Просмотр полной версии : ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ.
Печенье "Малютка"
(Прислала Виктория Гербзомер).
200г маргарина, 1ст сахара, немного соли, 250г муки
Замесить тесто. А теперь как вы желаете.Можно раскатать тесто ивыдавливать рюмкой, или пистолетом разные формы. Затем испечь дозолотистого цвета. Остудить и склеить между собой любым вареньм.Обвалять в сах пудре. Это действительно рассыпчатое печенье и оченьвкусное (Y)
печенье "Малютка"
прислала Наталья ФедороваПачку мягкого маргарина(250г)и 1ст сахара-потолочь,добавить 2 яйца идальше толочь,добавить 1ч.л.соды гашенная уксусом,3ст.л.майонеза и4ст.муки.Катать небольшие шарики,разложить на противне,и каждый шарикслегка придавить вилкой,будет как-бы рисунок-полоски.Получаютсямаленькие печеньки-пуговки,дети будут довольны.
Печенье
Прислала Алла Чайкина
1кг муки
4-5 яиц
2 пачки маргарина(мягкого)
2 стакана сахара.
2 пакетика разрыхлителя
2пакетика ванильного порошка.
Яйца и сахар взбить миксером. Муку промять смаргарином(руками).Затем добавить всё остальное и поставить вхолодильник на 1час.А далее как обычно:раскатать,сделать печенюшки ипечь. (Y)
Печенье
прислала Надежда Гиндер
3СТ.МУКИ, 2-3 ЯЙЦА, 250ГР. МАРГАРИНА, 1СТ. САХАРА, ПАКЕТИК ВАНИЛИ, СОЛЬ.ЯЙЦА РАСТЕРЕТЬ С САХАРОМ ДО БЕЛА. ДОБАВИТЬ РАЗМЯГЧЁННЫЙ МАРГАРИН, СОДУ,ВАНИЛИН. ВСЕ ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ, ДОБАВИТЬ МУКУ 1-1,5СТ. ЗАМЕСИТЬ КРУТОЕТЕСТО. РАЗДЕЛИТЬ ПОПОЛАМ, РАСКАТАТЬ В 0,5СМ ТОЛЩИНОЙ И ВЫДАВЛИВАТЬПЕЧЕНЬЕ.
И ТАК ВСЕ ТЕСТО ИСПОЛЬЗОВАТЬ. ВЫЛОЖИТЬ ПЕЧЕНЬЕ НА ЛИСТИК /СМАЗАТЬМАСЛОМ ИЛИ БУМАГУ /ПОЛОЖИТЬ И В ДУХОВКУ РАЗОГРЕТУЮ ДО 250 ГР. ДО РУМ.ЦВЕТА.
Печенье из тхины
(прислал Алик Тарнопольский)
1 стакана пасты тхины ( Sesam tehina)
1 стакан сахара ( я положила 3/4 стакана, меньше будет невкусно)
2 2/3 стакана муки (или 3)
1 пачка разрыхлителя
200 грамм сливочного масла
Размягчитьсливочное масло, частично жидким, частично очень мягким. Растеретьложкой масло и сахар, добавить остальные продукты и замесить тесто.Тесто получается похожее на пластилин. Сделать из теста шарики размеромс грецкий орех ( у меня получилось 30 штук), выложить их на противень,накрытый бумагой, не придавливая. Печь при 160 С около 20 минут,печенье должно быть бежевого цвета. В процессе выпечки печенье немногорасплывается и трескается. После выпечки осторожно переложить печенье -вначале оно очень хрупкое.<br />Примечания: Печенье оченьрассыпчатое, просто тает во рту. Подходит для детей до года, так как несодержит яиц.
прислала Ирина Букринская
Печенье рассыпчатое :
150гр.маргарина растопить,1,5ст.сахара,1баночкасметаны(можно кефира) 1пакетик ванильного сахара,1/4ст.растительногомасла,2-яйца и 3,5-4 ст муки Осем(для выпечки)Замесить тесто и на 30мин.в холод.Катаете шарики и выкладываете на противень спергаментом.Печь при 170* да залотисто коричневатого цвета(примерно35-минут.
Печенье «Змейка».
(прислала Ирина Корсун)
Тесто: 3стакана муки, 200гр. сливочного масла, 1яйцо, 50гр дрожжей, 0,5 стакана молока.
Муку и масло порубитьножом, добавить яйцо, дрожжи, молоко и развести тесто. Скатать колобоки утопить в ледяной воде на 45минут.
Приготовить маково - ореховую заправку: смешать 250гр сахара. 100гр. мака и 200гр. измельченных грецких орехов.
Добавить заправку в тесто, хорошовымесить, скатать длинную тонкую колбаску, нарезать на кусочки, изкоторых сделать «змеек», изогнуть тонкие колбаски волной. Смазать ихвзбитым яйцом. Уложить на смазанный лист и выпекать в духовке 15минут.
Печенье"мраморное"
(прислала Марина Морозова).
Песочное тесто: 200гр маргарина, 120гр сах. пудры,1яйцо, 300гр муки, разрыхлитель или сода 5гр., 1 ст. лож. какао.
*Сначало делаем песочное тесто без какао. Делим его пополам и водну часть добавляем какао. Теперь отщипываем по кусочку теста (белый счерным) и слегка в руках перемешиваем. Стол подпыляем мукой и этоткусочек катаем в форме колбаски. И так все тесто. Полученные колбаскикладем в морозилку на 20-30мин. Потом достаем по одной и нарезаемкружочки, кот. выкладываем на противень на небольшом расстоянии др. отдруга. *Выпекаем на 180град - 10 мин. (примерно).
Печенье с начинкой
(прислала Марина Морозова).
Песочное тесто : (1 вариант) 200 маргар., 100гр сахара, 1яйцо, разрыхлитель 5гр, 300гр муки, ваниль.
(2 вариант, более рассыпчатый) 200гр масла, 100гр сах. пудры, 2 желтка, разрых. 5гр, мука 300гр..ваниль.
*Замешиваем тесто , раскатываем и вырезаем кружочки, выкладываемих на протвень. В половине кружков делаем дырочки формочкой меньшегодиаметра (получились колечки). Выпекаем на 180град - 10 мин. Остужаем,на кружочки в серединку отсаживаем повидло или варен. сгущенку инакрываем сверху колечком, заранее посыпанным сах. пудрой.
ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
(прислала Ольга Куприяшенко)
250 г муки
200 г сахара
1/2 чл соды (не гасить!)
1 ст л меда
200 г овсяных хлопьев
2 яйца
1 ч л лим. кислоты
250 г маргарина или слив. масла
горсть грец.орехов(потереть на терке)
Все перемешать,получив густую массу.Делать шарики и выкладывать на противень.Выпекать при 200-220 гр 30 мин!
прислала Ольга Мишкой
Вчерапекла печенье с вишней.
Муж в восторге!! Значит так, берёте слоённоетесто, я покупаю готовое (это для лентяек, которые не хотят с нимвозиться) разкатываете режите на полоски шириной около 7 см. и длинной14 см. на один край ложите размороженную вишню, посыпаете ванильнымсахаром с накрываете второй половинкой теста. края слепливаете и вдуховку минут на 10.
Для начики подойдет абсолютно все. Я оч. люблю с перетертым арахисом с сахаром залитым шоколадом.
Maria Dyn
17.08.2009, 05:26
Рецепт прислал Елена Луценко (Кур...
РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ НА МАЙОНЕЗЕ ДЛЯ ЧУГУННОЙ ВАФЕЛЬНИЦЫ
1 стакан сахара
200 гр майонеза
1 яйцо
1/3 чайной ложки соды
200 гр маргарина
4 стакана муки
Маргарин растереть с мукой, добавить сахар, 1 яйцо, соду. Перемешать и выпекать.
Печенье творожное
прислала Людмила Сапункова.
1 пачка творога (200г), 250 г маргарина, можно заменить сливочным маслом, 0,5-литроваябаночка муки. Тесто хорошо вымесить, разделить на шарики размером смандарин. Каждому шарику придать форму лепёшки. Одну сторону обмакнутьв сахар, сложить пополам сахаром внутрь, повторяем то же с полученнойполовинкой, её тоже складываем пополам и одну сторону опять в сахар.Выпекать в духовке. Удивительно нежное печенье... (Y)
Maria Dyn
17.08.2009, 06:10
Рецепт прислала Марина Головкина (Х...
Печенье на пиве.
1ст. пива, 1 пачка маргарина, 2 ст. муки.
маргариннатереть на тёрке, добавить пиво, замесить тесто. Скатать колобки,поставит в холод, раскатать, придать форму и выпекать. Получается какслоёное тесто.
25.
Maria Dyn
17.08.2009, 06:23
Рецепт прислала Ольга Шелепина (Фи...
Печенье "Петергофы"
3 стакана муки, 2-3 яйца, 250г масла или маргарина, 1-1,5 стакана сахара, 0,5 ч.л. соды, 0,5 пакетика ванильного сахара.
яйцаразотрите с сахаром добела. Добавить размягченное масло(маргарин),соду, ванильный сахар. Добавляя муку, замесите очень крутое тесто 9какдля лапши0 и пропустите его через мясорубку. Выходящие из решеткижгутики разложите небольшими кучками в виде печенья на лист, слегкасмазанный маслом, и поставьте в духовку. Печь при температуре 200градусов примерно 20 мин. Готовое печень посыпать сахарной пудрой.
Maria Dyn
17.08.2009, 06:25
Рецепт прислала Оксана Пантовская (...
Печенье "Шампиньончики"
1 пачка масла (250-300 гр)
1 ст. сах. пудры
2 яйца
1 десертная ложка какао
4 ст. кукурузного крахмала
0.5 ст. муки
1 ч. лож. соды
Нагреваем духовку до 180 градусов.
В миске взбиваем мягкое масло с сахарной пудрой и затем добавляем яйца.
Затем соединяем в миске муку,крахмал, соду и постепенно добавляем к маслянно яичной смеси
вымешивая до состояния теста как на пирожки.
Противень застилаем бумагой для выпечки
Готовое тесто разделываем на шарики, в размере грецкого орешка
Какао высыпаем в миску, берём чистую, сухую пустую бутылку.
Горлышко бутылки макаем в какао
затемберём шарик теста и слегка вдавливаем в горлышко бутылки, чтобы частьтеста оказалось в горлышке бутылки, один раз покрутив вынимаем
и формируется грибочек
выкладываем на противень оставляя место между грибками( в процессе выпечки объём увеличиться)
выпекаем 20-25 минут.
Maria Dyn
17.08.2009, 06:52
Рецепт прислала Александра Салогуб (Цап...
АБРИКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КОКОСОМ
150г сливочного масла, размягченного
150г сахара
1 яйцо
ваниль
200г муки
50г сушенного кокоса
50г кураги
50г простого шоколада
1) В миску положить масло и сахар взбит до пышной массы. Добавить яицо, ваниль, добавить муку, кокос и курагу. Замесить мягкое тесто.
2) Сформироват ьв длинную колбасу,раскатать колбасу в диаметре 5 см, завернуть в пищевую пленку иположить в холодильник на 30 мин.
3) Разогреть духовку до t190С, смазатьпротивень.Порезать на кусочки 6мм и выпекать 10 - 12 минут до бледно -золотистого цвета. Охладить на противне в течении нексольких минут.
