39. Великий пост. Чистимся духовно и физически .Тема ИРИНЫ СЕЛЕЗНЕВОЙ !

[Slastena]

39. Великий пост. Чистимся духовно и физически .Тема ИРИНЫ СЕЛЕЗНЕВОЙ !

[Выдумка]

Ура!!!!тему вернули!!!спасибо большое!(Y)

[Акула Маленькая]

спасибо девченки.

[Выдумка]

девочки кто с нами???;) давайте все вместе почистимся и сбросим лишние кэгэ!!! А потом будем писать у кого какие результаты!

[Акула Маленькая]

девченки надеюсь вы не забыли?завтра заговенье на великий пост.девченки те которые часто постится посоветуйте нам рецептики в пост.будем рады советам!рекомендациям!

[Акула Маленькая]

Тертый пирог с вареньем
Для теста:
2 ст. муки,
1 ч.л. пекарского порошка,
2/3 ст. сахара,
120 г . маргарина для выпечки (в непостные дни можно использовать сливочное масло).
Для начинки: примерно 6 ложек любого варенья.
Муку просеять, добавить пекарский порошок, всыпать сахар. Холодный маргарин натереть на тёрке (или просто добавить размягчённый маргарин) и смешать с остальными компонентами, до получения крошки. 2/3 теста выложить в форму.
Выложить начинку, разровнять. Сверху насыпать оставшуюся 1/3 теста. Выпекать в духовке при 200 градусах примерно полчаса.
15.02.2010 23:42

[Акула Маленькая]

Овощное рагу
Овощное рагу делается из практически любых овощей, которые под рукой. Они режутся кубиками и бросаются на сковороду друг за другом в зависимости от того, сколько данному овощу нужно жариться до мягкости. Вот пример последовательности закладки для некоторых овощей: морковка, капуста, лук, картошка, сладкий перец, подготовленные баклажаны (их надо подержать некоторое время порезанными и посоленными, затем отжать от горького сока), кабачок, патиссон. Все подготовленные овощи обжариваются, солятся , накрываются крышкой, огонь убавляется до минимума, и все вместе тушится до готовности (выбор длительности готовки — за вами, при долгом тушении с помешиванием овощи будут более мягкими, блюдо приближается по консистенции к икорному варианту). Квашеные овощи лучше потушить отдельно, чтобы избежать задубевания некоторых продуктов, и близко к готовности перемешать с основной массой тушеных овощей. В конце добавляются специи, зелень и чеснок.
15.02.2010 23:43

[Акула Маленькая]

<IMG border=0 alt=Трапеза. src="*************eda-server.ru/trapeza/trapeza-logo.gif" width=300 height=88>
<FONT color=#cc0000>Великий пост.
Образ хранения поста св. Четыредесятницы был был определен издревле. Древние христиане соблюдали этот пост с особенной строгостью, воздерживаясь даже от вкушения воды до 9-го часа дня (3 часа пополудни). В пищу употребляли хлеб и овощи, воздерживаясь от мяса, вина, молока, сыра и яиц. Исключение из этого порядка допускались только в крайней нужде (болезни). И сегодня требования Устава не изменились. В этом посту во все дни разрешается только растительная пища. На праздники Благовещение Пресвятой Богородицы и на Вход Господень в Иерусалим разрешается рыба. В Лазареву субботу - рыбная икра. Не разрешаются в Великом посту: мясо, молоко, яйца, сыр, сметана, творог, животное масло, рыба и т.д.
Особенно усердно и ревностно положено постится в 1-ю, 5-ю и Страстную седмицы, а в Великую Пятницу - в день всеобщей скорби христиан о Распятом Спасителе, не полагается вкушать пищи до вечера.

[Акула Маленькая]

девченки в блюда масло можно добовлять только в выходные дни.предлагаю свои рецепты на будни.

[Акула Маленькая]

ЩИ ЛЕНИВЫЕ(ПОСТНЫЕ)500гр.-СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ.3-ЛУКОВИЦЫ.1-МОРКОВЬ.2-КАРТОФЕЛИНЫ.КОРЕНЬЯ.ЗЕЛЕНЬ.3-ЛАВР.ЛИСТА.3-ГОРОШИНЫ ЧЕРНОГО ПЕРЦА.3-ПОМИДОРА. * * * * * КАРТОФЕЛЬ РАЗРЕЗАТЬ НА 4 ЧАСТИ.ЛУК НА 4 ЧАСТИ.ДОБАВИТЬ ЛАВРУШКУИ ПЕРЕЦ ГОРОШКОМ.КОРЕНЬЯ НАТЕРЕТЬ НА КРУПНОЙ ТЕРКЕ И ДОБАВИТЬ В ЩИ.КАПУСТУ НАРЕЗАТЬ КРУПНЫМИ КВАДРАТАМИ ПРИМЕРНО 2НА2см.МОРКОВЬ НАТЕРЕТЬ НА МЕЛКОЙ ТЕРКЕ ВВЕСТИ В ГОТОВОЕ БЛЮДО С РАЗМЯТЫМ ИЛИ ОЧЕНЬ МЕЛКО НАШИНКОВАННЫМ ЧЕСНОКОМ.ПОСЛЕ ТОГО КАК ЩИ ГОТОВЫ.ОПРЕДЕЛЯЕТСЯ ПО ГОТОВНОСТИ КАРТОФЕЛЯ.ЩИ МОЖНО ЗАПРАВИТЬ КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ ИЛИ ПРИПРАВАМИ.

