ФОНДЮ

[Жанна Жэмэ]

уважаемые участники форума! есть идеи! у самой несколько блюд для приготовления в фондю. могу поделиться пишите. буду ждать и ваши рецепты ;-)

[Жанна Т]

Жанна (F), как это несколько блюд для приготовления в фондю. Фондю - это жареное в кипящем масле мясо, или сырное или шоколадное. А как это - блюда для приготовления-?

[Стрюковатая]

Давайте рецепты Фондю! Давно собираюсь приобрести

[Жанна Жэмэ]

я знаю.. что большенство уже "готово")) т.е. нужна только "фондюшница" а например фондю с шампанским подготавливается заранее

[Жанна Жэмэ]

так... нужно немножко чесночка пол зубчика... сыра твердого ну пол. кг. (желательно швейцарского) и сыра другого вида грамм 200. шампанского сухого грамм 250 .. ложечка лимонного сока и ложка крахмала. Сыры натереть крупно, добавить шомпань, лимон.сок и крахмал. Перемешать на среднем огне пока сыр не растает. Немножко перца (не указала сразу это по вкусу). А потом все перелить в горшочек для фондю натерев его предварительно чесноком. Когда фонндю разогреется окунать туда пресный крекер или пресные чипся

[Жанна Т]

Да там и рецептов особых нет... :-)Надо очень хорошее мясо, мягкое самое. Курица хорошо, говядина, мы из аргентинской конины часто делаем - супер! (Y)Натираете сухую фондюшницу изнутри чесноком, вливаете масло для фондю (оно из виноградных косточек, самое лучшее для фондю, так как температура горения оч высокая и поэтому оно не дымит), разограваете и ставите на фондюшницу. И все дела. Мы всегда едим с багетом и свежим салатом.
Парочку соусов к этому и вино. (Y)
Соус - чесночный - маёнез+чеснок+соль+перец.
Коктейль-соус - 50/50 маёнез/кетчуп+1 ст.л. виски+соль+перец.

[Жанна Жэмэ]

а можно что бы ощущался вкус шампанского добавить сухое белове вино при приготовлении.. а уже в саму фондюшницу влить грамм 100 шампанского (чтобы пузырилось)

[Жанна Жэмэ]

ооооооо.. отлично виноградное масло.. надо попробывать .. т.к. в большенстве случаев все дымит!! спасибо.

[Жанна Т]

Жанна, в сырное фондю можно и ветчину, нарезанную кубиками, и белый хлеб и чёрный. (Y) Мы кажется ещё что-то брали....А вообще проще всего для сырного фондю покупать готовую смесь из трёх сыров и потом разогреть её с шампанским или белым вином.

[Жанна Т]

А Вы на каком жарите обычно? Виноградное сразу со всеми травками внутри (розмарин, лавровый лист) продаётся.

[Жанна Жэмэ]

спасибо... с ветчиной не пробывала еще

[Жанна Т]

Вот ещё вспомнила - маленькие сырые шампиньоны тоже вкусно в сыр макать. А у Вас в конце поедания битва за корочку, которая на дне образовывается, не начинается? У нас - война. :-D

[Жанна Жэмэ]

а вот еще знаю многих людей, кот. ненавидят цветную капусту.. но вот когда она в фондю... оо.. это супер.. значит качан цветной капусты.. соль лимон 2-3 яйца обязательно сыр пармезан грамм 100 и масла (уже поняла что лучше виноградного ;-)) Отварить капусту мин. 8... охладить залить соком лимона (тогда она будет белой, а не серой) ааааааа еще гвоздику забыла. Взбить яйца с гвоздикой и сыром натертым. всю эту сметь гостям по мисочкам. они окунают туда капусту, а потом в фондю, где уже горячее масло

[Жанна Жэмэ]

конечно же для начинающих (точнее когда только у меня появилось фондю) я делала просто так: растапливала там шоколад и окунала туда любой фрукт.. ну клубнику.. банан.. апельсин.. кому что по вкусу...

