ГОТОВИМ ПИЦЦУ№1 (АРХИВНАЯ ТЕМА). ПИШИТЕ РЕЦЕПТЫ В ТЕМЕ №2

[Надежда Шаду]

Подскажите рецепт быстрой и вкусной пиццы

[Дударева]

Пицца с грибами.

Тесто: 200 г муки, 2ст\л раст.масла, 0,5 ст.тёплого молока, 15 г дрожжей, щепотка соли.
Готовое тесто положить в глубокую форму, смазать маслом. Сверху - 200г нарезанных тонкими ломтиками свежих грибов. Взбить 2-3 яйца с 0,5 ст. воды и 1ст\л лимонного сока, посолить, поперчить, добавить 2 ст\л рубленой зелени и вылить на грибы. выпекать 20-30 минут.

[Ольга Дэнц]

Быстрая и простая пицца:
Тостерный хлеб смазываем кетчупом,далее всё по очереди колбаса салями,лук репчатый,перец болгарский,специи для пицци(Pizzagemuse),2-3 капли майонеза,сыр тёртый.Все овощи режу кубиками(можно кольцами).Выпекать при температуре 180 С минут 20.Если вы делаете пиццу с другой колбасой ,тогда чуть-чуть посолите овощи.Приятного аппетита !!!!

[Ольг Тка]

200 грамм творога, 6 ст. ложек молока, 6 ст.л. масла подсолнечного, соль, 1 п. соды, мука, все смешать

[Елена Наумэн]

15г. дрожжей 1 ч. л. сахара развести в небольшом количестве воды или молока. Добавить воды или молока до 1 стакана, добавить 2 ст. муки, 1/2ч. л. соли, 2 взбитых яйца и 1 ст. л. маргарина, замесить тесто мягче чем на пельмени. Поставить на 1,5 - 2 часа для брожения.
Мелко нарезать лук и обжарить с грибами, сыр на тереть, сладкий перец нарезать кубиками, томат ломтиками, мясо соломкой. 2 вареных яйца мелко нарезать и смешать с майонезом и 1 ст. л. под. масла.

[Светлана Янкэ]

Для теста:100г творога,4ст.л молока,4ст.л растит.масла,1,5 ч.л соли,1пакетик рыхлителя,200г муки.Замесить тесто,дать постоять.Затем раскатать,выложить любую начинку и в духовку.Приятного аппетита!

[Степченко]

Есть очеть легкий рецепт для теста пиццы,берем 200г.сметаны,дабавляем 5 ст.лож.(без верха)пшен.муки и 5 ст.лож. блинной муки, замешиваем тесто,а дальше раскатываю тесто,промазываю его смесью майонеза и кетчупа,а остальное все,что есть в холодильнике...

[Станкевич]

Ой, девчонки!!!! Обожаю готовить, особенно пиццу, есть- само собой! Обязательно попробую предложенные рецепты! Благодарю всех, кто создал этот сайт, для меня это просто спасение!!! :-D

[Lara Giov]

Это тесто универсальное, подходит не толко для пиццы, но и для кулебяк, пирожков, и булочек ( *только *чуть больше сахара и ванильного сахара).

Рецепт Теста

3,5 стакана муки
30 г (1 стол. ложка) сухих дрожжей
1 стол. ложка сахара
0,5 стол. ложки соли
1 стакан тёплой воды
1/3 стакана растительного (рафинированного) масла
сушёная зелень орегано
соус для пиццы (если нет, то кетчуп)
тёртый сыр (не твёрдые сорта)

Способ приготовления:

Дрожжи я разбавляю в воде и чуточку сахара от всей нормы.

[Lara Giov]

Замесить тесто, влить в него взошедшую с дрожжами жидкость, замесить и дать тесту взойти. Через 1/2 часа тесто разделить на 4 части (4 пиццы), снова дать тесту взойти. Раскатывать каждую часть в лепёшку. Смазать лепёшку соусом, посыпать орегано, присыпать чуточку сыром, выложить начинку, снова сыр (обильно). Печь при темп.220 градусов в положении "турбо".Через 7-10 мин. пицца готова. Удачи! :-P

[Инна Сткэмь]

Всем добрый вечер! Не совсем пицца, но похоже: тесто любое, я быстрое дрожжевое делаю, да и квадратную ее пеку, а вот начинка самая простая, но вкусная - мелко порезанные кабачки запекаю на противне, сбрызнув раст.маслом и присолив, обжариваю тертую морковь и лук на сковородке, все это смешиваю, заправляю томатной пастой и чуть-чуть запекаю в духовке, выкладываю на тесто, посыпаю зеленью, специями (на ваш вкус), резаными оливками и сыром, и опять запекаю недолго! На большую компанию - самое то! (Y)

[Мироненко]

Инна здраствуйте! Напишите подробно как замесить тесто ПОМИНУТНО. Я несколько раз пробовала, но оно не подымается. А дети замучали заказом пицы на дом.

[Сек]

Всем добрый день. Говорят у меня замечательная пицца. Хочу с вами поделиться. Всем понятно, что главное тесто, а начинка кто что любит.
Тесто: кифир, яйцо, соль, сахар немного, мука, маргарин размягченный
или растопленный.

[Мироненко]

Cвета! А что твое тесто без дрожжей?

[Татьяна Дакм]

Моя быстрая пицца тоже на кефире:
1 стакан кефира + щепотка соли+ щепока соды + 8 ст.ложек муки (без горки) = все хорошо перемешать. Мы любим сладкое тесто и я добавляю 1 десертную ложку сахара. Тесто получается жидкое, как на оладьи. Вылеваю в смазанную маслом сковороду (20 см диаметром) и сверху укладываю все что душе угодно : сосиски(либо колбаса), помидоры, оливки, зелень, посыпаю тертым сыром, и на поверхность всего этого делаю решетку из майонеза и кетчупа. 10 минут в духовке (пока края пиццы не станут золотисто-аппетитного цвета) и готово. * Пицца вкусная даже в остывшем виде, только остыть она не успевает, съедают всю сразу. *Попробуйте!

[Татьяна Дакм]

Наталья, вся фишка этого теста - в нем нет ни грамма яиц

[Сек]

Моя пица без дрожжей. Тесто не жидкое, надо раскатывать, для тех кто любит тесто потоньше (мы все любим) катать надо прямо на протвине, нежное очень при переносе может порваться.

[фёдорова]

Девчонки!!Купите в магазине слоённое тесто,а начинка -что есть в холодильнике.Вкуснятина.Вкусно и очень быстро.Мой сын этим только и хочет питаться.Попробуйте,не пожалеете. (Y)

[Анюта]

посмотрите в теме несладкая выпечка, тему пицца там уже обсуждали... и рецепты все туда публиковали *;-)

[Крахмалёва]

Берем 1 стакан холодной воды+немного соли,сахара0.5 стакана,1ст.ложку растопленного масла или маргарина+1 яйцо.В полученную жидкость постепенно добавляем муку(2 стакана)с сухими дрожжами-15г.Замешиваем густое тесто и оставляем его на 1-1.5часа в теплом месте.Для начинки можно брать все что хочется.Я делаю 1 слой-мясной;2-грибы+болтушка;затем сыр и еще раз болтушка.Болтушка:3ст.ложки майонеза+2 яйца+1ст.ложка растительного масла.Когда тесто поднимется-его надо примять.Смазать протвень мукой, выложить на него раскатанное тонко тесто.Тесто намазать соусом, слоями выложить начинку.Выпекать в духовке(240град)15-20минут. (pl)

[наталия]

Очистить лук и нарезать кубиками 1 луковицу. Разогреть 2 ст. ложки оливкового масла. Выдавить туда через пресс чеснок и добавить кубики лука. Снять с помидоров кожицу, нарезать мякоть кубиками, подмешать :; чесноку и тушить 10 мин. Добавить томатную пасту и 2 стол, ложки зелени. Плодовую мякоть 1 стручка острого перца мелко порубить и тушить 5 мин. Посолить и поперчить. Нарезать ломтиками сыр моцарелла и натереть на мелкой терке сыр гауда. Нарезать сладкий перец кусочками, цуккини — ломтиками, а баклажаны — кубиками. Оставшийся острый перец и лук нарезать кольцами. Обсушить креветки и слегка обжарить в 1 ст. ложке масла. Выложить на противень тесто и намазать его томатным соусом. Покрыть тушеными и свежими овощами, креветками и сыром. Посыпать зеленью и полить 1 ст. ложкой масла. Выпекать 20-25 мин.

[наталия]

Пицца с креветками и острым перцем
На 1 порции:
2 луковицы
4 ст. ложки оливкового масла
1 зубчик чеснока
4 помидора
2 ст. ложки томатной пасты
4 ст. ложки сметанной рубленой зелени
2 стручка острого перца
соль перец
100 г стручков зеленого и красного сладкого перца
100 г цуккини
80 г сыра моцарелла
120 г сыра гауда
12 креветок
готовое тесто для пиццы
<!-- adman_adcode_after -->

[Исахарова]

А когда совсем нет времени,а дети захотели пиццу,я готовлю так,особенно на завтрак - Сделать тесто,как на оладьи,разогреть сковороду,немного постн.масла и вылить тесто,поджарить,перевернуть блин,сделать совсем маленький огонь,смазать блин кетчупом или томатом,свеху заранее обжар.Кобасу,мясо,копченности,короче по вкусу или Что в данный момент есть дома,сверху кружки помижор и все засыпать тертым сыром.Ракрыть крыжкой и жарить пока сыр расплавиться.На тарелку положить лист зел.салата,свеху пиццу. Попробуйте,и быстро и вкусно.

[Исахарова]

Сделала ошибку - Накрыть крышкой надо.

[Валентина Кавамиш]

Очень хороший рецепт теста:
3ст.лож.-сметаны
3ст.лож.-подс.масла
5ст.лож-сырой воды
0,5ст.л. -сахара
0,5чай.л.-соли
1,5стак. - муки
1чайн.л.- сухих дрож.
Замесить тесто. Очень быстро вымешивается, не липнет к рукам. Не надо ждать,что б подходило. На протвень и вперед. Начинка любая у кого,что в холодильнике завалялось. Если хотите квадратную, на весь протвень,умножте этот рецепт на 2. Я даже капустный пирог из него пеку. Тоже очень вкусненько. И главное быстро.

[Савенко]

Валя , большое спасибо за рецепт пиццы.У меня взрослые дети которых трудно ублажить в еде,но ваша пицаца стала главным блюдом нашей семьи. * (fr)

[Валентина Кавамиш]

Светлана, пожалуста, рада,что вам понравилось :-).А еще это тесто интересно тем,что если вы его сразу печь будете-один вкус, дайте подойти- другой (пушистое),а положите на денек в холодильник,тоже отлично. Я когда уезжаю, сыну тесто готовлю а начинку он сам наложит. Выпекается пицца с него за 15 минут на большом огне. :-)

[Богачук]

Здравствуйте! А мы с мужем придумали вот такую пиццу (и могу сказать что все кто пробывал, были в восторге):
Мы покупаем правда готовые коржи, смазываем их кетчупом и майонезом, сверху посыпаем тертым сыром, потом крошит сверху сосиски, грибы (в основном покупаем замороженные, уже порезанные), опять смазываем майонезом, и посыпаем сыром. И быстро (минут 20), и вкусно!!!!

[Кина Мэтан]

Привет! А вот у меня,если нет времени тесто готовить,я беру слоеное(замороженое),раскатываю очень тонко и смазываю:поджар.луком,колбаса,грибы,майонез с яйцом размешиваю и тоже туда выливаю,томаты,маслины и сыр.Просто и вкусно!!!

[Tat]

ТЕСТО на ПИЦЦУ
1яйцо
2ч.ложки майонеза
1ст.ложка сметаны
1 стакан кефира
1 ч. ложки соды(гашеная)
1/2. ложки соли
1/2ч.ложки сахара
7-8 полных ст.ложек муки
Яйцо взбить с майонезом и сметаной,солью,сахаром.Добавить кефир и гашеную соду и перемешать.Положить муку.Скатать шар,закрыть крышкой и на 10-15 мин поставить в холодильник.Потом раскатать тесто и наколоть вилкой.
А остальное как вы любите -с грибами,мясом,овощами и т.д
Тесто очень вкусное получается!

[лариса ващиш]

nastojashaja pizza gotovitsa iz drozdevovo testa,na 1 kg.myki 13 gramm drozei sol i nemnozko saxara zameshevaem testo,ostavliaem brodit na 2-4 chasa rozkachevaem korzu ,smazuvaem (zdes v italii sugo,)dymaju y nas mozno zamenit tomatnum soysom ili tomat pastoi nemnogo razvedenoi vodoi,smazuvaem korzu nakladaem vse shto v golovo vzbredet,ili chevo dysha pozelaet posupaem origanom i mozareloi,esli nety to tverdum tertum surom. nemnogo olivkovovo masla i v dyxovky na 15-20 minyt (y menia eletricheskaja)na 200 gradysov.

[Щепкина]

Очень быстро и просто:
1 пачка маргарина (растопить)
1 стакан кефира
3 стакана муки
0,5 ч.л. соды гашенной уксусом и соли
Тесто готово.
Начинка: Лук кольцами (я ошпариваю), кетчуп (обожаю Хайнс), мясная нарезка (все что найдется в холодильнике), можно грибы и маслины (можно не класть), майонез и тертый сыр.
30 минут при 200 грудусах в духовке
(Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y)

[ЛЕН ПРОКОПОВИЧ]

Тесто
яйца-1шт
кефир-200мл
майонез-1столовая ложка
сметана-1столовая ложка
сода-1чайная ложка
мука-3-4 стакана
соль
сахар-1/2 чайная ложка

[Соколкина]

Очень легкий.дешевый рецепт теста на пиццу:Молока пол-литра,.разводим дрожжи 100гр теплым молоком из этих пол-литра молока,остольное молоко доводим до кипения,но не кипятим, полстакана растительного масла вливаем,соль по вкусу,добавляю всегда немного сахара.Остужаем.Смешиваем с разведенными дрожжами. Добавляем муку *на глаз. Тесто не должно быть крутоесли печь сдобу,то сахара надо стакан,добавить ванилин.Раз попробовала сделать такое тесто ,теперь *только так делаю.На пасху куличи пеку ,печенье.Просто добавить в это тесто или изюм,или что-нибудь еще. Попробуйте, не пожалеете.

