Американская и Канадская кухня (особенности и традиции этих кухонь,рецепты ...

Американская и Канадская кухня (особенности и традиции этих кухонь,рецепты блюд).

К блюдам сегодняшней повседневной канадской кухни относятся:
блюда из натурального мяса типа бифштекса, ростбифа, лангета.
Успехом пользуется и такое блюдо канадской кухни, как филе брошетт - насажанные на шампур и обжаренные на вертеле кусочки филейной вырезки, бекона, шампиньонов и лука. Меню ресторанов, специализирующихся на канадской кухне, предложат отведать жаренного на вертеле цыпленка, осетрину или тушеного зайца, пирог с почками. В качестве закуски приносят паштеты, сыры, буженину, копченую сельдь.

Из первых блюд в Канаде готовятся пюреобразные супы из овощей, цветной капусты, тыквы, томатов, а также бульоны с гренками, домашней лапшой, зеленой фасолью и другой зеленью. Очень популярен в Канаде суп из тыквы.
Заимствованный у шотландцев национальный рецепт панированного картофеля давно стал неотъемлеммым элементом канадской кухни.

Особая гордость канадцев - производимый только здесь кленовый сироп, сгущенный сладкий весенний сок канадского сахарного клена без каких-либо добавок. Редко кто возвращается из Канады и не привозит его с собой в качестве сувенира. В ресторанах Оттавы можно отведать необычное пикантное блюдо - домашний окорок в кленовом сиропе. Вообще использование кленового сиропа особенно характерно для блюд канадской кухни - к примеру, известные всем блины, которые полагается обмакивать в этот сироп.

Очень сложно говорить исключительно о традициях канадской национальнойкухни. Дело в том, что так называемая канадская кухня - это скорееангло-американо-канадская кухня. В этом нет ничего удивительного, еслиучесть историческое происхождение жителей многонациональной страныКанады.
Особняком в канадской кухне стоит квебекская кухня, и этопонятно, поскольку рецепты французских кулинаров ей исторически игеографически ближе. А в ресторанах провинции Новая Шотландияпо-прежнему великолепно готовят многие блюда, рецепты которых пересеклиАтлантический океан и попали сюда, в когда-то французскую колониюАкадию, вместе с первыми европейскими поселенцами несколько вековназад.

Каждый из народов , населяющих США, Мексику, Бразилию, Аргентину, перу прибнесли свои особенности в американскую кухню. На протяжении многих лет в Америку стекались переселенцы из разных стран со своими кулинарными традициями и рецептами, которые прижились и усовершенствовались. Американское меню представляет собой комбинацию элементов европейской кулинарии с исконными продуктами индейской кухни: фасолью, кукурузой, тыквой, лкеновым сиропом. Соединенные штаты оказали большое влияние на характер питания во всём мире. Американцы прибнесли в мировую кухню новую концепцию, согласно которой по рациональной методике из любого продукта можно быстро приготовить дещёвое и вкусное блюдо. Широко известны всем американские хот-доги, гамбургеры, томатный кетчуп, поп-корн. Для национальной американской кухни характерно многообразие используемых продуктов- овощей,фруктов,мяса,птицы, морепродуктов,колбасных изделий. причем сочетания могут быть самыми неожиданными.

прошу прощение за опечатки

Салат из белокачанной капусты ( американская кухня )
У 1ой небольшой головки капусты, снять верхние поврежденные листья. Разрезать на 4 части и удалить кочерыжку. Капусту пошинковать на шинковке или очень тонко нарезать.4 ломтика копчёной корейки или грудинки нарезать кубикамии поджарить на растительном масле до хрустящего состоянияи вместе с жиром вылить на капусту. 1 ст. л. тщательно смешать с 2 ст.л. виноградного уксуса, половинкой ч.л. сахара, ч.л. соли, на кончике ножа-белым перцем и 4 ст.л. майонеза. Капусту заправить этим соусом, накрыть и дать постоять минут 15. По желанию в салат можно добавить 1 тёртое яблоко.

Витаминный салат с сыром.
(американская кухня)

! головку салата, нарезать мелкими кусочками. 1 сладкий перец, нарезать соломкой, , немного зелёного лука- тонкими колечками, 1 маленький цуккини, мелко нарезать, 12 виноградных помидорчиков-на пополам, 200 гр. мягкого сыра, нарезать кубиками. Для маринада взбить 5 ст.л. оловкового масла, 3 ст.л. виноградного уксуса, посолить,поперчить. Добавить 1 щепотку сахара, 1 ст.л. порубленной зелени петрушки. Положить в миску все приготовленные заранее овощи, залить их маринадом и осторожно перемешать.

Салат канадский... Это греческий.

Очень похоже, только в греческом куриное мясо не присутствует..... В любом случае этот рецепт из интернета (это было указано)