РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ПОСТА

[Inn-Pat]

прислала Наташа Петрова
Салат из редьки с яблоками
На 4 порции понадобится: по 2 средних редьки, моркови и яблока, 5 зубчиков чеснока, сок половины лимона, соль, цедра лимона, перец по вкусу.
Овощи и яблоки очистить, натереть на крупной терке и смешать. Чтобы избавить редьку от горечи, можно ее сначала натереть на терке, затем обдать кипятком и дать воде стечь.
Добавить в салат растертый с солью и перцем чеснок, заправить лимонным соком. Можно также добавить растительное масло или маложирную сметану.

[Inn-Pat]

Дорогие участники!!!
У нас на форуме была тема про пост,но *ее кто-то стер,
поэтому просьба ко всем :
Давайте восстановим все рецепты ,которые *были в этой теме!!!

[Гончарова]

Салат с сухариками
Фасоль из банки в собственном соку
грибы из банки маринованные
свежий или солёный огурец
цесночёк
суаики
и постный майонез
(pl) обожаю его

[Татьяна Маки]

ПОСТНЫЕ БЛИНЫ:сильногазировнная минир.вода,мука пшеничная.Замесить тесто и выпекать как обычные.

[Елена Смэма]

в рецепте где используется сильногазированная мин вода и мука больше НИЧЕГО не добавлять?

[светлана Памэ]

отвариваем картофель режем кубиками, добавляем соленые грибы, я кладу опята, но можно шампиньоны , ли любые другие. консервированная кукуруза и репчатый лук, солю, перчу - заправка растительное масло, можно постный майонез. продукты беру на глаз.

[Боланел]

Картофельная запеканка с грибами и овощами. Картофель отварить и зделать пюре,разделить на две части.Одну часть выложить в смазанную рост.маслом форму сверху положить начинку из жареных грибов(любых)и лука с морковью, положить оставшийся картофель сверху.и в духовку мин на 20 до румяной корочки. :-P (Y)

[Евгения Эмак]

рЕЦЕПТ ПОСТНЫХ БЛИНОВ ОТ МОЕЙ БАБУШКИ
мука вода и варёная пшёнка - замешивется тесто добавляется чуть чуть соды солиться - всё как обычно. блины получаются толсте и пышные - как дрожжевые. Вкус пшёнки не заметен совершенно

[Татьяна Маки]

ДЛЯ ЕЛЕНЫ: я не добовляла,т.к *мин. вода имеет солёность.Но после первого испечённого блина продегустируйте и поймёте нужна ли соль или сахар вам.Жарить на постном масле.

[Лопата]

Слышала, что есть посный майонез,подскажите как готовить его дома?

[РАДУГА]

Котлеты из кальмаров
Кальмары свежие 1 кг
Лук репчатый 2 шт
Панировочные сухари 1,5-2 стакана
Соль и перец черный молотый по вкусу
Растительное масло
Размороженные кальмары почистить от внутренностей кожицы. Обтереть салфеткой, чтобы не было воды. Пропустить через мясорубку 2 раза. Половину количества лука обжарить и добавить в кальмары, половину прокрутить сырым через мясорубку и также соединить с фаршем. Добавить соль, перец, сухари, хорошо взбить фарш. Сформировать котлеты, обвалять их в сухарях и хорошо прожарить с двух сторон на растительном масле.

[РАДУГА]

сСССССсааасССCСАЛАТ С ФАСОЛЬЮ ПО-ГРЕЧЕСКИСАЛАТ С Ф (F)АСОЛЬЮ ЕЧЕСКИ
1 кг пестрой, белой или красной фасоли, отваренной до готовности
1 кг моркови (нашинковать)
1 кг лука (полукольцами тонкими)
1 кг помидоров (на мясорубке)
1 кг сладкого перца (нашинковать тонко)
2 дольки чеснока
1-2 ст.л. уксусной эссенции
пучок петрушки (зелени)
Все овощи по-отдельности обжарить, потом соединить, добавить 1-2 ст. воды, тушить 10 минут. Добавить мелко нарезанную петрушку, уксус, давленый чеснок.
Угощайтесь,это салат с фасолью по- гречески *(F)

[Балашова]

Евгения, напишите,пожалуйста,подробнее про пропорции(рецепт "постные блины"),сколько, чего, и т.д. Спасибо.

[Аршинова]

Хычины-1 бутылка любой минеральной воды(0,5л),мука.Замесить не очень крутое тесто,сформировать небольшие шарики,размять руками.На каждую пышку положить фарш: отварить картофель,добавить(когда нет поста)плавленный сыр или брынзу,или адыгейский.Все хорошо размять.Защипнуть концы пышки ,сделать шарик и раскатать(слегка)скалкой.Авот когда пост-вместо сыра можно положить немного жареных грибов ,обжареных на растительном масле. Хычины жарить на растительном масле.

[Шарыкина]

Скоро Рождественский пост. Давайте делиться рецептами не только каждодневными, но и праздничными.

[Ольга Пэкэва]

корень сельдерея морковь зеленон яблоко очистить от кожуры натерть на терке или порезать соломкой кому как нравится сбрызнуть лимонным соком посолить *чуть масла. вкусно полезно

[Ширшова]

Извините а слоеное тесто делается из муки и масла слив или маргарина, а это уже не посное.

[Марина Дэмадак]

Постный супчик.
Обжариваем лук, мелко нарезанный. Добавляем зеленый горох замороженный

[Ширшова]

Постный супчик. В кострюлю наливаем воды,как закипит картошку и пшено, обжариваем лучок и морковочку и в кострюльку,если есть сушеная зелень то тоже туда и все потомить и оч.вкусно.

[Елена Капу]

ГОРЯЧИЙ САЛАТ: отварной кортофель нарезать (как угодно), нарезать томаты (как угодно), пережарить грибы + к ним лук, смешиваем, заправлять Фито-майонезом, ..(грибы и лук добавлять ко всем остальным продуктам в последний момент, перед подачей на стол), зелень не возбраняица !!! *(F)

[Марина Дэмадак]

Постный супчик.
Обжариваем лук, мелко нарезанный. Добавляем 3-4 горсти замороженного зеленого гороха. Соль , перец по вкусу и мелконарезанную петрушку. *Все перемешиваем. Добавляем 2-3 крупных картофелины. Снова перемешиваем и заливаем горячей водой. Доводим до полу готовности и добавляем 1 крупный помидор ( натертый на терке или нарезанный кубиками ). Добавляем 4-5 столовых ложек масла ( подсолнечное или оливковое ). Довариваем до готовности.
Приятного аппетита!

[Кощавка]

Скажите а когда пост начнеться?

[Ширшова]

Екатерина, любой жир, кроме постного масла является скоромным.

[Яковлева]

Пшеницу,рис или гречку отварить на воде и полученную кашу смешать с сухофруктами и орехами. это блюдо называется СОЧИВО.

[Ширшова]

Хлеб готовиться из муки, воды, дрожей.

[Варвара Кка]

Очень люблю в пост цветную капусту и броколи в сухариках на постном масле обжарить...
И кисели разные-голод утоляют и заполняют на долго желудок!

[Татьяна Маки]

Я, когда пост, *делаю варенники:картофельные или картофельно -грибные.Можно и с капустой если кто любит.Тесто:вода,мука и можно масло раст. для эластичности.(2-3 ст.лож.)Можно в тесто когда замешиваешь покрошить укроп ,очень ароматным получается. (Y)

[Любовь Самакин]

Пирог. (^)
1 ст. 50 гр. раст масла, 0,5 ст. измел. грецких орехов, 2 ст. л. варенья, 0,5 ст. крепкого чая, 2 ст. муки, 1,5 ч.л соды, 2 апельсина.
- перемешать сахар с раст. маслом + апельсин (порезать кубиками)
-добавить орехи, варенье, чай
- добавиь муку, насыпать соду.
Хорошо размешать. Форму посыпать мукой, выложить тесто и выпекать 35 мин. в разогретой духовке.
Я апельсины не использую, но добавляю 0,5 ч.л. лимонной кислоты.

[Наталья Кня]

Я рыбу и морепродукты в соевом соусе тушу. Мне вкусно. И постно (естественно, когда рыба разрешена)

[Рита Хакч]

Могу дополнить рецепт Кутеповой Любы.
Мы этот пирог *называем "Чайным", а если вместо 0.5 ст. крепкого чая *добавить 0.5 ст. крепкого кофе, то получится "Кофейный". А можно ещё чай заменить какао. Апельсины можно заменить изюмом.

[Елена Оскяк]

В православном календаре указаны дни, когда можно масло раст., вино и рыба; когда масло раст. и вино, и есть строгие дни. Кстати, 31 декабря - можно рыбу, масло раст., вино, а вот 1 января - строгий день.
Что в связи с этим готовить? Подскажите, у кого есть опыт.

[Александра Смуч]

Рыба запрещена, а морские гады -кальмар, креветка, краб не воспрещается, так? значит их :-)

[Ирина Нэст]

Девочки! А вы пробовали когда-нибудь пирожки с карамельками?Эта случайная находка стала любимым лакомством нашей семьи:) Все просто - дрожжевое пирожковое тесто и в начинку - целая карамелька, желательно кисленькая и с повидлом. Обалдеть! Есть теплыми, т.к.горячие обжигают расплавленной карамелью, а холодные конфеты тянутся:)Жарить на растительном масле ,но можно и в духовке:)

[Ирина Кадм]

На 1 января могу предложить: кортофельники с грибным соусом, салат из пикинской капусты.Картошку отварить, пропустить через мясорубку+соль+перец+мука, замесить сформировать и обжарить на постном масле.Грибы 1кг нашинковать обжарить с луком,добавить соль перец+ постный майонез200гр, немного муки1 стол. ложку+пол стакана холодной воды хорошо помешать довести до кипения.Соус готов. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *Салат: пикинская капуста+1пакетик сухариков+1банка кукурузки+1пучок зеленого лука+200гр майонеза. *Приятного аппетита! (Y)

[Лопата]

Подскажите приготовление постного майонеза! :-(

[Miller]

Лена,я мешаю майонез с натуральным йогуртом.Быстро и проще чем делать майонез самой.И каллории уменьшаются.

[Аршинова]

В пост,а так же *и в разгрузочные дни можно сделать са латик всем вам известный-из белокочанной капусты.Но нарезанный на овощерезке с насадками для корейских салатов-это просто фантастика.Мелко нашинкованная капустка+длинные полоски моркови+зеленый лучок+зелень петрушки и укропа-все это збрызнуть соком лимона,посолить(можно добавить немного сахара)+немного растительного масла(к сожалению оливковое плезней--но оно сейчас очень *кусается в цене).Все хоршо перемешать.Апока это блаженство настаивается-отварить картошечки,сделать луковые котлетки или гречневые.Ужин в пост готов!Недорого ,но очень, я думаю полезно! (F)

[Ольга Ткэт]

На Новый Манты

Замесить тесто как на манты,
дать полежать *(я ложу тесто под чашку).
В это время готовим начинку-
картошка, кабачок и лук -( лука не жалеть)
все порезать кубиками, посолить, поперчить.
Налепить манты и варить в мантоварке
35-40 минут.
Перед подачей на стол поливаю горячим постным
маргарином.
Получаются очень сочными и вкусными.
С удовольствием кушают и не постящиеся

[Ольга Ткэт]

Компьютер выкинул меня раньше
времени не дописала...
На Новый Год -Манты

[Ольга Ткэт]

Суп с Броколли
Пережарить *в кастрюле лук, морковь,болгарский перец
Залить кипятком, добавить резанную картошку и броколли
(броколли просто разделать руками).
Вылить баночку (200 гр) кокосового молока,
Добавить специи и немного растительного бульона.
В конце варки положить зелень петрушки и укропа.
Этот суп, чем дольше стоит, тем вкуснее.
Приятного аппетита! *(pl)

[Валентина Дкада]

салатик "Деревенский" - режешь кубиками отварную картошку, соленые
огурцы и маринованые грибы. Перемешиваешь, заправляешь маслом(оливковым
или растительным)... Мммм... Вкусняшка!)))

