ГОТОВИМ ИЗ ТЫКВЫ

[Попова]

ГОТОВИМ ИЗ ТЫКВЫ

[Кисиль]

Тыкву можно очистить от кожуры нарезать кусоками средними посыпать сахаром ,и запечь в духовке очень вкусно.Еще мне нравиться Тыква вареная с рисом на молоке,но это тоже сладкое.А вот бабушка делала плацинды с тыквой. (C)

[Alvina Hovty]

Курица в тыкве
Куриное мясо (любое) режем небольшими порционными кусочками. Заливаем маринадом - томатный сок, чеснок, сухой базилик, кориандр, черный перец, чуть карри, соль. Оставляем на столе промариноваться.
Готовим тыкву - отрезаем такую часть ее, чтобы получилась как бы кастрюля, помещающаяся в глубокую сковродоку или жаровню. Вырезаем середину, оставляя слой тыквенной мякоти с полсантиметра толщиной. Натираем изнутри чесноком.
Выкладываем мясо и кубики репчатого лука в тыкву. Полностью заворачиваем ее в фольгу.
Теперь в глубокую сковородку наливаем немного воды, устанавливаем тыкву и ставим в разогретую духовку на 250 градусов примерно на час (зависит от размеров тыквы). Через это время открываем фольгу и допекаем мясо до зарумянивания.
Мясо получается сладковато-пикантное, очень нежное, с восхитительной подливкой!

[Колодяжная]

тыкву порезать кусочками-пластинками по 0,5 см. Выложить на противень и посыпать тертым сыром. Лучше поострее. Запечь около 20 минут. Нужно смотреть, чтобы тыква стала мягкой

[Колодяжная]

ГУЛЯШ ИЗ ТЫКВЫ.
1 кг тыквы
1 средняя нашинкованная луковица
1 мелконарезанный перец (обычный или острый)
6 столовых ложек растительного масла
2 столовые ложки томатного пюре
1 чайная ложка паприки, соль
Тушить лук и перец в масле, пока они не станут золотистыми, затем добавить паприку. Тыкву очистить, вынуть зерна и нарезать кубиками.Положить тыкву в лук и перец, посолить и тушить, пока она не станет мягкой.
Можно добавить 1 стакан риса.

[Колодяжная]

Оладьи *из тыквы
500 г сырой тыквы
2 яйца
2-3 ст.л.сметаны,мука (количество достаточное для того, чтобы получилось тесто для оладьев)
1 ст. л. меда (можно немного больше, если тыква несладкая)
кедровые орешки (количество по желанию) <!--emo&B)-->и обязательно немного корицы
все как обычно - трем тыкву на среднюю терку, замешивваем тесто и обжариваем оладьи
подаем вместе с холодной сметаной

[татьяна канэ]

Каша тыквенная по-деревенски:очищенную и порезанную кубиками тыкву залить молоком и варить,помешивая до состояния пюре.Затем добавитьпшено и варитьдо загустения,положить кусочек сливочного масла и взбитое яйцо и поставить все в духовку запекать до золотистой корочки.Во время варки положить соль и сахар по вкусу.Приятного аппетита!

[Варвара Садэ]

Пирог с тыквой.
Основа: обычное сладкое песочное тесто.
Начинка: Тыкву нарезать кусочками и потушить в сливочном масле до мягкости. Добавить сахар и немного сливок или молока. Немного мускатный орех и еще чуть потушить. Получается сладкое тыквенное пюре.
Тесто в форму + начинка и выпекать до готовности теста ок.30-40мин.

[Соболева]

Салат из тыквы:натеретна крупной тёрке тыкву +натереть на крупной тёрке кислое яблоко\Антоновка\,добавить петрушку ,чуть-чуть посолить и заправить оливкомым маслом.Приятного аппетита!

[ЮЛИЯ ОКМО]

Это очень просто!
Обжариваю на сковороде лук. Добавляю к нему натёртую на крупной тёрке морковь. Через 5-7 минут добавляю тыкву, нарезаную небольшими кусочками. Добавляю соль, измельчённый чеснок, перец, зелень, столовую ложку майонеза. Накрываю крышкой и тушу до готовности.

[Саяпова]

Салат из тыквы: На крупной терке трем тыкву, морковь, яблоко. Заправляется сметаной, солью, укропом. (можно на любителя добавить чеснок или вместо сметаны заправить майонезом)

[Гульнар Яфяс]

Кому интересно: Рецепт тыквенного пирога с фото в теме: Блюда из тыквы" (Ищите слона). Это мой самый любимый пирог! (Y)

[Inn-Pat]

прислала Мария Мурашко
Каша из тыквы
На 1кг.тыквы - 1ст.молока,3/4ст.пшена,0.5ст.изюма,50гр.слив.масла,соль и сахар по вкусу.Способ пригововления: Тыкву мелко нарезать и варить на медленном огне 20мин. Добавить горячее молоко и пшено,посолить и варить до загустения. За 10мин.до окончания добавить изюм,сахар,масло.Очень вкусная кашка!

[Ревуцкая]

ТЫКВЕННЫЕ ОЛАДКИ
Небольшая тыковка, кабачок, пару картофелин, средняя марковка, луковица, мука, пару яиц, соль, перец, зелень петрушки или пастернака по вкусу.
Овощи потереть на мелкой терке, смешать с взбитыми яйцами, мукой, добавить порезанную зелень, посолить, поперчить.
Обжаривать как обычные драники, подавать со сметаной или кабачковой икрой.

[Inn-Pat]

прислала Вера Андросова
Печеная тыква с сахаром в духовке.
Режем на кубики, посыпаем сахаром, кладем на противне в духовку ,запекаем, едим. Приятного аппетита!
Можно эту тыкву использовать в качестве украшения тортов и прочих блюд вместо варенья

[Inn-Pat]

прислала Надежда Чебану
Я пеку слоенный пирог с начинкой из тыквы.
Тесто разложить на противень,на него уложить начинку:
тыква через крупную терку
сахар(лучше изюм)
защипить сверху и выпекать при температуре 200°C30 25-30 мин.
Вынуть и обсыпать сахарной пудрой!
Немцы готовят тыкву с птичьей грудкой,плюс лук порей,плюс картофель,плюс специи,залить сливками и выпекать в духовке,можно обсыпать сыром
еще готовят кортофельники *как и русские,только с добавлением тыквы.
Тыква очень дружит с чесноком!Импровизируйте

[Дина КакамИв]

А кто-нибудь делает тыквенный сок? Очень-очень люблю. Подскажите рецептик?!

[Inn-Pat]

прислала Анна Замилова
У меня дома прижился такой супчик из тыквы:

Отрезаю кусок тыквы, удаляю семена, шкурку тщательно мою и оставляю. Режу на куски 3-4 см размером.
Беру *маленькую картофелину, чищу, разрезаю на *части.
Кладу это всё в кастрюльку, заливаю водой, ставлю варить. Варится минут 15, до мягкости картошки.
Пока варится, грею молоко, не до кипения, просто чтоб горяченькое стало.
Беру стакан миксера для взбивания коктейлей. Поварёшкой -сеточкой (или с дырочками) выкладываю туда из кастрюльки куски сварившейся тыквы и картофеля. Солю немного, добавляю смесь сухих трав для итальянской кухни , щепотку мускатного ореха молотого. Заливаю молоком на глаз и включаю миксер (прикрыв крышкой), Смотрим крутится ли смесь и подливаем по ходу молоко до того момента, как масса начнёт свободно крутиться.
Разливаем по пиалкам и пьём. Или ложкой едим. Можно с белым сухариком из тостера.

[Мария Хитэн]

Запеканка "Тыковка"
1 ст. риса длиннозернового
50 г сыра
300 г тыквы (мякоти)
3 яблока
10 шт. *кураги
1/3 ст. сушеной клюквы (или изюма)
1/3 ст. *сахара - по вкусу
50 г сл. масла - для обжаривания
заливка:
2 яйца
1/3 ст. молока
мед *- по вкусу
1 ст.л. сахара - по вкусу
(10г) ванильного сахара
----------------
Мелко нарезать курагу,
Промыть и обсушить клюкву или изюм
Csh натереть на терку/
Нарезать мякоть тыквы и яблоки кубиками (1,5-2 см). *
Растопить масло в сковороде.
Обжарить тыквe и яблоки, помешивая, - 10-15 мин.
Добавить курагу и клюкву. Перемешать осторожно, сохраняя форму кусочков.
Снять с огня.
Промыть рис.
Залить подслащенным молоком - по вкусу.
Довести до полуготовности.
Переложить рис в миску.
Добавить *сыр, перемешать.
Добавить половину фрукт. массы
Нагреть духовку до 230 град.

[Мария Хитэн]

продолжение запеканки "Тыковка"
Смазать форму маслом и присыпатоь мукой.
Выложить в форму рисовую смесь, разровнять.
Сделать ложкой луночки по всей поверхности и добавить немного меда в каждую.\
Выложить массу поверх рисрвого слоя. Разровнять.
Взбить яйца с молоком, сахаром и ванильным сахаром.
Полить заливкой поверхность. Дать постоять примерно 5 мин., чтобы заливка пропитала содержимое формы.
Запекать 30-40 мин. при 200 град.
Кстати, вместо сыра можно использовать творог.

[Виктория Тамашк]

НИЗКОКАЛЛОРИЙНАЯ ЗАПЕКАНКА.
500гр. тыквы.
250гр. творга.
20гр. масла сливочного.
100гр. молока.
1яйцо.
Форму смазать маслом.Выложить почищенную, порезанную тыкву. В глубокой посуде смешать творог, молоко и яйцо до однородной массы.Залить тыкву, полученной массой.
Выпекать25-30мин. Можно подсластить мёдом, после выпечки.

[Guest]

Жареная тыква с помидорами
- тыква - 500г
- помидоры - 500г
- мука - 1 ст.л.
- петрушка или укроп (зелень) - по вкусу
- жир (для жарения)
- соль - по вкусу.

Тыкву очистить от кожицы, удалить семена, нарезать ломтиками, посыпать солью, обвалять в муке. Жарить на сковороде, пока не образуется корочка, а затем поставить в духовку. Помидоры крупно порезать и жарить в масле. Положить на блюдо тыкву, затем помидоры и посыпать зеленью.

[Мария Дамьш]

Беру кусок тыквы с кожей, делаю в тыкве надрезы, начиняю чесноком, кладу на противень в разогретую до средней температуры духовку кожей вниз. Через полчаса смазать верх (т.е. сердцевину) сливочным маслом. Тыква готова, когда нож мягко входит до кожи. Горячую тыкву посыпать тертой брынзой. Можно есть!!!

[Мария Игак]

рис отвариварить до полуготовности,натертую тыкву потушить все соединить немного поварить,можно добавить нерафин.подсолнеч.масла или сливочное.супер каша!!!!!!

[светлана касач]

Любую съедобную тыкву. В этом году варю из Витаминной, в прошлом году варила из Зимняя сладкая. Если тыква была хорошо созревшая, то консистенция варенья напоминает финики. Если недозрелая, то кусочки остаются, как у меня в этом сезоне. Пропорции у меня на вкус, никогда никакие рецепты не использую, делаю на вкус, как получится. Чищеной тыквы получается 1,5-2кг. *2-3 средних апельсина с кожурой и пару лимонов для кислоты, сахара примерно 1,5 кг. Лимон можно заменить кислотой по вкусу. Тыква составляет массу варенья, а вкус делаешь сама, какие оттенки вкуса хочешь получить, такие и будут, хоть бананы добавь, хоть ананасы, хоть вишни. Я самое приятное получала при добавлении ананасов.

[Левченко]

А я делаю ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ: нарезаю кубиками, посыпаю сахаром (по вкусу), добавляю чуть-чуть воды и тушу до мягкости. А потом блендером взбиваю. Можно изюм или цукаты добавить.

[елена]

манты из тыквы. тесто: мука,яйцо,вода ,соль,столовая ложка раст. масла.замесить крутое. приготовить начинку,много лука,примерно с 1кг. нарезать мелко,оазделить на две части,одну часть обжарить в раст. масле вместе с тыквой(кубиками),добавить к оставшемуся луку,соль перей по-вкусу! налепить мантыварить на пару 45 мин. *(Y)

[Дина Камата]

А я готовлю так:нарезаю тыкву кубиками,посыпаю сахаром,сверху кладу дольки лимона,сахар,так несколько слоёв,добавить чуть воды и тушить до мягкости тыквы.

[Людмила Омэк]

Овощное рагу можно приготовить с добавлением тыквы!(кроме тыквы берутся любые другие овощи,которые есть в доме) подаётся,как гарнир,горячее и со сметаной.

[Елена Кама]

Подскажите, пожалуйста, кто знает, рецепт тыквенной каши, запеченной в круглой тыковке. Как то мельком увидела приготовление в программе "Смак", но не записала, как готовить :-(

[Инна Пкака]

я готовлю из тыквы такое блюдо:
в казанчик укладываю слоями: слой тыквы кубиками,слой изюма,снова слой тыквы,затем слой чернослива,опять тыква,затем слой кураги,потом опять тыква.Всетушить на медленном огне,добавив немного воды.Если тыква несладкая,добавляю немного сахара. очень вкусная каша!

[Евгения Эмак]

елена смотрите в теме каши

[елена андк]

попробуйте потушить кусочки тыквы с небольшим количеством сахара(по вкусу) и облепиховым сиропом.Вкусно очень

[Ольга Чэк]

Десерт из тыквы.
Пол кило тыквы режем кусочками и *тушим до готовности. Воду сливаем, кусочки разминаем в пюре, добавляем полстакана сахара. Отдельно смешиваем полстакана молока, 1 яйцо и 3-4 стол. ложки муки и если есть ванилин. Пюре ставим на огонь и помешивая, вливаем туда смесь.Доводим до кимения. *Консистенция крема, а вкус получается такой, что *если не знают из чего приготовлено, не сразу догадаются.

[Пинцова]

Тыквенный десерт. * Тыкву почистить от кожуры и порезать длинными кусочками . 4-5 яблок *почистить и порезать дольками. 1-2 *айвы *тоже почистить и порезать дольками. Все это перемешать, добавив сахар или мед по вкусу , *выложив на смазаный сливочным маслом противень *запекать в духовке до готовности *.

[Inn-Pat]

прислала Ольга Тюмерова
блюда из тыквы.
1 это манты из тыквы, готовится тесто как на пельмени, фарш - мелко кубиками порезать тыкву, лук сырой, смешать, посолить, поперчить. на каждую лепешку положить фарш и добавить кусчек сливочного масла, можно маргарина. варить в мантаварке. даже те люди, которые не любят тыкву едят манты с удовольствием!!!!
2- это самса из тыквы. фарш делается так же, а вот тесто можно сделать самим или купить готовое слоенное. делаются треугольники или конвертики в каждый опять добавить масло или маргарин и в духовку на противне на 30-40 минут. очень вкусно!!!!

