White Lamb Stew (тушеный ягненок в белом соусе)
1 кг. мякоти ягненка (молодой баранины), нарезать на куски 3-4 см.
1 луковица, порезать полукольцами
1 веточка свежего чабреца (тимьяна), можно заменить розмарин или майоран.
1 большой зубчик чеснока, измельчить
1 лавровый лист
600 мл. куриного бульона или воды
2 ст. белого сухого вина
2 крупные моркови, порезать на кусочки в 1 см.
225 гр. шампиньонов (можно заменить на другие)
150 мл. жирных сливок (или сметаны)
Лимонный сок
Соль, перец по вкусу
Щепотка порошка мускатного ореха.