#21  
Старый 28.10.2010, 04:37
Волна
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

По товарному виду мёд разделяют на центробежный и сотовый.
* * * * Центробежный мёд получают при выкачке его из ячеек сот с помощью медогонки. Чаще всего под словом «мёд» подразумевают именно центробежный мёд.
* * * * Сотовый мёд — мёд, не извлечённый из восковых сот, продаётся рамками или небольшими прямоугольными вырезками. Внутри соты мёд может быть как жидким, так и севшим. Торговля сотовым мёдом имеет в нашей стране меньший оборот, это объясняется:
более высокой ценой такого мёда за килограмм;неудобством транспортировки;потерей ценного продукта — воска;сложностью получения товарного сотового мёда. * * * * Качественный сотовый мёд должен иметь сплошную печатку (все ячейки запечатаны восковыми крышечками сплошь). Белого или светло-жёлтого цвета должна быть не только печатка мёда, но и собственно сота
Ответить с цитированием
  #22  
Старый 28.10.2010, 04:37
Волна
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Виды мёда по консистенции
По консистенции центробежный мёд может быть жидким или закристаллизовавшимся («севшим»).
* * * * Жидкий мёд — нормальное состояние свежего мёда после откачки из сот (обычно мёд текущего пчеловодного сезона). Жидкий мёд имеет разную степень густоты (вязкости). Вязкость мёда зависит от большего или меньшего содержания в нём воды и отчасти от температуры окружающего воздуха. Жидкий мёд может получаться также нагреванием закристаллизовавшегося мёда, при этом будут теряться некоторые полезные свойства мёда. Слишком жидкий мёд может свидетельствовать о недостаточной выдержке его в сотах, его называют «незрелым». "Зрелый" мёд при переливании его из одной тары в другую издает так называемое пощелкивание.
* * * * Закристаллизовавшийся («севший») мёд — образуется естественным путём из жидкого мёда. Мед подсолнуха "садится" наиболее быстро ( через 1 месяц после качки), разнотравье, в зависимости от медоносов с которых он был собран, " садится" через 2 - 3 месяца после откачивания из сот. Севший мёд не теряет своих свойств в результате кристаллизации. В севшем мёде в зависимости от величины кристаллов различают крупнозернистую, мелкозернистую и салообразную садку. В крупнозернистом мёде сростки кристаллов сахара бывают более 0,5 мм в диаметре, в мелкозернистом — менее 0,5 мм, но ещё различимы невооружённым глазом. Иногда засахарившийся мёд имеет настолько мелкие кристаллы, что масса мёда кажется однородной
Ответить с цитированием
  #23  
Старый 28.10.2010, 04:38
Волна
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Виды мёда по цвету, прозрачности, вкусу и запаху
* * * * По цвету мёд делят на светлый и тёмный с многочисленными переходными оттенками от белого до красновато-коричневого. Цвет мёда зависит от растений, из нектара которых получен мёд: относительно светлые мёда получаются из соцветий липы, подсолнечника, акации и др., относительно тёмные — из гречихи, молочая и др.
* * * * Прозрачность жидкого мёда зависит прежде всего от количества попавшей в мёд при откачке перги. Мёд может мутнеть и в результате начавшегося процесса его кристаллизации.
* * * * Натуральный мёд, как правило, имеет сладкий вкус. Резкий кисловатый привкус присущ только испорченному, забродившему мёду. Аромат (запах) мёда обусловливается особенностями того или иного растения. Мёд, собранный пчёлами с одного определённого растения, имеет обычно свой характерный вкус и аромат. При известном опыте можно, например, безошибочно определить гречишный мёд. Своеобразный аромат имеет мёд липовый, бодяковый, собранный с цветков подсолнечника и т.п. Аромат смешанного мёда отличается чрезвычайным разнообразием и часто не даёт возможности определить его происхождение.
* * * * Для получения ходового цвета и аромата разные виды мёда могут смешиваться в ходе предпродажной подготовки.
Ответить с цитированием
  #24  
Старый 28.10.2010, 04:40
Волна
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Качество мёда и стандартизация
* * * * Существует несколько направлений оценки качества мёда и продуктов, которые называются «мёдом». Основой для оценки качества являются стандарты (национальные и международные).
ГОСТ 19792-2001 на натуральный мёд.ГОСТ 19792-87Важным показателем является диастазное число * * * * Диастазное число определяют при установлении ботанического происхождении мёда, его натуральности и качества, оно равно количеству миллилитров 1 % раствора крахмала, разлагаемого за 1 час диастазой, содержащейся в 1 гр мёда. Это число измеряется в единицах Готе. *
* * * * Для акациевого меда - не менее 5 ед Готе. Чем выше диастазное число, тем более ценен мёд. У северных медов,, диастазное число колеблется от 30 до 50 ед. Готе. Диастазное число снижается или полностью утрачивается при нагревании мёда свыше 60-80 С.
Ответить с цитированием