[Inn-Pat]

Готовим с тыквой...\прислала Надежда Чебану
Я пеку слоенный пирог с начинкой из тыквы.
Тесто разложить на противень,на него уложить начинку:
тыква через крупную терку
сахар(лучше изюм)
защипить сверху и выпекать при температуре 200°C30 25-30 мин.
Вынуть и обсыпать сахарной пудрой!
Немцы готовят тыкву с птичьей грудкой,плюс лук порей,плюс картофель,плюс специи,залить сливками и выпекать в духовке,можно обсыпать сыром
еще готовят кортофельники *как и русские,только с добавлением тыквы.
Тыква очень дружит с чесноком!Импровизируйте

[Равшан Кахма]

У небольшой тыквы вырезать крышку, вынуть семена.
Заложить в тыкву начинку - мясной фарш с луком и рисом, курдюк крупными пластами (примерно 5Х5 см. толщиной 2 см.) Накрыть вырезанной крышкой и запекать в духовке около 2 часов.

[Maйя Какпа]

По рецепту Елены Невгоденко готовила "гуляш из тыквы"-очень вкусно!Большое спасибо!

[Дикая]

Я люблю Суп из тыквы: в кастрюльку немного сливочного масла, добавляю тыкву кубиками, заливаю водой, добавляю картошку,лук, в конце зелень.Готовый супчик перетираю блендером на пюре, добавляю сметанки.

[Irina24]

Тыква с чечевицей по-армянски
- тыква - 1кг
- 1-1.5 чечевица -
стакана
- баклажаны - 700 г
- помидоры - 700 г
- лук репчатый - 4
шт.
- маргарин - 100 г
- чеснок - 24г
- соль - по вкусу
- вода
-
зелень петрушки.
Тыкву нарезать кусками весом 10-15 г, положить в кастрюлю, добавить небольшое
количество воды. Затем положить туда чечевицу, нарезанные кусочками баклажаны,
маргарин, соль, чеснок и пассированный лук. Тушить, периодически
помешивая.
За 5-10 мин до готовности положить нарезанные кусочками помидоры

[Irina24]

Тыква с фасолью в сметанном соусе
- тыква - 150 г
- фасоль - 40 г
-
маргарин сливочный - 10 г
- соус - 50 г
- мука - 5 г
- корица - по
вкусу.
Обработанную тыкву нарезать по 2-3 куска на порцию, запанировать в муке,
жарить на масле. Готовую тыкву залить сметанным соусом, добавить толченую
корицу. Отдельно сварить фасоль, смешать ее с тыквой и припускать все вместе 3-5
минут.
При подаче положить на порционную сковороду.

[Irina24]

Драчена из тыквы
- тыква - 1 шт.
- сливочное масло - 200 г
- яйцо -
5 шт.
- сыр - 200 г
- сухари - 2 ст. л.
- соль - по вкусу.
Тыкву очистить, нарезать кусками, отварить в подсоленной воде до мягкости,
откинуть на дуршлаг.Затем положить в кастрюлю, растолочь, добавить масло, тертый
сыр, яйца, посолить, все хорошо перемешать, выложить на смазанную маслом
сковороду, посыпать сухарями и поставить в духовку.
Подавать со сливочным
маслом и сахаром, можно посыпать корицей. Отдельно подать молоко

[Irina24]

Тыква, запеченная с яйцом
- тыква - 600-700 г
- яйцо - 4 шт.
- масло
сливочное - 50 г
- соль - по вкусу.
Тыкву очистить, нарезать мелкими кубиками и поджарить, посыпав
солью.
Залить яйцами и запечь в духовке.

[Maйя Какпа]

Очень вкусно получилась "курица в тыкве",по рецепту Альвины Вааль! Спасибо большое! Такое блюдо можно подать на праздничный стол:и вкусно,и оригинально!

[Соля Шуга]

а у нас готовят такое блюдо. Жарят 2-3 головки лука (до мягкости). К луку добавляют тефтельки маленькие из фарша без риса. Обжаривают все это вместе с луком. Потом добавляют нарезанную кубиками тыкву, заранее сваренную фасоль, и сушенную алычу. Четверть стакана воды. Закрываем крышкой и встряхиваем осторожно, чтобы перемешались все компоненты. Соль по вкусу. Тушить на медленном огне до готовности тыквы. Сверху можно посыпать приправой хмели-сунели, но это по вкусу. Приятного аппетита!

[Oльга]

Медовые фонарики.
Тыковки лучше брать маленькие,по 500-700гр.
Нам понадобится-курага+изюм+грецкие орехи+свежая слива+алыча или яблоки+корица+мёд.Все ингредиенты смешиваются по вкусу.Если чего-то нет можно заменить на ваше усмотрение.
Тыквы готовим к фаршировке,выскребаем всю мякоть,оставить стенки потоньше.Для етого аккуратно надсекаем и выскабливаем тыкву изнутри ножом,затем орудуем чайной ложкой.Вынутую мякоть смешиваем с нарезанными фруктами,сухофруктами,орехами,корицей и мёдом.Набиваем тыковки етим "салатом" и запекаем в духовке под "родными" крышечками в течение 30-40 минут.Следите за готовностью!
Такие десертные тыковки можно подавать и в тёплом,и в холодном виде!Очень вкусно,попробуйте сами и вы будете довольны.

[Oльга]

А я не написала сколько чего в граммах,я делаю на глаз.

[Нагуляк]

И я так делаю.Только можно для разнообразия ещё посыпать корицей. А недавно попробовала шарлотку из тыквы. 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки и дольками тыкву.Протвень смазать растительным маслом и посыпать манкой. Выложить тыкву и залить тестом. В разогретую духовку на 40-60 минут. Вкусно, быстро. Мои дети не едят тыкву, а этот пирог идет на ура.

[Тренина]

Предлагаю ещё один рецепт из тыквы. *Я называю его пирогом или тортом. * Для этого *нужно *1 стакан протертой тыквы , 1 стакан сахара , 2 яйца , 0, 5 ст. ложки соды, погашеной *уксусом, *2 ст. ложки подсолнечного масла, 1,5 стакана муки. * Натереть тыкву на мелкой терке, отжать весь сок, * все ингредиенты , тщательно перемешать. *В форму положить бумагу для выпечки и выложить тесто. Выпекать при температуре 180-200 градусов *40 минут. *Очень вкусный пирог, попробуйте приготовить, моей семье очень нравится.

[Вика Шка]

Тыквочка.
* * * * В холодную ZEPTER - посуду поместить очищенную и нарезанную тыкву и курагу, сбрызнуть лимонным соком, приправить шафраном, добавить по вкусу сахар или мёд. Медленно довести нагрев до середины зелёного поля. Снять с плиты и оставить ещё на 20 минут.
* * * *Подавать к столу в охлаждённом виде, украсив лимонными дольками и очищенными семенами тыквы.

[Таракина]

А я готовлю своеобразный пирог из рулетов с тыквой:
нужна 1 упаковка армянского лаваша (6 листов), тыква, 250 г сметаны, сахар и 3 яйца. Расстелить 2 листа лаваша один на другом, посыпать их слоем тертой на крупной терке тыквы и сахаром по вкусу.Скрутить в рулет.Должно получиться 3 рулета.Затем разрезать их пополам и уложить в форму (глубокую сковороду).Сметану взбить с яйцами и сахаром по вкусу.Залить рулеты и запекать в духовке до румяной корочки, Попробуйте! Просто и очень вкусно!

[Алла Эска]

Суп из тыквы
на 2,5 л воды: 1 кг тыквы разрезать на кусочки, положить в микроволновку до того времени, пока шкурка не станет мягкой, чтобы лучше было очистить. Далее очищенные кусочки измельчить в пюре, при помощи блендера. Зажарка: лук, чеснок, морковка, 4-5 полоски бекона разрезанных на кусочки. Одна ложка подсолнечного масла и кусочек сливочного масла, размер на усмотрение. Далее довести до кипения солёную воду, закинуть в её тыквенное пюре, минут 10 поварить и закинуть зажарку, проварить минут 5 и влить 100 мл сливок. Довести до кипения. Приправы, зелень по вкусу.

[Елена Макак]

Фаршированная тыква.
Взять небольшую тыкву. Срезать верхушку. Вычистить мякоть и семечки. Начинка: мясной фарш и рис, отваренный *дополуготовности. Посолить, поперчить, сложить внутрь тыквы. Вылить туда же стакан разведенной томат-пасты. Накрыть срезанной верхушкой и запекать в духовке до готовности (1,5 - 2 часа в зависимости от размеров тыквы).

[Елена Макак]

Варенье для похудения.
2 кг тыквы
1 лимон
1 апельсин
500 г сахара
Все прокрутить через мясорубку, лимон и апельсин вместе с цедрой. Добавить сахар, довести до кипения на слабом огне, варить 3-5 минут, непрерывно помешивая.

[Петраковская]

Запеченная тыква от Джейми Оливер

1 тыква
1красный перчик чили
морская соль,свежий молотый перец
1большая горсть листьев шалфея
1 палочка корицы, поломать на кусочки
оливковое масло
дополнительно: тыквеннные семечки
Разогрейте духовку до 180. Разделите тыкву на кусочки,семечки отложите, кожицу не счищайте. В ступке разотрите чили с щепоткой соли, добавьте листья шалфея, корицу и достаточно ол.масла, чтобы получилась влажная смесь. Тщательно смажьте тыкву.
Разложите её на противне в один слой, допосолите по вкусу и поперчите. Сверху посыпьте тыкв.семечками, накройте фольгой и запекайте 30мин, или до тех пор пока тыква не размягчится. Снимите фольгу и еще 10 мин. подрумяньте тыкву. Уберите корицу.
точно таким же способом можно запекать батат . Очень вкусно !

[елена]

Тыкву разделить на четыре части. Ложкой вынуть сердцевину с семечками. Порезать тыкву с коркой крупными кубиками. Почистить и порезать кубиками суповую зелень. Выложить все в лоток с отверстиями и готовить на пару в соответствии с указаниями.

Почистить и порубить лук и чеснок. Имбирь почистить и потереть. Подрумянить в кастрюле на оливковом масле и залить бульоном. Добавить красной пасты карри.

Тыквенную смесь добавить в бульон и сделать пюре. Добавить кокосовое молоко и все вместе немного подогреть. Добавить соль по вкусу. Подавать с рубленой зеленью.

[елена]

пикантный тыквенно-кокосовый супчик

500 г. тыквы Хоккайдо
1 пучок суповой зелени
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 корень имбиря, 2-3 см
1 ст. л. оливкового масла
250 мл. крепкого овощного бульона
1-2 ч.л. красной пасты карри
400 мл. кокосового молока
соль
1/2 пучка петрушки или кинзы, крупно порубить

[нина писакэв]

я на скорую руку жарю тыкву.В равных пропорциях режу крупной соломкой тыкву и картофель. Жарю как обыкновенный картофель на растительном масле в конце добавляю одну крупную луковицу солю и ещё минут 5-10 тушу под крышкой. Вкус необыкновенный.

[Ольга Хама]

ТЫКВА-АНАНАС:тыкву порезать кубиками,поместить в ёмкость для варки;добавить лимон порезанный с кожурой и сахарного песка(по вкусу),долить воды и варить до готовности.Попробуйте,как консервированный ананас!!! (Y)

[да это Я]

к рецепту Ольги могу бобавить, попробуйте еще и вместо сахара протертый кизил(джем), это конечно уже не ананас, но ОЧЕНЬ вкусно

[Ольга Шумэ]

Сегодня делала: 1 л молока+ 1стакан пшена =сварила кашу+ 100г слив. масла+1кг натёртой тыквы+4яйца с 2-мя ст. ложками сахара и 1 ч.л соли(взбить) и в ДУХОВКУ на 40минут, можно на час, смотря как духовка греет
Но, сахар можно 1 ст ложку, или вообще исключить(очень сладкая получилась)

[титова]

Тыква на скорую руку
Укладываем слоями в жаропрочную посуду:
лук, тыкву, сыр, майонез.Ставим все в духовку.Через30минут готово.Приятного аппетита.

[Тетёкина]

спасибо всем любитнлям тыквы,еле нашла этот раздел, а то как кощей над златом чахла не знала что с ними делать,оказывается много *(Y)

[Лариса]

Салат "Витаминка". Тыква сырая ,яблоко,яйца-на тёрке,лук репчатый. Соль,заправить майонезом!

[Аляпкина]

А меня недавно угощали олчень вкусным блюдом,правда не знаю точно из какой оно кухни,молдавской или украинской,называется оно-кабаклы.Это такие чебуреки из тыквы,только очень большие,и очень вкусные.причем делаются легко.
для теста:2стакана муки,1 стакан воды.тыкву измельчаем в комбайне,или на терке.
замешиваем тесто,оно очень похоже на пельменное.делим на несколько частей.тонко раскатываем лепешки,смазываем одну сторону маслом раститльным,выкладываем тонкий слой тыквы,сверху присыпаем немного сахаром,и лепим пирожки напоминающие форму чебуреков,обжариваем в масле(подсолнечное,или оливковое,это уже на вкус,кому как нравиться)с двух сторон на сковороде.Выкладываем их на блюдо.
И приятного вам аппетита!!!

[Гала и Сма]

кубиками 3-4 см порезать, *так же нарезаем сладкий перец (я беру разноцветный) и лук .
Заправка - оливковое масло, шалфей и любую сухую зелень (я беру смесь прованские травы) зелени немножко, что бы не убивать и без того замечательный аромат * (ch)
Все это прермешать вместе с заправкой немного посолить и в форму для запекания - при температуре 190-200 запекаем 20 минут.
Достаем, можно немножко перевернуть, сверху раскладываем куриную грудку (режу на средние стейки) *Грудку слегка обмазываем тем же соусом, немного посыпаем свежемолотым перчиком и на каждый кусочек по листочку шалфея или базилика.
В духовку еще на 20-30 минут. Смотреть по мере готовности что бы не пересушить!

[Кужелева]

Девочки, подскажите пожалуйста, рецепт тыквенных оладий, точно знаю туда кроме тыквы нужно добавлять манную крупу, чеснок, соль...никак не могу найти :-(

[Русанова]

"Тыква с карри". 2 луковицы порезать полукольцами, 2 моркови , отварное мясо или сердце - кубиками. В нагретое масло положить лук, морковь, обжарить. Добавить тыкву, порезанную кубиками (500 гр), обжарить минут 10. Добавить мясо. Посолить. Заправить специями: карри, смесь перцев, лавровый лист. Добавить немного воды или вина красного. Закрыть крышкой, тушить 10 минут. ГОТОВО!!!

[Valeeva]

Тыквенные олади,чио может быть проще.
Натераем тыкву не тёрке,добавляем яйцо,соль и сахар по вкусу,мука.Всё!!!