[Сергей Якав]

Ладно, решусь и я.
Итак: берем 20г свежих живых дрожжей (хотя я предпочитаю сухие) разводим с 250 мл. теплой воды (теплая это когда слегка ощущается тепло пальцем, т.е. около 38-40 градусов цельсия).
Минут через 10-12 проверяем готовность дрожжей - должна начать образовываться пена.
Берем 320 гр. муки - в миску, в муку добавляем 1/2 ч.л. соли (можно чуть больше), 1/4 ч.л. сахара (можно без сахара), 2 ст. л. оливкового масла и выливаем наши дрожжи. Замешиваем (я это делаю руками ,но можно и в тестомесе). Далее формируем шар из теста и кладем его в стеклянную миску объемом около 3 л., смазанную оливковым маслом и накрываем пленкой. Все, пусть тесто подходит. тесто должно подходить часа полтора-два, за это время его 2 раза осаживают. подошедшее тесто должно увеличиться в объеме раза в 2.5-3.
Далее винимаем наше тесто, слегка смазаваем руки маслом (пару капель) по локоть (особенно левую)

[Сергей Якав]

и начинаем вымешивать тесто "на кулаке" замес происходит около 10 минут. постепенно начинаем формировать круг и вытягивать его на руке, когда круг будет уже диаметром около 30 см его волей неволей прийдется выкладывать на руку :-) аж до локтя и подбрасывая проворачивать. Хороший пицеёлла может сформировать круг около метра диаметром , при этом толщина теста будет всего пару миллиметров. далее выкладываем наш лист теста на слегка смазанный противень.

[Сергей Якав]

Соус: Томатная паста (не кислая, если сильно кислая, добавьте сахар, по вкусу) - 4 ст.л. оливковое масло - 1 ст.л. майонез - 1,5 ст.л., соль, можно добавить немного любимого кетчупа. этим соусом смазываем наш лист теста. Далее начинка (хорошая начинка получается из вареного мяса, только не забудьте его посолить и слегка приперчить и отваренных порезанных грибов) добавьте несколько разрезанных оливок и "накройте" пиццу тертым сыром так, чтобы не оставалось голой начинки. Старайтесь начинку раскладывать ближе к краю (а то как правило все стараются класть в центр, а края голые получаются). все, в духовой шкаф, выпекать минут 20-25 при температуре около 180 градусов (у меня термометр не очень точный)

[Гамида Ога]

Srezaem nijnyuyu korku kruglogo xleba, smazivayem mayonezom, nakladivaem vsyo chto xotim, posipaem sirom, kladem v duxovku (Y)
Pizza dlya takix lentyayek, kak ya :-$:

[гладышева]

Тесто на пиццу *
молоко * * * * * * * * * * * * * -2 стакана
масло растительное - 8 ст. л
соль * * * * * * * * * * * * * * *-1/2 ч.л * * * * * * *
сахар * * * * * * * * * * * * * * -1 ч.л
дрожжи * * * * * * * * * * * *- 2 ч.л
мука, как на густые олади, погуще. Тесто выстоять 1-2 час.

[Улькина]

тесто
1литр кефира,
1кг.муки .
1 пачку маргарина.
погасить соду уксусам.
приготовление: маргарин натереть на терке добавить муку и растереть *ее с маргарином ,затем добавить кефир все перемешать и дать тесту постоять 30 мин.
начинка:
тесто раскать тонко и положить в форму.
колбоса,майонез ,гребы,соленые огурцымайонез и кетчуп,,все слоями .

[аксельруд жаннаso]

Самый простой рецепт----------- *1 кг *муки, не много теплой *воды, *не много соли и сахара, *1 ложку расыпчатых дрожей.. *Все это замесить. Потом *с боку налили не много масла, и провести тесто по маслу. *Накрыли чем-то с верху. Пускай постоит *на столе минут *30-40. *Потом раскатываете как вы любите, т е большая или маленькая пица. Мажете кетчупом и ложите сыр маслины *можно сладкий перей. * в духовку до готовности. Может у кого есть кострюля электричнская , еще лучше. Приятного аппетита!!!!!!!!!

[Inn-Pat]

Рецепт Ирины Мартыновой
вот основной рецепт тоненькой лепешки для пиццы - 1,5 стакана муки, 1/4 ч.л. соли. 1 ч.л. сухих дрожжей (один пакетик), 1/2 - 2/3 ст.теплой воды, 1 ст.л. оливкого масла. Муку и соль просейте в блюдо. Добавьте дрожжи, перемешайте. Сделайте углубление и влейте воду и перемешайте до однородной массы. Помесите тесто минут 10 пока оно не станет однородным и эластичным. Поместите тесто в смазанную жиром миску и накройте пленкой. Поставьте в теплое место примерное на 1 час. Тесто должно увеличится в два раза. Потом обомните тесто на столе посыпанным чуть чуть мукой. Раскатайте и положите на смазанный жиром противень Приподнимите края, чтобы получился такой как бы ободок. Это классика *и основа для итальянской плоской пиццы. А начинку делаете любую - как захочется. Нужно если буд6ет рецепт - пишите *- подскажу именно настоящие итальянские

[Inn-Pat]

рецепт Александра Коноваленко
Пицца на скорую руку: купить в магазине 0.5 кг слоеного теста.Раскатать тонко 2 листа.Смазать кетчупом,загарнировать любім гарниром.Сверху майонез и сір.Запекать в духовке до готовности.

[Inn-Pat]

рецепт Анжелы Пинхасовой
самый легкий способ приготовить пиццу . пол кг муки 1-2 лож сухих дрожей немного масла соль и теплую воду замесить тесто. пока оно подходит на сковороде поджарить 1 лук 3 помидора *открыть минут через 20 тесто
сверху этот соус и наверх все что вы любите по вкусу печь *пока не порозовеет на 180 гр.
приятного апетита. (pi) :-)

[Анна Ткачу]

Инночка П. большое спасибо за рецепт тоненькой лепешки для пицы. Хотелось бы попробывать итальянскую пицу своими руками, поможете рецептом ;-)

[Якушева]

Попробуйте такой рецепт тесто очень вкусное получается:
250 гр. творога, 500гр. муки.( может быть больше)
8 стол. ложек молока, 2 яйца,10 ст ложек подсолнечного масла, соль и 0,5 чайной ложечки соды.
Творог перемешать с яйцом добавить молоко,соль, соду, муку. замесить тесто и поставить на 2 часа в холодильник. Расскатать тесто смазать кетчупом *выкладываем колбасой луком помидорами , сверху затираем сыром и можете залить майонезом. в духовку на 25- 30 мин.

[Светлана Хам]

самый быстрый рецепт, не надо думать про тесто:
берем батон, разрезаем его на кусочки толщиной в 1 см и смазываем кетчупом каждый кусок (убираем в сторон); затем берем блюдо и в него режем:
-мелкими кубиками колбасу - 200 - 300 гр.(можно вареную, можно копченую, но не жестких сортов);
-на мелкой терке трём 1-ну средних размеров картофелину *(отжимаем из неё сок,он нам не нужен) добавляем к колбасе;
-петрушка, укроп режутся мелко и туда же разбиваем 1яйцо, если яйца мелкие, то 2 шт.
-добавляем 2,5 ст. л. майонеза и всё перемешиваем.
Полученную массу выкладываем *на смазанные куски толщиной 0,5 - 0,8 см.
Затем кладем на сковороду, с разогретым подсолнечным маслом, НАЧИНКОЙ ВНИЗ, потом перевернуть.
Ну очень вкусно. Приятного аппетита!!!

[Анна Сма]

Очень хороший рецепт от Ирины Мартыновой.
Только одно замечание - никакого жира на протвень! положите вощеную бумагу, присыпанную мукой.
Если жир попадет на тесто - пиши пропало, вкус пиццы испортится

[Еленa СТИП]

ПИЦЦА.Для теста:1яйцо,+1ст.л.сахара,+1пачка сухих
дрожжей,+пол.ч.л.соли,+1ст.тёплого молока,+пол ст.масла
подсолнечного.Замесить мягкое тесто,дать постоять,попыхтеть
полчаса.Раскатать лепёшку,чем толще,тем вкуснее,смазать кетчупом и
майонезом.Поверх кетчупа выкладываем *резаную колечками
колбаску,помидоры,лук,грибы,и.т.д,на ваш вкус и фантазию.Посыпаем всё
тёртым сыром и в духовку на 200°С.Запекать до образования золотистой
корочки.Приятного аппетита.

[Леванова]

Девчонки помогите , я не умею готовить. с чего начать? :'(..

[Nadежda]

Тесто для пиццы!!!Дрожжи-2 ч.л,сахар-1 ч. л.,соль-0,5 ч.л,мука-500 г,масло сливочное-30 г.,оливковое масло-1,5 ст.л,вода-300 мл.Разыести в теплой воде дрожжи и сахар.дать настояться, а сами в это время просейти муку и добавьте к ней соль.К муке и соли+разведеные в воде дрожжи и сахар+ растопленное сливочное масло.Вымесить тесто,добавляя оливковое масло.Тесто должно получиться гладким.Накрыть тесто тканью,поставить на 30 мин. в теплое место.Через 15 мин. тесто нужно помять.Раскатать тоненьким слоем тесто+начинку(по вкусу).Из этих ингридиентов получается тесто на 2 пиццы ( если форма диаметром 30 см.) У нас форма антипригарная, поэтому мы её ничем не смазываем-и пицца не прилипает-отходит от формы сама! И ещё-когда тесто растянете по форме, то накройте его полотенцем (чтобы не подсохло) минут на 10,тогда тесто поднимится ещё чуть-чуть, и пицца будет мягкая и нежная! Начинку выкладывать на тесто очень аккуратно-не придавливая тесто.Приятного аппетита!

[Маринка Масакэв]

А как готовить пиццу в микроволновке? Тесто только готовое покупное должно быть? Просто у меня не работает духовка, но есть микроволновка. Подскажите, знатоки :-)

[Ольga эfi]

томатный соус для пицы: помидоры ошпарить и снять с них шкурку, измельчить в комбаине или через мясорубку. добавить давленый чеснок, соль, перец чёрный, паприка, базилик, орегано... т.е. специи которые вы любите. ещё добавить немного растительного масла. ложку столовую примерно. всё перемешать и можно мазать на тесто как основу под разные добавки. это у нас так в пицерии делали, когда я там работала.

[снежана]

(pi)Пицца за 15 минут *(pi)
Покупаем
в Турецком магазине или же в Лидле/Lidl/ лепешку, разрезаем ее вдоль,
нижнию часть лепешки оставляем больше ,смазываем сл.маслом и
кйтчуп...выкладываем колбаску шайбу, сверху перец сладкий ,мелко
порезанная китайская капуста ,присыпаеп сыром и в духовку на 10
минут...пицца готова *(Y) ...кусается очень легко, тесто не тянется ,ну а начинку кто как хочет *:-)
Удачи *;-)

[Natalija Thovy]

тесто 300мл тёплой воды,500гр муки,30 гр дрожжи.немного сахара и щепотка соли.дрожжи развожу в воде с ложкой сахара,вливаю понемногу в муку+щепотка соли,вымешиваю минимум10 мин.,тесто не должно приставать к рукам.накрываю салфеткой ставлю в тёплое место,(зимой около батарей да и муку перед приготовлением тоже на пол часика на батареи кладу)на 2 часа,противень смазываю растительным маслом и сверху посыпаю немного мукой,обычно из этого количества теста получается 2 пиццы размером в большую противень стандартной духовки,делю тесто на 2 равные части,на доске раскатываю прямоугольник где-то 20х30 перекладываю его на центр протвини и растягиваю начиная с середины по всей,даю ешё подняться где-то час зависит от температуры помещения.затем покрываю пастой (как описала Ольга Ефимова только без чеснока)и посыпаю мелко нарезанной маццареллой если её нет то любым не острым сыром это как база для любой пиццы,остальное по вкусу но в конце сверху полить 2-3 ложками хорошего оливкового масла

[Горлова]

Никогда не покупала готовое тесто или коржи,а вчера почему-то решила купить тесто для пиццы.Скажу вам-это полная гадость!!! За то теперь хороший пример,что тесто для пиццы лучше делать самой.И не экономить время!