  #25  
Старый 01.11.2010, 05:08
Волна
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Акациевый мёд - один из ценных сортов меда. Он собирается пчелами с двух видов акаций – белой и желтой. От вида акации зависит и цвет меда. Так акациевый мед, собранный с желтой акации, имеет светло-желтый цвет, а мед с белой акации – практически бесцветен. Этот имеет тонкий цветочный запах и мягкий вкус, у него нет той медовой горечи, присущей другим сортам меда (например, гречишному или каштановому). Одно из отличительных свойств акациевого меда – это его способность длительное время находится в жидком состоянии, сахариться он начинает примерно через год после его сбора. Основной ареал сбора акациевого меда – юг России, Кавказское предгорье. Именно там из-за большого распространения акаций собирается чистый акациевый мед без примесей. Особенно ценится горный акациевый мед. Собирают этот мед в конце мая – начале июня, в этот небольшой промежуток времени цветет акация. Благодаря высокому содержанию фруктозы, акациевый мед легко усваивается организмом и подходит для диабетического и детского питания. Из-за целого ряда свойств его еще называют «детским» медом – он не вызывает аллергии, содержит большое количество каротина и ферментов, способствующих улучшению пищеварения. Акациевый мед обладает целым рядом различных целебных свойств. Его антисептические свойства используют при лечении конъюнктивитов и других глазных заболеваний, а также при лечении нейродермитов и экзем. В данном случае имеет место наружное применение акациевого меда в виде водных растворов и мазей. При регулярном употреблении акациевый мед способствует понижению кровяного давления, он обладает мягким успокаивающим действием и благотворно влияет при психических расстройствах и нервных срывах.
Ответить с цитированием
  #26  
Старый 01.11.2010, 16:29
Волна
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Гречишный мед, по цвету может быть от темно-желтого цвета, до темно-коричневого цвета, с небольшим красноватым оттенком. Это монофлерный продукт, так как выработанный пчелами из нектара одного вида растений. *К слову сказать, темные сорта меда в последнее время обретают все большую популярность, и уже гречишный мед уверенно относят к высокосортному сорту с ярко выраженными лечебными свойствами. Это возрастающая популярность темных сортов связана с тем, что в них содержится больше минеральных веществ, чем в светлых сортах. *
Состав минеральных веществ в меде разнообразен, он включает:
-макроэлементы (калий, натрий, кальций, магний, железо, фосфор и др.)
-микроэлементы (алюминий, медь, марганец, свинец, цинк и др.)
Помимо общеизвестных полезных свойств меда, гречишный мед имеет кроветворную функцию, повышает уровень гемоглобина в крови, нормализует артериальное давление, работу почек и желудка. Все эти свойства гречишного меда связанны с тем, что, продукт выработанный пчелами из нектара цветущей гречки, который богат, по сравнению с другими сортами меда, железом и белком. Помимо кроветворных свойств, гречишный мед является выраженным антисептиком, его применяют для лечения гнойных ран, фурункулеза и других кожных заболеваний.
Гречишный мед обладает острым и пряным ароматом и вкусом, попробовав его раз, уже ни с каким другим сортом не перепутаешь, от него даже першит в горле. Гречишный мед кристаллизуется быстрее, чем все остальные сорта меда, буквально за один месяц. При кристаллизации он превращается в кашицеобразную массу, от мелкозернистой до крупнозернистой формы кристаллов. Хранить гречишный мед, как и все другие сорта, необходимо в закрытой посуде, в сухих, проветривающихся и не промерзающих зимой помещениях. В сырых помещениях мед может впитать в себя влагу и закисает. Особенность меда еще в том, что он впитывает в себя запахи, поэтому держите подальше от места хранения, сильно пахнущие предметы, особенно искусственного происхождения.
Ответить с цитированием
  #27  
Старый 14.11.2010, 06:54
Волна
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Очень хочется рассказать о соединении двух вещей - пихты и хитозана (биополимер, синтезированный с помощью передовых технологий их хитинового покрова ракообразных или пчелиных). На основе этих двух составляющих появился "АпиХит" и он заслуживает внимания в этой группе тоже из-за онескольких своих свойств. Безусловные преимущества продукта "АпиХит" заключены в его свойствах:
- избирательность - продукт настроен на вывод из организма вредных веществ, не затрагивая полезных;
- органофильность - неоказывает повреждающего дейтсвия на организм;
- не обладает неблагоприятными для здоровья эффектами;
- биосовместим с *любыми продуктами питания и лекарственными препаратами;
- масолянный компонент продукта "АпиХит" помогает избежать повреждений слизистой оболочки желудка при использовании лекарств (аспирин и индометацин).

