#1  
Ñòàðûé 04.11.2011, 15:39
Àâàòàð äëÿ Oliga-
Oliga- Oliga- âíå ôîðóìà
Senior Member
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 15.09.2010
Ñîîáùåíèé: 598
Ïî óìîë÷àíèþ ×Å×ÅÂÈÖÀ.ÂÛ Å¨ ÓÏÎÒÐÅÁËßÅÒÅ?À ÊÀÊ ÂÛ Å¨ ÃÎÒÎÂÈÒÅ?

Êðîìå êðóï, â ðàöèîí áîëüøèíñòâà íàøèõ ñîîòå÷åñòâåííèêîâ âõîäÿò è áîáîâûå êóëüòóðû. Êàêèå æå áîáîâûå êóëüòóðû ìû ãîòîâèì ÷àùå âñåãî?
Ìíîãèå ëþäè âîîáùå èõ íå ãîòîâÿò: â ëó÷øåì ñëó÷àå, ïîêóïàþò êîíñåðâèðîâàííûé ãîðîøåê èëè ôàñîëü â áàíî÷êàõ, è èñïîëüçóþò èõ äëÿ äîáàâëåíèÿ â ðàçëè÷íûå áëþäà. ×òî êàñàåòñÿ òàêèõ êóëüòóð, êàê íóò èëè ìàø, òî èõ íàçíà÷åíèå âîîáùå èçâåñòíî íåìíîãèì, õîòÿ è ïîíÿòíî, ÷òî ýòî ïðîäóêòû ïèòàíèÿ.
Áîáû, êîòîðûå íåñêîëüêî âåêîâ íàçàä áûëè ÷óòü ëè íå îñíîâíîé ïèùåé íàñåëåíèÿ Ðóñè, òîæå çàáûòû, è íèêòî òîëêîì íå çíàåò, ÷òî ìîæíî èç íèõ ïðèãîòîâèòü.
Òåì íå ìåíåå, ñåãîäíÿ â ìàãàçèíàõ, îñîáåííî â áîëüøèõ ñóïåðìàðêåòàõ, ñòàëè ïîÿâëÿòüñÿ òå áîáîâûå, î êîòîðûõ ìû ðàíüøå òîëüêî ÷èòàëè – íàïðèìåð, ÷å÷åâèöà.
__________________
Íàáèðàåòñÿ ãðóïïà ïî ñíèæåíèþ âåñà è óëó÷øåíèþ ñàìî÷óâñòâèÿ!
Îòâåòèòü ñ öèòèðîâàíèåì
  #2  
Ñòàðûé 04.11.2011, 15:40
Àâàòàð äëÿ Oliga-
Oliga- Oliga- âíå ôîðóìà
Senior Member
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 15.09.2010
Ñîîáùåíèé: 598
Ïî óìîë÷àíèþ

