[Петраковская]

Чатни из ревеня( рыбарбара)( источник "ЛИза"))<br /> На 1кг ревеня<br /> 2 яблока <br />1 манго<br />2 средние луковицы<br />1 небольшой ( или большой , кому как) стручек *зеленого горького перца или острая паста<br />125 г. винного белого уксуса( я брала яблочный)150 г. сахара чрный перец свежемолотый<br /> Карри порошок<br /> Ревень почистить и порезать небольшими кусочками <br /> яблоки очистить и нарезать кубиками , сбрызнуть лимонным соком , чтоб не темнели<br />манго -кубиками<br /> Лук кубиками , перчик меленько<br />Уксус подогреть с сахаром ,чтобы сахар разогрелся, добавить фрукты , перец , лук и варить на небольшом огне минут 20, помешивая, затем посолить поперчить , добавить карри и остудить , очень вкусно с птицей и мясом. как гарнир рис с миндалем...<br />