PDA

Просмотр полной версии : ЗАКУСКИ


Страницы : [1] 2

Inn-Pat
26.04.2008, 07:19
Фаршированные яйца "Цыплята"
Ингредиенты:
5 яиц
1 авокадо (спелое)
болгарский перец красного и желтого цвета
зелень по вкусу
майонез
соль
гвоздика или перец горошком
Метод приготовления:
Яйца разрезать вдоль на две части, желтки вынуть,измельчить
Авокадо почистить, удалить косточку, мякоть размять вилкой
Зелень мелко покрошить
Смешать желтки, авокадо, зелень, немного посолить
Добавить майонез, перемешать
Получившейся массой нафаршировать половинки яиц.
Затем половинки соединить
Из красного перца вырезать (ножницами или ножом) гребешок и клювик.
Из желтого перца вырезать крылышки и хвостик
В разрезы вставить гребешок, клюв, крылья, хвостик.
Из гвоздики или перца сделать глазки
Приятного аппетита!

Jenny Kisili
28.04.2008, 05:37
"Мухоморчики"яйца - 4 шт,помидоры - 2 шт,рыбные консервы в масле - 0,5 банки,зелень,листья салата,майонез или сметана,соль
Приготовление
Яйца отварить вкрутую.
У яйца срезать низ и аккуратно вынуть желток, чтобы не повредить белок.Желтки потереть на терке или размять вилкой.Рыбные консервы размять вилкой, добавить желтки, мелко порезанную зелень или зеленый лук, немного посолить и все хорошо перемешать (для сочности можно по вкусу добавить немного масла от рыбный консервы или чуть-чуть майонеза).Помидоры вымыть и разрезать поперек на 2 части, из каждой части помидора при помощи ножа вынуть немного мякоти.Белки от яиц наполнить рыбной смесью и поставить на блюдо срезанной стороной вниз.Сверху на яйца положить половинки помидоров и сметаной или майонезом нанести точки на шляпки грибов.Украсить "мухоморы" зеленью.

Inn-Pat
28.04.2008, 06:29
Женечка,спасибо за рецепт (Y)Выглядит очень аппетитно. :-P
А дети по-моему будут в восторге от таких мухоморчиков.

Inn-Pat
28.04.2008, 17:18
Фаршированые яйца"Крысята"
Ингредиенты:
3 яйца
50 г сыра (твердого)
1-2 зубчика чеснока
майонез
листья зеленого салата
также:
редис (или огурец, морковь)
черный и красный перец горошком
веточки укропа или петрушки
хвостики от редиса или свеклы (или веточки зелени)
Приготовление:
Яйца разрезать вдоль на две части, желток удалить
Сыр натереть на мелкой терке.Смешать сыр, желтки, выдавленный через чеснокодавку чеснок.Заправить майонезом.Яйца нафаршировать сырной массой.
продолжение следует...

Inn-Pat
28.04.2008, 17:20
Фаршированые яйца"Крысята" ....продолжение
Перевернуть нафаршированную половинку яйца, и положить на лист салата (чтобы начинка не выпала).Сделать два надреза, и вставить в них тонко порезанный редис (морковь, огурец). Это ушки.В качестве начинки можно использовать любой фарш.Сделать из черного перца глазки, из красного - нос.Из веточек укропа (петрушки) сделать усики. Сделать хвостик из хвостика редиса или свеклы.
Подавать на листьях салата.
P.S. Перец и хвостики можно не есть.
Приятного аппетита! :-)

Inn-Pat
28.04.2008, 20:24
Помидорки шери с сыром " veola"
(рецепт прислан Викторией Элькинд)
Приготовление:
шери разрезать на две половинки аккуратно удалить мякоть, сыр " veola" смешать с зубчиком тёртого чеснока, мелко нарубленным укропом и добавить перетёртую в миксере мякоть шери, начинить фаршем дольки шери, украсить веточками укропа,поставить в холодильник на 30 мин.
Быстро и очень вкусно. (Y) (fr)

Inn-Pat
29.04.2008, 22:27
Фаршированные крабовые палочки
Ингредиенты:
240 г крабовых палочек
150 г консервированной горбуши\или печень трески
3 яйца
3 столовых ложки отварного риса
1 луковица
майонез
соль
перец
Приготовление:
Лук мелко покрошить,залитькипятком, и оставить на 10 минут. Затем воду слить.Это делается для того, чтобы лук не горчил.
Предлагаю два варианта начинки:
1начинка)Горбушу размять вилкой.Яйца потереть на мелкой терке.горбушу, половину яиц, лук, посолить, поперчить.Заправить майонезом.
2 начинка)смешать рис и оставшиеся яйца, посолить, поперчить.Заправить майонезом
Затем крабовую палочку развернуть.Намазать начинку.Аккуратно свернуть палочку.Поставить палочки на 1-2 часа в холодильник.
Затем палочки порезать не большими кусочками
P.S. Для того, чтобы палочки развернулись их нужно на пару минуть опустить в кипяток!!! Но не не передержите, а то разлезутся! ;-)

Inn-Pat
03.05.2008, 07:46
Наташа,спасибо за рецептик!!! (Y) ;-)

Inn-Pat
07.05.2008, 08:48
Тушеные грибочки
Приготовление:
1 кг. шампиньонов
300гр. сметаны
2 луковицы
5 зубчиков чеснока
200 гр тёртого сыра
Приготовление:
обжариваем в казанчике грибы с луком до золотистого цвета
добовляем сметану и грибную приправу
немного соли и перца
тушим минут 15
затем добовляем чеснок и сыр всё перемешеваем.
даём сыру растаять
желательно кушать горячими :-) (Y)

Петраковская
07.05.2008, 17:30
Жюльен:
наполнители , курица , кальмары , язык , грибы , лососина , баклажаны
Соус: бешамель
пропорция на 1 стол.л. сливочного масла , 1 стол.л. муки , 1 стакан молока
Распустить масло с мукой , помешивая венчиком , добавить , помешивая же , молоко и , помешивая же :_))) , варить до загустения , в соус мопжно добавить пару ложек маионеза( д остроты ) , сыр.
На жюльен д/ гостей я обычно делаю 4 порции соуса на 8-10 человек
Наполнители д/ жюльена подогоровить , курицу сварить , нарезать меленько( впрочем можно и остатки жареной) , смешать с жареным луком
грибы поджарить с луком ,
кальмары отварить , лук
язык отварной
- залить соусом посыпать тертым сыром и запечь в духовке до корочки.Приятного! :-)

Inn-Pat
07.05.2008, 18:19
Ирочка!Спасибо за рецепты и активное участие в группе :-) (F)

Bayramova
07.05.2008, 18:39
Салат экзотика. 400 гр.куриной грудки (сварить до готовности),1 болгарский перец,1 болшая луковица слегка обжарить. Нарезать в салатницу консервированные персики,добавить нарезанное баренное мясо,обжаренные лук и перец добавить любой кисло-слсдкий томатний соус (в соусе могут быть нарезаны перец и помидоры),специи по вкусу,перемешать,подавать холодним (Y)

ariela viso
07.05.2008, 18:45
закусочный тортик из мацы
выкладывается слоями, каждый слой смазывать майонезом.
на 1-й лист мацы выкладываем натертую морковь с чесноком и майонезом. сверху ложим второй лист мацы выкладываем размятую с яйцом рыбную консерву. сверху ложим третий лист мацы и на него выкладываем натертые яйца с зеленью (лучше всего с зеленым луком). слои можно повторить но последним должен быть яичный слой. поставить на ночь (а лучше на сутки) в холодильник. приятного аппетита

Петраковская
07.05.2008, 19:49
Инночка , с превиликим , чем могу... :-)
да хотела добавить есче кое-что по жюльену , для чайников , чтоб не подумали , что все ингредиенты-наполнители смешиваются вместе -ето лишь варианты различных видов жюльена
, в принципе все смешивается с грибами , и есче кальмары хорошо мешаются с курицей и грибами. делала еще с курицей и грушами ( вкусно) - в обсчем простор д/ фантазии :-)
Вместо белого соуса некоторые делают со сметаной и маuoнезом или со сливками , ИМХО , жирновато получается - но , хозяин - барин. :-)

Эльвира Юсуп
12.05.2008, 15:23
Блинный тортик(фото вложила в альбом)
Состав
для теста
3 яйца
300 мл молока
150 гр. муки
по щепотки соли и сахара
1 пучок укропа
1 шт репчатый лук
200 гр. куриного филе,
твердый сыр
Приготовление
Замесить тесто добавить в него зелень и испечь 5-6 блинов.
Куриное филе порезать мелко и поджарить с луком, можно также его предварительно отварить и затем обжарить.
Сыр натереть на крупной терке.
Противень или лучше в круглую форму застелить фольгой или кулинарной бумагой, выкладываем слоями блины затем куриное филе, а сверху посыпаем сыром.
Накрываем фольгой и ставим в духовку на минут 15-20 запекаться.
* Для сочности можно добавить порезанный помидор, а вообще вариантов с начинкой может быть много.
:-P

Тутынина
12.05.2008, 18:53
фаршированный перец или помидоры (черри)

перец или помидорки надрезать и все вычистить,
крем: фета-сыр(козий?) раскрошить, добавить сливки - чтобы получилась однородная масса, потом добавляется чеснок(я кладу 2-3 штучки) и черный перец;
этим кремом начинить помидорки или перец, сложить в чашку с крышкой, залить оливковым маслом со специями и зеленью(по вкусу, я беру базилик, укроп), можно добавить оливки и острый перец; поставить в холодильник на ночь

Войцеховская
12.05.2008, 21:00
РУЛЕТИК.Делается очень быстро.Берём 3 яйца и 3 ложки майонезаСмешиваем,взбивая.Выливаем на слегка смазанную маслом сковороду на самый малый огонь.Пока печётся омлетик,один плавлнный сырок смешиваем с одной ложкой майонеза и зубчиком чеснока.Снимаем омлет и прямо на горячий намазываем сыр.Заворачиваем в рулет и на пол часа в холодильник.Приятного аппетита.

Старовойтова
12.05.2008, 22:13
Закуска
Берем творог, добавляем чеснок, выжатый через чеснокодавку, укроп, майонез, соль, перец. Я обычно эту массу взбиваю блендером, чтобы творог был воздушным. Заранее необходимо вымыть и обсушить листья салата (желательно, чтобы листья были не крупными). Затем выкладываем творожную массу на лист и заварачиваем в форме кулечка (как с семечками), для украшения использую кусочек свежего помидора. Закуска должна быть островата.

Ирина Миц
13.05.2008, 02:29
Рулет закусочный( 2шт. )
Продукты:
лаваш листовой
2 банки тунца
4 плавл. сырка
креветки 300-400г очищенных
листья салата
соль, перец по вкусу

Процесс
тунец смешать с плавл. сырком (натереть на крупную терку), если суховато можно добавить чуть майонеза, разложить лаваш на столе, намазать этой смесью, сверху разложить креветки, потом помидоры колечками и закончить листьями салата. А потом сформировать рулет и в холодильник.
примечание: не передержите, а то не сможете нарезать, будет разлазиться.
Я делаю этот рулет за 2-3 часа до прихода гостей. Мммм...

I isk
16.05.2008, 03:13
Необходимые продукты: Филе курицы - 500 гр Грибы я беру шампиньоны - 500 гр Сыр лучше сливочный - 500 р Майонез - 2-3 ч. ложки Перец Соль Масло растительное Способ приготовления : Филе курицы нарезать большими кусками слегка отбить, натереть перцем, солью и обжарить до готовности в растительном масле. до золотистого цвета. Грибы порезать и тоже обжарить в растительном масле, посолить. Когда остынут немного смешать с майонезом. Жареные грибы выкладываем на жареные кусочки курицы, сверху посыпаем сыром. Потом ставим в разогретую духовку на несколько минут, достаточно будет 5 минут, для того что бы расплавился сыр. Бутербродики готовы. Можно кушать как отдельное блюдо, можно подать с гарниром.

Леля ОЧОКОВОТ
16.05.2008, 03:28
Грибочки в кусные!
20 шампиньонов среднего размера, 150 г сыра, 100 г панировочных сухарей,
7 яйцо, лимонный сок, сливочное масло, черный молотый перец и соль по вкусу.
Шампиньоны вымыть, обсушить, очистить, отделить шляпки от ножек,
шляпки сбрызнуть лимонным соком. Сыр натереть на мелкой терке.
Яйцо взбить с небольшим количеством соли и перца. Обмакнуть в них
шляпки шампиньонов и густо обвалять их в панировочных сухарях.
Начинить подготовленные шляпки тертым сыром, аккуратно поставить
их в глубокую плоскую посуду, смазанную сливочным маслом, и запечь
в разогретой
духовке до зарумянивания. Подавать горячими.

Amiwero
16.05.2008, 03:42
Голубцы с Сыром:

1- Корейская Капуста
250 гр- Русского Творога
250 гр - Сыр Гауда ( натёртый )
250гр - Сыр Емменталер ( натёртый )
2-3 ст.л. - Майонеза
2-3ст.л. - Ремоладе
2ст.л. - Горчицы ( не горькой )
2 Пакетика - КнорФИХ ( Укропа)
2 Пакетика - КнорФИХ ( Зелень для Салата )
-Творог перемешать с Гауда и Емменталер,добавить Майонез ,Ремоладе и Горчицу,хоросчо перемешать и етим Фаршем сакрутить маленькие Голубцы .Положить всё в Форму для Запеканки . КнорФИХ приготовить как написано на Пакетике и етой смесью смазать Голубцы .Всё поставить на Ночь в Холодильник

Анюта
16.05.2008, 09:11
Паста из фасоли ( Bigilla)
Замочите фасоль в соленой воде с содой на сутки. Сварите фасоль в свежей воде. Просушите фасоль и порежьте. Порезанную фасоль смешайте с оливковым маслом, петрушкой, порезанным чесноком и превратите все это в пасту.
намазывать пасту на крекер и приятной закуски ;-)

Ильясова
16.05.2008, 17:38
Всем здравстуйте! Хочу предложить оригинальную закуску - "рафаэлло":
Сырок - Дружба (или Лето) - ЗАМОРОЗИТЬ в морозилке
Крабовые палочки - тоже заморозить
Орешки - арахис или любые другие
Чеснок и майонез
Достать из морозилки сырок - натереть на крупной терке. Добавить майонез и немного давленного чеснока. Достать крабовые палочки и тоже натереть на мелкой терке - стружку положить на плоскую тарелку. Берем чайной ложкой сырную смесь, запихиваем туда один орешек, скатываем шарик и обкатываем его в стружке крабовых палочек. Готовые "рафаэлки" сложить на тарелку и до подачи на стол лучше держать просто в холодильнике
(Y) (Y) (Y)

irina Ostopi
17.05.2008, 00:51
Беру 1 батон,разрезаю его кусочки 3-4см. Мякиш убираю в сторону,батон ложу на разогретую сковородку,до половины заливаю взбитыми яйцами,даю чути поджарить,ложу тёртый сыр и заполняю до конца оставшими яйцами.Накрываю крышкой,через 5минут,батон переворачиваю и жарю ещё 5минут.Сервируйте с дольками помидор,посыпав зеленью (Y) :-P

Петраковская
17.05.2008, 06:30
Есче очень вкусная elegant :-) закуска Персики -гриль с голубым сыром и беконом:
4-5крупных персиков , разрезать пополам и замариновать в лимонном соке( 1/2 лимона, или в белом вине вместо :-) и коричневом сахаре -ложка) , затем разрезом уложит на гриль и погриллить минуты 3 , затем в углубление положить любой сыр с плесенью и обернуть ломтиком сырокопченого бекона и в духовку минут на 5-10 ( зависит) :-)

Iwanowa
17.05.2008, 08:51
Рулет с лаксой и шпинатом. Лакс(солёный-2упаковки);500гр.крем филадельфии; 6 яйц;1п.шпината(листьями);100гр.сыра натёртого; 1лимон. Шпинат оттаеть и отжать,после порубить на 4части. Добавить яйцо,соль,перец(по вкусу).Это всё хорошо перемешать.На лист положить бумагу и накрашить сыр,затем налить эту массу и в духовку на10-12 мин. при тем.150-170гр.Когда будет готов дать остыть и осторожно снять с бумаги.Затем пол баночки филадельфии намазать на корж,после выложить на вверх лаксу и выдавить лимон.После хорошо завернуть.Положить на фрише фоле(клеёнко) и остальнную филадельфию обмазать вокруг,завернуть хорошо и в холодильник,чтобы немного форму принял. Закуска просто прелесть. Даже если ты не любишь шпинат,он там не чувствуется.