[Акула Маленькая]

СУХАЕДЕНИЕ:КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЕНЫЙ С СОЛЬЮ.РАЗОГРЕТЬ ДУХОВКУ ДО 230-250 ГРАДУСОВ.ВЫМАТЫЙ КАРТОФЕЛЬ РАЗРЕЗАТЬ ПОПОЛАМ ПОДСОЛТЬ ПО РАЗРЕЗУ.ЗАЛОЖИТЬ В НАГРЕТУЮ ДУХОВКУ РАЗРЕЗАМ ВВЕРХ.КАРТОФЕЛЬ ГОТОВ.КОГДА ЖЕЛТЫЙ СРЕЗ КОРИЧНЕВЕЕТ И ПРИПОДНИМАЕТСЯ КУПОЛОМ ВВЕРХ.

[Акула Маленькая]

ПЕЧЕНАЯ СВЕКЛА:СВЕКЛУ ВЫМАТЬ.ВЫТЕРЕТЬ НАСУХО И ПОЛОЖИТЬ В РАЗОГРЕТУЮ ДУХОВКУ ДО 220-250градусов.КОГДА ПОЯВИТСЯ ПРИЯТНЫЙ ЗАПАХ.ЗАПЕЧЕННОГО ПРОДУКТА.ПОСМОТРИТЕ ЕСЛИ КОЖУРА СТАЛА СВЕТЛОЙ,ЛОМКОЙ И ОТСОЕДИНИЛАСЬ ПО ВСЕЙ ПОВЕРХНОСТИ.СВЕКЛА ГОТОВА.

[Акула Маленькая]

В ВЫХОДНЫЕ ДНИ.<IMG border=0 src="*************eda-server.ru/trapeza/bukvy/g.gif" width=22 height=18>олубцы с фаршем из риса и свежих грибов.
1 кочан капусты, 2 стол, ложки растительного масла соль. Для фарша: 6 стол. ложек риса, 600г. свежих грибов (шампиньонов),1 луковица, 1 стол, ложка растительного масла соль.
Рис отварить, посолить, влить масло перемешать. Грибы нашинковать, посолить, подрумянить в масле. Смешать с рисом и обжаренным луком. Капусту обдать кипятком или проварить, разобрать на листья. На середину листьев положить фарш, свернуть конвертиками, обвалять в муке и обжарить в масле. Затем положить на смазанное маслом глубокое блюдо, сбрызнуть маслом и потушить до готовности. При подаче посыпать рубленой зеленью.

[Хрипунова]

Поститься нужно серьёзно ,не ради похудения.У Великого поста немного другой смысл.Нужно очищаться также и духовно: ходить в церковь на службы, причищаться и тд.А просто есть постную пищу можно в любое время!

[Акула Маленькая]

девченки, мы не ради похудения!просто хотим быть счастливыми и красивыми.разве это запрещено???:-(

[Хрипунова]

Красивыми быть не запрещено,мы должны быть самыми лучшими!!! Но Пост нужно соблюдать правильно,не только для похудения. Желаю быть все стройными и счастливыми!!!

[Выдумка]

а мы и будем его соблюдать правильно!просто то что ещё можно скинуть лишние кг-это дополнительный плюс.(Y)

[Лара]

Здравствуйте,всем!А я вот решила совместить пост с гречневой диетой.Очень удобнол,так как как раз первая неделя поста строгая,то я решила кушать только гречку и пить зеленый чай,ну и воду конечно тоже,получается и полезно и приятно,а молитвы конечно обязательно читать нужно,для поддержания морального духа,и в церковь,хотя бы на воскресные службы ходить во время поста,тогда я думаю будет действительно легче перенести пост,особенно для нас,новичков,я решила держать пост впервые.(F) (F) (F)

[anakonda]

Во время поста необходимо употреблять сбалансированную пищу. Ежедневно в организм должно поступать 100 г жиров, 100 г белков, 400 г углеводов. При этом питание должно быть 4-х разовое или 5-разовое, так как без белков животного происхождения насыщение наступает медленно.
1. Принимайте поливитамины, ешьте мёд, орехи, семечки, бобы, сою, горох.
2. Готовьте каши из разнообразных круп, ешьте ягоды, овощи в разных видах, зелень.
3. Хлеб желательно из зерна крупного помола, чёрный,
серый, белый, но не сдобный.
4. Пейте много жидкости: минеральную воду, отвар шиповника, зелёный чай, травяные чаи, компоты из сухофруктов. Полезны свежеотжатые соки, кисели, яблоки, бананы, финики.
5. Помогут разнообразить рацион салаты из сырых, *квашеных и маринованных; овощей. Вкусны и полезны печёный картофель с овощами, овсяная, гречневая, перловая, пшеничная, пшённая, манная каши.
6. Желательно готовить овощные супы, постные борщи, щи.