[светлн укк]

Суп. (pl) 2-3 зуб. часнока натереть на терке положить уже в кастрюлю з подсолнушным маслом(2- ст.лож).довести докипение помешывая но нежарить.Когда малосло начинает кипеть залить уже зарание приготовленым бульоном(продается сухой овощной)Когда это закипит забросить одну большую порезаную картошку ,довести до полуготовности.Положыть в *равных порцыях в зависимости от емкости БРОКОЛИ;ЦВЕТНУЮКАПУСТУ;МОРКОВЬ(можна мороженые овощи).Довести доготовности добавить немножко зелени:укроп ,петрушка,а самае главное -это базилик.Но тут можна еще фантазировать на любителя добовлять болгарский перец помидор мелко нарезано.Через 5--10 мин суп готов :посно и вкусно.ПРИЯТНОГО АПЕТИТА.

[Евгения Эмак]

ПРИСЛАЛА ВАЛЕНТИНА ДРОБОТОВА
салатик "Деревенский" - режешь кубиками отварную картошку, соленые огурцы и маринованые грибы. Перемешиваешь, заправляешь маслом(оливковым или растительным)... Мммм... Вкусняшка!)))

[Евгения Эмак]

ПРИСЛАЛА ТАТЬЯНА ПОПОВА


берете *пару кг. крупного красного перца ,помыли и уложили его в духовку * прямо на *решотку на *15-20 минут ,достали из духовки ,сняли *с перца шкурку (она хорошо отходит *с запеченного перца ), потяните *за хвостик ,чтобы вышла серединка с семечками . готовим соус : часнок растераем *солью добавить немного уксуса *,подсолнечного масла *,все перемешать *и полить наши *запеченные перцы . Вкусно !!!

[Евгения Эмак]

ПРИСЛАЛА ЛЮДМИЛА ГЕРАСЮТИНА
солянка: крупно режем грибы, лук, капусту и помидоры. все поливаем растительным маслом, добавляем чуть-чуть воды и тушим часа 2, чем больше тем лучше, в духовке. я это блюдо даже не солю, помидоры вкус дают

[Евгения Эмак]

ПРИСЛАЛА АЛЛА БАЗЫКИНА

Тушеный картофель с солеными огурцами!
Обжариваем отдельно на растительном масле: лук с морковкой; соленые огурцы; резаный кубиками картофель. Затем все соединяем и тушим до готовности. Специи по вкусу, (осторожно с солью!!!!) Вкус получается очень интересный (грибной). Приятного аппетита.

[Никитюк]

ПОЗДРАВЛЯЮ ВСЕХ С НАЧАЛОМ РОЖДЕСТВЕНСКОГО ПОСТА!!!

[Вербенец]

Для Ларисы.
Филе скумбрии атлантической - я брала 6 штучек (средней величины и не очень жирной), лимон, белое вино сухое и травка-матерынка по-украински.
Филе посолить, полить соком лимона, посыпать травкой и залить белым сухим вином; дать постоять около часа.
В протвинь, с не очень низким бортиком, положить лист фольги так чтобы покрыл дно и стенки, смазать подсолнечным маслом и выложить замаринованное филе (бочками наверх), полить маринадом но не всем, а так *слегка. Поставить в горячую духовку 180-200 градусов, и печь пока не выпарится почти весь маринад около 30мин.
Хороша и в горячем и в холодном виде. пробовала с другой рыбой не получилось - рыбка должна быть жирненькой.

[Наташа Жукав]

для ларисы. вообщето в пост и нам простым людям нельзя кушать ни рыбку ни море продукты.но один очень простой рецепт я знаю.очищенного *карпа{сазана} режим на кусочки.натираем солью и приправой для рыбы.кладем на протвень фольгу.немного растит.масла.кладем рыбу бочком{как целую}накрываем фольгой.защипляем края и в духовку *примерно на 20 мин.

[Наташа Жукав]

самый простой рецепт постного супа из любой овощной смести из магазина.только добавьте жареный лук и морковь.по желанию картофель.

[Олег иИмэ]

Измельчить отварной картофель, добавить 1 банку фасоли любой без сока, квашенную капусту, 2 зубчика чеснока, зелень . Заправить постным маслом. *Елена

[Григорюк]

В этот пост рыбу нельзя есть только по средам и пятницам ,так что кушайте на здоровье.

[Лена Окт]

Уха из ершей
Борщ Малороссийский с пирожками
Суп из гороха
Уха из сига с рисом
Щи из кислой капусты с осетровой головой
Суп грибной с лапшой
Бульон грибной с пирожками
Щи с грибами
Суп овсяный
Суп грибной с перловкой
Суп-пюре из фасоли
Суп грибной с рисом
Щи со снетками
Суп картофельный
Суп из соленых рыжиков
Гороховый суп с копченой рыбой
Суп-пюре из сушоного гороха
Окрошка
о

[Лена Окт]

ПОСТНЫЕ СУПЫ
Суп-пюре из помидоров
Суп грибной с ушками
Ботвинья
Суп-пюре из креветок с рисом
Щи зеленые

[Лена Окт]

Карп вареный с белым вином
Осетрина с вишневым соусом
Паштет из лосося
Пудинг из риса с черносливом
Чечевица с гренками
Котлеты из щуки с зеленым горошком
Линь вареный с красным вином
Оладьи с вареньем
Рис холодный с апельсинами
Лапша грибная
Рыба запеченая с лимоном
Заливное из трески
Котлеты из судака с соусом из соленых грибов
Рыба запеченая с картофелем
Вареники из слив
Котлеты из грибов
Рыба жареная с салатом из свеклы
Каша гречневая с луком и морковью
Вареники с черносливом

[Лена Окт]

МЕНЮ ПОСТНЫХ ОБЕДОВ
Рыба жареная с салатом
Судак с гренками
Щука под ореховым соусом
Картофельные котлеты с грибным соусом
Вареники с картошкой
Вареники с капустой
Вареники с луком и грибами
Котлеты рисовые
Цветная капуста в сухарях
Вареники с вишней
Зеленая фасоль с ореховым соусом
Зразы картофельные с луком или грибами

[Лена Окт]

МЕНЮ ПОСТНЫХ ЗАВТРАКОВ
Венигрет с сельдью
Цветная капуста с ореховым маслом
Спаржа отварная с маслом
Тушоная капуста
Овощные голубцы
Картофель печоный с чесноком и маслом
Картофель с селедкою
Картофель фаршированный грибами
Форшмак
Судак с соусом из хрена
Суп из замороженных ягод
Картофельные крокеты с грибами
Блины гречневые
Макароны с луком
Макароны с грибами
Ватрушки
Желе из яблок

[Олеся Мамэк]

Суп из замороженных ягод это как, напиши пожалуйста рецепт *;-)

[Колосова]

Ирине-а мне верующие люди сказали, что в этот пост рыбу можно кушать только по выходным. :-)

[Ольга Жука]

Только что по ТВ каналу Союз в бегущей строке о посте было написано, что рыбу можно есть во вторник, четверг, субботу и воскресенье.
А среда и пятница - это всегда постные дни, тем более в пост!

[Забаровская]

А священник сказал, что в данный Рождественский пост можно есть рыбу ТОЛЬКО ПО ВОСКРЕСЕНЬЯМ, но решать каждому для себя, кому как удобно, тот так и понимает, вед пост это не только постная еда!!

[Ольга Жука]

Кроме воскресений есть ещё несколько больших праздников, точно знаю, что 4, 19 декабря, по-моему ещё 13го.
Но дело, действительно, не в диете.
Каждый для себя выбирает рамки ограничений. Муж моей подруги решил обойтись без алкоголя, даже пива - для него это пост.
А для меня настоящим ограничением будет сокращение болтовни по телефону и сидения в инете. :-)
Удачи всем и здоровья!

[Лена Окт]

Олеся Ламекина, специально для тебя десертный суп из замороженных ягод.
800г замороженной вишни растереть с сахаром(по вкусу) вскипятить, добавить немного лимонной цедры, корицы, ложку крахмала растворить в стакане вина, добавить в суп, прокипятить. Подавать холодным. Вот как-то так :-D

[Лена Окт]

В ноябре 16, 25, 30, в декабре 4,5,6,9,17,20,по старому летоисчислению, в дни великих святых, если эти дни приходятся на вторник и четверг-едим рыбу. В понедельник, среду и пятницу-можно вино. По субботам и воскресеньям в Рождественский пост можно есть рыбу.

[маскайкина]

Понедельник, среда, пятница - постные дни . Вторник, четверг - пища с подсолнечным маслом. Выходные дни можно рыбу. (pl) (pl)

[юлия]

Рыбное филе с грибами и овощами
800 г рыбного филе, 2 моркови, 2 корня сельдерея, 300 г грибов, 4 ст ложки растительного или сливочного масла, 4 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка томата-пюре, 1 луковица, лимонный сок, 1 ст ложка мелко нарезанной зелени.
Очищенные овощи натереть на терке стружкой. Консервированные или слегка соленые грибы порубить. Все обжарить на жире, долить немного воды и тушить на слабом огне. Филе рыбы сбрызнуть лимонным соком, посыпать солью, положить в форму, покрыть тушеными овощами и запечь в духовке. Незадолго до готовности влить в форму смесь томата-пюре и сметаны. Подавать в форме, посыпав зеленью. *(pl) (Y)Этот рецепт часто выручает меня в постные дни, когда можно рыбу.Сметану здесь можно заменить на постный майонез.

[юлия]

Кстати, здесь был спор,когда можно рыбу,когда нет.Вот выдержка из православного сайта на эту тему. * * * *Рыба во время Рождественского поста разрешается в субботние и воскресные дни и великие праздники, например, в праздник Введения во храм Пресвятой Богородицы, в храмовые праздники и во дни великих святых, если эти дни приходятся на вторник или четверг. Если же праздники приходятся на среду или пятницу, то разрешение поста положено только на вино и елей.

[юлия]

А ещё поделюсь с вами рецептом любимого мною постного плова.

Рецепт грибного плова
Грибы (белые или шампиньоны или т.п.) сначала посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до полуготовности. Обжарить лук и морковь, тоже на растительном масле. Все выложить в кастрюльку с толстым дном и засыпать промытый рис. Залить водой на 2 пальца выше риса, посолить и тушить на медленном огне до тех пор, пока не выкипит вода. Потом укутать и оставить доходить. Через 30 минут можно подавать.
Приятного аппетита!
На 500г грибов 1 стакан риса, 1 луковица, 1 крупная морковь.

[Евгения Эмак]

ПРИСЛАЛА НАТАЛИ МОТОРИНА

Рассольник овощной
(рецепт без добавления масла)

* *
3-4 соленых огурца, клубень картофеля, 1 морковь, 1 репа, 0,5 стакана
риса, корень петрушки, 2 луковицы, лук-порей, 3 лавровых листа, пучок
укропа, пучок петрушки.
* *
Картофель помыть, нарезать кубиками и бросить в кастрюлю с кипятком.
Морковь и петрушку нашинковать и положить в кастрюлю, вслед за ними и
репу, нашинкованную соломкой. Зелень лука-порея мелко нарезать и ввести
в рассольник. Белый стержень порея нарезать очень тонкими колечками и
тоже положить в суп. Огурцы очистить от кожуры и разрезать вдоль на 4
части. Мелко нашинковать огурцы и ввести в рассольник. Стволики пряной
зелени нарезать крупкой и положить в кастрюлю, снятую с огня. Дать
настояться под крышкой.

[Евгения Эмак]

ПРИСЛАЛА АННА СТЕПАНОВА
В определенные дни поста готовлю рыбные котлеты из щуки. При приготовлении фарша пропускаю через мясорубки филе щуки, морковку и жареный на подсолнечном масле лук (режу полукольцами и обжариваю), лука надо много. Добавляю в фарш соль и перец, формую котлетки и на сковородку. Котлетки получаются очень вкусные, сочные, ням!

