Кебаб из баклажанов
6 баклажанов,1 ст. раст. масла,200гр. фарша,1луковица,4 помидора,соль, перец, если есть зеленый стручковый перец
С нимаем с баклажана шкурку в доль, но не всю ,а в виде зебры. Белаем поперечные надрезы (до конца не прорезаем), между надрезами оставляем промежуток в 2 пальца. Обжариваем в таком виде на растительном масле. После обжарки необходимо положить их на салфетку, чтобы лишнее масло стекло.