[Лара]

Эльвирочка,спасибо за подсказки(F)

[aliona yvso]

lara ia toje resila sovmestiti post i grecnevoi dietoi,grecku zaparivaiu vodoi i v tecenie dnia piiu mnogo zelenogo ciaia i karkade,segodnia deni prosol legko.esli ucesti to cto vcera bili blini a segodnia grecka

[OVA]

Привет.Я тоже решила попробовать попостовать. У меня уже был опыт,до рождения ребенка.Сейчас решила опять. Сегодня тяжеловато-кушать нельзя. Завтра,думаю,будет проще. Желаю всем удачки ;)

[anakonda]

Постный суп из фасоли. Пол-стакана фасоли варю 2 часана медленном огне, кладу одну морковку, три средние картофелины, добавляю стол.ложку подсолнечного масла, и томатного лечо с двумя дольками зеленого маринованного в нём перчика, крошу луковицу (пол средней), добавляю укроп, петрушку, базилик, лавровый лист и немного бульона Роллтон. Варю еще минут 15. Оп-ля, потрясающе вкусный супчик !!!

[Лара]

Вопреки распространенному мнению,пост не ограничивается отказом от определенных видов пищи.Такое воздержание-всего лишь средство;во дни поста главное-очистить свою душу,ослабить воздействие на нее страстных помыслов и греховных привычек,а телесное воздержание должно способствовать этому,дисциплинируя нашу волю и напоминая нам об особой важности дней поста.Кроме того,во время поста следует воздержаться от развлечений,увеселений;естественно,и употребеление постной пищи по своему количеству должно быть умеренным и разумным.Соблюдение поста именуется также говением,

[Лара]

Телесный пост может быть строгим и нестрогим.Строгий пост предписывает воздержание от мяса,молока,яиц и рыбы(в том числе и в составе различных блюд),при нестрогом посте рыба разрешается.В некоторые дни строгогопоста церковный устав полагает вкушать пищу,приготовленную без использования растительного масла,Верующие,которые по болезни или иным уважительным причинам не могут в полноте соблюдать пост,должны проводить постные дни разумно,не принося себе вреда неумеренными ограничениями(Выдержки из памятки православного христианина)

[Лара]

Прошел второй день поста,было конечно трудновато,потому что праздник,а я кроме гречки ничего не ем,но молюсь,вчера и сегодня была в церкви,молилась как умею,хочется надеяться что Бог поможет нам в нашем добром побуждении,удачи нам всем и терпения.(F) (F) (F)

[Лара]

Не одни уста должны поститься, - нет, пусть постятся и око, и слух, и руки, и все наше тело.
(Святитель Иоанн Златоуст)

[Лара]

Истинный пост связан с молитвой, покаянием, с воздержанием от страстей и пороков, искоренением злых дел, прощением обид; пост - не цель, а средство - средство смирить свою плоть и очиститься от грехов. При всех степенях поста исключается пища животного происхождения: молочные и мясные продукты, яйца. Виды телесного поста по убыванию степени строгости: полное воздержание от пищи; вареная пища без масла (сухоядение); вареная пища с растительным маслом; рыба.

[anakonda]

Ровно две недели длится пост. Ощущение очищения есть, организм работает нормально, легкость в теле и душе. Весна шагает по планете ! Хочется счастья, радости, смеха и музыки !!! Сухоядение дается с трудом, в основном получается вареная пища. Фрукты- сухофрукты, овощи в засолах. Заметила, что ем много сладкого, стало веселее, но в день рождения на кремовом тортике. Сейчас опять в норму. На завтрак овсяная каша, зеленый чай, орехи, изюм, мед, в обед-супы овощные, компот, кисель, отруби. Вечером-каша с домашними овощами летнего засола, тыквенные семечки, орешки, финики, чай с хлебцами. В перекусы отруби с медом. Грущу по сметане, мясу и яйцам.... Всем здоровья !!!

[Лара]

Да,две недели позади.На гречке продержалась только первую неделю поста,вторую перешла на постную еду,действительно,как пишет Эльвира,легкость в теле заметна,но так как нет молочки и мяса,все равно быстро наступает ощущение голода,поэтому приходиться,кушать 4-5 раз в деньа на гречку хочу сесть на пятую неделю поста,она более строгая,и последняя неделя поста т.е. Страстная тоже очень строгая

[anakonda]

Похудела на 1 кг за две недели поста, проходит третья неделя. Грустно без мяса и сливочного масла на хлебце.... И омлета очень не хватает... Сегодня вечером съела больше, чем обычно, супчик капустный -100 гр, салат из морской капусты -50 гр, салат из квашенной капусты -50 гр, кукуруза в баночке-20 гр, редиска 1 штучка (какая то безвкусная из супермаркета), а потом не удержалась и немного макарон навернула грамм 100. Напоследок чай черный с лимоном, лимончик естественно съела, насыпав на него четверть ложечки сахара...Сижу как бочонок..... А есть все равно хочется....

