БЛИНЫ И ОЛАДЬИ.ТЕМА ЗАКРЫТА!!! ПИШИТЕ РЕЦЕПТЫ В НОВОЙ ТЕМЕ С ТЕМ ЖЕ ...

БЛИНЫ И ОЛАДЬИ.ТЕМА ЗАКРЫТА!!! ПИШИТЕ РЕЦЕПТЫ В НОВОЙ ТЕМЕ С ТЕМ ЖЕ НАЗВАНИЕМ.СПАСИБО))

За пять или шесть часов до выпечки замесить тесто из 4 стаканов гречневой муки, 3 стаканов теплого молока или воды, 1 ст. ложки растопленного масла, двух желтков и 30—40 г дрожжей. Когда тесто поднимется, размешать его как следует, добавить ровно одну чайную ложку соли, обварить 1 стаканом кипятка, положить 2 взбитых белка. Размешать, дать подняться и после этого выпекать, как обычно.

[Анюта]

a grechnevuyu nel'zya zamenit' na obychnuyu muku?

0,5 л молока
3 яйца
дрожжи 1/2 пачки
сахар
соль
мука 5 стаканов

Поэтапное приготовление блюда

Растворяют в теплом молоке сахар, соль, дрожжи, добавляют яйцо, муку и вымешивают до образования однородной массы. Тесто по консистенции должно быть таким, как для оладьев. Готовое тесто ставят в теплое место для брожения. После того, как оно поднимется, перемешивают его и дают снова поднятся. Выпекают блины на хорошо разогретой сковороде. Для того, чтобы блины хорошо снимались, в тесто добавляют растительное масло.

Ингредиенты

яйца 3 шт.
3 стакана кефира
соль по вкусу
1 ст. л. сахара
6 ст. л. растительного масла
3 стакана просеянной муки
начинка:
творог
сахар
ванильный сахар
сметана
Яйца разбить миксером или вилкой, или железным венчиком. Добавить 3 стакана кефира или кислого молока, добавить соли по вкусу, добавить 1 ст. ложку сахара, 6 ст. ложек растительного масла. Все хорошо размешать и помешивая, постепенно влить кефирнно-яичную массу в 3 стакана просеянной муки. Все хорошо размешать до исчезновения комочков. Дать расстойку 15 минут и снова хорошо размешать. Добавить полторы чайных ложки соды, расведенной в теплом молоке или воде. Еще раз хорошо вымешать и можно жарить... Для начинки творог растереть с сахаром, добавить ванильный сахар. Если творог сухой - добавить сметаны или молока или кефира. Все хорошо размешать и завернуть в блины. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!

Блины:
10ст.л.муки с горкой
5яиц
0,5ст масла
0,5-1ст. сахара
1ч.л.соды
1л молока.

Блинчики с дырочками!
Понадобится
0,5 л. молока, 2 яйца, 0,5 л. кипячёной воды, 2 ч.л. соли, 600 г муки, 1 ч.л соды, 5 ст.л. сахара,5 ст.л растительного масла.
Приготовление:
1.Молоко, воду подогреть в кастюле. Снять с огня, вбить яйца, добавить сахар, соль, муку. Взбить миксером. В конце всыпать соду и влить масло. Всё ещё раз взбить миксером.
2.Сухую сковороду сильно накалить на огне. Для первого блина добавить 1 ст.л. масла. блины жарить с двух сторон до подрумянивания.
Всем приятного аппетита!!

Блины заварные

Соединить вместе 0,5 кг крупитчатой муки и 0,5 кг гречневой. Отделить половину соединенной муки, залить ее 1,5 стаканами воды, хорошенько размешать и остудить. Затем в 1/2 стакане воды развести 25 г дрожжей, размешать с заваренной мукой, чтобы получилась жидкая опара, и, накрыв, поставить в теплое место подняться. Когда поднимется, влить стакан теплого молока и всыпать остальную муку, хорошенько размешать и дать еще раз подняться. За 1/2 часа до выпекания блинов влить в тесто стакан кипяченого молока и 1/4 стакана распущенного масла, положить 3 яйца, ложку соли, взбить хорошенько, дать подняться еще раз и печь.

Блины морковные

2 ст. пшеничной муки, 1 ст. гречневой муки, 4-5 шт. моркови, 3 ст. молока, 3 яйца, 50 г дрожжей, 1 ст.л. сахара, соль.

Приготовить опару из 2 ст. молока, пшеничной муки и дрожжей, поставить в теплое место и дать подойти. В подсоленной воде сварить очищенную морковь, остудить ее и протереть через сито (сделать пюре в блендере). Морковное пюре выложить в подошедшую опару, добавить растертые с солью и сахаром яичные желтки, гречневую муку, молоко и хорошо перемешать. Взбить яичные белки, осторожно ввести в тесто и дать ему снова подойти. Выпекать блины как обычно.

Снежная горка из блинов

1 л сметаны, 200 г сахара, ягоды - по вкусу, кокосовая стружка или сахарная пудра.

Испечь тонкие блины. Когда остынут, на каждый блинчик с одного краешка выложить в один ряд ягоды вишни, консервированные или заготовленные в собственном соку (предварительно отцедить от сока). Свернуть в рулетик и выложить на длинное блюдо в следующем порядке: сначала 10 блинов, потом сверху 9, 8, 7 и так далее, пока не будет наверху лежать 1 блин. Каждый слой смазать хорошо взбитой сметаной с сахаром (на 1 л сметаны - 200 г сахара). Сверху тоже залить сметаной, чтобы горка получилась белой. Засыпать кокосовой стружкой или сахарной пудрой. Поставить в холодильник для пропитки.
На стол подавать охлажденным и порезанным поперечно на куски размером 3-5 см. Можно начинку менять, например: клубнику, смородину

Яблочные оладьи
(можно при желании заменить яблоки на бананы)
Готовятся очень быстро!
Ингредиенты:
Кефир -200 мл.
Мука, чтоб тесто было, как густая сметана (где-то 15-20 ст.л)
Сода, на кончике ножа
Сахар -2-3 ст.л.
Яблоко, желатель "Голден", оно твердое и сладкое, режу кубиками
Все смешиваю и на растительном масле жарю.
Очень вкусно (Y) :-P