Inn-Pat
19.05.2008, 03:02
Запеченный со специями сыр
Берем круглый сливочный сыр с белой плесенью-корочкой. Натираем его специями - прованскими травами и сладким красным перцем. Заворачиваем в фольгу и в духовку на 15-20 мин. Достаем и намазываем на криспы, хлеб, чипсы и пр. Замечательная закуска к пиву :) (B)

Inn-Pat
19.05.2008, 03:43
"Лодочки" из цукини
Маленьких цукини.-8шт.
картофеля-700г.
лук-3шт.
чеснок-2зубчика.
растит.масло-2ст.лож.
томат.пасты-500 г.
перец,соль.
молоко-1/2стакана.
масло сливочное -30г.
тёртого мускатного ореха-1.ч.лож.
очищенных семечек подсолнуха-1 ст.л.
зелень для украшения.
приятного аппетита!!!!!!!

Кондакова
19.05.2008, 05:01
Рулетики из крабовых палочек.


Сначало делаем начинку:

Крабовые палочки (500гр) порезать кубиком, Сыр Гауда (можно любой
300гр) потереть на терки, Яйцо вареное (4шт) потереть на терке, Зелень
петрушка,лук зеленый, укроп (по 100гр) порезать мелко, Майонез.

Покупаем лаваш тоненький, разворачиваем выкладываем готовую начинку (но
не толстым слоем)и сворачиваем рулетиком. Можно завернуть в фольгу и на
ночь убираем в холодильник, чтоб пропитался. Потом достаем и режем на
кусочки. Приятного аппетита.

Смагулова
19.05.2008, 21:52
Закуска:"Кукушкикы гнезда". Не сладкие сушки наполнить фаршем,выложить на смазаный сливочным маслом противень,залить не много водой,и поставить в горячую духовку на несколько минут до готовности.Готовые гнезда посыпают тертым сыром и держут еще 2 минуты для того ,чтобы сыр слегка расплавился.Общее время приготовления 25 минут. Если кто заинтерисуется,я могу дать несколько рецептов казахской кухни.

Аурелия
19.05.2008, 22:44
Микропиццы (fr) или как двумя сосисками накормить семью.
Сосиски мелко нарезаем, добавляем мелко нарезанную небольшую луковицу, немного любого твердого сыра, натертого на мелкой терке, соль и перец по вкусу, специи по-желанию, можно добавить свежую зелень и зеленый лук, будет красиво смотреться. Добавляем 3-4 яица и все перемешиваем. Нарезаем хлеб, как для бутербродов или для тостов, можно не свежий (кто любит можно хлеб немного смазать горчицей) накладываем смесь на хлеб и кладем в хорошо разогретую сковороду,с растительным маслом, смесью вниз, когда хорошо поджарится, осторожно перевернуть и слегка поджарить с другой стороны. Получается и сытно и вкусно, и красиво. Готовится очень быстро. Приятного аппетита! (F) (F) (F)

Анюта Дэxx В
21.05.2008, 04:26
предлагаю свой рецептик замечательной,необычной и легкой закуски.Взять чипсы принглз,склеить 2 штучки каплей майонеза,сверху криветочку, маленький кусочек сыра, посыпать укропом,и на пол минуты в микроволновку.На блюдо уложить листья салата и чипсины! Уверена, вашим гостям понравиться!

Петраковская
22.05.2008, 00:18
Напишу я вам один из моих любимых паштетов.
Из куринной печени с кисло -сладким желе
На пол кг печени
1 небольшая луковица
100 г- сливочного масла
,50 г. коньяка или бренди ,
соль( вегета)
свежемолотый перец
пол ложечки меда
На желе
на 1 стакан бульона пару столовых ложек лимонного сока
1 чл мёда
желатин в порошке 7 г
Распустить в казанке масло и припустить в нем, мелко порезанный лук , до прозрачности ( не зажаривать!) , туда же печень и помешивая , тушить не более 5 минут! !! до побеления со всех сторон - все в блендер( вместе со всем маслом) , туда же коньяк и мед - смолоть до однородности и - в форму- остудить. бульон подогреть , в нем растворить желатин и сделать интенсивно кисло -сладкого вкуса при помощи лимона и меда. остудить до теплого.
когда паштет полностью остынет , вылить на паштет и дать застыть в холодильнике - я обычно ставлю на ночь.
очень вкусно с красным вином и грилленой чьябаттой :-)

Виктория Штэк
24.05.2008, 23:00
Для закуски *(Y)
Красный сладкий перец (болгарский)-1 кг.
масло подсолнечное, чеснок- 1 головка.
Выложить перцы на духовочный лист и запечь до образования корочки. Перцы немного охладить, снять корочку и нарезать на мелкие квадратики. Чеснок растолочь, добавить в перцы, перемешать, влить масло. Перекладываем в баночку и в холодильник. А при надобности намазываем на батон и пальчики оближешь (Y)

Петраковская
24.05.2008, 23:09
Вика , ети перцы *действительно очень вкусные , мы тоже их любим , главное просто и без заморочек... Я делаю их немного по другому- одесситы научили :-) :Пеку перцы так же в духовке , потом плотно в пакет минут на 15 , очищаю ,затем на сковородку наливаю масло растительное , уксус ( чтоб по вкусу кисленько было) и много чеснока , включаю , как только начинает закипать , выключаю и сразу же заливаю нарезанные и очищенные перчики.посыпаю сверху петрушечкой или киндзой :-)

Петраковская
24.05.2008, 23:14
Недавно попробовала старинный закусон по новому - получился хит . :-) *Друзья пришли с жары , водочка ледяная *и одна из закусок к ней был... обычный традиционнейший борщ , с пылу с жару , но ... в кофейных чашечках и пюрированный , чтоб капусту долго не жевать , а так , одним махом и -ххопс. :-)На борщец сверху по кофейной ложечки сметанки. :-)

Петраковская
25.05.2008, 01:44
Эххх, хорошо *(Y), у нас селедочка прекрасная разных видов , вкусненькая... *:-)А что насчет ,(и к пивку и к водочке хорошо),... буmербродик с килечкой балтийской пряного , а хлебушек *черный,предварительно поджарить, сверху маслицем помазать , филе килечки , четвертушка крутого яичка и зеленым лучком присыпать...ммм *-)

Петраковская
25.05.2008, 03:10
Ндааас , раки-крабы - мечта , я крабов варю в пиве с укропом ( мнооого)...<br /> А к пиву , Анечка права , самая лучшая закуска - сухарики из черного хлеба с чесночком( рижане знают- ето фирменный закусон к пиву в Риге , мои рижские израильтяне меня в дом не пускают без корзиночки с сухариками) А делаем мы их так: хлеб кирпичик - бородинский лучше всего , крупно нарезать или по диагонали треугольниками - 2 на кусок или брусочками по 3 на кусок , разложить в плоскую посудину и полить растительным маслом , осторожно переворачивая пару раз, на 30 мин , чтоб впиталось. Аатем на противен разложить аккуратно , посыпать солью крупной или вегетой и жарить минут 10-12 Главный прикол , что ону не должны быть твердыезубысломаешь , а такие полумягкие , сверху корочка , внутри - мягковато. Пока жарятся измельчить головку чеснока. Когда готовы , втереть чеснок в горячие сухарики-все Аромат!!!!...

Леля ОЧОКОВОТ
25.05.2008, 04:17
А я свининку режу кусочками толщиной с палец, затем отбиваю, отбитые кусочку(солю,перчу,специями посыпаю-все на вкус готовящего) затем мелко порезав сыр соломкой(твердый сыр) я сворачиваю трубочку ,затем взбив яица в тарелке( с солью) и приготовив еще одну тарелочку( можно с мукой,можно с панировачными сухариками) макаю трубочку мясную в яица,затем в панировку,затем опять в яица,затем в панировку и дарю..получается очень вкусно,мясико мягкое...такое же можно делать, если в мясо положить чернослив-на любителя..всегда ведь можно и поэксперементрировать!!! Всем приятного аппетита!

Петраковская
25.05.2008, 04:38
Классная еще закусочка к водочке , чёто Остапа понесло *сенни, *(fr)ну темка такая животрепещущая, (fr) из серии нечегоделать , малюсенькая редисочка ( можно с ботвой маленькой)напополам , на каждую манюсенький кусочек масла сливочного , шпажечку воткнуть и крупной солью и перцем посыпать... :-)

irina Ostopi
25.05.2008, 04:45
Девчата хочу поделится рецептиком ,фаршированым и запечёным<br />болгарским перцем.Для этой закусочки беру кpасный и жёлтые<br />перцы.Нарезаю их в доль(хвостики оставляю),ложу на смазаный <br />лист,солю,перчу,в каждую половинку ложу мелко нарезаный *чеснок<br />и запекаю 10мин 180°.В это время нарезаю моцарелу на кружочки,<br />ложу их в тарелочку поливаю оливковым маслом+бальзамиком(уксус),<br />посыпаю ореганом.После 10 мин начиняю перчики моцарелой по<br />2-3 кусочка в каждый и ещё на минут 15 в духовочку.Какой вкус а<br />аромат да к холодненькой .....Прост. (D) :-P

Eлена Гэкк
26.05.2008, 19:41
Салат Морская жемчужина.<br /> * ** 500 г кальмаров<br /> * ** 240 г крабовых палочек<br /> * ** 100 г красной икры<br /> * ** 4 яйца<br /> * ** майонез<br /><br />Рецепт приготовления<br /> Кальмары почистить, залить холодной водой, довести до кипения и кипятить ровно 3 минуты.<br /> Крабовые палочки мелко порезать.<br />Яйца сварить, белки отделить от желтков, желтки нам не понадобятся. Белки натереть на терке.<br />Кальмары мелко порезать соломкой.<br /> Смешать крабовые палочки, белки, кальмары.<br /> Добавить икру (немного икры оставить для украшения) и аккуратно перемешать.<br /> Заправить майонезом. Салат выложить в салатницу, украсить икрой. Также в середину салатницы можно положить перепелиное яйцо, оно будет символизировать жемчужину.<br />

ирина васи
28.05.2008, 22:58
я как начинающий пользователь тоже хочу поделиться одной закусочкой к коньячку очень просто и вкусно берёться вишня засахарёная её обычно применяют для украшения тортов и заварачиваеться в лимон скрепляем зубачисткой очень вскусно (Y)

Бургарт
29.05.2008, 08:04
Аджика

1кг яблок
1кг лука
1кг перец (сладкий)
1кг моркови
3кг помидор
400-500мл подсол. масла
морковку натереть на мелкой тёрке, а остольное прокрутить через мясорубку.
сложить всё в кастрюлю, посолить. варить 45 мин.
потом добавить чеснока и горького перца (по вкусу) и варить ещё 15-20 минут.
я написала по кг, но можно и меньше 1часть яблок и т. д. а помидоров в три раза больше.
если вы делаете много то лучше про стерелизовать. (F)

Рейдерман
29.05.2008, 08:19
Спасибо Ирине Лейнванд,что напомнила про чёрные сухарики с чесноком.Впервые их попробовала в бане в Друскиненкае,подавали их хозяева к пиву.А ещё там-же был такой закусон на скорую руку-
Слой кружочков отваренных яиц,майонез,укроп,слой кружков помидор,майонез,зелень.

Бургарт
29.05.2008, 08:27
закуска из сладкого перца
я обажаю эту закуску :-$
3кг перца
300г моркови
300г лука
1ст воды
1ст подс.масла
1ст. уксуса (разведёного)
1ст. сахара
5ч.л. соли
перец и лук порезать (не сильно мелко), а морковку потереть на крупной тёрке.
положить всё в кастрюлю хорошо перемешать. варить 10-15 минут иногда помешивать.
я складываю это горячем в баночки, закрываю. в банках может долго хрониться в падвале например.

Бургарт
29.05.2008, 08:30
да ещё к закуске из сладкого перца хочу добавить
лучше брать красный перец, но можно и мешать с жёлтым.

Евгения Мат
29.05.2008, 12:56
Рецепт от Феликса Ручаевского * Помидоры вымыть, обсушить и разрезать вдоль на две половинки. Осторожно чайной ложкой вынуть мякоть. *Мякоть можно, в дальнейшем, использовать для приготовления соусов.
На сковороде распустить сливочное масло, добавить тертый чеснок и слегка поджарить. Туда же добавить консервированную кукурузу, или же мороженную, но мороженную надо прежде слегка отварить.
Потушить на огне несколько минут, посолить, поперчить и добавить мелко нарезанный укроп. Этой смесью наполнить половинки помидоров. *(Y)

Тон
04.06.2008, 18:33
" Лесная полянка" * * Отварить 10 яиц. Очистить и срезать острые кончики белка.Опустить их в свежую горячую заварку чая на 5-10 мин. Из яиц аккуратно вынуть желтки,растереть их с размятыми шпротами, отварным рисом,измельчённым чесноком,солью и перцем,заправить майонезом.Заполнить массой белки и поставить их срезом вниз на блюдо, посыпанное зеленью,и зёрнами граната,сверху на белки положить тёмные шляпки.

Мара Магина
04.06.2008, 19:11
Можно лаваш намазать сыром "Альмете" с чесноком или хреном положить на него листья салата (любого), скрутить рулетиком, дать пропитаться нарезать на порционные кусочки и есть.

Inn-Pat
04.06.2008, 19:17
Рецепт Елены Митяевой
взять тонкий лаваш намазать его сливочным маслом посымать тёртым сыром добавить мелко парезанне помидоры колбаску зелень всё слегка залить маинезом завернуть лаваш и с двух сторон обжарить на сливочном масле на сковародке минуты з-4 с каждой стороны есть в горячем виде ну очень вкусно

Ивашкина
04.06.2008, 20:49
"Яйца в рубашке"
Продукты: яйца, сыр, мука, панировочные сухари, раст. масло.
Приготовление: Сварить яйца вкрутую (количество из расчета гостей: 1 яйцо на 1 гостя).
Разрезать их вдоль пополам. Вынуть желток и растереть его с горчицей. Положить его обратно в белок и скрепить зубочистками, чтобы не развалилось.
Обвалять яйца в муке, затем в сыром яйце, затем в тертом сыре, опять в сыром яйце, затем в панировочных сухарях. В высокую посуду (ковшик) налить растительное масло, так чтобы яйца
полностью покрывало. Довести до кипения и обжарить в нем яйца до золотистой, хрустящей корочки. Перед подачей на стол вынуть зубочистки.

Елена
04.06.2008, 21:18
Есть еще один рецепт "пиццы": пекутся блины (как на налисники). Половинка смазывается майонезом, восыпается мелко нарезанным луком, колбаской (любой) и посыпается тертым сыром. Накрывается второй половинкой блина и сворачивается еще раз - получается форма треугольника. Обжаривать на сливочном масле. Вот и все.