4)Растопить шоколад. С помощью ложки или кондитерского шприца побрызгать печенье шоколадом. Дать застыть.
Приготовление занимает 20 + 12 минут
Екатерина Хамимав
17.08.2009, 09:45
Я пеку простое, быстрое и с виду необычное печенье. 2 яйца растереть со стаканом сахара, добавить 250 гр. размягченного (растопленого) масла (маргарина), добавить 3 стакана просеянной муи с ванилином и 1/2 ч.л. соды. Получится колобок такого липкого теста. Отрезаешь от него куски, пропускаешь через мясорубку, выпекать минут 12-15 при 200-220 градусах. Получится где-то 18-20 больших печенек (еще во время выпекания увеличатся). Быстро и вкусно!(C)
Пивное печенье.
прислала Марина Жукова
0,5 ст пива, 1 п. маргарина, 2 ст муки. Маргариннатереть на терке, добавить муку, перемешать и влить пиво. Быстрозамесить и в холод на 2 часа. Затем раскатать, вырезать печенья,обмакивать в сахар и в духовку до зарумянивания.
Тертое печенье.
прислала Марина Жукова
300 гр маргарина на терку, смешать с 4 ст муки.Добавить 3 яйца, 0,5-1 ст сахара (по вкусу), 1 ч.л.соды погасить, 3-4ст л сметаны. Замесить не очень круто. Разделить на 2 части. Первуючасть раскатать и положить на противень, намазать вареньем (вкусновишневым, абрикосовым), а сверху натереть на терку вторую часть теста.Выпечь до зарумянивания.
Печенье Мамино.
прислала Марина Жукова
3 яйца, 1 п.маргарина, 1 ст сахара, 0,5 ч.л. содыпогасить, немного соли, ваниль, примерно 2,5 ст муки. Маргарин натеретьна терке, перемешать с мукой, добавить яйца взбитые с сахаром и солью,гашеную соду. Замесить. Сформировать дыва толстых жгута (колбаски) ивыпечь почти до готовности. Затем вынуть из духовки, нарезать насухарики (толщиной 0,5-1 см) и и опять в духовку до зарумянивиния.Посыпать сах.пудрой
Печенье Улитки.
прислала Марина Жукова
200 гр маргарина, 200 грн майонеза, 1 ст сахара,сода+уксус, 1 яйцо, 3-4 ст муки. Замесить тесто, разделить пополам, водну часть вмесить какао (по вкусу). Раскатать два прямоугольника,сложить один на другой, прижать, свернуть рулетом. Нарезать на "улитки"и выпечь
Легкое и вкусное Французское печенье.
прислала Марина Жукова
200гр маргарина посечь с мукой(2-3 ст), добавить 1 желток и 3 ст л сметаныЗамесить (если нужно, тодобавить муку). Раскатать тонко, вырезатькруглые печеньки и выпечь всредней духовке. Еще горячим сильно посыпатьсах.пудрой с ванилькой.
Печенье Рассыпчатое.
прислала Марина Жукова
Оно просто тает во рту! ООООчень вкусное. Хотя рецепт странный (md)
300 гр маргарина РАСТОПИТЬ, дать немного остыть, добавить 50 грдрожжей (я всегда делала с "живыми"), 70 гр сметаны и муки скольковозьмет (около 4 ст). Замесить и: либо делать малюсенькие шарики(меньше ореха!!!) либо раскатать и вырезать маленькой рюмочкойкружочки. Выпечь, горячими обсыпать густо сахарной пудрой с ванилькой.
Это печенье просто тает во рту. Дрожжей совершенно не слышно.
Печенье - спагетти
прислала Инна Цимерман
3 яйца
1 стакан сахара
1 пачка маргарина (250 г) или слив. масла
0,5 чайной ложки соды погасить уксусом
Ванилин
щепотка соли
Замесить густое тесто.
Поставить на холод на 20-30 минут.
Тесто пропускать через мясорубку и выкладывать на противень, смазанный слив. маслом.
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.
Ирина Хвата
17.08.2009, 20:48
Яблочное печенье.
2 яйца,150гр.сахара,2 ст-на муки,2 яблока,1ч.л.разрыхлителя,0,5ч.л.соли,1 пакетик ванил.сахара 150гр. маргарина.Белки отделить от желтков,Желтки,маргарин,ванил.сахар,разрыхлитель,с оль,муку перемешать.Отделить небольшой кусочек теста и убрать его в морозилку на 5мин.
Яблоки натереть на терке.Белки сахар взбить.тТесто выложить в форму разровнять.Сверху-тертые яблоки и взбитые белки.Поверх натереть на крупной терке кусочек теста из морозилки.
Выпекать20-30мин.до золотистой корочки в предварительно нагретой духовке до 170градус..Готовый корж горячим разрезать на порции.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Maria Dyn
17.08.2009, 21:26
Рецепт прислала евгения кобзева
Печенье "Ёжик"
1 стакан - сахара., 1 стакан - жира (продают в магазине жир или сало в пачках - грамм 200 - 250), можно домашнего. 3 яйца, 0,5 ч.ложки гащённой соды, Мука на глаз.
Замесить крутоватоетесто. Разделить на 2 части. Одну часть положить в морозилку, чтобхорошо замёрзло. Вторую часть раскатываем прямо на противне. На тестоположить любое густое варенье или повидло. Достать вторую часть и накрупной тёрке натереть по верх варенья. Печь пока тесто не зарумянится.Резать сразу горячим.
Maria Dyn
17.08.2009, 21:37
Рецепт прислала Анжелика Воскобойник
Печенье Каллы
4 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст муки. Все!!! яйца взбиваем с сахаром,добавить муку, все хорошо взбить! на смазанный протевень выкладыватьложкой.Выпекать( очень быстро выпекаются, мин три!) Снять с протевеняпо одному и быстренько сжать с одной стороны, как каллы.Очень вкусно!таят во рту!!!
Maria Dyn
17.08.2009, 21:38
Рецепт прислала Александра Лейпи
рецепт печенья из майонеза
маргарин - 250 гр, сахар - 1стакан (всё растереть добела), яйцо - 1шт., майонез - 1 стакан, срда 1/2 ч.л., муки - 4 стакана
Тесто на холод на 15, часа, затем раскатать шарики, как грецкийорех. Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут. Затем можно соединитьповидлом,как персики, а можно полить шоколадной глазурью
Maria Dyn
17.08.2009, 21:40
Рецепт прислала Наталия Бруско(Единак)
Печенье просто вкусняшка!
500гр масла
750г муки
500г сахара
2яйца
щепот соли
1пакет рыхлителя
500гр размельч орехов
Замесить тесто .раскатать вырезать формочки и выпекать.Очень вкусно!
Maria Dyn
17.08.2009, 21:46
Рецепт прислала Виктория Ивинская (Ма...
Печенье.Легкоеи быстрое .
2 яйца взбить с 1 стаканом сахара, добавть 0,5 ч.л. соды,гашеной уксосом. Добавить 1 стакан немелко нарубленных орехов и 1стакан изюма (можно изюм заменить вишней консервированной илизамороженной). Перемешать и добавить 1 стакан муки. Противень слегкасмазать раст.маслом и размазать тесто . Выпекается очень быстро.Горячим режется на небольшие кусочки. Быстро съедается мужчинами.
Maria Dyn
17.08.2009, 21:47
Рецепт прислала Юлия Сторожук
Китайское печенье счастья
Такие печенюшки пекут в Китае на Новый год, внутрь кладут записочки с пожеланиями.
3 яичных белка
сахарная пудра - 90 г
мука 60 г
масло сливочное - 20 г
Яичные белки взбивают с сахарной пудрой(вилкой), добавляют муку.
Масло растопить и добавить в смесь, тесто должно быть однородным.
На бумаге для выпечки нарисовать 3 кружка диаметром 8 см (вырезать не нужно),
листочек перевернуть на другую сторону и намазать тесто на кружочки примерно 1- 1,5 чайные ложки.
Выпекают при 180 °С 5-6 минут, края должны зарумяниться.
Печенюшкибыстро снять, сложить пополам прижать края, внутрь положить записочку спожеланием, гороскопом или картинку, если для детей.
Ещё можно сложить посередине на краю стаканчика, дать остыть.
Maria Dyn
17.08.2009, 21:48
прислала Ольга Цой
Краковское печенье
мука 2 ст
сахар 1/2 ст
маргарин 100 г
яйцо 1
сметана 30% жирности 4 ст л
сода 1/2 ч л
Maria Dyn
17.08.2009, 22:07
Рецепт прислала Марина Смоленская(I...
* * * * * * * * * Домашнее печенье
Продукты на 3 стакана муки-2-3 яйца,250г масла или маргарина,1-1,5 стакана сахара,1/2 чайная ложка соды,1/2 пакетик ванилина.
Яйца растереть с сахаром добела,добавить размягченное масло илимаргарин,соду, ванилин перемешать и добавить муку,замесить очень крутоетесто. Готовое тесто пропустить через мясорубку, выходящие из решеткижгутики разложить небольшими кусочками в виде печенья на лист,слегкасмазанный маслом, и поставить в духовку. Готовое печенье посыпатьсахарной пудрой.
Maria Dyn
17.08.2009, 22:59
Рецепт прислала ольга выдыш
Печенье "Воздушное ".
1/2 л банку муки растереть с 2 -я пачками слив. маргарина (250г+250 г) ;
1/2л банку муки размешать с 1/2 л банкой сметаны и 3-я желтками;
1-ое и 2-е тесто поставить на 2-3 часа в холод ;
После холода замесить вместе ,раскачать и выделывать печенья (любой формы,я делаю овальной формы ,типа "язычки").
Печенье обмакнуть с одной стоны в взбитые белки ,а потом в сахар .Печь при средней температуре.
Печенья получаются слоённое .Очень вкусные !!!
Maria Dyn
17.08.2009, 23:05
Рецепт прислала Ольга Афонасенкова
ПЕЧЕНЬЕ УШКИ
Продукты:
сахар (3 стол. ложки),
мед (2 стол. ложки),
тесто (замороженное слоеное 3 прямоугольные пластины).
Инструкции:
Пластинытеста разморозить. Нагреть духовку до 200°. Пластины теста слегкараскатать. Смазать каждую тонким слоем меда и, закатывая с обеих узкихсторон к центру, свернуть плотными трубочками. Место, где трубочкисомкнутся, слегка промазать медом и прижать друг к другу. Трубочкинарезать ломтиками толщиной 7 мм. Противень сполоснуть холодной водой исразу разложить на нем печенье. Слегка примять и посыпать сахаром.Выпекать около 12 мин. Сразу снять с противня и горячими подать на стол.
Maria Dyn
17.08.2009, 23:14
Рецепт прислала Оля Маркова
Цитрусовое печенье
На 50 штук:
200 г сливочного масла,
0,4 стакана сахарной пудры,
1 яйцо,
2 стакана пшеничной муки,
1 ст. л. тертой лимонной или апельсиновой цедры,
1 пакетик розовой глазури.
Маслоразмягчить, добавить яйцо, сахарную пудру, а затем цедру вместе смукой. Вымесить тесто, раскатать в пласт толщиной 5 мм. С помощьюформочки нарезать печенья в виде сердечек. Выложить печенья насмазанный жиром противень, поместить в холодильник на 15 мин.
