воду, водку. Хорошо перемешать. Получается 2 бутылки по 0,7 л. Очень вкусно, можно сделать с любыми другими ягодами без косточек.Я все это делаю в Термомиксе, но думаю можно и в др. бытовых приборах приготовить этот замечательный напиток.

Антонова
09.02.2010, 23:08
подскажите рецепты с бренди, коньяком. благодарные пациенты нанесли, хочу с друзьями разобрать этот склад алкоголя

Трухина
15.02.2010, 22:35
А кто-нибудь может подсказать рецептик клубничного мохито?

Гайфулина
05.03.2010, 00:15
Виноградный ликер - Водка - 1 литр, Виноградный сок - 1 литр, Сахар - 1 кг, лаврушка - 5 лист., перец - 5 горошин,ванилин - 0.5 ч.л. чай- 1 ст.л. Смешать, помешивать, стоит неделю, процедить и разлить по бутылкам. Хранить в прохладном месте. Долго не устоит.

Утина
05.03.2010, 03:35
Вопрос к Ларисе:перец черный или душистый?

Гайфулина
06.03.2010, 14:17
Наливка из облепихи. В банку засыпать1 кг облепихии 300г сахара. Поставить на подоконник, периодически встряхивать. После выделения сока влить 1 л водки и настаивать 2 месяца, иногда встряхивать.Затем процедить через 2 слоя марли и разлить по бутылкам. Сохраняется все - цвет, аромат, биологически активные вещества. Удивите всех!

Утина
09.03.2010, 02:00
Для Людмилы Колмыковой:большое спасибо за прекрасный рецепт.Сегодня приготовила-божественно.

Елена Вакаж
10.03.2010, 23:18
коктейль Космополитен


Ингредиенты на коктейль Космополитен:
Водка – 20 мл.
Ликер Куантро – 20 мл.
Лимонный сок – 10 мл.
Клюквенный морс – 10мл.

Способ приготовления коктейля Космополитен:

Взобьем ингредиенты для коктейля в шейкере со льдом. Перельем в охлажденный бокал для мартини. *
Коктейль Космополитен готов!(D) (Y)

хиляк
15.03.2010, 01:02
(D) ДОМАШНИЙ ЛИКЕР.
2 литра воды,200 шт.листьев вишни
120 ягод(любых),1кг.сахара.
Все это кипятить 15мин.,охладить,процедить,
добавить 5ч.л. лимонной кислоти,
0,5литра самогонки.(D)

Maria Dyn
23.03.2010, 20:15
прислала Валентина Наумова
НАСТОЙКА НА ПЕРЕГОРОДКАХ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ
Орехи грецкие-1 кг
Водка-1 л
Расколоть скорлупу грецких орехов и извлечь внутренние перегородкию Затем перегородки сложить в стеклянную бутыль, залить водкой и выдержать в темном месте 1 месяц. Готовую настойку слить с осадка, профильтровать, разлить в бутылки, укупорить и хранить в прохладном месте.
Я ВСЕ ЭТО САМА ДЕЛАЛА, У МЕНЯ ЕЩЕ ЕСТЬ ОЧЕНЬ МНОГО РЕЦЕПТОВ ЕСЛИ НАДО НАПИШИТЕ.

Maria Dyn
23.03.2010, 20:16
прислала Валентина Наумова
НАЛИВКА МЯТНАЯ
Трава мяты-50 г
Водка-1 л
Сахар-0,35 кг
Вода-0,5 л
Измельченную мяту положить в стеклянную посуду и залить водкой. Выдержать в темном месте 15 дней. Настойку слить, профильтровать, добавить сироп, приготовленный из 0,35 кг сахара и 0,5 л воды, перемешать и выдержать в темном и прхладном месте 2-3 месяца. Готовую наливку профильтровать, разлить в бутылки и хранить в прохладном месте.

Maria Dyn
23.03.2010, 20:17
прислала Валентина Наумова
ЛИКЕР ИЗ АПЕЛЬСИНОВЫХ КОРОК.
Апельсины средние-5шт.
спирт70%-1л.
сахар-0,5 кг.
вода-0,5кг.
С апельсинов снять корки, удалить с мякоти белую пленку, мелко их нарезать, сложить в стеклянную бутыль, залить спиртом, добавить сироп, предворительно сваренный из 0,5 кг сахара и 0,5 л воды, все тщательно перемешать. Бутыль с напитком плотно закрыть пробкой и поставить в темное место для созревания. Созревший ликер становится густым. Готовый ликер слить с осадка, профильтровать и разлить в бутылки. Сама все пробовала очень вкусно.

Maria Dyn
23.03.2010, 20:18
прислала Валентина Наумова
НАЛИВКА МАНДАРИНОВАЯ
Сушеные мандариновые корки-100г
Водка-2 л
Сахар-0,5 кг
Корица-15 г
Гвоздика-15 г
В стекляную бутыль положить измельченые сухие мандариновые корки и пряности, залить водкой. Бутыль плотно закрыть и поставить в темное место на 2 недели. Затем настойку процедить, добавить в нее сахарный сироп, приготовленный из 0,5 кг сахара и полстакана воды. Перемешать, профильтровать, разлить в бутылки, укупорить и поставить в темное прохладноеместо. Выдерживать 4-6 месяцев.