Inn-Pat
05.06.2008, 18:04
Быстрый рецепт/написала Света Блюмина ( Кац)
Разогреть духовку до 200 гр.
Чернослив без косточек обвернуть беконом ( тонко порезаным салом с прослойками мяса) , заколоть зубочиской и зарумянить в духовке. Больше 15 мин . приготовление не занимает

Курманова
06.06.2008, 15:33
Взять помидор (желательно твердый) разрезать пластами. Намазать *майонезом (можно с чесноком, :-P на любителя), а сверху натереть сыр на мелкой терке
Красиво и вкусно.

Алёна Гмушак
06.06.2008, 15:57
Армянские рулетики. На лаваш намазать майонез, выложить тонко нарезанный рулет, сверху тёртый сыр и опять майонез. Запеч в духовке пока не расплавиться сыр, вынуть, скрутить рулетом, положить в морозиловку на 30 минут, достать, нарезать на куски шириной 0,8 - 1 см

Кузьменко
06.06.2008, 20:48
Рулетики из баклажанов.
Баклажаны нарезаем вдоль,обжариваем с двух сторон. В это время делаем начинку. Одна пачка творога 9%,чеснок,кинза,майонез,соль.Чеснок давим через *чеснокодавилку,мелко режим кинзу,добавляем к творогу,солим по вкусу,добавляем майонез.Разминаем творог и все ингридиенты вилкой.Начинку кладем на баклажан и заворачиваем в рулетик!!!!!!!!!!! Очень нежно!!!!!!!!!!!!

Olya Lyo
14.06.2008, 03:27
может немного не в тему....олади из капусты...
режится капуста (лучше на комбайне),добовляется немного муки,несного молока,можно сыра,и чтолько яйиц чтоб вышло густая смесь....солится,ложетсЯ на сковородку ложкой и жарется....(иногда расподается и не получаются формы оладушков но все равно вкусно)

Ruppel
14.06.2008, 06:45
Котлеты с грибами
250 гр.грибов
250 гр.фарша
1 ст.л.ложка петрушки
75 гр.тёртого сыра
40 гр.панировачных сухарей
1 яйцо
1 пакетик приправа для грибов ( я беру от кнор
Грибы мелко порезать+фарш ,петрушка,сыр панир.сухари,яйцо,приправа для грибов.все смешать сделать котлеты и печь 30 мин при 175 с

Жаркова
18.06.2008, 06:00
Анна Ильясова, а я готовлю закуску "Рафаэло" чуть-чуть по другому. Я беру зеленые с лимоном оливки, обволакиваю их в смесь из тертого сыра с майонезом, придаю им форму шариков,а потом посыпаю стружкой из крабовых палочек. Получается просто великолепная закуска, и очень красиво смотрится в вазочке на столе. Советую попробывать, приятного аппетита!!!

Почкина
18.06.2008, 19:21
Помидоры, запеченные с ветчиной и сыром
Состав: на 4-6 порций
помидоры - 4-6 шт.
сыр - 100 г
ветчина - 70 г
соль
свежемолотый перец
зелень
Помидоры вымыть и обсушить. У помидоров срезать верхушки и аккуратно вынуть мякоть при помощи чайной ложки. Приготовить начинку: мякоть помидоров порезать маленькими кубиками. Ветчину порезать соломкой. Сыр натереть на терке. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Соединить помидоры, ветчину, сыр и зелень. Начинку посолить, поперчить и хорошо перемешать. Наполнить помидорные чашечки начинкой, сверху посыпать сыром.

Почкина
18.06.2008, 19:25
Рыба, жареная в сыре.
Филе рыбное - 500 г
яйцо - 1-2 шт.
мука, соль, перец
сыр твердый - 200-300 г
Промыть рыбное филе, немного обсушить салфеткой, нарезать на порционные кусочки, посолить и поперчить его. В отдельную мисочку разбить яйцо, посолить его и размешать. В отдельную тарелочку насыпать муку. В другой тарелке приготовить сыр, натертый на крупной терке. Рыбу обвалять в муке, затем в яйце, затем в натертом сыре и обжарить с двух сторон до готовности.

Почкина
18.06.2008, 19:29
Пикантные пирожные.
Состав:
филе сельди - 200 г
яйца - 5 шт.
масло сливочное - 50 г
горчица - 1 ч.л.
клюква - 10-15 ягод
Яйца сварить, разрезать на половинки и вынуть желтки. Филе сельди, желтки, горчицу и масло взбить в блендере или измельчить. Полученную массу отсадить через кондитерский шприц в белки. Украсить зеленью и ягодами клюквы.

Наталья Икэдэн
26.06.2008, 08:39
Берем фарш любой, затем добавляем все как на котлеты. Во внутрь ложим кусочек масла с укропом.Затем формируем фарш в виде котлеток и обволакиваем в сыром яйце, а после чего в сухариках. сухарики можно сделать самой, а можно купить, но лучше домашние и из белого хлеба(квадратиками) Обжарить в подсолнечном масле или во фритюре. Очень вкусно!!!

Панкина
26.06.2008, 20:14
РУЛЕТИКИ НАРАСХВАТ 1 лаваш -морковь по -карейски ,майонез ,кетчуп, мелко порезанная зелень .Разложить лаваш ,положить на него морковь по -карейски ,кусочки сосисок ,зелень ,смазать майонезом и кетчупом. Свернуть рулетом и оставить на несколько минут для пропитки .Затем разрезать на кусочки и выкласть на тарелку.

ТАТЬЯНА ШИВЧИ
04.07.2008, 00:16
Омлетный рулет.
Состав. 5 яиц, крабовые палочки, 5ст. л. муки,
* * * * * * *3 ст. л. молока, 2 ст. л. растительного масла.
Приготовление. Яйца взбить добавить муку. Постепено добавить молоко и масло. Потом добавить тёртые крабовые
палочки.На терать замарожеными тогда легчи. Хорошо размешать и вылить на противень с бумагой.Выпикать до готовности при 180 гр. Охлодить, полностью снять с бумаги. 5 шт. отвареных яйца патереть на крупной тёрке,зелень лука нарезать мелко. Сыр на тереть тоже на крупной тёрке. Добавить 2 зубка чеснока. выдавить через през. Сыр, чеснок заправить майонезам. На охлаждёный омлет намазать сврную массу. На краешен, положитьне тёртые яйца,по всей длине. Завернуть рулетом и положить швом вниз. Завернуть в пещевую плёнку и положитьв холодельник на 1 час. Потом снять плёнку и на резать.

Виктория Штэк
05.07.2008, 22:40
Новогодние трубочки из колбасок с орехами/прислала Люда Назаренко (Гнедкова)
ингредиенты:
Колбасы или пастрама 400г, ядра грецких орехов 2 стакана, майонез 100г, лимон, маслины чкрные 1 баночка, чеснок 2-з зубчика. Зубочистки.
Способ приготовления:
Колбасу надо брать диаметром около 10 см. Тоненько нарезанную.
Орехи натереть на мелкой терке, добавить к ним натёртый чеснок и майонез, тщательно перемешать. Если масса очень густая, влейте пару столовых ложек маринада из маслин. Маслины порежьте на 4 части. Лимон разрежьте на 4 части и нарежьте тонкими ломтиками. На кружок колбасы намажьте слой ореховой массы, по центру выложите полоской кусочки маслин и 2-3 четвертушки лимона. Скрутите трубочку и скрепите её зубочисткой.
Трубочки выложите пирамидкой на блюдо и украсьте зеленью.

Виктория Штэк
05.07.2008, 22:41
Закуски на спичке

редис
лук-шалот
огурцы
помидоры
ветчина
колбаса
огурцы соленые
балык
сыр
Это несложные, не требующие больших затрат времени закуски. Для скрепления используют палочки из дерева, пластмассы или металла, которые при подаче можно воткнуть в кусочки батона или свежего огурца.
Варианты на 1 порцию:
. половинка редиски, ломтик ветчины, смазанный горчицей, кружок соленого огурца
. кубик сыра, маслина, ломтик копченой колбасы, мелкий помидор;
. лук-шалот, кусочек сельди, кружок редиски, свежий огурец;
. кубик сыра, креветка, лимон, оливка, фаршированная перцем;
. кубик сыра, гриб маринованный, ломтик балыка, свежий помидор, ломтик лимона.
Можно использовать сало шпик, сосиски, кусочки печени, составляя закуски по своему усмотрению.

Виктория Штэк
05.07.2008, 22:42
Фаршированные крабовые палочки/ прислала ольга калина\ Семенникова
1 ПАЧКА *крабовых палочек 150 г консервированной горбуши 3 яйца 3 столовых ложки отварного риса 1 луковица майонез соль перец Рецепт приготовления *Лук мелко покрошить. Залить лук кипятком, и оставить на 10 минут. Затем воду слить. Это делается для того, чтобы лук не горчил. Горбушу размять вилкой. Яйца потереть на мелкой терке. Для первого варианта начинки смешать горбушу, половину яиц, лук, посолить, поперчить. Заправить майонезом. Для второго варианта смешать рис и оставшиеся яйца, посолить, поперчить. Заправить майонезом. Крабовую палочку развернуть. Намазать начинку. Аккуратно свернуть палочку. Поставить палочки на 1-2 часа в холодильник. Затем палочки порезать не большими кусочками. Приятного аппетита

Виктория Штэк
05.07.2008, 22:43
Соленое творожное Мороженное с зеленью /прислала Ирина Лейнванд( Галицына, ...
по 250 грамм творога
любой жирности , у меня 5% и брынзы(5%) смешать в блендере , если необходимо , посолить по вкусу и обязательно поперчить( свежемолотый) , добавить побольше зелени - в моем случае зеленый лук , петрушка , укроп. Выложить
в плоскую посудину и- в морозилку часа на 3. Когда заморозитсa
, перед подачей на стол , выложить , в блендер ( поломать ножом) и чуть на пулсе раскрошить. Потом ложкой д/ мороженноо сформировать шарики , выложить на листья бейби салата и полить оливковым маслом . подавать к красному вину.
ЗЫ:Фотографии в альбоме

Виктория Штэк
05.07.2008, 22:44
Кростини с овощами и пармезаном/прислала Ирина Лейнванд( Галицына, ...
Чабатту или любой другой нeрассыпаюсчийся белый хлеб нарезать кусочками ,
полить оливковым маслом и посыпать сухим базиликом , можно натереть чесноком- поджарить на гриле ( или в духовке ) до румяности) пока гриллятся ,
натертые 3-4 крупные моркови , 2 стебля сельдерея ( мелко) и луковица ) поджарить в *сотейнике до розового цвета , добавить одну соловую ложки маионеза.
Овосчную массу положить на тосты и посыпать тертым сыром - в духовку до румяной корочки

Виктория Штэк
05.07.2008, 22:45
Чипсы прислала Ирина Лейнванд( Галицына, ...
картофель , не очищая , обрезать так со свех сторон по касательной , чтоб в разрезе получились аккуратные прямоугольники , и в кипящее масло( секрет : чтоб не горело бросать во фритюр морковь , которую и менять по мере ее сгорания - масло всегда будет *чистое). Чипсы положить на бумжное полотенце , освободить от лишнего жира. подача:
На маленькие листики салата положить чипсы , на них - лосось , все посыпать зеленым луком , а в середине блюда в соуснике -лимонный соyc

Виктория Штэк
05.07.2008, 22:46
Пишу рецепты закусок из Меню на все Случаи /прислала Ирина Лейнванд
Малосольный лосось на чипсах из картофеля с *соусом из маринованного лимона:
1. Лимонный соус: на 4 лимона: 2 -3 столовые ложки меда ,
1 стол.л крупной соли
чайная ложка ванильного сахара
кориза на кончике ножа
корень имбиря 2 см - очистить натереть( необязательный компонент- на любителя - я использовала)
2 столов.л. рома или любого крепкого спиртного ( у меня джин)
Лимоны нарезать кружками , залить смесью и промариновать сутки , затем - в блендер и на пульсе порубить - соус готов
2. Лосось малосольный - солила сама ,
на кусок филе лосося примерно 700-800 гр. 100 г. водки -полить сверху
2стол.л.крупной соли
2 стол.л. сахара , перец разноцветный свежемолотый
пучек укропа
Политый спиртным кусок , на тереть смесью солисахараперца и полностью засыпать сверху укропом - дать постоять на кухне часа 2-3 и - в холодильник на ночь - готово...

Виктория Штэк
05.07.2008, 22:47
мясные трубочки / прислала ольга калина\ Семенникова
4 куриных филе ,4 средних шампиньона,100гр сыра твёрдого,зелёный лук *или петрушка,майнез соль перец.
приготовление
Филе отбить и смазать майнезом с обеих сторон.
У грибов удалить ножку и вложить туда кусочек сыра можно сыр с чесноком ,петрушкой ,брынзу.
На середину каждого филе выложить грибок шляпкой вниз и обвязать нитками или же сколоть зубочисткой в виде мешочков.
Смазать мешочки майнезом и выпекать в духовке до оброзования румяной корочки примерно 30 мин.
затем нитки снять ,обвязать верх мешочков перьями зелёного лука или петрушкой.

Виктория Штэк
05.07.2008, 22:48
Виктория Ретинская
Вкусная, Французкая закуска. Подается в маленьких пеалочках или в маленьких тарелочках. Нужно взять авокадо, нарезать его на кружочки, примерно нужно 2-3 ломтика авокадо, затем, взять клубнику1-2 , разрезать ее на две части, выложить ее вторым слоем на авокадо, затем, взять 2-3 королевских креветок и выложить 3 слоем на клубнику. Перед подачей на стол, взбрызнуть лимонным соком

Соколова
06.07.2008, 20:23
В качестве закуски можно подать оливки, запеченые в слоеном тесте. На вид, как пеенье "куколка", удобно брать и вкусно.

Виктория Штэк
07.07.2008, 07:43
Язык заливной

язык - 760 г
морковь - 24 г
корень петрушки - 30 г
лук репчатый - 30 г
бульон мясной - 800 г
желатин - 32 г
соль
перец горошком
зелень (веточки)
перец свежий и огурец - для оформления
Язык зачищают, промывают, заливают холодной водой и быстро доводят до кипения. Затем нагрев уменьшают, добавляют соль, перец горошком, морковь, петрушку и лук. Варят до готовности, так чтобы при проколе вилка свободно входила в язык, а вытекающий при этом сок был прозрачным. Язык горячим заливают холодной водой и снимают кожу, снова опускают в бульон, кипятят и охлаждают в бульоне.
Желатин замачивают в шестикратном количестве холодной воды и оставляют для набухания.

Виктория Штэк
07.07.2008, 07:44
продолжение

Когда желатин станет прозрачным, его откидывают на сито, соединяют с теплым бульоном, хорошо размешивают и доводят до кипения. Процеживают.

В лотки для заливных блюд наливают желе слоем в 0,3–0,5 см, дают застыть.

Язык нарезают тонкими ломтиками и укладывают на застывшее желе. Оформляют кусочками сладкого перца и огурца, зеленью. Сверху наливают небольшое количество желе и вновь охлаждают.

Когда желе застынет, язык заливают оставшимся желе слоем не менее 0,5 см и охлаждают.

При подаче нарезают порциями и укладывают на блюдо.

Виктория Штэк
07.07.2008, 07:45
Язык говяжий в сметане

язык говяжий - 1 шт.
сметана - 500 г
помидоры - 400 г или томатного соуса - 1 стакан
масло сливочное - 100 г
яйцо - 3-4 шт
лук репчатый - 3-4 головки
уксус яблочный или винный - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 1 ст. ложки
кинза
зелень петрушки
соль
перец молотый

Язык промойте, срежьте остатки горловины. Варите до готовности с добавлением соли, перца горошком. Переложите язык в холодную воду и снимите с него кожу. Очищенный язык нарежьте ломтиками толщиной 1 см.
Лук нарежьте, обжарьте на части масла, добавьте язык, муку и жарьте в течение 5 минут. Положите нарезанные ломтиками помидоры или томат, уксус, прогрейте в течение 5 минут, введите сметану, измельченную зелень, соль, перец. Залейте полученную массу взбитыми яйцами и запеките в духовке. При подаче полейте оставшимся растопленным маслом, посыпьте зеленью.