[anakonda]

Рецепты постных блюд.

[anakonda]

РИС ПО-МОНАСТЫРСКИ
Время приготовления — 20 минут.
2стакана риса, 4 стакана воды, 2 головки репчатого лука, 2 столовыеложки растительного масла, 2 моркови, 1 столовая ложка томатной пасты,сушеная зелень сельдерея, укропа, перец черный молотый, соль.
Ристщательно промыть, залить кипящей водой, варить 10 минут, откинуть надуршлаг. В глубокой сковороде обжарить лук в растительном масле мелконарезанный репчатый лук до золотистого цвета, добавить отваренную,натертую на крупной терке морковь и томатную пасту, перемешать.Присоединить рис, приправить по вкусу пряной зеленью, перцем и солью.Подавать блюдо горячим.

[anakonda]

РИС ПО-ИСПАНСКИ (6 ПОРЦИЙ)
- 240 г длиннозерного риса,
- 120 г мелко порезанного лука,
- 60 г порезанного болгарского перца,
- 2 ст. ложки постного масла,
- 450 г мелко порезанных помидоров (сок слить),
- 1,5 ч. ложки соли,
- 1/8 ч. ложки перца.
В 2-литровой кастрюле нагревать лук, зеленый перец и масло на полной мощности в течение 2-3 минут, помешав один раз.
Добавить воды столько, чтобы жидкости в кастрюле было около 1/2 л. Высыпать в кастрюлю помидоры, рис, соль и перец.
Тушить, накрыв крышкой, в режиме «медленное кипение» 19-20 минут, пока рис не станет мягким, помешав один раз.
Перед подачей на стол дать постоять под крышкой 5 минут.

[anakonda]

ПИЦЦА
Тесто: 4 стакана муки, 1 ч.л. соли, 1/2 ч.л. сахара, 4ст.л. оливкового масла (лучше рафинированного), 1 пакет сухих дрожжей и1/2 пачки свежих. 1.25 стакана воды.
В теплой воде развестидрожжи, соль, сахар, добавить оливковое масло, смешать с мукой ипоставить в теплое место на 30-40 мин. Это как раз время дляприготовления соуса
Для приготовления томатного соуса
2-3ст.л. оливкового масла на нем поджарить репчатый лук и 2-3 зубчикачеснока. Когда лук обжарится, добавить в него банку помидоров втоматном соке. Помидоры мелко порезать, соке также вылить на сковородкуи выпаривать, помешивая, до загустения, можно добавить томатную пасту.В соус положить базилик, петрушку, соль, перец, сахар по вкусу.

[anakonda]

Пицца томатная
Тонко раскатанное тесто (2-3 мм) смазывают томатным соусом и добавляют маслины.
Адля того чтобы пицца получилась постной заменим сыр хлебной крошкой.Возьмем вчерашний хлеб и натрём его на мелкой тёрке, чтобы получиласькрошка. Корочка будет красивой и хрустящей, если ее сбрызнуть слегкамаслом. Выпекать при 300°С
Пицца с баклажанами
Тесто смазать томатным соусом. на соус положить кружочки (обжаренные с 2х сторон) баклажан, посыпать хлебной крошкой

Пицца с овощами
Насамазанное соусом тесто укладываем грибы (шампиньоны можно кластьсвежими, солёные грузди это супер!, а ваще что есть), помидорыкружочками, перец тонкими кольцами, оливки. Посыпать хлебной крошкой,сбрызнуть маслом.

[Меланхолия]

Рецепт сжигающего жир супа: * 6 средних луковиц, несколько (по вкусу) помидоров (можно консервированных),1 небольшой кочан капусты, 2 зелёных перца, 1 пучок сельдерея, можно положить 1 кубик овощного бульона. Порежте овощи на мелкие или средние кусочки и залейте водой. Приправьте солью и перцем. Кипятите на большом огне 10 минут. затем сделайте маленький огонь и продолжайте варить, пока овощи не станут мягкими. Этот суп можно есть в любое время, когда вы голодны. Суп не добавляет калорий.

[anakonda]

Рыба в фольге. Очень вкусно и полезно

Фольгу слегка смазать маслом, порезать крупную луковицу кольцами, сверху рыбное филе (я использую пангасиус),
посолить-поперчить, сверху тертая морковь. В духовку минут на 30-40. (Все это делается, естественно, на противне).

