БЛЮДА ИЗ РЫБЫ- 1. Закрыта как архивная. Пишите рецепты в "Блюда из рыбы -2". ...

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ- 1. Закрыта как архивная. Пишите рецепты в "Блюда из рыбы -2". ТОЛЬКО ДЛЯ ЧТЕНИЯ

ЕЩЕ ВКУСНО ФИЛЕ ИЗ МОРСКОВА ЯЗЫКА ТУШЕНОЕ С ЛУКОМ В СМЕТАНЕП (fr)

,филе любой рыбки солим, перчим панируем в яйце потом в манке так трижды, обжариваем с двух сторон, сверху присыпаем варианты(ананас,. лук жаренный, персик, кукуруза и грибы, присыпаем *сыром, на нескольтко секунд в микроволновку или теплую духовку, что бы сыр поплыл...тоже с отбивными куринными, свинными

да тоже самое,только рыбку обмазываем пикантной горчицей-тоже вкусно,если рыба сильно пресная -добавляем немного оливкого маслица (Y)

[Дмитрий иОмь]

Начинка: обжаренные или немного потушенные морковь,капуста и лук смешать с консервированной сайрой (сожно другие консервы
Тесто: Мороженное слоеное дрожжевое(можно самое дешёвое)
Раскатаь на полоски тесто,положить начинку,защепить края и в духовку на 20 минут.

ТРЕСКА ТУШЕНАЯ

Продукты: 700 г рыбы, 2 ст. ложки муки, 60 г масла подсолнечного, 4 луковицы, 2 стакана молока, 100 г зелени, перец.

Приготовление: Филе трески без костей, но с кожей нарезать по два
куска на порцию, посыпать солью, перцем, запаниро-
вать в пшеничной муке и обжарить на подсолнечном
масле. В глубокий сотейник положить слоем сырой на-
шинкованный репчатый лук или лук-порей, а на него -
куски обжаренной рыбы, которые засыпать слоем лука,
залить горячим кипяченым молоком и тушить при сла-
бом кипении до тех пор, пока лук не станет мягким.
Подать с отварным картофелем или рассыпчатым ри-
сом. Рыбу посыпать петрушкой или укропом. Это блюдо
(без гарнира) можно подать и в холодном виде.

СУДАК, ЗАПЕЧЕННЫЙ С СЫРОМ

Продукты: Судак 1,5-2 кг.
Соус: 200-300 г сливок, 2 желтка, 100 г сливочного масла, 10-20 г муки, 100 г сыра пармезан (или другой любой твердый сыр), соль,перец.

Приготовление: Очищенного судака варить в подсоленной воде 10 мин. Снять кожу и положить в смазанную маслом огнеупорную посуду. Гарнировать (вокруг рыбы) 1-2 очищенными картофелинами, сваренными в мундире, залить соусом, приготовленным следующим образом: смешать сливки, желтки, сливочное масло, муку, тертый сыр пармезан, соль, перец и развести процеженным отваром рыбы. Печь залитую этим соусом рыбу в горячей духовке 12-15 мин.

[ирина]

Девочки , подскажите !! Привезли нам горбушу соленую- мы не едим- слишком много соли... Что-нибудь можно приготовить из нее , кроме бутербродов? Заранее спасибо!

[Irina24]

Соленую горбушу можно вымочить в молоке или в *воде - потом промыть и делайте с ней что хотите. Лучше в духовке запечь - слой рыбки, слой реп.лука, можно потом картошку положить (я не люблю) *сверху немного сыра и залить майонез или сметанкой. И уже не солите. Очень вкусно и быстро.

[ирина]

Ирина! (Y) Пошла готовить!!! И как только сама не догадалась??? ;-)