Приготовитьглазурь. Вынуть противень из холодильника, поставить в разогретую до170 градусов духовку на среднюю полку. Выпекать 15 мин.
Готовое печенье украсить глазурью.
Maria Dyn
17.08.2009, 23:16
Рецепт прислала Оля Маркова
Апельсиновое печенье
масло сливочное или маргарин - 400 г
сахар - 400 г
яичный белок - 5 шт.
цедра - 1 апельсин
мука пшеничная - 250 г
джем апельсиновый - 200 г
шоколад - 200 г
Охлажденные яичные белки взбивают до устойчивой пены.
Размягченноемасло растирают с сахаром до пышной массы, добавляют тертую цедру,муку, хорошо перемешивают и осторожно соединяют со взбитыми белками.
Тесто раскладывают чайной ложкой на лист, смазанный маслом, и выпекают при 150—160 °С до румяной корочки. Охлаждают.
Готовое печенье склеивают по два апельсиновым джемом и глазируют шоколадом, растопленным на водяной бане
Maria Dyn
17.08.2009, 23:24
прислала Ольга Семионова
печенье кудрявый мальчик
( на подобие магазиной фантазии)25о гр маргарина, стакан сахара 1 яйцо1\2 ч.л соды гашоной , муки на глаз примерно 2-3 стакана.
расопить маргарин добавить все ингредиенты замесить тесто мягкоеэластичное чтобы не прилепало к рукам( если жидковато подсыпать муки)
разделить на две части одну побольше , одну поменьше убрать в морозилку чтобы заморозилось
смазать протвень большую часть акуратно распределить тонким слоемсверху смазать любым вареньем ( но больше подходит сливовоесмородиновое или абрикосовое)
сверху натереть на крупной тёрке ту часть что замёрзла.
выпекать при средней температуре 15 20минут(посматривать чтобы не сгорело) когда остынет нарезать на полоски.
Печенье "Лапша"
прислала Татьяна Иванова
Крутое тесто из 500 гр муки, 200г сахара, 200 гр маргарина 2 яйцапропустить через мясорубку и, не осторожно горстками вылаживать напротивень, смазанный маслом и посыпанный мукой. Выпекать в горячейдуховке 10-15 мин.
прислали Bера Шиц и Mихаил Левчук
ПЕЧЕНЬЕ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ. * * * * * * * * * * * *
2Яйца. 1 стакан сахару. 250 гр. маргарина (мягкого). 4 стаканамуки.0,5пакетика Bakpulver (или соды гашенной уксусом) ,Немного соли.Замеситьтесто.Пропустить через мясорубку ,отрезая нужнуюдлину.Выложить на листи выпекать при температуре 200-220.
Maria Dyn
17.08.2009, 23:55
Рецепт прислалаиИрина Гузиенко/Пим...
Грибочки:
мука-400г.,сахар-200г.,маслосливочное-200г.,2яйца,1лимон,сода5-7г Сахари яйца растереть в нержавеющей или эмалированной посуде до полногорастворения сахара.Сливочное масло взбить в такой же посудеотдельно.Масло соеденить с сахором и яйцами,осторожноперемешать, добавить цедру лимона,натертую на мелкой терке,и отжать соклимона+сода,Все слегка перемешать и вылить массу в воронку измуки.Быстро замесить тесто.Готовое тесто положить в холодильник на25-30минут.После чего взять половину теста,разделить на 60 равныхкусочков и придать каждому кусочку форму ножки гриба,положить напротивень и поставить выпекаться в духовке 15-20мин. при 180градусах.Готовые ножки склеить попарно сахарным сиропом.Вторую половинутеста разделить на 30 одинаковых кусочков,придать форму шарика,положитьна противень и выпекать как ножки готовые шляпки соединить с ножкойсиропом,предварительно сделав в шляпке углубление.
Прислала Анна Несух
самое любимое печенье-"ВЕНГЕРСКОЕ"
300г муки,200г масла,100г сахарной пудры,1яйцо , 1порошок для печенья.
Замеситьтесто,один час пусть постоит.Раскачать и делать стаканом кружочки,а наполовинке кружочков сделать чем-то на серединке маленькие дырочки.
Братьодин целый кружок намазать повидлом/очень подходит сливовое повидло/исверху ставить кружок с дырочкой,и пекти.Когда готовое осторожно /оченьхрупкое/горячее вымазать в пудру.
Maria Dyn
18.08.2009, 01:08
Рецепт прислала Наталия Бруско(Единак)
* Кокосовое печенье.
100гр масла
6яиц
350г сахара
500г кокосовой стружки
Масло ,яйца и сахар смешать и хорошо взбить.Добавить кокосов ст.(я
добавляю чуть-чуть муки)Ложкой выложить на противень смазанный
маслом(тесто получается на основе не муки,а кокоса)Приятного аппетита!
Maria Dyn
18.08.2009, 01:43
Прислала ольга выдыш
Печенье "Воздушное ".
1/2 л банку муки растереть с 2 -я пачками слив. маргарина (250г+250 г) ;
1/2л банку муки размешать с 1/2 л банкой сметаны и 3-я желтками;
1-ое и 2-е тесто поставить на 2-3 часа в холод ;
После холода замесить вместе ,раскачать и выделывать печенья (любой формы,я делаю овальной формы ,типа "язычки").
Печенье обмакнуть с одной стоны в взбитые белки ,а потом в сахар .Печь при средней температуре.
Печенья получаются слоённое .Очень вкусные !!
Maria Dyn
18.08.2009, 01:49
Прислала Светлана Коваленко (Ф...
песочное печенье с маком
Игридиенты: сливочное масло - 100г, сахар - 1/2 стакана, мука - 2стакана, яйцо - 1 шт, сода - 1/2 ч.л, мак - 1 горсть, ваниль - по вкусу.
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйцо,соду, погашенную уксусом, по желанию - ваниль, и муку. Замесить мягкое,не липнущее к рукам тесто. Песочное тесто разделить на 2 части ипоставить на полчаса в холодильник.
На стол высыпать горсть мака. Из части теста раскатать колбаску(катать прямо по маку) и нарезать тоненькими кружочками. Будущиепеченюшки выложить на застеленный пергаментом противень.
Песочное печенье выпекать 10 минут при температуре 180C. Готовое маковое печенье снять с противня.
Maria Dyn
18.08.2009, 01:55
Прислала Ольга Челюскина(Со...
Соленое печенье.
Тесто: 230 г
муки, немного соли, 80 г сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, 2 ст.
ложки сметаны, 7 г питьевой соды, 1 ст. ложка уксуса.
Муку
с солью и питьевой содой перемешать. Размешать в содержимом ножом
масло, добавить яйцо, сметану, уксус и замесить тесто. Раскатать его на
посыпанной мукой доске, нарезать формочкой фигурки, смазать их сверху
молоком, переложить на противень и выпекать в горячей духовке.
Maria Dyn
18.08.2009, 01:57
печенье из арахисового масла
1 ст. арахисового масла (можно с кусочками орехов)
1 ст. сахара
1 яйцо
Смешать все ингридиенты до однородной массы. Сформировать небольшиешарики (примерно должно получиться 30 шт.). Положить на противеньвыстланный пергаментной бумагой и слегка приплюснуть. Выпекать при180С, 10-15 мин.
Maria Dyn
18.08.2009, 02:33
Прислала Света Блюмина *( Кац)
Простое овсяное печенье
1,5 стак. "геркулеса"
1 стак. муки
100 гр масла или маргарина
1 ст. ложка сахара
1 яйцо
2 ст. л . молока или сметаны
1\4 ч.л. соды в уксусе
Маслорастереть с сахаром, яйцом, молоком или сметаной, добавить "геркулес,"муку, разрыхлитель. Тесто пропустить через мясорубку и ложкой выложитьв виде лепёшек на смазанный маслом противень. Выпекать около 15 мин.при 180 град.
Maria Dyn
18.08.2009, 02:35
Прислала Света Блюмина *( Кац)
Печенье шоколад-чипс.
125 гр мягкого масла или маргарина
1 стакан коричневого сахара
1/2 ч.л. ванильной эссенции
1 взбитое яйцо
1 3/4 стакана самовосходящей муки
щепотка соли
150 гр шоколад-чипс
1/2 стакана орехов.
Смешиваем, делаем шарики, высаживаем на расстоянии друг от друга,выпекаем при 180* до зарумянивания.
20 мин. работы вместе с мытьём посуды.
Maria Dyn
18.08.2009, 02:36
Прислала Света Блюмина *( Кац)
Кунжутное печенье" из книги Шулы Модан
35-40 штук
1,5 ст самовосxодящей муки
1 ст. саxара
2 яйца
5 ст.ложек раст.масла
250 г кунжутныx семечек
1-2 ст.ложки лимон.сока(не обьязательно)
Дуxовка-180 гр
Время выпекания-15-20 мин.
1.Смешать в миске все ингредиенты.
2.Сделатьиз теста небольшие шарики и выложить иx на застеленный бумагой длявыпечки противень .Растояние между шариками должно быть 2-3 см.
3.Выпечь до коричневого цвета,оxладить и xранить в плотно закрытой банке.
Maria Dyn
18.08.2009, 03:58
Прислала Татьяна Велижанцева ...
Мне всегда нравилось овсяное печенье, но магазинное почему зачастую горчит, а вот домашнее гораздо нежнее:
Мука пшеничная - 2-2,25 стакана
Мука овсяная (я раньше два раза перекручивала через мясорубку геркулес) - 1-1,25 стакана
сахара - 1,5-1,75 стакана
масло (сливочный маргарин) - 1 стакан
изюм - 2 ст. ложки (я делаю без него)
вода - 0,3-0,5 стакана
корица, ванилин (по вкусу и желанию)
Тщательнорастереть масло(маргарин) с сахаром, корицей, изюмом(перебрать, вымытьи перекрутить на мясорубке) и ванилином. Непрерывнопомешивая всыпаютпросеянную овсяную муку и 75-80% от общего количествагорячей воды(70градусов). Затем вливают оставшуюся воду, всыпаютпшеничную мукувысшего сорта и тщательно вымешивают.
Раскатывают толщиной 9-10мм и вырезают печенье диаметром 40 мм. Выпекают 8-10 минут при 180-200 градусах.
Maria Dyn
18.08.2009, 04:03
Прислала Светлана Алиева
ПЕЧЕНЬЕ
200гмасла-взбить добавить 4 ст.ложки меда,0,5 стакана молока,1 яйцо,2,5стакана муки-перемешать и на холод.Лист смазать,тесто пропустить черезмясорубку и отрезая кусочки уложить на лист.По готовности посыпатьсахарной пудрой.
Maria Dyn
18.08.2009, 04:07
Прислала МАРИНА Шевелёва
ПЕЧЕНЬЕ РОЗОЧКИ * * * * * * * * * * * * * * *1пачку творожной массы 250гр,3 яйца,200гр маргарина,1стсахара,1ч.л гашоной соды,2ст муки, * * * отделите белки отжелтков. влейте в миску желтки ,тудаже творожную массу и маргаринразмягченный,соду и муку перемешать до получения однородной массы.поставить это тесто в холодильник. Охлажденные белки взбить миксером дополучения густой пены понемногу добавляя сахар. как на безе. достатьиз холодильника тесто разделить его на 4 части . раскатать каждуючасть смазать полученным белковым кремом и свернуть рулетом. разрезатьрулет на части примерно 2см толщиной и полученные розочки выложить насмазанный противень разрезанной стороной вниз . выпекать пока незарумянятся. очень вкусно убедитесь сами!