Maria Dyn
23.03.2010, 20:19
прислала Валентина Наумова
НАЛИВКА ИЗ ВИШНЕВОГО ВАРЕНЬЯ
Варенье вишневое-0,5 кг
Водка-1,25 л
Варенье залить водкой и выдержать в темном месте 10-15 дней. Готовую наливку осторожно слить, профильтровать, разлить в бутылки и хранить в темном и прохладном месте.

Maria Dyn
23.03.2010, 20:20
прислала Валентина Наумова
ЛИКЕР ЛИМОННЫЙ
Лимоны-10 шт
Водка - 1 л
Сахар-0,5 кг
Вода-0,5 л
С лимонов снять кожуру, очень мелко ее нарезать, сложить в стеклянную бутыль и залить водкой. Бутыль плотно закрыть и поставить на сутки в темное место. Затем жидкость профильтровать, добавить заранее сваренный сахарный сироп и тщательно перемешать. ликер разлить в бутылки, укупорить и хранить в темном и прохладном месте.

Maria Dyn
23.03.2010, 20:20
прислала Валентина Наумова
ЛИКЕР КРЫЖОВЕННЫЙ
Ягоды крыжовника-1 кг
Водка - 1 л (можно спирт)
Для сиропа
Сахар-1 кг
Вода-0,5 л
Ягоды крыжовника перебрать, сложить в дуршлаг и опустить в кипящую воду на 1-2 минуты, затем вынуть, дать стечь воде, немного охладить и тщательно размять. Размятые ягоды залить водкой и выдержать неделю в темном месте. По истечении этого времени настой процедить через плотную ткань, добавить заранее приготовленный сахарный сироп, перемешать и еще раз жидкость процедить. Ликер разлить в бутылки, плотно укупорить и поставить в темное прохладное место для созревания. Созревший ликер становится немного густым.

Maria Dyn
23.03.2010, 20:21
прислала Валентина Наумова
ЛИКЕР ДЫННЫЙ
Дыня-1 шт небольшая
Вода-1 л
Сахар-0,25 кг
Коньяк-2 л
Из воды и сахара сварить сироп.Дыню очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками, положить в глубокую посуду и залить сахарным сиропом, затем добавить коньяк, перемешать и выдержать 2 недели, после профильтровать, разлить в бутылки и хранить в прохладном месте.

Maria Dyn
23.03.2010, 20:22
прислала Валентина Наумова
ЛИКЕР ГРУШЕВЫЙ
Груши-1 кг
Спирт 70%-1 л
Лимонная кислота-5г
Для сиропа
Сахар-1 кг
Вода-0,5 л
Для приготовления ликера подойдут только спелые, сочные и ароматные плоды. Груши нужно очень мелко нарезать, залить спиртом и настаивать один месяц. Затем настой процедить, добавить в него заранее свареный сахарный сироп и подкислить лимонной кислотой. Смесь тщательно перемешать, профильтровать, разлить в бутылки, укупорить и выдержать в темном и прохладном месте до появления заметной густоты напитка.

Maria Dyn
23.03.2010, 20:23
прислала Валентина Наумова
ЛИКЕР ВАНИЛЬНЫЙ
Ванилин-2 пакетика
Коньяк-2 л
Сахар-1 кг
Вода-2 л
Смешать коньяк с ванилином, налить в стеклянную бутыль и выдержать две недели в темном месте. Из воды и сахара сварить сироп, смешать его с ванильнымконьяком, смесь профильтровать, разлить в бутылки и хранить в темном и прохладном месте.

Николаева
14.04.2010, 15:06
Спасибо Игорю Некрасову за рецепт приготовления вина из винограда. Попробовали через 7 месяцев, понравилось всем.

Гульнара шайхут
15.05.2010, 05:40
"БЕЙЛИС" : 4 стакана воды + 4 стакана сахара вскипятить,убрать с огня и сразу добавить чуть-чуть корицы-2 щепотки, 4 ч.ложки растворимого кофе,4 банки конц.молока,2 г ванилина,500 г спирта,-остудить,убрать в холодильник,настаивать 2 суток.Процедить ч/з несколько слоев марли 2 раза.Выход-3 л .Пробовала,очень вкусно!

Ремжа
15.06.2010, 00:47
Прислала:
Александра Бельская(Монахович)
Ликер из лепестков розы чайной.100гр лепестков роз,2 стакана воды,варить 10 минут,процедить,добавить 1 стакан сахара,1 чайн. ложку лим. кислоты,250 гр водки.