[Garik]

ПОКУПАЕМ ЗАМОРОДЕННОЕ СЛОЁНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО...НАЧИНКУ И СОУСЫ ПО СВОЕМУ ВКУСУ....ПИЦЦА ПОЛУЧАЕТСЯ НЕЖНАЯ И ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ...ПРИЯТНОГО АППЕТИТА (F)

[Панькив]

Пицца на слоеном тесте
Посечь 100г(2/5пачки)маргарина с 1 стаканом муки, добавить 1 желток, 2столовых ложки воды, в которой растворить соль и лимонную кислоту(на кончике ножа) и замесить тесто.
Тесто скатать в колобок и поставить на 15-20 мин. в холодильник.
Пока тесто "ждет", готовим начинку. А в этом вопросе можно проявить фантазию - все, что завалялось в холодильнике, но обязательно должен быть сыр.
Тесто раскатать, выложить в форму для выпечки пиццы, защипнув края. Смазать кетчупом (очень неплохо и аджикой домашнего приготовления), выложить колбаску, шампиньоны, лучок кольцами,..., а сверху затереть сыром и в духовку.
Выпекать примерно 20 минут.
Приятного аппетита! :-D

[Карасёва]

Большое спасибо за рецепты,кое что я для себя взяла.Хочу поделиться своим рецептом теста для пиццы:0,5л тёплого молока+3ст.лож.сах.песка+100г дрожжей-перемешать и оставить на 10-15мин. 250г майонеза+1чай.лож.соли+1кг муки-замесить,добавитьсмесь с дрожжами,ещё раз вымесить.поставить чтобы подошло(увеличится)Брать руками в раст. масле.Это тесто получается всегда,из него можно печь пироги и пирожки.Приятного аппетита! (pi) (pl)

[Касьянова]

Хочу предложить рецепт очень легкий для приготовления теста для пиццы:пачка творога 250 гр,творог *5%-9%,одно яйцо,на кончике ч.ложки соды,щепотку соли,щепотку сахара,5-7 ложек муки без верха,все перемешать,сделать шарик *и *в форму средних размеров растянуть по всему диаметру. (Y)

[Касьянова]

Пиццу готовлю не в духовке ,а на слабом огне, *в форме закрытой крышкой 20-30 мин.,тесто только на творожной основе,а наполнение любое...Оччень вкусно! (F)

[Юлия Сасс]

А я делаю маленькую пиццу для семьи из 4 человек на один раз:
2 стакана муки + щепотка соли + пару щепоток сахара + столовая ложка сухих дрожжей перемешать, влить стакан теплой воды, вымесить тесто, оставить в теплом месте на 40-50 минут. За это время нарезать начинку. Здесь есть пара любимых вариантов:
1. порезать ветчину или курицу (как правило, оставшуюся после вчерашнего ужина), слить компот из банки 400гр анансов, потереть сыр.
2. обжарить 500-600 гр мясного фарша с добавлением воды и кетчупа ., потереть сыр.
Поднявшееся тесто еще раз вымесить, тонко раскатать, выложить на противень, намазать кетчупом Кальве Неаполитанский (там прекрасное сочетание трав), выложить начинку, посыпать сыром. Выпекать при 180-200 градусах минут 15-20.
Таким образом все приготовление займет у вас чуть больше часа!

[Лена Никам]

ПИЦЦА(большая)2ст-просеяной муки,1 пакетик сухих дрожжей,чипотку соли,1 ч.л сахора,все перемешать.2ст ложки масла растопить и смешать с стаканом газированной воды.затем добавлять в муку столько чтобы замесить некрутое тесто.дать подняться тесту,обмять.на протвень постелить пергаментную бумагу смазать растит маслом и выложить тесто тонким слоем.Начинка:отварное куриное мясо,2 шт маринованных огурчика,марковь и лук обжарить все перемешать с майонезом-начинка готова.Выложить начинку на тесто,а сверху потереть 200гр сыра промезан выпекать 40-50 мин при 200-230градусах

[Машечка Игак]

тесто я делать не умею,(но учусь), поэтому придумала для себя легкий способ:
пол буханки белого режу мелкими кубиками(корочку срезаю) , перемешиваю с 3 яйцами, запекаю тонким слоем в сковороде, вынимаю, смазываю майонезом, выкладываю начинку и в микроволновку! * *(pi)
Очень хочу научится делать пиццу на тесте, надеюсь мне поможет один из ваших рецептов!!!

[Maria Dyn]

Греческая пицца
Раскатать тесто, сбрызнуть оливковым маслом, слегка посолить и посыпать сухим орегано. Выпекать в прогретой духовке 15 мин. Обжарить 500гр. куриного фарша с 1 изм. зуб чеснока, 1 изм. головкой лука, соль перец по-вкусу. Добавить 200 гр. шпината (есле исп. замороженный разморозить и отжеть воду). Выложить начинку на готовую основу. Посыпать сыром ФЕТА (в России видела его под названием ФЕТАКА), посыпать сыром мацарелла. Сверху можно разложить предварительно запеченый и порезаный красный сладкий перец и оливки. Запекать еще 10-15 мин.

[Maria Dyn]

Пицца с беконом и грибами
Обжарить мелко нарезанный бекон, добавить1 изм. зубчик чеснока и примерно 500 гр. порезанных шампиньонов, жарить до готовности. соль и перец по-вкусу. Выложить начинку на пиццу, сверху раскрошить овечий сыр и посыпать тертым сыром мацирелла. Выпекать в духовке как обычную пиццу.

[Maria Dyn]

Пицца по-мексикански:
Основа любая, кто какую использует. Для начинка: 500гр. гавяжьего фарша, 1 луковица (мелко порязать), 1 зубчик чеснока (меленько), 1 сл. перец (порезать не слишком крупными кусочками), 1 маленький измельченный перчик чили - все смешать и обжарить, в конце добавить 1 б. промытой консервированной красной фасоли и пачечку приправы "Тако" (в России стали продавать). сольи черный перец по-вкусу. основу смазать соусом для пиццу или для спагетти, валожить начинку и обильно посыпать сыром "Чеддар". В духовку на15 мин при 220С

[Maria Dyn]

Пицца для любителей сладкого:
Этот рецепт я видела по телевизору - в спец. программе о приготовлении пищи с ведущей итальянкой. *Предварительно испеченую основу для пиццы (рецепт приведен ниже) смазываем шоколадной пастой "Нутелла" и посыпаем поломанным на мелкие кусочки молочным, черным и белым шоколадом, запекаем в духовку пока шоколад не начнет плавиться. также можно посыпать дроблеными орехами. Эту пиццу надо обязательно есть теплой.

[Maria Dyn]

Пицца для завтрака:
Этот рецепт из журнала, опробован нашей семьей, идея довольно интересная. Для начинки - отверенный и порезанный кубиками картофель, грибы, цветная капуста или брокколи обжариваются на сковороде добавляем нарезанную ветчину и 3-4 яйца, соль и перец по-вкусу... Жарим постоянно перемешивая до готовности яиц. Предварительно испеченную основу смазываем мягким сливочным сыром. Сверху выкладываем начинку и посыпаем тертым сыром "Чеддар". Запекаем в духовке, пока сыр не расплавится.

[Шерстобитова]

Моей семье очень нравиться пицца с таким тестом: 200 г. муки, 2 ст. л. растительного масла, 0,5 стакана теплого молока, 15 г. дрожжей, соль, перец - по вкусу, замесить тесто и оставить на его час. Начинку все, что хочешь.

[Нестратова]

Меня устравивает вот такой быстрый рецепт теста для пиццы:
1 стакан кефира, 1 яйцо, 1/2 раст. масла или 1/2 пачки маргарина, 1 чайн. л соли, 1 ст.л сахара, 1/2 ч.л соды погасить уксусом, 3-3,5 стакана муки.
Тесто должно быть густое, чтобы можно раскатать на противень (1 см). Выпекать 25-30 мин при 180.

[Юлия Дада]

я тоже как и Татьяна готовлю тесто на кефире. На большой противень: беру 0,5 литра кефира, 2 яйца, сода, сахар, соль и мука, замешиваю тесто как на оладьи. Вылеваю потом на противень, получается высотой 0.5-0.7 высотой, ставлю в горячую духовку мин на 2-4, чтобы верх немного пропекся, смазываю томатным соусом, лучше им чем кетчупом, майонезом, выкладываю порезанный перец, лук, шампиньоны, помидор и колбасу п/копченную (режу тонкими кружочками), сверху посыпаю сыром.и в духовку. Когда сыр "растает" вынимаю, пицца готова. Вкуснятина! ;-)

[Сотникова]

ПИЦЦА:тесто-2 яйца,2ч ложки сахара,200гр сметаны,50гр слив масла или маргарина,мука.замесить тесто.тонко распластать на протвине.тесто смазать кетчупом,выложить порезанные кркжочками помидоры,половинки кружочков докторской колбасы,лук полукольцами,грибы обжаренные(я беру шампиньоны),маслины порезанные колечками.посыпать приправой для пиццы,смазать обильно майонезом,сверху посыпать тертым сыром.и в духовку минут на 30-40.

[Анна Шпэкм]

Пица
300гр. Кефира
3яйца
6ст.лож/молока
6 ст.ложек растительного масла
1/2 ч.ложки соли
1 ч.ложка соды гашоной уксусом
Муку чтобы тесто мягкое было

[Светлана Сук]

Подскажите, пожалуйста, как приготовить пиццу, чтобы тесто было тонким и очень воздушным?

[Мария Вака]

Путём проб и ошибок я разработала свой рецепт пиццы. Тесто получается тоненькое и хрустящее. Все продукты смешиваю на ночь, оставляю на кухне, накрыв полотненцем, а утром раскатываю и кладу начинку.
Для теста:
1 яйцо
50 гр. маргарина
3 столовые ложки растительного масла
3 столовые ложки сахара
1 чайная ложка сухих дрожжей
1/3 стакана кефира или кислого молока (обязательный компонент для хрустящего теста)
соль
мука (сколько требуется для того, чтобы тесто отставало от рук)
Тесто рассчитано на две формы - большую и маленькую. Также это тесто подходит для капустного пирога. Вкусненько!!!

[Luba]

Я делаю пиццу так: Начинка любая, только вместо теста - мясо- как на отбивные : посолить, поперчить, выложить на форму и сверху любые ингредиенты. *Вкусно. (hu) *(Y):-D
Приятного аппетита. (pl) (pi)

[Кристина Гамуд]

oi kak zdorovo, stoliko retzeptov :-D a to, skoliko raz sama probovala ni4ego tolkovogo ne polu4alosi :-@

[Нечаева]

У меня такой рецепт я его делаю уже давно * * * * * * * * * * * 1 литр молока, 4 шт. яйца,1 пачка сухих дрожей, 4ст.лож.сахара,4 ст.лож.маргарина+растительного масла и муку гдето 8ст.Замесить тесто и дать постоять 2 часа. * *Начинку всё,что хочешь (pi)

[семен синап]

пицца для ленивых.берем куриное филе режем мелкими кусочками обжариваем до золотистой корочки шафранчику туда для цвета,затем раскатываем слоёное тесто один пласт(продаеться в магазине готовое)кладем в силиконовую форму туда обжареную курочку мелконарезаннные ананасы болгарский перец(вобщем повкусу)и заворачиваем края теста друг на друга и в духовку на 30 минут при 250 градусах пальчики оближите и хрустящее тесто вам ну и все такое!

[Мари Гуки]

Вот тесто для очень воздушной и нежной пицци:
1 яйцо
300мл молока+100мл воды
50гр слив масла или маргарина
1 ч.л.соли
1ст.л сахара
1ст.л дрожжей
50мл ростительного масла
муки столько чтобы тесто почти не прилепало
Дрожжи замочить в теплой воде(50мл),добавитьб сахар и немного муки.
Молоко нагреть,добавить масло,чтобы оно растаяло,добавить холодной воды.
Муку насыпать в миску,добавить яйцо,соль,подошедшие дрожжи,постепенно вливать молоко и замешивать тесто.Когда тесто перестанет прилипать ,добавить растительное масло,перемешать.Оставить на 2 часа подходить,ночинка любая,выпикать при максимальной темперотуре,приятного каппетита!

[Юлия Фэмь]

Специалисты,подскажите - пицца должна быть тонкой или толстой? Или и то и другое допустимо? Ведь есть же "Pizza Hut" - она толстая! (fr)

[Елена Шатима]

Тесто для *пиццы:1:наливаю в жел.кружку немного пива ,доб.пол ч.ложки сахара *и немного подогреваю,доб.дрожжи и ост.на несколько мин.Дрожжи должны пениться *и увелич-ся.В гл.миску высып.муку "горкой"и солим.На верх.делаем углубление и вливаем сначала ол.масло,постоянно помешивая,а затем сод.кружки и воды газ. или молока до полного замеса теста.Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на неск.часов.Затем *дел.из теста лепёшки,раскатываем каждую и кладём на лист(форму),см.ол.маслом .Тесто должно ещё "подняться".Готово.Начинка:том.сок" уварить"до густоты,добавить соль по вкусу,ол.масло и экстрагон(по желанию)Смазываем пиццу томатом и в духовку.За 5мин до доб.нарез.кубиками моццареллу.ЭТО-МАРГАРИТА

[Inn-Pat]

прислала Наталья Титова
я делаю такое тесто и всем нравится:
1 стак. сметаны
1 яйцо
100 гр. сливочного масла (мягкого)
соль
2 стак. муки
приятного аппетита

[Inn-Pat]

прислала Валентина Плиева
тесто для пиццы:
2 ст. л. сметаны
1 яйцо
щепотка соды
20 г маргарина
4-5 ст. л. муки (с большой горкой)
Рецепт расчитан на одну большую пиццу, если надо делать на лист как в духовке, то все прдукты удваиваем.

[Юлия Сэмидк]

Тесто тонкое получается после выпечки?

[Несговорова]

ПИЦЦА МАРГАРИТА
Тесто для пиццы
7 гр (1/2 oz) сухих дрожжей
1 ст л сахара
250 мл (9 fl oz) горячей воды
350 гр (12 oz) муки
1 ст л соли, 1 ст л оливкового масла

Начинка:

400 гр банка консервированных томатов, порезанных
2 зубчика чеснока, раздавленные
2 ст л сухого базилика
1 ст л оливкового масла
2 ст л томатной пасты
100 гр (3 1/2 oz) сыра Моццарелла, порезанного
2 ст л сыра Пармезан, тертого
соль и перец

[Несговорова]

1. Положить дрожжи и сахар в миску с делениями и смешать с 4 ст л воды. Оставить постоять в теплом месте 15 мин, пока смесь не запенится.
2. Смешать муку с солью и сделать колодец в центре. Добавить масло, смесь с дрожжами и оставшуюся воду. Деревянной ложкой замесить тесто.
3. Выложить тесто на посыпанный мукой стол и месить 4-5 мин. Вернуть в миску, накрыть полотенцем и оставить на 30 мин, чтобы оно поднялось в 2 раза.
4. Месить тесто еще 2 мин, растянуть его руками, затем положить тесто на противень, пальцами растягивая его края, чтобы оно было ровнее. Тесто должно быть раскатано не толще 6 мм, так как оно еще поднимется при запекании.
5. Чтобы сделать начинку, положить помидоры, чеснок, базилик, оливковое масло, соль и перец в большую сковороду. Потушить 20 мин, пока соус не начнет густеть. Добавить томатную пасту и слегка остудить.
6. Намазать основу начинкой, посыпать моццареллой и пармезаном и запекать в подогрето духовке при 200 гр С/400F/Gas 6 в течение 20-25 мин. Подавать горячей.