[Ермоленко]

Тыквенник
300 гр тыквы
300 гр пшена
0,5 л молока
50 гр сахара
50 гр сливочного масла
1 яйцо
50 гр панировочных сухарей
1.Пшено перебрать и тщательно промыть
2.Тыкву очистить от кожицы и серцевины,нарезать кубиками
4.В кипящее молоко опустить тыкву, через 5 минут добавить пшено и варить 10-12 минут
5.В слегка остывшую кашу добавить сливочное масло и яйцо, тщательно вымешать до получения однородной массы
6.Выложить массу в форму для запекания,Посыпать сахаром и панировочными сухарями
7.Запекать в духовке в течение 5-10 минут

[Верходанова]

Готовлю сок с мякотью *из тыквы впрок, которую муж назвал
" элексиром молодости":
тыкву чистим и нарезаем кубиками, залив водой, как картофель, варим до мякоти, сразу протираем ч/з душлаг. Если ч/з мелкий душлаг- будет нежнее. Снова варим, если нужно-добавьте воды, чтоб не сильно густо было. Добавляем на 3 литра сока 300 г сахара и 5г лим. кислоты, когда закипит. Разливаем в б стерильные банки и закатываем. Можно добавить сок лимона, корки цитрусовых для вкуса, кто что любит.

[Верходанова]

Для очистки печени: берем тыкву и вырезав верхушку вынимаем семена. Залить туда 1/3 или поменьше меда и плотно закрыв, поставить в темное место на 7-10 дней. Полученный нектар пить по 1 ст.л. утром натощак, можно и 3 раза, но учтите, что это слабит и чистит кишечник. Кто слаб на кишечник убавить дозу. хранить элексир в холодильнике. Он крепчает, как квас или медовуха.

[Елена Какамё]

Пирожки с тыквой(очень вкусненькие)
Понадобится слоёное тесто 500гр, тыква 300гр, 100гр свинного сала, 2-3 луковицы, укроп.
Начинка: тыкву режем маленькими кубиками, свинное сало нарезаем мелкими кубиками, лук кубиками обжариваем на подс масле, всё смешиваем, жобавляем мелко нашинковыанный укроп, можно сушоный и соль , перец по вкусу.
В раскатанное тесто кладёв начинку, формируем конвертики, смазываем яичным желтком и в разогретую духовку до готовности. *(Y) (Y) (Y)

[Екимова]

ТЫКВА С ЛУКОМ-ПОРЕЕМ И БЕКОНОМ
Я очень люблю лук-порей и часто его использую. Поэтому у меня много рецептов с этим овощем.
Продукты: 80 г ломтиков бекона, 800 г тыквы, 300 л лука-порея, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 1 пучок зеленого лука, 3 ст.ложки слив.масла, соль, черный перец молотый, паприка молотая, порошок карри.
Бекон нарезать длинными полосками. Тыкву очистить, удалить семечки и нарезать дольками. Лук-порей очистить, вымыть и нарезать колечками. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Чеснок очистить и нарезать кружочками. зеленый лук почистить, вымыть, обсушить и нарезать колечками. Сливочн.масло разогреть на сковороде и слегка обжарить бекон. Добавить тыкву, порей, чеснок и кольца репчат.лука. Жарить на среднем огне 10-15 мин., все время помешивая. Приправить солью, перцем, паприкой и карри. Готовое блюдо посыпать зеленым луком.

[Екимова]

Продолжение Пирога тыквенного
Яичные белки охладить, взбить и смешать с тыквенной массой. тесто раскатать и выложить в форму для торта, смазанную жиром. Края поднять выше и положить начинку. Пирог поставить в разогретую духовку и выпекать в течение 10 минут при температуре 240 градусов, затем уменьшить огонь до 180 градусов и продолжать выпекать еще 30 минут.

[Екимова]

ПИРОГ ТЫКВЕННЫЙ
Для теста: 350 г муки, 150 г маргарина, 1 ч.ложка сахара, соль.
Для начинки: 800 г тыквы, 100 г изюма распаренного, 50 г сахара, 4 ст.ложки молока, 0,5 ч.ложки корицы, 1 лимон, 1 ст.ложка коньяка.
Муку высыпать на стол горкой, в центре сделать углубление, куда поместить маргарин и сахар. Рубить ножом до получения маслянистой крошки, затем замесить тесто и держать его на холоде около 1 часа. Очистить тыкву, удалить семена, нарезать дольками. Выложить тыкву на противень, поставить в духовку и запекать на слабом огне в течение 50 мин, пока она не станет мягкой. Протереть тыкву через сито, смешать с сахаром, добавить желтки, молоко, распаренный изюм, цедру лимона, корицу.

[Екимова]

САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ С ЯБЛОКАМИ
500 г сырой тыквы нарежьте тонкими полосками и смешайте с 3 нарезанными яблоками. Для остроты добавьте сок 1 лимона, 3 ст.ложки меда, 0,5 стакана грецких орехов.
САЛАТ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТУ С ТЫКВОЙ
Нашинковать свежую белокочанную капусту тонкой соломкой, натереть морковь на крупной терке, смешать капусту и морковь, слегка посолить, помять руками, чтобы появился сок. Затем добавить туда нашинкованную соломкой или натертую на крупной терке тыкву (я использую для этого салата даже замороженную тыкву). Все перемешать, заправить подсолнечн. или оливковым маслом. Выложить в салатницу, украсить ягодами клюквы.

[Андросова]

ФРУКТОВЫЙ ПЛОВ В ТЫКВЕ
1 большая тыква(6кг.),3ст.риса,2больших яблока,200гр.изюма
200гр.чернослива,200гр.кураги,1ст.л.сахара,100грсл .масла,
растительное масло и соль.
У тыквы срезать верхушку.Извлечь семена и волокна.
Внутри на мякоти сделать ножом частые насечки.
Влить внутрь тыквы крутой кипяток накрыть верхушкой и оставить до полного остывания воды.В миске перемешать
сухофрукты и порезаные яблоки посыпать сахаром.
Рис промыть .На дно тыквы уложить сакан риса сверху сухофрукты и так 3 раза сверху должен быть рис.
Растопить сливочное масло посолить и влить в тыкву.
Добавить горячую воду чтоб она покрывала верхний слой риса.
Тыкву смазать снаружи растительным маслом накрыть фольгой и выпекать полтора часа при температуре 180
За 30 минут до готовности снять фольгу и накрыть тыкву ее верхушкой.
Перед тем как подать на стол перемешать плов с мякотью тыквы соскребая ее ложкой.

[Felicia Vog]

Тыква запеченная
Тыкву очистить от кожицы и семян. Натереть на тёрке с крупными дырками. Добавить сахар и растительное масло и запечь в духовке 2-3 часа на умеренном при температуре 150-200 градусов. Получается очень вкусно. И полезно для печени.

[Ирена Мат]

Я блюдо из тыквы ела лишь 1 раз в жизни-у меня вопрос-насколько опасно покупать кусочек тыквы и на что обращать внимание при покупке целой-и где безопастней-в супермаркете или у бабушек-и там и там продают куски ,обтянутые пищевой пленкой?

[Сутримина]

Фелисия ! А сколько надо сахара и масла раст. в запеченную тыкву.Вы написали,что она хорошо помогает при заболевании печени.Спасибо. (F)

[Felicia Vog]

Я извиняюсь. Я новенькая, не знаю еще все правила. На тыкву 1 кг - 1,5 ст. сахара и 0,5 ст. масла.
Она действительно хорошо очищает печень.
Меня зовут Феличия.

[Felicia Vog]

Ирена, лучше покупать куски тыквы у бабушек. Обратите внимание чтобы они были толстенькими.

[Любовь Хакаш]

Тыкву, уже нарезанную кусками по 1-1,5 кг я всегда беру на базаре.
Я совсем не люблю тыкву в сладких блюдах. А вот запеченную - просто обожаю Могу приготовить целый противень и сама съесть :-)
Берём 1 кг очищенной тыквы, режем кусочками произвольно, толщиной не более 1 см. Раскладываем на смазанный раст.маслом противень, солим и перчим. На тыкву раскладываем творог (присыпаем), на него кольца репчатого лука. Всё это покрываем сеткой из майонеза и запекаем в духовке. Просто, как 2х2, но очень вкусно.

[Марина Скуки]

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ
Для него нужны тыква, морковь, репчатый лук (3:1:1)- все это трем на терке для корейских салатов(можно и на простой, но на такой оригинальнее).Перемешиваем до однородного состояния.И заливаем заливкой.На 0,5л кипяченой воды - 1/2 ст.л соли, 2 ст.л.сахара, 1 ч.л.укс.кислоты(70%), 2 ст.л. раст.масла.В зависимости от полученного объема,нужно будет использовать 2-3 порции заливки.Но условие одно - заливка должна покрывать нарезку.Ставим в холодильник на ночь,Утром- все готово!( кстати, тыкву можно заменить кабачком или топинамбуром)

[Repp]

СУП ТЫКВЕННЫЙ
ТЫКВА ЯРКО ОРАНЖЕВАЯ,ТЕМНАЯ 500ГР, 2 КАРТОФЕЛИНЫ,2 ЯБЛОКА,ИМБИРЬ,СЛИВКИ 250ГР, КУРИНЫЙ БУЛЬОН 1\4 Л,КУРКУМА И КУРИ(Я ИЗВЕНЯЮСЬ МОЖЕТ НЕ ПРАВЕЛЬНО CURRI ПО НЕМЕЦКИ) СОЛЬ, САХАР, ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ
В куриный бульон кидаем нарезанную тыкву,затем картофель,лавровый лист.Потом яблоки очищенные и все специи и тертый имбирь,по вкусу,кто любит острей можно побольше.Поварить и в конце сливки залить и когда все готово,взбить в блендаре все.Подавать посыпать петрушкой и можно сметанку или сливки украсить.

[Repp]

Забыла еще в супчик жаренный лучок

[Татьяна Сат]

Мускатную тыкву нарезать пластинками примерно 0,6см. толщиной. Обжарить на растительном масле с двух сторон, сверху положить кусочек козьего сыра и тушить, примерно, 5 минут под крыжкой.

[Александра Навик]

Видела здесь рецепт мантов из тыквы.Есть небольшое дополнение.Вместо масла или маргарина в мелко нарезанную или натёртую на крупной тёрке тыкву помимо лука и специй добавить куринного жира или свиного сальца. На 1 кг тыквы приблизительно 100 гр. жира или 150 гр. сала. Ну и нежалейте лука-можно и килограмм лука на килограмм тыквы.

[Аида Оида]

Я родом из Дагестана из тыквы у нас готовят блюдо которое называется чуду.Я все рецепты просмотрела такого нет.Очистить тыкву и натереть на терке.Потушить мелко нарезаный лук лучше на сливочном масле и добавит туда тертую тыкву посолить и поперчить красным перцем(я люблю кайенский) *добавить немного сахара и жареный грецкий орех измельченный.Это начинка.Тесто мука,вода и соль.Раскатать тонко тестов овал на половинку положить начинку закрыть примять концы.Жарить это нужно на сухой чугунной сковородке(можно на цефлоновой,но вкусней на чугуной)с двух сторон,а после смазать сливочным маслом.Очень вкусно,даже кто не любит тыкву едят с удовольствием.

[Вытнова]

Десерт из тыквы. Тыкву режем небольшими дольками 3х3 толщиной до 0,5 и чередуем слои: тыква, посыпаем песочком, кружочки лимона, песочек, кружочки апельсина, песочек, тыква и так далее. На сутки в холодильник, все это дает сок. Все вкусно и очень полезно. Песку много не кладите.

[Карпейкина]

Суп-пюре из тыквы: Обжарить лук и морковь.Крупными кусочками нарезать тыкву, уложить в кастрюлю, туда же добавить лук с морковью, залить водой *и варить пока тыква не станет мягкой.затем добавить , наломанный кусочками, плавленный сливочный сыр(сыр не жалеть) , дать ему *прогреться .Соль.Блендером все протереть в пюре.Если пюре слишком густое ,можно развести овощным бульоном(можно и водой) Подавать с сухариками.

[Буравкина]

Мои домашние любят варенье из тыквы.
На 1 кг тыквы берем 1 кг сахара, 1 лимон, 1 стакан воды.
Тыкву очистить и нарезать на мелкие кубики, лимон тоже мелко нарезать вместе с кожурой. Из сахара и воды сварить сироп, добавить тыкву и лимон. Довести до кипения, варить 15 минут. На второй и третий дни также варим по 15 минут.

[Ольхова]

Свежевыжатый сок – тыква , яблоки ,морковь . Всё в равных пропорциях . В готовый сок добавить 2-3 капли оливкого масла . Вкусно и полезно для всего организма утром перед завтраком !!!
И вообще , я тыкву во все салаты из свежих овощей добавляю. Натираю соломкой – и красиво и вкусно !!! (Y) (Y) (Y)

[Калюжная]

Мясное рагу с тыквой . Для этого блюда я беру длинную тыкву(она менее сладкая ) Мясо (нежирную свинину или курицу ) режу на кусочки ,обжариваю в казане на раст. масле ,добавляю лук полукольцами , потом красный болг. перец крупными ломтиками , обжариваю -тушу все минут 5 , потом добавляю протертые без кожицы свеж. помидоры (или дом. томат) и тыкву ,порез. кубиками или ломтиками . Специи и зелень по вкусу , тушу до готовности под крышкой , можно доб.воды кип.

[Мария Вмас]

В сковороду налить масло и разрезать пополам 1-3 чеснока, обжарить до золотистого цвета.Тыкву (200-300 гр) очистить от кожуры, нарезать ломтями и тушить в чесноке. Добавить 2-3 ст.л. белого сухого вина. Когда тыква станет мягкой закинуть 150-250 грам криветок. Отдельно отварить 2 стакана риса. Закинуть рис к тыкве с криветками и протушить 5 минут. Крупоно нашинковать не большое колличество петрушки, добавить и протушить 2-3 минуты.
Не пожалеете очень вкусно!!!

[Борисова]

Тыкву порезать с кожурой крупными кусочкам. Приготовить соус из лимона, мелко чеснок, соль, перец, мелко базилик, оливковое масло. В этом соусе обмакнуть со всех сторон кусочки тыквы и фальгу
или рукав для выпечки на 30-35 мин. (Y)

[Полетаева]

А моя бабушка тушит тыкву в гусятнице.Тыкву режет дольками с кожурой, выкладывая слой тыквы, слой варенья из черной смородины. Получается очень вкусно - тыква преобретает красивый оттенок и становится полупрозрачной!

[Алябьева]

ЗАПЕКАНКА
250 г творога
1/2 стакана молока
2 ст.ложки манной крупы
2ст.ложки сахара
2яйца
соль
Мякоть тыквы натереть на крупной терке.Сок отжать и добавить в молоко(тыкву в миску ).Полученную смесь нагреть и залить манку *минут на 15. В творог добавить яйца ,сахар ,соль тщательно размешать.Можно добавить корицы.Смешать тыкву с творогом, манкой выложить в смазанную маслом форму,смазать сметаной *и запекать *в умеренно нагретой духовке 30-40 минут.

[Алябьева]

Забыла самое главное - в запеканку надо 0,5 кг тыквы.

[Майя Кэкмэн]

ОСЕТИНСКИЕ пироги с тыквой. Замесить обычное дрожжевое тесто.Пока оно подходит очищенную ,сухую тыкву натереть на терке.Отдельно нрезать лук(побольше)и обжарить его в растительном масле(масло не экономить).Тыкву посолить,поперчить(кто любит острое может добавить мелко нарезанный горький перец),положить поджарку и перемешать аккуратно.Если будете мять, то тыква выделит сок и пироги будут сухими. Мы добавляем еще траву,но не знаю как она называется по русски(кажется кореандр,точно не знаю,надо спросить).Формируем из начинки кругляши размером с блюдце.