Распопова
15.06.2010, 06:58
Очень вкусная ягодная наливка.
Берем пол-литровую банку размятых ягод (клубнику или малину, можно вишню с косточками или черную смородину), добавляем 1 ст. л. лимонной кислоты, ставим на 3 дня в холодильник. Добавляем 2 ст. сахара и 2 ст. холодной кипяченной воды, и снова 3 дня держим в холодильнике. После этого добавляем 0,5 л. водки, ставим в холодильник. Через 10 дней наливку процеживаем, и она готова к употреблению. Вкус - супер!

С В
15.06.2010, 07:09
Девочки, вопрос по теме, но "не в тему": У меня почти 3л банка вишень с косточкой осталась с прошлого года от вишняка (наливки). Выбросить жалко. В пирог с косточкой не пойдёт. Можно компот сварить? Читала раньше где-то, что вишнёвые косточки ядовиты. (хотя в детстве раскусывала и ела сердцевинку). Подскажите, что сделать с вишнями и как долго могут храниться (без холодильника под съёмной крышкой). Можно в личку. Спасибо.

Ремжа
22.06.2010, 23:33
Вопрос от Ламара мммммммммммм
Мне очень нужен рецепт ликёра из вишни, срочно!

Ремжа
22.06.2010, 23:34
Прислала Ольга Москаленко
Добрый вечер,мы делели таким образом-1 стакан ягод(любых),разминаем,1 стакан сахара,можно и больше и бутылка водки0.5,настаивать 21 день.Есть ешё ликер"Мокко"-250-300 гр.воды довести до кипения,добавить200гр сахара,1 дес ложку растворимого кофе,ванилин.Отставить и добавить 200гр спирта или 400гр водки.Плотно закрыть и быстро остудить.Я варила из спирта-очень вкусный получается.

Ремжа
22.06.2010, 23:34
Прислала Виктория Бекасова
В 1 ЛИТР ВОДЫ ПОЛОЖИТЬ 150 ШТ.ЛИСТЬЕВ ВИШНИ, 0,5 КГ ЛЮБОЙ ФРУКТЫ И ПРОКИПЯТИТЬ НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ 7 МИН.НОЧЬ НАСТАИВАТЬ ПОД ЗАКРЫТОЙ КРЫШКОЙ,УТРОМ ПРОЦЕДИТЬ.ДОБАВИТЬ 800 ГР.САХАРА, 0,5 Ч.Л.ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ,ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ И КИПЯТИТЬ 5 МИН. ОСТУДИТЬ И В МАССУ ВЛИТЬ 0,5 Л.ВОДКИ.МОЖНО КРОМЕ ФРУКТЫ ДОБАВЛЯТЬ ЛИСТЬ МЯТЫ.ЛИКЕР ПОЛУЧАЕТСЯ ВКУСНЫМ,ЛУЧШЕ МАГАЗИННОГО.ПРОВЕРЕНО.

Ремжа
22.06.2010, 23:35
Прислала Галина Ануфриева
ЛИКЁР ВИШНЁВЫЙ
100шт листьев вишни
50шт вишен
1л воды. всё прокипятить 20мин,остудить, процедить.
добавить 600г сахара и 1 ст ложку лимонной кислоты.Закипятить,остудить,добвить 300-400г спиртного.

Ремжа
22.06.2010, 23:35
Прислала Наталья Шевченко(Богачева)
3-х литровую банку на 3/4 заполнить вишней, добавить 300-400 гр сахарного песку и водку. Закрыть лучше обычной полиэтиленовой крышкой Настаивать 40 дней. Процедить, разлить по емкостям. Вишню потом можно использовать для десертов.

Пигуль
23.06.2010, 00:17
А сколько водки ???

Миронова
02.07.2010, 12:47
Бейлис! 1 банка сгущенного молока, 200 мл сваренного кофе, 1 бутылка водки. Все взбить в миксере, разлить в бутылку и поставить на сутки в холодильник! И ликер готов!!!(Y)

Воробьева
08.07.2010, 07:49
Девченки и мальчишки!!! Читаю и не могу найти, пишут только про наливки настойки и ликеры. Ну хоть кто-ниудь поделитесь пожалуйста рецептом домашнего вина.. Без водки, спирта и коньяка. У меня много смородины, крыжовника и вишни. Но крепленые напитки мы не пьем. Я 15 лет тому назад делала вишневое вино но рецепт потеряла. А так хочется именно вина а не настойку сделать. Помогите пожалуйста. Заранее благодарна.

Maria Dyn
08.07.2010, 07:53
Рецепты домашних вин есть на 19-21 стр.

Maria Dyn
08.07.2010, 07:54
Галина, а домашнее вишневое вино есть на 24 стр.

Лариса Мипа
09.07.2010, 00:53
В этом вине меня смутила вода и пшено(?????) может, я не то прочитала? Предлагаю вот:Этот рецепт из глубины веков…ешё сарматы небось баловались.В з -х литровую бутыль вишня чуть ниже плечиков или сильно больше половины, сахар, нуууграмм 800, чтоб было по венчик или ниже венчика (место для пены оставить), завязать марлей и на окно насолнышко. Время от времени поворачивать и встряхивать, готово дней через 30,когда вишня ссохнется…Процедить и пробовать….