Виктория Штэк
07.07.2008, 07:47
Язык говяжий ароматный

язык говяжий - 200 г
соевый соус - 1 ч. ложка
вино белое - 2 ч. ложки
лук репчатый - 1 головка
имбирь молотый - 2 ч. ложки
бадьян , корица, гвоздика молотые - по 2 ч. ложки
соль - по вкусу
огурцы маринованные - 100 г
маслины - 20 г
зелень петрушки



Язык промойте, залейте горячей водой, добавьте пряности, соевый соус, вино, лук, соль. Варите при слабом кипении до готовности. Горячий вареный язык опустите в холодную воду на 5 минут и очистите от кожи.
Перед подачей язык нарежьте ломтиками, охладите.
Гарнируйте маринованными огурцами, маслинами, оформите зеленью.

Виктория Штэк
07.07.2008, 07:49
Язык «Пальчики оближешь»

язык говяжий - 1-1,5 кг
шампиньоны консервированные - 500 г
лук репчатый - 1 головка
сливки - 250 - 300 г
масло растительное
перец черный молотый, соль



Язык отварить до полуготовности и нарезать длинными кусочками.
В жаропрочной посуде спассировать на масле мелко нарезанный лук. Добавить к луку нарезанный язык, грибы и тушить на слабом огне до готовности языка, поперчить и посолить. Затем влить сливки, размешать, довести до кипения и поставить в разогретую духовку на 15-20 минут. Охладить и наслаждаться вкуснятиной.

Виктория Штэк
07.07.2008, 07:51
Язык в кляре

язык - 500 г
морковь - 1 шт. небольшая
лук репчатый - 1 головка
корень петрушки - 1 шт.
соль - 1/2 ч. ложки
мука пшеничная - 1 стакан
молоко - 1 стакан
сахар - 1/2 ч. ложки
яйцо - 1 шт.
масло растительное для фритюра - 1 стакан


Обработайте язык, удалив остатки горловины, промойте, залейте подсоленной водой или теплым бульоном. Доведите до кипения и варите при слабом нагреве 1,5 часа с добавлением нарезанных дольками моркови, лука, корня петрушки. Готовность определите проколом вилки: она должна легко входить в мякоть языка. Переложите язык в холодную воду и сразу снимите с него кожу. Храните в бульоне, нарезав ломтиками.

Виктория Штэк
07.07.2008, 07:53
продолжение
Для приготовления теста растворите в молоке соль, сахар, добавьте яичный желток, перемешайте.
Яичный белок взбейте отдельно до устойчивой пены.
В молочную смесь всыпьте муку, перемешайте до однородной массы. Соедините с белком, осторожно перемешайте.
Масло нагрейте до 170 °С. Каждый ломтик языка обмакните в тесто и обжарьте во фритюре до золотисто-коричневой корочки. Подавайте горячим.

Панкина
09.07.2008, 00:07
ЗАКУСКА" ЛЕДИ "Филе нежирной свинины порезать ,как на отбивные, посолить, поперчить ,отбить молоточком ,сверху положить начинку, скрутить рулетиком ,завернуть в фольгу и запечь в духовки в течение 30 -40 минут .НАЧИНКА: курага, мякоть лимона ,грецкие орехи .Все провернуть на мясорубки ,туда же добавить измельченный чеснок и майонез .Можно подовать *в холодном виде.

Ольга Даними
09.07.2008, 02:47
У меня совя классная закуска:
продукты: лаваш тонкий армянский - 2 листа, майонез, морковка корейская - 250 гр, сыр тертый любой- 150 гр, рубленная зелень петрушки, масло сливочное.
способ приготовления: один лист лаваша разложить на столе и весь обмазать майонезом, сверху посыпать весь лист тертым сыром, затем корейской морковкой, затем зеленью петрушки, сверху положить второй лист лаваша и по длине свернуть в рулет, т.е., у вас получиться где-то 3 заворота, чтобы получилась длинная трубочка. Рулет разрезать на 3 части, после чего каждую часть обжарить на сковороде с двух сторон на сливочном масле. (Это важно!!!) *Дать остыть, нарезать на кусочки, кушать.
Гарантирую, верх восторга, все гости ваши!!!
Обычно рулет продается 3-мя листами. Второй лист сделайте тоже и просто не кладите сверху еще лаваш, получиться потоньше, но не менее вкусно. (pl)

Панкина
12.07.2008, 02:01
Закуска "Лучок под водочку "Луковицы очистить ,нарезать кольцами и обдать кипятком *,дать стечь воде .Маринад готовим так; 0, 5 л воды, 0 .5 л уксуса 6 -процентного уксуса ,2 ст .ложки соли ,сахар по вкусу и пряности (корица ,гвоздика ,душистый перец и чёрный горошком ,лавровый лист )Всё вскипятить .Горячим маринадом залить нарезанный и ошпаренный лук, и дать 2 часа настояться .Маринад слить а лук выложить горкой в салатницу.

Ольга Гэйнки
18.07.2008, 23:15
Pецепт Холодца из курицы!
1 кг куриных крылышек
2 куриные ляжки
1 большая марковь
1 большая луковица
5 гарошин перца
3 лавровых листочка
пол тары ст ложки соли
залить мясо на 5 см выше мяса.положить марковь и луковицу .перец и лаврушку.соль довести до кипения и варить 3 часа на медленном огне.
затем слегка остудить.отделить кости от мяса.смешать мясо с процеженным бульоном .выдавить чеснок по вкусу.разлить в мисочки .остудить и в холодильник.
приятного аппетитп *попробуйте вам понравится мммм вкуснятина
забыла добавить луковицу выбросить.А МАРКОВКУ ОЧИСТИТЬ И МЕЛКО НАРЕЗАТЬ И ДОБАВИТЬ В ХОЛОДЕЧЕК.Я РАЗЛИВАЮ ЕГО В МАЛЕНЬКИЕ МИСОЧКИ И ПОДАЮ,КАК МАЛЕНЬКИЕ ЗАЛИВНУШКИ.

Ольга Гэйнки
18.07.2008, 23:16
Чтобы холодец не был жидким я добовляю немного желатина, желатин нужно растворитьи добавит ещё в горячий холодец.
ну а если нет желатина значит положите пару куриннйх ножек побольше, и всё получится

Виктория Штэк
19.07.2008, 07:16
Холодец *написалаЛариса Морару (Зикмане)
Девочки, готовлю очень просто ( и мой папа маме говорит - купила мясо, не порть отдай доче она всем холодца наварит) !!!!!! *Любое (по вкусу) мясо + свинные нжки или рулька. Варю не меньше 3 часов ( на маленьком огне после закипания) . Вынимаю мясо , отделяю от костей и раз(или С )кладываю в пиалы. Туда же (по вкусу) чеснок, морковь, зелень перец (ВСЁ ЧТО ХОТИТЕ!!!!!!!!!!!!!!). Бульон опять кипятим, туда по вкусу вегету, перец, лаврушку. Через сито заливаем мясо в пиалке бульоном. ОСТУЖАЕМ и в холодильник

Виктория Штэк
19.07.2008, 07:17
Холодец *написала Татьяна Какуева (Боса )
Мы готовим холодец или свинной ,или куринний ,а иногда смешанный ( и то ,и другое).Свинную ножку замачиваем на ночь в воде ,а утром ножичком хорошенько чистим ,чтобы была чистенькая.

Виктория Штэк
19.07.2008, 07:17
продолжение
Ножку *складываем в кастрюлю (аллюминивую) и заливаем водой . Ставим на огонь нормальный пока закипит ,когда закипит снимаем пеночку и делаем огонь магсимально маленький.Варим на огне 6 часов.За это время мясо разомлеет,но еще держиться кучки. За час до окончания варки клалем лук ,лавр.лист ,соль ,гор.перец,морковку. Когда холодец свариться осторожно снимаем максимально жир половничкомв миску(потом можно добавить в голубцы) .Достаем в другую миску мясо ,чтобы остыло. В бульон добавляем чеснок ,соль ,желатин 1 пачечку. Бульон должен быль чуть соленоватым и чуть островатым-мясо заберем потом. Масо обрываем от косточек и складываем в тарелки ,свеху листики петрушки и по кружочку морковки .Заливаем осторожно бульоном ,мясо должно быть полностью закрыто. Оставляем застыть

Виктория Штэк
19.07.2008, 07:18
написала Вики(Виктория) Квашук
Любой холодец получится без слоя жира, если:
1. процеживать бульон через толстый слой марли
2. в уже разлитых тарелочках снимать остатки жира быстрым промакиванием бум. салфеткой
После таких процедур Холодец останется таким же вкусным, как его приготовили, и прозрачным!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Виктория Штэк
19.07.2008, 07:18
написала Елена Алексеева
Да с жирком,нокогда холодец застывает жир я снимаю ложечкой.Но вкус........... Когда холодец разливаете можно выдавить пару долек чеснока.

Виктория Штэк
19.07.2008, 07:19
написала Елена Алексеева
А у нас холодец получается смешанный:свинная ножка(с копытцем,чищенным,конечно)индюшечье крыло,индюш.ножка(голень).Мясо залить водой(с учетом того,что при варке,за два часа.частьбульона *выкяпит,воды налейте так,чтоб было чем *залить холодец).Кокда бульон закипит положить в него целую чищенную морковь,целую луковицу,при чем первый слой шелухи с лука снемите ,а нижний слой оставтете,чтоб холодец получился золотистого цвета.За 15 мин. до готовности добавте приправы(для супов или мяса,не острую).Готовое мясо отделить от костей,мелко нарезать,выложить в фрму или фомочки.Процеженным бульоном залить мясо так чтоб бульон покрыл все.Поставить на холод.Очень вкусною(да под конец варки бульон посолить по-вкусу).

Прядко
19.07.2008, 20:39
Вкусная летняя закусочка, насколько помню, это из испанской кухни.
Белый хлеб или батон порезать ломтиками, поджарить в тостере. Готовые тосты (пока горячие) натереть чесноком и половиной помидора (прям растирать его, пока вся мякоть не впитается в хлеб) и полить сверху оливковым маслом. Быстро и вкусно. *(Y)

Панкина
22.07.2008, 03:07
Закуска" Баклажановый рай" 1 баклажан ,200 г твёрдого сыра, 2 зубчика чеснока ,125 г майонеза ,100 г растит. масла .Нарезать кружочками баклажан и обжарить его с двух сторон до появления золотистой корочки .Натереть сыр чеснок на мелкой тёрки ,добавить майонез и хорошо перемешать. Полученную массу выложить чайной ложкой на кружки баклажан.

Елена Нау
22.07.2008, 07:14
Девчонки , караул! Помогите!!! Фотка на группе чья, мой держит кафе, увидел из-за плеча, "сел на хвост", расскажите чем сделаны точки у коровки. И если можно рецептуру блюда. :-$

Ольга Гэйнки
22.07.2008, 23:07
КАНАПЕ <<БОЖЬИ КОРОВКИ>> На крекер тонким слоем намазать сл.масло,и положить тонкий кусочек красной рыбы.Маленькие помидорки разрезать пополам.На каждой половинке помидора сделайте надрез и отогните кожицу.Маслины разрежьте пополам вдоль затем поперек.Из майонеза и икринок сделайте глазки и точки на крыльях.Украсте листиками петрушки.

Ольга Гэйнки
22.07.2008, 23:09
Рецепт из фотоалбома - Наши самые оригинальные и красивые блюда (от Ларисы Чайка)

24.07.2008, 19:40
Закуска из крабовых палочек.
Для фарша: креветки майонез или сметана огурец ,яйцо,соль перец.Всё мелко порезать и перемешать.
Кр.палочки аккуратно разматываете.Выкладываете фарш на кр. палочку.По середине,(так чтоб с краёв выглядывало) тонко нарезаный огурец 2-3 шт и зелёный лук.Аккуратно свернуть и блюдо готово. (F) (F) (F)

24.07.2008, 19:46
Закуска: Сара
Картофель в мундире.
Отварное яйцо
Майонез
консервированные шампиньоны
маринованый в уксусе лук.
Картофель нарезать кружочком,сверху выложить отреза-е кружочком яйцо,сверху выложить грибы,потом лук и залить сверху майонезом.
Приятного аппетита! *;-)

Виктория Штэк
26.07.2008, 08:29
Apмянско-русская пицца ! /Абрамов Герман
взять лаваш на него натереть сыр и положить помидоры! А как же соус???Тогда положите:Либо кетчуп (После выпечки но это не очень вкусно)Так что лучше взять Помидоры в собственном соку)Выпекать в микроволновке!гдето 5 минут!

Kiselyova
29.07.2008, 15:48
Закуска быстрая. Взять болгарский перец ( зелёный) вычестить середину. Сюзьму ( или сыр Фитаки) смешать с мелко резанным укропом - до получения однородной массы. Зафаршировать перец этой массой. Порезать фаршированный перец на кружочки и выложить на блюдо. Сверху украсить листиками петрушки. И вкусно и полезно!

Наталья Птичк
29.07.2008, 16:51
А я делаю Ленивую Пиццу ! Белый хлеб кусочки выкладываю на посуду для приготовления в микроволновой печи, на каждый кусочек капаю немножко кетчупа и колечко лука - закрываю каждый кусочек тонким ломтиком сыра. На сыр сверху - кусочек колбаски, разрезанную колечками оливу и маленький ломтик маринованного огурчика: посыпаю все натертым сыром и сверху по вкусу перчиком. Ставлю в микроволновку до готовности ! Время приготовления в зависимости от порции от 30 сек- 1мин30сек. Приятного Аппетита (Y)

Ilyasova
09.08.2008, 18:08
Закуска "Рафаэлло"

Фундук, миндаль или арахис обжаренные (орехи на выбор какие кому нравятся но лучше фундук)
Банка темных *оливок без косточек, сыр, чеснок, майонез, кокосовая стружка.
Изготовление:
оливки фаршируем орехом (желательно цельным), из сыра чеснока и майонеза готовим сырную массу, обваливаем оливку, начиненную орехом в сырной массе, до величины
небольшой сливки или шарика от пинг-понга, а затем в кокосовой стружке ( или твердый *тертый сыр), ставим в холодильник.

Любовь Пкак
17.08.2008, 01:19
Raffaelo :Возьмите крабовые палочки, потрите их на терке. Потом возьмите сыр и тоже его потрите. Положите потёртые ингредиенты в разные емкости. Куда вы положили сыр туда положите майонез и порезанную зелень. Перемешайте, теперь берите сыр с майонезом и зеленью , делайте шарики ,внутрь кружков положите маслины или оливки , После посыпьте эти кружки посыпьте тертыми крабовыми палочками посыпьте кружки и это хорошенько сожмите .Кружки должны получиться красно-белому, внутри должно быть цвета-нежно жёлтый и зелень !! ПРИЯТНОГО АПЕТИТА! ЕШТИ НА ЗДОРОВЬЯ!!!