[Майя Кэкмэ]

Подошедшее тесто делим на порции(размером с десертную тарелку) и даем еще немного постоять.Затем первый шар из теста руками разминаем в лепешку,кладем на середину начинку,присыпаем сверху немного мукой(чтобы она забрала влагу).Собираем края теста по кругу вверрх к центру и защипляем их там. Присыпаем опять сверху мукой и аккуратно от середины начинаем приминать и придавать ему форму пирога.Переложив пирог на горячий протвень сделайте в центре дырку,чтобы выходил пар.Печется как обычный пирог.Когда переложите на тарелку смажте его маслом.Пироги складывайте друг на друга,они станут мягкими. Написанно много,но готовятся легко,а самое главное очень вкусно.Кто один раз сделает-не пожалеет.Приятного АППЕТИТА!!! (pi)

[Товпыга]

Всем привет! Тыкву я не любила, да вот моя итальянская подруга приготовила пасту с тыквой...Это было что-то !!! Мы потом ее готовили часто. Вот рецепт: в кастрюлю наливаем оливковое масло так, чтобы дно покрыло 0,3-0.4 см., добавляем порезанный на 4 части зубочек чеснока, красный жгучий перец резанный - по вкусу, но не много *- все это греется 4-5 мин. Затем добавляем в кастрюлю предварительно очищенные и порезанные кусочки тыквы, солим, доливаем воды так, чтобы покрыла тыкву и тушим до почти готовности мин 15-20. Тыква должна стать мягкой, разваристой, не должно остаться кусочков. Во время варки всегда контролирую количество воды. Она не должна вся выкипеть. Кладем в кастрюлю с тыквой резанную петрушку, макароны не крупные - до 1 см. длиной, при необходимости добавляем воды и чуть оливкового масла и варим, постоянно помешивая столько минут, сколько требуется для варки именно этих макарон + 1 мин. В процессе приготовления можно добавить соль, красный жгучий перец - по вкусу.

[Майя Кэкмэн]

Как лепить осетинские пироги можно посмотреть в фотоальбоме"ОСЕТИНСКАЯ КУХНЯ,"

[Калюжная]

Елена,интересный рецепт,но сварятся ли макароны в такой тыквенной массе ,не пригорят,может,их сварить отдельно?

[Дрюкова]

Варю пшено на воде до полуготовности.На сковородке жарю,на сливочном масле тыкву(режем кубиками,не мелко) минут пять,добавляю сахар,ещё всё жарю минут пять.Выкладываю в горшочек слоями,слой пшена,слой сладкой тыквы.Заливаю горячим топлёным молоком.

[Дрюкова]

А вот забыла,готовим в духовке,предварительно разогрев,минут 15.

[Рамм дэви]

Тыквенный суп
1 тыква (Хоккайдо: вкусно и не надо шкурку очищать)
2 луковицы
кусочек сливочного масла
1-2 чили
1 банка кокосовое молоко (400 гр.)
соль, перец
обжареные тыквенные семечки
тыквенное масло
В кастрюле жарится в масле лук, порезаный кубиками. Добавляется тыква, тоже порезаная кубиками, и также немного обжаривается. Потом добавляется чили (острота на вкус) и всё заливается водой, но так чтобы тыква едва была прикрыта (лучше немного меньше). Варится пока тыква не станет мягкой. Потом добавляется кокосовое молоко, варим ещё минут 5 и добавляем на вкус соль, перец, чили.
Суп подаётся с тыквенными семечками и парой капелек тыквеннового масла. Также можно поджарить креветки и подать вместе с супом.
Приятного апеттита! *(pl)

[Кулакова]

Пирожки со странной тыквенной начинкой,она готовится просто,натирается тыква на мелкой терке,в каждый пирожок кладется начинка.посыпается сахаром и черным перцем.Попробуйте,вкусно.

[Павел Мак]

Итак, рассол вскипятить, закинуть в него тыкву, проварить 10-15 мин, чтобы тыква начала становиться мягкой. Снять с огня. Это так называемая контрольная пауза. Кусочек тыквы попробовать на зуб - должен быть слегка сырым. Рассол должен слегка шибать в нос специями, но не чересчур. Если чего-то не хватает, самое время добавить. После всех проведенных процедур, положить лавровый лист - 5-6 шт, довести до кипения еще раз. Можно кинуть ма-аленькую щепотку соли. Но и без нее хорошо.
Разложить по банкам, залить рассолом вместе со специями, остудить, поставить в холодильник. Через 12-24 часа можно есть. Кубики тыквы должны получиться плотными по консистенции, пряного остро-кисло-сладкого вкуса. Под водочку особенно хороши.

[Павел Мак]

Рецепт оччень необычный. Если предложить готовый продукт на пробу, редко, кто догадывается, что это такое. Закуска - идеальная, в меру острая, в меру свежая, в меру кислая и чуть сладкая. Итак, маринованная тыква. Поправлюсь, я тыкву терпеть не перевариваю во всех ее проявлениях, кроме этого. Да и в итоге получается совсем на тыкву непохоже.
Взять часть желтой(!) тыквы, все сразу - много будет, граммов 500-700, в зависимости от желаемого количества конечного продукта. Впрок это не готовится, съесть все надо максимум в течение недели.
Итак, тыкву очистить, мякоть порубить на кубики, с ребром примерно 1 - 1,5 см. Подготовить рассол - вода, сахар, уксусная кислота, полпригоршни цветного перечного горошка, полтора десятка зернышек гвоздики, 1 палочка корицы. Крепость раствора должна быть чуть ядренее, чем желаемый продукт, объяснить сложно, все по вкусу и зависит от сладости, рыхлости и спелости самой тыквы.

[Полина Дужац]

Запеканка из тыквы
Запеканка из тыквы

Очищенную тыкву натереть мелкой стружкой.
Отделить желтки от белков. Масло смешать с сахаром и яичными желтками,
добавить тертую лимонную цедру, корицу или ванилин, рубленые орехи или
тыквенные семечки, тертую тыкву, разогретую манную или рисовую кашу.
Последними добавить взбитые белки, которые при взбивании слегка
посолить. Приготовленную массу выложить в смазанную жиром форму, сверху
положить кусочки масла. Запечь в духовке. Подавать с фруктовым соусом.

Ингредиенты на 2 порции:
тыква
400 г

масло сливочное
3 ст. ложка

яйцо
3 шт

манная крупа
100 г
или рис
100 г

сахар
100 г

ваниль
по вкусу
или корица
по вкусу

орех грецкий
по вкусу

цедра лимона
по вкусу

[Панкратова]

Суп-пюре из тыквы. 1 луковицу нарезать крупно, обжарить на сливочном масле( 3-4 ст. л.) до слегка золотистого цвета.Добавить1 ч. л. карри и тыкву, нарезанную крупно.Любого бульона налить столько, чтобы прикрыть тыкву и варить до готовности. Вынуть тыкву ивзбить в миксере до пюреобразного состояния. Влить не много сливок. Можно добавить2-3 шт.вяленных помидоров черри.

[Анна Стэп]

Недавно запекала тыкву в духовке с начинкой из рисово-пшенной каши с добалением изюма, кураги! Получилось очень вкусно и полезно для детишек!

[СВЕТЛАНА ОМИИ]

Очень вкусное получается варенье из тыквы.

[Елена Кусн]

Тыква режется дольками как арбуз, по 5-6 см. толщиной. Посыпается сахаром и в духовку (разогретую до 200 градусов) на 10-15 минут. Вкусно и полезно

[ТАТА]

ИСПОЛЬЗУЮ ТЫКВУ НА ГАРНИР,ВМЕСТО КАРТОШКИ.НАРЕЗАЮ ЛОМТИКАМИ И ОБЖАРИВАЮ,СБРЫЗГИВАЮ ГРАНАТОВЫМ СОКОМ.ПОДАЮ К КУРИЦЕ,МЯСУ.

[Кренгаген]

ДЕВОЧКИ, Я ЛЮБЛЮ ПАРОВОЙ ШТРУДЕЛЬ. ДЕЛАЮ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ, РАССКАТЫВАЮ ТОНКУЮ БОЛЬШУЮ ЛЕПЁШКУ (КАК ГОВОРЯТ, ДО ТОЛЩИНЫ ПАПИРОСНОЙ БУМАГИ), ЛОЖУ СЛОЙ МЕЛКО ПОРЕЗАННОЙ ИЛИ ПРОВЁРНУТОЙ НА МЯСОРУБКЕ ТЫКВУ И ЛЕГОНЬКО, НЕ ПРИДАВЛИВАЯ, СВОРАЧИВАЮ РУЛЕТ. АККУРАТНЕНЬКО НА РЕШЁТКУ ИЛИ КАСТРЮЛЬКУ С ДЫРОЧКАМИ И НА ПАР. ВАРИТЬ КАК И МАНТЫ. НО КОНЕЧНО, ВРЕМЕНИ ПОМЕНЬШЕ И ЗАВИСИТ ОТ ТОЛЩИНЫ ШТРУДЕЛЯ. ДОБАВКИ : 1-ЖАРЕННЫЙ ЛУК,СОЛЬ. 2-САХАР, ВАНИЛИН. 3- ФРУКТЫ+САХАР
4-ОВОЩИ+СОЛЬ+ПОДЖАРЕННЫЙ ЛУК. ВАРИАНТОВ СОТНИ. ПРОСТО ДЕЛАЙТЕ С ДУШОЙ И ВСЁ ПОЛУЧИТСЯ.
ВКУСНО И ПОЛЕЗНО. ВСЕ ДОБАВКИ КОНЕЧНО ЗАВОРАЧИВАЕТЕ ВМЕСТЕ С ТЫКВОЙ. ЕСЛИ ТОЛЬКО ТЫКВА И ФРУКТЫ, ОТЛИЧНО ПОДХОДИТ ВАНИЛЬНЫЙ СОУС. ДУМАЮ ОН У НАС В РЕЦЕПТАХ ЕСТЬ.

[Кренгаген]

Я ЛИЧНО ХРАНЮ ТЫКВУ ,,СЫРОЙ". С НЕЙ НИЧЕГО НЕ БУДЕТ. НО ЗАВЕРНИТЕ В ГАЗЕТУ. НА РОЖДЕСТВО ВСЕГДА ДЕЛАЮ ТЫКВЕННЫЙ РУЛЕТ. ЭТО СО СДОБНОГО ТЕСТА И УЖЕ В ДУХОВКЕ. ДОБАВКИ И СУХОФРУКТЫ,ИЗЮМ И ОРЕХИ. ВСЕ ЧТО ПОД РУКОЙ И КОНЕЧНО МОЙ ЛЮБИМЫЙ ВАНИЛИН.(Y)(Y)(Y) ДЕРЗАЙТЕ

[Алла Эсман]

Варенье из молотой тыквы с апельсинами очень вкусно получаеться.

[Кренгаген]

Я ВАРИЛА ВАРЕНЬЕ - ТЫКВА + БАНАНЫ. СДЕЛАЛА НЕМНОГО. МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ.
А ВЧЕРА ДЕЛАЛА - ТЫКВА + ХУРМА. СНАЧАЛА УВАРИЛА ХОРОШЕНЬКО ТЫКВУ, И УЖЕ ПОТОМ ДОБАВЛЯЛА ФРУКТЫ.
ПОД КОНЕЦ ВАРКИ ПАКЕТИК ВАНИЛЬНОГО САХАРА. НО ЭТО НА ЛЮБИТЕЛЯ. ТОЖЕ МНЕ НРАВИТСЯ.

[Inn-Pat]

Прислала Елена Гавальс
я тыкву просто замораживаю, разрезаю на дольки, убираю семена (сушка, жарка), а дольки в пакетик и в морозилку, зимой в любое время разморозить и сварить что душе угодно!!!

[Inn-Pat]

прислала Алена Якубовская
Тыквуочень хорошо морозить и не надо закатывать витаминов больше сохраняется!!

[Inn-Pat]

прислала Татьяна Кочубаева
ПРИВЕТ! Я ела в гостях тыквенный джем
Пишу рецепт
На 5кг тыквы 2кг сахара 4-5 гвоздичек
Тыквенную мякоть без косточек нарежьте Кусочки залейте холодной водой,оставьте на 2-3часа
Затем проомойте хорошенько водой, положите в слегка сгущенной сироп и добавьте гвоздички ВАрите на медленном огне ,помешивайтеВ стерилизованные бв\анки разложить в горячем виде Закрытьжелезными крышками

[Inn-Pat]

прислала Елена Ефимова
Очень вкусный сок получается из тыквы с апельсином и лимоном!
4 кг тыквы почистить и порезать ломтиками, добавить 1л. воды и варить до размягчения. Протереть через сито (можно взбить в блэндере).
Добавить 500 гр сахара, 3-4 литра кипяченой воды (если 3, то будет густоват), а также сок 1 лимона и 2-х апельсинов.
Довести до кипения, разлить и закатать.(Y)

[Inn-Pat]

прислала Марианна Рущенкова
Тыква очень хорошо сохраняется в прохладном месте ( погреб,подвал), может сохраниться до весны. Я же тыкву замораживаю. Нарезаю кубиками 5х5х5 см, раскладываю в пакетики и в морозилку.

[Inn-Pat]

рецепт прислала Екатерина Маловик
Варенье из тыквы
Попробуйте: тыкву порезать кусочками (1-2 см), лимон и апельсин тоже порезать (хотите -кольцами, хотите - полукольцами) и всё пересыпать сахаром. Через пару часов тыква даст сок. Варить в 2 приёма. Ну, ООООочень вкусно! Сын мой уже литровую баночку заточил, а он не большой сладкоежка. Сахар кладите по своему вкусу. Можно 1:1, можно меньше или больше.

[Inn-Pat]

прислала Людмила Ачканова
Я ЛЮБЛЮ ПАРОВОЙ ШТРУДЕЛЬ.
ДЕЛАЮ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ, РАССКАТЫВАЮ ТОНКУЮ БОЛЬШУЮ ЛЕПЁШКУ (КАК ГОВОРЯТ, ДО ТОЛЩИНЫ ПАПИРОСНОЙ БУМАГИ), ЛОЖУ СЛОЙ МЕЛКО ПОРЕЗАННОЙ ИЛИ ПРОВЁРНУТОЙ НА МЯСОРУБКЕ ТЫКВУ И ЛЕГОНЬКО, НЕ ПРИДАВЛИВАЯ, СВОРАЧИВАЮ РУЛЕТ. АККУРАТНЕНЬКО НА РЕШЁТКУ ИЛИ КАСТРЮЛЬКУ С ДЫРОЧКАМИ И НА ПАР. ВАРИТЬ КАК И МАНТЫ. НО КОНЕЧНО, ВРЕМЕНИ ПОМЕНЬШЕ И ЗАВИСИТ ОТ ТОЛЩИНЫ ШТРУДЕЛЯ. ДОБАВКИ : 1-ЖАРЕННЫЙ ЛУК,СОЛЬ. 2-САХАР, ВАНИЛИН. 3- ФРУКТЫ+САХАР
4-ОВОЩИ+СОЛЬ+ПОДЖАРЕННЫЙ ЛУК. ВАРИАНТОВ СОТНИ. ПРОСТО ДЕЛАЙТЕ С ДУШОЙ И ВСЁ ПОЛУЧИТСЯ.
ВКУСНО И ПОЛЕЗНО. ВСЕ ДОБАВКИ КОНЕЧНО ЗАВОРАЧИВАЕТЕ ВМЕСТЕ С ТЫКВОЙ. ЕСЛИ ТОЛЬКО ТЫКВА И ФРУКТЫ, ОТЛИЧНО ПОДХОДИТ ВАНИЛЬНЫЙ СОУС. ДУМАЮ ОН У НАС В РЕЦЕПТАХ ЕСТЬ.