[Жанна Жэмэ]

пока война идет за сладкое))))))))))))) к остальному как то народ не тянется .. избалованный *-)

[Жанна Т]

Жанна, в шоколад какой-нить ликёр( по вкусу) - тоже вещь! (Y)

[Жанна Жэмэ]

и еще .. конечно же фондюшниц много и ценовой уровень очень в разбросе.. не скупитесь.. начните с того сколько вообще человек обычно у вас бывает...(количество вилочек .. мисочек.. размер фондю зависит) второе.. как часто вы ее использывать будите... и для чего.. просто для сыра или шоколада можно взять и попроще.. а если вы хотели бы растягивать удовольствие возьмите немножко подороже ...

[Жанна Жэмэ]

как то бейлиз добавили (Y) но я не любитель сладкого.. только чистый шоколад и фрукты...

[Жанна Жэмэ]

а еще мне нравится фондю с фрикадельками... вот только мне кажется надо какое то другое мясо.. а то запашек отдает.. а конины аргентинской у нас наврядли купишь ;-)

[Жанна Жэмэ]

жанна.. а какие сыры вы покупаете?? *-)

[Жанна Жэмэ]

а какие соусы??? знаю только чесночный... *-)

[Жанна Т]

Для фондю? Гриер, эмменталь и третий не помню( но точно швейцарский). Я их все смешиваю и потом плавлю. Или уже готовую смесь беру.

[Жанна Т]

Можно горчичный соус сделать, но он к мясу так себе - горчица+маёнез, где-то 30/70.( или две ложки маёнеза на ложку горчицы).Соль, перец. Или покупные типа Андалусского, Самурай (они острые)

[Жанна Жэмэ]

я понимаю, что в бельгии видимо много таких соусов и разнообразие продуктов.. в москве можно купить только в хороших магазин за приличные деньги... и то поискать надо :-(

[galina minx]

кто нибуд пробы вал фондю с бульёном куриным или каким небуд другим, специй говрят надо туда поболше класть, чем в обычный бульен

[Жанна Жэмэ]

могу сказать одно.. чтобы не вышло куриного супа или другого :-D надо добавлять "загустили"

[Жанна Жэмэ]

крахмал... а так ингридиенты по вкусу ;-)

[Жанна Жэмэ]

разогрейте в курином бульене сыр... а туда окунайте курочку вареную ;-)

[Юлия]

Я очень люблю фондю из шоколада. Надо просто растопить шоколад, добавить масло сливочное, сливки или молоко и окунать туда кусочки фруктов. Лучше всего подходят бананы, ананасы и персики. Но еще очень хорошо чернослив и киви.

[Евгения Маткав]

Для фондю надо купить специальный сыр он продается в супермаркетах или можно использовать несколько видов сыров только предварительно надо их натереть на терке мелкой.Перед тем как ложить сыр надо хорошо смазать чесноком посуду где вы будете плавить сыр и этот же чеснок опускаете в сыр затем пор мере плавления сыра надо добавить в массу белого вина от 2 и более стаканов как масса начнет пыхать -сыр готовК этому сыру приготовьте кусочки белого хлеба и опять же вино чтобы припивать !!!!

[Евгения Маткав]

А мясное фодю я делаю так-Предварительно покупаю хорошее
мясное филе замораживаю его затем режу на очень тонкие кусочки у кого есть машина можно порезать очень тонко
затем готовится обычный бульон из кубиков с добавлением специй а на столе ставятся дополнения к фондю-помидоры маринованный лук,просто нарезанный репчатый лук,яйца вареные,корнишоны и когда бульон закипит каждый берет мороженное мясо на специальных вылках окунает в бульон -секунда и тонконарезанное мясо готово запивают красным вином едят мясо каждый вибирает по вкусу кто корнишоны кто яйца кто просто соус.Соус можно сделать из простого майонеза смешав его с о сладкой горчицей итд

[Наталья Масэжн]

девченки-искусительницы! ;-) пошла фондюшницу покупать....

[Елена Ондки]

Мы к другу ходим на фандю. Берем мясо мелко режим, покупаем соуса в магазине ( их сейчас огромный выбор) Разогреваем фандюшницу на плите с маслом и как масло начинает закипать ставим на подставку с огнем. И каждый туда ставит свои вилочки с мясом а потом макаем в соус кто какой любит. :-P :-P :-P Очень вкусно! (Y)

[Екатерина Шуди]

Эмс... фондю это швейцарское блюдо =)))))) :-$

[Михаил Машки]

ассалому алейкум!видно вы ,господа,в швейцарии не были какое мясо в фондю?не путайте китайскую кухню с европейской!

