КАПУСТА В РАССОЛЕ. Нашинковать 3 кг. белокочан. капусты,2 моркови (на тёрке),1 луковица, 1 гол.чеснока (резать вдоль).РАССОЛ: На 1л.воды,1 ст.подсолн.масла,1 ст.песка,1 ст.уксуса,0,5 ч.л. перца молот.,2 ст.л.соли (с верхом). Всё ставим на плиту. Дать прокипеть 5 мин. Смешать с морк.,лук,чесн.Залить капусту,перемешать,положить гнёт. Через 8 часов готово. Перемешиваем и раскладываем по банкам. (fr)