[Inn-Pat]

рецепт прислала Лариса Броновицкая
Я просто обожаю тыкву, тушенную с яблоками.
Куски тыквы средних размеров укладываю в кастрюлю, пересыпая кусочками яблок и сахаром. Тушу на плите до готовности тыквы. Если яблоки сладкие - добавляю сок лимона. Иногда добавляю и цедру. Все - по ЛИЧНОМУ ВКУСУ!
Как-то небольшую тыкву фаршировала начинкой из припущеного риса и смеси сухофруктов, а затем тушила в духовке. Сахар или мед - по вкусу. Также вкусно!
РЕКОМЕНДУЮ!(pl)

[Inn-Pat]

прислала Татьяна Кузнецова
Заинтересовал сок от Елены Ефимовой (с лимоном и апельсином), попробую. Но смущает, что надо варить, а значит все-таки немножко "убивать" натуральный продукт.
Я делаю сок "сырым" способом - через соковыжималку и добавляю свежий сок облепихи (5 ст.ложек на литр тыквенного), сахар по вкусу. Нагреваю в кастрюле только до начала закипания, вливаю в прошпареные банки, закатываю и под шубу. Хранится очень хорошо.
(pl)
Если у вас хранится в зиму сладкая и ароматная тыква, то хорош САЛАТ: тыкву и сочное жесткое яблоко (лучше всего фуши) натереть соломкой на корейской терке 1:1, добавить по горсти изюма и грецкого ореха крупнодробленого, полить соком из половинки лимона, перемешать. Сахар при сладкой тыкве не нужен. В марте это воспринимается как нечто божественное- свежее, ароматное и хрустящее!

[Inn-Pat]

прислала Людмила Ачканова
Я ЛИЧНО ХРАНЮ ТЫКВУ ,,СЫРОЙ". С НЕЙ НИЧЕГО НЕ БУДЕТ. НО ЗАВЕРНИТЕ В ГАЗЕТУ. НА РОЖДЕСТВО ВСЕГДА ДЕЛАЮ ТЫКВЕННЫЙ РУЛЕТ. ЭТО СО СДОБНОГО ТЕСТА И УЖЕ В ДУХОВКЕ. ДОБАВКИ И СУХОФРУКТЫ,ИЗЮМ И ОРЕХИ. ВСЕ ЧТО ПОД РУКОЙ И КОНЕЧНО МОЙ ЛЮБИМЫЙ ВАНИЛИН.(Y)(Y)(Y) ДЕРЗАЙТЕ.

[Inn-Pat]

прислала Жанна Курбатова
У нас в один год было много маленькой тыквы, я делала из нее суп, срезала верхушку, варила в кастрюле с картошкой, морковью, специями, а потом ОБРАТНО В ТЫКВУ. Т.е. тыквы в тот год были тарелочками. Муж и гости были в восторге. ГОСПОДА, САЖАЙТЕ МАЛЕНЬКИЕ ТЫКВЫ

[Ирина Окутун]

А я делаю так: режете тыкву(только не мелко) ставите воду в неё добавляете соль,перец горошек и лаврушку доводите до кипения.Затем частями отвариваете тыкву в этой воде.Затем когда тыква готова перекладываете и оставляете её в покое.Берете лук обжариваете на растительном масле,затем добавляете перец болгарский и последними помидоры без шкурок тоже порезанные и тушите до готовности.Когда эта зажарка будет готова выливаете её на тыкву,затем режете чеснок и кинзу и тоже в тыкву,закрываете крышкой и встряхиваете несколько раз.Очень вкусно.Ещё режу тыкву тонкими кусочками и жарю как картошку фри затем складываю ряд тыквы посыпаю чеснок(здесь можно выдавить)и укроп с петрушкой и так каждый ряд,последний должна быть зелень и всё ,когда остынет можно есть.Потом ещё делаю котлеты ,тру тыкву на корейской терке отжимаю сок,добавляю соль,перец,яйцо ,обваливаю в муке и жарю до золотистой корочке,потом беру сметану солю добавляю чеснок и когда кушаете обмакиваете в сметане.

[Зданович]

Очень простой, но вкусный способ приготовления тыквы: Нарезать тыкву ломтиками, лимон кружочками, пересыпать сахаром. На дно посуды чуть -чуть воды и все это в духовку, либо в микроволновку. Очень похоже становится на ананас.
Иногда я тыкву добавляю в фарш для мантов.

[Ирина Окутун]

Ещё можно так:режете лук жарите и добавляете на тертую тыкву на терке закрываете крышкой и доводите до готовности,потом посолили и поперчили яйца взбили и залили.Очень вкусная яичница.Можно обед в духовке.Берете курицу режете мелкими кусочками,туда же картошку,тыкву,лук,перец болгарский,помидоры,соль,перец,лавровый лист и заливаете водой,но что бы она не покрыла все продукты ставите на сильный огонь в духовку ,когда закипит огонь убавить.Всё по крышкой.Можно сделать печенья.стакан тёртой тыквы,стакан сахара и 200 гр.маргарина растопленого и сода 0,5 ч.л. сделать тесто раскатать 0,5 см вырезать формочкой,пртвень посыпать мукой слегка и выпекать.Получаются очень пышные и мягкие,а особенно кому нельзя есть яйца вообще хорошо.Можно чебуреки.Тесто простое соль,вода и мука.А тыкву трём на терке и тушим с луком,но только на сливочном масле.Затем делаем чебуреки и жарим в казане в большом колличестве масла .Очень вкусные.

[ЛЁЛЯ]

А я делаю так: кусочки тыквы, картошки, мясо любое( всё режется одинаковыми кусочками), лук полукольцами всё на противень, добавляем майонез, специи на свой вкус соль. Всё перемешиваю и зажариваю. Получается объедение, все кто проповал в восторге(Y)(pl)

[Наталья кумик]

Я делаю тыкву так же, как Лидия Савченко. Только чаще без добавления лимона. Тоже вкусно.

[Maria Dyn]

прислала Ирина Стрельцова
Мне нравится один рецепт из тыквы.Напишу вам:тыкву почистить ,нарезатьна кусочки,полоски толщеной где-то 1-1,5 см обжарить на сливочноммасле, но не до готовности.Затем сложить в посуду длязапекания,посыпать грецкими орехами,изюмом и полить медом и в духовкудо готовности тыквы.Пропорции как нравится.

[Касьянова]

Мне очень нравится: сырую тыкву потереть на терке, немного меда, корицы чуть-чуть, заправить сметаной. Очень вкусно. по-моему!

[Eлена Кака]

подскажите, пожалуйста!!! здесь я что-то не нашла рецепт ТЫКВЕННОЙ КАШИ! муж рассказывал что когда-то ел и ему очень понравилось..... хотелось бы порадовать!

[Мешкова]

На 4-ой страничке интересный рецепт каши.

[Бойцина]

КАША УКРАИНСКАЯ ИЗ ГАРБУЗА (ТЫКВА)-------кусочки тыквы сварить в подсоленной воде мин 15- до готовности .слить воду .сделать пюре из тыквы .добавить молоко .пшено предворительно промытое и ошпаренное или рис .сахар .соль по вкусу .слив масло и поставить пусть закипит 10-15мин поварится.помешивая .чтобы не пригорело (лучше кастрюлю с толстым дном) поставить в духовку или укутать в одеяло 800гр тыквы .0,5 ст пшена(150гр риса) .0,5 литр молока .1-2 ст.ложки сахара 0,5 ч ложки соли 80гр масла слив.ес

[Альфира]

ПОПРОБУЙТЕ МАНТЫ ИЗ ТЫКВЫ!!! ТЫКВУ ПОРУБИТЬ МЕЛКО, ИМЕННО ПОРУБИТЬ. ТУДА ЖЕ ТАКЖЕ ЛУК РЕПЧАТЫЙ. ЗАТЕМ РАСТАПЛИВАЕМ В КАСТРЮЛЬКЕ НЕМНОГО ЖИРА, МОЖНО СВИНОГО МОЖНО ГОВЯЖЬЕГО И ЗАЛИВАЕМ НАШУ ТЫКВЕННУЮ НАЧИНКУ. ПОСОЛИТЬ, ПОПЕРЧИТЬ И ВОТ НАЧИНКА ГОТОВА. А ПОСЛЕ УЖЕ ПО СТАНДАРТНОЙ СХЕМЕ-МЕСИМ ТЕСТО, ЛЕПИМ МАНТЫ И В МАНТОВАРКУ. ГОТОВИМ МИНУТ 20 НЕ ДОЛЬШЕ, ПОТОМУ ЧТО МАНТЫ ИЗ ТЫКВЫ, А НЕ МЯСА!!!! ПОПРОБУЙТЕ НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!!! ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!

[Сорочик]

К РЕЦЕПТУ ПРЕДЫДУЩЕМУ; В МАНТЫ МОЖНО ЖИР НЕ ТОПИТЬ, А ПРЯМ ТАК ОЧЕНЬ МЕЛКИМИ КУСОЧКАМИ, ОН ВСЕ РАВНО ОТ ТЕМПЕРАТУРЫ РАСТОПИТСЯ! ОБЪЕДЕНЬЕ!!!

[Ттьяна]

Закуска из тыквы:500гр ТЫКВЫ РЕЖЕМ КУБИКАМИ ВЫЛОЖИМ В ЕМ КОСТЬ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ ,ГДЕ РАСПУСТИМ НЕМНОГО СЛИВ МАСЛА ,ВЫДАВИМ ЗУБЧИК ЧЕСНОКА И ПЕРЕМЕШАЕМ.РАЗЛОЖИТЬ НА ТЫКВУ ПОМИДОР ЛОМТИКАМИ(можно при желании соленый) И ЗАЛИТЬ СМЕСЬЮ:
ЯЙЦО+МАЙОНЕЗ,ПОСЫПАТЬ ТЕРТЫМ СЫРОМ(100-150гр)(ЕСЛИ ПОМИДОР-СОЛЕНЫЙ,ТО тыкву можно не солить),СТАВИМ В ДУХОВКУ И ЗАПЕЧЬ ДО ПОЯВЛЕНИЯ ЗОЛОТОЙ КОРОЧКИ! ПОПРОБУЙТЕ ...

[Бессарабова]

Тыкву для каши готовлю в микроволновке, укладываю дольки.(12 мин. на полной мощности). Потом срезаю с кожуры и измельчаю в блендере. Процес приготовления ускоряется. Остается добавить кашу и кто что любит -курага, изюм, ваниль и т.д. Я предпочитаю рис,но и с пшеном очень вкусно. Как в детстве.

[Копаева]

Тыква самый любимый мой овощ.Хороша во всех блюдах.Кубиками режем тыкву и любые яблоки. в горшки складываем по ч.л. мёда и кто любит топлёного или сл.масла для вкуса и запаха.Вкусно и полезно.А манты какие вкусные с тыквой кто хоть один раз поест тот будет вспоминать всегда эту вкусняшку!!!

[НЕ ЗНАКОМЛЮСЬ]

А я не люблю тыкву,но чуду с тыквой,это супер.Тесто обычное пресное,тыкву натереть на терке и потушить на растительном масле с добавлением реп.лука,в готовую начинку можно добавить кусочки грецкого ореха.Начинку выкладываем на раскатаный кусоцек теста,защипываем и жарим на масле или без,но тогда готовые промазывать.

[Анна Мика]

Болгарский пирог для экономных хозяек и тех, кто тыкву не любит.Тесто: соль, вода , мука. Не надо ни яиц, ни сахара, ни масла. Замесить круто на поллитре воды. Подготовить тыкву: натереть на крупной терке. Тесто разделитьна 4-5 частей и каждую часть раскатать тонко, посыпать мукой и отложить. Последний кусок раскатали, смазали раст. маслом, посыпали тыквой густенько, ложки две сахара сверху посыпали, свернули рулетиком и на противень. Так все ост коржи. Тесто удобнее раскатывать заранее все слои, чтоб потом не дать стечь соку. Ставите в духовку и хорошо пропекаете, сверху будет твердая корочка, можно сразу накрыть полотенцем и еще утеплитьдля отпарки. Оч вкусно! Как конфетка. У меня дети тыкву не любили, а это обожали.

[Евгений иМакиса]

Девочки, здравствуйте! ТОЛЬКО ЧТО ПРИГОТОВИЛА МАНТЫ ИЗ ТЫКВЫ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

[Наталья Дужин]

А я вчера готовила тыкву с говядиной. Обжаривается небольшими кусочками мясо с луком. Добавляется немного мясного бульона или воды и стакан красного вина. Тушится до готовности мяса. Далее добавляем около 4 ст.л. сметаны и порезанную кусочеками тыкву, соль, специи. Тушим ещё 10 минут. Украсить зеленью.

[Дженнет О]

Привет! Согласна с Гульзар что чуду из тыквы просто супер!!
Только я тыкву натераю на терке,лука много нарезаю мелко и обжариваю на любом масле ,добавляю золотистый лук в сырую тыкву туда же соль , и семя укропа или тмин, все перемешиваю,далее так же накладываю на раскатанный кусок теста,запекаю в духовке,после готовности промазываю сливочным маслом. Мое любимое блюдо!!! Да еще с калмыкским чаем!!

[Галина Гкаш]

Мой любимый десерт: тыкву запечь в духовке, размять вилкой, уложить в креманку. Сверху залить взбитыми сливками, можно густой сметаной или талым мороженым, украсить тертым орехом, изюмом, кусочками свежих фруктов/по сезону/.

[Виктория Дэкэс]

Самая быстрая тыквенная кашка:
Тыкву почистить,порезать тонкими кусочками и отварить в малом количестве воды ,когда станет мягкой- помять прямо в кастрюльке толкушкой для картошки.Добавить молоко, сахар по вкусу ,и когда все это снова закипит-всыпать манную крупу, как на манную кашку.Через 1,5-2 мин.выключить и добавить масло сливочное или топленое.
Все кладу на глаз, тыквы- примерно 1/3 кастрюльки, люблю чтобы ее было побольше.
Кашка получается легкая и полезная.Даже кошка ест.Приятного!