[Irina24]

МИХАИЛ - ЭТА ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ ВАС
Каждый кантон в Швейцарии имеет свой собственный «традиционный» рецепт фондю. Например, во Фрейбурге фондю готовят из сыров грюйер и вашерин с добавлением вина и вишневой водки, но последние ингредиенты необязательны. Если фондю готовится без вина, то хлеб сначала обмакивают в сливовый шнапс, а затем в расплавленный сыр. В Женеве фондю готовят из трех сыров: грюйера, эмменталя и валлисер-бергкасе (Walliser Bergkase), в женевское фондю могут добавляться кусочки сморчков. В Гларусе грюйер и шабзигер плавят в соусе из сливочного масла, муки и молока. В Восточной Швейцарии для фондю предпочитают комбинацию аппенцеллера и вашерина с сухим сидром. В кантоне Во (Ваадт) фондю готовят из швейцарского сыра с чесноком. И, наконец, в Невшателе соединяют две трети грюйера и одну треть эмменталя (или в соотношении 1:1) с местным вином.

[Irina24]

ЭТО ТОЛЬКО ФОНДЮ С СЫРОМ. А в Европе его еще делают из любых сортов мяса - баранины, свинины, говядины, телятины, *и мяса птицы. Очень вкусно. А еще как ниже написано - делают из шоколада и белого и черного.

[Aлеся]

Чтобы не начинать новую тему, есть еще способ насладится вкусом сыра и тоже родом из Швейцарии -раклет. Сейчас в магазинах продается комбинированный гриль (с поверхностью из натурального камня),а внизу вставляются плоские тефлоновые лопаточки,на которые кладут кусочки сыра. Очень быстрый и вкусный способ поужинать,особенно когда пришли в гости, а готовить нет ни времени ни желания.Обязательно нужно отварить картофель в мундирах. Потом его можно разделить на половинки,и поджаривать на гриле,вместе с кусочками болгарского перца, томата, лосося, а на лопаточку для сыра первым слоем можно положить кусочки английского бекона,а сверху кусочки(плоские сыра). *(Y)

[алла касмав]

Попробовала сегодня фондю шоколадное с фруктами. Если честно, то мне неочень..

[Irina24]

Алла а попробуйте с белым шоколадом - 200 гр белого шоколада, 50 гр сл.масла, 150 мл 20 % сливок, 1 ч.л.ванилина, 500 гр смеси черешни, клубники, ежевика и малины. Можно свежезамороженных только чтобы сок ушел. Шоколад поломать на кусочки. И соединить шоколад, масло, сливки и ванилин в жаропрочной посуде. Поставить на сотейник с кипящей водой и готовить помешивая 5 мин, пока шоколад и масло не растопятся. Размешать смесь до однородной консистенции. Все ягоды обсушить. Нанизать на деревянные палочки. Форму с растопленным шоколадом поставить на подставку для фондю и обмакивать ягоды туда. Кто сластена - очень вкусно.

[Михаил Машки]

вы уважаемые,господа начитались бульварных брошюр по кулинарии.ф-ю очень консервативное культурное наследие-сыр,вино,хлеб и специи,точно также в России готовят бездарно рисовую кашу,называя её ПЛОВОМ(60 рецептов,которого я знаю)тем самым оскарбляя самое великое национальное достояние!

[шерлинг]

Ирина, если взять горький шоколад, то использовать те же продукты или нет.?

[Михаил Машки]

приятно пообщаться с увлечёнными,интересными людьми!!!но всёже я хочу поспорить,ибо в споре рождается истина!разрешите сослаться на свою,недавно вышедшую книгу"С миру по нитке жемчуга"это,книга по истории развития кухни .уникальность моего"шедевра"состоит в том,чтовней впервые в мире приведены рецепты блюд из СОБАЧАТИНЫ с рецензиями ведущих диетологов.Большое место там отведено ФОНДЮ,где говорится одним известным европейским знатоком"главное в фондю чувство меры,чтобы ингриденты дополняли друг друга, ане перебивали(прод следует)

[Куликова]

В фондю (шоколадное) я не добавляю масло ( по-моему, слишком жирно будет, в прямом смысле этого слова)
Мой рецепт такой:
1 шоколад, обязательно горький
2 сок одного апельсина
3 жирные сливки
4 шоколадка, в которой цельные орехи.
Всем очень нравится вылавливать эти орехи из соуса. Не толко вкусно , но и забавно.
приятного аппетита!!!

