Прислала Света Блюмина *( Кац)
Морковная коврижка
4 яйца взбить миксером с
4 ст.л. коричневого сахара,
влить , продолжая взбивать
3/4 стакана растит. масла,
добавить 3 стак. муки по одному, осторожно перемешивая ложкой и чередуя с добавлением 1/2 стакана измельч. орех,
1/2 стакана изюма, замоченного в 1/2 стакана апельсинового сока,(вместе с соком),
4 натёртыми на мелкой тёрке морковками,
добавить по 1 пакетику разрыхлителя и ванильного сахара,
1 ч.л. корицы.
Выпекать 40 мин. при 160 гр.
Данное количество теста расчитано на форму 26 см в диаметре или 2 "инглиш кейк".