Консервированнаяцветная капуста.
Капуста -5 кг.;
красные помидоры - 1,2 кг.;
перец болгарский - 0,2 кг.;
чеснок – 0,08 кг.;
зелень петрушки - 0,2 кг.;
соль - 60 г.;
сахар - 100г;
уксус - 120г.;
растительное масло - 200г.
Капусту проварить 5 минут и остудить. Помидоры, перец,чеснок и петрушку пропустить через мясорубку, добавить сахар, соль, масло,уксус. Все довести до кипения, осторожно опустить капустные соцветия. Намедленном огне проварить 10 - 15 минут. Горячую массу разложить по банкам изакатать.