|
|
Опции темы | Опции просмотра |
#201
|
|||
|
|||
Подается кади-ча к отварному рису, совместно с другими "салатами".
|
#202
|
|||
|
|||
Свежие баклажаны нарезать крупной соломкой, посолить и оставить на 30 минут под прессом для удаления горечи. Затем промыть, удалить крупные семена , отжать.
В раскаленном растительном масле обжарить мелко нарезанное мясо , нашинкованную тонкой соломкой морковь , лук, можно добавить еще и свежие помидоры или немного томат-пасты. Засыпать туда же подготовленные баклажаны , немного нарезанного дольками перца (сладкого) и тушить на медленном огне до готовности . Добавить перец , чеснок , кинзу. Можно использовать сушеные баклажаны .Их надо кинуть в кипящую сильно соленую воду и варить до мягкости ( 10- 15 минут ) В этом случае баклажаны закладывают в тушеное мясо в самом конце и все вместе тушить несколько минут. |
#203
|
|||
|
|||
Салат.550 г восточных баклажанов или обычных маленьких плотных баклажанов
1 перо зеленого лука, зеленая и белая часть нашинкованнные на кольца 1 ст л сахара 1 ст л кунжутного масла 3 ст л японского соевого соуса 2 ст л рисового уксуса 2 ст л дробленых семян кунжута (см ниже) соль Баклажаны отварить на пару,затем смешать с остальными ингридиентами. |
#204
|
|||
|
|||
БАКЛАЖАНЫ В СОЕВОМ СОУСЕ С ИМБИРЕМ И КРАХМАЛОМ
<FONT color=#0000cc size=2 face=Arial>Ингредиенты: • баклажаны - 1 кг • соевый соус - 80 г • крахмал - 20 г • лук - 75 г (одна головка) • чеснок - 30 г (1 головка) • молотый имбирь -1 г • растительное масло - 40 г • соль <FONT color=#0000aa size=3 face=Arial>ПРИГОТОВЛЕНИЕ <FONT color=#000070 size=2 face=Arial>Баклажаны очистить от кожуры, нарезать ромбиками толщиной по 1,5 см. Перекалить масло, обжарить в нем ромбики и вынуть. Перемешать в миске соевый соус, нашинкованный лук, имбирь и крахмал, жидко разведенный холодной водой. Раскалить глубокую сковороду, опустить в нее баклажаны и влить приготовленный соус. Тщательно перемешать и через 1-2 минуты блюдо готово. Можно добавить мелко нарезанный чеснок. |
#205
|
|||
|
|||
<FONT color=#0000cc>• баклажаны - 1 кг
• чеснок - 30 г (1 головка) • крахмал - 30 г • соевый соус - 50 г • репчатый лук - 75 г (1 головка) • молотый имбирь - на кончике ножа • растительное масло - 40 г • соль <FONT color=#0000aa size=3 face=Arial>ПРИГОТОВЛЕНИЕ <FONT color=#000070 size=2 face=Arial>Баклажаны очистить от кожуры, нарезать соломкой не более 2,5 см, опустить в холодную воду и держать в ней до тех пор, пока они не перестанут окрашивать воду. Перекалить в глубокой сковороде растительное масло и опустить в него мелко нарезанный лук и имбирь, влить соевый соус. Вынуть баклажаны из воды, отжать и, как только подливка закипит, опустить их в сковороду и обжарить, переворачивая. Закрыть сковороду крышкой и тушить баклажаны 3-5 минут, затем полить разведенным крахмалом и посолить. Через 3-4 минуты блюдо готово. Прежде чем снять с огня, добавить измельченный чеснок. Подавать как самостоятельное блюдо в горячем виде. |
#206
|
|||
|
|||
Спасибо огромное за отзыв про баклажаны!!!
|