Аналогично любые другие ягоды....

Кarina
09.07.2010, 01:24
RADLER прохладительный напиток на основе пива:
белый лимонад(спрайт, колокольчик или тп) сначала в кружку, а затем столько же светлого пива(1:1)...обязательно в такой последовательности, все должно быть охлажденным и не забудьте позаботиться о том, чтобы обязательно была пена шириной в 2-3 см.
в германии этот напиток очень распространен, предпочитается его пить в особенно жаркие дни...пиво для спорстменов(B) .

Нелли Швай
09.07.2010, 01:48
Списала с другой группы, попробовала- вкусно!
вино из вишни, или смородины
ягоду пропустить через мясорубку, сложить *в эмалированную кастрюлю, и поставить на 1,5-2 дня бродить, затем сок отжать через марлю, или капроновую ткань.
сок разбавить тёплой водой и добавить сахар
вишнёвый сок- на 1 литр сока+0,5 литра воды+350 гр сахара
смородиновый сок- на 1 литр сока +1,1литр воды +530 гр сахара
полученное сусло залить в бутыли на 2/3, всыпать 1-1,5 литра малины- на ней природные дрожжи.
бутыль закрыть капроновой крышкой, обмотать скотчем так , чтоб не попадал воздух.в крышке сделать отверстие, вставить резиновую трубку,так, чтобы она была ниже крышки на 1 см- вход трубки залить воском . второй конец трубки опустить *бутылку с водой. в воду будет выходить воздух. понаблюдайте, и выберите положение трубки так, чтобы воздух выходил наиболее активно. бутыль ставите на солнышко-на балкон, например. брожение идёт примерно 10 дней , через месяц вино станет прозрачным. слить его через трубочку

Нелли Швай
09.07.2010, 01:53
продолжение: очень осторожно сливать. вино будет кислым. добавляете сахар: возмите небольшое кол-о сока, нагрейте его до 70°, растворите сахар, остудите, и влейте в вино. вино будет 14°-16° ну о-о-чень вкусно!

Кистина
12.07.2010, 17:26
Всем доброго времени суток!!!!!!!! Милые дамы, помогите пожалуйста!!! не успели съесть садовую клубнику - забродила..... хотела бы сделать вино, но не знаю как...... подскажите кто знает. Заранее благодарна

Светлана Сэкнав
16.07.2010, 22:35
Подскажите рецепт вина из яблок, но не из сока, а чтобы резать кусочками!

Светлана Сэкн
16.07.2010, 22:35
Подскажите рецепт вина из яблок, но не из сока, а чтобы резать кусочками!

Валентина Самав
17.07.2010, 19:19
Я думаю, о реальной жизни, о том, что происходит с нами каждый день.

Валентина Соловьева/Зинькевич
(F) * Вино из черной смородины.
* * Черная смородина -- 5 кг,листья черной
* * *смородины -- 0,5 кг ,сахарный песок -- 4 кг,
* * вода --10 л.
Ягоды перебрать, листья вымыть, и засыпать ягоды сахарным песком, размять,добавить листья, винные
дрожжи, залить все водой и поставить под водяной
затвор.После окончания брожения снять с осадка,
процедить,разлить в бутылки, закупорить и поставить на хранение.

Сьогодні 12:13

Маруся
20.07.2010, 05:54
Коктейль из арбуза
На 4 порций вам понадобится: 400 мл сока арбуза, 4 банана, сок 4 лимонов, 120 мл водки, 100 г сахара.
Смешать сахар со 150 мл воды, поставить на огонь. Не размешивая, довести сироп до кипения и варить на слабом огне еще 5 мин., но не более. Остудить до комнатной температуры.
Бананы очистить, произвольно нарезать. Затем измельчить их в блендере, добавив арбузный и лимонный сок, водку и сахарный сироп. Когда смесь станет однородной, разлить по стаканам; добавить лед.
Примерная питательная ценность одной порции – 300 ккал.

Макарова
02.08.2010, 01:25
(F)

Медынцева
11.08.2010, 22:55
Подскажите пожалуйста, кто знает - как правильно поставить вино в 10-ти литровый бутыль, у нас как раз сезон, ягода разная поспела.Нужно срочно! Просмотрела предложенные рецепты, подходящего не нашла. Я слышала, что как-то от горлышка отводят трубочку в банку с водой, чтобы воздух не попадал. Так-же не знаю пропорции, сколько нужно ягод, а сколько сахара. Заранее благодарю за ответ...

