Рецепт прислала Ольга Лайдыкер
2 ст муки, 200г сливочного масла или маргарина, 2/3~1 стакан сахара,
3~5 ст ложек холодной воды

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО С ЯЙЦАМИ

3 ст муки, 300г сливочного масла или маргарина, 2/3 стакана
сахара, 2 яйца, сода на кончике ножа, ванилин
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО СО СМЕТАНОЙ
3 ст муки, 200г сливочного масла или маргарина, 1,5 стакана
сметаны, 1~3 ст ложки сахара, 1/2 ч ложки соды

Муку смешать с сахаром, содой и ванилином. Положить кусочки
размягченного или охлажденного (в зависимости от рецепта) масла.
Растереть масло с мучной смесью. Добавить связующую жидкость - яйца, воду
или сметану.
Быстро размять руками до получения однородной массы. Завернуть в целлофан
и убрать на 30 мин в холодильник или сразу распределить по форме,
согласно рецепту.