Полезные свойства продукта "АпиХит" в совокупности дают удивительный эффект:
- способствует снижению уровня холестерина в крови;
- улучшает микроциркуляцию крови, снимает спазм сосудов,особенно мельчайших капилляров;
- способствует выводу из организма избытков хлора и натрия, которые являются основными причинами повышенного кровяного давления;
- способствует оищению кишечника, нормализуя его функцию и восстанавливая микрофлору ЖКТ;
- будучи эффективным энтеросорбентом, снижает всасывание жиров и усвоение углеводов, тем самым *является отличным дополнением при программе снижения веса;
- усиливает перистальтику кишечника, сокращает контакт токсинов с кишечной стенкой, уменьшая всасывание пищевых ядов в кровь, способствуя *регулярному опорожнению кишечника ;
- обладает способностью абсорбировать и выводить из организма соли тяжелых металлов (свинец, ртуть, кадмий и др.), элементы минеральных удобрений и химических красителей, лекарственные средства и особенно радионуклиды - то, что способно накапливаться, отравлять организм *и быть причиной многих недугов.
Ввиду полной безвредности и близкого генетического сходства с тканями человека хитозан широко используется при создании искусственной кожи, пластырей, хирургических нитей и мазей для заживления ран, в производстве контактных линз.
"АпиХит" активизирет заживление ожоговой и раневой поверхности без образования рубцов, так как стимулирует рост коллагеновых волокон кожи, обеспечивающих эластичность кожных покровов.
Ответить с цитированием
  #28  
Старый 14.11.2010, 13:55
Аватар для Помпушечка
Помпушечка Помпушечка вне форума
Senior Member
 
Регистрация: 11.02.2009
Сообщений: 3,211
По умолчанию

Знакомое название... Или кто-то что-то рассказывал или читала где-то, а может в аптеке видела? Продают в аптеках или только через представителей фирмы?
__________________
Сообщения прочесть не могу..опять висит сайт...как это уже достало....пишите сообщения на почту ....gubanova1964@gmail.com ? ?
Ответить с цитированием
  #29  
Старый 14.11.2010, 17:29
Волна
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Именно "АпиХит" можно приобрести через представителей фирмы или сами со склада в вашем городе. Возможно есть и аналоги в аптечной сети
Ответить с цитированием
  #30  
Старый 14.11.2010, 19:15
Аватар для Помпушечка
Помпушечка Помпушечка вне форума
Senior Member
 
Регистрация: 11.02.2009
Сообщений: 3,211
По умолчанию

а как вычислить где он, склад ,в нашем городе???
__________________
Сообщения прочесть не могу..опять висит сайт...как это уже достало....пишите сообщения на почту ....gubanova1964@gmail.com ? ?
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Новичок на форуме? Нужна помощь?

Текущее время: 22:32. Часовой пояс GMT.