Мясо по-гречески с черносливом и корицей
-говядина (мякоть) - 1кг
- морковь - 5 шт.
- лук репчатый - 3 шт.
- чернослив - 500г
- кислое вино - 1/2 стакана
- мука - 1 ст.л.
- корица (без верха) - 1 ч.л.
- соль, сахар - по вкусу
- черный молотый перец - по вкусу.
Мясо вымыть и нарезать кусочками, разогреть казан с растительным маслом и обжарить куски мяса до появления на поверхности корочки; добавить заранее обжаренный на сковороде в растительном масле мелко нарезанный лук, натертую на терке морковь, заправленные зажаренной мукой с добавлением соли, сахара, вина и если необходимо - воды (вкус должен быть кисло-сладкий).
Жидкость должна покрывать куски мяса в казане. Мясо тушить на маленьком огне. За 30 мин. до окончания прибавить промытый и ошпаренный кипятком чернослив и корицу, можно по желанию прибавить одну чайную ложку томат-пюре, черный молотый перец.

Картофельные пончики с черносливом
- картофель - 500г
- мука - 1 стакан
- яйцо - 2 шт.
- чернослив - 200г
- сахар и соль - по вкусу
Отварите картофель и пропустите через мясорубку, добавьте 1 яйцо, муку, соль, сахар и все перемешайте. Мелко нарежьте распаренный чернослив. Сделайте из картофельной массы лепешки, положите на них чернослив и слепите пончики круглой формы.
Взбейте второе яйцо. Обмакните пончики во взбитое яйцо, обваляйте в сухарях и жарьте в кипящем растительном масле. Горячие пончики подавайте со сметаной, холодные - посыпьте сахарной пудрой.

Чернослив в шоколаде
- чернослив
- грецкие орехи
- шоколад.
Чернослив помыть, ошпарить кипятком, вынуть косточки, внутрь положить по небольшому кусочку грецкого ореха. Шоколад (черный, выгоднее использовать развесной) покрошить, в кастрюльке растопить, добавив немного воды.
Чернослив окунать в горячий шоколад и выкладывать на плоское блюдо или дощечку, покрытую фольгой. Остудить (можно в холодильнике).

А как же это про компот из сухофруктов забыли?! Ведь один из главных компонентов - это чернослив.

Рецепт от Николая Баскова ( из передачи "Смак").
Филе курицы немного отвариваем в подсоленой воде. Лук нарезаем кольцами и обжариваем на сковородке до золотистого звета. На противеть выкладиваем нашу курицу, солим, перчим, сверху поджарений лук, чернослив ( без косточек) и нарезаные кружочками яблоки, желательно антоновку. Все это ставим в духовку и запекаем до готовности. Приятного аппетита.

САЛАТ "ПРИНЦЕССА"
1 копченая куриная грудка, 0,5стакана чернослива, 0,5 стакана грецких орехов, 4 вареных яйца, 1 средний соленый огурец, 4 ст.ложк и майонеза.
Грудка именно копченая, при использовании вареной совсем не тот вкус. Чернослив нужно выбирать кисленький.
С куриной грудки снять кожицу и вырезать кость. Мясо порезать небольшими квадратиками. Чернослив распарить, вырезать косточки и мелко порезать. Половину орехов смолоть в кофемолке, 2-ую измельчить до размера горошины. Яйца покрошить. Огурцы порезать кубиками, так же, как и курицу. Если огурцы крупные, то срезать кожуру. Можно положить вместо огурцов маринованный кабачок. Я и в "Оливье" кладу тоже кабачок. Все перемешать и заправить майонезом.

Что можно приготовить из тыквенных семечек? Подскажите.

Очищенные тыквенные семечки обжариваю на сухой сковороде, храню в герметически закрывающейся посуде и добавляю в любой салат.

Я была в Турции в то время когда у них шёл рамазан..После 7 23 вечера все дружно садились кушать(кто его держал).Смотрю ,на столе что-то знакомое..Приргляделась - ба1наш компот из сухофруктов!налит в такие маленькие стеклянные ..типа тарелочек..кушали его СТОЛОВЫМИ(или ДЕСЕРТНЫМИ?) ложками.Я страшно у дивилась и сказала ,что у нас это компот и пьют его из чашек,а фрукты выбирают ЧАЙНЫМИ ложечками..Что ж,мои друзья тоже удивлялись :-D.Но все это любят ,правда ,вкусно и полезно (Y)

А я делаю на праздник очень вкусную закуску. Беру хороший чернослив (без косточки) внутрь кладу грецкий орех. Потом оборачиваю все это беконом и в духовку. Пока бекончик не начнет поджариваться. Очень вкусно. Говорят - можно вместо орехов - сыр. Но это уже не то.