[anakonda]

Картофельные мусс с рыбой
Берем две средние картофелины и луковицу, чистим, *и месим мелко в ...бленедере. Быстро, и что самое главное - не успевает темнеть. Добавляемв карт.фарш соль, перец по вкусу, масло (подсолнечное или любое другоепостное - по вкусу).
Смешиваем, выкладываем в стеклянную форму и на максимум энергии на 6 минут в микроволновку.
Открываем банку консервированной рыбы (в масле или собственном соку), мнем вилкой до однородного фарша.
Достаем форму с картофелем, выкладываем фарш из рыбы, чуть-чуть муки, быстро перемешиеваем и снова в микроволновку на 4-5 минут.

[anakonda]

картофельные клецки с грибным соусом
Отварить картофель в мундире, очистить сделать пюре(можно натереть на мелкой терке или иблендером)+крахмал,чтобы тесто можно было скатать в шарики, соль, перец.Сделать шарики с грецкий орех и отварить в подсоленной воде минут5.
Соус:отварить порезанные грибы, болгарский перец1шт.. обжарить на растительном масле лук, морковь+1-1.5 ст. ложки муки, томатного соуса, затем добавить грибной бульон,специи, провариваем минут 5 вместе с грибами.Выкладываем клецки в тарелку и заливаем соусом.

[anakonda]

Салат "ВОСТОРГ"
1 слаткое яблоко, часть сельдерея корневого, ананасы консервированные, орешки кедровые. можно добавить изюм. Шинкуем соломкой яблоко и корень сельдерея, добавляем ананас, кедровые орешки,перемешиваем и заправляем не молочным йогуртом VILLE.

[anakonda]

Постное лимонное печенье.
Готовятся эти печенья очень просто и быстро. Получаются немного твёрдыми, но рассыпчатыми — чем тоньше будет тесто, тем рассыпчатее получатся печенья. Лимон очень ощущается на запах, но почти не чувствуется на вкус — печенья больше сладкие, чем кислые. Хотя специфическая лимонная горчинка в послевкусии довольно сильная.
*
СОСТАВ:1 крупный лимон (~170г), 5 ст ложек растительного масла, 0,5 стакана сахара, 0,5 ч ложки соды, ~2 стакана муки.

Лимон порезать на дольки и выбрать косточки.
Прокрутить через мясорубку или взбить в блендере в однородное пюре. *Чтобы избавиться от лимонной горечи нужно лимон не разрезая проварить 10~15 минут в большом количестве воды.
В большой миске смешать лимонное пюре, сахар и растительное масло.
Всыпать 1,5 стакана муки, смешанной с содой, и размешать.
Примерно четверть стакана муки высыпать на стол, вывалить на неё массу из миски и замесить некрутое, мягкое, пластичное, масляное тесто.
Долго месить не следует, иначе тесто "затянется" и печенья будут жёсткими.
Тесто раскатать в пласт, вырезать фигурки.
Уложить их на противень. поставить в духовку при t=200~220°C на 7~10 минут до зарумянивания.

[anakonda]

Печенье на рассоле.
Эти печенья очень хороши в пост, ведь в них нет ни яиц, ни молочных продуктов. В качестве жидкости используется рассол, который придает специфический запах печенью и, реагируя с содой, разрыхляет печенья.

СОСТАВ:1 Стакан рассола(огуречного или помидорного), 1 стакан сахара, 1/3 стакана подсолнечного масла, 1 чайная ложка без горки соды, 3 или 3.5 стакана муки.
В глубокой миске смешать рассол, сахар и подсолнечное масло.
Всыпать 2 стакана муки, смешанной с содой.
Постепенно подсыпать еще столько муки, чтобы получилось густое мягкое тесто.
От теста отщипывать кусочки и формировать шарики (диаметром 5~6см).
Шарики слегка приплюснуть и сверху наколоть вилкой или надсечь ножом, иначе при выпекании они потрескаются.<img src="********pravkniga.ru/" border="0">
Либо можно раскатать тесто в пласт толщиной от 0,5см до 2см — чем тоньше раскатано тесто, тем суше и рассыпчатее будут изделия, — и вырезать формочками печенья.
Печенья уложить припорошенный мукой противень.
Выпекать при t=180~200°C до золотисто-коричневого цвета.
Из данного количества теста противня печений.
ПЕЧЕНЬЕ ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ!!!:)ПРИЯТНОГО АППЕТИТА:)

[anakonda]

Свекла, фаршированная овощами.

4 свеклы, 1 морковь,1 корень петрушки, 1 репа, 1/2 головки репчатого лука, 1/2 стакана вареного риса, 50 гр. растительного масла, 1/2 стакана соуса.
Сварить свеклу, очистить, сделать с помошью ложки углубление и наполнить фаршем. Фарш приготовить из поджаренных моркови, петрушки, репы, лука и вареного риса. Свеклу уложить на смазанный растительным маслом противень или сковороду, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Подать с томатным соусом.