[Несговорова]

Широко распространённая легенда рассказывает, что в 1889 году Маргарита Савойская, супруга итальянского короля Умберто Первого, находясь в своей летней резиденции Каподимонте близ Неаполя, изъявила экстравагантное желание отведать неаполитанской пиццы, являвшейся в те времена популярной пищей бедняков. Однако придворный повар, в совершенстве владевший приготовлением блюд французской и пьемонтской кухни, не был, к сожалению, знаком с кухней Южной Италии. Поэтому срочно послали за неким Рафаэло Еспозито, владельцем лучшей неаполитанской пиццерии, и он приподнёс королеве три пиццы, испечённые в его заведении специально для неё: две традиционные и одну, "на ходу" симпровизированную им в честь такого случая. "Авторская" пицца Еспозито была выложена красными томатами, зелёным базиликом и белой моцареллой, что соответствовало цветам итальянского национального флага, и именно она понравилась королеве больше всего.

[Несговорова]

А в последствии предпреимчивый Еспозито назвал свою "патриотически" оформленную пиццу - "Маргарита", в честь королевы. (F)

[мария]

Я делаю такую пиццу. Раскатываю тонко слоеноое бездрожжевое тесто, смазываю майонезом и кетчупом. Сверху грибы, колбаса, помидоры нарезанные кольцами и сыр, предварительно натертый на терке и в духовку при температуре 200С. Приятного аппетита!

[KАТЯ]

Тесто для пиццы низкокалорийное!!! 1 стакан не жирного кефира, 1 яйцо, на кончике ножа: соль, сода и сахар, мука на глазок, тесто должно получиться по густоте между оладьевым и пирожковым. Сковорода слегка смазывается раст.маслом. тесто равномерно распределяется, смазывается кетчупом и выкладывается начинка(колбаска, помидоры... кто какую любит) сверху сыр, немного майонеза и в *разогр. 180 гр. духовку, 15 - 20 мин. и готово (pl) ;-)

[юлия]

Мой рецепт пицци: Пол- литра молока, 2 яйца, сода, соль, чайная ложка соли, столовая сахара. Начинка: Колбаса салями, маринованные огурчики, яйца, майонез, чеснок, кетчуп, перец, грибы, лук, помидоры, сыр- брынза. Как тесто подойдет, разделяем его по протвиню, весь секрет в начинки, её я мариную на ночь- все продукты смешиваю, в большой чашке, закрываю крышкой и в холодильник на ночь. Пицца получается сочнее, ингридиенты можно любые мои любят такие ;-)

[Анна Смэмя]

а я слышала,что настоящая итальянская пицца делается без яиц,но с дрожжами!!

[Светлана Кинь]

Вопрос : кто пробовал делать пиццу с готового теста ( дрожжевое или слоёное ) ? Как получилось ? *(pl)

[Юлия Тимаф]

Да девченки....рецептов много,но правильных почти нет.Ядумаю что итальянцы не стали бы есть наши пиццы.Ни один пицайоло недаст *вам своего рецепта,а вы делитесь-спасибо! (Y)

[Филипповская]

Вот базовый рецепт теста стандартной итальянки:
мука "00" 0,126
вода * * * * *0,056
дрожжи * *0,001
сахар * * * *0,003
соль * * * * *0,001
масло
оливковое0,013
* * * * * * * * * *выход 200 грамм(пицца33см)
* * * * * * * * * *время 10мин
* * * * * * * * * *температура 300

[Россохач]

Юлия,а что по-вашему "правильная" пицца? :-)
ждём рецептик!. (H)

[Богусевич]

Добрый день,у нас тесто для пиццы делаю я,начинку укладывает муж!Попробуйте,очень вкусно получается!
Тесто:пол палочки дрожжей(50гр)
залить 500 гр теплой воды или молока(я делаю на воде)
туда добавить 2-3 столов ложки сахара
4-5 стол ложки муки,
щепотку соли
все смешать и поставить на водяную баню(например удобно в литровой кружке все смешать ,поставить ее на кастрюльку с кипящей водой и когда смесь поднимется до верха кружки-готово-примерно через 15 мин)
добавить 50 гр подсолн масла,вылить все в муку и замесить примерно как на вареники
Это тесто на несколько пицц-одну можно делать,остальное можно сразу в холодильн,но не больше 2 дней держать.
Раскладываю тесто на противень руками-тонко,с тонкими бортиками
Начинка,как понимаете ,самая разная:но сверху засыпайте большим количеством сыра!Приятного аппетита!

[Мария Викт]

Я тоже из слоеного...но толщиной он у меня получается см 3 - 4 :-S, ну не могу я делать плоскую лепешку с накладками...может это и не правильно, но очень вкусно (Y)......

[Елена Мапач]

Я делаю пиццу из готового теста. Раскатываю - на протвень. Мажу томатной пастой (очень тонким слоем). Выкладываю узор из нарезки колбасы, соленого огурца, красного перца, помидоров. Посыпаю сверху тертым сыром - и, в духовку на 15 минут.
Быстро и вскусно - родным и друзьям нравится. (Y)

[Марина Касту]

рецепт не мой, но готовлю давно, домашним и друзьям нравится
700-900гр. очищенного кабачка(трём на крупной тёрке)
0,5 стакана манной крупы
3 стол ложки с горкой муки
немного чёрного перца(я добавляю чили-поостреее)
1 яйцо- всё перемешать, на противень и разровнять
300 гр. колбасы любой, ветчины, сосиски(любой мясной набор)
режем и на смесь выкладываем
4-5 помидоров-режем кольцами и на колбасу-смазываем чуть-чуть майонезом
300-400 гр. сыра трём на мелкой тёрке-на помидоры и в духовку на35-40 мин.
Не солить-будет много сока, поэтому перчим. Дать немного остыть и подавать.
Я иногда прослаиваю жареным луком, кладу на колбасу. Только чтобы масла было очень мало в луке- дать стечь. Недавно видела такой же рецепт на поварёнок-ру

[Наталья Касак]

Вместо пасты или кепчупа на тесто кладу аджику. Вкусно! (pi)

[Елена Масу]

Рецепт не мой, но очень вкусно и быстро- маленькие пицушки
Нарезать батон хлеба стандартно,
Слегка смазать кетчупом,
Отдельно сделать начинку:Варен. колбасу натереть на крупной терке, мелко порезать лук, сыр на крупной терке, яйцо взбить - все перемешать. Уложить начинку на хлеб и обжарить с двух сторон. (pl) (pi) (C)

[Ткаченко]

А мой рецепт такой : 4 яйца, 4ст.л майонеза, муки столько чтобы получилось по густате как домашняя сметана(6-8ложек).Выливаем в форму начинку любую,покрываем все сыром натертым на терке,сверху тонкой струйкой ресуем кетчупом и майюнезом.В разогретой духовке минут 15-25. (pi)(Y)

Виктория! Я тоже как попробовала пиццу со слоеным тестом по-другому и не делаю!!!!!

[Зайцева]

МОЙ РЕЦЕПТ
тесто в пропорции: 3 ложки муки + 3 ложки майонеза + 3 яйца. (например если добавляешь яйцо, то все остальное тоже добавляешь столько же)
начинка: колбаса вареная, колбаса копченая, шампиньоны, маслины, помидоры, сыр.
взбиваешь тесто, получается жидкая масса, протираешь протвень маслом растительным, выливаешь тесто, слоями начину и в духовку 190-200 градусов минут на 30.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!

[Колесникова]

я готовлю так .1стакан воды,1чайная ложка дрожжей сухих,в тёплой воде растворить дрожжи,добавить соль,сахарной пудры на кончике ножа,мука.Замешиваем тесто тонко раскатываем ложим на противень.И смазываем майонезом,ложим ветчину (или колбасу,мясо)грибы,лук(обжаренные)помидоры кружочками,сыр,зелень.ставим пиццу в морозильную камеру на 20-15минут,затем выпекаем 30-40минут. (pl)

[Юрк в]

пиццу готовлю из дрожжевово теста. Получается очень вкусная.
Беру 250г теплой воды, развожу ею пол пачки дрожжей, даю немного соли и муку (чтобы тесто было не очень твердое).Сразу разкачиваю и в форму.Смазываю маенезом и кетчупом,потом тру колбасу и сыр.( начинку можно любую) Выпекать сразу чтоб тесто не бродило.Приятного апетита!

[Николаева]

Пицца " Из того,что есть в доме "
Если в доме остался хлеб,который немного зачерствел,надо нарезать его кубиками:размером 1,5смХ1,5см.Любую удобную для вас форму смазать ростительным маслом,высыпать в неё нарезанный хлеб,потрясти форму,чтобы хлеб распределился равномерно.Взбить 2-3 яйца с молоком как для омлета,добавив в смесь немного соли и приправы для пиццы.Залить равномерно этой смесью хлеб и пока он впитывает в себя омлетную смесь,нажарить репчатого лука,нарезанного полукольцами.Затем смешать кетчуп с майонезом и намазать этим соусом хлеб пропитанный взбитыми яйцами.Сверху выложить лук,немного солёного или маринованного огурца,любые грибы(хорошо подходят шампиньоны,опята),любую колбасу(ветчину,сардельки,сосиски),оливки или маслины,свежий помидор,нарезанный четвертькольцами.А затем всё это художество обильно посыпать любым тёртым твёрдым сыром и поставить в духовку разогретую до температуры 170-180гр-в.Выпекать до золотистой корочки!

[Николаева]

Пицца с помидорами, ветчиной, салями и сладким перцемТесто дрожжевое-400 г, помидоры-4 шт,ветчина-100 г, салями-100 г,сыр моцарелла-130 г, перец сладкий-1 стручок, паста томатная-3 ст. ложки, чеснок-2 дольки, масло оливковое-2 ст. ложки.Тесто разделите на части по количеству порций, раскатайте на противне, смажьте томатной пастой.Обжарьте в оливковом масле лук и чеснок, охладите, добавьте полоски салями, нарезанные кубиками сыр и ветчину, дольки сладкого перца и очищенных помидоров. Выложите начинку на тесто и выпекайте в умеренно нагретой духовке 30 минут. *(pl) (pi)

[Николаева]

Пицца с ветчиной и паприкой Приготовить 200-300 г дрожжевого теста, раскатать толщиной 0,5-1 см и положить на смазанную маслом форму для пиццы или противень. Смешать 1 ст.л. майонеза (или оливкового масла) и 1 ст.л. томатной пасты. Смазать тесто полученной массой. Натереть на терке 100 г сыра. Порезать кольцами 1/2 луковицы, 1 сладкий перец, 1 томат. Тонко порезать 100 г ветчины. Посыпать тесто половиной тертого сыра, затем выложить ветчину, сладкий перец, лук, и помидор. Между слоями посыпать немного сыра и сверху посыпать оставшимся сыром. Разогреть духовку до 180?С, выпекать пиццу 15-20 мин. (pl) (pi)Приятного аппетита!!!

[Анна Movko]

Тесто : стакан пива, 200гр маргарина, муки до консистенции пельменного теста. Раскатать, выложить на противень. В начинку все что хотите мясо, колбасу, грибы, лук,сыр, оливки, помидоры, жареная морковка с луком и т.д. вобщем все что найдете. Главное чтоб начинки было много. Тесто получается тонкое и чуть-чуть рассыпчатое. Офигенно!!!! *(Y) *(Y) *(Y)

[Наталья Дэм]

Не найдете ни в одном итальянском рецепте пиццы в составе пиво или майонез *:-) *, тесто слоеное для пиццы в Италии тоже не используется. Со слоеным тестом и различными начинками- соленый торт ( torta salata)
Пару страниц назад девочки написали стандартный рецепт теста . Кетчуп для пиццы, кстати, тоже не используется.
Просто не живя на родине блюда тяжело представить каким оно должно быть на самом деле.
Видели бы вы что итальянцы называют insalata russa ( русский салат) *:-D Вроде имеется ввиду оливье. *Нечто полужидкое... кусочки овощей в майонезе!

[Неля Нэм]

Наталья, а Вы не в курсе,от пицы и от пасты поправляются?И много ли тучных людей в Италии?

[Анастасия Кэхти]

Всем добрый день, а мои домашние и друзья предпочитают мою начинку...Сначала тесто смазать томатной пастой,затем лук тонкими кольцами,тунец(консервированный кусочками в масле),шампиньоны,красный болгарский перец и много тертого сыра,получается пицца с названием(туна фиш).Попробуйте,понравится любителям рыбы,да и всем кто любит вкусно поесть! :-D

[Евгения Эмак]

нИНЕЛЬ - ПОДРУГА ГОД ПРОЖЛА В ИТАЛИИ. ПОПРАВЛЯЮТЬСЯ НЕ ОТ ПАСТЫ А ОТ СОУСОВ. И ОЧЕНЬ СИЛЬНО. У ИТАЛЬЯНЦЕВ НЕМНОГО ДРУГОЙ РЕЖИМ В ЕДЕ - ЛЁГКИЙ ЗАВТРАК И ОБИЛЬНЫЙ УЖИН.

[Наталья Дэм]

Евгения права *:-) Только вот и обед плотный у итальянцев. Сужу по своим местным родственникам.
Худой я никогда не была, ем пасту практически каждый день- даже похудела!
Толстые итальянцы естькак и везде, но их не так много. Больше толстых детей и подростков вижу. Последние годы родители дают детям много сладких булок, круасанов, брёшей. Отсюда и проблема веса.
Сливочное масло используется мало и в основном в севеных районах *Италии.
Много овощей, рыбы, в том числе морепродуктов, делают итальянскую кухню *очень здоровой. Жаренного едят тоже мало.Масло- оливковое, только которое extra vergine!

1 ст.кефира
1ст.майонеза
1 яйцо
соль
муки столько,что б тесто получилось чуть жиже как мёд.
Лист противня смазатьмаслом и вылить тесто. Сверху начинка: колбаса соломкой,лук кольцами, свеж.помидор ,перец болгарский,чеснок чуть - чуть,сыр на тёрке.майонеза немного, зелень пропитанная маслом (Что б не подгорела).В духовку.

