[Екимова]

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
Прошу прощения за предыдущие несуразные сообщения - компьютер чудачит.Рецепт этого блюда я выписала из книги Б.Бурды. Это очень вкусно. Годится и на обед (на второе), и на ужин хорош.
Отварить до мягкости 15-20 мин. цветную капусту. На 1 кг капусты мелко нарезать и слегка потолочь толкушкой 3 больших помидора (можно и консервированные в собствен.соку). Лук репчатый порезать (не мелко!) и обжарить в масле до средне-коричневого цвета. 200-250 г ветчины порезать тонкими длинными ломтиками. Все продукты уложить в форму слоями: капуста, помидоры, лук. Переложить ветчиной (капусты должно быть больше, чем помидоров и лука). Пересыпать пряностями (майоран, тимьян, душица). Травки лучше брать сухие. Поверх всего потереть кусок твердого сыра (большой толстый слой). Запекать в прогретой до средней температуры духовке примерно 20-30 мин. Я пробовала с укропом и петрушкой. Понравилось больше.