Ìåæäó òåì, ïðî ÷å÷åâèöó ëþäè óçíàëè ðàíüøå, ÷åì ïðî äðóãèå áîáîâûå: â äðåâíèå âðåìåíà å¸ âûðàùèâàëè â Åãèïòå, ñòðàíàõ Ñðåäèçåìíîìîðüÿ, Çàïàäíîé Àçèè è Þæíîé Åâðîïå; óïîìèíàåòñÿ îíà è â ëåãåíäàõ Âåòõîãî Çàâåòà.
 Âàâèëîíå ÷å÷åâè÷íûå áëþäà ëþáèëè áîãàòûå ëþäè; à â Åãèïòå å¸ åë äàæå ôàðàîí – àðõåîëîãè îáíàðóæèëè â îäíîé èç ãðîáíèö îñòàòêè âûñîõøåãî ïþðå èç ÷å÷åâèöû. Ãðåêè åëè ÷å÷åâèöó âìåñòî ìÿñà è õëåáà, íî ó íèõ ýòî ÷àùå êàñàëîñü áåäíÿêîâ – ýòî áûëî èõ îñíîâíûì ïèòàíèåì.
Ïî÷åìó æå ýòó êóëüòóðó òàê ìàëî çíàþò â Ðîññèè? Ìíîãèå ëþäè óäèâÿòñÿ, åñëè èì ðàññêàçàòü, ÷òî â XIX âåêå ÷å÷åâèöà áûëà ó íàñ îäíîé èç îñíîâíûõ êóëüòóð, èäóùèõ íà ýêñïîðò, äà è ñåáå òîæå õâàòàëî – è áîãàòûì, è áåäíûì.
__________________
Íàáèðàåòñÿ ãðóïïà ïî ñíèæåíèþ âåñà è óëó÷øåíèþ ñàìî÷óâñòâèÿ!
Îòâåòèòü ñ öèòèðîâàíèåì
  #3  
Ñòàðûé 04.11.2011, 15:41
Àâàòàð äëÿ Oliga-
Oliga- Oliga- âíå ôîðóìà
Senior Member
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 15.09.2010
Ñîîáùåíèé: 598
Ïî óìîë÷àíèþ

 1891-92 ãîäàõ, êîãäà â Ðîññèè áûëà ñèëüíàÿ çàñóõà, ïîãèáëè ïðàêòè÷åñêè âñå çëàêîâûå êóëüòóðû: ïøåíèöà è ðîæü, ãðå÷èõà è ÿ÷ìåíü, è áîëüøèíñòâó íàñåëåíèÿ ãðîçèë ñòðàøíûé ãîëîä. È òîëüêî ÷å÷åâèöà â òå ãîäû âûðîñëà ïðåêðàñíî – å¸ óðîæàé áûë î÷åíü áîãàòûì. Ëþäè áûëè ñïàñåíû îò ãîëîäíîé ñìåðòè: èç ÷å÷åâèöû âàðèëè âêóñíóþ, ïèòàòåëüíóþ ïîõë¸áêó; ïåêëè õëåá; ãîòîâèëè êîëáàñó è äàæå äåëàëè êîíôåòû.
×å÷åâèöà ìîãëà ðàñòè âåçäå: íà èñòîù¸ííûõ çåìëÿõ, íà áåñïëîäíûõ ñêëîíàõ, ãäå áûë ñìûò âåðõíèé ñëîé ïëîäîðîäíîé ïî÷âû, è óõàæèâàòü çà íåé áûëî ëåãêî – íóæíî áûëî ïðîñòî èíîãäà óäàëÿòü ñîðíÿêè. ×å÷åâèöó â Ðîññèè ëþáèëè áîëüøå, ÷åì ãîðîõ èëè ôàñîëü, è ýòî íåóäèâèòåëüíî: ïî âêóñó è ïèòàòåëüíîñòè ÷å÷åâèöà èì íå óñòóïàåò, çàòî âàðèòñÿ â 3-4 ðàçà áûñòðåå.
__________________
Íàáèðàåòñÿ ãðóïïà ïî ñíèæåíèþ âåñà è óëó÷øåíèþ ñàìî÷óâñòâèÿ!
Îòâåòèòü ñ öèòèðîâàíèåì
  #4  
Ñòàðûé 04.11.2011, 15:42
Àâàòàð äëÿ Oliga-
Oliga- Oliga- âíå ôîðóìà
Senior Member
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 15.09.2010
Ñîîáùåíèé: 598
Ïî óìîë÷àíèþ

