прислала Ирина Довбыш(Бойцина)
Хлебный квас
Ингредиенты:
- 1 кг хлеба
- 200 г сахара
- 25 г дрожжей
- 25 г мяты
- 50 г изюма
- 6 л воды
<font size="3" color="#0000dd" face="Arial">Приготовление
Ржаной хлеб нарезать небольшими кусочками, подсушить в духовке до румяного цвета.
Сухари положить в эмалированную посуду, залить кипятком, накрыть крышкой и настаивать в течение 6 ч.
Процедить, добавить разведенные в воде дрожжи, сахар, мяту и настаивать 5-6 ч.
Когда появится густая пена, жидкость осторожно процедить, разлить в бутылки, предварительно положив в них изюм.
Квас закупорить и поставить в холодное место.
Через 2-3 дня квас готов.