Дмитрий Кум
23.08.2010, 03:47
Хреновуха
* *
* *
* *На 1 литр водки: 100-150 гр. хрена, 50 гр. имбиря, 2 ст. ложки меда, 2-3 гвоздички, 1 горошинка душистого перца, 5 горошинок черного перца, чуть-чуть красного стручкового перца (не больше 1 см).
Хрен и имбирь порезать соломкой примерно 5 *-0.5см, засыпать в емкость, положить остальное и залить водкой. настаивать 5 -7 дней. Процедить и употреблять по праздникам и в лечебных целях. От простуды помогает лучше колдрексов и прочей химиии

Дмитрий Кумь
23.08.2010, 04:15
насчет разведения спирта до приемлемой крепости: прочитал на одном сайте, сам не пробовал, т.к. спирт нет возможности достать. Разводить не водой, а раствором глюкозы (который *для капельниц). Говорят что смягчает

Самойленко
01.09.2010, 02:11
КЕДРОВКА-СУПЕР
На 1 литр водки( я делаю из спирта 2:3 т.е 400г. спирта и 600г воды фильтрованной) 1 ст. ложка сахара 100 г кедровых орешков в кожуре(предварительно промыть) Выдержать неделю. Проверено временем. Кто пил,все в восторге. Цвет необыкновенный, вкус, и никакого похмелья.

Алла Ника
15.09.2010, 04:43
Предлогаю простой и вкусный ликер,готовится за 10 минут.

Алла Ника
15.09.2010, 04:48
2 чайные ложки кофе 120 разводим в 120гр.горячей воды,4гр.(2 пакетика) ванилина,150гр.сахара,250гр.водки,1 банка концентрированого молока.Все перемешать и можно употреблять на здоровье! Похож на Кримфельд.

МАЛОЛЕТНЯЯ
19.10.2010, 04:59
Предлагаю рецепт ликера который сама сделала и уже попробывала но готовить его надо вначале лета, почему поймете по рецепту.

МАЛОЛЕТНЯЯ
19.10.2010, 05:06
Рецепт: 1кг. клубники, 1кг. сахара, 1кг. малины, 1кг. сахара и так продолжать все лето по мере созревания всех ягод которые есть, кроме абрикос, ставить в теплое место с крышкой и газоотводной трубкой. Когда выиграется процедить и в темное место.Пейте на здоровье вкусный и натуральный ликер

Александр Худэ
20.10.2010, 00:13
Немного не в тему, но про напитки:-D

Для аппетита я пью пиво.
Нет аппетита нихрена,
Я выпью белого вина.
Черёд же красного придет,
Когда давленье упадёт.
Растёт давление? Ништяк,
Я как маньяк хлещу коньяк.
Ангина чувствую, грядёт,
Я выпью водки. Всё пройдёт.
А воду пить - простите, бред,
Такой пока болезни нет!

Ольга Шида
27.10.2010, 03:40
В БУТЫЛЬ С ШИРОКИМ ГОРЛОМ НАСЫПАТЬ ДОВЕРХУ СПЕЛОЙ СЛИВЫ ЗАЛИТЬ ВОДКОЙ ИЛИ САМОГОНКОЙ ЧТОБЫ ПОКРЫЛА ВСЕ СЛИВЫ ,ПОСТАВИТЬ В ТЕМНОЕ МЕСТО НА 6 НЕДЕЛЬ ПОСЛЕ ВОДКУ СЛИТЬ И ЗАСЫПАТЬ САХАРОМ СКОЛЬКО ВОЙДЕТ ЧЕРЕЗ 2 НЕДЕЛИ СИРОП СЛИТЬ И СМЕШАТЬ С РАНЕЕ СЛИТОЙ ВОДКОЙ ПРОФИЛЬТРОВАТЬ И РАЗЛИТЬ ПО БУТЫЛКАМ,

Александр Макгам
27.10.2010, 17:42
Алла Николаева
очень похоже на коктейль "Боулинг в ТУ-154"
15 гр сгущенки
5 гр кофе
15 гр водки
как храниться не знаю - исчезает очень быстро:)

Соловьёва
01.11.2010, 02:51
Очень полезный напиток от щитовидки и давления: в чистый спирт засыпать промытые перегородки грецких орехов, настаивать недели 3-4, цвет получается как у коньяка, давление снижает дня на 4, пить нужно грамм 30, один раз в день, лучше перед употреблением развести немного водой, если спирта нет, можно и на водке настоять , но эффект не тот!

Воеводина
04.11.2010, 16:07
Домашнее вино из любых ягод, можно ассорти. *1 кг ягод, 1 кг сахара ( я кладу иногда меньше, в зависимости от сладости ягоды), 2 л воды. Без доступа воздуха, через газоотводную трубочку. 3 недели брожения, отфильтровать и еще 3 недели выдержать, потом разлить по бутылкам. Вино из старого варенья: 1 л варенья, 1,5 л воды, 1 стакан риса. Дольше все так же, как и со свежей ягодой.

Оксана Кам
04.11.2010, 18:33
Добрый день! Подскажите пожалуйста что можно сделать: поставили"Кедровку"водка+кедровые орехи,но орехи попались затхлые,теперь есть неприятный привкус.Может как нибудь можно исправить,добавить что ни будь?

