#131
|
||||
|
||||
Мексиканское "Ceviche" которое нам нравится,потому что есть очень много вариантов(перуанское с креветками,экваторианское,эти зоны Латинской Америки),мы делаем такрыба которую используют должна быть плотной(caballa-скумбрия,corbina-горбылевые-,besugo).Ингредиенты: 1кг рыбы,1кг спелых помидоров,1/4 луковицы,100 гр зеленых оливок,3 зубка чеснока,2 ст.ложки мелко нарезанных чили в эскабече,2 ст.ложки соуса чили не очень острого,1/2 л лимонного сока из зеленых лимонов,4 веточки свежего мелко нарезанного кориандра,1 ст ложка дущицы,125 мл томатного соуса,черный перец,оливковое масло,соль.Нарезаем свежую чистую рыбу(без кожи и костей) кубиками в *1 см и замачиваем в лимонном соке на 2-3 часа,чистим чеснок и обжариваем целые зубочки на оливковом масле до золотистого цвета,убираем чеснок и отставляем сковородку.Чистим помидоры от кожуры и семечек имелко нарезаем.Добавлям туда мелко нарезанные лук,кориандр,соус чили,душицу,чили,мелко нарезанныеоливки,соль,перец и оливковое масло после обжаренного чеснока.Все хорошо смешиваем и отставляем.3 раза промываем рыбу,отжимаем и замачиваем на несколько минут в холодной воде.Отжимаем,смешиваем с томатным соусом и смешиваем со всеми остальными ингредиентами.Подается с маленькими хлебцами или начос(мексиканские кукурузные чипсы).Приятного аппетита.
__________________
Тиха украинская ночь,но сало трэба перепрятать... |
#132
|
|||
|
|||
Из всех рецептов гаспачо самый лучший Julia. Живу 20 в Андалусии, перепробовала рецептов 20, теперь только так делаю, только перец кладу красный сладкий. Да, кстати помидоры не чищу, просто потом обязательно протираю через сито. Получается цвет более насыщенный и витаминов больше. А насчёт Brillante не согласна с вами, он безвкусный. Попробуйте Bomba, в Меркадоне он есть, только обязательно перед тем как залить жидкость рис надо обжарить как следует, тогда он не раскиснет. * Вкус этого риса несравненно лучше.
|
#133
|
|||
|
|||
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В
>>>САМУЮ ОЦЕНИМУЮ ГРУППУ НА САЙТЕ<<< И ПОЛУЧИТЕ >>>МНОГО ОЦЕНОК<<< ГРУППА НАЗЫВАЕТСЯ ? VIP-CLUB ? Участники (1047000) ВХОД ЧЕРЕЗ МОЮ СТРАНИЧКУ... |
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|
|
Новичок на форуме? | Нужна помощь? |