БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ (КОКТЕЙЛИ, СОКИ, МОРСЫ, КВАС И ПР.)

ПРИСЛАЛА ЛАРИСА МУРАТОВА
СВЕКОЛЬНЫЙ КВАС
очистит печень от застоявшейся желчи, восстановит печёночные клетки, поможет от аритмии. На 5 л воды - 1 кг свеклы, 50 г ржаных сухарей, 10 г дрожжей, 150 г сахара. Свеклу очистить, натереть на крупной терке. Выложить в кастрюлю, долить воды, чтобы она покрывала свеклу, и тушить до размягчения на слабом огне. Влить оставшуюся воду, довести до кипения, снять с огня и дать настояться. Остудить отвар до 30 40°С, процедить. Добавить ржаной хлеб и дрожжи. Для брожения оставить на несколько дней в тёплом месте

ПРИСЛАЛА ЛАРИСА МУРАТОВА
ХЛЕБНЫЙ КВАС
делается из ржаной муки или сухарей. Вскипятите воду, кипятком залейте сухари и оставьте на несколько часов настаивать. Через 3—5 ч отстоявшуюся воду надо процедить, в полученную жидкость (сусло) добавить сахар, дрожжи (или горсть изюма) и поставить в теплое место для брожения. Хлебный квас полезен сердечникам: способствует очищению сосудов. А если пить его натощак, то стимулирует выработку желудочного сока. В квасе много витамина В, он полезен тем, у кого проблемы с печенью, глазами и мозговым кровообращением. Еще квас укрепляет сердце и обладает стимулирующим потенцию действием.

Прислала Оля Жук
Коктейль банановый
1 банан, 0,5 л холодного молока, 2 ч.л. тертого шоколад или 2 г молотой корицы.
Очистите банан, порежьте его на кусочки, опустите в молоко, взбивайте миксером 3-4 минуты. Полученную массу вылейте в высокие бокалы и посыпьте тертым шоколадом или корицей. Если хотите сделать приятное Вашим малышам или мужу,- приготовьте им этот коктейль! Этот коктейль замечательно поднимает настроение! На 4 порции. Время приготовления 3 мин. (Y) (Y)

прислала Елена Марголин
Джулеп "Египетские пирамиды" б/а
Ингридиенты: - гранатовый сок - 120мл
- виноградный сок - 60мл
- мятный сироп - 20мл
- лед
- ломтик лимона.
Рецепт: Смешать
в высоком бокале жидкие компоненты добавить лед кубиками по вкусу.
Затем украсить стакан фруктами или ягодами и подавать.

прислала Ирина *Скубанова
КВАС ИЗ ОВСА
Промыть2 стакана овса (не овсяных хлопьев, а именно овса, я его брала на рынкеу продавцов попугайчиков), высыпать в 3-литровую банку, добавить 2-3стол. ложки сахара , залить теплой кипяченой водой до горлышка банки -и в теплое место на сутки-двое, сейчас как раз такая жара, он будетготов на второй день. О готовности кваса вы узнаете по пузырькам,мутноватости и кисленькому приятному вкусу. Первый квас будет немногоотдавать сеном, но это только первый, дальше будет все ОК. Когда квасвыпьете, засыпаете в ту же закваску 2-3 стол. ложки сахара и вновьзаливаете кипяченой водой... Закваску можно не менять несколькомесяцев, добавлять только воду и немножко сахара. Вот такой экономный исумасшедше полезный квас. Это для часто болеющих бронхитами и т.д.

Прислала Людмила Токмакова
Окончание.
Полученное сусло поставить на 12 ч в тёплое место для сбраживания. Выбродивший квас процедить и разлить в бутылки.
Окрошечногоквасадолжно быть не менее трети от всего объёма кваса вовощнойокрошке, неменее половины в мясной, и полностью 100% в рыбной.

прислала Людмила Токмакова
Квас(от Похлебкина) для окрошки должен быть специальным, так называемым,белым квасом: 750 г солода (500 г ржаного, 250 г ячменного); 2 кгржаной муки; 500 г гречневой муки; 500 г пшеничной муки; 0,25 стаканажидких свежих дрожжей; 40 г пшеничной муки для закваски; 2 ст. ложкисухой кудрявой мяты (не перечной)
Приготовить закваску: мукуразвести в воде, добавить дрожжи, датьсмеси подойти. Солод смешать стёплой водой до получения жидкого теста.Все три вида муки смешать воднородную смесь. Затем добавлять мучнуюсмесь в жидкий солод небольшимипорциями, всё время подливая горячуюводу и непрерывно размешивая. Водыпо объёму должно быть вчетверобольше, чем смеси солода и муки.Полученное тесто переложить в другуюпосуду и поставить в тепло на 5час, затем долить к нему 7 л кипятка,тщательно размешивая, чтобы небыло комочков, и ввести заранееподготовленную закваску. Одновременноввести мяту.

прислала Елена Марголин
Лимонад клубничный
Ингридиенты:
- клубничный сок - 4 ст.л.
- лимон (для сока) - 2 шт.
- яйцо (белок) - 2 шт.
- лед пищевой - 2-3 кубика
- газированная вода - 1 стакан

Рецепт:
Яичные
белки, клубничный сок, сок, отжатый из лимонов и пищевой лед смешать
миксером в течение 2 минут так, чтобы смесь хорошо вспенилась, затем
процедить в стаканы или бокалы, добавить газированную воду и сразу
подать.

прислала АННА пиненко-звякина
КОКТЕЙЛЬ
150 л молока,50 г мёда,2 сырых желтка,30 г какао или шоколада,ванилин.
Желтки растереть,добавить мед и теплое молоко.Затем постепенно ввести остальные продукты,не прекращая взбивать(Y)
(D)

Прислала Ирина Довбыш(Бойцина)
КВАС----подсушитв духовке кусочки целого бородинского или московского хлеба ..ведро-кипяченной гарячей воды положить кусочки сухарей ..дать остыть иположит 20-30 гр дрожжей .стакан сахара---пусть бродит ---дня 2..потомразлить в посудину положить по несколько штук изюма и вхолодильник----полезнее такого кваса и приготовления вкусной окрошки нанем Роскисший хлеб не выбрасывайте сложить в литровую банку .а потом нанем приготовить следующую порцию кваса (второй раз не будет запахадрожжей вообще )