Наталья Макс
06.11.2010, 03:44
Напишите рецепт вина из варенья.

игорь каэв
07.11.2010, 05:58
Челябинское махито: литр спирта и два пучка укропа!!! Не пробовал и вы не пробуйте-ШУТКА

Васильева
07.11.2010, 06:04
Затхлый вкус не помеха! главное настрой! или минимум выпитые до этого литр алкоголя!:-D

Васильева
07.11.2010, 06:06
оксана, может цитрусовые помогут?

Ремжа
07.11.2010, 19:22
Из варенья вина не приготовить, только бражку! Ну или наливку попробовать приготовить.

Валентина Дэмк
26.11.2010, 00:10
Можно ли делать настойку из рябины?Подскажите как?

Ремжа
26.11.2010, 00:19
НАСТОЙКА ИЗ РЯБИНЫ
Берут ягоды рябины, собранных осенью после первых заморозков. Ссыпают их в большую бутыль так, чтобы заполнить ее на 2/3 объема, заливают 40-45-процентной водкой. Затем ставят в темное теплое место на 3 недели, после чего водка приобретет темно-коричневый цвет и запах лесной рябины. После этого настойку процеживают и разливают в бутылки. На оставшиеся в бутыли ягоды можно налить еще такое же количество водки, настаивать 3 недели, а затем процедить и разлить по бутылкам. Знатоки утверждают, что эта настойка имеет даже более выраженный букет рябины.

Валентина Дэмки
26.11.2010, 00:36
Таня спасибо Только я не поняла.водкунадо разбавить водой до *40% или все же 40 градусов она должна быть?

Ремжа
26.11.2010, 00:41
Ну водка бывает и 40 и 43 и 45 градусов, какая будет той и воспользуйтесь. Здесь наверное в рецепте все же имеется ввиду градусы водки, а не проценты.

Ремжа
26.11.2010, 00:43
Да, я посмотрела - это просто водка, но чем качественнее водка, тем лучше. Думаю здесь не стоит экономить.

Фирсова
26.11.2010, 01:05
Самогонка-бальзам * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *на 3-х литровую банку:ч.л.корицы;5-6 гвоздичин;1 стакан сахара; * * *1ч.л.питьевой соды;ст.л с верхом сухой чайной заварки; * *чуть ванилина.На 30 дней в темное место.Знатно!!!

Чмырева
26.11.2010, 04:27
ПРЯНЫЙ КЛЮКВЕННЫЙ МОРС ОТ ПРОСТУДЫ
300г клюквы, 2 ст.ложки сахара (лучше коричневого), 1 палочка корицы, 1маленький корешок сухого имбиря, 5 бутонов гвоздики, по 5 горошинчерного, душистого и розового перца, 1/8 часть мускатного ореха, мед
Отжать из клюквы сок. Выжимки залить 1,2 л холодной воды, добавить сахар и всеспеции, слегка растолченные в ступке. Довести до кипения и варить нанебольшом огне 10 мин. Остудить 15 мин, затем процедить. Смешать склюквенным соком, добавить мед по вкусу прямо в чашку. Подавать теплым(но только не горячим!).

любовь
29.11.2010, 22:24
Для приготовления настоек используется водка крепостью 40°,которая настаивается на различных травах и кореньях, ягодах и семенах.

На свежих травах и листьях водку настаивают 2—7 суток (взависимости от их вида), а на ягодах, семенах и кореньях — 4— 6 недель, нежныхягодах (клубника, малина, ежевика) — не более 2 недель.

Наливки настаивают в бутылках, наполненных ягодами догорлышка и завязанных тканью (вместо пробок). Периодически (через 2—3 дня)бутылки встряхивают. После выдержки в наливку добавляют по вкусу сахарный сиропили сахар.

Процеживают настойки и наливки через фильтровальную бумагуили вату, не отжимая их, и хранят в темных плотно закрытых бутылках впрохладном месте.

Ликеры готовят так же, как и наливки, но вместо обычнойберут водку крепостью свыше 50°, или спирт, или смесь спирта и 40°-ной водки(на 1 лликера — 3/4 водки и 1/4 спирта).

Если ликеры получаются мутными, их осветляют яичным белком(на 1/2 л ликера — 1 белок). Белок взбивают до легкой пены и, продолжаявзбивать, вливают ликер, ставят его в теплое место и после образования белыххлопьев процеживают через вату.

любовь
29.11.2010, 22:24
"Ликер "Бейлиздомашний""

Виски (можно заменить водкой) — 300 г
Имбирь (я брала молотый) — 1/4 ч. л.
Корица (на кончике ножа)
Мед — 2 ч. л.
Желток яичный — 2 шт
Сахар-песок — 0.5 стак.
Сливки (я брала сметану 30 %) — 500 г
Молоко сгущенное — 1 бан.
Кофе растворимый (растворить в 1 ст.л. горячей воды) — 2 ч.л.
Ванилин — 2 пакет.

