Салат из цветнойкапусты.
2кг цветной капусты,
1,2 кгпомидоров,
200 гр. растит.масла,
100 гр.сахара,
60 гр.соли,
80 гр.чеснока,
120 гр. 6% уксуса,
200-300 гр..болгарского перца.
2 пучка петрушки.
Капусту разобрать на соцветия, очистить, промыть, слегкаотварить(5мин), слить воду, остудить. Подготовить маринад: в мелко нарезанныепомидоры добавить уксус, масло, соль, сахар, измельченный чеснок, петрушку, перец- довести до кипения. Затем в маринад положить капусту(отваренную) и кипятить30 минут. Салат разложить горячим в банки и закатать.