В прошлом году родственники мужа из Израиля привезли Хумус. Мне очень понравилось это блюдо, я долго искала рецепт и вот нашла, хочу поделиться.
Состав: 400 грамм сухого нута (турецкого гороха),
100 гр. пасты из кунжутных семечек "Тхина"
сок 1 лимона
0,5 годовки чеснока,
0,5 ст. ложки молотого кориандра
оливковое масло
пучок петрушки
соль.
Приготовление: Отварить нут в большом количестве воды до мягкости. В конце варки в кастрюле должно остаться немного воды. Переложить нут в блендер вместе с водой,добавить раздавленный чеснок, тхину, кориандр, нарезанный пучок петрушки (без стеблей), 1 ч.л. соли,3 ст.л. оливкого масла - взбить в однородну массу.
Хумус можно есть как добавку к мясу, рыбе, как основу для буттербродов и т.д. Вариантов масса.