[Kondrashova]

Ирина Довбыш(Бойница) спасибо за рецепт!Получилось с первого раза!!!:-)

[Света Скум]

я тыкву, мягко говоря, не люблю. но вот два рецепта, в которых она мне нравится.
1. Морковь (2 части) и тыква(1 часть) трётся на средней тёрке, добавляется по вкусу салатный перец ( лучше красный)
Заправляетсямайонезом,чесноком (мелко порубить, или раздавить),перцем чили(лучше свежим). Посыпать зелерью кинзы или укропа.
2. Тыкву нарезать дольками толщиной около 1 см, перец дольками, лук полукольцами, чеснок пластинками.
Лук промариновать около 20- мин в уксусе с солью, сахаром(делаю по вкусу), затем в форму, смазанную маслом, сложитьтыкву, перец, лук, чеснок, перемазать оливковым маслом и поставить в разогретую духовку. Когда тыква станет мягкой, посыпать зеленью на ваш вкус, сбрызнуть оставшимся от лука маринадом, дать постоять 5-10 мин и подавать тёплой.
Приятного аппетита!

[ПЕЧЕРИЦА]

МОЖЕТ КТО-ТО ЗНАЕТ РЕЦЕПТ
"ПЛАЦЫНДЫ С ТЫКВОЙ"???
(КАЖЕТСЯ МОЛДАВСКАЯ КУХНЯ)*-)

[Ирина Окутун]

Вчера муж попросил что нибудь из тыквы.Я порезала тыкву
крупными квадратиками и пожарила как картошку фри,затем
в тыкву порезала свежие помидоры,болгарский перец и укроп,а
лук репчатый в это время лежал порезанный в уксусе,уксус раз-
вела с водой и положила туда лук мин 20,затем воду слила и
добавила в тыкву всё перемешать и кушать, очень вкусно всем
понравилось,а дочь попровила ещё сделать.

[Елена Пэкэ]

ОЛЬГА МЕЩЕРИНА, большое спасибо за рецепт пирога/торта из тыквы! Быстро, просто, ОБАЛДЕННО ВКУСНО!!!! Пирог получается очень пышный, легкий, как бисквит. Отмечу два момента: 1)сок сливать мне не пришлось, так как тыква была не сочная; 2)соды брала меньше. Еще раз спасибо)))

[Дадунц]

Сама тыкву не ем,но муж любит.Готовлю как закуску холодную.Тыква должна быть зеленая.Режу на средние кусочки,отвариваю в кипящей соленой воде мин.5-7.Не переваривать!Если есть помидоры в собственном соку,добавляю их и чеснок.Все аккуратно перемешиваю,закуска готова!Можно и свежие помидоры,обдать кипятком,снять шкурку,разрезать на дольки и немного проварить,.

[LENCHIK]

Юлиана, а как это??? Поделитесь...

[Podgorneac]

platindi s ticvoi ia delaiu tac .Testo voda200gr+soli+muca,rascatati mazat rast.maslom i rucami teanuti plast poca budet kak papirosnaia bumaga,ticvu cistiti ot cojuri i cerez tercu .dalse 1 sloi-posipaem ticvu 500gr na plast ,2sloi-sahar100-150gr i 50gr maslo rast.svernut

[Diana Dvkog]

Julana , na skolko gradusow ?

[Островская]

Салат из тыквы.
Тыква + морковь + яблоко. Все трем на крупной терке. Поливаем медом. По желанию и настроению посыпаем грецкими или кедровыми орешками.
Прекрасное блюдо на ужин для тех кто следит за весом. Полезно очень!!!!

[Елена Папа]

Девочки, а кто-нибудь знаеткакой-нибудь праздничный рецепт с тыквой?Сегодня Хеллоуин, дочка - любительница этого праздника, просит приготовить тыкву. Хочется что-то необычное сделать, не кашу же в честь праздника варить... Пожалуйста, кто знает, подскажите! :-)

[Говорова]

Я делаю тыкву с курицей. Продукты: 1 небольшая курица, 50 гр. риса, 3 луковицы,100 гр. чернослива, 100 гр. слив. масла, черн. молот. перец. Приготовление: У тыквы срезать крышечку, удалить семена и волокна. Курицу разделать на куски, подсолить и обжарить со всех сторон на слив. масле. Смешать с отваренный до полуготов. рис с обжаренным на слив. масле полукольцами лук, черный перец. Положить эту смесь в тыкву, сверху положить курицу и нарезанный ошпаренный чернослив. Накрыть тыкву ее же крышечкой, обмазать со всех сторон слив. маслом и отправить в духовку 200 град. на2-3 часа. Мясо получается сладким.

[Елена Кук]

Очень люблю тыкву в разных проявлениях. Сладкая иногда надоедает, готовлю соленую,квашенные огурцыперекладываю ею.

Вот вариант вкусно- полезно:
Тыкву нарезать тонкими ломтиками, выложить в смазанную форму/сковородку, посыпать адыгейским сыром, или любим другим рассольным, сверху помидоры кружочкамии в духовку.....

Если порыскать на кулинарных сайтах, то можно найти очень много рецептов из тыквы на любойвкус.

[larisa ystino]

а мне очень понравились оладушки из тыквы получаются сладенькие у меня вся семья ела с удовольствием ( очистить тыкву от кожуры нарезать кусочками и в кастрюлю залить водой только чтоб накрыло и потушить до мякоти,затем остудить размять вилкой в пюре и добавить я йцо соль муку столько чтобы получилась немного густоватое тесто накладываешь лжкой и обжариваешь как оладушки

[Рудая]

Соседка поделилась таким рецептом тыквенной каши: Отварить ложку риса(воду слить, не промывая в холодной), затем натереть тыкву на тёрке, смешать с отваренным рисом. Выложить это в посуду, перемешать, залить стаканом молока(смотреть по количеству тыквы). По вкусу подсолить немного, сахар добавить.Поставить в духовку мин на 15. После этого отдельно слегка взбить 2яйца идобавитьв кашу, ещё ложку сливочного масла.И до полной готовности мин 30.(готовила по времени на глаз). Очень вкусно!

[Maria Dyn]

прислала luba Godoun(Шлаин)
" Суп из тыквы"
1/2 средней тыквы
2 средние кортошки
лик (похож на зеленый лук, но толще и больше)
Всеэто режится кусочками и варится, когда готово, слить почти всю воду вотдельную миску, все овощи перемолоть блендером, постепенно добавляяводу из миски, солить по вкусу, масса должна быть как густаясметана.Подавать к столу со сметаной!!!
У нас такой суп уходит на ура!!! приятного аппетита(pl)(Y)

[Maria Dyn]

прислала luba Godoun(Шлаин)
"Тыква запеченная"
Порезать тыкву ломтиками, смазать медом, но не сильно и поставить в духовку до плоной готовности.(Y)

[Фарида Жэмч]

вкусно получаються манты из тыквы.
тесто: 1 стакан воды, 1 яйцо, соль, мука (тесто как на пельмени)
начинка: тыква, лук, немного курдючного жира, соль, перец, специи по вкусу.
Приятного аппетита!!!(Y)

[Maria Dyn]

прислала Наталья Бибикова Абд...
ЗАПЕКАНКА ИЗ ТЫКВЫ.
В СМАЗАННУЮ СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ СКОВОРОДУ (ФОРМУ) СЛОЯМИ (ВСЕ НАТЕРТОЕ НА КРУПНОЙ ТЕРКЕ):
1. ТЫКВА
2. ЯБЛОКИ
3. МОРКОВЬ
4. ТЫКВА.
КАЖДЫЙСЛОЙ ПОСЫПАТЬ НЕМНОГО (ПО ВКУСУ) САХАРОМ, ПЕРЕЛОЖИТЬ СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ,НАРЕЗАВ НЕБОЛЬШИМИ КУСОЧКАМИ, СЛЕГКА ПРИЖАТЬ РУКАМИ, ВЫПЕКАТЬ В ДУХОВКЕ30-40 МИНУТ ДО ОБРАЗОВАНИЯ ЛЕГКОЙ КОРОЧКИ НА ТЫКВЕ. ВКУСНО В ГОРЯЧЕМ ИХОЛОДНОМ ВИДЕ.

[Maria Dyn]

прислала Маргарита Трифонова (Р...
Тыквупорезать кусочками, потушить с небольшим количеством растительногомасла, затем добавить резаную курагу, чернослив, не много сахарногопеска (можно не добавлять) и тушить до готовности. Очень вкусно!(Y)

[Черницкая]

Девочки научите лепить манты. Там же как-то по-особенному надо скреплять тесто.
Если не трудно напишите в личку, а то долго приходится искать тему. Заранее спасибо.

[Иванова]

Наталья здравствуйте!Я училасьпо этому рецепту.Там несколько способов. ********blogs.mail.ru/mail/stalic/745861C9F904CB3D.html

[Крутик]

Тыква запеченная с луком пореем в соусе башамель
1 луковица
лук порей - 1 крупный либо 2 поменьше (только белая часть)
1 кг тыквы
200 г. тбёрдого сыра
На соус башамель:
50 г. сл. масла
1/5 ст муки
молока - сколько понадобится
Способ приготовления:
Лук нарезанный 1/4 кольцами и лук порей нарезанный 1/2 кольцами тушим в глубокой сковороде на смеси сл. и раст. масла.
Добавляем нарезанную кубиками тыкву (2х2см.) - на 2-3 мин.
Солим, перчим.
Выкладываем в смазанный сл. маслом противень.
Посыпаем тёртым сыром.
Готовим соус башамель:
втой же сковороде растопить сл. масло, засыпать мукой быстро перемешивая, добавлять молоко также быстро перемешивая, чтоб не образовалось комочков, до достижения консистенции сметаны.
Посолить, поперчить.
Залить тыкву и лук порей.
Печь в разогретой заранее духовке до образования румяной корочки и размягчения тыквы.

[Белоконь Вмадими]

Пирог из слоеного теста
со шпинатом сыром и тыквой


Слоеное тесто выложить на противень, шпинат отварить на пару минуты 2, обсушить аккуратно, каждый листочек выложить на тесто, затем выложить тыкву порезанную кубиками предварительно обжаренную на сливочном масле (немножко совсем мин 5), следом кубиками сыр плавленый Дружба, заливаем смесью майонеза и сливок, и в конце концов тертый сыр твердого сорта, в духовку и…. скорее на стол !!! Приятного.

[Белоконь Вмадими]

а что про манты, я не понял чего то наверное, все то же самое как и обычные манты только к фаршу добавляют кубиками нарезанную тыкву и вперрёд !!!!

[Елена Кака]

А мне очень нравится "тыква с рыбой". Нужно взять любую рыбку (кому какая больше нравится), желательно освободить от костей. тыкву порезать небольшими кусочками, и порезать небольшое количество репчатого лука. Затем выкладываем все в казан ( но можно и в глубокую сковороду или в форму для запекания) слоями: рыба, лучок,немного посолить, тыкву, затем промазываем сметаной и повторяем слои. Когда казан наполнился, ставим его в духовку (можно готовить и на плите, на медленом огне). Потомить блюдо нужно минут 30-40, в общем, до готовности всех продуктов и... Приятного аппетита.

[Елена Кака]

Еще могу поделиться рецептом салатика с тыквой. Сразу скажу, что все перечисленные ингридиенты беруться в раных количествах. Итак, мелко шинкуем белокочанную капусту (немножко мнем ее, чтобы была помягче), на крупной терке трем сырые моркомку и тыкву, добавляем консервированную морскую капусту, все перемешиваем и заправляем салат сметаной. Как вариант можно добавить в салат вареное тертое яйцо, а вот соль может даже и не понадобиться, хотя здесь уже дело вкуса.

[СВЕТЛАНА ОМИИ]

Тыкву нарезать полукольцами и обжарить на масле с двух сторон.Положить на тарелку,полить медом и посыпать орехами.

[СВЕТЛАНА ОМИИ]

Плов из тыквы
Рис отварить и откинуть на дуршлаг.Тыкву нарезать квадратиками посолить поперчить.Кастрюлю хорошо разогреть,налить масло и выложить тыкву,сверху положить нарезанный полукольцами лук и выложить на нее рис.Крышку обернуть полотенцем и накрыть кастрюлю.Поставить на тихий огонь где-то на 30 мин.Сверху рис полить маслом.

[Василенко]

Мне очень нравится тыква по-гречески, пальчики оближешь!!!!
Тыква по-гречески
Тыкву разрезать на кусочки и обжарить в оливковом масле с солью и красным острым перцем пару минут. Добавить томат-пюре, добавить немного чеснока и базилик и поставить тушиться на медленном огне, пока тыква не станет мягкой. Подавать можно и как самостоятельное блюдо, посыпав ее сверху мелко порезанными спелыми помидорами и зеленью или как гарнир к тушеному мясу.

[Шестова]

самый простой рецепт....каша с тыквой...тыкву натереть на крупной терке (можно и порезать)...добавить немного воды (слегка прикрыть тыкву водой...на пару сантиметров), если необходимо, то и сахара немного....закипела..добавляем крупу..предпочитаю пшено или рис (а можно и то и другое)))..варю до готовности, помешивая и поливая воды...очень вкусное диетическое блюдо.....можно также добавить и молоко........скотро напишу и манты с тыквой...надо вспомнить рецепт поточнее)))

[Шестова]

салат с тыквой....сырую тыкву очистить натереть на крупной терке, добавить вареное яйцо (не слишком мелко порезанное), немного лука (любого)...если не любите остроту, то можно лук ошпарить кипятком, остудить и добавить к остальным продуктам....салат готов!!! заправляется майонезом или йогуртом или сметаной, а можно сбрызнуть лимонным соком и маслом растительным (оливковым)

[Бирюкова]

Тыква карамельная
Рецепт не мой - открыли для себя его в какой-то кулинарной группе, а вот название придумали мы. Автору - спасибо огромное. Казалось бы - все рецепты с тыквой уже знаем. В общем, 3 кг тыквы с помощью соседей съели за вечер. На выходные заказали двойную порцию.
Нарезать очищенную от семян и кожуры тыкву (3кг) кусками 8Х8 или даже 10х10, засыпать сахаром (1,2кг) и оставить на 12 часов. Поставить варить, пока сироп не уварится наполовину. У меня верхние куски были не с сиропе, пришлось осторожно переложить в другую посуду, чтобы они оказались внизу. Куски стали янтарными, почти прозрачными - перекладываем на противень, заливаем сиропом и держим в духовке на среднем огне около 40 минут, периодически поливая сиропом. Сиропа к концу готовки у меня осталось, чтобы только полить кусочки. Ели все, даже кто никогда не ел тыкву. Получилось сладко, во второй раз немного убавлю сахар. Еще попробую приготовить без духовки, на сковороде на плите. (L)

[Наташа Маскви]

мой муж не любитель кабачковых.приходится хитрить.
суп из тыквы. сварить обыкновенный суп на мясном ульоне. мясо режете кубиками ,соль перец,отварить добавить лук порезаный кубиком картофель и морковь кружочком.все это вытащить из бульона когда сварится.бульон процедить закинуть туда мякоть тыквы мелко порезанной.добавить соль или любимые специи(я приправляю паприкой).готовую тыкву протереть в блендере вместе с бульоном и добавить ранее свареные офощи и мясо. при подаче украсить сметаной.паприкой и зеленью.