[Елена Ифкэма]

Пока не нашла этот рецепт, тоже много эксперементировала!
Ингридинеты: На 2х30см основы для пиццы:
2 ч.л. сухих дрожжей, 1 ч.л. сахара, 350 г белой муки, 3 ст.л. оливкого масла, соль.
Инструкции: 1. Растворить дрожжи и сахар в маленьком кувшине в 225 мл теплой воды. Перемешать и оставить на 10 минут, пока не запенится. Вода должна быть не теплее комнатной температуры - слишком теплая вода не даст дрожжам "сработать". Если дрожжи не начнут пениться, выбросите их и начните снова.
2. Положить муку и 1/2 ч.л. соли в большую миску. Сделать углубление в середине, добавить дрожжи и оливковое масло. Смешивать, пока не получится плотное тесто. Добавить немного воды или муки, если нужно. Если тесто слишком мягкое и липкое, добавить муки. тесто для пиццы легко можно сделать в комбайне с приспособлением для теста. Замешивайте тесто 5 мин. на средней скорости

[Елена Ифкэм]

3. Замесить тесто на поверхности, посыпанной мукой, месить 5 мин., пока оно не будет эластичным и мягким. Переложить в миску, смазанную маслом, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1 1/2 часа, пока не увеличится в два раза в размере. Ударить тесто кулаком, чтобы выпустить воздух. Разделить на 2 порции и раскатать каждую в круг диаметром 30см. Добавить начинку по вкусу и запекать в разогретой до 240 гр.С вдуховке 15-20 мин. до золотистого цвета.
Я всегда начинку выкладываю на уже смазанную томатным соусом и посыпанную сыром основу. И никакого майонеза!

[Наталья Дэм]

Майонез можно использовать *:-), только не в тесто для пиццы.
Я живу рядом с городом, где родился Россини. Есть пицца , которая носит его имя.
Это основа "Маргарита " Напомню состав: помидор, моцарелла и оригано. На *готовую кладутся кружки яйца вкрутую и на них майонез.

[Наталья Дэм]

Марине
Тесто жидким как мед никак не может быть. Видели может в фильмах как пиццаиолы пиццы крутят в руках , демонстрируя свое мастерство. По всем правилам тесто для пиццы растягивают руками, а не скалкой.
П.С. Я использую скалку...

[Евгения Эмак]

ПРИСЛАЛА ИРИНА ТИШИНА
Пицца домашняя (очень вкусная). * * *Тесто:250г творога,3 яйца,сода,мука.Размять творог,добавить яйца,смешать до однородной массы,добавить 1/2 ч/ложки соды гашеной кипятком.Добавить муку замесить тесто.Раскатать лепешку размером с противень,выложить на противень смазанный маслом.Смазать лепешку кетчупом,выложить все ингредиенты слоями(на свое усмотрение колбаса,бекон,помидоры,грибы,майонез-что есть в холодильнике).Самый последний слой тертый сыр.Поставить в разогретую духовку и выпекать около 30 минут.Приятного аппетита

[Евгения Эмак]

ПРИСЛАЛА *ИРИНА САЛИХОВА
1яйцо,2стакана кефира (любой жирности),по половинки чайной ложки соли и сахара,мука(замешиваем тесто как на густые оладья)

[Виктория ГашкаСэ]

Маскарпоне,только не мягкий в банках,а в брикетах.В Италии кладут только его.

[Вера Ккахма]

А я, после того как выложу тесто, начинку любую, обязательно зелень, делаю ЗАЛИВКУ: взбиваю 2 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 яцо. Заливаю пиццу, а сверху сыр.

[Бедер]

Мне очень нравится в пице моцарела.

[Natasha Kh]

и я пиццу заливаю смесью из 3 яиц, 350 сыра и *сметана, на глаз, *примерно две трети стакана, супервкусно получается, а запах! и Сыр .. :-)..тяяянется!

[LEYLA - gi]

Для Мамаевой. Чтобы сыр тянулся , для этого кладут равными частями сыры" моцарелла и проволон" (pi)

[Inn-Pat]

прислала Лариса Сафонова
я всегда готовлю для пиццы такое тесто: 1 пачку маргарина растопить, добавить 1 стакан воды наполовину с кефиром, затем 1 ст ложку дрожжей, *по 1 чайн ложке сахара и соли, 1 ст ложку подсолнечного масла. все перемешать и добавить 3 стакана муки, перемешать до однородной массы. тесто постоит минут 5 и можно раскладывать на противень и добавлять начинку. получается очень вкусно. приятного аппетита

[Inn-Pat]

прислала Анна Точеных
тесто: 0,25 стакана молока- подогреть
0,3 стакана теплой воды
1 ч. л. сух дрожжей
0,25 ч. л. соли
1 стакан муки
1 ст. л. оливкового масла
на 40 мин в теплое место.
после выстаивания ,возможно тесто получится жидковато, я беру порцию теста (для одного блина) и добавляю муку столько, сколько надо, для того чтобы выкатать.
если готовить будете в микроволновке(у меня она слабенькая), я сначала на 4 мин блин подсушиваю в микроволновке, а затем выкладываю начинку и снова в микроволновку. если готовить собираетесь в духовке, начинку можно сразу выложить.
теста получается много , сразу все не съешь.Но я доделываю все до конца и готовую пиццу замораживаю. удобно. особенно когда уезжаю, есть чем мужу перекусить.
сами понимаете, что начинка может быть самой разной.важно, что если она будет мясная блин нужно смазать кетчупом, а если больше нравятся морепродукты, то оливковым маслом.

[Мищенко]

картофельная пицца.пюре выложить на сковородку,сверху уложить помидоры,колбасу,лук.посолить,поперчить,заправить чесноком,посыпать сыром,запечь. (pi)

[Минко]

Тесто для пицы: 1 ст.молока, 1 пачка маргарина, 2 яйца,1 пачка быстрых дрожжей,1 ст.ложка сахара, щепотка соли, мука. Растопиь маргарин,влить молоко,вбить яйца. Добавить сахар и соль. Просеить стакана 2 муки, может немного и больше высыпать дрожжи, вылить массу и хорошо вымесить тесто. Готовое тесто положить в полит.пакет и убрать в холодильник на 40 минут. Начинка любая по вашему усмотрению.Очень вкусно, рекомендую.

[Наталья Дэм]

Как классическая пицца может быть из лаваша? *:-)
Самое главное в пицце- тесто.
Это мука, вода с молоком, дрожжи, соль, сахар, можно черный молотый перец по желанию и оливковое масло.
Если замешиваете тесто с яйцами, кефиром, маргарином, пивом *и т.д. - это уже другое блюдо , но никак не пицца. Пирог, наверное....

[Матвиенко]

А вот рецепт настоящей итальянской пиццы с перцем.
Для теста вам потребуется 400 г муки, 4 стол ложки растит масла, 200 мл молока, 30 г дрожжей, щепотка соли.
Дрожжи смешать с теплым молоком и мукой, добавить масло, соль и замесить тесто. Поставьте его минут на 45 в теплое место. Когда оно поднимется еще раз вымесите,раскатайте и выложите его на противень.
для начинки вам потребуется 2 луковицы, 2 помидора, соль, перец, 200 г варено-копченой колбасы, 1 сладкий перец, 200 г сыра.
Раскладываем так: нарезанный лук и помидоры, посолили. поперчили. Засыпали это все тертым сыром. Сверху положили кусочки колбасы и украсили тонкими кольцами перца
Выпекать около 30 мин. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! (pl)

[Вика гуськава]

а можно ведь и со слоёным тестом слелать,а вот начинка незнаю какая. :-(

[Старченко]

Тесто делаю на сметане.0,5 кг сметаны+яйцо+соль+сода+мука.Замесить.Вкусно и просто! (Y)

[Склёмина]

Я согласна с Натальей Беловол, в пицце главное тесто, оно должно быть достаточно крутым, плотным, вымешивается около 10 мин. И никакие сметаны и соды туда входить не должны. В тесто входит вода, олив.масло, соль, дрожжи, *яйцо, лимон. сок. *:-)

[Склёмина]

И сахар, как же я забыла... *:-D

[Виктор Мами]

Я готовлю пиццу на сковороде...12 минут...

[Михайленко]

Виктор а как это? Ну ка поделитесь (fr)

[Костина]

Тесто для пиццы и готовится без яиц! Привожу очень простой и быстрый рецепт:
200г муки
2ст. ложки раст.масла
0,5стакана тёплого молока
15г живых дрожжей
соль, сахар - по щепотке
Тесто очень приятное, не липкое, годится, кстати для выпечки пирожков с несладкой начинкой, только яичком надо смазать для красоты!

[Волошина]

А самый простой способ -это купить лаваш ,разрезать его пополам сверху положить что тебе нравиться и в духовку мин на 15,.,тоже очень вкусно и быстро.

[Стелла Тука]

Виктор хотелось бы узнать ваш рецепт?

[e sh]

не хочу хвалиться, но пиццу мою любят все. Я делаю тесто очень тонкое, как у итальянцев. В принципе обыкновенное пельменное тесто, но побольше масла оливкового, можно и сливочного кусочек (только не топленого).

[Кизимова]

Не давно мне дали очень простой рецепт теста на пиццу- делала, мне понравилось! Стакан сметаны и такой же стакан муки, щепотка соли- просто и вкусно! +любимая начинка! *(pi)(pl)

[Виктор Мами]

Тесто-1 стакан воды с молоком пополам, добавить муки, 20 грамм дрождей, 2 столовых ложки сахара, щепотку соли, 2 ложки подс масла. Замесить тесто, но сначала пусть подойдет , раскатать и положить слой на сковороду неразлгретую.
Положить начинку- кетчуп, мясо, зеленгь, помидоры,сыром засыпать,зелень ...
Накрыть крышкой ,на 2-3 минуты включить средний огонь, затем 12-13 минут на малом огне. Выключить и дать постоять 10 минут.
Сковорода только должна быть как у меня, I-Cook. Другие не годятся сковородки.(pi)

[Бережная]

а мне нравится делать пицу (пусь это и не совсем правельно) из слоеного теста(пицца-пирог) и главкое люблю добавлять маринованный лук кольцами, а тесто смазываю желтком смешанным с аджикой и оливк.маслом и посыпать сухим базиликом!!!!

[Людмила Мукаш]

Приветик всем А я беру дрожжевое тесто, раскатываю,смазываю майонезом,можно обжареный лук, немного сыра, ветчина,ананасы консервированые,и сверху много сыра. моя семья и друзья очень любят ее (pi)

[Воржецова]

Пицца-это своеобразный пирог.В русском варианте представляет собой открытый пирог со всевозможными начинками.Мой вариант :"Пицца с помидорами и копчеными сосисками". * * * * * * * * * * * * * * Тесто дрожжевое-500г. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *Для *начинки:150гсыра,150гколбасы,3помидоры,соль,зелен ь петрушки. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *Тесто раскатать в виде * круглой лепешки ,на нее положить ломтики помидоры по краю лепешки в виде"веера",по середине нарезанные сосиски,приправить солью,посыпать натертым сыром и мелко нарезанной зеленью петрушки,Выпекать в духовке в течении 20-30мин. * * Получается пицца пальчики оближешь *.Приятного всем аппетита . (pi) *(pl)

[Тихонова]

Я готовлю пиццу так:
Тесто: 1 пачка творога, 2 ст. ложки сахара, 6-7 ст. л. муки, 2 яйца, 1 ч л соды.
Первый вариант начинки:
Смазать пиццу соусом или кетчупом, добавить колбасу или ветчину, маринованных или соленых огурчиков, лук полукольцами (желательно ошпаренный кипятком), можно еще добавить грибы, затем посыпать сыром и сверху смазать майонезом.
Второй вариант начинки:
Тесто смазать майонезом, добавть нежирную ветчину, консервированные ананасы, нарезанные кубиками, все посыпать сыром.
Все делается быстро и вкусно. Приятного аппетита!

[зюлина]

Сделала пиццу по рецепту РУФЫ МАМЕДОВОЙ от16.11.08.(основа из листов лаваша)-это что-то (Y)! Советую всем-не пожалеете! Руфа, спасибо!!! (F)

[Барышникова]

А я пиццу готовлютак:
На тесто намазываю кетчуп с майонезом,затем выкладываю лук полукольцами нарезанный,затем помидоры полукольцами,далее колбаску копчёную(кубиками)шампиньоны и сыр пармезан тёртый.В духовку на 20 минут и всё готово!

[Вечирко]

Всем советую сайт: *****mir-pizza.com, с неплохими рецептами быстрых и легких пицц а также кальцоне (закрытый вид пиццы). Принимаются рецепты посетителей для размещения на сайте!!!