Maria Dyn
18.08.2009, 04:42
Прислала Вера Головинова
Постноепеченье.
250гр. сахара. 250гр. рост.масла. 3стакана -по250гр. рассолаиз помидор. -мука. Тесто должно быть не сильно тугое. Раскатать тестотолщиной 1мм. Сделать выемки стаканом и в духовку.
Maria Dyn
18.08.2009, 05:02
Прислала Татьяна Велижанцева ...
Очень простой рецепт печенья:
3 яйца взбить до бела с 1 стаканом сахара, добавить по желанию ваниль, кардамон и 1 стакан муки.
Тесто выкладывать на протвень смазанный маслом беря тесто чайнойложкой, а другой ложкой снимая его на расстоянии 4 см друг от друга.Выпекать 7-10 минут в горячей духовке (печенье светленькое). Снимать слиста ножом (лопаткой) и расложить на блюдо. А если охлажденныепеченьки слепить по две меджу собой вареной сгущенкой (шоколадом,повидлом и т.д.), можно и заглазировать растопленным шоколадом, то ядумаю "Причуда" - отдыхает.
Рецепт очень старый - еще из книги "Домоводство" 1958г., проверенный не раз.
Maria Dyn
18.08.2009, 05:08
Прислала Татьяна Велижанцева ...
Печенье
Состав
для теста
мука - 3 стакана,
крахмал - 1 стакан,
масло растительное - 150 мл,
соль - на кончике ножа,
разрыхлитель - 1 ч. ложка,
сахар - 1 стакан,
вода - 150 мл
Приготовление
Разрыхлитель смешать с мукой.
В мисочку всыпать просеянную муку с крахмалом и влить растительное масло - все перемешать до образования клейкой массы.
Сахар, соль и ванилин (или ванильный сахар) растворить в воде и добавить в мучную массу.
Тесто должно получиться не крутым, а мягким.
Раскатать тесто в пласт, толщиной 0,5-1 см и разрезать на ромбики или
квадратики (можно вырезать печенья при помощи фигурных выемок).
Выложить печенье на противень и выпекать при температуре 180-200
градусов ~13-15 минут (печенье должно быть слабо заколерованным).
При желани можно в тесто добавить - кокосовую стружку, мак, изюм - что нибудь одно, по немногу.
Maria Dyn
18.08.2009, 05:24
Прислала Света Блюмина *( Кац)
Овсяное печенье с изюмом
120 гр мягкого масла
220 гр(1 стакан) коричневого сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 ст.л. молока
1 большое яйцо
150 гр ( 1 стакан + 1 ст.л. )просеяной муки
1 ч.л. разрыхлителя
150 гр (1.5 стакана) овсянки
75 гр (0,5 стакана)изюма
Взбитьмасло с сахаром в пышную пену, добавить яйцо, молоко , сухиеингридиенты. Перемешать, убрать в холодильник минут на 15-20.
Мокрымируками делать шарики и высаживать на пекарскую бумагу на расстояниидруг от друга.Выпекать 12 мин. при 175* . Получается около 40 печенийхрустящих снаружи и мягких внутри.
Maria Dyn
18.08.2009, 05:34
Прислала Света Блюмина *( Кац)
рецепт печенья от Карин Горн из книги "Сладкие секреты".
1 ст. л. растворимого кофе
2 ст. л. молока (30 мл)
200гр мягкого сливочного масла
200 гр сливочного сыра 30 % жирности комнатной температуры
1 ст. (240 гр ) коричневого сахара
1 пакетик (10 гр) ванильного сахара
2 1/2 стакана (350 гр) муки
3 ст. л. (30 гр) какао-порошка.
-разогреть духовку до 190 град.
-растворить кофе в молоке
-взбить сыр с маслом в миксере в течение минуты
-добавить сахар, ваниль,кофе и снова взбить
-добавить муку и какао, замесить тесто
-мокрыми руками сформировать шарики , а точнее, эллипсы ,диаметром 3 см
-выложитьнапекарскую бумагу и мокрой зубочисткой сделать продольную вмятинутак,чтобы печенье напоминало по форме кофейные бобы
-выпекать 10-12 мин.
Хранить в закрытой посуде.
"Сладкий секрет" :
и масло и сырная масса должны быть комнатной температуры, разрыхлитель по рецепту не ненужен.
Maria Dyn
18.08.2009, 06:26
Прислала Елена Нишаева
печенье "Поленце".
3яйца, 1 ст. сахара, 150 г растопленного маргарина, 1 ч.л. соды, гашенаяуксусом, 2-3 ст. муки. Замесить тесть, не очень крутое, но и чтоб крукам не липло. Пропустить через мясорубку, как станет сантиметров 5-7длинной, отрезать и положить на противень, и делать так, пока все тестоне пропустите. Выпечь в духовке до золотистого цвета, готовностьпроверьте спичкой. Немного остудите и посыпьте сахарной пудрой.
Maria Dyn
18.08.2009, 06:32
Прислала Елена Борзова (Дег...
Скореевсего это рецепт домашнего печенья, попробуйте:3 яйца растереть с 1ст.сахара добела, добавить 250 гр. масла или маргарина,пол чайной ложкисоды, ванилин, перемешать и добавляя муку 3 стакана , замесить оченькрутое тесто.Готовое тесто пропустить через мясорубку, выходящиежгутики можно сложить произвольно на слегка смазанный протвень ивыпекать,потом посыпать сах.пудрой
Maria Dyn
18.08.2009, 07:12
Прислала Татьяна Велижанцева ...
Печенье Американер
100 г слив. масла
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 яйца
щепотка соли
1 пакетик ванильного пудинга
5 ст. ложки молока
250 г муки
3 чайных ложки разрыхлителя
250 г сах. пудры+3 ложки сока лимона для глазури
Растереть масло с сахаром. Добавить яйца, ванилин, соль. Хорошо взбить.
Затем добавить все остальные ингредиенты и хорошо перемешать.
Выкладывать на противень, застелённый бумагой, ложечкой небольшие
лепёшки теста. Из этого количества выходит где-то 18 штук. Выпекать в
горячей духовке при 200° минут 10-15.
Для глазури: взбить сах. пудру с лимонным соком.
И ещё горячие Американер смазать глазурью.
Сама не проповала. Попробуйте, не знаю это, что Вы исчите или нет. Ябы вот к примеру лучше шокалодом растопленным заглазировала . (Я простошоколад люблю).
Maria Dyn
18.08.2009, 23:11
Прислала Евгения Уморина
ПЕЧЕНЬЕ НА СМЕТАНЕ
250 гр сметаны
3 ст. ложки сахара
1 яйцо
2 ст. ложки геркулесовых хлопьев
ванильный сахар
пол ч. л соды
Всё хорошенько перемешать
Добавить 3 ст. л крахмала и муки столько, чтоб замесить тесто
Раскатать тесто в 1 см и нарезать кружочки ( можно разные фигурки)
Выложить на противень и выпекать при 180 гр 20-25 минут
Готовые посыпать сахарной пудрой. Печенье получается рассыпчатым и остаётся мягким на следующий день
Maria Dyn
18.08.2009, 23:22
Прислала Галина Дегтяренко (...
РАССЫПЧАТОЕ ПЕЧЕНЬЕ "ПЕРЕД ПОМОЛВКОЙ"
(Такое название я дала этому печенью потому, что мама пекла егокаждый раз, когда жених дочери (их семь у мамы) делал официальноепредложение руки и сердца.
7 стаканов муки, 2 яйца, 350 г нетвердого сливочного маргарина, 2 стакана сахара, 0,5 ч.ложки питьевой соды.
Смешать муку, сахар, соду. нарезать туда же маргарин и размять.Добавить яйца. Перетереть смесь руками - получается крошка. Всыпатьполовину смеси на хорошо смазанный жиром противень (лучше с высокимибортами), примять рукой. Смазать тесто кислым вареньем или повидлом(клюквенным, сливовым, брусничным, крыжовенным, красносмородинным).Затем засыпать начинку оставшейся крошкой. Вновь прижать тесто немногои выпекать при температуре 180-200 гр, пока хорошо не зарумянится.Полуостывшим, разрезать пирог на квадратики, треугольники, ромбики - ихполучается много - и уложить на блюдо.
Maria Dyn
18.08.2009, 23:55
Прислали Bиктор и Ларисa Tаран (geb.B...
Здесьспрашивали рецепт овсяного печенья, есть очень вкусный рецепт, но нанемецком, попробую перевести, если что непонятно, спрашивайте. * * * * *75 гр. маргарина растопить на сковороде, добавить 125гр.овсяных хлопьев и 1ст. л. сахара, помешивая, слегка поджарить,остудить. 70гр. сахара и 1 яйцо взбить в пену добавить 3-5 капельаромата "горький миндаль",50 гр. муки,3гр разрыхлителя,взбить, добавитьостывшие хлопья. Тесто выкладывать двумя чайными ложками на пергаментнебольшими кучками, наверх положить по орешку, можно миндаль или фундукили половинку грецкого. Я делаю всегда сразу 3-4 порции, складываюостывшие в туппердозу, они остаются долго свежими.
Maria Dyn
19.08.2009, 00:03
Прислала Алёна Бочуля (Маль...
Мама говорит, что эти печенюшки когда-то пекли в садике.Называются они - АБАЖАНЫ. 1ст смальца, 1 ст масла, 1 ст сметаны, 50 грдрожжей, 1ст молока, 9 ст муки. Готовые, испечённые прянички макать вприготовленную смесь: 2 белка взбить. Сначала в этот белок, затем всахар.
Maria Dyn
19.08.2009, 02:29
Прислала Юлия Яцунык(Тимоф...
Рассыпчатые печенья (пирог)
1шт. яйцо
80г. Сахара
200г. Маргарин (комнатной температуры)
500 мл. Муки(+ 1-2 ст.л.)
Сода гашеная уксусом или лимонной кислотой
Способ приготовления:
Яйцо смешать ссахаром, кусочками нарезать маргарин, перемешать, гасим соду,перемешиваем и добавляем мука. На пирог муки надо 500 мл, а на печенья+ 1-2ст.л.
Печенья:
Раскатываешь, рюмкой делаешь кружочки и заворачиваешь варенье или повидло как вареники.
Пирог:
Руками растягиваешь по протвени с боками, кладешь варенье или повидло и присыпкой посыпаешь.
Все это в духовку на 200 градусов.
мне очень нравится быстро и очень вкусно
Maria Dyn
19.08.2009, 02:38
Прислала Ирина Шумейко(Пуга...
Печенье на мясорубке:
1ст.сахара;1пачка маргарина;3яйца;муки сколько возьмет тесто.Вмясорубку накладывать и отрезать ножом небольшие кусочки.Смазатьпротивень маслом и выпекать при t150-180с 20-25мин.
