ПИРОЖКИ,БЕЛЯШИ,ЧЕБУРЕКИ, ХАЧАПУРИ.

прислала Ирина
Альмендингер
Хочу добавить рецепт наших
любимых
"похудейных пирожков".
500 гр. обезжиреного творога
+ 3 яйца + 3 пачки Backpulver
(пекарский порошок) + 1
стакан растительного масла + 1
пачкаванильного сахара ( если
начинка сладкая) + 1 стакан
сахара ( длясладких пирожков)
+ мука ~ 3 стакана . Замесить
некрутое тесто
( долгавымешивать ненадо )
.Оставить на 1 час. Сформовать
пирожки , выпекатьпри 180
градусах 20-25 мин.
Попробуйте очень вкусное
тесто.

Подскажите кто-нибудь:отчего пирожки суховаты получаются?так люблю пирожки и детки тоже,готовлю по разным рецептам,а они суховаты.Не могут так сухие дрожжи влиять?а свежих я не вижу.:-$

"Чебуреки".
-3 желтка;
-1 ст. ложка раст масла;
-1 ст.ложка сахара;
-1 щепотка соли.
-300 мл воды.
- мука
-300гр мясного фарша (на ваш
вкус,но я предпочитаю
говядину).
Итак ,приступим:
растереть желтки с
сахаром,солью,маслом,150 мл
ТЕПЛОЙ воды(не кипяток), 6 ст.
ложек муки.
Затем добавить 150 мл ОЧЕНЬ
гарячей воды (не кипяток)
.Замешиваем тесто,постепенно
добавляя муку.(как на
пельмени).вымешивать нужно
минут 20. Пока тесто отдыхает
(30 мин) готовим начинку.
Перекрутить мясо,солим,
перчим,добавляем мелко
нарезанную зелень(на ваш
вкус), режим мелко сладкий
лук, можно
репчатый,добавляем теплую
воду. Фарш должен быть
ОЧЕНЬ жидкий.
Тесто раскатываем на тонкие
лепешки,в середину столовой
ложкой кладем фарш,
защипываем,обрезаем
специальным ножом и жарим в
большом кол-ве хорошо
раскаленного масле с двух
сторон.
Совет: купите специальный
щипцы, что бы облегчить
переварачивание.

ЛЕНИВЫЕ ХАЧАПУРИ.(pl) Остатки разных сыров(даже если он совсем высох),творог,плавленые сырки,колбасный сыр,чанах натереть на крупной терке,добавить яйца,немного соли,кефир,соду,немного перца белого молотого и муку,тесто должно получиться,как на оладьи,влейте раст.масло и жарьте на маленькой сухой сковороде!ОТЛИЧНЫЙ ЗАВТРАК!!!(C) (pi) (pi) * * * ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пирожки. 3 ст. л.
растительного масла, 1 ст. л.
сахара, 1 ч.л. соли, 1 ст. кипятка
(обязательно кипятка). Всё это
смешать и дать остыть, когда
остынет, до комнатной
температуры, добавить ещё
стакан, но уже тёплой, воды,
пачка сухих дрожжей, и муки
сколько возмёт. На смазанный
маслом стол разложить тесто
шариками и дать подняться.
Начинка любая. Жарить на
расстительном масле.

(Y) (Y) (Y) (pl) :-)

ПИРОЖКИ БУЛОЧКИ.
1П прессован дрожжей,4 ст. л
песка,6 ст.л муки ,3 стакана
теплой воды оставить на 15
минут ,затем добавить сюда 1
стакан под. масло соль по
вкусу и 8 стаканов муки
получится отличное тесто
попробуйте.

ПИРОЖКИ МОЕГО ДЕТСТВА.

Тесто на сыворотке (или кефире): * 0,5 л сыворотки, 0,5 стакана раст. масла, 2 стол. ложки сметаны, 1 ч. ложка соды, 0,5 ч. ложки соли, 1 стол. ложку сахара. Замесить некрутое тесто. Накрыть полотенцем или миской, дать полежать полчаса. Начинка картофельная: (нигде не встречала точно такой): картошку почистить. сварить, растолочь в пюре, луковицу мелко порезать и подрумянить на масле раст., 2 яйца сварить, почистить, мелко порубить. Все перемешать, добавить чуть-чуть мелко порезанной зелени укропа. Делать из теста пирожки, жарить на раст. масле. Очень вкусно!