1. Имбирь, корицу и мед залить виски(или водкой) и поставитьв холодильник на 4 -5 дней. Периодически взбалтывать. Я держала только 3 дня,не вытерпела, уж очень хотелось попробовать ликерчик.
В конце (т. е. через 4 -5 дней) процедить несколько разчерез марлю.

2. Дальше я всe бросила в блендер комбайна (если у кого нет, тогда всe перемешать миксером).
Желтки + сахар(хорошо перемешать) + сгущенка + кофе(растворенное в 1 ст. л горячей воды) + сливки (в моем случае сметана) +ванилин.
Все хорошо перемешать. Добавить нашу настойку из виски(иливодки) еще раз перемешать.

3. Перелить его в бутылки и поставить в холодильник
(D) (D) (D) (Y) (md) (fr)

Николай Кач
10.12.2010, 19:05
Для ценителей ПРОДУКТА,полученного путём перегона в домашних условиях:

Николай Кач
10.12.2010, 19:32
с самогоном нужно поступить как со Змием-отрубить голову и хвост,т.е. отделить первый стакан первака и смрадные остатки в конце процесса от основного продукта,дистилированной или кипяченой и отстоянной водой развести последний до 45% крепости(45-это дело вкуса).Добавить на 3л чайную ложку мёда,ч.л.лимонного сока,несколько таблеток активированного угля и хорошую горсть перетинок грецкого ореха (разделяют ядро).Ёмкость поместить в тёмное тёплое место на две неделе.Попробуйте-не пожалеете потраченного времени...(Y)

Щепеткова
22.02.2011, 21:20
вот сколько рецептов просмотрела ,а такого рецепта не нашла----берем1 средний арбуз кг. на1.5-2,берем 1 бутылку водки и шприцем вливаем *в арбуз,когда арбуз начиним положить его под стол ,и забыть про него на некоторое время,через несколько недель арбуз начнет кататься,вот тогда наш изумительный напиток готов! сделать надрез налить в бокалы и кайфовать *приятного аппетита!!!!!!

Кутепова
28.02.2011, 04:29
обалденный ликер"ягодный".80 ягод смородины,100 вишнёвых листьев,1 литр воды ,500 г сахара,250мл спирта,1 ч ложка лимонной кислоты.ягоды и листочки залить водой и кипятить 30 минут.воду затем слить и добавить сахар и лимонную кислоту и довести до кипения(сахар должен растворится).жидкость процедить и добавить спирт и можно пробовать.можно этот ликер приготовить с водкой и самогоном.просто их нужно добавить не 250 мл а 500 мл и пить не разбавляя.результат будет не хуже .

Киселева
16.03.2011, 18:28
ЛИКЕР ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ
Состав: 1 кг ягод черноплодки, 1 литр воды, 30 штук листьев вишни.
15 минут кипятить, сутки настаивать. Размять ягоды, отжать, процедить, добавить сок 2 лимонов и 0,5 кг сахара (предварительно растворить), водки 40-градусной 0,5 л. Размешать, ликер готов к употреблению!!!

олеся паш
22.03.2011, 06:16
Может кто то знает рецепт медовухи?

Duffin
07.05.2011, 02:54
А кто нибудь пробовал делать пиво из крапивы?

Duffin
07.05.2011, 02:55
Поделитесь рецептом хлебного кваса. Как то пробовала сделать , но не получилось.

Марат Кнап
17.05.2011, 08:45
Коктейль "Беллини"
50 гр персикового сока (свежевыжатого) смешать со 100 гр сухого шампанского (осторожно!):-) (D)

Марат Кнап
17.05.2011, 09:00
Пьяные персики
Целые персики наколоть острым *предметом 5-6 раз и положить в шампанское,чтобы были полностью или почти полностью покрыты.Минут на 30.(md)

Светлана Осим
07.06.2011, 06:45
поделитесь рецептом клубничного вина,или ликёра без добавления спиртного..!клубника уродила,хочу *что-то новое . спасибо!

Наталья Дэгтя
29.06.2011, 02:04
В трех литровый балон кладем литровую банкулюбых фруктов лучше всего вишня и облепиха .добавляем три столовых ложки сахараи заливаемводкой до полного балона Настаиваем в темном месте месяц но процеживать не надо Наливаем вбутылку перед употреблением охлаждаем

Наталия Жука
04.07.2011, 02:46
(D) (D) (D) (D)

Титова
10.07.2011, 20:10
Хлебный квас я делаю так- насушила черного хлеба и кладете в бутыль на дно (см.на 6) незнаю как это показать, я делаю на глаз, *три ложки столовых сахара и щепотку дрожжей, я использую сырые, заливаете водой но не до верха, все хорошо размешали, через сутки эту воду выливаете , вы приготовили закваску, а дальше так же, только это уже будет квас.

Любовь
10.07.2011, 23:42
в этом году много ИРГИ, можно из нет какой нибудь ликер или наливку???кто делал отзовитесь.