[Сероштан]

НАпиццу ставлю дрожжевое тесто сама (это отдельный разговор)Начинка разная: из морепродуктов(креветка+обжаренный кальмар+морской гребешок обжаренный+томаты+с верху сыр с майонезом)Начинка №2 обжаренный * фарш(говядина+ свинина+лук+специи)+тушёная капуста+яйцо+шампиньоны+сверху сыр с майонезом.Начинка№3 нарезается соломкой колбас всех видов+томаты+сырс майонезом.P.S.КАКставить тесто обращайтесь отдельно всем помогу. (fr) (pi)

[olga dmitv]

а я пицу делаю так.
на стакан теплого молока 2 ст.ложки сухих дрожжей .размешиваю и отставляю на 5 минут.в это время 2 яйца размешиваю с 1ст.ложкой соли и 1ст. л.сахара.3 ст.л масла растительного.яйца размешиваю с молоком и все выливаю в 3 ст. муки вымешиваю тесто добавляя муки для густоты.укатываю .и кладу в двойной пакет и опускаю в горячую воду(гр 50) на 20 минут.в это время готовлю начинку.
раскатываю тонко1 см ,смазваю майонез *с кетчупом сверху тонко нарезанные помидоры и сосиськи.при желании можно добавить грибы кукурузу .сверху посыпаю сыром и в духовку на 25 минут

[Nigina Оhod]

Мой рецепт очень прост.
1 стакан кефира,2яйца,1ч.ложка сахара,полчайной ложки соли,1 стакан муки.
Для начинки.
копченные сосиски.2луковицы средних размеров,200гр.помидоров,200гр.болгарского перца,"))гр.твердого сыра,3столовые ложки майонеза,соль по .
вкусу,
вкусу,специи

[Ольга Ондку]

Ленивая пицца
Отватить пару картошек в мундире,почистить и порезать кружочками,выложить на смазаную маслом сковороду,покрыть картошкой все дно,потом залить эту красоту яйцами взбитыми,потом на верх всего помидорки,колбаску,майонез,кетчуп,зеленушку,сырок, под крышку и на плиту!Можно и в духовку.Когда яйцо возьмется и все поскоется красивой корочкой-готово!!Приятного))))

[Анастасия Минася]

(pi)Самый сааамый самый простой вариант: * * * * * * * * * * (pi)
тесто: 200 грамм масла
* * * * * * 300-400 грамм муки * * * * * * * * * * * -(смешать)-
* * * * * *3 столовых ложки воды
начинка: соус(майонез+кетчуп)
(pi) * * * * * * * * * а потом чо хотите(ветчина, сыр, помидоры...) (pi)

[Елена Кэдк]

Спасибо большое за рецепты! Я из тех пользователей, которые предложить своего мало что могут, но зато внимательно читают предложения других, опытных "Старших" товарищей и претворяют их советы на практике! Вчера собирала подруг "на пиццу", делала классическую итальянскую, которая без кетчупа, майонеза и яйца, даже растянуть тесто "на кулаке" почти получилоь, а пиццы вышли вообще обалденно вкусные! *Были съедены в считанные минуты и заслужили одобрение человека, который "в пиццах знает толк" по длительному пребыванию в Италии! Спасибо всем огромное!

[ВАСИЛЕНКО]

1 яйцо взбиваем с 1чайной ложкой соли, в 0,5л теплой воды добавляем 1 пачку сухих дрожжей,все смешиваем, добавляем муку до густоты с метаны и ставим в холодильник на 2 часа.(можно на ночь)Выливаем на протвень смазанный подсолнечным маслом и ставим в духовку на 12-15 мин.
Дать остыть и начинаем украшать: смазываем корж кетчупом,аджикой,можно свежими помидорами, долее: оями лук,грибы обжареные или маринованные,колбаса или ветчина,огурец соленый,жареные кабачки,баклажаны(летом),в конце посыпаем тертам сыром и ставим в духовку на12-15 мин.
Пицца готова.Приятного аппетита!

[Sofya Moshovi]

Пицу я делаю так : тесто стакан теплой воды ( можно молока , но это уже не по итальянски ) 2-3 ложки растительного масла + соль + 1ч.л. дрожей . Замесить тесто. Дать поднятся. Если нет соуса для пицы , возьмите соус для спагети он больше подходит . Классическая итальянская это лук , соус и сыр. А так существуют разные. Я делаю : 1) супреме ,тесто раскатать или растянуть , кто как умеет , смазать соусом , поыпать немного сыром ( что бы начинка прилипла к тесту , а не получилась потом тесто отдельно а начинка с расплавленным сыром отдельно ) болгарский перец кубиками , лук репчатый полукольцами ( можно сначала чуть примять с солью ) , грибы сырые пластинами , мясо ( если это фарш то обжарьте , если курица ,то печеная , нарезать кусочками ) засыпать оставшимся сыром. 2) гавайская все примерно то же самое , только добавте нарезанные консервированные ананасы .3) вегетарианский вариант уберите мясо, добавте брокли Фантазируйте .

[Тоня]

Обычное дрожжевое тесто: дрожжи, вода, соль. Начинка слоями: томатный соус (кетчуп), капуста, ветчина, грибы, огурцы свежие, сыр твердый, майонез.

[Наталья Дэм]

Sofya, разрешите не согласиться, что с молоком это не по-итальянски. Развожу 1:1 молоко и воду.
О луке в классической ит. пицце- тоже сомнительно. *Как один из вариантов начинки ,конечно, может присутствовать.
Если уж говорить о классической итальянской пицце- то это "Маргарита" . *Начинка: пассата из помидор, моцарелла, листики базилика. *Соответствует цветам национального флага *:-)

[Sofya Moshovi]

Наталья , а как будет соответствовать после выпечке , незнала , что Итальянский флаг коричневый.

[Марё]

Спорить об"истинности" пиццы-пустое дело. Ведь исторически это-блюдо бедняков,и в неё шло всё,что имелось. И,наверное,каждая итальянская семья имела свой,"истинный" рецепт. *Мы живём в Торонто,где итальянское население-огромно. И сколько разных пицц! * Но,что абсолютно однозначно:пицца делается без яиц и молока,раскатывается очень тонко,и без оливкового масла обойтись не может!
У меня есть очень вкусный рецепт,ничего подобного пока на форуме не встретила. Правда,немного хлопотно,но эта пицца того стОит. Готовлю нечасто,как баловство для семьи. Для выпечки пиццы использую специальный камень. Выпекается-очень быстро,до 20 минут

[Баженова]

Я делаю пиццу из дрожжевого теста. Раскатываю круг по размеру сковороды и выкладываю начинку: кетчуп острый, помидоры нарезанные, грибы пожаренные предварительно, колбаса копчёная нарезанная кубиками, чеснок, сыр твёрдый натёрты на тёрке. Всё посолить, поперчить и запекать в духовке.

[Наталья Дэм]

София, давайте не будем спорить . Мне из Италии виднее *:-) какие пиццы больше подходят под определение "классическая", не так ли? *Вы можете думать , о чем угодно, в том числе и о коричневом итальянском флаге. Почитайте историю пиццы, потом цепляйтесь к моим словам.
Если речь идет о национальной кухне , то более точная информация у тех, кто живет в этой стране.
Считается, что лучше пицца получается в печке, которую топят дровами. Естесственно ,что выпекать кладут на *камень. Не у всех есть такая роскошь дома.
Молоко- не так принципиально .Если есть,то добавляю немного, если нет, то использую только воду . Меня научила моя *свекровь итальянка , она научилась у матери, и т.д.
О сыре. *Это почти всегда моцарелла. Почти, потому что только в пицце " 4 сыра" используются 4 разных вида.

[Sofya Moshovi]

Наталья , я вообще с Вами не спорила . Насчет мазарелы это известно , но писать это в форуме считаю излишним , у кого что есть тот с тем и готовит . И пица 4 сыра подается везде. И готовая пица по желанию посыпается сверху пормезаном .

[Марё]

Не думаю,что камень-роскошь. У меня обычная электроплита. А камень имеет почти каждый,кто делает пиццу дома.

[Диля Муммаджан]

Наталья ,пицца "маргарита",что вы описали разве не "наполитана",сдесь в греции ее так называют,и помню даже по тв.показали, как у наполитанцев был протест,по поводу названия. что касается сыра ,чем больше разновидностей положишь в нее,тем вкуснее,проблема в том,если всегда у людей.в греции продают тертый микс сыров.А тесто без яиц,кефира,сметаны.Дрожжи,вода,мука,чуть олив.масла,соль.

[Наталья Дэм]

********ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B8%D1%86%D1%86%D0%B0
Это о пицце на русском в wikipedia.
Есть фото "коричневой" , как считает София, пиццы Маргариты .
О сыре написала специально, потому что в последних сообщениях часто написано "твердый сыр"
Была во многих итальянских домах и камней не видела. Пекут либо в обычной духовке, либо в печи, о которой я написала раньше.
Сколько людей- столько вкусов. *Ничего не запрещено. Хотите микс сыров класть- кладите!
Просто некоторые утверждения об итальянской пицце удивляют.

[Диля Муммаджан]

Наталья я поняла ,что вы имеете в виду,не живя в той или иной стране не можешь рассуждать о их кухне,это все равно что грек мне раскажет о плове.

[Наталья Дэм]

Рассуждать это одно, а *утверждать как-то не очень солидно.
Почитайте топики о греческой кухне, где люди не живущие в Греции пишут рецепты, которые у Вас вызовут *удивление. * *
То же я читала в топике об английской и шотландской кухне- из 10 рецептов 1 правильный, и это не мои слова.
Кулинария- это искусство , каждый волен готовить что хочет и как хочет. Но есть традиции нац. кухни и поэтому хочется,чтобы люди могли отличить семена от плевел.
Вопрос о пицце "наполетана" очень интересен. Нашла в интернете, что в 1889 году король Италии Умберто 1 *вместе с королевой Маргаритой посетили Неаполь и им приготовили пиццу (помидор, базилико и моцарелла). Королевская чета ее оценила по достоинству и дали имя" Margherita" в честь королевы. *
В других источиках "наполетана" -красная пицца с анчоусамии капперсами.

[елена]

Смешайте яйца 2шт с молоком 150мл, солью по вусу, сахаром 1ч.л.и маслом 50гр, затем постепенно вводите муку 300гр, смешанную с дрожами *5гр и замесите тесто, дайте настояться. Раскатайте пласт высотой 3-5 мм.
2. Слегка отваренную морковь 2шт натрите на терке и выложите тонким слоем на тесто. Немного подсолите.
3. Накрошите мелко зелень и посыпьте морковь.
4. Отваренную тыкву 1/2 средней тыквы также натрите на терке, выложите следующим слоем, посыпьте ее зеленью и подсолите.
5. Тонкими кольцами нарежьте помидоры 2-3 штуки, выложите их на тыкву.
6. Смажьте пиццу тонким слоем сметаны 1/2 стакана, посыпьте (по желанию) зеленью и запекайте в духовке до готовности это ОРАНЖЕВАЯ ПИЦЦА

[kk dd]

Очень хороший и вкусный рецепт теста для пицы.
500гр.муки,
10ст.лож.масло подсолнечное
10ст.лож.молоко
250гр.обезжиренный творог
2 яйца
1пач.соды (15гр.)
Замесить тесто ,раскатать не очень тонко(0,5см)
Раскатаное тесто *смазать *кетчупом,дальше ложить всё кто что любит(лук,помидоры,грибы,колбасу и.т.д.)всё мелко порезанное.
свеху смазать ещё кетчупом или сметаной,и хорошо сверху посыпать потёртым сыром.
*Всё *выпекать в духовке 200°С са.30-40мин. :-)

[Марё]

"Наполетана":-помидоры,анчоусы,моццарелла,орегано,оливковое масло.
"Маргарита":Моццарелла,помидоры,базилик,оливковое масло.
Это-классика,спорить не о чем!

[АНЮТКА X]

подскажите пож. тесто на пиццу неоходимо слоеное или дрожжевое??? как правильно,мне очень чотелось бы как в настоящей пиццерии получилось..но не выходит.. (pi) (pi) (pi)

[Наталья Дэм]

Дрожжевое тесто.
Как в пиццерии дома врядли *получится, у них печки специальные.

[Наталья Дэм]

видео *без рецепта пиццы Маргарита
********it.youtube.com/watch?v=vjRT6PyMGhs&feature=related

[Марё]

Анна,попробуйте выпекать пиццу в двух уровнях:сначала-на самом нижнем-минут 5-10. Проверьте лопаточкой:если донышко уже подрумянилось-переставьте пиццу на самую верхнюю решёточку,минут на 5-8. Духовку разогревайте до 240 гр. и подержите её,не ставя пиццу,по крайней мере 15 минут.
А тесто-дрожжевое,самое простое

[Юлия Маки]

А я тесто на пиццу делаю такое же, как и на осетинские пироги. Правда раскатывать его нужно тоньше.

[Наталья Дэм]

Светлана, в Италии Вы нигде не встретите кетчуп на пицце.
Используется "пассата ди помодоро" *или консервированные помидоры без шкурок, измельченные в блендере или мелко порезанные . "Пассата" - можно сказать, что густой томатный сок, но не томатная паста.

[Маслова]

А специальные печи в пиццериях - это какие. Если пицца "на камне" печется - тогда понимаю - специальные.А если печь конвекционная - то и у нас сейчас почти у каждой хозяйки такая духовка имеется?

[Наталья Дэм]

*************maranaforni.it/inglese/index.html здесь картинку можно увидеть.

[Наталья Дэм]

Есть дровяные открытые и закрытые печи. У наших друзей *дома закрытая. Температура достигает 420 градусов точно. Одна пицца печется не больше 5 минут.
В пиццериях чаще открытого типа.
Пицца сделанная дома немного другая, но не менее вкусная.

[Маслова]

Наташа, я поняла в чем дело.Посмотрев галлерею я увидела что везде пицца печется на камне. А основной жар должен быть вокруг, а не только снизу.Это своего рода всеми нами любимая конвекция. *А печь чем-то похожа на "русскую".У меня еще вопрос. Нет ли у тебя ссылок на сайты,где могут быть схемы выкладки таких печей. Поскольку пицца изобретеие крестьянское (насколько мне известно) ,наверняка в каждом итальянском селе такое "чудо" есть. :-D

[Дворкина]

Очень простой и быстрый рецепт пиццы:
3стакана муки
25гр.маргарина
25гр.дрожжей
1ч.л.сахара
1.5ст.теплой воды
Все перемешать и добавить 0.5ч.л.соли.
Тесто поставить в микроволновку на 10-15мин.(не нагревать).
В это время можно приготовить начинку(с туной, грибами и т.д.).
Вместо кетчупа я пользуюсь соусом для пиццы с орегано.
Выпекать при тем-ре180 15-20 мин.
Приятного аппетита!