Евгения Маткав
17.08.2008, 04:57
Тарталетки с овощами
тесто для тарталеток-500 гр муки
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 250 гр масла мягкого
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 2 ложки уксуса
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * соль вода тесто замесить поставить в холодильник на мин 30 затем положить в формочки для выпекания
фарш овощной-цукини,репчатый лук, слегка тушатся добавляется соль перец ,фарш кладется в сырые формочки
сверху фарша кладем помидорку черри и слегка посыпаем тертым сыром и выпекаем до готовности при температуре 180 град (F)

Пинская
18.08.2008, 22:19
Одну скумбрию холодного копчения очистить от костей и порезать небольшими кубиками. Добавить 200г твёрдого сыра (тоже порезать кубиками), много зелени (укроп, петрушка) и размягчённое сливочное масло (200-250г). Всё перемешать. Нарезной батон разрезать вдоль, вынуть мякиш (я его потом на панировочные сухарипускаю) и полученной смесью начинить обе половинки, соеденить, обмотать пищевой плёнкой и на несколько часов в холодильник. Порезать и подавать. Очень вкусно, красиво и нехлопотно.

Альбина Хафиса
18.08.2008, 22:39
колбасу п/к режем на тоненькие кружочки,на сковороде обжариваем без масла,до того,пока они не образуют форму тарелочки,пока колбаса обжаривается,делаем начинку"майонез,сыр натертый на мелкой терке,и чеснок сдавленный в чеснокодавилке,смешать"далее 1ч.л.начинки смазываем наши колбаски.приятного аппетита!!!!!!!

Носко
18.08.2008, 22:39
Хорошо всем знакомую закуску из плавленных сырков,яиц,чеснока и майонеза можна завернуть в листья салата и выложить в тарелку по кругу,будет красиво,
можна на кружочки помидора

Пиюренко
18.08.2008, 23:15
так же закуску из плавленных сырков,чеснока и майонеза можно завернуть в блинчики и нарезать в виде рулетиков, в сердцевинку положить семгу, калину или гранат,добавить листики петрушки тоже красиво и вкусно

Нусс
18.08.2008, 23:35
Шпинат *мороженый *упаковочку *(растаяный и выжать
воду)4яйца *.щепотку соли.3 л. муки перемешать и вылить на лист
примерно *7.8 минут в духовочку *затем смазать *готовый блинчик
маргарином *с нисжей *жирности затем ложим слой Ласкса( капчёная рыба)
все заворачиваем *как рулет *нарезаем *кольцами

Настя Какпа
19.08.2008, 14:01
Рулетики.
Яйца взбить, посолить.Из них пожарить тонкие блинчики (обжаривать с обеих сторон). Начинка: в блендере измельчить мясо с копченых куриных окорочков, чеснок, сыр твердый, укроп. Добавить в начинку майонез. Намазать начинкой блинчики, скатать рулетики, сложить на доску и убрать в морозилку минут на 15. Затем порезать рулетики на кусочки и есть!

Моланко
19.08.2008, 15:00
Закуска.
начинка: как обычно трем любой сыр с чесноком,заправляем зеленью и майонезом.
Все это выкладываем на чипсы "Принглз" (pi)

Инна Ф
03.06.2009, 23:53
отличная намазка на бутерброды:
пожарить 300-400г грибов шампиньонов с луком, соль, перец, дать остыть, добавить 2 плавленных сырка и 100 грамм масла, перемолоть в блендере, получается как грибной паштет, объедение!!!

марина иван
04.06.2009, 00:01
К рецепту из сельди :я морковь не отвариваю, а перекручиваю прямо свежую, вкус замечательный и чуть-чуть похрустывает!!

Калюжная
10.06.2009, 07:40
Паштет шпротный. 2-3 вареные картофелины,150 гр колбасного сыра без корки , 2 крутых яйца,1 банка шпрот в масле. Все измельчить до однородной массы,добавить масло из-под шпрот,молотый черный перец , майонез по вкусу. Охладить ,намазывать на бутерброды.(Y)

Ольга Шакэ
10.06.2009, 21:37
ПАСТА ИЗ БРЫНЗЫ.
брынза + чеснок + зелень+ сметана. Взбить все в блендере. Можно вместо брызы взять адыгейский сыр, посолить по вусу. Я беру брынзу "французская корова", она похожа на нежный соленый творог . Паста получается острая и нежная по консистенции(Y)

Пелипец
14.06.2009, 21:39
Рулетики из крабовых палочек.
Сначало делаем начинку:
Крабовые палочки (500гр) порезать кубиком, Сыр Гауда (можно любой 300гр) потереть на терки, Яйцо вареное (4шт) потереть на терке, Зелень петрушка,лук зеленый, укроп (по 100гр) порезать мелко, Майонез.Покупаем лаваш тоненький, разворачиваем выкладываем готовую начинку (но не толстым слоем)и сворачиваем рулетиком. Можно завернуть в фольгу и на ночь убираем в холодильник, чтоб пропитался.Потом достаем и режем на кусочки.

Ольга Садма
16.06.2009, 05:31
Нарезаю помидор кольцами, а сверху выкладываю тертый твердый сыр с чесноком и майонезом, и можно посыпать зеленью, очень вкусно, быстро и красиво

Гаврилова
16.06.2009, 07:31
а я помидоры делаю так, выкладываю помидоры, кольцами , сверху чеснок, тертый твердый сыр, молотый черный перец и растительное масло

Кодинцева
29.07.2009, 17:21
Добавление к рецепту Ольги Шаренковой.
Если эту пасту из брынзы, завернуть в лаваш ( я нарезаю прямоугольники, намазываю этой пастой, складываю вчетверо, как лист бумаги), и обжарить потом слегка на раст. масле - пальчики оближете!

Кодинцева
29.07.2009, 17:25
Если вдруг помидоры не очень вкусные (особенно зимой, парниковые) я делаю так
Помидоры режу кружочками, потом поливаю их такой заливкой - взбить вместе томатный сок, соль, перец, чеснок и раст масло. Можно посыпать еще и зеленью. Мировой закусон!

Калюжная
31.07.2009, 06:25
Жареные кабачки в томатно-луковом соусе. Кабачки нарезать кружочками,посолить,обвалять в муке,обжарить в масле. Выложить в широкую посудину слоями кабачки и соус,можно прогреть пару минут,подавать холодным. Соус: потушить 2 большие луковицы до прозрачности,добавить натертые помидоры без кожицы,поджарить на среднем огне,доб соль,сахар,перец,суш зелень,тушить на малом огне до густоты,снять с огня , доб много свеж зелени и чеснока.

Евгения Эмак
20.08.2009, 22:50
ПРИСЛАЛА ИРИНА НУРЕЕВА

Рецепт брала из форума:
Слоеное тесто режем на полосочки шириной 2 см и по спиральке заворачиваем крабовую палочку! Ставим в духовку и выпекаем до румяной корочки! Очень вкусно, быстро и красиво!(lo)
Сегодня 14:59

Евгения Эмак
20.08.2009, 22:51
ПРИСЛАЛА ИРИНА ГУЛАК

Я люблю фаршировать крабовые палочки,очень вкусно,попробуй.
Нужно разморозить и развернуть крабовые палочки и в них вложить начинку:
крабовые палочки - 100 г,
сыр твердый или плавленый - 100 г,
чеснок,
перец,
майонез,
зелень
Каждую крабовую палочку завернуть в виде рулетика и поставить в холодильник на 1 час.
Приятного аппетита.
Сегодня 14:10

Евгения Эмак
20.08.2009, 22:51
ПРИСЛАЛА МАРИНА САВИЦКАЯ

Крабовые палочки поперчить, сбрызнуть лимоном и дать немного постоять. А потом обжарить в кляре (pl)(Y)

Евгения Эмак
20.08.2009, 22:51
ПРИСЛАЛА ЕКАТЕРИНА ВЕРБИЦКАЯ

рафаэлло из крабовых палочек!:-D
натереть на терке сыр, смешать с майонезом, чтоб из него можно было бы скатать шарик. внутрь шарика можно положить либо орешек - чтоб напоминало рафаэлки, а можно оливку. уже кто как захочет. крабовые палочки натереть на терке, каждый сырный шарик обвалять в этой крошке и подавать на стол! ))) смотрится красиво (Y)

Тори
24.08.2009, 05:36
Кабачки порезать кружочками, обвалять в муке и обжарить с двух сторон и выложить на тарелку, порезать помидор кружочком, обвалять в майонезе или сметане и выложить сверху кабачка, а сверху помидорки положить выдавленный чеснок по вкусу

IRINKA
26.08.2009, 04:53
ПРИСЛАЛА МАРИНА САВИЦКАЯ
Крабовые палочки поперчить, сбрызнуть лимоном и дать немного постоять. А потом обжарить в кляре (pl)(Y)- Пожалуйста подскажите как сделать кляр??

IRINKA
26.08.2009, 06:21
ИННОЧКА.подскажите рецепт кляра ??

Вера Дамг
26.08.2009, 20:55
Паштет из сельди
Филе сельди(перекрученная на мясорубке пару раз)+сливочное масло+тертый на терке плавленный сырок+тертая вареная морковь, смешиваем, намазываем на хлеб, вкусно! (пропорции не знаю, все делала на глаз).

Горячие бутерброды
Часто дома остаются кусочки колбасы и сыра, я использую их для приготовления горячих бутербродов. Режем хлеб( я использую батон), смазываем майонезом, сверху кусочек колбаски, кусочек помидора, зелень и сыр, в духовку пока сыр не расплавиться, быстро, вкусно, доступно.

ирина ткунав
30.09.2009, 02:42
ЗАКУСКА "ПТИЧКА"
200 г куриных потрохов, 1-2 луковицы, 50 г топленого масла, 3 яйца, 100 г сметаны, 50 г сыра, 1 ст.л. томатной пасты, соль, перец молотый.
Куриные потроха тщательно промыть, сердце и желудки отварить до готовности, охладить. Затем потроха нарезать мелкими кубиками, обжарить с луком, посолить и поперчить. Добавить к ним тертый сыр, 2 измельченных вареных яйца, томатную пасту, сметану и хорошо размешать. Выложить в форму, залить взбитым яйцом, посыпать небольшим количеством тертого сыра и запечь в духовке. подавать в горячем виде.

ирина ткунав
30.09.2009, 02:46
ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА "КРАБИКИ"
100 г крабов (крабовых палочек, креветок), 2 яйца, 1 луковица, 25 г сливочного масла, 80 г белого хлеба, 250 г майонеза, 40 г сыра.
Обжарить на сковороде белый хлеб до золотистой корочки, сварить яйца, порубить их, а хлеб нарезать тонкой соломкой. Крабы смешать с этими продуктами, заправить майонезом. Полученную массу выложить в кокотницу, полить сверху майонезом, посыпать тертым сыром и запекать в духовке.

Светлана Смикн
30.09.2009, 05:57
Вкусненькая троечка
Порезать соломкой 3 отварных картофеля, 3 отварных небольших моркови и 3 плавленных сырка. Мелко нарзать 3 небольших луковицы и 3 отварных яйца. Все перемешать заправить майонезом и зеленью.
Закуска "Витаминчик"
1 сырую свеклу натереть на крупной терке.Солим и перчим по вкусу, поливаем растительным маслом и дать постоять 10 мин.Затем мелко нарезаем 3 небольших луковицы и 2 отварных яйца.Все аккуратно перемешать и салат готов.
Салат "Муж"
350 гр.плавленного сыра,200 гр. черногоо хлеба,300 гр. варенной колбасы. Все нарезать кубиками сложить в глиняную миску или сковороду и поставить в духовку. Когда сыр расплавится добавить туда 2 ст. л .майонеза все перемешать посыпать зеленью и подать к столу.
Салат "Заправский"
2 отварные куриные грудки,1 стакан грецких орех.150 гр. сыра,чеснок,майонез.
Порезать куриное мясо на кубики,добавить тертый сыр.чеснок по вкусу,мелко нарезанные орехи.Заправить майонезом и дать настояться в холодильнике.

06.10.2009, 05:58
Бутерброды «Розовая пантера»
Ингредиенты:
Батон, плавленый сыр, ломтики ветчины, сливочное масло, горчица, сваренные вкрутую яйца, свекольный сок, зелень петрушки и укропа.
Приготовление
С батона срезать все корки, обровнять края так, чтобы получился прямоугольный брусок, разрезать его по горизонтали на три пласта, каждый из них слегка смазать сливочным маслом и чуть подрумянить в духовке.
Остудить и намазать сливочным маслом, растертым с горчицей. Посередине положить ветчину, свернутую в рулетик.
Один край пласта украсить кружочками сваренных вкрутую яиц, а другой — плавленым сыром, растертым со сливочным маслом и подкрашенным свекольным соком в розовый цвет.
Между полосками украшений насыпать мелко нарубленную зелень петрушки и укропа.

06.10.2009, 06:02
Овощной салат по-болгарски
Ингредиенты:
120 г брынзы, 150 г помидоров, 150 г сладкого перца, 100 г огурцов, 1 головка репчатого лука, 5 г зелени петрушки, 3 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.
* * * Приготовление * *
Свежие помидоры, перец, огурцы и лук хорошо промыть, мелко нарезать, все перемешать, заправить растительным маслом, посыпать натертой брынзой и зеленью петрушки.

06.10.2009, 06:03
Салат «Морская волна»
Ингредиенты:
На 4 порции: 1 кг вареных кальмаров, 4 вареных яйца, 300 г сыра, 1 луковица, майонез по вкусу.
* * * Приготовление * *
Все ингредиенты порезать кубиками, сыр натереть на крупной терке, заправить майонезом и перемешать.

06.10.2009, 06:06
Русские грибки
Ингредиенты:
На 4 порции: 100 г ветчины, 12 яиц, 4 столовые ложки тертого сыра, 6 свежих помидоров, 2 столовые ложки майонеза, 4 столовые ложки горчичного соуса, зелень петрушки, соль.
* * * Приготовление * *
Ветчину нарезать соломкой, яйца отварить вкрутую и, срезав донышко, аккуратно вынуть желток. Из желтков, срезанных верхушек яиц, ветчины и части тертого сыра с майонезом сделать салат, заправить горчичным соусом. Какую-то часть получившегося салата выложить горкой на блюдо и посыпать тертым сыром. Оставшимся салатом нафаршировать яйца (белки).
Украсить салат: надеть на яйца шляпки из половинок помидоров, сделать на шляпках крапинки из горчичного соуса и воткнуть в салат веточки петрушки.
Горчичный соус: размять сливочное масло с готовой горчицей, добавить толченый чеснок, соль, лимонный сок, хорошо перемешать и взбить.

06.10.2009, 06:06
Салат-коктейль по-шанхайски
Ингредиенты:
На 4 порции: 250 г вареного куриного мяса, 150 г твердого сыра, 4 яйца, 1 свежий огурец, 4 столовые ложки консервированного зеленого горошка, 2 дольки чеснока, 4 столовые ложки майонеза.
* * * Приготовление * *
Для приготовления этого салата понадобятся 4 креманки. Куриное мясо, яичный белок и огурец нарезать мелкой соломкой. Сыр, чеснок и яичный желток нужно натереть на мелкой терке.
Затем все продукты уложить в креманки слоями в такой последовательности: огурец, куриное мясо, майонез, яичный белок, сыр, чеснок, майонез, яичный желток, майонез, зеленый горошек.
Салат необходимо выдержать в холодном месте около 2 часов для того, чтобы он пропитался, и можно подавать к столу

06.10.2009, 06:09
Салат с индейкой и ананасами
Ингредиенты:
На 4 порции: 500 г грудки индейки, 1 кочан салата, 2 кольца консервированного ананаса, 1 стручок красного сладкого перца, 3 столовые ложки панировочных сухарей, 3 столовые ложки кунжута, 2 столовые ложки муки, 1 яйцо, 1 столовая ложка топленого масла, 2 столовые ложки уксуса, 3 столовые ложки сливок, 1/2 чайной ложки карри, сахар.
* * * Приготовление * *
Салат вымыть, обсушить и нарезать листья полосками. С ананаса слить сок, собрав отдельно 4 столовые ложки. Сладкий перец вымыть, очистить и нарезать полосками. Все перемешать.
Сухари перемешать с кунжутом. Индейку нарезать полосками. Посолить и поперчить. Обвалять в муке, взболтанном яйце и кунжутной смеси. Обжаривать около 6 минут со всех сторон в топленом масле до образования хрустящей румяной корочки.
Смешать уксус, сливки, карри, ананасовый сок, соль и молотый черный перец. Залить маринадом салат и выложить сверху кусочки индейки.