[Пронская]

Предлагаю свой, проверенный вариант шоколадного фондю. Баночка сгущенки+ 3-4 плитки шоколада+ цедра 2 апельсинов (наверное, можно и лимонов, но я не пробовала)+ 1 ст л коньяка (или ликера) . Все растопить на водяной бане, до нужной консистенции разбавить молоком (обычно 4-6 ст л).И далее как обычно... Больше всего мне нравится виноград "окунать". Но как-то на вечеринке закончились фрукты, а смесь еще оставалась. Нарезали зефир. Ушел на "ура!".

[Пронская]

Есть фондюшницы, где используется обычное сухое горючее, есть с емкостями для гелевого горючего. У нас оно продается там же, где и сами фондюшницы, а можно попробовать и свечки такие, в металлических стаканчиках, но есть вероятность, что будет пригорать, т к невозмодно отрегулировать силу пламени. Лучше, на мой взгляд, гель использовать.

[Оксана Дэм]

Горелка много разового использования,нужно только туда время от времени наливать жидкость.

[Михаил Сткук]

а можно вместо фондюшницы просто кастрюльку приспособить? а то ради поедания раз в год не хочется покупать посуду.. места и так мало в доме

[Евгения Эмак]

прислала Елена мельгунова

Для рецепта Вам потребуются:
- коричневый сахар - 100г
- сливочное масло - 50г
- яйцо (желток) - 2 шт.
- ром (темный) - 25 мл
- блины (небольшие) - 8 шт.
Растопить масло, помешивая, в горшке для фондю. Снять с огня и вбить яичные желтки и ром. Помешивать на медленном огне свечи.
Подготовить блины, закрутить рулетом и порезать на полоски. Накалывать полоски вилочками и окунать в ром, сахар и масляный соус.

[Евгения Эмак]

Прислала оксана Вишневская

ФОНДЮ С ШАМПИНЬЁНАМИ И СЫРОМ
100г шампиньёнов
300г сыр твёрдый гауда тёртый
300г сыр горгонцола тёртый
200г молоко
4 шт яйца
100г масло сливочное
100г вино белое сухое
800г хлеб белый или францезкий вагет
перц белый молотый по вкусу
Шампиньёны нарезать тонкими ломтиками а хдеб кубиками. Сыр растопить
до 60 градусов, яйца взбить с молоком и по тихоньку тонкой струйкой
влит добавить масло и вино а за тем шампиньны массу не доводитьдо
кипения а то яйца свернутся подоватьна стол с разу и кушать с хлебом.

[Евгения Эмак]

Прислала оксана Вишневская
Каспот *по Голандски
На 8 персон.
1400г сыр твйрдый тёртый
1 зувчик чеснок рубленный
400г джин
1л вино белое сухое
сок 1ого лимона
1 ст ложка крахмал
1 стакан слмвки
0,5 стакана вода
800г хлеб пшеничный
0,5 ч ложки перец белый молотый
орех мускатный молотыё по вкусу я ложу на кончеке ножа чуть чуть.
Сыр смешать с чесноком и джином и поставить на 2 часа. Хлеб нарезать
кубиками. Сыр расплавить на медленном огне добавить перец, мускатный
орех,вино, лимонный сок. Крахмал развести сливками и водой добавить
сахор влить по тихоньку в сырную массу помешывая, довести до кипения и
сразу подовать. это блюдо можно приготовить в любой пасуде не
обязательно покупать спецыальную только ставить на стол на горячие
камни или спецыальную подставку с подогревом, можно взять обыкновенную
электрическую плитку на медленном огне. Сырную массу кушать с хлебом
или овощами по вкусу.

[Евгения Эмак]

Шшоколадное

Шоколадное фондю в глиняном горшочке
На 1 горшочек:
1,5 чайной ложки сливочного масла
250 г шоколада с миндалем
1,5 стакана размятого зефира
3 столовых ложки молока
1/2 стакана взбитых сливок
Горшочек изнутри смазать сливочным маслом. Поместить в него поломанный на кусочки шоколад, молоко, и зефир. Накрыть и готовить, помешивая каждые 30 минут, пока компоненты не растопятся в однородную массу. Постепенно ввести взбитые сливки. Накрыть и держать на огне до подачи (не менее 2-6 часов). Сервировать небольшими кусочками печенья, бисквита, бананами, клубникой, виноградом, мандаринами.