[anakonda]

Закуска капустная

1 кочан капусты, 5 шт.моркови, 2-3 зубчика чеснока, 1 ст.ложка соли, зелень.
Капусту разобрать на отдельные листья, опустить в кипящую воду на несколько минут, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Морковь натереть на крупной терке, перемешать с рубленной зеленью и мелко изрубленным чесноком. Начинку завернуть в капустные листья, положить в кастрюлю и залить кипящим рассолом из расчета 1 столовая ложка соли на 1 литр воды. Через два дня блюдо готово.

[anakonda]

САЛАТ Постный из свеклы
2 свеклы средней величины, 2 соленых огурца, 1 головка репчатого лука, щепотка тмина, 2 столовые ложки растительного масла, соль, сахар, сок лимона по вкусу.;Свеклу испечь, очистить, натереть на крупной терке. Огурцы нарезать мелкими кубиками (если огурцы толстокожие, их нудно очистить), лук — кольцами. Свеклу и соленые огурцы перемешать. Добавить тмин, растительное масло, соль, сахар и лимонный сок по вкусу. Сверху посыпать кольцами репчатого лука.

[anakonda]

Рецепты с сайта ********pravkniga.ru/posteda.html?id=685

[anakonda]

Питание во время Великого поста.
Постную еду можно разнообразить и сделать вкусной. Макароны разных видов, крупы, грибы, орехи, сухофрукты, овощи и фрукты, морские водоросли – все на ваше усмотрение.
В бобовых очень много белка, который легко усваивается.
Перед употреблением сухофрукты следует замочить в воде.
Можно приготовить мини-рулеты в лаваше с использованием тушеной капусты, моркови; оладьи, салат , суп из тыквы, голубцы с гречневой кашей.
Соевые, пшеничные, фасолевые, бобовые ростки содержат витамины, необходимые для организма.
Вкусная каша получается из набора круп (по полстакана риса, гречневой, ячневой крупы, пшена), добавить 2 луковицы, 3 морковки, 2 огурца, 5 помидоров, 3 болгарских перца, 2 свеклы, 2 ст. ложки зелени петрушки, 6 стаканов воды, 50 г растительного масла, соль. Слой крупы накрывается слоем овощей. Варить минут 20. Набор круп, овощей, приправ можно поменять.
Для приготовления вкусной картошки нужно 6 штук картофеля среднего размера, очистить, сварить. После остывания картофель разрежьте на 4 части, уложите в форму. Смешайте горчицу и подсолнечное масло, полейте картошку заправкой, встряхните слегка форму и поставьте в прогретую духовку на 20-30 минут.
Употребление двух яблок в день помогает снизить уровень холестерина в крови на 10%, так как содержат растворимые волокна-пектины.
Грецкий орех является чемпионом по содержанию витамина С (аскорбиновой кислоты).

[anakonda]

Великий пост 2011 начался 7 марта и закончится 23 апреля. Как известно, на этот период из рациона необходимо исключить любые мясные, рыбные, молочные продукты, а также яйца и в определенные дни – растительное масло. Но в постной кухне, как и в любой другой, есть свои секреты, которые позволят вашим завтракам, обедам и ужинам оставаться вкусными и питательными.
Великий пост 2011: Секрет первый – каши
Если в вашей семье любят каши, то отказываться от них на то время, пока будет продолжаться Великий пост 2011, уж точно не придется. Правда, в соответствии с канонами постной кухни, каши нельзя варить на молоке и приправлять их сливочным маслом. Но это ведь не повод для уныния: в качестве заправок прекрасно подойдут варенье, соусы из свежих или замороженных фруктов и ягод, распаренные сухофрукты, орехи, мед, какао. Когда каша готовится как несладкое блюдо, ее можно сделать гораздо «интереснее» с помощью грибного или овощного соуса, специй и приправ. Даже простая поджарка из лука и моркови, добавленная в перловую, пшенную, гречневую, ячневую, пшеничную и другие каши, помогает создать особый вкусовой «букет».

[anakonda]

Великий пост 2011: Секрет второй – супы
Практически любой суп, для которого вы привыкли готовить насыщенный мясной бульон, имеет постную «вариацию». Без мяса можно варить традиционный русский и украинский борщ, зеленые и кислые щи, популярный и любимый многими гороховый суп, а овощные супы – это и вовсе неисчерпаемый кладезь постных идей. Не бойтесь экспериментировать: кладите в борщи и щи грибы, в гороховый и овощные супы – соевое мясо. Результаты вас обязательно порадуют.
Великий пост 2011: Секрет третий – салаты
Наверное, и так понятно, что на протяжении Великого поста 2011 всевозможных салатов на столе должно быть не просто много, а очень много. Не гонитесь за сложными изысканными сочетаниями, дайте себе и своим домашним распробовать и оценить по достоинству салаты, приготовленные по самым простым рецептам: например, тертую вареную свеклу с грецкими орехами и подсолнечным маслом, яблоки и морковь с медом, вареный картофель с репчатым и зеленым луком, солеными или обжаренными грибами и заправкой из растительного масла. К овощным салатам с редиской, болгарским перцем, помидорами, свежими огурцами хорошо подходит так называемая французская заправка. Она готовится из оливкового масла (1/4 стакана), винного уксуса (2 чайные ложки) и горчицы – лучше настоящей дижонской, но за ее неимением можно взять и простую (1 чайная ложка). Все ингредиенты перемешиваются и добавляются в салат.