[светлана чама]

Всем здравствуйте, предлагаю рецепт каши: крупу замочить на час(рис предварительно промыть в семи водах, пшеную крупу залить кипятком, а через час промыть холодной водой), тыкву порезать кубиками, потушить на сливочном масле минут пять, добавить крупу( воду, в которой она замачивалась, слить), протушить еще до выпаривания жидкости, постоянно помешивая, чтобы крупа не прилипала, затем залить водой( на одну часть крупы берется две части воды), посолить по вкусу, по желанию можно добавить сахар, тоже по вкусу, довести до кипения, сделать маленький огонь, накрыть крышкой, варить до готовности, в конце по желанию можно добавить полстакана молока, дать постоять. чтобы молоко впиталось, приятного аппетита!

[Иванова]

тыкву нарезать кусочками 5*5 см(если тыква не очень сладкая посыпать слегка сахаром),нарезать мелко лук,говяжий фарш,соль ,черный молотый перец.на дно чуть чуть топленного или другого масла или жира.
все выложить слоями и на 40 минут на медленный огонь-очень вкусно попробуйте

[Иванова]

еще вариант начинки для мантов или пирогов-тыкву натереть на крупную терку,посолить,поперчить,если не очень сладкая чуть посахарить,лук нарезать полукольцами и помять с солью добавить к тыкве-тоже вкусно и вкус тыквы не узнаете.
если к этой начинке добавить мятые в ступке грецкие орехи тоже очень хорошо для слоенных пирогов, плачинды,рулетов,бурма

[Калюжная]

Тыквенные оладьи. Сырую тыкву измельчить(на терке,в комбайне),сок не сливать, добавить чуть соли,сахара по вкусу,ванили,несколько яиц,просеянной муки до густоты.Выкладывать в раскал.масло ложкой,жарить с обеих сторон,проколоть вилкой,чтобы прожарились. Очень нежные (F)(Y).

[Мельниченко]

Мой рецепт даже не назовешь и рецептом. Но тыква получается очень вкусной и красивой. Нарезать кусочками в 2-3 см очищенную тыкву и посыпать сахаром. Оставить на ночь, на следующий день печь в духовке. Другой рецепт сложнее: опять же нарезанную маленькими кусочками тыкву укладываем на противень, добавляем 2 ст. ложки сырого хорошо промытого риса, посыпаем сахаром+ванилин и заливаем молоком. Сверху режем мелкими кусочками сливочное масло. Печется в духовке. Этим рецептам уже много лет, а еще нам не надоели!

[Зайцева]

Подскажите, пожалуйста, есть ли здесь рецепт приготовления тыквенного сока.

[Красножёнова]

Соус из тыквы: тыкву очистить от кожуры, порезать небольшими кубиками. Обжарить в масле, туда же порезанный кубиками лук.Когда всё это обжариться до золотистого цвета, залить или томатным соком или тёртыми на терке помидорами, посолить по-вкусу, выдавить пару зубочков чеснока и поперчить. Накрыть крышкой и тушить минут 10 на медленном огне. Можно в конце приготовления размять блендером до однородной массы.Очень хорошо подавать со спагетти.

[Анна Ника]

недавно попробовала салат - мне понравилось, необычный вкус
САЛАТ (теплый)
Тыкву порезать кубиками смещать с 1 ст.л. оливкового масла, выложить на противень , посыпать зирой и запечь 15-20 мин при 180 град.
Красный салатный лук нарезать полукольцами и замариновать в кипятке с сахаром, солью и уксусом. Потом слить.
Когда тыква немного остынет, добавить лук, брынзу кубиками и черные оливки(маслины). Заправить маслом оливковым

[Зембра]

А я взяла тыкву (гарбуз по-украински!), порезала на кусочки, положила на лист, слегка притрусилала сахарком, сбрызнулапостным маслицем - и в духовку!!! Объедение неимоверное!!! Ну чисто цукаты!!!

[Olesya Kovo]

Подскажите пожалуйста, а можно ли в тыкве запекать мясо?

[Карташева]

Тыква с мясом!
Из тыквы,средних размеров вырезаем крышечку(желательно с хвостиком), ложкой вынимаем семечки и немного мякоти.
На сковороде обжариваем мясо, добавляем лук и морковь. Когда лук обжариться до золотистого цвета, все это выкладываем в тыкву и добавляем картофель нарезанный небольшими кубиками, соль, перец и зелень по вкусу,(можно добавить бульон 100-200г) *Накрываем тыкву её родной крышечкой и в духовку минут на 40-50. Тыква с мясом готова! На стол,мясо подаем прямо в тыкве. Вкусно и красиво...

[QUEEN]

Брики с тыквой и зеленым луком
Ингредиенты:
– 300 г пресного теста
– 300 г тыквы
– 3 ст. л. сливочного масла
– 1 ст. л. оливкового масла
– 1 пучок зеленого лука
– 1 ч. л. черного молотого перца
– соль по вкусу
Приготовление
Дляприготовления начинки тыкву нарезать мелкими кубиками, положить всковороду, посолить, влить немного воды, добавить сливочное масло итушить до готовности.
Затем размять до пюреобразного состояния, смешать с рубленым зеленым луком и перцем.
Тестораскатать в тонкий пласт, вырезать из него стаканом кружочки, положитьв середину каждого начинку, сложить изделия вдвое и защипнуть края.
Уложить брики на смазанный оливковым маслом противень и выпекать в умеренно разогретой духовке.

[QUEEN]

Тыква с медом
Ингредиенты:
– 400 г тыквы
– 50 г меда
– 50 г ядер грецких орехов
– 20 г изюма
– 2 яблока
– сок 1 лимона
* *Приготовление
Тыкву и яблоки натереть на мелкой терке, добавить предварительно замоченный изюм, мед, влить лимонный сок и перемешать.
Готовую смесь поставить в прохладное место на 40 минут, затем посыпать измельченными грецкими орехами и подать к столу.

[QUEEN]

Тбиха с тыквой
Ингредиенты:
– 500 г тыквы
– 200 мл оливкового масла
– 150 г болгарского перца
– 50 г гороха
– 1 ст. л. томатной пасты
– 1 луковица
– 1 ч. л. аджики
– молотый красный перец и соль по вкусу
* *Приготовление
Лук и болгарский перец крупно нарезать и обжарить в оливковом масле.
Добавить томатную пасту, предварительно замоченный горох и аджику.
Залить 0,5 л воды и тушить на медленном огне.
Тыкву нарезать тонкими дольками.
При полной готовности гороха блюдо посолить, поперчить, добавить нарезанную тыкву и тушить в течение 30 минут.

[QUEEN]

Острая закуска из тыквы
Ингредиенты:
– 300 г тыквы
– 50 мл оливкового масла
– 1 стручок острого перца
– 1 ч. л. тмина
– 1 пучок зелени кинзы
– соль по вкусу
* *Приготовление
Очищеннуютыкву нарезать мелкими кубиками, залить горячей подсоленной водой,тушить в течение 15 минут, затем добавить мелко нарезанный острый переци тмин.
Довести тыкву до готовности, затем протереть через сито,смешать с измельченной зеленью кинзы, полить оливковым маслом и податьк столу.

[Денисова]

ГОТОВЛЮ ТЫКВУ ПРОСТО В ДУХОВКЕ РЕЖУ ЛОМТИКАМИ ,САХАРЮ И В ДУХОВКУ . СЫТНО И ВКУСНО .

[катя стамда]

запеканка из картофеля,рыбы и тыквы.1кг картошки отварить в мундирах,почистеть и нарезать кружочками.тыкву (небольшую),нарезать ломтиками и припустить в подсоленой воде,мин. три. надно смазанной форми выложить шарами сначало картофель,затем тыкву,затем филе рыбы любой,не сильно костлявой. и опять шар картошки,тыквы,рыбы.в конце рыба должна быть накрыта картофелем и тыквой. 3 яйца взбить с 1ст.л.муки,добавить 100мл. молока,посолить,поперчить добавить зелень.залить всё этояичной массой и запекать в духовке 30,40минут.

[Людмила Сидакэн]

Тыквенная каша
Я готовдю тыкву так: Очищенную от кожуры и семечек тыкву режу на кусочки, варю, потом мну ее толкушкой, слив немного воды и добовляю в это пюрепшено. Соль, сахар и варить до готовности крупы. Очень вкусно когда теплая. Так же можно разогревать в микроволновке с добавлением молока или сметаны (домашней), полезно и супер вкусно.

[Олег иИмэ]

Тыквенный плов
0,5кг тыквы,
1 стакан риса,
1 яблоко натереть и добавить 2-3ст.л. изюма
Ингредиенты укладываются слоями:
1 - в кастрюле растопить 40-50г слив. масла, смешать с тыквой, нарезанной кубиками,
2, 4 и 6 слой - по 1/3 стакана риса,
3 и 5 слой - яблоко с изюмом.
Соль по вкусу. Залить кипятком на 1см выше последнего слоя. Варить до готовности риса.

[Олег иИмэ]

Тыквенный суп- пюре
800 гр тыквы,
1- 2 средних картошки,
1 большая луковица,
оливковое масло, овощной бульон 2 литра.
В кастрюлю влить оливковое масло и поссировать лук, нарезать картошку неболшими кусками, тыкву и поссировать 2- 3 минуты вместе с луком, все залить бульоном и варить до мягкости. Миксером сделать пюре, если густо развести еще бульона. Специи; по вкусу, перец черный, майоран, тимьян, кари ,чеснок за 2 -3 минуты до готовки, мускатный орех, с этим супом вы можете
экспериментировать и приправлять его вашими любимыми приправами.
Подается с сливками или сметаной.

[Власова]

Печеные пельмешки по-калмыцки.

Начинка - тыква, грецкие орехи, лучокрепчатый, соль, перец.
Тыкву небольшой кусочек натереть на крупной терке, посолить, через 10минут отжать от лишнего сока. Орехи грецкие (приблизительно столько же, сколько итыквы) растолочь в ступке, одну небольшую луковицу мелко нарезать, все тщательноперемешать, добавить немного молотого черного перца.
Тесто без яиц, как наобычные пельмени.
Раскатать тонко, лепить в форме традиционных вареников, выложить на смазанный маслом противень.
Запекать в духовке до образования румяной корочки, затемсмазать сливочным маслом (в пост - растительным).
Печеные - они получаются тверденькие как орешки, но очень вкусные! (Y)(fr)

[гульнара акди]

нарезаем тыкву на пласты толщиной в 1 см.на сковороду наливаем подсолнечное масла и кидаем туда дольку чеснока нарезанную на4 части и ставим на огонь.обжариваем наши пласты на сковороде вместе с честноком до готовности.тыква должна подрумянится.если чеснок подгорел во время жарки его выкинуть и добавить свежий.выкладываем тыкву на салфетку чтобы убрать излишки масла.выкласть на тарелку и облить слегка уксусом столовым.не забудьте посолить при жарке.

[Калюжная]

<FONT style="BACKGROUND-COLOR: #eaeaea">Нарезать тыкву тонкими ломтиками (5 мм),посолить,обвалять в муке ,обжарить с обеих сторон в раст.масле. Можно подавать как самостоят.блюдо (со сметаной)или как гарнир к мясу.

[Петрова]

Пшёная каша с тыквой.Стакан пшена промыть очень горячей водой.Затем залить 1.5 литра кипятка,посолить и варить пока вода не выкипит.Залить кипяшим молоком(примерно 1,5 литра),положить сахар и поварить минут 5.Затем положить тыкву,нарезаную на небольшие кубики.Варить минут 20-25,пока пшено не разварится,а тыква будет мягкой.В конце варки положить сливочное масло.Если есть чугунок или керамический горшочек,эту кашу можно приготовить так же в духовке-получится даже вкуснее!

[Жанна Тэтэк]

Салат: на тёрке для корейской моркови натереть тыкву, морковь, яблоко, добавить 1-2 зубчика чеснока и заправить майонезом. Все пропорции произвольные, только яблочка поменьше, чем всего остального.

[Любомская]

СОК ИЗ ТЫКВЫ
2 кг тыквы очистить от кожуры и внутренностей,порезать на кубики( произвольно,не очень крупно)и сложить в скороварку. Добавить 1 стакан воды, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л.лимонной кислоты и варить минут 40 до мягкости. Остудить и протереть через сито. Лично я в блендере прокручиваю.
Быстро и просто!Получается очень вкусный сок.

[Тамара Гадэ]

Салат из тыквы.

Тыква на крупной тёрке, творого..перемешать, добавить мёд
писыпать орехами..
Очень вчусный и полезный завтрак.

[Любомская]

Ой-ой! Извините,чуть не подвела хозяюшек! Рецепт не правильно написала.
2 кг-тыквы
1 стакан сахара
1 ч.л. лимонной кислоты
1.5-2 литра воды
Теперь все правильно.Варим 40 минут до мягкости , остужаем.Протираем через сито или в блендере, и пьем сок!

[Книппенберг]

Манты с тыквой.Режете тыкву кубиками,добавляете побольше лука,солите,перчите по вкусу.Замешиваете тесто без яйца,лепите манты.Объедение!Можно тыкву смешать с мясом.Приятного аппетита!

[Калюжная]

Тыква фарш. Тыкву вычистить от семян,наполнить начинкой,прикрыть фольгой или тестом,как крышкой(если у вас часть от длинной тыквы),поставить в форму с водой,запечь до мягкости тыквы. Начинка: потушить в масле лук мелко ,морковь на крупн.терке,сладк.перец соломкой,измельч.помидоры или томат,отдельно поджарить курин.фарш,сварить до полуготовн.рис,все соедин.,приправить по вкусу.

[Калюжная]

Тыква запеченная.Тыкву нарезать крупной соломкой,луковицу - тонкими полукольцами,красный перец - соломкой,все смешать,приправить солью,перцем,суш.зеленью,выложить в смазан. маслом форму,залить соусом,посыпать сыром,запечь в духовке.Соус:сметана(или сливки)+густой томатный сок+немного майонеза.Количество продуктов по вкусу,тыкву для несладких блюд я беру длинную,менее сладкую.Сладк.перец можно не класть.

[Марина Овэ]

ТЫКВЕННЫЕ ОЛАДЬИ.
Тыкву тру на мелкой тёрке, добавляю немного муки, соли, сахара, яйцо , перемешиваю и жарю как оладьи. Можно употреблять со сметаной, когда свежие- просто за уши не оттянешь!(nt)

[Татьяна Дадн]

ЛАКОМКА:У тыквы срезать верхнюю часть(это и будет в дальнейшем крышечкой),тыкву освободить от зерен,промазать внутри медом,засыпать пшено или гречку(если крупу не варили,то сверху посолить слегка),накрыть крышечкой и в духовку на 40-60 минут.Можно смазать и внешнюю часть медом,все зависит от сорта тыквы.

[Екимова]

Рецепт прислала Юлия ЕлисееваСладкая молочная тыквенная каша
Тыквуочистить от кожуры, порезать кубиками примерно 1*1 см и отварить вмолоке до готовности (кубики мягкие, вилкой прокалываются свободно ибез скрипа) на медленном огне. Всыпать в эту же кастрюлю заранеепромытую пшенную крупу и варить до её готовности, опять же на медленном огне(чтобы молоко не сбежало и тыква не пригорела). Соль и сахар добавлятьпо-вкусу. Тыкву можно варить и в воде, а кипячённое молоко влить передпшенкой. Если тыквенные кубики сами не разварились в оранжевые ниточки,в порционной тарелке просто разомните их вилкой.

