Как интересно то вы рассказали, спасибо, во всех национальных кухнях есть определенные навыки,обычаи,основанные на традициях давних исторических, и происхождение каждого из них очень увлекательно, и то что специальные щиты, и ткань и способ вытаскивания - я например впервые такое услышала. *Почаще бы вот такие истории и методы приготовления узнавать, еше раз спасибо!