[anakonda]

Великий пост 2011: Секрет четвертый – овощные пюре
Готовить картофельное пюре, наверное, никого учить не нужно. В постном меню оно отлично сочетается с тушеными или отварными грибами, солеными или маринованными овощами, любыми салатами. Но ведь пюре можно готовить не только из картофеля. Зеленый горошек, тыква, брюква, репа, морковь – это далеко не полный перечень овощей, из которых можно приготовить полезный и вкусный гарнир. В общем, приучайте членов своей семьи к тому, что пюре могут быть такими же разнообразными, как и салаты. И, возможно, они впоследствии получат постоянную «прописку» на вашем столе.
Великий пост 2011: Секрет пятый – гренки и сухарики
Постные гренки чаще всего готовят из так называемого французского хлеба: просто срезают с него корки, режут аккуратными квадратиками и прямоугольниками и подсушивают в духовке. Получается превосходное дополнение к любому постному супу или борщу. Кроме того, комбинируя гренки с нарезанными овощами, листьями свежего салата и другой зелени, намазывая их овощной икрой – например, кабачковой или баклажанной, можно сделать вкусные постные бутерброды. А любители сладенького наверняка обрадуются гренкам, облитым сиропом из меда и лимонного сока и посыпанным корицей.

[anakonda]

Великий пост 2011: Секрет шестой – пирожки
Можно даже пирожки постные печь, замешивая тесто на дрожжах без яиц и молока. Его делают или на простой воде, или на овощном отваре для того, чтобы вкус получился более насыщенным. Потребуются только мука, жидкость, дрожжи, соль и немного сахара, который ускоряет процесс брожения опары и подъема теста. Начинки, естественно, должны быть овощными или фруктовыми: из картофеля, грибов, тыквы, яблок, ягод, сухофруктов, фруктов из компота. Мало кто из современных хозяек печет пирожки с кашей, а зря – на Руси они всегда были очень популярны. Попробуйте сделать начинку из отварной гречки с жареным луком и морковью или из отварного риса с зеленью и оливковым маслом – не прогадаете.
Великий пост 2011: Секрет седьмой – запеканки
Запеканки хороши тем, что на их приготовление обычно уходит минимум сил и времени. Основой для постных запеканок с успехом могут служить различные макаронные изделия или картофель – как сырой, нарезанный тонкими ломтиками, так и отварной, размятый до состояния пюре. Дополнениями к ним выступают помидоры, кабачки, брюссельская и цветная капуста, кольраби, репчатый и зеленый лук, свежие или замороженные грибы, соевые продукты, морковь и так далее. Для образования румяной корочки запеканку сверху можно полить специальным постным майонезом, который продается в магазинах. Сыр, как очень калорийный продукт, для этой цели не подойдет.

[anakonda]

Великий пост 2011: Секрет восьмой – котлеты
Кто сказал, что пока не закончится Великий пост 2011, нельзя готовить котлеты? Очень даже можно! Но не из натурального мясного фарша, конечно. Например, можно приготовить котлеты из орехов, и не каждый человек догадается, что в них нет ни одного грамма мяса. Готовятся они так: стакан грецких орехов и ? черствого батона пропускаем через мясорубку. 5-6 сырых картофелин нужно натереть на мелкой терке, а пару зубчиков чеснока пропустить через чеснокодавку. Все перемешиваем, добавляем одну мелкр нарезанную луковицу, зелень петрушки или укропа, солим, перчим, хорошо вымешиваем и даем «фаршу» постоять в холодильнике часа 1,5-2. Затем формируем из него небольшие котлетки, которые остается только обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле.

[anakonda]

Великий пост 2011: Секрет девятый – овощи в горшочках
Многие хозяйки знают, насколько вкусным получается мясо в горшочках – его обычно готовят с добавлением картофеля, лука, моркови и зелени. Но ведь не менее вкусно можно приготовить в горшочках овощи без мяса, дополнив их грибами или соевыми продуктами. Да и, собственно, ничем особенным их можно и вовсе не дополнять. Попробуйте сложить в горшочки слоями картофель, слегка припущенные на растительном масле лук и морковь, свежие или вяленые помидоры, соцветия цветной капусты и зелень. На дно горшочка обязательно положите маленький лавровый листочек, щепотку соли и – по желанию – немного перца или мускатного ореха. Воды добавлять не надо – овощи сами выделят достаточное количество сока. Просто накрываем горшочки крышками и томим в разогретой духовке минут 30-40.
Великий пост 2011: Секрет десятый – фруктовые десерты
Это еще одно бесконечное и благодатное поле для экспериментов. Прекрасным дополнением к постному меню станут компоты, кисели, фруктовые и ягодные желе. Их можно очень красиво оформлять перед подачей на стол: например, разливать разноцветное желе слоями в прозрачные стеклянные стаканы или креманки, утопив в каждом слое *кусочки фруктов.