Наталия Жука
11.07.2011, 00:22
Кто знет какпраильно разводить спирт, какой водой? Дистилированной или кипяченой??!!!

Наталья Дэгтяк
11.07.2011, 02:14
Наташа .лучше соком который в трех литровых балонах без мякоти на трех литровый балон 1.250спирта остальное сокИ еще совет _ в трех литровый балон насыпьте литровую банку любой фрукты и 3 столовых ложки сахара *и залейте пригот овленной водкой *настаивать в темном месте 2недели В К У С Н О!!!!!!!!!!!!!!!!!

Таскира Мэмьни
11.07.2011, 04:01
Спирт, конечно, лучше разводить дистиллированной водой, если нет - кипяченой, как можно более мягкой. Обратите внимание: лить надо спирт в воду , а не наоборот. Для получения 40 градусов надо в трем частям воды добавить две части спирта. Но имейте в виду: приобретенный с рук спирт, якобы с близ расположенного спиртзавода, скорее всего - суррогат, к пищевому спирту отношения не имеющий. Будьте осторожны! Для настоек используйте магазинную водку из приличных магазинов. Помните о российских туристах, отравившихся в Турции! Таких случаев в самой России - сотни!

Супрунова
18.07.2011, 18:26
Ликер "Касси" : в 3л банку засыпать ягоды одного вида ( смородина, малина, вишня, клубника- которые Я пробовала!) недосыпать 5см до горла. Залить водкой, закрыть пласт.крышкой, встряхнуть банку и поставить в темное место на 2месяца, иногда вспоминать и встряхивать банку. Через 2 мес. слить и процедить, отжать. Сделать сироп: 0,5л воды+375гр сахара. закипятить и остудить. Соединить сироп с ягодной настойкой и оставить еще на 1месяц. Выход : 2л НЕОБЫКНОВЕННОГО приятного ликера!!!! Приятней напитка я не пробовала! особенно хорош он зимой в период гриппа!(Y)

Toporishcheva Movi
19.07.2011, 04:01
Мудовуха.
1.5 кг.мёда
4 литра воды
пакетик дрожжей саф-момент 11 гр.
воду желательно родниковую довести до кипения и остудить до 45-50 гр. растворить мед ,добавить дрожи и оставить для брожения на 2-3 дня при комнатной температуре. затем остудить,слить с осадка и установить водный затвор оставить до полного созревания, готовую медовуху хранить в холодном месте.
Историческая справка

На Руси мед был частью культовых и обрядовых церемоний. Прибрачной церемонии молодые получали в подарок бочонок меда в 5-10 кг, которыйполагалось съесть за месяц. Мед на Руси любили и потребляли в большихколичествах - об этом говорят старинные рецепты вроде «развести 12 вёдpами воды1,5 пуда мёда...», «на 96 литров речной, чистой воды положить 16 кг мёда...»Существовал обычай, в соответствии с которым для вступающих в брак специальноварилась слабоалкогольная медовуха. Молодые пили ее не только на свадебномпиру, но и 30 дней после него. Никаких других более крепких напитков пить недозволялось. Отсюда и пошло выражение «медовый месяц»

Киселева
19.07.2011, 20:03
"Установить водный затвор" - это что, пропустить через трубочку с водой, да?

Киселева
19.07.2011, 20:04
"До полного созревания" - а как узнать, когда созреет? Когда пузырики перестанут выделяться?

С В
19.07.2011, 20:16
Водный затвор - это трубочка из банки помещённая другим концом в ёмкость с водой. Если идут пузырьки по воде, значит ещё не созрело, ещё идёт процесс брожения. Можно купить специальную капроновую крышку с трубочкой или воспользоваться резиновой перчаткой, одев её на горлышко ёмкости. Когда будет идти брожение, будет выделяться газ и перчатка будет надуваться, подыматься. Затем, когда наступит полное созревание, процесс прекратится и перчатка потихоньку начнёт сдуваться . Всё. Созрело.

Киселева
19.07.2011, 20:18
Спасибочки!!!

Toporishcheva Movi
19.07.2011, 20:39
ответила другу Валентина Шапкина (Киселева)
У меня на стр. в альбоме есть фото готового напитка, и описание *подробной информации о медовухе. Альбом открыт для всех.

Таскира Мэмьн
20.07.2011, 02:48
Гидрозатвор (водный затвор) надо ставить сразу. Это предохранение от образования лишней сивухи. А в остальном все правильно.

Титова
20.07.2011, 20:00
Сейчас продаются специальные крышки для водяного затвора, не надо возиться с трубочками и баночками.

Таскира Мэмь
22.07.2011, 15:54
Могу предложить вариант. Полиэтиленовую крышку проткнуть иглой от системы для капельниц (продается в аптеках), загерметизировать скотчем. отрезать нужный кусок. Мы на практических занятиях по процессам брожения делаем так: сусло в трехлитровую банку (на 2/3), крышка описанным способом; к банке скотчем приматываем флакон с водой, в который и опускаем трубку.