×å÷åâèöà ìîæåò áûòü êàëîðèéíåå ôàñîëè è ãîðîõà – ýòî çàâèñèò îò å¸ ñîðòà – 280-310 êêàë â 100 ã ïðîäóêòà.
 ç¸ðíàõ ÷å÷åâèöû ñîäåðæàòñÿ áåëêè è æèðû, ïèùåâûå âîëîêíà, íàòóðàëüíûå ñàõàðà, êðàõìàë è íàñûùåííûå æèðíûå êèñëîòû, íî áîëüøå âñåãî â íèõ óãëåâîäîâ – ýòèì îòëè÷àþòñÿ âñå áîáîâûå, êðîìå áîáîâ, êîòîðûå è äàëè íàçâàíèå âñåìó ñåìåéñòâó.
Âèòàìèíîâ â ÷å÷åâèöå íåñêîëüêî ìåíüøå, ÷åì ìîæíî áûëî îæèäàòü, íî ñðåäè íèõ åñòü òå, êîòîðûå íàì íåîáõîäèìû â áîëüøèõ êîëè÷åñòâàõ: áåòà-êàðîòèí, âèòàìèíû À, Å, ÐÐ, ãðóïïû Â.
Ìèíåðàëîâ ãîðàçäî áîëüøå: ìàêðîýëåìåíòû – êàëèé, ôîñôîð, ñåðà, êàëüöèé ìàãíèé, õëîð, íàòðèé; ìèêðîýëåìåíòû – êðåìíèé, æåëåçî, öèíê, ìàðãàíåö, ìåäü, òèòàí, àëþìèíèé, áîð, íèêåëü, ìîëèáäåí, ñåëåí, êîáàëüò, ôòîð, õðîì, éîä.
Êîãäà âåãåòàðèàíöû ãîâîðÿò, ÷òî ÷å÷åâèöà ìîæåò çàìåíèòü ìÿñî, ýòîìó âïîëíå ìîæíî ïîâåðèòü: áåëêà â íåé î÷åíü ìíîãî – äî 60%, è óñâàèâàåòñÿ îí ëåã÷å, ÷åì áåëêè ìÿñà, à æåëåçà â íåé áîëüøå, ÷åì â îñòàëüíûõ áîáîâûõ êóëüòóðàõ.
__________________
Íàáèðàåòñÿ ãðóïïà ïî ñíèæåíèþ âåñà è óëó÷øåíèþ ñàìî÷óâñòâèÿ!
Îòâåòèòü ñ öèòèðîâàíèåì
  #5  
Ñòàðûé 28.08.2013, 20:43
cristinka cristinka âíå ôîðóìà
Junior Member
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 28.08.2013
Ñîîáùåíèé: 10
Ïî óìîë÷àíèþ

ðððððððððððððððððððððððððððððððððððððððððððððððððð ðððððððððððððððððððððððððððððð
Îòâåòèòü ñ öèòèðîâàíèåì
  #6  
Ñòàðûé 09.11.2013, 00:30
Àâàòàð äëÿ Valery
Valery Valery âíå ôîðóìà
Junior Member
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 22.10.2013
Ñîîáùåíèé: 15
Ïî óìîë÷àíèþ

îáîæàþ ÷å÷åâèöó. ß ïðîñòî åå îòâàðèâàþ è äîáàâëÿþ ê ðèñó èëè ãðå÷êå.. èëè èñïîëüçóþ êàê ãàðíèð
Îòâåòèòü ñ öèòèðîâàíèåì
  #7  
Ñòàðûé 20.03.2015, 21:10
Àâàòàð äëÿ natty100
natty100 natty100 âíå ôîðóìà
Junior Member
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 20.03.2015
Ñîîáùåíèé: 3
Ïî óìîë÷àíèþ