[Евгения Эмак]

Прислала Людмила Еремеева
фондю готовлю на пиве.вообще я три года его тренировалась готовить,все сыры перепробовала и пришла к выводу что сыры уже когда стала профи выбираю по внешнему виду подойдет или нет.но не глядя беру если есть в магазине литовские,"двадо"или"сваля".главное в фондю не переборщ0ить с вином или пивом,потому как сыр когда расплавляется тоже дает влагу.еще не сабыть про крахмал и в конце когда ставим на горилку добовляю чеснока несколько зубчиков.у меня друзья просто обожают мое фондю!!!!!!!!!

[Евгения Эмак]

Прислала Вера Лоренц

Сырное фондю
<img src="********static.menu.ru/pics/home/first/322136.jpg" border="0" alt="Сырное фондю" align="right" /> Ресторан Альпийская терраса предлагает приготовить традиционное сырное швейцарское фондю.
Нужно натереть чесноком котелок для фондю, растопить три вида сыра -
Эмменталер, Грюйер, Альпицелер (по 150 гр), добавить белое сухое вино
(200 мл) и вишневый кирш (швейцарская водка - 50 гр).
Затем готовят ароматные гренки с чесночным вкусом и ароматом различных
трав. Также в "Старинное швейцарское фондю" дополнительно входят четыре
вида австрийских колбасок - с различными соусами и дополнениями.
Скопировала с Google

[Игорь Маисээ]

ПРОСТОЕ * ФОНДЮ *ИЗ *СЫРА * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
* * * * * * * * * * * *1 зубок чеснока,2стакана сухого белого
вина,500г *эментальского сыра,1стаканчик вишневой воды,мускатный орех,
черный молотый перец,белый хлеб. * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Посуду для фондю
или чугунок натереть *долькой чеснока.Влить белое вино и добавить
крупно натертый сыр,медленно помешивая.Когда смесь расплавится,добавить
вишневую воду,молотый мускатный орех и черный перец.Ломтики белого
хлеба нарезать кубиками .Кушать вилкой нанизывая хлеб и обмакивая в
ФОНДЮ.

[Вика Шкаф]

Приготовить майонез: 4 яйца, соль перец, горчицу, уксус или лимонный сок смешать миксером, добавить растительное масло до загустения.
Готовый майонез разделить на 4 части:
- для "зелёного" майонеза добавить чеснок и зелень, измельчённые в мельнице;
- для "красного" майонеза добавить паприку и половинку красного болгарского перца, измельчённые в мельнице;
- для "жёлтого" майонеза добавить половинку жёлтого болгарского перца, измельчённого в мельнице.
- для "белого" майонеза добавить маринованный огурец, мускатный орех и чеснок, предварительно измельчённые в мельнице.
Выложить соусы на блюдо с 4 отделениями. Получится красивая палитра из разных по вкусу и цвету соусов.

[Вика Шкафа]

Состав: 4 яйца, соль, перец - по вкусу,
1 ч. ложка горчицы, 2 ч. ложки уксуса (9%) или сок 1 лимона
растительное рафинированное масло,
жёлтый болгарский перец, чеснок, 1 маринованный огурец.

Соусы для фондю.

[Вика Шкафа]

Соусы для фондю.

[Мешич]

Для начала купите готовое фондю и следуйте инструкции. Вам понравится! У меня в холодильнике всегда есть упаковка фондю. Это такое подспорье, когда хочется с друзьями легко поужинать и пообщаться, но не хочется или нет времени готовить. У нас в Минске не всегда есть в продаже, так мне везут отовсюду - из Москвы, из Германии, из Литвы...

[Мешич]

Я , конечно, имела в виду купить классическое сырное фондю.

[Уральская]

Собираюсь покупать "фондюшницу". Подскажите, какую лучше? Чем они (кроме цены) отличаются?

[Мешич]

У меня электрическая фирмы TEFAL. Большое преимущество - не нужно в отдельной посуде прогревать массу, все готовится прямо на столе, есть регулировка температуры. Также не нужно заботиться о горючем, как для классической керамической фондюшницы.

