Дрожжевое тесто (Рецепт Любы Вахрушевой)
Продукты:
1 л
жидкости (молоко+вода, на одном молоке жестковатое может получиться)
1 ст.л. соли
1 ст. сахара
4 яйца
0,5 ст. растительного масла
0,5 пачки маргарина растопленного (НЕ ГОРЯЧЕГО!)
2 ст.л. сухих дрожжей
1,8-2 кг
муки (от муки зависит кол-во)
Приготовление:
Дрожжи развести в части воды, добавить ложку сахара,
поставить в тепло.
Яйца хорошенько растереть с сахаром и солью. Вмешать часть
муки, влить маргарин, опару, перемешать, вмешать оставшуюся муку. В конце влить
растительное масло и вымешивать тесто веселкой ок. 20 минут.
Укутать и поставить в тепло. Как тесто поднимется – обмять. Когда
поднимется второй раз *- оно готово, можно разделывать.
Тесто подходит для больших пирогов (см. «Пирог с рыбой»), и
для мелкой выпечки.
Приятного аппетита!