Maria Dyn
19.08.2009, 04:06
ПРИСЛАЛА ИРИНА КРИВИЧ
печенюшки "Гутен морген" на рассольчике 12 ст.л. рассола + 12 ст.л.раст.масла + 8 ст.л. сахара + 1 ч.л. соды гашеной уксусом + мука =замесить, раскатать, вырезать, испечь, съесть
Maria Dyn
19.08.2009, 04:46
Прислала Евгения Уморина
Печенье
мука пшеничная - 2 стакана
масло сливочное - 1/4 стакана
сахар коричневый - 1/4 стакана
сметана - 1/2 стакана
яйцо - 1 шт.
орехи рубленые - 2/3 стакана
сахарная пудра - 4 ст. ложки
разрыхлитель для теста - 2 ч. ложки
соль - 1/2 ч. ложки
Способ приготовления рецепта:Масло соедините с сахаром и сметаной, введите муку, смешанную с разрыхлителем и солью, замесите тесто.
Полученное тесто раскатайте в пласт, с помощью выемок вырежьте изнего различные фигурки, смажьте их слегка взбитым яйцом, посыпьтеорехами, уложите на смазанный маслом противень и выпекайте дозолотистого цвета.
Готовое печенье охладите, посыпьте сахарной пудрой .
Maria Dyn
19.08.2009, 05:08
Прислала Юлия Корякова ICQ 376-615-769
Печенье "Домашнее".
250 гр маргарина (растопить)
250-300 гр сахара
5 яиц
1 пакетик ванилина
Всё перемешать до однородной массы.
Муки добавить столько, чтобы тесто получилось как сметана.
Ложкой выкладываете в вафельницу и выпекаете по несколько минут с каждой стороны. Приятного аппетита!
Maria Dyn
19.08.2009, 05:22
Прислала Евгения Уморина
Печенье французское на сметане
350 г муки, 250 г маргарина, желток, яйцо, 2 - 3 ложки кислой сметаны, соль.
Высыпатьна кухонную доску отмеренное количество муки, добавить хорошоохлажденный маргарин и острым ножом-тесаком порубить муку с маргариномтак, чтобы не было заметных комочков жира. Сделать в массе углубление.Разбить в углубление яйцо и желток, добавить сметану, соль. Ножомперемешать все составляющие, а руками только слепить тесто. Тестовыложить в мисочку, прикрыть тарелкой, поставить на 12 часов на нижнююполку холодильника. Затем тесто раскатать до 3 - 4 мм толщины,разрезать на квадраты. С помощью лопатки или широкого ножа переложитьтесто на противень, припорошенный мукой, смазать слегка белком,посыпать сверху сахаром. Запечь в очень хорошо нагретой духовке дозолотистого цвета. Печенье смазать вспененным белком, посыпать тмином исолью. Подавать к чаю, борщу или бульону.
Maria Dyn
19.08.2009, 05:23
Прислала Татьяна Велижанцева ...
"Сердечки миндальные"
200г муки
1/2ч.л разрыхлителя
100г молотого миндаля
75г сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
125г холодного масла
1 яйцо
100г миндаля,листики
175г малинового конфитюра
сахарную пудру для посыпки
Муку,разрыхлитель,молотый
миндаль,сахар,ванильный сахар,соль,масло кусочками и яйцо смешать
сначала миксером,потом хорошо руками.Накрыть и поставить на 30 минут в
холод.Поджарить на сухой сковородке миндаль-листиками.Раскатать
тесто(2мм).Выпекать в разогретой духовке 10 -20 минут при 175°.Дать остыть.Конфитюр немного
нагреть,протереть через ситечко и намазать им печеньки.Сверху посыпать
жаренным миндалем и сахарной пудрой.
Я думаю сердечки -это лишь форма, а тесто можно использовать любое из вида песочных.
Maria Dyn
19.08.2009, 05:24
прислала Татьяна Чернецкая (Б...
Печенье
состав теста:250гр.майонеза,200гр.маргарина,2 яйца,1ч.ложка содыгашеная уксусом,1,5 стакана сахара,муки сколько возьмет,тесто не должнобыть твердым.Печенье через мясорубку(есть специальныеформочки).Выпекать в духовке 20-25 минут.Удачи всем!!1 :-$
Maria Dyn
19.08.2009, 05:25
Прислала Натали @ * *@ *@ *@
Фруктовое печенье
Ингредиенты
100 г маргарина, 1 ст.сахара, 2 яйца, 1/4 ст. сметаны, 1,5 ст изюма,1 ст.л. крахмала, 1 ст. муки,сода.Размягченный маргарин взбить ссахаром, добавить 2 желтка и сметану, взбить.Добавить изюм, крахмал имуку, смешанную с щепоткой соды, тщательно перемешать.
Тесто раскатать валиком, выложить на лист бумаги для выпечки, смазать взбитыми белками, выпекать при 180-200 градусах.
Готовое печенье порезать косыми маленькими кусочками, посыпать сахарной пудрой.
Maria Dyn
19.08.2009, 05:59
Прислала Anna *Efanina
Печенье "Ушки"
3 пластины замороженого слоеного теста, 2 ст. л. сажара, 2 ст. л. меда.
Пластины теста оттаять, слегка раскатать. Смазать каждую тонкимслоем меда и , закатывая с обеих сторон к центру, свернуть плотнымитрубочками. Место, где трубочки сомкнутся, промазать медом. Нарезатьломтиками толщиной 7 мм. Разложить на противне, слегка примять,посыпать сахаром и выпекать примерно 12 минут.
Maria Dyn
19.08.2009, 06:10
Прислала Евгения Уморина
ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДОМ
Для рецепта Вам потребуются:
- яйцо - 4 шт.
- сахар - 85г
- растопленное масло - 2 ст.л.
- хлопья - 80г
- крахмал - 1 ст.л.
- ванилин - по вкусудля глазури:
- шоколад - 50г
- молоко - 3 ст.л.
- сахарная пудра - 4 ст.л.Взбитьяйца с сахаром, добавить остальные компоненты. Вымесить. Мокрой ложкойвыложить на смазанный противень небольшие лепешки теста. Печь при 180Сдо красивого коричневого цвета.
Компоненты глазури растопить и смешать. Остывшие печенюшки обмакнуть в глазури.
Maria Dyn
19.08.2009, 06:11
Прислала Евгения Уморина
Овсяное печенье
2 стол.ложки овсяных хлопьев, 12 ложек муки, 3/4 стакана сахара,100 гр. масла, 2 яйца, 1/2 стакана орехов, 1 гр. ванильного сахара (илицедра 1 лимона или 1 апельсина), 1 стол.ложка ликера.
Масло, сахар, специи растереть в деревянной кастрюле деревяннойложкой до побеления и, растирая, постепенно вбить по яйцу. Когдаисчезнут крупинки сахара, добавить овсяные хлопья, предварительносмешав их с пшеничной мукой и мелко нарубленными, немного поджареннымиорехами (можно арахис). Тесто размешать, и брать чайной ложкой, адругой - выталкивать на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой.Выпекать 15-20 минут при температуре 170-200 градусов. Снять осторожноножом.
ПЕЧЕНЬЕ СЛОЕНОЕ
500 г обезжиренного творога, 150 г сливочного масла, 0,5 ч.ложки соды, 350-400 г муки, соль по вкусу.
Творог протереть через сито, смешать с размягченным сливочным
маслом, добавить соду, муку присыпать частями до состояния теста
"отлипать от рук". Разделить тесто на несколько частей. Раскатать одну
часть теста на подпыленной мукой доске толщиной 3-5 мм, вырезать
стаканом кружки, каждый посыпать сахаром и сложить вчетверо, чтобы
получились четвертинки круга, полукруглый край прижать вилкой. Выпекать
в заранее прогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, до золотистого
состояния.
БИСКВИТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С МИНДАЛЕМ
Тесто: 3 яйца, 6 ст.ложек сахара, немного соли, 3 ст.ложки рубленог оминдаля, 3 ст.ложки картофельного крахмала.
Начинка: 2-3 ст.ложки мармелада.
Яйца взбить с сахаром, добавить рубленый миндаль и крахмал. Тестовыложить чайной ложкой на смазанный маслом противено маленькимилепешками и выпекать в умеренно жаркой духовке до золотисто-желтогоцвета. Остывшее печенье можно попарно склеить мармеладом.
ВОЗДУШНОЕ СЫРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
2 яйца, 80 г тертого сыра, 4 ч.ложки муки. Сливочное масло для смазывания.
Яичные белки взбить в крепкую пену. тертый сыр и муку перемешать идобавить во взбитые белки попеременно с желтками. Выложить тесто насмазанный малом противень чайной ложкой в виде лепешек илипродолговатых батончиков и выпекать в умеренно жаркой духовке дозолотисто-желтого цвета.
белки для взбивания должны быть хорошо охлаждены.
1яйцо(можно 2, если яйца маленькие), 1 стакан сахара, 1 стакан муки,1стакан очищенных грецких орехов, 1 стакан светлого изюма (ябрала«султан», питьевая сода на кончике ножа, ванилин
Изюмзамочитьна 10 мин в теплой воде и промыть, грецкие орехи измельчить.Небольшойпротивень смазать рафинированным подсолнечным маслом.Разогретьдуховку. Взбить яйцо с сахаром добела, добавить соду иванилин,высыпать в миску муку, тщательно размешать, высыпать изюм игрецкиеорехи. Массу вымесить, выкладывать на противень ровным слоем1-1,5 см.Поставить в духовку на 15 мин на средний огонь.Кактолько "пирожок" поднялся и чуть подрумянился, вынуть, ещегорячимразрезать на ромбики и выложить печенье на блюдо. Главное -непересушить в духовке
ПЕЧЕНЬЕ "МАЗУРКА"
РецептотЕлены Дмитриевой. Благодаря ей и кулинарным группам я нашладавноутерянный, к сожалению, рецепт. Спасибо ей за него огромное! Деловтом,что такое печенье в детстве пек дядя моей мамы. Сколько помнювдетствепраздников, столько помню бесподобный вкус этого печенья.
Привет всем! очень много дома овсянки, подскажите пож-ста рецепт овсяного печенья, где-то видела найти не могу))):-D
ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ОРЕХАМИ
Яйцо - 2 шт.; сливочное масло - 100г; сахар - 2/3 стакана; овсяные хлопья - 2 стакана; ванилин по вкусу; орехи - 0,5 стакана.
Смешатьвсе продукты. Если орехи не добавлять, то добавить в тесто муку, чтобыоно не растекалось на листе. Выпекать на среднем жару, если досветло-коричневого цвета, то по вкусу печенье напоминаетовсяно-ореховые кексики и будет мягким, если до темного цвета, то будетхрустящим (выбирайте по вкусу).
Maria Dyn
16.09.2009, 01:05
Прислала Виолетта Слим (Шамаяева)
* * овсянные печенья.
2 яица,100 гр.сливочного масла(разогреть в микроволновке 1 минуту)
2/3(150 гр) коричнивий сахар,
1 1/2стакана овсянки(желательно не крупная)
1 стакан муки с разрыхтлем,щепотка соли,
2/3 стакана грецких орехов(нарезанных не очень мелко).
100 гр.горького шоколада(нарезать на не большие кусочки).
всё вместе смешать деревянной ложкой в глубокой миске.никакойпоследовательности.лепить небольшие шарики и приплюшивать между двумяруками.разложить на пергаментную бумагу,оставляя между каждымпечением2-2.5 сантиметра.выпекать 30-35 минут при темп.180градусов.очень просто и очень вкусно.