Татьяна Кукс
12.10.2009, 21:13
Салат фруктово-овощной
Ингредиенты:
200гр. свежей капусты, 1 крупная свежая морковь, 1 небольшая свежая свекла, 1 крупная граната, 200 гр. черного изюма, 200 гр. земляных орехов., соль, майонез.
Приготовление:
Капусту мелко нашинковать, морковь и свеклу натереть на крупной терке, добавить зерна граната, заранее замоченый изюм, обжареные и очищенные от шелухи орехи, соль по-вкусу, майонез и все перемешать.

Екимова
12.10.2009, 21:26
ГРИБЫ В ЛИМОНЕ
1 лимон, 100 жареных шампиньонов, 100 г ветчины, 50 г твердого сыра, 1 отварная морковь, горсть лесных орехов, сметана. На 2 порции.
Готовые грибы и ветчину порезать. Морковь и сыр натереть. Орехи
измельчить. лимон разрезать пополам и вынуть мякоть. Порезать ее.
Соединить все со сметаной и добавить половину мякоти лимона. заполнить
салатом лимонные чащи или просто подать в салатнице. Украсить веточкой
петрушки.

лариса навик
14.10.2009, 01:20
размороженные крабовые палочки подержать в горячей воде,затем раскатать в полоску, сделать начинку из сыра,чеснока,майонеза.положить начинку на полоску и скатать в трубочку.очень вкусно.

14.10.2009, 05:07
пикантный перчик

Ингредиенты

красный мясистый перец/у меня флоринийский/-8шт./приблизительно 1 кг/
чеснок-8 зубков
1 жгучий зелёный перчик
горсть грецких орехов
для маринада:
100 гр.лимонного дрессинга
1 ст.л.мёда
немного чёрного перца /горошек/
соль по вкусу
50 гр.растительного масла
для сервировки-сыр фета

Способ приготовления

перец выстелить на противень и запечь в духовке.смазывать ничем не нужно.
поместить перец в контейнер и закрыв крышкой дать остыть.почистить от семян и кожицы.
приготовить маринад:
смешать масло с лимоном и мёдом.нагреть.но не кипятить.добавить специи.
уложить перец слоями.прокладывая его орехами и чесноком.добавить острый перчик.закрыть и дать остыть.поместить в холодильник на 2-3 дня.
сервировать с сыром фета.завернув его во внутрь или просто выложив на блюдо так как есть.

14.10.2009, 05:10
Маринованные огурцы - Экспресс

Ингредиенты

1 салатный огурец ( 300- 350 г)
0,5 очищенного от семян перца чили
2 ч.л. меда (сахара)
1,5 - 2 ст.л. уксуса
0,5 ч.л. соль
1 ст.л. рубленого укропа
1 ст.л. рубленого шнит-лука (2 пера обычного зеленого)
черный перец

Способ приготовления

Очистить огурец от семян и кожи (по желанию) и порезать тонкими кружочками.
Добавить мед с уксусом и тщательно размешать.
Посыпать огурцы солью, перцем и зеленью.
Сложить в посуду с крышкой, залить маринадом, закрыть и потрясти в течение 20-30 сек.
Поставить в холодильник на 20 минут.

14.10.2009, 05:13
Помидоры в сырном кляре.

Ингредиенты

3 средних помидора
150 гр твердого сыра
2 яйца
2 ст.л. майонеза или сметаны
1-2 ст.л. муки
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки
петрушка для украшения
Способ приготовления

Помидоры помыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кружочками.
Сыр натереть на мелкой терке.
Сделать кляр: к сыру добавить яйца, майонез, муку( в оригинальном рецепте не было муки).Посолить, поперчить по вкусу и перемешать.Консистенция дожна получиться густой.
Помидоры обмакнуть в кляр, выложить ложкой в сковороду, разогретую с растительным маслом.
Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Выложить на бумажное полотенце, дать стечь лишней жидкости.
При подаче украсить зеленью петрушки.
Приятного аппетита!!!

14.10.2009, 05:17
Закуска " Светофор"

Ингредиенты
батон(багет)- 1 шт.
укроп- 1 пуч.
морковь сырая- 3 шт.
свекла вареная-3 шт.
чеснок- 5-6 зуб.
майонез- 5 ст.л.
соль по вкусу

14.10.2009, 05:22
Способ приготовления
Укроп мелко порезать,чеснок через чеснокодавку и смешать с майонезом.
Морковь натереть на мелкой терке, смешать с чесноком и майонезом.
Свеклу также натереть на мелкой терке, добавить чеснок и майонез, посолить по вкусу.
Батон( или багет) разрезать вдоль на 4 части.
На первую часть выкладываем слоем в 1см майонезную смесь с укропом.
Накрываем второй частью батона и мажем смесью с морковью.
Накрываем третьей частью батона и мажем смесью со свеклой.
Накрываем четвертой частью батона.
Плотно заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на несколько часов на столе, а затем убираем в холодильник.
Перед подачей режем острым ножом на кусочки примерно 2-3см.

Гайдук
14.10.2009, 05:41
Фасолевый паштет 700 г отварной фасоли пропустить через мясорубку, Большую луковицу измельчить и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета, лук собрать со сковородки и пропустить через мясорубку, жир добавить в фасоль. Баночку шпрот открыть и рыбку пропустить через мясорубку, а жир слить в фасоль. 3 круто свареных яйца натереть на крупной терке. Посолить, поперчить, добавить майонез и хорошо вымешать.

Екимова
16.10.2009, 06:25
ФАЛЬШИВАЯ КРАСНАЯ ИКРА
Селедку, очищенную от костей и кожицы, пропустить через мясорубку. Добавить сваренную в кожуре (конечно, после варки очистить) морковь, плавленный сыр типа "Янтарь". Все тщательно перемешать. Добавить размягченное сливочное масло. Всю массу взбить. Подходит как холодная закуска, для намазки на хлеб, для фарширования яиц.

Екимова
19.10.2009, 06:09
СЕЛЕДОЧКА НА ЗАКУСКУ
200 г филе сельди, половина кислого яблока, 4 длинных и плоских картофелин, 2 стебелька сельдерея, пучок укропа, 2 ст.ложки лимонного сока и 2 ст.ложки подсолнечного масла.
Филе сельди порубить на мелкие кубики. То же самое сделать с яблоком (очистить предварительно от кожицы и удалить сердцевинуЩ. Яблоко смешать с лимонным соком. Сельдерей порезать тонкими кружочками. Смешать селедку с яблоком, сельдерем и измельченным укропом. Добавить ложку масла, приправить перцем-солью, сбрызнуть лимонным соком. Картофель очистить и разрезать вдоль на 2 половинки. Разогреть на сковороде масло, выложить картофель и жарить под крцшкой минут 5. Затем перевернуть и жарить еще 5 мин, уже не накрывая, до тех пор, пока картошка не станет мягкой и золотистой. Выложить на картофель приготовленную селедочную смесь и украсить веточками укропа.

Екимова
19.10.2009, 06:17
"ЗОЛУШКА"
Несмотря на скромное название, это блюдо можно смело поставить на праздничный стол - выглядит красиво и обладает изысканным вкусом.
На 6 яиц - 125-150 г ветчины или окорока, 125-150 г любого паштета, сливки, 1 ст.ложка сливочного масла, соль, перец.
Яйца сварить вкрутую, очистить,охладить, разрезать пополам и вынуть желтки. Отдельно нарубить ветчину или окорок, растереть вместе с любым паштетом, развести сливками, добавить сливочное масло, соль, перец. Зваполнить этой массой иячные белки, разложить на плоском блюде, посыпать желтками, протертыми через крупную терку, измельченной зеленью.

Nadia К
19.10.2009, 06:49
А вот моя любимая закуска:баклажаны или кабачки нарезать кружочками,посолить,обмакнуть в муке и обжарить на растительном масле. Уложить на блюдо, смазать верх майонезом смешаным с долькой потертой чеснока,на майонез густо наложить тертую на мелкой терке свежую морковь. Главное не пережарить баклажаны, а то расползутся.Приятного аппетита!

Екимова
25.10.2009, 06:43
Прислал Владлен Тихомиров
про язык: очень вкусная закуска, к коньяку, например.
тонко нарезаный язык, немного майонеза(тоненько нарисовать зигзаг прямо из пакета), положить на него маслину без косточки, завернуть, сколоть шпажкой или зубочисткой.
Нейтральный вкус языка контрастирует с резким вкусом маслин и смягчается лёгкой ноткой майонеза. Под коньячок то что надо

Архипова
25.10.2009, 14:52
огромное спасибо всем, у кого в канун "дня именинника" прихватизировала идеи (разнообразные с крабовыми палочками)!!! Как-нибудь разживусь временем и обязательно поделюсь своими фирменными вкусными находками

Елена Свэк
11.11.2009, 05:11
РЫБНЫЕ РУЛЕТИКИ 1 тонкий лаваш,2-3плавленых сырка,1 упак. тонко нарезанной красной рыбы,1 пучок укропа На лаваш толстым слоем намазать плавленые сырки.Сверху положить кусочки красной рыбы и посыпать укропом.Лаваш свернуть в рулет и поставить в холодильник на 30 мин.Нарезать рулет кружочками и выложить на блюдо.(Y)

Самойленко
11.11.2009, 17:14
БУТЕРБРОДНАЯ ПАСТА ИЗ БРЫНЗЫ С ОРЕХАМИ
200г брынзы, 100г сливочног масла,50г грецких орехов, 3-4 зубчика чеснока-пропустить через мясорубку, хорошо взбить, добавить рубленую зелень(петрушку, укроп, хорошо кинзу)
Сегодня 09:51

Юрий Сам
11.11.2009, 17:43
Ни одно праздничное застолье у меня не обходится без такой простой в приготовлении закуски ,называется "З вкуса" *:
Берете лимон,тщательно моете его ,режете на дольки,потом каждую дольку режете на 4 части ( хотя все зависит от размера лимона,можно и на три части ) ,любой твердый сыр типа "Российского" режете на примерно такие же по размеру как и порезанный лимон ,треугольники или прямоугольники ,и мармелад также нарезаете как и сыр с лимоном.Затем берете шпажки для какнапэ ( или зубочистки,но шпажки смотрятся более нарядно) и нанизываете на шпажку подготовленные продукты в такой последовательности:
1 - лимон,2- мармелад,3 - сыр.
Одновременне сочетание кислого ,сладкого и соленоватого - это просто СУПЕР!!! Девушки очень любят с вином эту закуску,а мужчины -c водкой.

Юрий Сам
11.11.2009, 18:02
В этой теме уже есть рецепт тарталеток с овощами.Я очень люблю тарталетки с салатом.Рецепт теста для них у меня практически такой же.Мелко порубить 300 г масла или маргарина вместе с мукой,сделать углубление и влить в него неполный стакан холодной воды с 1 ч. ложкой столового уксуса ( я беру 9 %), 1/2
ч. ложки соли и одним сырым яйцом.Кол-во муки - на глаз ,чтобы получилось хорошее эластичное не слишком крутое тесто.
Замесить тесто,скатать его в шар и ,накрыв салфеткой ,
поставить
на 1 час в холодильник.Затем приготовить маленькие формочки (как для кексов) и смазать их изнутри маслом .Тесто тонко раскатать и вырезать кружки большего диаметра,чем диаметр формочки.Наложить кружок на формочку,обмять его по краям,выровнять сверху.Внутрь обязательно (!) насыпать сухой горох ,чтобы тесто сохраняло форму.Поставить формочки в духовку и выпекать до готовности.Готовые тарталетки вынуть из форм,высыпать горох,дать остыть и наполнить любым любимым Вами салатом.Я делал с обычным Оливье - вкусно!

Julia Mits
12.11.2009, 09:30
фаршированные шампиньоны,очень просто у вкусно.
12 больших шампиньонов,2 зубка чесночка,1 лук а лучше,зеленыи пореи,
50 хамона,(можно заменти копченным мсям или вяленым,или сервилатом)
немного петрушки,,4 ложки белого сухого вина,4 ложки оливкового масла,соль
почистить шампиньону отделить ножку,вычистить из шляпок серединки (перепонки) шляпки отложить,все остальное меленько порезать
все меленько кубиками:лучок,чесночок и петрушечку,на оливковом масле подрумянить и потомить лук и чеснок до золотистого цвета,
добавить нарезанные кубики шампиньонов,потом добавить хамон (или чем заменили),в последнюу очередь добавить петрушку и 4 ложки вина.
подсолите,начините этм ваши шляпки,выложите на сковороды с небольшим количеством масла,и пропарить их накрыв крушкои,выложите на блюдо,покрыв
соусом которыи остался на сковороде. очень легкое блюдо! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Nino Motito
12.11.2009, 18:50
ESLI TUDA EHE DAOBAVIT POMIDORI ILI VETHINU EHE VKUSNEE BUDET,POPROBUITE...

Lana Lono
12.11.2009, 19:31
пачка тартиль(круглые мексиканские лепешки)
ветчина,сыр,ялупеньо(зелёный мексиканский чили),мёд.
тортилью смазать мёдом,посыпать ялупеньо,распределить ветчину по кругу сверху так же распределить сыр,накрыть сверху второй тортильей обжарить с двух сторон порезать уголками.Подать горячими

Сюсько
14.11.2009, 19:49
Лимон-закусон
С лимона снять цедру и порезать тонкими кружочками. Разложить на тарелке, присыпать сахаром. Потом помазать майонезом. Сверху посыпать тертым на мелкой терке твердым сыром и измельченными орехами. Необычно, но вкусно.

Оля Малимон
14.11.2009, 23:36
"тортилью смазать мёдом,посыпать ялупеньо", - не знаю какие вкусовые впечатления,но слуховые, ОООчень прикольные,если применить ассоциативное сопоставление!

Изосимова
15.11.2009, 04:21
Полоски из бекона и филе курицы, в них заворачивают синие оливки и на спаржики жарят как шашлык. филе посолить поперчить

Нудель
15.11.2009, 07:38
Одна головка репчатого лука (лучше салатного), один апельсин. Всё порезать кусочками. Добавить майонез и перемешать.Всё,закуска готова.Очень необычно и ОЧЕНЬ вкусно :-) .

Юнюшкина
15.11.2009, 19:58
Чудесные помидоры:нарежем помидоры тонкимй кружочками,смазываем майонезом или лучше чесночным соусом,сверху выкладываем натертый твердый сыр,затем все это помещаем на блюдо выложенное листьями салата.Быстро!Вкусно!Красиво!

Юнюшкина
15.11.2009, 20:00
Оладьи из кабачков будут гораздо вкуснее если вместо муки добавить манную крупу и выдержать 30 минут.Просто обьедение!

Оксана Шкук
16.11.2009, 00:23
Пожалуйста, подскажите, как готовить "форшмак" ?

Екимова
16.11.2009, 07:07
Оксана! Посмотрите рецепты форшмака в темах "Еврейская кухня", "Закуски", "Блюда из рыбы".

