Продолжение:
готовое тесто выложить в выстеленную бумагой разъемную форму, но заполняя ее не более,чем на 3/4 высоты. выпекать бисквит в нагретой (предварительно) духовке при температуре 190 гр. в течение 30-40 мин. готовый бисквит охладить,снять бумагу и разъединить форму.
Венская масса не такая легкая,как бисквитная,но зато более пористая и у нее немного другой вкус.