[Светланка]

И я внесу свой вклад в виде рецепта:
Тесто: мука-400гр.,
специи (1 ч.л. соли, кориандр,
куркума, *кукурузное масло (или подсолнечное или др.)
- 100 гр. , вода 140мл.
Начинка: *обжаренная морковь с помидорами и зеленью (заготовку такую делаю,
специально для того чтобы потом готовить быстрее было. ), грибы (я ложу шампиньоны, предварительно отвареные), количество продуктов зависит от того, сколько начинки вы любите, *кружки свежих помидор, маслины (я их в пицце просто
обожаю) и сверху натертый сыр
Приготовление:
В
муку втереть масло (можно прямо руками перетереть в хлопья), влить воду. Получится мягкое тесто, которое нужно накрыть и
оставить лежать, пока готовится начинка.
Раскатать тесто толщиной 5-10мм положить на противень и выложить сверху начинку, в том порядке в котором я описала выше выпекать минут 30. Очень вкусно получается, правда тесто немного песочное, но не крошится. (pi)
Жду отзывы :-D

[Татьяна Нама]

Елена Козлова, я так и не поняла - тесто для чего ставить в микроволновку (и не нагревать)? Можно прояснить для особо сообразительных?

[Наталья Дэм]

По-видимому , ставить в микроволновку чтобы держалась вокруг постоянная температура и тесто подходило лучше. это мои соображения.
И маргарин лучше заменить на оливковое масло.
Света, Ваше блюдо должно быть вкусное ! *Не поняла только, тесто без дрожжей?
Шампиньоны я кладу свежие порезанные тонко вдоль.
Только у итальянцев вряд ли встретите пиццу с обжаренной морковью.

[Катерина Дамга]

Пицца с ветчиной.
Мука пшеничная 1 1/2 стакана
маргарин 100г
вода 1/2 стакана
ветчина 200г
лук репчатый 1головка
помидор 2шт
маслины 10шт
майонез 1ст.л.
сыр твердый тертый 2ст.л.
соль по-вкусу
перец красный молотый.
Маргарин порубить с мукой, влить подсоленую холодную воду и замесить тесто. Выдержать в холодильнике 3-4 часа.
Ветчину нарезать кубиками, помидоры кружочками, лук и маслины кольцами.
Из теста раскотать лепешку, уложить на смазанную маслом противень, смазать майонезом. Сверху уложить слоями: ветчину, лук, помидоры, маслины, поперчить и посыпать сыром.
Запекать пиццу при 200 град. до готовности.

[Светланка]

Наталья, да, тесто без дрожжей. А по поводу обжаренной моркови это на любителя. К тому же это не совсем итальянская пицца. Я люблю эксперементировать поэтому иногда могу соединить частично несколько разных рецептов в один. Моркови я ложу совсем немного, а помидор побольше. Иногда заместо грибов можно положить колбасу или сыр адыгейский

[Кульзира Сакуп]

как Вы думаете, можно ли готовить пиццу в микроволновой печи! у меня не получается *:-D

[Эмма Осипа]

Мой совет вам всем снять маргарин из своего рациона, он очень вреден.

[Федоренко]

У меня в микроволновой печи готовить вообще ни чего не получается.А мне лень возится с тестом.Я у друзей как то увидела,что они готовят пиццу из покупного бездрожжевого теста.И я теперь только так делаю.Оно пластами, замороженное.Мне нравится

[Елена Ифим]

так называемая пицца *:-) (тесто получается мягким, я выпекаю в форме, и чем она меньше, тем основа выше,соответственно)
1 ст. жидкости, 1 яйцо, 1/2 ч.л. соли, 1/ 2 ч.л. сахара, 2 ст.муки, сухие дрожжи "саф момент"
тесто получается как густая сметана, в форму, начинка и выпекать.
а иногда я кладу на тесто, смазанное майонезом и кетчупом, ошпаренный лук и сверху как всегда сыр, тоже нравится.

[Елена Димы]

Здравствуйте! Тоже хочу поделиться рецептом: 2 ст.л.кукурузной муки, 1 ч.л.сахара, 0,5 ч.л.соли, 2 ч.л. сухих дрожжей, 250гр. тёпленькой воды и муки сколько возьмёт (где-то приблизительно 2 стакана муки пшеничной). Если сильно липнит можно чуть добавить. Но не переборщить, тесто должно быть нежное. Оставить чтобы подошло. Бывает по-разному, всё зависит от дрожжей. После руками распределить одной толщины на противень, предварительно руки обмакнуть в раст.масло (так легче распределить). А начинка может быть любая, кто-что любит. Ещё важно, в духовке не передержать корж.

[Джамаля Гусэ]

ПРИВЕТ ВСЕМ !
Я ПОПРАСИЛА РЕЦЕПТ Тамара Риттер *ОНА ЖИВЕТ В ГЕРМАНИИ И РАБОТАЕТ В ПИЦЦЕРИИ , ОНА ДАЛА МНЕ РЕЦЕПТ НО ТАМ КОЛИЧЕСТВО *НА 44 ПИЦЦЫ, ОДНИМ СЛОВОМ Я КОПИРУЮ СЮДА РЕЦЕПТ , А ТАМ УЖЕ ВЫ САМИ ПОДСЧИТАЙТЕ СКОЛЬКО ВАМ ПОНАДБИТЬСЯ МУКИ И ПРОЧИЕ ИНДЕГРИЕНТЫ..

[Джамаля Гусэ]

на 4 литра холодной воды берём полпачки дрожжей, 6 раз немного соли примерно по чайной ложке без верха 6 раз, и 1 ст. ложку сахара, 125 гр молока, я делала тесто в тестомешалке, на это количество воды у меня требовалось 6,5 кг. муки, но засыпала * не сразу, сначала 5 кг мешала по 20 мин, и потом через 10 мин каждые 0,5 кг, перед последними 0,5 кг *я добавляла 150гр. *растительного масла потом оставшиеся 0,5 кг муки и мешала последние 10 мин, потом тесто ложила в большой полиетиленовый мешок и оно подходило в холодильном помешении целые сутки, не в морозилке а просто в холодильном помещении где мы хранили овощи, потом разделяла на порции, одна пицца делается из 228-230 гр теста.
тесто раскатываешь, смазываешь томатным соусом, не кетчупом а соусом, пассированными *томатами, кладем салями колбасу,
Сверху посыпаем не сильно тёртым сыром и всё ставим * в печь, наша печь была на 500 градусов, пекли не больше 5 минут, если это духовка , придётся просто смотреть может минут 15-20 *.

[Наталья Дэм]

Джамаля, какие индустриальные количества пиццы!
Писано переписано про пиццу, причем про ту, что родом из Италии , а не Германии *(F) Даже на предыдущей странице есть мои сообщения на эту тему.
На 4 зрослых человек делается тесто из 1 кг муки и 50 грамм свежих дрожжей.
У меня рецепт проверенный сотни раз и не только у меня дома : Мука 500 гр, дрожжи свежие 25 грамм, молоко разведенное водой 1:1 - *стакан, соль 1 ст. ложка без верха и столько же сахара. Масло ОЛИВКОВОЕ *50 грамм, можно потом добавить еще немного, чтобы тесто не липло к рукам. Я добавляю еще немного молотого черного перца. Подходит тесто час в теплом месте - этого достаточно.
Кетчуп с майонезом в качестве соуса не используется, сыр - почти *всегда моцарелла.
А начинка может быть разная- на вкус и цвет товарищей нет.
Раскатываю тонко, максимум 5 мм. По правилам растягивают тесто руками.

[Поповчук]

Наталья права, тесто для пиццы должно быть тонким, так что бы пиццу *можно было свернуть. Майонез - нет, томаты - да, ну а сыр - да, да, да (есть специальный сыр для пиццы-не дорогой)

[Maria ydyk]

Французская пицца.. Делают в старых французских пиццериях..
Тесто: 2п. сухих дрожжей растворииь в теплой воде, 1 л воды, 2 ст.л. раст. масла, соль, мука. Все это замесить до отлипания от рук.
Соус: 1 бол. банка томатов в собственном соку (без кожицы) протереть через сито в миску, выдавить туда 2 бол. головки чеснока, 1 ст. л. соли (должно быть ядрено), чуть чуть перца, если есть маржелен - 1/2 ладони. Соус должен быть очень соленый, острый и густой.
Тесто раскатать толщеной 2 мм, сверху выложить 0,5 см соуса, затем 1,5 см сыра (натертый "Эминталь"), затем уложить опята (можно шампиньоны в собственном соку - 1 банка), порезать ветчину, сверху 5 шт. маслин.. Выпекать в расскаленной духовке 5-7 мин.. из этого количество получается примерно 10 пицц.. сразу друзей на нее не завите, потому что вам самим будет мало :-D

[Светлана Очкаса]

Пицца на скорую руку.
2 ст.ложки сметаны, 2 ст.ложки масла или сливочного маргарина,0,5 ч.ложки соды, 0,5 ч. ложки соли.Муки добавить столько,сколько возьмет тесто.Замесить,раскатать на пласт в 1см.Начинка любая..

[Танасиенко]

Моя пицца такая На пол литра молока 30 гр.дрожжей, не полный стакан подсолн.масла,чайная ложка сахара.Замесит тесто, дать *ему подойти пару раз, *раскатать и выложить начинку. Для начинки я *нарезаю полукольцами лук и тушу его на медленном огне, самое главное не отходить и все время перемешивать, тогда лук станет прозрачным, мягким, посолить, поперчить.Выкладываю его на тесто, свеху можно добавить грибы, помидоры, все что захочется.Посыпаю сыром и заливаю *взбитым яйцом с майонезом. Получается очень вкусно.

[Евгения Оми]

А я, когда лень возиться с тестом, нарезаю тонкими ломтиками свежий батон, смазываю маслом подсолнечным и выкдадываю сверху начинку: помидоры или томат-пасту, лук, грибы отваренные,колбасу копченую, оливки и все,что есть под рукой. Сверху посыпаю тертым сыром и запекаю в духовке. Тоже очень вкусно и быстро.

[Елена Шатима]

Тесто для *пиццы:1:наливаю в жел.кружку немного пива ,доб.пол ч.ложки сахара *и немного подогреваю,доб.дрожжи и ост.на несколько мин.Дрожжи должны пениться *и увелич-ся.В гл.миску высып.муку "горкой"и солим.На верх.делаем углубление и вливаем сначала ол.масло,постоянно помешивая,а затем сод.кружки и воды газ. или молока до полного замеса теста.Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на неск.часов.Затем *дел.из теста лепёшки,раскатываем каждую и кладём на лист(форму),см.ол.маслом .Тесто должно ещё "подняться".Готово.Начинка:том.сок" уварить"до густоты,добавить соль по вкусу,ол.масло и экстрагон(по желанию)Смазываем пиццу томатом и в духовку.За 5мин до гот. доб.нарез.кубиками моццареллу.ЭТО-МАРГАРИТА

[Наталья Дэм]

Елена, "Маргарита" - томат, моцарелла, орегано и базилик.
Пару страниц назад писали много об этой пицце.

[Вертелецкая]

Может повторюсь,1ст.творога,1ст.муки,1яйцо,1ч.л.соды,нем ного соли.Замесить,раскатать.Начинка на вкус.Если пица не толстая печется 5 минут.

[Кондратюк]

Конечно, это тесто для пиццы *- не *классика,
но вкусно и быстро.
Берём 400-500 гр. сметаны + 1 яйцо + щепотка соли + полпакетика разрыхлителя ( или соды) + мука + мягкое воздушное, белоснежное тесто. Раскатываем тонким слоем, укладываем начинку, выпекаем - 15 минут.
Приятного аппетита!

[Лысечко]

Ленивая пицца: 300 гр колбасы варенки мелко порезать, *2 сырых яйцы, две луковицы мелко порезать, соль, перец все перемешать. Взять французский батон дринный, порезать, каждый *кусочек смазать кетчупом и сверху намазать начинку. Жарить на разогретом посном масле, ложить начинкой вниз на сковородку, потом перевернуть. *Быстро, вкусно и сытно. *Смачного вам!!!

[Анжела Омэкса]

Мой рецепт начинки для пиццы:
шпроты, кукуруза консервированная. лук. помидоры,сыр и майонез.
Получилось спонтанно,однажды закинула в пиццу все что осталось после праздника, но эту пиццу полюбила вся наша семья. (Y)

[ЯТГ ЯТГ]

Я готовлю пиццу с рыбой.Дрожжевое тесто раскатываю *тонким пластом,затем раскладываю на пласт репчатый лук,затем режу на кусочки филе морского языка и раскладываю кусочек к кусочку,почти не оставляя пустого места на тесте, перчу ,солю затем покрываю рыбу тонкими пластинками сыра ,смазываю майонезом и в духовку,советую попробовать (Y)

[Mamaeva]

Моя пицца: беру готовое слоеное тесто, раскатываю размерчиком с лист и туда начинку. Состав начинки: капуста жареная с луком, колбаской(сарделькой, сосиской, мяском вареным любым)+ в конце добавить яйцо, ломтики свежих помидор, огурцов, сверху настрогать сыр и украсить половинками маслин. смазывать все слои майонезом, но не обильно. Приятного аппетита! Мои отрывают вместе с руками и листом! Капусту можно заменить грибами - ВООБЩЕ вкуснятина.

[Елена Куснэ]

Говоря об итальянской пицце надо принимать во внимание, что кухня Италии, внутри самой Италии, отличается в зависимости от регионов, в том числе и вкус пиццы.

[Наталья Дэм]

Вполне согласна *:-)
Только тесто не слоеное, без творога, сметаны, майонеза, кетчупа и яиц....

[Marina]

Soglasna s Nataliei. V Italii v pizzu ne kladut ket4up i maionez, eto vse ravno, shto v borsh pavidlo klast.

[Анжела Макин]

Рыбная пицца:75г.рыбы,10г.томатного соуса,10г.репчатого лука.25г.свежих или консервированных помидоров.30г.сыра.Смазать лепёшку(можно купить готовую основу для пиццы) томатным соусом(можно майонезом),уложить кусочками отварную или копчённую рыбу,пассерованный репчатый лук,помидоры.Сверху посыпать тёртым сыром,украсить оливками.Выпекать 5-8 минут при температуре 300 градусов.Перед подачей на стол полить растительным маслом и посыпать рублённой зеленью петрушки,сельдерея,укропа. *:-D

[Сафарова]

Пицца из булочек (можно из старых)
Всё нарезать мелко-колбасу разных видов, помидоры болгарку
Добавить кукурузу,грибочки, тертый сыр и заправить майонезом и кетчупом
Это для начинки.
Булочки разрезать пополам и намазать начинкой.
поставить в предварительно подоретую духовку.
Точных данных нет, у кого что есть.
Это для продуктов,которые никто больше не ест, чтобы не пропали. А так уйдут за милую душу.