[Евгения Эмак]

ПРИСЛАЛА НАТАЛИ МОТОРИНА

Капустные котлеты
Нужно:
500 г капусты, 2 столовые ложки манной крупы,
2 столовые ложки молотых сухарей, соль по вкусу, 3 столовые ложки
растительного масла, 0,5 стакана воды.
Капусту мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить воду, 1 столовую ложку растительного масла и тушить до полуготовности.
В кипящую массу всыпать тонкой струйкой манную
крупу, варить, непрерывно помешивая, 10-15 минут, посолить, размешать и
слегка охладить. Измельчить массу можно блендером.
Сформовать котлеты овальной формы, запанировать в сухарях и обжарить на растительном масле.

[Евгения Эмак]

ПРИСЛАЛА НАТАЛИ МОТОРИНА

Суп с луком и сельдереем
2 крупные луковицы, черешковый сельдерей
(штуки 3-4), 1 крупная морковь, полбанки помидоров в собственном соку
(или 2-3 свежих помидора), 2 стрелки лука-порея, небольшой кусок корня
имбиря (примерно 1- 2 см ).
Лук и морковь измельчить, сельдерей, лук-порей
и помидоры нарезать небольшими кусочками. Всё залить кипящей водой и
варить до готовности. Корень имбиря почистить, измельчить (можно
измельчить в блендере с небольшим количеством воды или натереть на
тёрке) и добавить в суп. Дать настояться.

[я знаю где хорошо]

поделитесь рецептом постного теста,хочется вареников с капустой или картошкой!!!!! *(F)

[Ширшова]

Постное тесто Мука, вода, соль, постное масло. А если на пирожки то еще дрожжей добавить.

[Олег иИмэ]

Отвариваем рис грамм 200,одновременно обжариваем лук с грибами.Когда рис отварился(желательно промыть) добовляем *грибы, всё перемешать. Подавать с мелко нарезанной зеленью.Мне нравится укропчик

[Фокина]

Почти так же готовлю плов с грибами. *В сковороде с высокими боритиками и плотной крышкой обжариваю грибы с луком и натертой на крупной терке морковкой. Высыпаю * чуть провареный рис (кипит минут 5-7, промываю его кипятком) - добавляю приправу к плову, *и тушу до готовности риса. Очень здорово ;-).
Точно так же готовлю капусту с грибами. Только там сначала шинкую капусту, чуть присаливаю и на сковороду, а потом грибы с морковко и луком, прямо туда и примерно 1\3 лимона выжимаю, чуть-чуть сахарку, приправу ко вторым блюдам *и потушить до готовности капусты ;-)

[Рита Хакч]

А я в пост очень часто делаю вертуту с тыквой, яблоками и айвой. Заходите в фотоальбом с темой ВЫПЕЧКА 6 СЛАДКАЯ НЕСЛАДКАЯ . Там вы найдёте мой рецепт.

[Рита Хакч]

Рецепт моего плова. Лук, морковь, корень петрушки жарим на подсолнечном масле. НО! Морковь и корень петрушки режем квадратиками, а не трём на тёрке. Это очень важно для эстетического вида. Грибы (шампиньоны) жарим отдельно. Если грибы маленькие, то жарим целыми, а если крупные, то разрезаем на 4 части. Рис промываем и заливаем кипятком из расчёта 1 часть риса 2 части воды. Когда рис закипит, добавляем зажаренные овощи и грибы. Добавляем приправу «10 овощей» и варим до готовности. Когда подаём плов к столу, посыпаем его зеленью петрушки, укропа и консервированной кукурузой. Получается очень весёленький вид. Попробуйте!!!

[Васина]

Старинный деревенский овсяный кисель.
На мой вкус ничего вкусного,но полезный и очень!питательный...
Точных пропорций не знаю...
Геркулес(как раньше) вода и корочка черного хлеба для закваски.Смешали вечером ,оставили до утра...Утром протерли все через сито и *сварили.Подавать с растительным маслом.

[Васина]

"болгарский" пирог
1 кг яблок
1стакан манки
1стакан муки
1стакан сахара
пачка маргарина(мохно постного) *или сливочное масло(не в пост)
Яблоки натераем на крупной терке(или комбайн)
Смешиваем муку,манку ,сахар.
Берем высокую форму(5см высотой) ,и выкладываем(высыпаем) слоями-мука и К*,яблоки и т.д....Последние яблоки
Растапливаем маргарин(полностью),Ложкой протыкаем пирог(как чешуя дракона) ,заливаем равномерно маргарином.Чуть постоит,можно опять помочь ложкой маргарину проникнуть на нижние слои.Ставим в горячую духовку(300 *гр) на час.
Вынимаем и оставляем часов на 8(удобно делать вечером и до утра)Посыпаем ванилью и режем на части.
Можно добавлять в яблоки сахар *(если *кислые)и корицу.

[Момот]

Пирог *с *замороженными *ягодами. Вчера *пекла. Понравилось. Берется *постное *дрожжевое *тесто.(Ниже *писали) *Выкладываем *в сковороду *или *форму. Посыпаем щедро низ крахмалом *если * нет мукой, выкладываем *ягоды. У *меня *была *черника, малина , клубника. Вариации *можно *любые. Посываем *сверху *сахаром. Сверху делаем *плетение *из жгутиков *и *защипываем *края. Прямо-таки летний *пирог *получился. Приятнного аппетита!

[лариса сай]

Мой муж любит макароны по-флотски с тунцом.Обжариваю в сотейнике лук,морковь,минут через 5 добавляю консервированный тунец в масле,солю,добавляю специи,прогреваю минуты 3,добавляю сваренные макароны и,перемешиваю.Через 5 минут готово.Вкусно и сытно! (pl)

[лариса сай]

Хочу сказать по-поводу Рождественского поста:рыбу можно и масло можно кушать все дни,кроме среды и пятницы,а более строго только для монашествующих и тех,кто сам хочет усугубить пост,да и то,только с благословения священника.Последняя неделя перед Рождеством самая строгая,ну и ,конечно,сам сочельник.

[Аршинова]

Вчера сделали венегрет -отличная еда в пост.Семья из 5 взрослых человек *съели 2-х литровую кастрюлю за ужином и немного осталось на завтрак.
Продукты:3 отварные свеклы(чем слаще свекла,тем вкуснее получается венегрет),3 отварные моркови,картофель отварной(6 средних клубней),4 соленых огурчика,1 банка зеленого горошка(очень нравится для сети магазинов Магнит),200-300г квашеной капусты,добавить резанного репчатого или зеленого лука..Все заправить растительным маслом.

[Момот]

Вобщем *я *запуталась. В *какие дни *что *можно. Я *читала что *в *рождественский *пост в понедельник, среду, пятницу нельзя еда *без масла. Рыбу можно только *в субботу *и *воскресенье, а так же *в *праздники. Например *сегодня. В праздники *можно *вино. Почему *у *всех *разные *версии?

[Момот]

Описка: понедельник, среда, пятница еда *без масла.

[keti jinji]

Delo ne vtom kto kak est, a vtom vash nastavnik kakoe blogoslovenie dast, po etomy y vsex po raznomu, eto nado viisnit y batushki ili je na saite vashego patriarxa pasmotret kak i chem pitatsia

[Феклистова]

Дранники: в равных частях натертые на крупной терке сырой картофель и кабачок (цукини)+немного муки+1яйцо(не для поста получается). Обжарить с двух сторон на растительном масле небольшими оладушками..

[keti jinji]

1stakan grechki, ist. risa+5ct bodi bariy b meste do gotobnocti, v misarubku propuskaiy petrushku, zelen, 1bolshuiu golobku luka i 2 zubchatika zesnoka, perec sol. bsio vsmeshivaiy, obmokivaio b sukarikax ili v muku i jario na podsolnechnom masle. ochen bkusno

[keti jinji]

vmesto b doljno bit v :-$

[keti jinji]

1stakan pis svorit do gotovnosti + tertii markov (1 malenk.) 1zubchik checnoka (talchionni) + perec, sol, narezat list ukropa i poctnii maionez

[keti jinji]

0.5kg krasii ili luboi fasol svorit do gotovosti, (stovitovliaem ochen malo vvode)luk doljen bit stolko skolko i fasol, (luk rejem po polam ) i podjaribaem v postitelnom masle. sol i perec (po vkusu) i tolchenni zchnok (-3zubchika), vse vmeste tushem 3-5 minuti, mojno est i goriachim i xolodnim

[Виктория Шуда]

Для тех,кто не знает,в какие дни, что есть,есть очень хорошая ссылка на сайт,там все подробно написано и даже составлен календарь постов и трапез:
********pasxa.eparhia.ru/oposte/kalendar/

[Лидушка]

:-) Это ссылка на монастырский пост. Пост должен быть посильным. Сухоядение не для всех. Да и пост это не диета это праздник очищения в первую очередь души.
Я люблю в пост зразы и вареники, а вместо яйца добавляю заваренную водой муку. Приблезительно 2 ст ложки муки на 1/2 стак кипяшей воды и 2 ст ложки масла как заварное тесто завариваю. Потом добавляю соль, муку, воду- для вареников. Картофель отварной, соль, перец, для зраз. Начинка по вкусу. Можно наморозить в прок. Зразы удобно на работу брать.
Спаси Вас Господи.

[Войцик]

Постные зразы. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Тесто:сваренный картофель перекрутить через мясорубку,сырую морковь натереть на мелкой терке(как на деруны),соль перец по вкусу,мука.Все хорошо вымешать,начинка любая.
Этот рецепт я подсмотрела в женском монастыре.Очень вкусно!

[Говзан]

ЛЕЖНИ С РЫБОЙ
Кусочки рыбного филе любого, режем небольшими брусочками, заливаем кипятком на 10 минут,
вынимаем с водички и обсушиваем. Отвариваем картошку в мундирах, горячую чистим и пропускаем через мясорубку, добавляем соль и перец по вкусу. На 1 кг. картошки добавляем 2 ст.л. муки и 2 зубчика чеснока, мелко потертого. Ложкой зачерпываем картошку и с помощью муки формируем лепешку. На лепешку кладем кусочек рыбки и лепим пирожок.. Жарим с двух сторон в растительном масле. Кушаем в любом виде можно с кетчупом или постным майонезом.

[Левицкая]

Люди! Скажите, пожалуйста, что же вы едите в те дни, когда можно есть только овощи и фрукты? У меня есть календарь Рождественского поста и я поделюсь с вами им.
Можно есть рыбу, грибы, овощи, фрукты, готовить с растительным маслом - 7, 10, 13, 14, 19, 20, 21, 22, 25, 27, 28, 31 декабря, 1, 3 и 4 января.
Можно выпить бакал вина - 19, 22, 25, 31 декабря.
Можно есть грибы, овощи, фрукты, готовить с растительным маслом - 9, 11, 16, 18, 23, 30 декабря.
Можно есть овощи и фрукты - 8, 12, 15, 17, 24, 26, 29 декабря, 2 и 5 января.
6 января можно есть только овощи.
Каждый день можно есть каши, сваренные на воде.
Я в каши добавляю разные приправы для вкуса.
А еще я делаю десерт: банан - размельчить, яблоко - на терку, немного меда, перемешать, сверху размельченный грецкий орех. Вкусно! Приятного аппетита!!! :-D

[Момот]

Не смотря на все аппетитные темы *пост тем не менее продолжается. Юля, солености с картошкой хорошо идут. Салат делала капуста с морковью *как обычно только заправляла соком лимона. Каши в основном на воде. Горох надо кушать, чечевицу чтобы восполнить недостаток белка. Кетчуп добавляю где в составе нет масла. Фантазия правда уже на исходе. Помогайте!

