Для меня заготовка на зиму - это сплошная импровизация, так мне захотелось сварить кетчуп...
изначально свежие томаты пропустила через мясорубку
затем уварила на медленом огне
приготовила специи(зонтик укропа, пол листа хрена, имбирь, перец душистый, гвоздика, тмин) завенула их в марлю и опустила в помат, со специями кипело еще минут 30
потом посолила и добавила зубок чеснока, через 10 минут все специи вынимаются
кетчуп готов - по банкам и в холодильник.
друзьям понравилось