Ïîëåçíûå ñâîéñòâà ÷å÷åâèöû
----ñîäåðæàòñÿ íåîáõîäèìûå âåùåñòâà äëÿ îðãàíèçìà: ôîëèåâàÿ êèñëîòà, ôîñôîð, òèàìèí, ìàðãàíåö, êàëèé, öèíê, ìåäü è âèòàìèí Â6;
---âûñòóïàåò îòëè÷íûì àíòèäåïðåññàíòîì (íå õóæå ÷åðíîãî øîêîëàäà) –ïîâûøàåò òîíóñ îðãàíèçìà è çàðàæàåò ýíåðãèåé íà âåñü äåíü;
-----÷å÷åâèöà îáîãàùåíà êëåò÷àòêîé, ïîýòîìó åå óïîòðåáëåíèå ïðèâîäèò ê ïîëíîé ñûòîñòè;
----ñîäåðæèòñÿ âûñîêèé ïðîöåíò áåëêà – ïîçâîëÿåò ïîõóäåòü, íå òåðÿÿ ìûøå÷íóþ ìàññó;
----ïîìîãàåò ñíèçèòü óðîâåíü ñàõàðà â êðîâè, ðåêîìåíäóåòñÿ âñåì, ó êîãî ñàõàðíûé äèàáåò;
----ïðèâîäèò ê ñòèìóëÿöèè îáìåíà âåùåñòâ, ïîääåðæèâàåò èììóíèòåò è äàæå ïîíèæàåò ðèñê ðàçâèòèÿ ìî÷åïîëîâûõ è îíêîëîãè÷åñêèõ çàáîëåâàíèé;
----íå ñêàïëèâàåò â ñåáå âðåäíûå è òîêñè÷íûå âåùåñòâà (íèòðàòû, ðàäèîíóêëèäû è ò.ä.). Ïîýòîìó áîáîâûå ìîæíî íàçâàòü ýêîëîãè÷åñêè ÷èñòûì ïðîäóêòîì;
----÷å÷åâèöà ñâîèìè ïèòàòåëüíûìè ñâîéñòâàìè ìîæåò çàìåíèòü çåðíîâûå ïðîäóêòû, õëåá è äàæå ìÿñî;
íå ïðèâîäèò ê âçäóòèþ æåëóäêà, â îòëè÷èå îò äðóãèõ áîáîâûõ.

×å÷åâèöà äëÿ ïîõóäåíèÿ (Êàêóþ âûáðàòü?)
Ñóùåñòâóåò íåñêîëüêî ñîðòîâ ÷å÷åâèöû, ïðè ýòîì êàæäàÿ èç íèõ îáëàäàåò èíäèâèäóàëüíûì àðîìàòîì è âêóñîì. Ñìîòðèòå, êàêèå áëþäà èç ÷å÷åâèöû äëÿ ïîõóäåíèÿ ìîæíî ïðèãîòîâèò
ü.

-----Êîðè÷íåâûé ñîðò ÷å÷åâèöû ñ íåæíûì îðåõîâûì àðîìàòîì. Îòëè÷íî ïîäõîäèò äëÿ ãîòîâêè ãóñòûõ ïåðâûõ áëþä (ïîõëåáîê).
-----Êðàñíàÿ ÷å÷åâèöà èìååò ïèêàíòíûé âêóñ è áûñòðî ðàçâàðèâàåòñÿ. Ìîæíî ïðèãîòîâèòü âêóñíåéøèå êàøè è ïþðå.
----Çåëåíàÿ îáëàäàåò îñòðûì âêóñîì è îòëè÷íîé óñòîé÷èâîñòüþ ê òåðìîîáðàáîòêå. Ïîñëå ãîòîâêè ñîõðàíÿåòñÿ ôîðìà, ïîýòîìó æåëàòåëüíî èñïîëüçîâàòü â êà÷åñòâå îâîùíûõ ñàëàòîâ. Áëþäî ñòàíîâèòñÿ áîëåå ïèòàòåëüíûì è ñûòíûì
---«Áåëóãà» — ñàìûé ìåëêèé ñîðò ÷å÷åâèöû, âíåøíå ïîõîæà íà ÷åðíóþ èêðó. Ìîæíî ïðèãîòîâèòü ëþáîå áëþäî (ïþðå, ñóï, ñàëàòû)
÷å÷åâèöà äëÿ ïîõóäåíèÿ3

×å÷åâèöà äëÿ ïîõóäåíèÿ
Äâà âèäà ïðåäîñòàâëåííîé äèåòû
1.Ïåðâûé âàðèàíò áîëåå ýêñòðåìàëüíûé


Ïðîèñõîäèò çàìåíà âñåõ ñîñòàâëÿþùèõ ðàöèîíà íà ÷å÷åâèöó. Îïðåäåëåííîé íîðìû óïîòðåáëåíèÿ êðóïû íå óñòàíîâëåíî, ìîæíî êóøàòü â äåíü ñòîëüêî ðàç, ñêîëüêî ïîæåëàåòå.

