МЧАДИ. Всыпать в миску просеянную кукурузную муку, влить холодную воду и замесить тесто - тесто должно получиться мокроватое. Намочить руки в воде, взять тесто придать ему форму шара, положить на горячую сковороду и придать форму в виде котлеты.Накрыть крышкой. Когда одна сторона испечется, перевернуть мчади на другую сторону и продолжать печь уже без крышки. Подается в горчем
виде. На 3 стакана кукурузной муки - воды полтора стакана.