продолжение
Обжарить фарш на раскаленной сковороде (без масла или жира), пока он незарумянится, посолить и поперчить. В отдельной кастрюльке растопитьнемного сл. масла, добавить все овощи, немного соли и перца а так жетравки. Готовить на ср. огне примерно 5-6 мин., пока овощи не начнутмягчать. Добавить обжаренный фарш, перемешать и добавить томатнуюпасту, кетчуп и вустерширский соус, перемешать и увеличить огонь.Добавить красное вино, автор советует добавлять вино постепенно по 0.5ст.. посыпать мукой и все хорошо перемешать.