Êàøè âàðèì áåç ìàñëà è ñîëè. Ðàçðåøàåòñÿ äîáàâëÿòü çåëåíü è íåìíîãî ñïåöèé.  âå÷åðíåå âðåìÿ ìîæíî âûïèòü êåôèð (1%). Íà ïðîòÿæåíèè äíÿ ñòàðàåìñÿ ïèòü êàê ìîæíî áîëüøå âîäû. Ïðèäåðæèâàåìñÿ íå áîëåå 7 äíåé. Ðåçóëüòàò âàñ óäèâèò! Çà ýòî âðåìÿ ìîæíî ñáðîñèòü äî 5-6 êã. Íå çàáûâàéòå, îðãàíèçì ÷åëîâåêà óíèêàëåí è ñêîðîñòü ïîòåðè âåñà ïðîèñõîäèò ïî-ðàçíîìó. Ñîáëþäàòü äèåòó íà áîëåå ïðîäîëæèòåëüíûé ïåðèîä íå ðåêîìåíäóåòñÿ, äà è î÷åíü òÿæåëî.

Êàê âàðèòü êðóïó? Âñå î÷åíü ïðîñòî: çåëåíóþ è ÷åðíóþ ÷å÷åâèöó íåîáõîäèìî ïðåäâàðèòåëüíî çàìà÷èâàòü â õîëîäíîé âîäå íà 6-8 ÷àñîâ, à âîò êðàñíóþ – íå îáÿçàòåëüíî. Äàëåå âàðèì â ñëåäóþùèõ ïðîïîðöèÿõ: äâà ñòàêàíà âîäû íà îäèí ñòàêàí êðóïû. Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 20-30 ìèí íà ìåäëåííîì îãíå, íå íàêðûâàÿ êðûøêîé.

2.Âòîðîé âàðèàíò – êëàññè÷åñêèé ÏÐÎÄÎËÆÅÍÈÅ...Devchenky.ru
Îòâåòèòü ñ öèòèðîâàíèåì
  #8  
Ñòàðûé 21.01.2016, 21:09
Chloe Chloe âíå ôîðóìà
Junior Member
 
Ðåãèñòðàöèÿ: 14.12.2015
Ñîîáùåíèé: 17
Ïî óìîë÷àíèþ

÷å÷åâèöà - îòëè÷íàÿ åäà. ÿ åùå íóò ëþáëþ èç áîáîâûõ.
Îòâåòèòü ñ öèòèðîâàíèåì
Îòâåò

Îïöèè òåìû
Îïöèè ïðîñìîòðà

Âàøè ïðàâà â ðàçäåëå
Âû íå ìîæåòå ñîçäàâàòü íîâûå òåìû
Âû íå ìîæåòå îòâå÷àòü â òåìàõ
Âû íå ìîæåòå ïðèêðåïëÿòü âëîæåíèÿ
Âû íå ìîæåòå ðåäàêòèðîâàòü ñâîè ñîîáùåíèÿ

BB êîäû Âêë.
Ñìàéëû Âêë.
[IMG] êîä Âêë.
HTML êîä Âûêë.

Áûñòðûé ïåðåõîä


Íîâè÷îê íà ôîðóìå? Íóæíà ïîìîùü?

Òåêóùåå âðåìÿ: 15:15. ×àñîâîé ïîÿñ GMT.