Maria Dyn
16.09.2009, 01:09
Прислала Анна Аношкина
Слоеноепеченье. * * * * * * * * * * * * * * * * Пачку замороженного масла или маргарина натереть на терке,1баночку диетического творога,1стакан муки замесить тесторуками.Раскатать вырезать печенья сложить пополам и еще раз.Посыпатьсахаром и карицей.Лист смазать, припудрить мукой и выпекать.Красиво ибыстро. (Y)
Maria Dyn
18.09.2009, 03:15
Прислала lidia К...
ПЕЧЕНЬЕ"КРАБЫ
3-3,5ст.муки,1баночка майонеза:250гр.,сливочное масло250ГР.,1стакан сахара,3яйца,2/3чайной ложки соды,1/2чайной ложки уксуса
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Размягченное масло растеретьс сахаром,добавить майонези смешать,вбить яйца ,продолжая перемешивать,добавить соду гашенуюуксусом и муку.должно получиться крутое тесто .Пропустить тесто черезмясорубку,срезая по 5-6 см.и выкладывать напротвень(смазанный).Выпекать при температуре200градусов .после выпечкипосыпать сахарной пудрой
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Maria Dyn
22.09.2009, 23:30
Прислала Ala Scherbakova
для наших грибочков и орешков всегда один рецепт...
1) 5 яиц взбить с 1 ст сахара
2)добавить 1 ст. крахмала и 1 ст. муки
3)в это все добавь 200гр. топнного маргарина или масла.
Рецепт 2
масло 100гр.
яйца 2 шт. майонез 100 гр.
крахмал 1:3стакана.
с
мука 2 стакана
погашенная сода щипотка.
Начинка на вкус.
Приятного аппетита.
ирина ткунав
09.10.2009, 22:03
МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ НАРЕЗНОЕ
На 6 ст.л. сухарей - 10 желтков, 8 белков, 250 г сахарной пудры, 125 г миндаля, 1 лимон, 1/4 стакана вина.
Растереть добела желтки с сахарной пудрой, добавить взбитые в пену белки, мелко шинкованный очищенный миндаль, толченые сухари, тертую корочку лимона, белое вино и все хорошо вымесить. Массу выложить на лист, смазанный жиром и посыпанный мукой, заполнив его в высоту на 3-4 мм, выпекать, пока не зарумянится. Выпеченный пласт нарезать полосками шириной в 2 см, которые соединяют по 2 слоем мармелада. Верхнюю полоску посыпать жареным дробленым очищенным миндалем. полоски нарезать на отдельное печенье прямоугольной формы, которое при желании можно посыпать сахарной пудрой.
Кириллова
22.10.2009, 16:46
Добрый день!! Купила кондитерский шприц,а в нем насадки для выпечки печенья.Если кто-то знает рецепт теста для такой выпечки,пожалуйста,напишите мне.Можно в личку,буду очень благодарна.Спасибо!!
Maria Dyn
02.12.2009, 23:54
прислала ирина ломова
Овсяное печенье.
1.5 стакана"Геркулеса"
1 стаканмуки
100 гсливочного масла
1 стакансахара
1 яйцо
2 столовыеложки молока или сметаны
1/2 чайнойложки соды
1/2 чайнойложки уксуса
ваниль,корица или другие специи и добавки повкусу Печенье • русская кухня • Детскиерецепты
Овсяныехлопья смешать с мукой,
добавитьрастертое с сахаром сливочное масло,яйцо, сметану и соду, погашенную уксусом.Пряности добавить по вкусу.
Maria Dyn
02.12.2009, 23:55
прислал * Friedman
продолжение....
5. деревянной ложкой вмешать образовавшуюся массу в овсянку
6.оставшиеся сухие ингридиенты (чоколате, орехи, и кокоа-нибс) смешать исразу же после оконьчания выпечки посыпать сверху печений или тортовогокоржа до того как они остыли
7. два варианта выпечки - либоложкой на поднос для выпечки традиционно выглядящих печений, либотортом и в последствии порезать на прямоугольники
Maria Dyn
02.12.2009, 23:56
прислал * Friedman
Инструкции
прогреть духовку до 175Ц
смазать лист для выпекания печенья или форму для торта тонким слоем масла из виноградных косточек
растворитьшафран в бранди и дать постоять мин 20 в комнатной температуре илиподогреть буквально на 10Ц выше комнатной температуры
1. смешать какао, соль, соду и муку (в сухую)
2. залить овсянку кипящей водой или соком и дать постоять мин 10 мин
3.в отдельной миске взбить миксером на средней скорости масло и сахар,имбирь, гвоздику, изюм, cranberry, половину орехов и 3/4 кокоа-нибс дополной инкорпорации и начать добовлять яйца по одному хорошо промешивая
4. на паровой бане растопить 2/3 шоколад и смешать его с 3 предварительно залив бранди
Maria Dyn
02.12.2009, 23:57
прислал * Friedman
Овсяное печенье
печь 30-40 мин если торт
25-30 если печенье
Ингридиенты:
1 стакан муки
3 столовых ложки черного какао
1 чайная ложка соды
1/4 ч.л. соль
1.5 кипяченой воды или гранатового сока (можно хороших апельсиновый)
1.5 быстро готовящихся овсянных хлопьев
1/2 стакана сливочного (несоленого) масла или маргарина комнатной температуры
1 стакан нерафиниронового сахара
2-3 яйца
1 стакан грецких орехов или микс грецких и альмонд
1/2 стакана изюм или cranberrу (или все внесте)
1 столовая ложка кокоа-нибс (шоколадный боб мелко порубленных)
1/4 чайной ложки гвоздики
1/5 чайной ложки имбирь
рюмка бранди, коньяк или крепленный порт
1/8 чайной ложки шафрана
1.5 стакана 68-72% шоколадных чипс
Maria Dyn
02.12.2009, 23:58
прислала ЛЕН@...ЛЕНОЧ... ЛЕНУСЬ...
продолжение
Из готового теста руками сформировать небольшие печеньки и выложить их на застеленный пергаментной бумагой противень.
В середину каждой печенюшки можно положить четвертинку грецкого ореха или украсить порезанной полосками курагой.
* Чем тоньше и меньше по размеру печенье, тем более рассыпчатым оно получится.
Если сформировать не очень тонкое печенье, то после выпечки оно получится хрустящим снаружи и мягким внутри.
Продолжительность выпечки также зависит от размеров и толщины печенья.
Ненужно дожидаться, пока печенье станет твердым в духовке - вынимать егонужно, пока оно еще мягкое - когда печенье остынет - оно затвердеет.
Во время выпечки печенье увеличивается в объеме.
Выпекать печенье в течение ~15-20 мин при температуре 180-190°С .
Maria Dyn
02.12.2009, 23:58
прислала ЛЕН@...ЛЕНОЧ... ЛЕНУСЬ...
продолжение
Овсяныехлопья насыпать в сухую сковороду и подсушивать на слабом огне ~10-12минут, помешивая, до появления характерного запаха. Хлопья не должныизменить цвет.
Хлопья остудить, переложить в целлофановый пакет и раскатать скалкой до получения муки.
Смесь орехов измельчить в блендере или прокатать скалкой в пакете, до получения мелкой крошки.
Желток отделить от белка.
Белок убрать в холодильник.
Желток растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Теплое масло или маргарин размять вилкой.
Масло соединить с желтком.
Яичный белок взбить в пену.
В масляно-яичную смесь положить хлопья, измельченную ореховую смесь, панировочные сухари и все хорошо перемешать.
Добавить взбитый белок и еще раз хорошо перемешать.
Maria Dyn
02.12.2009, 23:59
прислала ЛЕН@...ЛЕНОЧ... ЛЕНУСЬ...
ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ.
овсяные хлопья - 1 стакан,
яйцо - 1 шт,
сахар - 3 столовые ложки,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
сливочное масло или маргарин - 100 г,
смесь орехов (арахис, грецкие и т.п.) - 3 столовые ложки,
панировочные сухари - 1-2 чайные ложки,
грецкие орехи или курага для украшения
Maria Dyn
03.12.2009, 00:00
прислала Виктория Сидорова
Печенье"ОВСЯНОЕ"или "Осиная талия"
1пачка овсяной крупы,1литр кефира,1-2 ложки меда(или сахара навкус),если есть сухофрукты еще лучше.Все смешать и минут на 40оставить.Потом на фольге или бумаге для выпечки выкладываем небольшимикружками( не толстыми) и в печку минут на25-30 смотреть ,что-бы несгорели.Очень полезно и вкусно.(Y) (Y) Приятного!!!
Maria Dyn
03.12.2009, 00:00
прислала Людмила Чукаткина
Печенье из геркулеса
Смешать2 яйца,1 стакан сахара,100 гр размягченного маргарина,0,5 ч.л.соды,четверть ч.л. соли,2 стакана геркулеса(быстроразвариваемого),8стаканов муки.
Разложить на противень,смазанный маслом,в виде печенья.
И в духовку минут на 30-40.
Олег иИмэ
03.12.2009, 00:29
Миндальное печенье
Для приготовления печенья миндаль надо предварительно ошпарить, очистить от кожуры и поставить сушить в теплое место. Высушенный миндаль мелко истолочь в ступке, понемногу прибавляя яичные белки (2-3) и сахар. В полученную миндальную массу добавить остальные белки, хорошо вымешать и прогреть; затем слегка охладить, добавить муку и перемешать; после этого переложить в конверт и выпустить в виде небольших лепешек на лист бумаги. Подготовленное печенье положить на железный лист и поставить выпекать в нежаркий духовой шкаф. Во время выпечки печенье должно зарумяниться и хорошо подсохнуть. Когда печенье будет готово, вместе с бумагой переложить его на салфетку, слегка смоченную водой. Как только печенье будет отставать от бумаги, его надо снять и положить в вазу. Миндальное печенье можно сложить по два печенья вместе, смазав плоскую сторону одной половинки горячим мармеладом, повидлом или разогретым шоколадом. На 200 г миндаля – 1,75 стакана сахара, 6 белков и 1/2 стакана муки.
Скипкина
03.12.2009, 17:26
Всем привет! Подскажите, пожалуйста, рецепт творожного печенья - нигде не могу найти. Спасибо.
Сафонова
03.12.2009, 17:34
загляните в фотоальбомы,там есть.
Наталья Лашина (Скип...
А Вы темку полистали? Один на 10 стр. точно есть.
Людмила Т
07.01.2010, 16:10
Арахисовое печенье
100 гр арахиса(прокрученного через мясорубку) растереть со 100 гр слив.масла(или маргарина).
1 желток взбить со 150 гр сахара.Подмесить 150 гр муки и арахис с маслом.
Всю массу в холод на 1 час.
Из теста скатать валик,разрезать его примерно на 30 ломтиков,чуть сплющить каждый,на середину положить целое ядро арахиса.
На противень,смазанный маргарином и посыпанный мукой,выложить печенье на промежутках друг от друга.
Выпекать 20-30 мин.
Пчёлкина
09.01.2010, 07:14
Печенье "Крабы" или печенье через мясорубку.
1 яйцо
1 ст. песка
1 п. маргарина (250гр.)