[Валентина Пкаскуки]

Голубцы.начинки самые разнообразные:грибы с луком жареные,Пережарка моркови с луком и+маринованные грибочки,рис+морковь и лук(и во все добавляю зелень).Фантазии нет предела,а когда обжарим голубцы добавляю лук морковь,если есть то кругляшки помидоров ,колечки перца болгарского,и немного потушить на медленном огне. (pl) (so)

[Валентина Пкаскуки]

А этот рецепт голубцов менее известен.Взять листья квашеной капусты выложить на них фарш:фасоль отварить,прокрутить через мясорубку,добавить спассированный лук,посолить,поперчить.Сформировать голубцы,уложить в глубокую сковороду,залить рассолом разведеным попалам с водой, чтобы они были покрыты жидкостью. тушить 20-25 мин. Подавать посыпав толченным чесноком и зеленью. (pl) (so)

[LENCHIK]

КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТКИ
*Отварить очищенный картофель, помять, добавить много жаренного лука (кубиками), мускатный орех (потёртый), соль, перец. В остывшую массу добавить муку ( не много). Слепить котлетки, обвалять в панировочных сухарях, обжарить на растительном масле. В холодном виде, мне нравяться больше. Хотя и горячие не плохо.

[Власова]

А мы тут в пост увлеклись котлетками из геркулеса, очень вкусно, особенно когда свежие.
Мы стали уже всякие варианты придумывать на эту тему.
А изначально так.
Замочить ненадолго в теплой воде на 15-20 мин геркулес (лучше самый обыкновенный, грубого помола). Затем слить лишнюю воду, добавить мелко нарезанный лук, сырой картофель, измельченный на крупной терке и мелко нарезанные шампиньоны (можно как свежие, так замороженные). Пропорции - на глаз. Поэксперементируйте.
Картофеля чуть меньше, чем геркулеса, грибов можно немного, для аромата, а впрочем - смотрите сами.
Посолить.
Жарить в растительном масле.

[Власова]

Тушёная морковь:
Обжарить в растительном масле 200 г репчатого лука соломкой, добавить морковку(400г), нашинкованную не очень тонкой соломкой + столовую ложку воды,тушить на медленном огне.
Когда будет почти готово,добавить по 2 ст.ложки разведённого уксуса и томата, 1 ст.ложку сахара, посолить. Потушить ещё 5 мин.
Очень вкусно. Можно использовать и как отдельное блюдо и как приправу к рису, картофелю и пр.
Такая морковка идеально сочетается с жареной рыбой (можно даже уложить её на кусочки рыбки сверху).

[Алла Окуст]

НА ДЕСЕРТ ТЫКВЕННЫЕ ОЛАДЬИ
Натереть на мелкую терку тыкву добавить муку,жарить на раст.масле как драники..Подавать с медом очень вкусно :-P

[Момот]

Рулет из лаваша
Банка консервов в масле, укроп, зеленый лук , постный майонез ( такой продается или фитомайонез) *Все перемешать , намазать лаваш. В нескоторых местах положитьтонко нарезанный *ломтиками лимон без кожуры (не часто) . Свернуть рулет и на некоторое время в холодильник.

[КЛИМЕНКО]

Рекомендую рагу из овощей. Морковь порезть на тонкие полукольца и жарить на растительном масле 3 мин. Добавить порезаный лук и жарить 5 мин.Затем добавить порезаные отвареные (или сырые, если шампиньоны) грибы и тыкву порезаную небольшими кубиками. Жарить мин 15-20. до готовности. в конце положить тыквенные, поджареные ядрышка семечек. Рагу готово. Моя семья раньше тыкву вообще не воспринимала, теперь едят с удовольствием. Приятного аппетита!

[Алла Камиму]

Понадобится: 5 средних картофелин сваренных в мундире, 2 большие морковки отварные, 3 б.гол. репчатого лука, 1 стакан риса. Способ приготовления: Рис варим до готовности и промываем, картофель очищаем и мнем вилкой, морковь очищаем и натираем на терке с крупными зубчиками, лук нарезаем мелко и обжариваем в большом колличестве раст.масла. Все, вышеперечисленное, соединяем + соль, перец, зелень петрушка или укроп. Из массы делаем небольшие котлетки, обваливаем в сухарях и обжариваем в большом колличестве раст. масла. Подаются с любым постным соусом. В обычные дни в массу добавляем еще 1-2 яйца. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ДОБРОГО ЗДОРОВЬЯ! :-P

[Бабич]

Жареные макароны.
300г макарон любых некрупных, 1луковица, 1 морковка, 2ст л томатной пасты, 50мл растительного масла, соль, перец, молотый кориандр, зелень, чеснок по желанию.
Луковицу нарезать и обжарить на масле до золотистого цвета, добавить натертую морковь, обжарить 2-3 минуты и добавить томат, сюда же всыпать макароны, если используется вермишель, то мелко наломать, обжаривать смесь, постоянно помешивая пока не впитается вся жидкость, добавить соль, перец, кориандр и залить кипятком на палец выше смеси, накрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности макарон. В конце добавить зелень и чеснок.

[Бабич]

Вареники.
Тесто: 1 стакан кипятка, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч.л. соли, 3 ст. муки.
Просеять в миску 1 ст. муки. В стакан кипятка добавить растительное масло, соль. Залить этой жидкостью муку и хорошо размешать. Когда смесь немного остынет, постепенно добавляя еще 2 ст. просеянной муки замесить тесто. Тесто получается очень пластичное, легко раскатывается. Годится для чебуреков. Начинки: картофель, жареный лук, картофель, жареные грибы, свежая капуста (капусту потереть на средней терке или прокрутить через мясорубку), жареная капуста, грибы.

[Бабич]

Любимое блюдо моего мужа в пост, это плацинды с картошкой!
Плацинды.
3,5 ст. муки, 2/3 ст. теплой воды, 2ст. л растительного масла, 1 ст. л уксуса, 0,5 ч. л соли. Начинки: 1. из сырого картофеля, 2. из яблок и тыквы, 3. из тыквы, 4. из капусты.
Смешать воду, масло, уксус и соль, добавить муку и замесить гладкое тесто, завернуть его в пищевую пленку. Оставить тесто отдыхать на 1 час. Разделить тесто на 4 куска. Каждый кусок раскатать потоньше, уложить начинку на средину, края вытянуть и завернуть на начинку. Жарить на сковороде на растительном масле или печь в духовке.
Из этого же теста можно приготовить вертуту с любой нежидкой начинкой.
Выход: 4 большие плацинды или 1 вертута.

[Ольга Вама]

Постные оладушки.
1 л воды,
100 г манной крупы,
1 ч.л. соды гашенной уксусом
1 морковь,
щепотка соли,
сахар по вкусу,ванилин
изюм,мука,растительное масло

Из воды манной крупы, сахара и соли приготовить манную кашу.В горячую кашу добавить изюм. Когда каша немного остынет (чтоб морковка в горячей каше не сварилась), добавить *натертую на очень мелкую терку морковь,соду гашенную и муку. Муки можно всыпать сколько считаете нужным.Мне нравиться когда муки побольше. Тесто должно быть достаточно густым. От количества муки будет зависить, какие будут оладушки, более нежные потоньше или более плотные потолще. Жарить на растительном масле до золотистой корочки с двух сторон.

[Нарайкина]

Есть один салатик...банальный! Но очень вкусный! * * * * Морковь на средней терке и лук полукольцами-тушим(на сковороду масла льём намного, добавляем водички), остужаем. В полученную массу добавляем мелко порезанный солёный огурец, чеснок и сухарики. Заправляем майонезом. Кто попробует- напишите отзыв!!! Это важно!

[Новикова]

Косички на апельсиновом соке(Греческий рецепт)
250мл растительного масла
250мл апельсинового сока
ваниль
100г сахара
мука самоподнимающаяся сколько возметжидкость
всё смешать
катать жгуты и плестн косички после выпечки посыпать сах пудрой

[Кормильцева]

Cтуденческое блюдо, но сойдет и для поста .
На крупную терку режем картошку, мелко-мелко режем лук, на мелкую терку - морковь. Если есть(!) - яйцо. Соль, перец. Перемешиваем. Берем смесь в ладошку, слегка прижимаем, чтоб вышла жидкость, кладем на ломоть батона и прижимаем смесь к батону (придавливаем). На сковороду с маслом кладем эти бутерброды начинкой вниз. Закрываем крышкой, жарим. Переворачиваем, на батоне жарим без крышки. Хорошо и со сладким чаем, и с кетчупом. Два бутера - и вы сыты!!!

[Васылык]

Дорогие форумчане, нужна ваша помощь! Какие можете посоветовать рецепты блюд, выпечки, где не используються молочные продукты (кефир, сметана, сл. масло и др.), яйца, сода, уксус.. из начинки можно только яблоки. Буду благодарна!!!

[Васина]

Посмотрите здесь на форуме в этой главе на 4 странице я давала "болгарский "пирог *из яблок!

[Ольга Шики]

Отварить рис в большом количестве воды, промыть.Отдельно пожаритьгрибы:шампиньоны или вешенки.Сделать зажарку на растительном масле: лук+морковь.В зажарку кладем грибы и рис, в конце добавить банку сладкой кукурузы.

[Ольга Шики]

Отварить красную фасоль и промыть.Отдельно пожарить грибы, можно посолить.Зажарка: лук+ морковь+ соленый огурец, залить томатным соком или пастой, чуть специй. В зажарку кладем грибы+ фасоль и тушим 10 минут.

[Алла Фэдум]

Соус для спагетти:1банка шампиньонов,1банка очищенных томатов в соб.соку,1большая луковица,2-3зубчика чеснока,масло оливковое 2стол ложки,соль,перец,зелень по вкусу. *В масле обжалить мелко *порезанный лук *до золотистого цвета.В лук положить порезанные грибы,обжарить 2мин.Помидоры вынуть из сока,мелко порезать,выложить в сковороду и тушить 5мин.Влить туда половину томатного сока,посолить,поперчить,добавить зелень.Соусом полить отваренные спагетти.Очень вкусно получаеться!Если поста нет,то можно сверху посыпать тертым сыром.

[Гриценко]

Очень сытные "Мясные" котлеты из орехов! Стакан грецких орехов, плюс 1 средняя сырая картофелина, плюс 1 луковица, кто любит, чеснок по вкусу, соль, перчик черный, все измельчить в блендере или на мясорубке прокрутить. Слепить лепешечки-биточки, запанировать в муке и жарить *на раст масле до подрумянивания!. Все думают, что мясо! Много не съешь, очень сытное блюдо. Гарнир *по желанию, как к обычным котлетам. *(F)

[Ольга Пахам]

Крем-суп с белыми грибами
Ингредиенты:
(на 4 порции)
2 луковицы
300 г белых грибов
2 ст. л. топленого масла
1 пучок смешанной зелени
400 г картофеля
2 горошины белого перца
400 мл грибного бульона из кубика
100 мл белого вина
соль, перец
100 мл З6%-ных сливок
листики петрушки для украшения
Способ приготовления:
В 1 ст. ложке топленого масла пассеровать нарезанные ломтиками грибы и мелко нарубленный лук. Зелень измельчить. Картофель нарезать кубиками. Оставшееся топленое масло разогреть в тефлоновой кастрюле. Немного потушить в нем картофель и зелень. Добавить белый перец. Залить бульоном и вином. Варить 5 минут. Вынуть горошины перца. Овощи вынуть, растереть в пюре и снова смешать с бульоном. Посолить и поперчить. Взбить сливки и осторожно перемешать с супом. Добавить грибы и лук. Украсить суп петрушкой.

[Гриценко]

Постные дни! А в супе-креме и топленое масло и *бульон! Можно сварить суп из сушеных грибов и фасоли. *Варить отдельно, причем фасоль кипятить минут 5, слить воду и залить холодной водой. Так не будет революции в желудке и быстрее сварится. Сушеные грибы отварить на воде, в кокторой из замачивали, процедить, остаток не сливать, может быть песок! Грибы порезать и пожарить на раст масле, можно добавить морковь! Положить в *грибной отвар *жареные грибы, фасоль, можно картофель, зелень по желанию Забелить растительными сливками! Если не пост, *подать со сметаной!