[Валерий Окма]

Игорь Моисеев, что такое вишневая вода?

[Баева]

Давно мечтаю приготовить фондю,уже столько прочитала про это.Один раз попробовала... :-( Получился кусок раславленного сыра с сильным запахом вина... То ли сыр не тот был,то ли я неправильно делала что-то... В общем,энтузиазм пропал,а интерес остался. И еще вопрос-какая все-таки фондюшница лучше-электрическая типа Тефаль,или все же традиционная?

[Морозова]

Татьяне: Я также как и вы проходила это разочарование: с сырным фондю есть некоторые секреты, которые в книгах не описаны, но мне в свое время подсказали: сыры надо смешивать практически одинаковой жирности и консистенции (те, которые неплохо плавятся) и самое главное, когда вы получили сырную массу (консистенции густой сметаны) - не выключайте кастрюлю (я в свое время выключила и к приходу приглашенных снова включила - результат кусок сыра как у вас!) Так вот готовить надо и сразу кушать - фондю - это же целый праздник - небольшим количеством еды с фондю наедаешься очень быстро и весело! (Масса конкурсов возможна: к примеру, у кого упадет с вилочки кусочек еды в фондюшницу выполняет фант и т.д.) Детский праздник удастся на славу! (v)

[Кодинцева]

подарили год назад фонюшницу, так и стоит ни разу непользванная - не могу найти горючее для нее и никто в магазинах не знает что это такое

[Елена Гакдээв]

В магазинах - "Все для рыбалки и охоты" есть сухие таблетки, стоят по 10 рублей. В магазинах с посудой, есть гелевое горючее от Gipfel.

[Кодинцева]

Спасибо!

[Виктория Штэк]

смотрите в этой теме

[Юлия Вайсма]

Прочла с интересом посты борца за чистоту рядов Михаила Лашкина. :-D Михаил, в швейцарском сырном фондю действительно совершенно нечего делать мясу и вы были бы совершенно правы в вашем негодовании... просто блюдо, где кусочки тонко нарезанного мяса окунаются в бульон, называется китайское фондю ( fonduе chinois). Наверное, это из-за сходства ситуации: в фондюшнице что-то кипит, все сидят вокруг и в неё что-то окунают на вилочках. Насчёт культурного наследия: понятия не имею, знают ли китайцы что-нибудь о подобном блюде, это вполне может быть что-нибудь вроде развесистой клюквы. Может, вы как историк и блюдовед(fr) нас просветите?

[Оксана Давыди]

Я жила недалеко от Швейцарии - во Франции Фондю тоже популярное блюдо.Но его надо уметь готовить. Мой муж француз готовит его так: Для этогонужен спецу. сорт сыра - Контэ (Comte) сроком выдержки не менее 12 мес.И спец, вино.
1. Смазать изнутри посуду в которой будете готовить двумя зубчиками чеснока и оставить их там.
2.Влить 1/2 литра белого сухого вина Арбуа (Arbois) или Lavigny - какоенайдёте и подогреть, вино не должно кипеть, но быть достаточно горячимчтобы сыр расплавился.
3. Перед тем как добавлять сыр Контэ - вынутьзубчики чеснока! Добавить мелко натёртый сыр Контэ (500 гр) в вино -очень маленькими порциями постоянно помешивая - всё это на маленькомили среднем огне. Мешать нужно выводя деревянной лопаточкой цифру 8 надне кастрюли.
4. Как только весь сыр расплавится в вине, добавитьочень маленькое кол-во соли (сыр и так солёный), чёрного ьперца имускатного ореха на вкус. Некоторые добавляют картоф. крахмал - этоесли консистенция жидкая или горчицу для острого вкуса.

[Юлия Вайсма]

Спасибо, Оксана, наконец-то рецепт от знатока из первых рук!
В понедельник иду покупать сыр...:-D
Вопрос профана: что будет, если без вина? Я понимаю, это неуважение к традициям... но сам фондю тем не менее получится? У нас просто совсем нет любителей вина среди едоков, а хочется, чтобы ели...(fr)

[Дитлингер]

вишневая вода - киршвассер - водка такая альпийская (вод ведь водку водой называют, а еще про русских говорят :-D пуптают людей...)