Maria Dyn
03.12.2009, 00:40
Прислала Ирина Василенко(Со...
Мнетак понравился салат на Дне рождения моей знакомой! Мне кажется егоможно приготовить и для офиса:делается порционно.Сварить куринныегрудки,мелко порезать их,лук мелко порубить,кари добавитьнемного,посолить. Затем взять не высокий стаканчик,можно пластиковыйподрезать на нужную высоту.В него вначале положить мелко порубленыегрецкие орехи,затем салат,чуть утрамбовать и перевернув,как куличиквыложить на колечко ананаса.Продаются готовые в баночках.

Maria Dyn
03.12.2009, 00:41
прислала Ирина Василенко(Со...
Можновзять сырокопченую грудинку в серединку положить кусочек тоненькийсыра(Гауда хорошо)и чернослив.Сколоть шпажкой и запечь в духовке.Мыготовим на приемы такое блюдо

Maria Dyn
03.12.2009, 00:42
прислала Ирина Василенко(Со...
Ветчинукупить нарезку.Натереть сыр с чесноком и майонезом.Нафаршироватьрулетики.Затем сварить куринный бульон (купить пакетик длязаливного),туда его высыпать,чуть проварть и залить этирулетики.Украсить как нибудь.Это так вкусно!

Maria Dyn
03.12.2009, 00:43
прислала Ирина Василенко(Со...
Можно сделать канапэ. Квадратиками сыр порезать на зубочистку,сверху кусочек ананаса,вишенку коктельную!

Maria Dyn
03.12.2009, 00:44
прислал Александр Марголин
думаю,что основными принципами блюд для ДР на работе будут следующие- можноесть руками без тарелок и вилок; этого должно быть много, чтоб на всеххватило; ну и неразорительно.
поэтому рекомендуюследующее: берете армянский листовой лаваш, намазываете плавленнымсыром, кладете нарезку красной рыбы, сворачиваете рулетиком и режетепоперек.
Вкусно, аккуратно, сытно и бюджетно.
Можно на плавленный сыр специи, что-нибудь типа итальянских трав.

Maria Dyn
03.12.2009, 00:45
прислал Александр Марголин

сыр с коктельной вишенкой? однако!
можно в принципе оливку фаршированную лимоном.
а вообще заметил, куда воткнуты зубочистки - то разбирается быстрее - офисная лень - руки мыть не нужно:-)
вообщеконечно еда зависит от напитков. Если идет водка то "канапе" чёрныехлеб + селедк или черный + кусочек сала+маринованный огурчик будетпользоваться популярностью
если пьется больше вино, мартини, то сухофрукты типа финики, курага, вяленные мандарины...

Maria Dyn
03.12.2009, 00:46
прислала Наталья Шамшудинова ...
Филекурицы порезатьна кусочки(как пальчики)замариновать смайонезом,горчицей,соевым соусом и чесноком все по вкусу и чутьсоли-постоят минут 30 обвалять в яйце,сухарях и жарить.Удобно,вкуснодаже холодным.Салат из консервы,с яйцом и сыром-намазать между двухкрекеров-пусть ночь настоится.

Maria Dyn
03.12.2009, 00:46
прислала Галина Антонова
ИринаВасилeнко, надо жe, второй раз за сeгодня приятно удивляюсь, каксходятся наши мысли))) И чeрнослив с сыром и бeконом на работe дeлаeм,а мои "коронки" - рулeтики из вeтчины, как у Вас, только я кладу внутрьeщё и брусочeк свeжeго огурца нeбольшой, и нe заливаю, а простонакалываю на зубочистки. А курочку, как вариант, прeдлагаю смeшать нe слуком, а с тёртым сыром и давлeным чeсноком, в остальном - так жe))))

Maria Dyn
03.12.2009, 00:47
прислала Татьяна Беляева
Можнокупить готовых тарталеток и начинить их разными салатиками, тоже оченьудобно есть и красиво на столе будет смотреться, ведь каждую тарталеткуможно украсить по разному. Где зеленью, где помидоркой черри, оливкой ит.д. надо только применить немного фантазии.

Maria Dyn
03.12.2009, 00:47
прислала Елена Максимова(Мо...
У нас хорошо идет сырный салатик на чипсах,только чипсы надо брать в баночке,чтоб были ровненькие.

Сладкова
03.12.2009, 00:52
ФОРШМАК!
Сельдь очистить от костей - 1,5-2 шт
Сырки плавленные, лучше твердые - 2 шт.
Масло сливочное - 1 пачку (вынуть из холодильника заранее, чтобы было мягким!!!)
Морковь вареная - 2 шт (средних)
Все, кроме масла, провернуть через мясорубку!!!! Смешать с маслом (тщательно). Мазать на батон! Вкус красной икры обеспечен!!!!!!! Без него у меня не обходиться ни одно застолье!!!!(Y) (Y) (Y)

Leka Nick v
04.12.2009, 18:12
Рецепт привез после службы в армии, и пока ни у кого не видел. Условно можно назвать"Лук под маринадом" Взять лук примерно 1 кг, он обязательно должен быть многослойным, почистить, разрезать на половинки и нашинковать тонкой соломкой. Залить в стеклянной, или эмалированной посуде , 5-6% раствором уксусной кислоты. На 12 часов поставить в прохладное место. После слить жидкость , добавить крупную соль , по вкусу, растирать руками до появления сока. Сок отжать, он не нужен, добавить по вкусу перец чёрный, лучше свежемолотый,томатную пасту(типа "Помидорка") , до получения морковного оттенка, и умеренно масло оливковое или подсолнечное без запаха, до глянцевого блеска лука. перемешать , выложить в форму украсить зеленью, готово. Закуска острая, не всем подойдет, но очень хороша к любому мясу, дичи .:-P

bbfb dddd
22.12.2009, 23:56
"Чудо-мешочки"
Замешиваем тесто: Муку (2ст), яйцо, соль и соду (по щепотке), сахар (2 ст.л), молоко(2ст)-соединить и перемешать. Тесто развести кипятком (1ст) и выпечь тонкие блинчики.
Начинка: У окорочка (1шт) удалить кости. Филе и грибы (200г) отварить и мелко нарезать. Соединить курицу, грибы, лук(1шт) - перемешать и обжарить на сл.масле.
Выложить начинку на каждый блин, сформировать мешочеки и завязать полоской сыра "косичка". Приятного аппетита!!!

Людмила Т
28.12.2009, 04:13
Рулетики "Вкусненькие"
Пожарить на сковороде блинчики из теста:
на один блинчик-1 яйцо,1ст.л. майонеза,1 ст.л. муки,соль
На каждый блинчик - майонез с чесноком,раскладываем порезанное отварное куриное мясо,измельченные грецкие орехи,зелень(петрушку)
Сворачиваем рулетики,режем на кусочки.

Екимова
01.01.2010, 22:56
Рецепт прислала Оксана Микитенко (Ч...
Рулетики из ветчины. Режим ветчину на тонкие круглишки. Делаем начинкуиз тертого на мелкой терке яйца, сыр, майонез, чеснок, зелень. Всеперемешиваем и выкладываем на ветчину. Сворачиваем Рулетики изакрепляем палочками для канапе. Приятного аппетита!!! И снаступающим!!!

Екимова
01.01.2010, 23:05
Рецепт прислала Ольга В
Паштет из селедки. Селедка - 1шт., вареная морковь - 2 шт., плавленыйсыр - 1шт., лук - 1 шт. (обдать кипятком), чеснок - 2-3 зубчика,сливочное масло - 100 г. Все прокрутить через мясорубку или в блендереи хорошо перемешать. Тоже очень вкусно (острый вкус).

Екимова
01.01.2010, 23:09
Рецепт прислала Елизавета Куксова (Саво...
рыбные рулетики:сделать начинку - творог+натертый сыр+1зубчик чеснока+зелень(укроп,петрушка)+сметана илимайонезНачинку завернуть в тонко нарезанные ломтики семги илифорели (соленые или копченые). Сверху или по бокамукрасить рулетики красной икрой.

Екимова
03.01.2010, 01:34
Рецепт прислала Лариса Павлюкова (Фи...
(перенесен из удаленной темы)
МЯСО ПО РУССКИ:ПОСТНУЮ СВИНИНУ ОТВАРИВАТЬ ЧАСА ДВА,ПОКА ВАРИТСЯ МЯСОЛУК,НАРЕЗАННЫЙ ПОЛУКОЛЬЦАМИ ЗАМАРИНОВАТЬ В СМЕСИ УКСУСА И ВОДЫ.....МЯСОРАЗОБРАТЬ НА ВОЛОКНА,МОЖНО И ПОРЕЗАТЬ СОЛОМКОЙ,ДОБАВИТЬЛУК,ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ОТКИНУТЫЙ НА ДУРШЛАГ,МОЛОТЫЙ ПЕРЕЦ,МАЙОНЕЗ.....(Y)

natalia koc
13.01.2010, 22:19
Privet Napishite retsept iaitsa <Faberje> Iz sirogo iaitsa vinimaut belok i jeltok, zapolniaut ne znau chem. Kogda razbivaut iaitso polushaetsia krasivoi formi oval s nachinko? vnutri. Spasibo

нюта
14.01.2010, 02:19
Всем привет: остренькая закусочка
Продукты: лаваш (любой)
Сыр:500гр
Чеснок:1головку
Майонез
Яйцо:2шт
Приготовление:Сыр потереть на крупной терке, чеснок почистить, и выдовить в чеснодовилке
сыр, чеснок, майонез перемешать, разложить ловашь положить в него начинку
скрутить в трубочку, поризать на небольшие кусочки, яйца взбить и каждый кусочек обмакать в яйцо и обжарить с каждой стороны, до золотистой корочки0 если увас возникнут какие то вопросы пзаходите ко мне на страницу и пишите всем отвечу

Allison
14.01.2010, 03:04
Яицо "Фаберже"
Варите куриный бульон, в теплый бульон добавляете желатин, размешиваете...
В яйце делаете дыроку шириной 2 см на округлой стороне, промываете в содовом растворе.
Затем в шкорлупу ложите начинку, я ложила на свой вкус... (филе, яйцо, зелень, зеленый консервированый горошек...)
Яйца помещаете в форму и заливаете бульоном и на ночь в холодильник....
Перед подачей на стол снимаете шкорлупу...

Семаева
15.01.2010, 00:14
Закуска «Криль на чипсах»
Мясо криля смешать с мелко нарезанными яйцами, зеленью, тёртым на мелкой тёрке сыром, солью и майонезом. Чайной ложкой выкладываем эту массу на чипсы «Принглс». На тарелку выложить листья салата, на них чипсы.

Allison
15.01.2010, 03:16
Лариса Нестерова, скажите пожалуйста, что такое криль?

Людмила Т
15.01.2010, 03:19
Криль-это такой морепродукт,что-то на рака похожее.И этот рецепт встречаю не первый раз.А вот в магазинах с некоторых пор не вижу эти консервы.:-(

Мешич
22.01.2010, 02:35
СЕЛЁДКА В СМЕТАННОМ СОУСЕ.
Сметана - 200 г, сахар - 1 ч. ложка,горчица - 1 ч. ложка, яблоко - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., зелень(укроп), чуть лимонного сока. Это количество на 1 упаковку селедки типанашей "Матиас", где-то около 300 г. Все ингредиенты для соуса смешать,селедку порезать на брусочки, положить в глубокий салатник и залитьсоусом. Объедение, все гости всегда в восторге!

Мешич
22.01.2010, 02:48
Забыла: яблоко и лук порезать маленькими кубиками.

Макарова
22.01.2010, 04:16
Криль-это самые маленькие креветки.Считаются самыми вкусными из креветок.

Дмитриева
22.01.2010, 16:09
Лимончик под крепкое спиртное
Нарезать лимон тонкими кружочками (толщина 0,3-0,5мм) острым ножом. Отдельно потереть твердый сыр на мелкой(!) терке, перемешать с сахаром. Добавить на каждый кружочек лимонапо 1 ч.л. сыра. Выложить на плоскую тарелку, украсить кинзой. Необычный вкус! (v)

ГалинА Онта
22.01.2010, 16:28
Eкатeрина, да, это оч. вкусно! А попрощe - лимон посыпать сахаром, свeрху кусочeк сыра и всё! "Мняка")))))))))))

Мешич
22.01.2010, 18:18
Ну и я уже про лимонную закусочку напишу! Смешать МОЛОТЫЙ кофе с сахаром (лучше коричневым) и посыпать этой смесью кружки лимонов. Шикарная закусочка, особенно к коньячку!

ГалинА Онта
22.01.2010, 21:25
Ага, Наташ, и это знаю))) Но коньяк мы нe пьём, вот засада((((

Мешич
22.01.2010, 23:12
А я тоже пью его крайне-крайне редко! Но уж если, то с этой закусочкой! А ещё она хороша к хересу сухому, только настоящему, испанскому!

ГалинА Онта
22.01.2010, 23:50
кстати про острыe ножи...дeвчата, кому доступно: мой муж их точит..."болгаркой". всe с работы ножи приносят. суууууууупeр!!! правда, часто дажe пальцы рeжу, настолько острыe...

natalia koch
23.01.2010, 22:08
Privet devchata. Kto - to slishal pro sous Tartar?(ch)

Мешич
23.01.2010, 23:24
Соус "Тартар" по рецепту Аллы Будницкой.
2 ст. ложки мелко нарезанных маринованных или солёных огурцов, 1 ст. ложка мелко нарезанных каперсов, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени (зелёный лук, петрушка, сельдерей). Огурцы и каперсы отжать, чтобы не было лишней жидкости. Все ингредиенты смешать с майонезом. Подавать соус к рыбным и овощным блюдам.

Прокопенко
23.01.2010, 23:31
ПРИВЕТ ДЕВЧАТА. У МЕНЯ БОЛЬШАЯ ПРОЗЬБА, КТО ЗНАЕТ РЕ:-)ЧЕПТ НЕМЕЦКОГО БЛЮДА "ШТРУЛИ" С КАПУСТОЙ ИЛИ БЕЗ.:-)

Гонта
23.01.2010, 23:59
Привет всем любителям готовить.Хочу поделиться со всеми любимым рецептом моего мужа.
0,5 кг лука;0,5 кг моркови;0,5 кг сала нарезать на любые куски и тушить в сковороде до готовности.В конце(минут за 15 до окончания тушки) добавляем 1 кг печени(можно куриной,быстрее будет).Дотушиваем все до готовности.Даем остыть.Дальше все это пропускаем через мясорубку,лучше с мелкой сеткой.Солим и перчим по вкусу.Можно разложить в судки,в любое время можно мазать на хлеб.Приятного всем аппетита!!!!

Бурлина
31.01.2010, 04:56
Я хочу поделится одним рецептом,который мне много лет назад дала моя бабушка.Мои её называют" Селёдочная икра".Похожий рецепт написала Наташа Малышева-"Форшмак".Только в моей икре морковь не вареная ,а сырая.Когда икру намазываешь на хлеб,морковь ,как-будто икринки лопаются на зубах.Попробуйте.2 селёдки,2- плавлен сырка "Дружба" или "Орбита".Пачка слив. масла,2 сред. моркови.Всё пропустить через мясорубку и пере мешать.

Ремжа
31.01.2010, 13:32
Дина Шанаева-Прок.

Загляните в тему "Немецкая кухня"

Морозова
28.02.2010, 21:32
я думаю это тоже может подойти в качестве закуски(Y)
ПОМИДОРЫ ЖАРЕННЫЕ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
Помидоры нарезать кружочками толщиной примерно в 1см. Посолить и поперчить.
Обвалять помидоры в муке.
Взбить яйца. Окунуть во взбитые яйца панированые помидоры.
Ядра грецких орехов измельчить.
Добавить к молотым орехом панировочные сухари, перемешать. В смеси орехов и сухарей обвалять помидоры.
Обжаривать помидоры до золотистого цвета. Затем выкладывать на салфетку.
Подавать с зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

ВАЛЕРКА
01.03.2010, 02:24
Салат тоже в закуски пойдет вроде такого у вас не видела называется " Коза" или "козий огород". На большое блюдо укладываем одинаковыми кучками свежую нарезанную капусту, лук маринованый в уксусе, морковь на корейской терке, свекла свежая тоже на терке, картофель фри, вареные яйца тертые. В середину блюда майонез с зеленью. В начале застолья все по кучкам, кто что хочет то берет,а потом все перемешиваете такая вкуснятина получается.