[Карина Маккак]

пхали *из *капусты
1 *капусту *среднюю * разделить на *четвертинки *и *сварить *в
кипящей *подсоленой *воде *до мягкого *состояния, *откинуть на
друшлак, *когда *остынет- хорошенько отжать *руками, *прокрутить
через *мясорубку, *а *можно *и меленько нашинковать, *туда *добавить
прокруч. *орехи-150-200 гр., сунели, *уцхо *сунели, *шафран, *выжатый
чеснок-2-3 *зубч., *красн. перец, *уксус, *соль *по *вкусу-
хорошенько *перемешать *и *подать *к *столу, украсив *гранат.
зернами.

котлетки из геркулеса "Экстра"
2стакана геркулеса заварить кипятком,добавить обжаренные лук и морковь_по одной шт.,соль,черный перец по вкусу.Слепить котлетки,обвалять всухарях и обжарить.Можно добавить сухих грибочков-будет еще вкуснее *(Y)

[Карина Маккак]

постные *котлетки
5 *шт. *картошек *сварить, *1,5 *ст. гречихи *тоже *сарить, *1гол. *лука, *2 зуб. чеснока, зелень *разную,- *это *все *пропустить *через *мясорубку, *соль, *перец по *вкусу. *придать *форму *обычных * котлет, обвалять *в *сухарях- жарить .
заметка- картошка должна *быть *полувареная. (Y)

[ВЕРА ДОСЭИ]

Великий *пост ( самый строгий из всех) начинается *2 марта.

[ирина давдэ]

Рыба в тесте.
Ингредиенты:
- филе рыбы,
- лук,
- морковь,
- стебель сельдерея,
- помидорчики,
- манная крупа.
* *Тушу овощи. Замешиваю манную крупу на воде. Раскатываю небольшой круг *и на него выкладываю кусочек филе(свежее), сверху овощи, зелень, соль, перец, сок лимона. Закрываю. Получается большой вареник. И в разогретую духовку на пергаментной бумаге.

[Артемьева]

Перец, фаршированный овощами
Натереть на терке морковь и тыкву, добавить лук, соль, перец. Наполнить смесью перец, залить кипятком, добавить томатную пасту, кубик бульона(при необходимости). Тушить минут 30-40. *Добавить свежую зелень.

[наталья гус]

Рулет из свежей капусты,гречневой каши и грибов.

1 кг свежей белокочанной капусты. 2 ст. ложки растительного масла. 50 г сухих грибов. 1 стакан гречневой крупы. 2 луковицы. Соль, перец, зелень.
Ошпаренный кочан капусты разбирают на отдельные листья, срезают ножом утолщенные прожилки и укладывают на полотенце в виде полоски так, чтобы каждый лист покрывал часть соседнего листа. На листья кладут начинку из гречневой каши, свертывают их рулетом, укладывая на лист, смазанный растительным маслом, и запекают в духовке. Начинка: варят вязкую гречневую кашу, охлаждают, добавляют вареные рубленые и поджаренные с луком грибы, соль, перец, все перемешивают. При подаче к столу разрезают на порционные куски и посыпают зеленью петрушки.

[наталья гус]

Плов с сухофруктами и орехами.

2 стакана риса, по 1 горсти кураги изюма, 10-12 шт. фиников, чернослив, 4-5 грецких орехов, 2 cm. ложки меда, соль.
В слегка подсоленной воде сварить до полуготовности рис, добавить в него тщательно вымытый и перебранный изюм, нарезанную соломкой курагу, несколько нарезанных на полоски фиников и очищенный от косточек и нарезанный чернослив, а также обжаренные толченые орехи (по желанию). Довести под крышкой до готовности, добавить мед, перемешать и дать настояться.

[наталья гус]

Овощнй плов.

2 стакана риса, 1 головка репчатого лука, 2 моркови, 2 помидора, 1 стручок сладкого перца, зелень, чеснок, растительное масло, соль.
Лучше взять кастрюлю с толстым дном. Рис перебрать, вымыть, поставить на газ, посолить и сушить, постоянно перемешивая, пока не испарится вся влага, при этом рис должен увеличиться в объеме. Затем влить в кастрюлю 3,5 стакана кипятка, накрыть крышкой и варить до готовности на маленьком огне. Перемешивать не нужно. В это время подготовить овощи – обжарить в масле лук, нарезанные соломкой морковь, перец и помидоры, а затем соединить их с рисом. Перемешать и дать потушшъся вместе под крышкой еще около 5 мин. В готовое блюдо добавить нарезанную зелень и измельченный чеснок, дать немного настояться и подавать к столу.

[наталья гус]

Грибной винегрет.

150 г маринованных или соленых грибов. 1 луковица. 1 морковь. 1 маленькая свекла. 2-3 картофелины. 1 соленый огурец. 3 ст. ложки растительного масла. 2 cm. ложки уксуса. Cоль, сахар, горчица, перец, укроп и зелень петрушки.
Грибы и лук шинкуют, отваренные морковь, свеклу, картофель и огурец нарезают кубиками, перемешивают. Масло заправляют уксусом и приправами, заливают ими салат. Сверху посыпают зеленью.

[наталья гус]

Каша по-монастырски

Ингредиенты:
1 стакан гречки,
1 стакан риса,
1 стакан перловки,
1 стакан пшена,
2-3 луковицы,
2-3 моркови,
200-300 г грибов,
растительное масло.
Приготовление:
Отварите крупы по отдельности до полуготовности, обжарьте лук, морковь и грибы в масле. В большую кастрюлю уложите слоями каши и овощи, долейте воды в зависимости от желаемой консистенции, посолите, доведите до кипения и тушите на медленном огне до полной готовности.

[наталья гус]

Первые четыре дня Великого поста, а также вся Страстная Седмица - самые строгие дни поста. В Великую Пятницу – есть ничего нельзя. В Чистый понедельник принято полное воздержание от пищи. В пятницу первой недели можно есть только (вареную пшеницу, подслащенную медом или сахаром).
В остальное время поста: понедельник, среда, пятница - сухоядение (вода, хлеб, фрукты, овощи, компоты); вторник, четверг - горячая пища без масла; суббота, воскресенье - пища с растительным маслом.

[наталья гус]

Суп-пюре картофельный: разварить картошку, отдельно растереть в гладкое пюре, соединить с картофельным отваром, добавить растолченный чеснок, укроп. Можно черный перец. Подавать с гренками. Можно добавить немного черемши вместо чеснока.
Французский суп: не разваривать картошку, но варить до готовности; зеленый горошек (лучше мороженный), капуста белокочанная или цветная, морковь, лук. Можно добавить поломанную спаржу. Зелень - в тарелки.

[наталья гус]

Тушеный картофель с горохом или грибами:
3 части картофеля отварить до полуготовности, добавить 4 части резаной кубиками моркови, 1 часть резаных кореньев сельдерея, варить полчаса; потом 1 часть лука, 1 часть грибов (свежих или сушеных отваренных) или гороха (любого: свежего, мороженного, сушеного и отваренного) варить 5 мин. Зелень *- в тарелки.
Салат с кукурузой (горошком):
отварить картофель в мундире. Нарезать кубиками, добавить мелко резаный лук (лучше зеленый, можно черемшу), соленые (маринованные) огурцы (кабачки) без кожицы, консервированную кукурузу с соком (горошек). Добавить немного маринада от огурцов, зелень. Можно с маслинами и соком от маслин.

[наталья гус]

Икра из свеклы по-монастырски
500 г свеклы, 500 г квашеной капусты, 1 головка репчатого лука, 1 ст. ложка томат-пасты, 1 ст. ложка сахара, 4 ст. ложки растительного масла, соль, перец черный молотый по вкусу.
Вареную свеклу очистить, нарезать соломкой, обжарить в растительном масле вместе с нарезанным кольцами репчатым луком. Квашеную капусту отжать от рассола, нарезать помельче, потушить под крышкой в растительном масле с добавлением томатной пасты. Соединить свеклу с капустой, перемешать, прогреть на плите 5 минут, приправить с сахаром, солью, перцем по вкусу.

[наталья гус]

Рисовые котлеты
1 стакан риса, 4 ст. ложки растительного масла, 1/2 стакана измельченных белых сухарей. Для соуса: 3-4 сухих гриба, 1 луковица, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки растительного масла, 1 стакан изюма (кишмиша), 1/2 стакана сладкого миндаля, сок лимона и сахар по вкусу.
Рис отварить в соленой воде до мягкости, откинуть, дать воде хорошенько стечь, сложить в кастрюлю, немного примять, чтобы не рассыпался, полить 1 ст. ложкой масла и дать остыть.
Из этой массы разделать котлеты, обвалять в сухарях и быстро поджарить с обеих сторон.
Для соуса из размоченных грибов сварить бульон. Мелко нарезанный лук поджарить в масле, прибавить муку и прожарить вместе. Влить, постепенно помешивая, стакан грибного бульона и прокипятить. Изюм и миндаль несколько раз ошпарить кипятком. Дать стечь воде. Добавить в соус сок лимона, сахар, соль по вкусу, изюм, нашинкованный миндаль. Дать соусу закипеть. Этим соусом полить котлеты.

[ЮЛИЯ ДОВЫДОВ]

Я часто готовлю в пост салаты с макаронными изделиями: просто,сытно и полезно.Мак.изделия можно любого фасона(бантики,рожки,,трубочки),но хорошие,итальянские.Отвариваем как обычно,а тем временем- помидоры,огурцы,перец,стебли сельдерея,любые листовые салаты и зелень-режем,рвем.Макароны отбрасываем на дуршлаг,тщательно сливаем воду(не надо промывать) и в салат.Если захотите сначала остудить,не забудьте маслом полить немножко.Заправлять лучше оливковым маслом первого отжима.Оно теперь есть везде,не пожалейте денег!Это кладезь здоровья и необходимо в пост его есть.Еще хорошо добавить горсть кедровых орехов,ну и соль,перец,или "итальянские травы" из мельнички.

[ЮЛИЯ ДОВЫДОВ]

Самый простой рецепт риса:Любой рис сварить рассыпчатым(Я этого добиваюсь след.образом-в кастрюле с антипригарным покрытием *разогреваю раст.масло и обжариваю в нем сухой рис буквально 2 минуты,помешивая,на среднем огне,солю и заливаю кипящей водой на 2 пальца выше уровня риса.Закрываю крышкой и на минимальном огне готовлю,пока не выкипит вода)Морковь и лук (много)порезать,потереть,обжарить на раст.масле,добавыв порошок кари(чтобы он тоже обжарился в масле).Когда рис готов-все смешать.Будет очень красиво,вкусно ,а запах.....

[Светлана Гкишин]

А я еще в такую зажарку очень мелко режу соленый огурец и немного томатного соуса или кетчупа

[Татьяна Фамк]

Клевые рецепты, Юля. Я тоже так делаю, а макароны как рис с обжаренными овощами смешиваю иногда.
Рис варю так. Обработанный паром рис довожу до кипения добавляю приправу и выключаю плита электрическая. Пока жарятся овощи рис готов. (pl) чесночек делает блюдо особенно вкусным. приятного аппетита!

