Я делала капустные котлеты,все было нормально.Капусту шинкуем,тушим в молоке,жидкость сливаем,разминаем(можно через мясорубку или блендер),добавляем зелени,чеснока через давилку,яичко и муку или манку,лепим котлеты,панируем в сухарях и жарим.Если у вас получилась жидкая масса-не заморачивайтесь,черпайте ложкой,жарьте как оладьи.