ВАЛЕРКА
01.03.2010, 17:50
Простите еще вареное мясо любое можно даже окорочек куриный

Екатерина Кумя
01.03.2010, 18:22
А я тоже знаю салат под названием "Козёл в огороде"!
Только готовиться он по другому.
Берёте большой салатник и режете туда колбасу п/к соломкой(палку), бросаете туда горох консервированный(1 банку), кукурузу консервированную(1 банку), морковку корейскую(200 гр), чипсы Лейс со вкусом бекона(среднюю пачку), заправляете майонезом и всё салат готов!
Салат очень вкусный и на приготовление уходит 5 мин!!!

Марина Ондку
13.05.2010, 19:14
Эта закуска от моей мамы,а теперь и мои дети без нее не обходятся:гор.булку режем тонкими ломтиками,обмакиваем во взбитое яйцо ижарим гренки,выкладываем на блюдо,каждую смазываем майонезом,выкладываем по 1-2 шпроты на гренку украшаем зеленью

ГалинА Онта
14.05.2010, 11:03
Марин, а моя подруга обжаривает чёрный хлеб ( в идеале - бородинский), натирает чесноком каждый кусочек, потом тоооооненькие ломтики маринованного огурчика и 2 шпротины. Все уписывают так, что щёки трещат. Жаль, я не могу - дикая аллергия на рыбу.

Инна Матвэ
30.05.2010, 22:30
ЗАКУСКА НА СКОРУЮ РУКУ:
НАМАЗАТЬ ЧЕРНЫЙ ХЛЕБ(БОРОДИНСКИЙ) МЯГКИМ СЫРОМ,ВЫЛОЖИТЬ НА НЕГО МЕЛКО ПОРЕЗАННОЕ ФИЛЕ СЕЛЬДИ А СВЕРХУ ЗЕЛЕНЫЙ ЛУЧОК. ПОД ВОДОЧКУ ЗАКУСКА-СУПЕР.

Ольга Мэвчэн
31.05.2010, 01:34
Дорогие дамы! Я очень много прочитала рецептов,но своего не нашла,в общем придумала сама,люблю фантазировать.Закусон мой всем по душе,это скорей всего бутерброды,попробуйте! Нужен белый батон ,можно даже не свежий а подсохший,кол-во яиц в зависимости от кол -ва бутербродов,чеснок,майонез,черный перец,томаты свежие,зелень любая какая есть. Нужно взбить яйца с солью по вкусу и обмокнуть кусочки батона,затем поджарить на растительном масле,смешать чеснок с майонезом,намазать кусочки обжаренного батона,сверху положить томат тонко порезанный,поперчить,и посыпать зеленью,закусон готов.!!!! жДУ ВАШИХ ОТКЛИКОВ!!!!

Русакова
31.05.2010, 02:06
Закусочка на любителя. Обжарить "Бородинский" хлеб небольшими кусочками (Зх3 см),получившиеся греночки натереть чесноком,намазать майонезом.сверху положить кусочек селедочки,а на нее кусочек киви (для удобства можно проколоть шпажкой.

Людмила Самав
31.05.2010, 02:24
Люди добрые! подскажите пожалуйста-где я могу найти рецепт рулет из лаваша с селедкой? Очень надо!

Жиленко
31.05.2010, 07:33
Закуска из яиц

Яйца, сваренные вурутую, разрезать пополам вдоль. Капнуть уксусом, посолить, смазать горчицей,положить веточку укропа и петрушки. Очень вкусно!

Жиленко
31.05.2010, 07:38
Салат оригинальный
Отварное куриное мясо порезать, добавить заранее замоченный изюм, порезать пару долек апельсина или мандарина. Порезать лук, посолить по вкусу, положить майонез.Перемешать.

Болтенко
31.05.2010, 19:33
Куриные оладьи. 2 филе куриной грудки отварить и порезать на мелкие кусочки, 50 г. твердого сыра натереть на крупной терке.Приготовить тесто:(как на оладьи)-2 яйца взбить,влить 1 стакан молока,всыпать муку столько,чтобы получилось густое тесто(примерно 1 стакан).Добавить соль,перец,чеснок(по вкусу) зелень.Затем сыр и куриное филе,все перемешать.Обжарить с двух сторон на сковороде,выкладывать ложкой.На готовые оладьи можно положить свежий помидор и майонез. Получается очень вкусно! Приятного аппетита!!!!!!!

Наталья Маса
01.06.2010, 05:25
Доброго времени суток! Подскажите, пожалуйста, рецепт кляра для крабовых палочек.

Ремжа
01.06.2010, 22:43
Рецептик приготовления кляра посмотрите в "различных видах теста" и возможно в "блюда из рыбы".

Nasurlaeva
01.06.2010, 23:49
баклажаны очистить от кожуры ,порезать кубиками 1,5х2 обжарить в масле до готовности,подсолить не забудьте .лук нашинковать добавить к поджариным *баклажанам , добавиь уксус .употребляется в холодном виде пальчики оближешь.

Nasurlaeva
01.06.2010, 23:55
ещё один рецептик три помидорчика два огурчика нарезаются добавляем пакетик * кириешек с беконом и сметану посолить немножко и употребляем желательно сразу *пока кириешки *не размокли

Багапова
02.06.2010, 02:03
рулет яичный..5 яиц .1пакетик майонеза 150гр.все взбиваем .противень намазать маслом налить массу.поставить в духовку на 15 мин при температуре 150 гр.после остывания осторожно вынимаем лепешку.берем 150 гр.любого твердого сыра.2-3 зубчика чеснока .майонез.сыр ичеснок трем через мелкую терку.массу мажем на лепешку скручиваем в рулет...

Скуратович
02.06.2010, 03:19
быстро и просто. берем ветчину парезаемломтиками сверху мягкий сыр и маринованный огурчик.
P.S. употреблять желательно после водочки

Клейнос
13.06.2010, 19:38
я делаю закуску из яиц таким образом :отвариваю яйца в крутую(независимо сколько хотите),отвариваю свеклу,берем чеснок(тоже кто любит по острей ,то побольше)я беру одну головку,потому,что сильно острое нельзя,а для запаха само то,яйца разрезаем по полам выкладываем все желтку в миску добавляем чеснок,свеклу (на терке мелкой),солим.перчим добавлям майонез(кто что любит,можно и сметану если майонез противопоказен)все перемешиваем и закладываем в белки.порпробуйте моей семье нравиться)приятного аппетита!

Кодинцева
17.06.2010, 02:12
Готовое слоеное тесто нарезаете на квадратики.
По диагонали укладываете на них 2 -3 шпротины, соединяете противоположные концы теста и в духовку.
Получаются как пирожки, приятное и необычное сочетание. И просто!

Кодинцева
17.06.2010, 02:16
Сырный Рафаэлло
Готовите салат из тертого сыра, чеснока и майонеза. Делаете из него шарики, вкладывая вовнутрь миндальный орешек.
Крабовые палочки натереть на мелкой терке и обвалять в них сырные шарики. Выложить на листьях зелного салата

Татьяна Даэ
17.06.2010, 02:29
500.гр куриного филе мелко порезать, добавить 3.ст.л майонеза,3ст.л.крахмала, 2 яйца, соль, перец, можно любую зелень, хорошо размешать и дать настояться, жарить ,как оладушки.На гарнир -любой овощной салат.Так можно делать рыбу,печень.

Наталья Макака
17.06.2010, 03:34
Всем привет!!! *Поделюсь рецептом нашей любимой закуски Картофельные лодочки. Берём небольшую целую картошку, моем и отвариваем почти до готовности. Затем разрезаем её пополам, выковыриваем мякоть. В подготовленные лодочки кладём начинку: тертый голландский сыр( можно любой жёлтый сыр), перемешанный с нарезанным зелёным луком и обжаренным и мелко нарезанным беконом. Лодочки ставим в разогретую духовку, и когда сыр расплавится- готово!!!!! Очень вкусная горячая закуска! Попробуйте!

Аленка
17.06.2010, 04:35
Девочки,подскажите пожалуйста рецепт малосольных огурчиков,на сухом рассоле(без воды),буду очень благодарна!

Коровина
18.06.2010, 06:04
Для Aллы(Аленка) Ховженко(Савоскина). Малосольные огурчики быстрые без воды!!!!!! 1 кг огурчиков свежих (одинакового размера) вымыть, немного концы отрезать с двух сторон. Сложить в целофановый пакет (обязательно без дырочек, можно в два), добавить 2 ст.л. соли (я кладу мелкую соль)без горки, 1 ч.л. сахара, 2 зубочка чеснока, укропчик. Пакет завязать. Затем потрясти и в холодльник на 2 часа!!!! Огурчики малосольные готовы. Рецепт проверенный годами. Не пожалеете!Приятного аппетита!!!

Павлова
06.08.2010, 09:58
nateraem na terke sur, hesnok, mnogo rezanogo ykropa. berem solenue ogyrui, ix toje nateraem na terke, otjimaem i dobavliaem . Vse eto peremewivaem, dobavliaem maionez. Berem hernui xleb rejem ego malenkimi palohkami i v dyxovky, poka on ne podrymianitsia. Vukladuvaem nawy massy v vide gorki a xlebom ykrawaem nawy gorky. Zakyska pod vodohky, palhiki oblijew

Кульганко
26.08.2010, 05:25
Очень вкусны -- Овощные пирамидки. Понадобится:2кабачка, 2баклажана, 1шт.сладкого красного перца,голандский сыр-120гр., * 6 зубчиков чеснока, майонез, зелень(укроп), мука, подсолн. масло, соль и перец по вкусу.ИТАК: *Кабачки и баклажаны режем кольцами. *Кружочки баклажанов солим и оставляем на 15 мин.,потом поджарим их на подсолнечном масле с двух сторон. Кружочки кабачков солим, обваливаем в муке и обжариваем на масле.Сладкий перец режем мелкими кубиками. Измельчить зелень и чеснок,смешать это с майонезом.Потереть сыр,смешать со сметаной. *Собираем пирамидки: баклажан смазать майонезным соусом,на него кладём кабачок,смазывая его сметанным соусом. Верх пирамидки посыпаем зеленью и сладким перцем. Приятного аппетита!!!!

Кодинцева
28.08.2010, 19:00
Синьор Помидор. У небольших помидоров срезать крышечку, вынуть серединку. Приготовить начинку из консервированного тунца, тертого сыра, чеснока и майонеза. заполнить помидорки, посыпать сыром и запечь несколько минут в духовке или СВЧ. Можно есть как теплыми, так и холодными

Сирина
28.08.2010, 19:20
ОКСАНА КУДЕЛИНА,СПАСИБО ЗА рецепт МАЛОСол *ОГУРЧИКОВ! попробуем

Янь
29.08.2010, 02:41
Закуска на скорую руку: *Картошку нарежьте круляками и обжарьте с одной стороны, переверните и положите на каждую ломтик нарезанного также кругляшками помидора, сверху посыпьте тертым сыром. Все под крышку и 7-10 минут на среднем огне! * Выпивайте и закусывайте на здоровье! Цена вопроса - 10=15 минут без всяких выкрутасов и духовых шкафов.

Платонова
02.12.2010, 06:52
Роллы по-нашему.
Яйцо 1 шт. Мука ? ч.л. Майонез 1 ст.л. Подсолнечное масло Сушеный укроп Соленая семга Сливочное масло ЗеленьФольга
Приготовление:
Из яйца, муки, майонеза, * * сушеного укропа, соли *приготовить омлет, поджарив его на * * подсолнечном масле. Дать омлету почти * * полностью остыть. В это время мелко порезать * * сёмгу. Омлет обрезать до квадратной * * формы, смазать не толстым слоем сливочным маслом, разложить по всей * * площади сёмгу. Аккуратно свернуть рулетик, * * завернуть в фольгу и положить на 30 мин в холодильник. После острым ножом порезать на * * кусочки, по вкусу украсить и с удовольствием наслаждаться вкусом! * * Приятного аппетита!

NNN NNN
02.12.2010, 16:13
КУРИНЫЙ РУЛЕТ 0,5 кг куриного филе, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 400 г ветчины, 150 г вешенок, 0,5 ст 33процентн сливок, 1 яйцо, 2 моркови, соль, черн.перец, раст масло для жарки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Куриное филе пропустить через мясорубку. Лук, чеснок очистить, мелко нарезать. Нарезать ветчину кубиками. Ингридиенты соединить, добавить яйцо. Морковь нарезать кубиками, вешенки - ломтиками. Спасеровать грибы и морковь на раст масле, соединить с фаршем, влить сливки, добавить соль и перец, перемешать. Фарш плотно обмотать пищевой пленкой 5-6 раз, варить в воде 1,5 часа. Охладить и нарезать поперек ломтиками.

Екимова
02.01.2011, 02:21
Рецепт прислала Зоя Ловцова (Литфулина)
(перенесен из темы "Давайте знакомиться...")
Всем огромный привет-рецепт жюльены в *корзиночке-покупаем готовые корзиночки-любые-среднего размера. Фарш готовим как обычно(обжариваем грибы с луком), закладываем в корзиночку, а дальше -в *равных пропорциях сыр натертый,сваренные яйца, майонез-все смешать-получится масса. Этой массой смазываем верх корзиночки, очень хорошо, чтобы не было дырочек и в духовку-пока не подрумянется верх ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Калинина
03.01.2011, 02:58
Чернослив к коньяку. * * Из распаренного чернослива вынуть косточку. Вложить на ее место половинку грецкого ореха. Залить негустой сметаной. Мужчины оценят. Да и женщины тоже!!!!!!!!!

Мрин
16.01.2011, 23:30
БУТЕРБРОД НА СКОРУЮ РУКУ. Батон режем на кусочки.кахдый смазываем сливочным маслом. ложим дольку помидорки (свежие). чеснок (через пресс). сыр (на крупной терке). майонез. Запекаем в духовке до золотистой корочки . ВКУСНЯТИНА.(Y) (Y) (Y)

Тимошенко
18.01.2011, 16:26
Салат овощной США <font color="#009900">:
<font color="#000099">Баклажаны,перец сладкий разного цвета,капуста цветная,кабачки,огурец,лук,морковь.<font color="#009900">Овощи крупно нарезать и поетапно по очереди бланшировать в кипящем маринаде в течении 5 минут,а морковь 8 минут.Всё выкладывать в друшлак и дать стечь жидкости и остудить.Всё выложить в салатницу заправить черным перцем и подсолнечным маслом,перемешать и подавать к столу.МАРИНАД:<font color="#6600CC">2 литра воды,1 стакан сахара,1 стакан уксуса 5-9%,4 столовых ложки /полные с верхом/соли,всё *ето довести до кипения.:-P (Y)

Казьмина
18.01.2011, 19:27
шпроты в шубе:берем крабовые палочки,размораживаем,аккуратно разворачиваем,смазываем тертым сыром с чесноком и кладем шпротинку.все заварачиваем и укладываем на листья салата.за уши не оторвешь!!!:-D

Татьяна Жмай
18.01.2011, 20:08
А я на работу делаю такую закуску- пожарить печеночные оладьи ,отдельно лук полукольцами и шампиньоны (обязательно крупными пластинами)потушить со сметаной. В квадратный контейнер укладывать все слоями,на ночь в холодильник, постоит и пропитается. Всем нравится