[anakonda]

Информация с сайта *************liveinternet.ru/users/3683168/post157955694/

[anakonda]

Воскресенье, 27 марта
Разрешена горячая растительная пища с растительным маслом дважды в день. Дозволено вино.
Понедельник, 28 марта
Сухоядение: разрешена холодная невареная растительная пища без масла, неподогретое питье. Один раз в день - вечером.
Вторник, 29 марта
Разрешена один раз в день горячая растительная пища, приготовленная без масла.
Среда, 30 марта
Сухоядение: разрешена холодная невареная растительная пища без масла, неподогретое питье. Один раз в день - вечером.
Четверг, 31 марта
Разрешена один раз в день горячая растительная пища, приготовленная без масла.
Пятница, 1 апреля
Сухоядение: разрешена холодная невареная растительная пища без масла, неподогретое питье. Один раз в день - вечером.
Суббота, 2 апреля
Разрешена горячая растительная пища с растительным маслом дважды в день. Дозволено вино.

[anakonda]

Пост позади. Трудно было, не скрою, честно. Временами очень хотелось творожка, временами сливочного масличка на белый хлебец, тоска по куриному мясу захватывала даже ночью во сне. Но помогало стремление, упрямство, интерес-смогу ли я ?.. Как же христиане то...бедолаги, ведь для священнослужителей послаблений не было. Это я еще питалась пять раз в день. Интересное дело-тоже в помощь, дни по работе иной раз увлекали так, что все забывала. Конечно, пару раз слизнула остатки куриного мяса с тарелки дочери, и намазанную маслом печеньку пришлось доесть, просто я думаю, что дать пропасть продукту больший грех, чем не удержание в Пост. Итак завтра Пасха, а я буду есть кулич намазанный маслом, весело отколупывать скорлупу крашенных (а нет в термоплёнку "одетых") яичек и веселиться вместе с природой. Кстати, есть интересное блюдо этого праздника "паска". Вот его рецепт.

[anakonda]

Это не та паска, что украинская, и отличие ее от русской прописано в Википедии. Это другая. Творожная. Информация с сайта *************kuharka.ru/recipes/baking/fruitcake/6793.html . Цитирую. "Эта один из традиционных рецептов, найденных мной в журнале за 93 или 94 год. Просто я очень боюсь сырых яиц, поэтому делать традиционную творожную паску не вдохновилась. Зато нашла четыре или пять рецептов запеченных пасок. Это не обычная запеканка. Не знаю, обычные я делаю довольно часто – это быстрое и простое блюдо. Но со вкусом такой паски просто не сравниться. Это объедение мы делаем уже второй год подряд по понравившемуся рецепту. Понадобиться 750 гр творога( 3 пачки 9%, я беру сразу с изюмом), лучше (конечно) домашний творог, 5-6 яиц (можно еще больше), 1 стакан сахара, чуть ванили и полпачки сливочного масла.
Творог хорошо перемешать до однородной сухой массы. Вообще лучше брать сухой творог. Потом добавить в миску яйца и сахар и все это очень хорошо вымешать до однородной массы (без комочков. Все желтенькое, а кусочков творога нет вообще). Добавить ваниль и растопленное масло, можно еще миндаль, изюм или курагу. Все это выложить в приготовленную форму. Я застилаю ее пергаментной бумагой. В прошлом году пекла в кексовой форме, но творог был влажным, и паска плохо пеклась в середине. В этом году я исправила ошибку и делала в форме с дыркой. Получилась прекрасная пасочка. Все наши родственники съели ее с большим удовольствием. В семье творожные паски пеку только я."

[Gordina]

КАК НА ПАСХУ,КАК НА ПАСХУ ЯЙЦА ВСЕ ВОГНАЛИ В КРАСКУ, КОНЧЕН ПОСТ, ПРИБАВИМ В ВЕСЕ, С ПАСХОЙ,ВАС, ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!!!

¦ * ¦ * ¦ * ¦ * ¦

[Меланхолия]

@N.S.B.@
Со Светлым праздником Пасхи!!!

[anakonda]

Всех-всех с праздником !!!

[anakonda]

С *20 июня -по 11 июля - Петров пост (Продолжительность поста: 3 недели и 1 день).
Апостольский или Петров пост
<font size="2" color="#D20000">20
<font size="2" color="#D20000"> июня - 11 июля
<font size="2" color="#D20000"> (продолжительность в 2011 году 3 недели и 1 день)


Этот пост устанавливается перед праздником святых апостолов Петра и Павла.
Начинается через неделю после дня Святой Троицы и длится *по 12 июля.
Продолжительность его зависит от того, раньше или позже бывает Пасха.
Самая большая продолжительность этого поста - шесть недель, самая малая - неделя и один день.