[Руновская]

Очень вкусно!!! В картофельное пюре добавить банку консервированного горошка, попперчить. Сформировать котлетки, обвалять в муке или панировочных сухарях. Обжарить на растительном масле. *(Y)

[Лебедева]

ТОРТ *для постного стола * *На 4ст.муки-2ст.сахара, по 1ст.постного масла, изюма, 2ст. яблочного отвара или сока, по 1ч.л. соды и корицы, 2ст.л. уксуса, соль по вкусу. *Сахар, растительное масло хорошо растереть, добавить соль, изюм(без косточек), пропущенный через мясорубку, развести отваром или соком, добавить соду, все тщательно перемешать, понемногу добавляя муку, всыпать молотую корицу, в самом конце добавить уксус. *Выпекать 50-55 мин. в хорошо разогретой духовке. (G)

[Лебедева]

САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ * * * * * * * *Фасоль отварная -500гр., лук репчатый 100гр., капуста цветная 200гр., чеснок 50гр., масло рост. 50гр., зелень и соль по вкусу. * Лук мелко нашинковать и спассировать в масле, цв.капусту разобрать и проварить 5 минут. Все смешать, добавить растолченный чеснок,мелко порезанную зелень, посолить. (pl)

[Лебедева]

РОГ *ИЗОБИЛИЯ. * Тесто пресное для лепешек: мука -1кг., вода-0,5л., масло рост.-2ст. ложки, соль по вкусу. *Хорошо вымешанное тесто раскатать в тонкие лепешки по размеру сковороды в которой они будут выпекаться, обжарить с двух сторон без жира, свернуть в кулечки. Наполнить заранее приготовленной начинкой. Чтобы кулечки не разворачивались, заколоть деревянной шпилькой (зубочисткой). * * Начинки разные: Рыбная с луком, Овощная с сыром, Грибная с реп.луком, Морковь пассированная с добавлением сыра. (pl)

[Бугаева]

Привет, первую неделю будет сложновато, *но зато потом *организм
привыкает и будете чувствовать себя легко, *побольше салатов со
свеклой, они насышают и очень полезны, венигреты, салат на скорую руку,
: мелко нашинкуйте капусту, репчатый лук, *добавтить горошек и 1 ст.
ложку р. масла , можно добывить зелень.

[Марина Окхип]

ПОСТНЫЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ.Очищаю картофель,варю до готовности,подсолив,сливаю воду,мну хорошенько-добавляю немного муки ,вымешиваю ,ещё в тёплом состоянии ложкой беру эту массу и скатываю шарик,кладу на подпыленную мукой доску-делаю лепёшку ,кладу начинку из грибов и лука-мелко порубленные и обжаренные в небольшом количестве масла,защипать края,как у пирожков,обвалять в муке и на сковородку с маслом обжарить до румяной корочки.Подавать с любым постным соусом .ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[L wen]

У Протестантов/ Католиков в этом году со среды 25-го февраля, продолжительность 7 недель.

Osterliche Fastenzeit
<font color="black">Vorbereitungszeit
auf Ostern ab Aschermittwoch Mittwoch in der 7 Woche vor Ostern – die
Sonntage der Fastenzeit sind Herrenfeste.

[Голозио]

Не знаю как у протестантов
а у католиков пост начинается с23 февраля и длится 49 дней, ровно 7 недель.

конфетки- по 100 грамм кураги,чернослива,изюма,орехов(можно любых,какие есть дома,даже семечки можно положить).пропустить через мясорубку,добавить 100 грамм меда-смешать.формируем шарики,а в серединку кладем целый орешек.шарики обваливаем в молотых орешках(можно и не обваливать)поставить на полчаса в холодильник (Y) *(Y) *(Y) *(Y) *(Y)

[BAD BOY ICQ]

Ох как мало Вам осталось, набиваем желудки до упада :-D, к чему это? посты всмысле....

[Филатова]

Добрый вечер!
Информация для всех. Вчера был последний день мясопустной недели, и последний день,когда можно было есть мясо. Уже с сегодняшнего дня начинается Масленница. С23 февраля по 1 марта. В масленичную неделю есть можно все продукты животного происхождения- молочные, яйца, сыр и рыбу. Но кроме мяса. А со 2 марта по 18 апреля начинается строгий пост перед Пасхой,где все вышеуказанные продукты исключаются из рациона. Для верующих людей, в сам пост питание также определённое по дням( сухое, горячее). В один день одно, в другой другое, В этот пост не играются свадьбы и не проводиться венчание.
Информация взята с православного канала.

[Слесаренко]

нужен совет.... кальмары можно есть в пост. кто знает подскажите.

[Диана Цвэткав]

А я в пост "спасаюсь" грибами. На сковороду без масла выкладываю порезанные грибы (любые), когда жидкость еще не выпарилась до конца, добавляю лук репчатый ну и все любимые травки- приправки, тушу под крышкой до готовности. И с этими грибочками можно кушать все, что нравится, и рис, и гречку, и картошечку ... Еще делаю винегрет, а вместо масла заправляю соком лимона+ соль, перец.

[Диана Цвэткав]

А рыбу можно всего пару дней за весь пост кушать. Завтра посмотрю точные даты.

[Таня Сам]

кальмары не кашерная еда Как и свинина.

[Бойцина]

ПОСТНЫЕ ГОЛУБЦЫ------ФАРШ-отварить перловку (есть быстроразвариваемая) .поджаритьна растительном масле(у меня кукурузное) 2 небольшие луковицы 500гр шампиньонов (если есть белые грибы еще лучше) 2-3 морковки перец.соль припавы по вкусу.зелень можно добавить 2 столовые ложки манки для прочности-все перемешать и закрутить в предворительно приваренные листья капусты (затвердения у онования листа удалите ножом) заверните в лист фарш .в сотейнике *на раст масле пожарьте лук .морковь .ст.ложку муки .влейте томатный сок (или.что у кого есть).добавьте соль ложку сахара(на любителя )водички Попробуйте чтобы заливка была кисло -сладкая в меру посолена) и залейте голубцы так .чтобы на 2 пальца покрывала *.добавьте лавр.лист .мелен.кориандр или приправу для голубцов и на1- поставьте тушить

[евгения]

Всем доброго времени суток ;-) Вообще пост это не только воздержание в еде. Рыбу можно есть за весь пост только два дня на Вербное воскресенье и на Благовещенье. Первую неделю едят только все сырое (фрукты, овоши, орехи, можно хлеб. Раст. масло можно только в субботу и воскресенье) Вторую неделю можно уже отварное, но тоже без масла, его как и в первую неделю только в вых. А с третьей недели готовте что угодно из постных продуктов с раст. маслом по шестую неделю включительно. Можно тот же самый борщ с фасолью, естественно без мяса, очень вкусно получается. Да все что угодно. А седьмая неделя самая строгая (мёд, хлеб, чай) На такой пост нужна сила воли. Зато знаете какая легкость а организме.

[Диана Цвэткав]

Только посмотрела. Рыбу можно будет 7-ого и 12-ого апреля. Насчет масла растительного- можно по субботам и воскресениям, и только 6-ого и 7-ого апреля.

[Франчук]

Девочки, подскажите, пожалуйста. Меня тоже мучает вопрос, **-) можно ли во время поста есть морепродукты (мидии, кальмары, креветки)? Среди рецептов постных блюд увидела рецепт супа с мидиями. *:-)

[A A]

Татьяна Франчук
Великий Пост наиболее строгий и значительный из всех постов. Нельзя употреблять продукты животного происхождения (мясо,рыба, молочные продукты, яйца) нельзя белый хлеб, любую сдобу, сладкое, майонез.
Разрешается только растительная пища (фрукты, овощи, сухофрукты), соления, сухари, сушки, чай, грибы, орехи, хлеб черный и серый, кисели, каши на воде. Вторник, четверг - горячая пища без масла; суббота, воскресенье - пища с растительным маслом, понедельник, среда, пятница - сухоядение

А на праздники Благовещения Пресвятой Богородицы и Вербное воскресенье разрешается есть рыбу.

[Кулакова]

Татьяне:морские гады не относятся к пище,разрешенной к питанию в пост

[A A]

Н@ДЕНЬК@ ********
нельзя, это живые существа!!!

[Михеева]

А я хотела попробовать в этом году пост подержать.......но вот прочла сообщение Людмилы,чет теперь у меня есть сомнения на сей счет *-)
так много ограничений....аж страшно (tr)
я думала ток животного происхождения нельзя...а тут и масло растительно ток по праздниам :-D
еще и какое то сухоедение :-O

[Диана Цвэткав]

Слышала, что на пост надо благословление брать. Мне еще ни разу не удалось поститься по всем правилам... Стараюсь, конечно!

[Ганебных]

Я уже 5 лет соблюдала пост, но в этом году не получится, видимо, потому что кормлю малыша грудью, нужны витамины и т.п.
Хотела бы внести некоторые уточнения в слова Людмилы: сыроедение в среду и пятницу, это значит, что продукты нельзя варить, жарить, парить и т.п.; сушки и сухарики тоже не все, читайте состав; можно некоторые виды горького шоколада (например, Бабаевский элитный), казинаки, халву и цукаты (это для сладкоежек)))
А вообще-то при настоящем разнообразии продуктов, поститься очень даже не тяжело, главное все делать с чистым сердцем, не ругаться, не злиться, держать имя Бога в сердце, душе и голове.
Для начинающих можно ограничить только некоторые виды продуктов, например спиртное и мясо. Но обязательно сходите в церковь на исповедь и причастие, поверьте, Вам станет очень легко и светло!

[A A]

Ольга Градобоева ...
Кормящим разрешается не соблюдать посты :-)
А на самом деле ничего страшного в этом нету, вы очищаетесь и телом и душой *:-)

[Юлия Гадя]

В первую неделю Великого поста сыроядение до самой субботы.Прежде всего посещение Храма.Будут читаться покаянные Каноны.Главное во время поста Исповедь иПричастие.Очищение души первично,а пища вторична.Как только очистите душу голодание покажется детским лепетом.Бог в помощь! (F)

[A A]

голодание к посту *не имеет ни чего общего *-)

[Рамзайцева]

Интересно а соки покупные можно пить
И что можно вообще пить в пост

[A A]

Пить можно всё кроме того, что происходи от животных (молоко,кефир, сливки,кумыс и т.д. и т.п.) и нельзя употреблять алкогольные напитки! А так сок можно в любых его проявлениях. Но сок лучше свой делать, он на много вкусней и полезней, нежели эти магазинные концентраты :-D

[Рамзайцева]

Выжимать соки некогда а так купил после работы
Особенно мне нравить смесь сока томатного,свекольного,огуречного,морковного и с сельдерея

[Ковтуненко]

девочки.еще во время поста спать с мужем нельзя!!!

[Евгения Эмак]

А если не с мужем то можно? ;-) :-)

[Tcaciuc]

Я стараюсь в *пасхальный пост постится , первая неделя строгая с понедельника до среды нельзя кушать не варенную не жаренную пищу в среду идет служба в церкви и батюшка дает длагословление на варенную пищу а в пятницу идет служба *и дает длагословление на жаренную пищу если первая неделя прйдет потом пост идет легко. Да поможет вам БОГ. (pl)

[Ганебных]

Да, кстати, насчет интима, кому-нибудь удавалось и в этом плане соблюсти пост? *;-)

[Коротев]

Я бы насчет интима соблюдала пост, но муж не дает... Приходится грешить! ;-)

[Танюшка Папк]

нет можно соблюдать пост в еде но в сексе это грех :-D

[Танюшка Папк]

а кто что готовит в пост?????????и кстати дайте вкусный рецепт блинов плиз :-D

[Наталья Цики]

Сама не пекла, но пробовала - объедение! Дрожжевое тесто заливается кипятком и быстро размешивается до консистенции блинного теста, сразу печь. Масло, сметана, мёд, варенье - на свой вкус!

[Eлена Mакт]

замечательные постные блины получаются на газированой минералке.мука ,минералка ,соль,сахар,подсолнечное масло.я ещё добавляю ванилин.мои очень любят. :-)

[Евгения Эмак]

Великий пост приходится на весну, и основные продукты этого поста - овощи и фрукты. Поскольку весной особого фруктово-овощного изобилия не наблюдается, в выигрыше окажутся те, у кого сохранились до весны домашние заготовки - соления и варения.
Упор придется сделать на морковь, лук, капусту, свеклу, консервированный зеленый горошек, другие бобовые, яблоки, апельсины, а также сухофрукты и орехи.
Этот набор продуктов лишь кажется скромным. Из него можно приготовить множество самых разнообразных блюд.

[Евгения Эмак]

Великий пост длится в течение семи недель до Пасхи, начинаясь сразу после Прощеного воскресенья. Этот пост самый строгий: с понедельника по пятницу, если следовать строгим канонам, не позволяются даже вареные овощи (только сырые) и растительное масло. Но ваше право решить самостоятельно, будете ли вы следовать столь строгому посту.
В наше время для мирян это совсем не обязательно - поэтому при желании можете позволять себе вареные овощи, растительное масло и даже рыбу не только в выходные дни и в праздники Благовещения в Вербное Воскресение, но и в другие дни поста, за исключением, разумеется, Страстной недели.

[Евгения Эмак]

Церковь строго осуждает нарушающих Великий пост, но, действуя в духе любви и милосердия Божия, не возлагает правил пощения во всей полноте на детей, больных, немощных и престарелых, не отчуждает их от участия в радости причащения и Пасхи. Но немощные телом, как и здоровые, обязаны во время Великого поста творить дела любви и милосердия и, равно как и в другие посты, хранить духовный пост от грехов.

[Евгения Эмак]

Правила соблюдения Великого Поста отражены и в Уставе церковном (Типикон, гл. 32). Особо строгий пост Православная Церковь предписывает в своем Уставе хранить в первую и Страстную седмицы. В понедельник и вторник первой седмицы предписывается соблюдать высшую степень поста: «Отнюдь вовсе ясти не подобает».
В остальные седмицы поста, кроме суббот и воскресений, — сухоядение. В субботние и воскресные дни разрешается сваренная пища с елеем (растительным маслом). И только в праздник Благовещения, если он приходится не в Страстную седмицу, разрешается вкушение рыбы.

[Евгения Эмак]

О том, что пост был установлен Апостолами и длился сорок дней почти с начала его установления, есть свидетельства с глубокой древности, а само название «Четыредесятница» часто встречается в древних письменных памятниках. Великий пост состоит из сорокадневного поста (Четыредесятницы) и поста Страстной седмицы «ради спасительных страстей» Христовых.
Древние христиане соблюдали Великий пост с особой строгостью, воздерживаясь даже от вкушения воды до девятого (третьего по полудни) часа дня. Пищу вкушали после девятого часа, употребляя хлеб и овощи. Запрещались мясо, молоко, сыр, яйца.

[Евгения Эмак]

Пост Святой Четыредесятницы и Страстной седмицы называется Великим постом по особой важности его установления. Он установлен главным образом в память сорокадневного поста Иисуса Христа, вскоре после Своего крещения удалившегося в пустыню и постившегося там.

[Евгения Эмак]

Луковые котлеты
Лук репчатый, манная крупа, томатная паста, морковь, приправы Лук нарезать кубиками помельче. Добавить соль и молот ый черный перец по вкусу. Для того, чтобы фарш не рассыпался, добавляем манную крупу (кто сколько любит).
Также для пущей крепости можно добавить ложку - две крахмала. Котлетки укладывать на сковородку с разогретым маслом ложкой (также, как укладывают оладьи). Обжарить до золотистой корочки и выложить в казаночек. Залить соусом из проиправленной томатной пастой поджарочки из моркови с лавровым листом и другими приправами по вкусу.
Проварить на очень маленьком огне 10-15 минут. Очень вкусно.

[Евгения Эмак]

Окрошка по-вятски
Натрите редьку или редиску. Нарежьте холодный отварной картофель. Смешайте редьку (редиску) с картофелем, смесь посолите, оставьте минут на сорок-пятьдесят.
Добавьте холодный квас, нарезанный огурец, тертый хрен (по вкусу), зелень.

[Евгения Эмак]

Цветная капуста в тесте
Отварите в подсоленной воде до готовности цветную капусту. Положите капусту на полотенце, чтобы стекла вода и капуста остуд илась. Из муки, минеральной воды и соли сделайте тесто (оно должно быть жидкое, как для блинов). Дайте тесту постоять около часа. Разделите капусту на созвездия, опускайте созвездия в тесто, обжаривайте в большом количестве масла.

[Евгения Эмак]

РИС ПО-МОНАСТЫРСКИ
Время приготовления — 20 минут. 2 стакана риса, 4 стакана воды, 2 головки репчатого лука, 2 столовые ложки растительного масла, 2 моркови, 1 столовая ложка томатной пасты, сушеная зелень сельдерея, укропа, перец черный молотый, соль. Рис тщательно промыть, залить кипящей водой, варить 10 минут, откинуть на дуршлаг.
В глубокой сковороде обжарить лук в растительном масле мелко нарезанный репчатый лук до золотистого цвета, добавить отваренную, натертую на крупной терке морковь и томатн ую пасту, перемешать. Присоединить рис, приправить по вкусу пряной зеленью, перцем и солью. Подавать блюдо горячим.

[Евгения Эмак]

Витаминный салат
Свежую капусту мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Все перемешать и посолить. Добавить зеленый горошек (консервированный). Полить уксусом, растительным маслом, посыпать черным молотым перцем и зеленью. Можно добавить свежие огурцы и зеленый лук. 300 г свежей капусты, 1 крупная морковь, 5 столовых ложек горошка, соль, 1 столовая ложка уксуса. 10 г растительного масла, 2 г черного перца.

[Евгения Эмак]

Салат "Летний"
Помидоры положите в дуршлаг, облейте кипятком, а затем сразу же - холодной водой. Снимите кожицу. Нарежьте очищенные помидоры тонкими ломтиками. Очищенное яблоко разрежьте пополам и удалите сердцевину. Яблоко тоже нарежьте дольками. Луковицу и пе рец нарежьте мелкой соломкой. Все перемешайте. Посолите, всыпьте сахар, добавьте лимонный сок и полейте растительным маслом. 2 спелых помидора, 1 яблоко, 1 небольшая луковица, 1 стручок сладкого пери,а, 3 столовых ложки растительного масла, соль, сахар, 1 столовая ложка лимонного сока.

[Евгения Эмак]

Помидоры, фаршированные овощной смесью
Вымыть помидоры, острым ножом срезать верхнюю часть, ложечкой достать сердцевину. Вареную морковь мелко покрошить, яблоко мелко нарезать, огурцы натереть на крупной терке. Все овощи выложить в миску, добавить горошек, соль, растительное масло и размешать. Этим фаршем начинить помидоры. Сверху посыпать укропом. 5 небольших помидоров, 1 морковь, 1 яблоко, 2 соленых огурца, 100 г зеленого консервированного горошка, 2 ст.ложки растительного масла, 1/3 ч.ложки соли, укроп.

[Евгения Эмак]

Салат рисовый
Рис отварить в подсоленной воде. Овощи нашинковать, смешать с охлажденным рисом, посолить, посыпать перцем, добавить по вкусу сахар и уксус. 100 г риса, 2 сла дких перца, 1 помидор, 1 морковь, 1 маринованный огурец, 1 луковица.

[Евгения Эмак]

Гречневая рассыпчатая с грибами и луком
3 стакана воды, 1,5 стакана гречневой крупы-ядрицы, 2 луковицы, немного сухих белых грибов. Ядрицу залить водой, засыпать измельченным грибами и поставить на сильный огонь, закрыв крышкой. Когда закипит, огонь убавить на половину и продолжать варить 10 мин до загустения, затем вновь убавить огонь до слабого и варить еще около 5-7 мин. до полного выпаривания воды. Сн ять с огня, завернуть в теплое на 15 мин. Одновременно обжарить мелко нарезанный лук, посолить. Поджаренный лук добавить в кашу, равномерно размешать.

[A A]

В плане интима не можем соблюдать *:-$ Если нельзя, но очень хочется, то можно *:-D

[Мила Я]

Евгении большое спасибо за рецепты и за просвещение!Не всегда руки доходят почитать литературу о посте, а здесь,как говорится,полезное с приятным!МОЛОДЕЦ!!! (Y)

[Наталья Хакашк]

Бездетным парам интим не возбраняется, молодожёнам тем более. Можно винегрет делать с постным майонезом или с маслом, вареники с картошкой, постные пирожки. Картошку, макароны, рис посыпать жаренными с луком кальмарами. Из мороженых овощей много чего. Рецепты не пишу, они очевидны.

[Евгения Эмак]

Наталья, кальмары, это не постная пища -

[Наталья Хакашк]

Ничего подобного! Кальмары, креветки и прочие морепродукты ешьте, сколько хотите. Это же не рыба. Я уже десятый год блюду Посты (правда, только Великий и Рождественский) и этот вопрос изучила досконально. Можете проконсультиролваться в храме.

[Людмила ВДКЭ]

А тогда,что это,овощи :-O(я про кальмары и креветки)?

[Евгения Эмак]

Отец Гермоген, священник Епархии, начальник кухни Даниловского монастыря: как питаться в Великий Пост
Являются ли < кальмары > < постной > < пищей >? Спасибо.
Это очень интересный вопрос. Обычно мы относим морских гадов к рыбе, но греческий устав приравнивает морепродукты к грибам, что очень промыслительно, потому что как и грибы имеют клетки растительные и животные, так и морепродукты имею клетки растительные и животные. Поэтому постоянно в рацион Великим постом употреблять морепродукты я бы не советовал, но если у вас случаются именины в Великий пост или какая-то другая дата, то вполне допустимо разнообразить стол морепродуктами.

[Наталья Хакашк]

Все священники по разному считают: одни строгие, другие снисхождение к нашим слабостям имеют. Это в монастырях постятся по всем правилам.

[Евгения Эмак]

Наталья, мне кажется, если вы не соблюдаете правила поста, то это уже не пост. Хотя каждый выбирает сам для себя :-) (F)

[Рита Хакч]

Посты существуют не для того, чтобы уморить себя голодом.

[Бойцина]

Моя свекровь постилась строго и не была монашкой .а была очень верующей .правда во время поста она худела .но себе не ленилась готовить постные блюда

[Рита Хакч]

Посты существуют не для того, чтобы уморить себя голодом. Господьэтого неждёт от нас. Очень внимательнонеобходимо отнестись к таким строгостям поста, как сухоядение, пища без масла и т.д. людям, страдающим определёнными заболеваниями. Во всём нужен здравый смысл. Кто не готов по каким-то причинам выполнять все условия поста нужно начать с малого. Не забывайте, что это в первую очередь правила для монахов. Для нас, мирян, бо`льшим подвигом будет воздержание от злословия,дурных иыслей, осуждения и т.д., чем не употреблчть в пищу запрещённый продукт питания. Господь принимает любую жертву от нас. но в перву очередь конечно духовную. " ... не возлагайте на себя бремена неудобоносимые", что в переводе со старославянского означает -"... не берите на себя ношу, которую вы не сможете нести". Не все люди могут отказаться сразу и от всего.Конечно, каждый христьянин должен понуждать себя на подвиги, но делать это разумно.

[Юлия Пэтк]

Как поститься в первую неделю поста,в какой день недели что можно есть,подскажите верующие люди??!!

[Головкина]

Мне кажется, спор на тему, что можно есть в пост, а что нет, у людей, которые регулярно ходят в храм не возникает. Потому что в храме есть священники и на пост надо взять благословение (кто немощен, оговорив имеющиеся заболевания).
А если соблюдать пост лишь с диетической точки зрения, то это абсурдно, если не сказать больше. Если человек живет и участвует в православной жизньи, то любой пост он будет соблюдать как само собой разумеющееся, как естественное течение жизни, а если человек далек от церковной жизни, то к чему вообще тогда пост?

[Елена Мукма]

Чечевица.
налить растительное масло в кастрюлю, положить нарезанный лук, селдерей, порезанную морковь и начать тушить. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, порезать и добавить в кастрюлю, добавить ложку томатной пасты, соль и специи по вкусу. Когда помидоры пустят сок добавляю промытую чечевицу (1-1,5 стакана), залить водой(3стакана) и тушить 40мин. Затем положить мелко порезанный болгарский перец и довести до готовности.
вкусно и полезно.
приятного аппетита и лёгкого поста

[лариса]

Уважаемые форумчане! А *ГДЕ ЖЕ РЕЦЕПТЫ ПОСТНЫХ *БЛЮД? (F)

[Головкина]

Когда формировалась христианская традиция поста, складывалось устойчивое деление продуктов на постные и скоромные, то в сферу определений отцов Церкви и создателей аскетических правил попали и "черепокожные" (т.е. моллюски, кальмары и прочие "дары моря"). Было разрешено вкушение их в субботние и воскресные дни Великого поста (т.е. в дни, когда разрешается употребление раст.масла).

[лариса]

Котлеты из кальмаров
Кальмары свежие * * * * * * * * * * * * * * * *1 кг
Лук репчатый * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 2 шт
Панировочные сухари * * * * * * * * * * * * *1,5-2 стакана
Соль и перец черный молотый * * * * * по вкусу
Растительное масло
Размороженные кальмары почистить от внутренностей кожицы. Обтереть салфеткой, чтобы не было воды. Пропустить через мясорубку 2 раза. Половину количества лука обжарить и добавить в кальмары, половину прокрутить сырым через мясорубку и также соединить с фаршем. Добавить соль, перец, сухари, хорошо взбить фарш. Сформировать котлеты, обвалять их в сухарях и хорошо прожарить с двух сторон на растительном масле.

[Эмилия Мавкин]

Торт "ШИКАНЕМ" /постный/ (^)
1 стакан воды,4 стол.ложки подсолн.масла,1 стакан сахара,1 ст.ложка меда,1 чайная ложечка соды,погашенная уксусом,рыхлитель -пакетик. Все смешиваем,добавляем муку до густоты как на олади. Смазываем глубокую форму подсол.маслом,обсыпаем сухарями.Выливаем туда густое тесто.Выпекаем в духовке.Готовность пробуем зубочисткой.Готовый испеченный пышный тортик перерезаем на двое.Каждую часть смазываем густым вареньем.Складываем.Сверху заливаем глазурью.
Глазурь:6 стол ложек сахара,3 стол.ложки воды.2 стол ложки/без горки/како.Провариваем 5 минут. (^)

[Эмилия Мавкин]

Девченки! Торт действительно очень вкусный.Готовлю его уже не один год.Попробуйте и вы!!! Всего дброго вам!!! (F)

[Головкина]

А вообще, есть замечательная книга, она продается практически во всех прав.церквях, прав.книжных лавках - "Энциклопедия православной кухни" издательство Братства во имя св.кн.Александра Невского, Нижний Новгород. Она скромная на вид, но очень полезная, пользуюсь ей с 1998 года, переиздается она до сих пор. В ней не только ЧТО можно приготовить, но и КОГДА ЧТО можно вкушать. Она составлена в календарное порядке - от Рождества (с традиционными блюдами) и по порядку до Рождественского поста, с историей праздников, объяснением традиций, обрядов.
Очень полезная книга, всем рекомендую! Не смотрите на скромный вид и не слишком хорошую бумагу, содержание в не достойнейшее!

[Юлия Пэтк]

Спасибо Анастасия за совет хорошей книги! :-)

[A A]

К теме о морепродуктах...
Сегодня ездили в Пюхтинский монастырь (на благословение, исповедь и в гости к двум матушкам). Я у матушек спросила, они сказали мне, что нельзя, батюшка Дмитрий мне тоже самое сказал.

[Головкина]

Ув. Людмила. Есть такая книга - Типикон, т.е. Устав, там даны все разъяснения и не только относительно вкушения той или иной пищи в определенные дни.
Если соблюдать Великий пост по всей строгости, то раст.масло можно только по субботним и воскресным дням, понедельник, среда, пятница - сухоядение, во вторник, четверг - вареная пища без масла.
А вот черепокожных МОЖНО кушать, в те же дни, что и раст.масло - основание для такие слов - Типикон. Я не говорю про Страстную седмицу.
Может батюшка наложил именно на Вас такое строгое воздержание.

[A A]

Анастасия
То что вы написали когда масло можно и нельзя, я об этом тут уже писала, нового я ничего от Вас не услышала. Вот Типикон я не знаю не удавалось сталкиваться с ней.
А посты с самого детства соблюдаю, ходила в воскресную школу при церкви

[Головкина]

Торт морковный
Стакан мелко натертой моркови
стакан сахарного песка
стакан раст.масла без запаха (!)
чуть меньше чайной ложки соды, гашеной уксусом
3 стакана муки
Все перемешать в этой последовательности!!! Муку всыпать в самом конце, когда перемешана морковь с содой, иначе смесь может приобрести синий цвет. Выложить на противень толстым слоем, придав форму прямоугольника. Выпекать прим.25 минут в достаточно жаркой духовке, как для бисквита. Когда зарумянится, снять с противня, пропитать каким-нибудь сиропом, украсить по желанию - киви, бананы, конс.ананасы, посыпать кокосовой стружкой.
Я полностью покрываю готовый прямоугольник фруктами, чередуя ряды - киви, след. - бананы и т.п., а поверх - кокосовой стружкой.
Делаю этот торт уже много лет на именины, дни рождения, которые пришлись на пост. На работе даже не поверили, что он сделан из моркови.
Красиво, вкусно, быстро! Попробуйте! Удачи! (F)

[Мельник]

Девочки, я всю свою жизнь пощусь. И знаю одно правило, главное не то,что в рот, а то ,что изо рта.То есть, мы можем поститься, молиться, а ближних своих обижать. Это время примирения, прощения и милости к бедным и обездоленным. Употреблять постную пищу это важно, но пост небходим в первую очередь душе.

[Головкина]

Людмила! Я не собираю Вас просвещать! Я просто говорила про строгости, правила поста. Прекрасно, что вы их впитали с детства!
Просто, если конкретно Вас батюшка благословил провести Великий пост без черепокожих, значит Вам это под силу. Не по силам не дается! Батюшка же вас знает.
Это дело самого человека есть кальмары и т.п. по субботам-воскресениям или нет, но их ВНУШАТЬ МОЖНО. Только это я и хотела сказать! Простите меня, если обидела!

[Кузьменко]

Надежда Гудкова (Y) *(Y) *(Y)

[Ш]

Анастасия все говорит правильно.Хочу предложить чечевичный суп с оливками.понадобится:250г зеленой чечевицы,1 большая морковка,3-4 картофелины,головка репч.лука,2 зубчика чеснока,1 баночка черных оливок(лучше без косточек),растительное масло,соль. 4-литровую кастрюлю наполнить водой на 2/3,засыпать чечевицу и поставить на большой огонь.После закипания уменьшить газ,снять пену и варить под крышкой 15 мин.Тем временем спассеровать в раст. масле нарезанный маленькими кубиками лук и тонко нарез.морковь до золотистого цвета,добавить в суп.Положить в кастрюлю оливки вместе с рассолом,нарез.кубиками картофель и пропущенный через пресс чеснок.Варить до готовности 20-25 мин,посолить и подавать с черным хлебом. (pl) Суп сытный,полезный.Можно слить воду,когда закипит чечевица и добавить кипяток.,

[A A]

Анастасия Савицкая Бог простит!
И вы меня простите!

[Вера Папа]

<!--data-->«для похвального поста недостаточно одного воздержания от яств; но
будем поститься постом приятным, благоугодным Богу. Истинный пост –
удаление от зла, воздержание языка, подавление в себе гнева, отлучение
похотей, злословия, лжи, клятвопреступления; воздержание от сего есть
истинный пост» (Святитель Василий Великий. О посте. Беседа 2-я).

[Кулакова]

Анастасии.Скажите.пожалуйста, а в ваш морковный торт яйца не нужны?

[Головкина]

Светлана, нет не нужны! Это же постный торт.

[Кулакова]

А он не развалится,за счет чего он убдет держать форму?

[Головкина]

Ни разу не разваливался... Я даже не думала, что может "развалится". *-)
Получается достаточно густая однородная масса, которая прекрасно держит форму. Главное, соблюдать последовательность (!), чтобы тесто не "посинело"! А так, никаких сложностей в его приготовлении. А украшение из киви и др.фруктов, посыпанное кокосовой стружкой очень эффектно и празднично смотрится! Удачи! *(F)

[Гала Тит]

Драники.
6-7 картофелин трем на терке ( очень мелкой), 2 луковицы тоже, яйцо, 2 ст.л муки,соль, перец, можно зелень, специи по вкусу. Жарить на растит.масле.

[Сжка ЯЯЯ]

Дык..а яйцо как же?..Нельзя ведь.

[A A]

Гала *Какие же они постные * :-O Вы что!!!!

[Лена Чэк]

коврижка постная:1 стак.кипятка, 0,5 стак.подсолнечного масла, 1 стак. сахара, 3 стол. ложки мёда, 0,5 пакетика разрыхлителя теста,мука - до консистенции густой сметаны (примерно 2 стакана).В тесто положить орехи, сухофрукты,мороженые ягоды. Всё ещё раз перемешать. Выложить в форму и запекать при темп. 190 градусов примерно 40-50 минут. Приятного аппетита!

[Григорьева]

Драники и без яйца хороши! Я добавляю немного муки для клейкости.

[Мутина]

Фунчеза с соевым мясом.
Замочите соевое мясо в теплой воде (учтите, что оно увеличится в объеме). *За тем 1 среднюю луковицу порезать, 1 морковь (среднюю) потереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле лук, за тем морковь, добавить соевое мясо, 2-3 мелко порезанных зубчика чеснока, приправу Мао Сянь (продается у китайцев), если нет, то просто перец, и соевый соус вместо соли. Немного потушить.Фунчезу на несколько минут опустить в кипяток, и, когда станет мягкой, добавить в общую сковороду с соевым мясом. Все размешать, для того, что бы блюдо не было "сухим", можно немного туда добавить кипятка, в котором была фунчеза.
Готовиться очень быстро, и его охотно едят даже капризные дети и непостящиеся.

[Татьяна Шмэн]

Sdrawstwujte
u menja takoj wopros, kak bit tem, kto ne mozet sxodit w zerkow i wsjat blagoslowenie dlja posta? u nas po blisosti net prowoslawnoj zerkwi.... nam, chto ne stoit i nachinat post?

[Фролова]

Доброго времени суток.Девченки,а подскажите рецептики квасов.У нас квас всегда бабушка делала,но к сожалению бабушка умерла а рецепт забылся :-(

[Мельник]

Девочки,а жареная картошечка с луком и ещё соленья на тарелочке. Зелёный лучёк *который вырос на окошечке в стаканчике. (Y) Как этого нам не хватает в не пост.

[Медведева]

Грибное рагу
300г замороженного грибного ассорти, 3 картофелины, 1 морковка, 1 луковица, 2 ст.ложки зеленого горошка (свежемороженного), 1 ст.л томатной пасты, зеленый лук масло растительное для жарки, соль по вкусу.
Грибное ассорти разморозить, нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук очистить нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета, добавить грибы и потушить еще 10мин.
картофель и морковь очистить, нарезать крупными кубиками, добавить в сковороду с грибами и слегка обжарить все вместе. Затем влить 0,5ст горячей воды и тушить на слабом огне до полуготовности овощей (около 10 мин). Рагу посолить, влить разведенное стаканом горячей воды томатную пасту и довести до кипения. В блюдо добавить зеленый горошек, вновь довести до кипения и снять с огня. Перед подачей посыпать рагу нарезанным зеленым луком.

[Пузина]

Овощной салатик:
200гр тыквы очищеннои и потёртой на тёрке,
200гр яблок ,
1 средняяя морковь
50гр кедровых орешков
Все ингредиенты заправить 3 ложками мёда .Очень вкусно и полезно. (Y)

[Алёна Окци]

самые строгие это первая и последняя недели. По правилам раст. масло можно только по выходным, а в большие праздники рыбу . :-)

[LENCHIK]

В дни когда можно растительное масло.
В отварить, помять картофель... Добавить жареный лук, тёртый мускатный орех (побольше), соль перец. Сформировать котлеты, обвалять в *панировочных сухарях, обжарить. В холодном виде вкуснее.

[ЛЕСЕНОК]

Поздравляю всех с началом Великого Поста! Бог вам в помощь! Большое спасибо за прекрасные рецепты, постараюсь воспользоваться каждым.

[Гусинская]

Скажите, а можно печенье (галетное например) во время поста, и хлеб только серый и черный?

[Зайцева]

Можно выпечку и хлеб, если в составе не присутствуют яйца и молочные продукты.

[Юлия Дамад]

А курить можно?Знаю,надо бросить,но очень тяжело :-(