3 ст. муки
1/2 ч.л. соды (гашёная уксусом)
Пчёлкина
09.01.2010, 07:17
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Размягченный маргарин растереть с сахаром, вбить яйцо, продолжая перемешивать, добавить соду, гашенную уксусом и муку. Получиться крутое тесто. Пропустить тесто через мясорубку, срезая по 5-6 см.и выкладывать на противень смазанныйраст. маслом.
Выпекать при температуре 200 градусов.
1. Прочитала всю тему, очень много печенюшек через мясорубку. У нас они называются "Хризантема": когда вылезет жгутик - придавите его с одной стороны и разверните на ладошке в виде цветка. Пропекается быстрее, кончики немного темнее, чем серединка получаются. Детвора всегда с удовольствием обкусывает "лепесточки". 2. Нашла только один рецепт соленого печенья... А кто-нибудь знает еще? Заранее спасибо.
Овсяные печенья, 100 гр. размягченного масла растереть с 0,5 стакана сахара, добавить 2 стакана овсяных хлопьев ( Геркулеса, или zarte Hafeflocke) и 1 ст. ложку муки,лучше месить рукой,добавить 2 яйца,всехорошо вымесить.потом на противень положить бакпапир( бумага длявыпечки) и выкладывать ложкой ввиде печенек(или шарики накатать иприплюснуть.....в духовку на 10-15 минут 150-180градусов...(hu) (hu) (hu) (pl) (C)по желанию можно добавить изюм и орехи в тесто
Ирина Свидло (Махова)
А какое соленое печенье Вы имеете в виду? Я готовлю из слоеного теста "пикантные палочки" к вину или пиву в зависимости от добавок. Это не то, что Вы хотели?
Слезкина
11.02.2010, 23:02
ПЕЧЕНЬЕ НА КЕФИРЕ
500 Г МУКИ, 0,5 СТ. САХ. ПЕСКУ, 2 СТ. КЕФИРА, 2 СТ. ЛОЖКИ РАСТ. МАСЛА, 1 Ч. ЛОЖКА СОДЫ, ПОГАШЕННОЙ 4 ЧАЙНЫМИ ЛОЖКАМИ 6-ТИ ПРОЦЕНТНОГО УКСУСА.
КЕФИР ВЗБИТЬ С РАСТ. МАСЛОМ И САХАРОМ ДО КОНСИСТЕНЦИИ КРЕМА. ДОБАВИТЬ ПОГАШЕННУЮ СОДУ, ВСЫПАТЬ МУКУ, ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО. РАСКАТАТЬ ТЕСТО В ПЛАСТ ТОЛЩИНОЙ 1/2 СМ, ВЫЛОЖИТЬ ЕГО НА ПЕРГАМЕНТ, СМАЗАННЫЙ МАСЛОМ И ПОСЫПАННЫЙ МУКОЙ.
ИСПЕЧЬ В ХОРОШО ПРОГРЕТОЙ ДУХОВКЕ.
РЕЗАТЬ ПЕЧЕНЬЕ В ГОРЯЧЕМ ВИДЕ.
БАХАДИР-ХУРШИДА МОХМЭ
11.02.2010, 23:35
Пахлава
4 стакана муки, 2 яйца, 300 гр. сметаны, 300 гр. маргарина, чайная ложка соды, 2 стакана грецких орехов, 2 стакана сахара.
Длятеста: 2 желтка, сметану, размягченный маргарин, мука, сода. Замеситьтесто. Разделить на три части.Начинка: измельчить орехи, добавить сахари два белка. Перемешать. Раскатать одну лепешку, намазать начинку.Накрыть второй лепешкой и опять намазать начинку. Накрыть третьейлепешкой и выпекать в духовке.
БАХАДИР-ХУРШИДА МОХМ
12.02.2010, 00:27
Печенье творожное
300 г маргарина (на тёрке),
300 г муки,
300 г творога
Все соединить в колбаску, нарезать и раскатать кружочки. Обмакнутькружок в сахар, сложить пополам, опять в сахар, сложить ещё раз и сновачетвертинку обмакнуть в сахар. Выпекать в духовке.
Любовь Осткавс
12.02.2010, 04:28
Это печенье называется Поцелуйчики- ну очень вкусное(Y) (Y) (Y) (K) (K) (K) (K) (K)
Прошу поделиться рецептом имбирного печенья.
ДЕТСКОЕ ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ НА ЕЛКУ
Тесто:
90 гр (3 1/4 oz) размягченного сливочного масла
90 гр (3 1/4 oz) сахара
1 яйцо, взбить
225 гр (8 oz) простой муки
1 ч л пекарского порошка
1 ч л молотого имбиря
1 ч л душистого перца
Украшение:
3-4 леденца, разломанных на маленькие кусочки
150 гр (5 1/2 oz) сахарной пудры
1-2 ст л лимонного сока
съедобные серебристые шарики и m&ms или маленькие smarties
ленточки (чтобы вешать на елку)
1. Положить масло и сахар в миску, взбить. Постепенно взбить яйцо, затем просеять муку, пекарский порошок, имбирь и специи. Замесить тесто.
2. Положить тесто на посыпанный мукой стол, слегка замесить, скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.
3. Разогреть духовку до 180 гр С/350 F/Gas 4. Посыпать поверхность стола мукой, помесить еще немного, затем 3/4 теста раскатать скалкой в муке до толщины 3 мм.
4. Проложить противни пергаментом. Формочками вырезать разные формы (мы использовали звездочки и сердечки). Обрезки снова раскатать и вырезать. Вверху каждого печенья сделать маленькую дырочку.
5. Формочками меньшего размера вырезать "окошечки" в центре печений. С помощью лопатки перенести печенье на противень. Остужать в холодильнике 15 мин, затем печь в духовке 8 мин. Вытащить из духовки, положить кусочки леденцов в дырочки и запекать еще 5 мин, пока леденцы не растаят. Дать печенью остыть на противнях перед тем, как доставать.
6. Дальше будем украшать печенье. Смешать сахарную пудру с 1 ст л лимонного сока в миске пока не получится густая паста (добавьте немного лимонного сока, если получается слишком густо). Переложить смесь в полиэтиленовый мешок, закрутить сверху, отрезать маленький кусочек от нижнего уголка и украшать смесью печенье. Сверху на эту пасту можно легко приклеить m&m's или шарики.
Когда печенье готово, его можно надеть на ленточки и развесить на елку !
ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
260 г муки
125 г коричневого сахара
120г размягченного масла
85 г патоки (если нет, заменить можно медом)
1 яйцо
1 ч. л разрыхлителя(можно использовать и соду, и пекарский порошок)
1-1,5 ч. л молотого имбиря
100 г засахаренного имбиря
0,5 ч. л гвоздики
1 ч. л корицы
немного соли
0,5 ч. л молотого душистого перца
ванилин по желанию
сахарный песок для обсыпки по желанию
Взбить масло с сахаром,добавить патоку, молоко, яйцо и соединить до однородной массы. Ввести просеянную муку с пряностями и разрыхлителем, солью, добавить цукаты перемешать. Сформовать шарики из теста, обвалять в сахаре, уложить на противень на расстоянии друг от друга. Выпекать в предварительно разогретой до 180 гр. духовке 12 -15 минут.
Нестеренко
25.02.2010, 21:22
Каштаны. 5 яиц сварить вкрутую к желткам добавить05 пачкимасла или маргарина,очень хорошо растеретьэту массу. Потом добавить муку , чтобы тесто получилось крутое. Из этого теста сделать 30 - 40 штук шариков и в середину каждого положить по кусочку грецкого ореха и печь в духовке . Шарики вынуть из духовки и охладить. Сварить глазурь и охладить. Остывшие шарики обмокнуть в глазурь а потом обкатать в потертых вафлях .
Нестеренко
25.02.2010, 21:27
Глазурь: 05 ст сахара. 2 ч. л. какао. 3ст. л. молока.Смешать, довести до кипения на слабом огне и кипятить 10 минут.Когда остынет немного,добавить1 ч .л. сливочного масла.Приятного аппетита !
1 стак варенья без косточек,1ч.л.соды,1стак.кефира,0.5ст.сахара,2 яйца,2.5стак.муки.Варенье и соду перемешать,отставить на 5 минут.Затем добавить кефир,сахар,яйца,муку.Печь 20мин..
Полякова
20.04.2010, 02:38
ПЕЧЕНЬЕ "ТРЮФЕЛИ"
250 гр.маргарина,2 ст.л.муки,1/2 сакана сахара,3 яйца,0,5 ч.л.соды.
Для посыпки:1 стакан сахара,2 ст.л.какао.
Яйца сварить в крутую(в тесто нужны только желтки).
Маргарин натереть на тёрке,всыпать муку,сахар, растёртые желтки,погашенную уксусом соду.
Замесить тесто,скатать небольшие шарики,придав им форму трюфелей.Смазать противень маргарином и выпекать печенье 20 минут при температуре 180 градусов.Горячее печенье обвалять в сахаре смешанном с какао.
Приятного аппетита!(C)
3 яйца взбить с 1 стак. сахара до крепкой белой пены.Затем добавить 250гр.кокосовой стружки и вновь очень хорошо взбить.Выложить маленькими порциями на противень и запекать в духовке 10-15 мин.Очень вкусно.А называется СНЕЖКИ
Муку просеять горкой на деревянную разделочную доску, сверху насыпать сахар, приправы. В муке сделать углубление, вбить внутрь яйцо. На муку положить куски масла. Длинным ножом нарубить все продукты и быстро размять руками до получения однородного теста. Долго месить тесто не рекомендуется. Затем тесто скатать в шар, накрыть салфеткой или завернуть в пленку и положить на 0,5-1 час. в холодильник. Тесто можно приготовить уже в предыдущий день и держать в холодном месте. Тесто раскатать в четырехугольный пласт толщиной 4-5 мм, смазать яйцом, посыпать сахаром и корицей. Затем нарезать тесто острым ножом на квадраты. Уложить на лист и выпекать до желто-коричневого цвета. Можно сначала весь пласт выпечь. Дать слегка остыть, а потом разрезать
ПЕЧЕНЬЕ С КОРИЦЕЙ
Для теста: 300 г (2,5 стакана) буки, 200 г сливочного масла илимаргарина, 100 г (0,5 стакана) сахара, 1 яйцо, тертая цедра 0,5 лимонаили немного ванилина. А также: 1 яйцо для смазывания, 3 ст.ложкисахара и 1 ч.ложка корицы для посыпки.
Подскажите, пожалуйста, рецепт ржаных лепешек вкусных.Пыталась готовить, получаются суховатые
Уважаемая Марина Жукова ! Большое вам спосибо за рецепт "пивного печенья".Спосибо что поделились рецептом.Очень ,очень ,вкуснетские печенья.(Y) (Y) (Y) (Y)
МАНДАРИНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ
300 г сливочного масла, 1,5 стакана муки, 0,5 стакана сахарной пудры, цедра 2 мандаринов, 3 ст.ложки кукурузного крахмала.
Масло размягчить при комнатной температуре, взбить с сахарной пудрой,перемешать. Муку с крахмалом просеять, смешать со сладким маслом дооднородности. Получившееся тесто переложить в кондитерский мешок сфигурной насадкой, отсадить на противень в виде печенья. Выпекать при180 град. до золотистого цвета, 15 мин. остудить и подавать.
Очень вкусны такие печенья с кофе. (Я готовила их для кофейной вечеринки).