[Ансимова]

Где-то прочитала рецепт ПИЦЦА ХОЛОСТЯКА, у меня сын частенько себе на завтрак делает. *Обжарить кусочки батона с двух сторон, залить яйцами 2-3 шт, сверху разложить колбаски или сосиски. Когда яйца схватятся, порезать соленные огурчики, полить кетчупом, обильно посыпать сыром, и держать на огне до полной готовности *(pl) .

[Олеся Макф]

Здравствуйте! Подскажите пожайлуста, может я чтото *делаю не так...готовлю пиццу, тесто раскатываю, потом сверху - майонезом и все укладываю.. в духовке держу минут 20-30 и получается что тесто внутри *сыровато, а сверху все уже готово...Может надо дольше печь? но тогда сверху все горит..или надо сначло тесто пропеч минут 10 ,а после уж все укладывать сверху? почему же у меня тесто сыровато внутри? или из за майонеза?...

[Maria Dyn]

А кокое тесто используете? Какая температура в духовке? И как тонко раскатываете тесто?

[Захарова]

Здравствуйте! Я тесто раскатываю,потом немножко промазываю кетчупом( домашнего приготовления) дальше ложу любую начинку , но без сыра и майонеза. Когда тесто и начинка готова-натираю сыр и через3-5 минут выключаю духовку, тогда тесто полностью пропекается. (pi)

[Ирина Кака]

Спасибо Наталье Беловол за рецепт. Пицца получилась на тонком тесте (Y). важно что бы * масло было оливковым. Разницу попробовала в сравнении. (pi)

[Олеся Макф]

Maria Dunlop я тесто дл пиццыиспользую на кефире без дрожжей делаю. расатываю... ну см . может 0.7-1.0, а температур в духовке 200 град.

[Катерина Кусьм]

Самое лучшее, быстрое и вкусное тесто: 1,5 стакан воды, 1 пачка сухих дрожжей, немного соли, 0,5 ст. растительного масла и муки до консистенции густой сметаны. На тесто побольше начиночки: майонез, кетчуп, колбаса вареная, перец болгарский, колбаса копченая, шампиньоны, помидоры и сыр. Получается 2 противня пиццы.

[Ремжа]

Пицца в России замечательно ассимеировалась! Я для пиццы готовлю тесто либо на кефире (1 стакан кефира в него положить 1 чайную ложку пищевой соды (без горки), 1/4 стака растительного масла, щепотку соли и муки "сколько возьмет" до костинсенции мягкого пластичного (как выброженное дрожжевое тесто). Тонко раскатать, смазать томатным соусом, уложить желаемую начинку и посыпать сыром и духовку. а последнее время после посещения итальянского ресторана (муж попросил очень тоненькую пиццу) тесто для пиццы я готовлю как для варенников (1,5 стакана муки, в нее насыпать щепотку соли и влить 1/4 стакана воды смешанной с 1 яйцом и 1 столовой ложко

[Ремжа]

Извените! Сбой какойто! Продолжаю Продолжаю - к воде с яйуом добавить 1 столову ложку растительного масла и замесить мягкое тесто. Тонко раскатать, смазать томатным соусом, уложить начинку (в моем случае это только грибочки (обжаренные или даже соленые) поверх уложить платики тонко нарезанного свежего томата, приправить сухими итальянскими травами, смазать томаты слегка майонезом, посыпать сыром и в духовку! (F)

[Алексей Пумя]

Да!!! Случайно зашел посмотреть и ужаснулся. Только у одной Натальи Беловол я увидел слабенький призыв напоминание, что такое пицца. Масса рецептов -это то, что нельзя есть категорически. Рядом темы о здоровой и полезной пище, а здесь знаменитые вредные гамбургеры, слепили из того что завалялось в холодиьнике. *Ни в коем случае нельзя в пиццу класть м.майонез и м.кетчуп, так как при температурах около 200 градусов из эмульгаторов и модефикаторов выделяются концерогены.

[Галина Каса]

Алексей, а как же тогда запекание мяса ,рыбы, запеканки ? В них добавляется майонез, а в некоторых случаях и кетчуп.Они что тоже вредны?

[Ремжа]

Уважаемый Алексей!
С майонезом я соласна (это по моему вообще изобретение русских (наверное по привычке сделать пожирнее и посытнее). Но опять же майонез можно приготовить и настоящий, домашний. А по поводу кетчупа - он в традиционной итальянской пицце и не предусматривается - тесто должно смазываться томатным соусом, приготовленным из очищенных томатов в собственном соку, либо из свежих томатов (ошпаренных кипятком, очищенных и измельченных в блендере с травами и пряностями).

[Алексей Пумя]

Галина, я в соусах в этом же форуме оставлял ссылку на то, что такое майонез домашний и что такое майонез промышленного изготовления. Название одинаковое, а вот в действительности это совершенно разные вещи. Причем домашний майонез -это продукт питания, а остальное я не знаю как и назвать. Сами посудите домашний майонез это желток перетертый сначала с оливковым маслом, причем не первого отжима, а обычного, потом добавляется сок лимона и взбивается. Это я так вкратце. А то что привыкли все заливать майонезом, так это уже рефлекс выработался и на этикетку и на те вкусовые спец добавки что в упаковочке.

[ДИАНА МОККО]

ПОСОВЕТУЙТЕ САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ТЕСТА, У МЕНЯ БРАТ НЕ УМЕЕТ ГОТОВИТЬ И ПОСПОРИЛ С ЖЕНОЙ, ЧТО ОН СДЕЛАЕТ ПИЦЦУ. ПОМОГИТЕ ПАРНЮ.
ЗАРАНЕЕ СПАСИБО.

[Маренова]

Тесто для пиццы: 4ст.л.тёплой воды+2ч. л. сухих дрожжей(продаются везде в маленьких пакетиках) 5 мин.постоять,пока тесто разбухнет. Добавить 1/2стакана тёплой воды +1 ч. л..соли +1,5стол. лож. растит.масла+3 стакана муки))))))))Противень смазать растит. маслом,растянуть на нём тесто,смазать томатн. соусо +все инградиенты (Тесто-вКУСНЯТИНА!!!!) (pi)

[Павленко]

1 стакан *молока (250 гр.)
1 столовая ложка *сахара
1 не полная чайная ложка соли
3 столовых *ложки подсолнечного масла
2 стакана муки, пол пачки сухих дрожжей.
В *тёплое молоко *добавить *всё *остальное, замесить и дать постоять *в тёплом месте пока немного поднимется *минут на 20-30 *( если торопитесь *можно минут на 5-10 ).
Выложить на противень, смазать кетчупом, сверху положить всё, что любите ( колбаса, грибы, лук, помидоры и т.д.)
Посыпать тёртым сыром и поставить в разогретую духовку ( 180") на 15-20 минут.

[Винокурова]

300 г слоеного дрожжевого теста, по 2 обычой и красной луковицы, 4 ломтика бекона или 3 сосиски, зеленый лук, петрушка, 1/2 *стакана сливок, растительное масло, 50 г сыра.
* Готовое тесто (продаентся в прод.магазинах) разморозить.Раскатать тесто по размеру формы для выпечки.Смазать форму маслом и выложить тесто.Наколоть тесто вилкой.Почистить и крупно порезать луковицы.Затем обжарить до золотистого цвета.Сыр порезать пластинами.Выложить на тесто ровным слоем лук и бекон.Сверху - сыр. Посолить сливки по вкусу, чтобы были поострее, добавить в сливки по 1/2 ч.л. имбиря и черного молотого перца.Равномерно залить начинку сливками и поставить пиццу выпекаться в духовку на 30-40 минут.Готовую пиццу украсить зеленым луком и петрушкой. Приятного аппетита!! (fr)

[Набиева]

Тесто для пиццы:
мука пшеничная - 200 г,
дрожжи - 20 г,
вода (теплая) - 110 г,
масло растительное - 4 ст. ложки,
соль.
Начинка для пиццы:
сыр рикотта - 70 г,
сыр моццарелла - 70 г,
ветчина - 50 г,
карбонад - 50 г,
маринованная говяжья вырезка - 50 г,
помидоры — 2 шт.,
кабачок цукини - 100 г,
свежие шампиньоны - 100 г.,
жареные чеснок и лук - 3 ст. ложки,
жареный красный перец - 3 ст. ложки.
Инструкции:
Растворить дрожжи в небольшом количестве теплой воды, смешать с просеянной мукой, оставшейся водой и растительным маслом, посолить. Вымесить тесто и поставить подходить примерно на 30 минут. Обжарить лук, чеснок и красный перец. Остальные ингридиенты начинки нарезать и смешать с тертым сыром и жаренными овощами. Тесто раскатать на смазанном маслом противне и выложить на него начинку. Поставить пиццу в нагретую духовку и выпекать при 180°С приблизительно 40 минут до золотистого цвета. (pl)

[Анна Вишн]

Самый простой рецепт теста-это купить замороженную основу
для пиццы,а начинка любая ,что найдеться в холодильнике. (pi)

[Наталья Патк]

Сметана и мука блиная,я всегда делаю такое тесто для пиццы (pi)

[Тамара Китт]

Работаю в Итальянской пиццерии, пеку пиццу и * разные макаронные изделия с соусами по-итальянски.
* Тесто: * *Холодная *вода, дрожжи, соль, сахар, раст. масло, маргарин. * Воду немного подогреть до комнат. темп. *растворить *дрожжи, соль, сахар, добавить разогрет. маргарин, и в конце когда тесто почти готово * добавить немного раст. масла. * * тесто долно быть не *твёрдым, полумягким, обычно мы оставляем его подходить в полиэтиленовом мешке в холодном помещении на сутки, *это помешение холодильника где хранятся овощи. *Когда тесто подойдёт, *берём 225 гр. * теста скатываем *в шарик * *и делаем лепёшку и раскатываем по размеру скороды, обычно27-28 см. * *смазываем томатным соусом, это *ошпаренные томаты *, которые можно в блэндере превратить в соус., и по порядку как я пишу: теёртый *сыр, салями, шампиньоны, *окорок, или шинкен, * резаный перец острый или болгарскийц, если острый то пеперони солёные,
рецептов много, но начинать всегда надо соус томатный и сыр, а дальше кто с чем хочет.

[Жаркова]

Тамара. а Вы не могли бы дать более подробный рецепт теста для пиццы?

[Макридина]

Пицца быстро и очень вкусно.
Смызываем слоёное тесто(кетчупом с майонезом)
Сверху карейская морковь смешанная с морской капустой
Добавляем колбасу(кому как нравится) соломкой,кубиками.
Заливаем майонезом и трем сыр.Запекаем..Обалдеть!

[Ада Дудкевич Вайсбурд]

Самый простой рецепт теста для пиццы.
Смешать пол стакана майонеза с половиной стакана молока,
добавить одно яйцо, пекарский порошек ( или соду гашенную
уксусом), и муку *( тесто должно быть мягким). Выпекать можно сразу.

[Алексей Пумя]

Да два последних поста не только самые быстрые пицы но наверное и самые вредные. В этой же теме есть совершенно правильные рецепты пицц. А уж исходя от класической пиццы можно усовершенствовать, но только не ухудшая качество продукта. Нигде в Италии не применяют для пицц майонез, а применяют только оливковое масло!
Я в соусах в этом же форуме оставлял ссылку на то, что такое
майонез домашний и что такое майонез промышленного изготовления.
Название одинаковое, а вот в действительности это совершенно разные
вещи. Причем домашний майонез -это продукт питания, а остальное я не
знаю как и назвать. Сами посудите домашний майонез это желток
перетертый сначала с оливковым маслом, причем не первого отжима, а
обычного, потом добавляется сок лимона и взбивается. Это я так вкратце.
А то что привыкли все заливать майонезом, так это уже рефлекс
выработался и на этикетку и на те вкусовые спец добавки что в
упаковочке. Приятного а (^)ппетита!

[Сакун]

0,5 ч.л сухих французких дрожжей, соль, мука до консистенции густой сметаны, дрожжи развести теплой водой, смешанной с ложкой майонеза, 0,5пачки маргарина рубленного, замешиваем тесто, смазываем руку раст маслом и распределяем тесто по форме, даем постоять мин 20, сверху любая начинка :-)

[Ада Дудкевич Вайсбурд]

Алексей, майонез я всегда готовлю сама, на оливковом масле и ничего вредного в этом рецепте не вижу. Кроме того, могу предложить еще один рецепт для быстрого приготовлени пиццы: 1 яйцо, 1/3 ст. муки, 1/3 ст. сметаны или кефира,
сода на кончике ножа, 1/3 ч. ложки соли.
А дрожжевое тесто не так уж и полезно, особенно для нездорового желудка,

[Захарова]

А я перепробовала много рецептов теста для пиццы и этот больше всего мне понравился: 1 пачку сухих дрожжей развести в стакане воды и добавить немного сахара (примерно 1 ч.л.). После того как дрожжи поднимутся, добавить 1 пачку растопленного маргарина, щепотку соли и муку до нужной консистенции (чтобы не липло к рукам и его легко можно раскатать). Дать тесту постоять 20 мин. и вперед (Y)
Сверху любая начинка по вкусу :-)

[Сыромятникова]

тесто на пиццу *1/ 4 дрожжей. 1.5 стакана теплой воды. 1 ч. л. соли. 2 ч. л. сахара. 3 ст.л. подсолнечного масла сделать так чтоб тесто было ластичное даже чуть чуть приставало к рукам и в кулек завернуть и на чес в холодильник а начинка любая какую придумаете (pl) (pi) (Y)

[Наталья Дэм]

Ада, не бывает такой пиццы с тестом как у Вас в рецепте. Даже с домашним майонезом.
Пирог- да.
Повторюсь очередной раз: кефира, сметаны, творога. яиц,майонеза нет в составе теста.
Кетчуп с майонезом сверху изобретение вовсе не итальянское.