Примерные пропорции: 1 кг тыквы*1 стакан пшенки*1-1,2 л молока

[Екимова]

Рецепт прислала Тамара ГабелеваТыквенная каша. (рецепт от моей бабушки).


Тыкву почистить и порезать произвольными кусочками

залить водой,довести до киперия, кипятить 10-15 минут,на срезнем огне.
Затем добавить сахар и соль по вкусу, 1-2 ложки сухого молока.

Можно изначально варить тыкву в молоке.

Размять кусочки тыквы толкушкой (прямо в кастрюле не сливая жидкость).

Затемдобавить промытую и замоченную на 20-30 минут пшенную крупу и нанебольшом огне доводим доготовности либо в духовке,либо наплите.Добавить сливочного масла..

Очень вкусно.

Приятного аппетита.

[Екимова]

Рецепт прислала Галина Коробко (Кулак)
КАША СЛАДКАЯ С ТЫКВОЙ .
Готовится очень быстро.
Расчет на 2 порции.
Берем 0.5 стакана пшена + 0.5 стакана
риса., промываем 3 раза водой . Заливаем 2 стаканами молока.
Добавляем 0,5 чайной ложки соли , 3 ложки сахара ( можно меньше ,по вкусу
Ставим на огонь.
Отдельно варим очищенную сладкую
тыкву.Тыкву разминаем.
Все соединяем вместе,добавляем сливочное масло-и в духовку.

[Адиля Мудавин]

А у меня вот такой рецепт овощной запеканки с тыквой.
Морковь, картофель и тыкву нарезаем небольшими пластинками, для пикантности-немного бекона полосками,выкладываем в форму в 2 слоя- картофель, морковь, тыква, бекон, сыр. Заливаем жирными сливками и в разогретую до t160 духовку примерно на час. Приятного аппетита.

[Хавронова]

ТЫКВА ЗАПЕЧЁННАЯ С МОРКОВЬЮ.
500г тыквы,500г моркови очистите,отварите и *потрите
на тёрке.Затем в массу добавте 3 яйца и 300г муки,тчательно перемешайте.Массу выложите на протвирь,смазанный маслом и запекайте в духовке *20-30минут.Подается со сметаной.

[Калюжная]

Булочки тыквенные. 500-600 г тыквы нарезать кубиками,сварить в малом количестве воды, воду слить,тыкву размять в пюре. В 1/3 стакана теплого отвара из-под тыквы растворить 2 ст.л. с горкой сухих дрожжей,1 ч.л.сахара,дать 10 мин.забродить. В миску просеять 5-6 ст.муки,доб.5 ст.л.сахара,соль,ваниль или корицу,4 ст.л.раст.масла,тыкв.пюре,вылить дрожжи,замесить тесто,добавляя муку,если нужно,тесто получится мягкое и липкое,поставить в тепло на 1 ч. Формовать булки руками,смочен. в раст.масле, расстойка 20-30 м в тепле,выпекать 30 м.Можно воду заменить молоком и добавить в тесто при замесе 1 яйцо,а сверху смазать взбитым яйцом.

[Юлия Вайсма]

Кускус с морковкой, тыквой и гранатом
500 г тыквы
2 моркови
2 стакана крупного кускуса
4 стакана кипятка
зёрна граната
лавровый лист, куркума, несколько горошин душистого перца, соль, перец, сушёный молотый укроп, оливковое масло
Очистить тыкву и морковь и нарезать кубиками примерно по 1,5 – 2 см.
Слегка обжарить тыкву с морковью на оливковом масле и залить водой так, чтобы *жидкость практически покрывала их. Добавить соль, душистый перец, лавровый лист и тушить до готовности.
Залить кускус кипятком, добавить соль, чёрный молотый перец и немного куркумы. Накрыть крышкой и дать настояться до полного впитывания воды.
Когда кускус будет готов, добавить немного оливкового масла и перемешать.
Подавать на большом блюде, уложив кускус пирамидой, сверху выложить тушённую тыкву с морковью, посыпать укропом и украсить зёрнами граната.

[Светлана ХашэнШин]

А ещё можно тыквой наполнять чебуреки (Y)

[о ли]

В начинку для мантов из тыквы можно добавить щепотку сушеной измельченной мяты,а к мантам подать кефир с рубленой зеленью.

[ехлакова]

Очень хороший сок из тыквы получается в соковарке. На 1кг. тыквы 250 гр. сахара и варишь, как обычно в соковарке. Если сок нужен светлый, можно пить так. Если хотите с мякотью, то эту тыкву разбить в блендоре и смешать с соком. Можно закатывать на зиму, очень хорошо храниться.

[Екимова]

ТЫКВЕННО-ЯБЛОЧНОЕ ПОВИДЛО
нА 800 Г ТЫКВЫ: 1,2 КГ ЯБЛОК, 1 КГ САХАРА, 0,25 Ч.ЛОЖКИ АПЕЛЬСИНОВЫХ КОРОЧЕК.
ПОтушить на сковороде тыкву, протереть ее через дуршлаг или сито. Яблоки (чистые) очистить от кожуры и семян, потушить и горячим протереть через сито. Затем тыкву и яблоки выложить в посуду, в которой будет вариться повидло, всыпать половину сахара и, помешивая, варить на слабом огне. Незадолго до конца варки добавить оставшийся сахар, апельсиновые корочки. Готовое повидло переложить в сухие горячие банки и закатать прокипяченными крышками. Можно варить повидло дольше, пока оно не будет оставать от дна посуды. Тогда его можно не закрывать герметически, а просто переложить в сухие банки, закрыть марлей в два слоя, а на другой день закрыть пергаментом, смоченным в водке, и завязать.

[Тамара Хавк]

А мне больше нравится каша из тыквы и риса.Заправка-масло подсолнечное.Так вкуснее. И ещё -САХАР не добавляю.

[Клочева]

Суп тыквенный с гренками.
1 тыква весом 3-4 кг.,4 чашки крутонов,1 чашка тёртого швейцарского сыра,1л жирного молока,соль,перец по вкусу.
Тыкву тщательно вымыть,срезать верхушку и отложить в сторону.Ложкой вынуть семена и волокна.Внутрь тыквы положить слоями крутоны(сухарики из белого хлеба,натёртые чесноком и обжаренные в растительном масле)и натёртый сыр.Посолить,поперчить.Не перемешивать!Влить в тыкву молоко,закрыть срезанной верхушкой и поставить в заранее разогретую до 200 гр. духовку на 2 ч.Вынуть из духовки.Снять "крышку" и аккуратно перемешать содержимое ложкой.Суп подавать к столу в тыкве.

[Тертица]

Манты с тыквой и картофелемСырой картофель и мякоть тыквы нарезаем мелкими ( со стороной 0,5 см) кубиками, добавляем мелко нарезанный репчатый лук, солим, перчим, добавляем приправы сухие, какие любите, пермешиваем и даём постоять 20 минут.
Затем наполняем начинкой манты, добавляя перед защипыванием кусочек сливочного *масла *в каждое изделие.
Масла не жалейте!Получается даже вкуснее чем с мясом!

[Муженя]

Тыквенный пирог. * Чтонужно: готовое слоеное тесто 500гр. тыква 425гр.яйца 2шт. сливки 250мл.корица молотая 1ч.л. орехи 0,5ч.л. соль по вкусу. ДЛЯ ПРИСЫПКИ: орехи сахар масло сливочное. Тыкву очистить измельчить,разогреть сковороду выложить тыкву залить 3ст.л. воды итушить 5 м.дать остыть и протереть через сито.Раскатать тесто тонко уложить в форму ,и поставить в холодильник.Через 20м. форму достать выложить туда тыкву сверху залить взбитые вместе желтки,сливки,сгущеное молоко,карицу,орехи,сахар,соль.Запикать 50мин.Украсить жаренными орехами.

[Тертица]

Пирожки слоёные
Готовим начинку так же, как в рецепте мантов с тыквой и картофелем (см.ниже), берём *тесто слоёное и формуем пирожки в виде конвертика, не забывая положить в каждый сливочное масло. Смазываем пирожки желтком яйца и посыпаем кунжутом. Выпекаем при температуре 180 гр.

[елена]

Зaпeкaнкa из тыквы. Рeжeм тыкву-300гр. брусочкaми и обжaривaeм в сливочном мaслe до золотистой корочки,покa остужaeм eё,отвaривaeм 250гр.мaкaрон,вaших любимых,я люблю пaутинку или которую сaмa сдeлaлa. 3 яйцa рaзмeшaть с 1ст сaхaрa,добaвить мaкaроны и тыкву,пeрeмeшaть и зaпeчь в духовкe при 200грaдусaх до золотистой корочки. Вмeсто сaхaрa я клaду 300гр рaспaрeнного изюмa,слaдко и вкусно. Другой из вaриaнтов обжaрить 200гр куриного филe,200гр тыквы обжaрить,200гр крупных мaкaрон длинных отвaрить,3 яйцa смeшaть с мaйонeзом,добaвить остaльныe продукты,зeлeнь,спeции и зaпeчь.

[Оганесова]

ИЗВЕСТНО,ЧТО КОГДА ОВОЩИ ОТВАРИВАЕШЬ,ЧАСТЬ ВИТАМИНОВ ОСТАЁТСЯ В ВОДЕ.ПОЭТОМУ Я ОТВАРИВАЮ ТЫКВУ В НЕБОЛЬШОМ КОЛ-ВЕ ВОДЫ,А КОГДА НЕМНОГО ОТЫНЕТ,ОТПРАВЛЯЮ ВСЁ В БЛЕНДЕР(ВМЕСТЕ С ВОДОЙ).ПРИ ЖЕЛАНИИ МОЖНО ДОБАВИТЬ КУСОЧЕК СЛИВОЧНОГО МАСЛА ИЛ СЛИВКИ,НО И БЕЗ ЭТОГО ВКУСНО.А ДАЛЬШЕ - ДЕЛО ВКУСА -КОМУ С САХАРОМ НРАВИТСЯ,КОМУ- С МЁДОМ...ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[Муженя]

ТЫКВЕННОЕ ЖЕЛЕ. *Тыкву очистить разрезать намелкие куски,пропустить через мясорубку или комбаин ,получится пюре.Потом положить в сотейник налить воды пол стакана и тушить 10мин. Остудить протереть через сито ,развести желатин как обычно ,растопить сахар 50гр.,положитьлимонную цедру ,желатин хорошо перемешать и в форму в холодильник.

[Oksana Voith]

КИСЛО-СЛАДКИЙ СОУС ИЗ ТЫКВЫ(особенно подходит к макаронам пенне(трубочки,с концами наискосок).Понадобится:3ст.л.олив.масла,1луковица( порезать кубиками),1зубчик чеснока(порезать),700г мякоти тыквы(кубиками),125мл сухого белого вина,75мл крепкого овощного бульона,соль,перец,1ч.л.сахара,1/2ч.л.имбирного порошка,2ст.л.сметаны,2ст.л.лимонного сока,1пучок зеленного лука.Приготовление:Разогреть олив.масло,тушить чеснок и лук до прозрачности,затем добавить тыкву и при помешивании 3мин жарить.Залить все белым вином,добавить бульон,посолить,поперчить,добавить сахар и порошок имбиря,тушить дальше 15мин.Через 7мин.готовки 4ст.л.тыквы выбрать со сковороды и пока отставить.После готовки,тыкву с луком и чесноком пюрировать,добавить сметану(или сливки)и лимонный сок.Зеленный лук помыть,обсушить,мелко порубить.Половину лука смешать с кубиками тыквы(к-рые достали с соуса) и подмешать к соусу и немного соус подогреть.Остальным луком,затем посыпать соус.Соус готов.Приятного аппетита:-)
Сегодня 13:27

[Муртазина]

САЛАТ ИЗ ТОГО, ЧТО ПОД РУКУ ПОДВЕРНУЛОСЬ:
Равное количество тыквы и дайкона на крупной тёрке натереть, добавить столько же сырой мелко нарезанной цветной капусты и немножко моркови. По 5 молоденьких листиков одуванчика и моркови и хороший пучок листьев горчицы. Всё смешать и заправить растительным маслом, без соли и перца. Вкус неожиданно свежий и восхитительный. Это эксперимент, но мне очень понравился салат и захотелось поделиться со всеми.(lo)

[Анна Тамы]

Срезать верх тыквы,который и *будет крышкой. Очистить от семян,заполнить мясным фаршем ( мясо отварить)до *бавить масло ,закрыть крышко й и поставить в духовку на 40м.

[Муженя]

(Y) (Y) (Y) (^) (B) (C) (pi)

[Платонова]

Тыквенная каша на топленом молоке.
Кусочек ярко-оранжевой * * (желательно «ананасной») тыквы 0,5 – 0,7 кг. Рис- 3 столовые ложки Яблоко -1 шт Изюм – 1 столовая ложка Щепотка ванилина,сахар по вкусу Топленое молокоПриготовление:
Тыкву почистить и отварить до * * готовности. Воду слить. Тыкву помять. Добавить к ней отваренный до * * полуготовности рис, промытый изюм, порезанное кубиками яблоко, добавить * * сахар по вкусу, ваниль на кончике ножа и залить все топленым молоком, чтоб * * покрыло кашу. Затем поставить на огонь, * * довести до кипения и на маленьком огне варить до готовности.

[Муженя]

очень вкусный рецепт я уже сделала.

[Екатерина Пкак]

Скажите, очищенную тыкву можно замораживать?

[Муженя]

лучше в виде пюре.

[любовь капым]

ПИРОГ ИЗ ТЫКВЫ: 1 стакан натертой на крупной терке тыквы, 1 стакан сахара, 2 яйца, 1/4 ч.л. молотой корицы или ванилин по вкусу (и так и так вкусно), 1 ч.л. соды, 2 стакана муки, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу, панировочные сухари для посыпки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: натертую тыкву взбить с сахаром и яйцами, затем в смесь добавить корицу, соду, муку, растительное масло и соль. смесь нужно выложить в сковороду, смазанную растительным маслом и посыпанную панировочными сухарями. поставить выпекать пирог в неразогретую духовку . выпекать при 170 градусах *в течении 35-45 минут.
Сегодня 17:24
тыква-по корейски. 1 кг тыквы, 0,5 стакана 3%уксуса, 0,5 ч. ложки соли, 2 ч. ложки сахара, 1-2 ч. ложки приправы для корейской моркови, 0,5 стакана растительного масла, 3-4 ст. ложки соевого соуса. *тыкву натереть на терке для корейской моркови, сок отжать, залить уксусом на 30 минут, слить жидкость, отжать. залить кипящим маслом, накрыть крышкой на 10 минут. посолить, высыпать специи, сахар. очень тщательно перемешать, полить соевым соусом, еще раз вымешать. поставить на холод выстояться на 2-3 часа. закуска готова.