РАССЫПЧАТОЕ ПЕЧЕНЬЕ "ПЕРЕД ПОМОЛВКОЙ"
(Такое название я дала этому печенью потому, что мама пекла его каждый раз,когда жених дочери (их семь у мамы) делал официальное предложение руки исердца.
7 стаканов муки, 2 яйца, 350 г нетвердого сливочного маргарина, 2 стакана сахара, 0,5 ч.ложки питьевой соды.
Смешатьмуку, сахар, соду. нарезать туда же маргарин и размять.Добавить яйца.Перетереть смесь руками - получается крошка. Всыпать половину смеси нахорошо смазанный жиром противень (лучше с высокими бортами), примятьрукой. Смазать тесто кислым вареньем или повидлом(клюквенным, сливовым,брусничным, крыжовенным, красносмородинным).Затем засыпать начинкуоставшейся крошкой. Вновь прижать тесто немного и выпекать притемпературе 180-200 гр, пока хорошо не зарумянится. Полуостывшимразрезать пирог на квадратики, треугольники, ромбики - их получаетсямного - и уложить на блюдо.
Печенье "Аленка в пеленке"
* ** 1 стакан - сметаны;
* ** 4 стакана - муки;
* ** 1/2 чай.лож. - соли и соды;
* ** 200 гр - маргарина или сл.масла
* ** 500 гр - мармелада
* *
* 1. Сметану смешать с мукой, солью, содой, добавить растопленный маргарин (лучше сл.масло)(не люблю маргарин)и заместить тесто, поместить в холодильник на 10-15мин.Затем тесто раскатать скалкой тонко, примерно толщиной 3мм, разрезать на треугольники. На треугольник класть мармелад, завернуть, выложить на противень, смазанный маслом и выпекать в разогретом дух.шкафу примерно 40 мин до бледно золотистого цвета при t-200 градусов.
Наталья Сакаки
16.11.2010, 02:58
Татьяна, ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!!!!!!!!! *( осталось найти яблочный мармелад, который продавали раньше на вес)
Светлана Вьужан
20.11.2010, 02:11
Normal 0 false false false RU X-NONE X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Обычная таблица"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;}
Творожное печенье«Любимое»
200 гр. творога, 200 гр. сливочного маргарина,0,5 ч.л. соды погасить уксусом , 2стак. Муки. Для начала растопить маргарин ирастереть его с творогом, затем добавить муку с содой. Замесить тесто. всёсмешать раскатать небольшие кружочки. Макать лепешечку в сахар и сворачиватьпополам. 2 раза. Получаются сверху сахар красивым снежком. Печь на 5. На второйснизу полке. Сначала внизу, потом вверху.
*Можно сделать по 2 надреза.
Кулакова
20.11.2010, 05:33
В детстве с мамой пекли печень в специальной форме, похожей на вафельницу. Оно было очень вкусное!!!!!!!! Рецепт утеряли(он прилагался к этой форме). Может быть кто нибудь помнит тот рецепт? Пробовала испечь по памяти (на глазок) всё не то.Одним из ингредиентов был майонез. Заранее Вам благодарна.
Евгения Дэкэншт
20.11.2010, 05:52
Очень хочется найти рецепт печенья КУРАБЬЕ. Настоящего, нежного и тающего во рту.... :-$
КУРАБЬЕ БАКИНСКОЕ
Особенностью приготовления печенья курабье является тщательное взбивание масла с сахарной пудрой до получения пышной массы. Для этого в самом начале в масло добавить муку (1-2 столовые ложки) и взбить до получения пышной массы.Затем во взбитую массу ввести яйцо и продолжать взбивать массу до полного растворения кристаллов сахара, потом всыпать всю оставшуюся муку и быстро замесить тесто. Оно должно быть очень пышным, легким, пластичным и легко формируемым, ни в коем случае не затянутым. Если кристаллы сахара не полностью растворятся, то при выпечке обязательно появится дефект – крапинки на поверхности печенья, а это портит внешний вид изделия.
Из кондитерского мешка через резную трубочку тесто отсадить на противни в виде ромашек, ракушек, резных палочек. До выпечки в центр ромашки из пергаментного кулька выдавить небольшое количество абрикосового джема в виде глазка.
Выпекать курабье при температуре 200-220 С до золотистого цвета.
Подавать к кофе.
Ингредиенты:
Ольга Вмасэнка
21.11.2010, 22:29
(Y) (Y) (Y)
Ольга Масакэв
22.11.2010, 01:38
А где ингредиенты для курабье?
Заболотских
22.11.2010, 03:13
Рецепт печенья для Оксаны Шемякиной(печется в спец.форме):масло слив.-100гр.,сахар-0,5стакана,яйцо-2шт.,майонез-100гр.,крахмал картоф.-2ст.ложки,сода-1чайн.ложка,уксус-1стол.ложка(гасит соду)оду,ванилин-по вкусу,мука-из расчета мягкого теста. *СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Взбить яйцо с сахаром,добавить размягченное масло,майонез,соду,ванилин и хорошо размешать.Постепенно подсыпая муку,замесить мягкое тесто.Выпекать в форме.
Гузелия Сафакгам
22.11.2010, 05:55
Спасибо, что создали такую группу, давно хотела поппросить , чтобы создали незнала куда обратиться. Обожаю печенье и именно домашнее, а вот рецептов именно домашних нет. Спасибо!
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КУРАБЬЕ БАКИНСКОГО
для теста: 580 гр пшеничной муки, 350 гр сливочного масла, 150 гр сахарной пудры, 1 яйцо
для отделки: 60 гр абрикосового джема.
(Извините за потерю по дороге).
Ольга Масакэв
22.11.2010, 14:56
Спасибо!вся семья обожает курабье-обязательно испеку)))
Олеся Гакдаку
23.11.2010, 00:29
Языки слоённые
3 стакана муки,500гр.маргарина,1 стакан пива.
Муку порубить с маргарином до однородной массы,затем постепенно влить 1 стакан пива и замесить тесто.Тесто поставить в холодильник на 3 часа.Затем затвердевшее тесто вынуть из холодильника раскатывать лепёшки толщиной в 1 см.Нарезать язычками,посыпать сахаром.И выпекать в горячей духовке.Приятного аппетита!
Евгения Дэкэншт
23.11.2010, 04:54
Татьяна, спасибо большое за рецепт курабье!!! (C)
Диана Камэн
23.11.2010, 05:52
РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ НА МАЙОНЕЗЕ ДЛЯ ЧУГУННОЙ ВАФЕЛЬНИЦЫ
1 стакан сахара
200 гр майонеза
1 яйцо
1/3 чайной ложки соды
200 гр маргарина
4 стакана муки
Маргарин растереть с мукой, добавить сахар, 1 яйцо, соду. Перемешать и выпекать.
Люба Вахк
30.11.2010, 20:52
ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
2 яйца растереть с 2/3 стаканами сахара и 100 г. масла или
*маргарина, добавить 2 ст. овсяных хлопьев, 4 ч.ложки муки и 0,5 ч.л. соды в уксусе. дать постоять минут 20 - 25, выкладывать на смазанный * противень маленькими шариками на большом расстоянии. Выпекать 10 - *15 мин. до розового цвета. Получаются нежные, воздушные, рыхлые и * очень вкусные.
Вместо соды с уксусом можно пекарский порошок (1 чл)
приятного аппетита!
спасибо за рецепт курабье!
Татьяна Смэтан
29.12.2010, 02:50
Хочу поделиться рецептом печенья.быстро,просто,недорого. **** * * * * * * * * * * * * * * * 1пачка маргарина,мука,сахарная пудра. * * * В растопленный маргарин всыпать муку и очень хорошо растереть.дать тесту немного отстояться.затем,раскатать его тонко до?2
Ирина Ямпамь
29.12.2010, 21:10
Подскажите, пожалуйста, хочу приготовить печенье из слоеного теста, а внутри с целой долькой апельсина! Пришла в голову эта идея, а рецепт найти не могу! Может кто-то что-то подобное готовил? Заранее спасибо!
Олеся Гакдакук
29.12.2010, 21:18
Языки слоённые
3 стакана муки,500гр.маргарина,1 стакан пива.
Муку порубить с маргарином до однородной массы,затем постепенно влить 1 стакан пива и замесить тесто.Тесто поставить в холодильник на 3 часа.Затем затвердевшее тесто вынуть из холодильника раскатывать лепёшки толщиной в 1 см.Нарезать язычками,посыпать сахаром.И выпекать в горячей духовке.Приятного аппетита!
Люба Вахк
04.01.2011, 19:58
ПЕЧЕНЬЕ НА ПИВЕ
250 г. маргарина натереть на терке, добавить 350 г муки, 0,5 стакана светлого пива и щепотку соли. Быстро замесить мягкое тесто. Поставить его на 1 час в холодильник. Тесто раскатать толщиной 0,5-0,7см, посыпать сахаром (беру коричневый) или кондитерскими украшениями, слегка его прикатать скалкой и нарезать печенье формочкой. Выложить на сухой противень.Выпекать при темп. 180-200 гр. 20-30 минут.
Ирина Хамадав
07.01.2011, 16:39
Девочки спасибо за рецепты пошла пробовать * С Рождеством всех
Юлия Кужин
08.02.2011, 00:01
(Y)
ТАТЬЯНА ПОМЯ
18.02.2011, 20:49
печенье "Дамские пальчики" * * * * * * Тесто: 250гр.смальца мягкого(свиной жир), 50гр.сырых дрожжей(прес.), 2/3 стакана молока теплого, 3ч. л. сахара-песка, щепотка соли, 3 стакана муки в/с. Начинка : любое варенье,которое не вытечет,мармелад. * * *Развести дрожжи в теплом молоке, замесить тесто *и сразу разделывать ,лишнее тесто хранить в холодильнике(подниматься не должно). Раскатать пласт теста в круг тонко, нарезать на сегменты *на край сегмента положить начинку ,скрутить от широкого края к узкому -получаются рогалики, выпекать до золотистого цвета в духовке при темп. 180-200гр. Готовые"пальчики" посыпать сах. пудрой.Рецепту наверное лет 40 уже)))) Приятного аппетита!
Печенье на россоле.
1 стакан рассола(огуречного или помидорного)
0,5 чай.ложкисоды погасить
1 стакан сахара
1\3 стаканаподсолнечного масла
3-3,5 стаканамуки
сладкое вареньеили сироп
Вымесить тесто извсех ингредиентов (кроме варенья). Выпекать при 180-200С минут 40 . Ещё гарячиепроткнуит не насквозь , карандашом, залить в дырочку варенье или сироп,охладить. Понравилось, минимум жира и нет яиц , да и на вкус очень неплохо.
Ольга Какамэв
22.09.2011, 13:30
Печенье "Малютка"
(Прислала Виктория
Гербзомер).
200г маргарина, 1ст сахара,
немного соли, 250г муки
Замесить тесто. А теперь как вы
желаете.Можно раскатать тесто
ивыдавливать рюмкой, или
пистолетом разные формы.
Затем испечь дозолотистого
цвета. Остудить и склеить
между собой любым
вареньм.Обвалять в сах пудре.
Это действительно рассыпчатое
печенье и оченьвкусное
vBulletin® v3.8.6, Copyright ©2000-2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot