БЛЮДА ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ, ГОРОХА, БОБОВ, ФАСОЛИ, КУКУРУЗЫ

Очень быстро,дёшево и вкусно! Суп из белой фасоли.В кастрюле зажарить 2-3 мелко нарезаный лук,туда же 2-3 натёртых на тёрке морковки,залить 1 банкой томатов в собственном соку или 2-3 свежих *помидора.Дать покипеть 5-7 мин..Долить в кастрюлю горячей воды,дать закипеть и в конце добавить 1-2 банки готовой фасоли,1-2-3 зубчика чеснока,зелень,соль,приправу по вкусу.Можно *кушать со *сметаной.Кто любит погуще,можно добавить пару картошек,можно серделей.И так,и так -вкусно.Приятного аппетита. (pl)

Перечитала весь форум,но блюд из фасоли тем не менее очень мало....
Мне кажется,что она не заслуженно забыта,ничего полезного не нашла,зато вспомнила,что в семье у нас любят борщ,сваренный не на мясном бульоне,а на фасолевом,что как раз подходит во время поста.
Ну а рецепт борща писать не буду *;-),у всех он свой.

[Кулакова]

В сентябре отдыхала в Израиле.Они уделяют много внимания бобовым.У них есть такое блюдо,называется хомус,без него не начинается ни одна трапеза, я даже коробочку домой привезла,очень вкусно,они готовят его из нута,я купила у таджиков как и положено белый нут,все приготовила как было сказано,получилось вкусно,но все равно не то,думаю.что у них какой то другой нут.А готовила так:варила нут 6-7 часов.что б он разварился совершенно, в Израиле его варят всю ночь,добавила много жаренного лука,все взбила блендером,добавив чеснока,соль и перец по вкусу и оливкового масла,что б не очень жирный,считается.что это блюдо очищает организм от холестерина

[татьяна]

ВОТ БЛЮДО ИЗ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ.
ГОТОВИТЬ ЕГО МОЖНО КАК С МЯСОМ ТАК И БЕЗ.НА ЛЮБИТЕЛЯ.
Я НАРЕЗАЮ МЯСО НЕБОЛЬШИМИ КУСОЧКАМИ И ОТВАРИВАЮ.СТРУЧКИ ФАСОЛИ РЕЖИМ, И ОБЖАРИВАЕМ СЛЕГКА С ЛУКОМ,ЧИЩЕННЫМИ ПОМИДОРАМИ И ЛОЖКОЙ ТОМАТА. ОН ПРИДАСТ БЛЮДУ КРАСИВЫЙ ЦВЕТ И ГУСТОТУ.
ЗАТЕМ ВСЕ ЭТО ВЫКЛАДЫВАЕМ В БУЛЬОН И ВАРИМ ДО ГОТОВНОСТИ.ЗА 5 МИНУТ ДО КОНЦА ВАРКИ *КЛАДЕМ НЕМНОГО ЧЕСНОКА И КИНЗЫ.
НА ГАРНИР ПОДАЕМ РИС.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! (pl) (Y)

Стручковую фасоль нарезать,сварить.Слить воду,выложить в сковороду,тушить вместе с луком,вконце можно разбить яйцо.Соус-натереть чеснок,перемешать со сметаной.Вкусно,быстро,полезно (Y).

Мясо с фасолью
(китайское блюдо)
500гр. свинины не очень жирной
450гр. фасоли зеленой стручковой в пакете замороженной
1 большая луковица
соевый соус
Свинину режем полосочкой не толсто, выкладываем в сковороду с подсолнечным маслом (масла немного). Обжариваем свинину(пока не перестанет выделяться кровь)и добавляем лук полукольцами (лук сильно обжаривать не надо). Поливаем соевым соусом.
Параллельно варим фасоль, воду не солить. Фасоль варить 8 минут, больше не надо, будет разваливаться.
Фасоль прибавляем к свинине и по необходимости доливаем соевого соуса.Тушим до тех пор пока соус не выкипит почти весь.
Китайцы соблюдают пропорцию подсолнечного масла и соевого соуса 1:1.Выкладываем на плоскую тарелку, по краям тоненько насыпаем приправу "маласянь"(красный перец с солью).
Можно подавать с рисом. Есть горячим.

Лилиана¦?•? ?•Хазиева•?, соус предпочитаю не со сметаной, а свежими помидорами( без шкурки) или томатную пасту.

Наталья Кулакова , ты забыла про тхину или по русски сум- сум.
Тогда хумус близок к тому,что ела у нас.
Я еще добавляю сладкую паприку и затр (смесь трав одной из составляющих является чебрец)

[Голозио]

Свинину порезать мел. кусочками.. обжарить на олив. масле добавить лук кольцами и специи.. потом туда же мелко порезатьчеснок... и потушить... 5 минут потом добавить отварную белую фасоль.. и немного том. пасты.. все тушить 5 минут

Ели вы хотите чтобы вареный горох *в каше превратился в однородное пюре, а не оставался неразваренным , при окончании варки добавьте пищевую соду *1/4 чайной ложки. Только перед этим убавьте огонь, т.к. поднимется пена *и *необходимо помешивать , чтобы не убежало на плиту.