ВСЁ ИЗ СВЕКЛЫ

[Кристина Дэма]

Совет:

Кроме указанных овощей в винегрет можно класть:
* * *свежую капусту, болгарский перец, зеленый горошек, редьку, редиску,
* * *пареную репу, вареную фасоль, консервированную кукурузу. Не кладут в
* * *винегрет только свежие
* * *помидоры, которые быстро размокают. Но зеленый соленый помидор положить
* * *можно.
Из зелени можно класть укроп, петрушку, сельдерей,
* * *эстрагон.
Интересный привкус даст горстка клюквы или брусники.
Заправлять винегрет кроме растительного масла можно
соусом-винегрет
(1 ст ложка уксуса, 4~5 ст ложек растительного масла, 1/2 ч ложки
* * *соли, 1/8 ч ложки черного перца), соусом "провансаль" (1 ч ложка
* * *горчицы, 2 ст ложки растительного масла, 3~4 ст ложки уксуса, 1/2 ч
* * *ложки сахара) и даже при желании майонезом или сметаной.


(pl)

[Кристина Дэма]

винегрет из овощейСОСТАВ
4~5 картофелин, 1 средняя свекла, 1 морковь, 150г квашеной
* *капусты, 50г зеленого лука, растительное масло (лучше подсолнечное
* *нерафинированное), 1 маринованный огурец, соль
Свеклу, морковь и картофель отварить в разных кастрюлях и остудить.
Овощи мелко порезать - кубиками, соломкой или потереть на крупной
* *терке.
Лук порезать (вместо зеленого можно использовать репчатый лук).
Перемешивать можно двумя способами.
Смешать все продукты, кроме свеклы, заправить их маслом. Отдельно
* *заправить маслом свеклу. И лишь затем смешать свеклу с остальными
* *продуктами. Винегрет при этом получается разноцветным. Морковь остается
* *желтой, картошка слегка закрашивается и становится розовой.
При втором способе все тщательно перемешивается и лишь потом заправляется
* *маслом.
При желании можно посолить по вкусу.

Ну, сладкий лук, который продают в Америке - действетельно сладкий, не острый. Его или ис Испании привозят, или из Латинской Америки. Про бывщ. СССР не знаю, врать не буду..А когда там жила, там и обычный лук с трудом можно было купить, а про сладкий никто не слышал. Красный лук я ела в Крыму, в году так в 83-84. Совсем не помню, как его там называли.

Сегодня в разговоре о приготовлении мяса, знакомая упомянула мясо, замаринованное с чесноком и кусочками сырой свёклы, но рецепта она не знала. Повторяю свою просьбу - кто знает рецепты свекольных маринадов?? Отзовитесь!

Я недавно смотрела передачу но тв речь шла о свекле и дали хороший рецепт для восстановления гормонального баланса в организме
РЕЦЕПТ-200 гр меда
* * * * * * * * *200 гр свежего сока свеклы все смешивается настаивается около недели периодически помешивается и затем принимается по 1 ст ложке по утрам
Свекла восстанавливает женское здоровье!!!!
(F) (F) (F) (F)

Салат из свёклы с горчицей. Отварить 2-3 свёклы, очистить, порезать полукольцами, зелёный салат нарвать руками на небольшие кусочки, смешать в миске масло грецкого ореха, зернистую горчицу, 2 ложки мёда, 2 столовых ложки мелко нарезанного лука. Всё перемешать, посолить, поперчить, сверху посыпать кедровыми орешками или кусочками грецкого ореха. Поставит в холодильник на 1 час. Подавать можно с кусочком авокадо или лимона, очень рекомендую.

Перцы сладкие со свекольной начинкой.
Отварить 2-3 свёклины, очистить, мелко нарезать и положить в дуршлаг, чтобы сок и вода стекли. Порезать очень тонко зелёный лук, 2 варёных яйца, 1 зубчик чеснока выдавить через пресс. Всё смешать, добавить майонез, соль, перец. Сладкие перцы разных цветов (лучше всего желтые и красные) разрезать пополам, вырезать серцевину, очень быстро (на 15 -20 сек) опустить в кипяток, затем свекольную массу выложить в половинку перца, сверху можно посыпать сыром или зеленью.
Вариант для праздничного стола: можно взять свёклу, морковку мелко тёртую, белую фасоль варёную, все осталные ингредиенты те же, будет очень красиво смотреться.

Вкусный и полезный салатик из свеклы:
вареную свеколку натереть на крупной терке,добавить грецкие орешки,резанный на кусочки чернослив,обычную городскую сметанкую.Все!Приятного аппетита!

Салат из свеклы
1,5 кг свеклы
0,5 кг лука
0,5 кг перца болгарского
2 горьких перца
1 пучок петрушки
2 кг помидоров
60 гр соли
300 *гр. подсолнечного масла
100 гр сахара
150 гр 9% уксуса
все пропустить через мясорубку
варить 45 минут, раскладывать в стерильные банки и

[Немцова]

Все знают салат морковь с ченоком и майонезом,а я предлагаю попробовать тоже самое со свеклой,свекла может быть вареная, а может свежая, кому что больше нравится,мне больше нравится свежая, попробуйте это вкусно.