#11  
Старый 19.05.2008, 06:45
Inn-Pat
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Пирожки (C) (pi)
Ингредиенты:
500 мл.кефира,2 яйца,щепотка соли,50 гр.подсолн.масла и 1 ч.л.соды
Приготовление:
замешать не очень крутое тесто,дать полежать в течении часа,2 раза помешивать.Все тесто готово !!!А начинку можно любую какую хотите.
Приятного аппетита !
Ответить с цитированием
  #12  
Старый 20.05.2008, 07:38
Виктория Штэк
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Мафины с ревенем
Рецепт написала Надежда Зель (Пожидаева)

200 гр Doppelrahm-Frischkase(Свежий сыр двойных ливок),2 ст.л. сахарной пудры,1 пакет ванилина,250 гр.ревеня
250 гр муки,1 ч.л.соды,1 пакетик (6гр) Orangen-Bak -оранжевый бак (не обязательно,если нет),1 яйцо,120 гр сахара,80 мл.Ol - растительное масло,200 мл молока,молотый миндаль,сахарная пудра для посыпки на мафины.
бумажные формочки
* Для начинки - свежий сыр+2 ст.л пудры сахарной + ванилин - хорошо перемешать. Ревень промыть,почистить,нарезать кусочками.
* Тесто- мука,сода, и Orangen-Bak смешать .Яйцо взбить +сахар,Ol(масло) и молоко хорошо взбить и добавить мучную смесь.
Ответить с цитированием
  #13  
Старый 20.05.2008, 07:39
Виктория Штэкк
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

продолжение
* В 12 формочек на дно посыпать миндаль молотый по 1 ч.л.теста и в тесто добавить ревень и начинку из сыра.Оставшееся тесто разлить поверх ревня и сыра.
* Духовку разогреть и печь при t - 175 градусов 25-30 мин.
После выпечки 10 мин оставить отдыхать и обсыпать сахарной пудрой.
Ответить с цитированием
  #14  
Старый 20.05.2008, 07:40
Виктория Штэк
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Сочный пирог с рабарбаром.
Рецепт написала Ольга Шредер (Новикова)
150 г масла или маргарина, яйцо и 0,5 стакана сахара растереть до однородной массы. Добавить 1,5 стакана муки и чайную ложку разрыхлителя (bac pulver) - замесить тесто. Поставить его на 30 мин в холодильник. Потом на пекарской бумаге на протвинь разложить тесто равномерно, сделав небольшие бортики. Наколоть вилкой и выпекать 12 минут при 200 градусов. 1 кг рабарбара очистить, нарезать ломтиками поперёк волокон, обвалять в 0,5 стакана сахара и аккуратно выложить на полу-готовое тесто. Смешать 1,5 стакана сахара, чайную ложку корицы и 100 г мягкого масла или маргарина вилкой в однородную сыпучую массу. Массу равномерно выложить на рабарбар. Выпекать 30 минут при 200 градусов. Остудить, разрезать. Очень вкусно подавать с мороженым - пломбир положить прямо сверху на пирог. Приятного аппетита!
Ответить с цитированием
  #15  
Старый 20.05.2008, 07:42
Виктория Штэк
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Пирог с ревенем
Рецепт написала Любовь Вахрушева (Пимонова)
Для теста: 150 г маргарина 120 г сахара 1 пак. ванил. сахара 3 яйца щеп. соли 2-3 ст.л. апельс. ликёра( я брала 3 ложки лимоного) шкурку с одного лимона натереть( я не добавляла) 150 г муки 50г крахмала 2 ч.л. бакпульвер(разрыхлитель) 1 кг ревеня обтянуть и нарезать на 4-5 см кусочки Заливка: 75 г мёда 75 г масла 4 ст.л. молока 100 г миндальных пластинок Форму 26 см хорошо намазать жиром и посыпать мукой или манкой. Замесить тесто, выложить его в форму, кусочки ревеня воткнуть по всей площади теста. Мёд, масло и молоко прокипятить 2 мин., добавить миндаль и полить этим подготовленное тесто с ревенем. Духовку разогреть на 170 град. Выпекать 60-70 мин.(проверить зубочисткой), если сильно коричневеть начнёт, накрыть перг. бумагой. Дать постоять, вытащить из формы и дать совсем остыть
Ответить с цитированием
  #16  
Старый 20.05.2008, 08:53
Аватар для Анюта
Анюта Анюта вне форума
Senior Member
 
Регистрация: 14.05.2008
Сообщений: 1,799
По умолчанию

я часто готовлю пиццу, (pi)так как здесь она очень популярна. основная проблемма в приготовлении пиццы ето сделат удачное настоящее тесто на пиццу.я его готовлю так:
понадобится:
250 г муки + мука для раскатывания теста;2 ч.л. сухих дрожжей;
1 щепотка сахара;сол.
Опара: смешать дрожжи, сахар и 2 ст. л. теплой воды. Добавить 2 ст. л. муки, хорошо перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 мин.
Оставшуюся муку высыпать в мисочку, в середине сделать углубление. В углубление положить опару, посолить, добавить чуть больше пол стакана теплой воды. Должно получиться мягкое тесто, но оно не должно прилипать к рукам. Месить тесто, пока оно не станет гладким и эластичным!!! (10-15 мин .так точно!).ето очень важно хорошо вымесить!
Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое.
Я делаю тесто без молока и оливкового масла! Эти продукты делают тесто тяжелым и не очень эластичным. (pi)
__________________
Я мужу никогда не прекословлю И злость не вымещаю на посуде... Мы все решим спокойно и с любовью- Как скажет... Так по-моему и будет!
Ответить с цитированием
  #17  
Старый 20.05.2008, 08:56
Аватар для Анюта
Анюта Анюта вне форума
Senior Member
 
Регистрация: 14.05.2008
Сообщений: 1,799
По умолчанию

из начинок ето чисто фантазия хозяйки и личные вкусовые пристрастия. я например очень люблю pizza Hawaii: помидоры без кожи мелко порезать + ветчина (не режте ее мелко, порежте просто тонко, но широкими квадратами)+ кружочки консерв.ананаса и много сыра моцарелла (я всегда делаю двойной сыр)
ну а муж например мой любит pizza Marinara: помидоры без кожи мелко порезать+ консервированный тунец + мелкие креветочки (чищенные) + пару мидий для украшения + оливки и маслины с косточками + моцарелла
ну а самая простая, но очень нежная и вкусная всем известная pizza Margeritta:помидоры без кожи мелко порезать+моццареллa +посолить, поперчить, полить оливковым маслом. Готовую моццареллу украсить свежими листочками базилика. (Y) :-P (pi)
__________________
Я мужу никогда не прекословлю И злость не вымещаю на посуде... Мы все решим спокойно и с любовью- Как скажет... Так по-моему и будет!
Ответить с цитированием
  #18  
Старый 20.05.2008, 08:58
Виктория Штэкк
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Пицца от моей свекрови (из Пульи, одной из южных провинций Италии)/Рецепт написала Елена Борисенко (Таурино)

500 г муки/250 г воды (теплой но не горячей)/50 г оливкового (или другого растительного) масла/25г пивных дрожжей
соль/1 ст.л. без горки сахара,1 ст.л соли/1 ст.л сахара /1 ст.л. муки/25 г дрожжей и чуть воды развести до состояния сметаны и поставить в теплое место (но не на батарею!!! - тесто не должно нагреваться снизу - будет плохо подходить)

когда опара подошла добавить оставшуюся муку и начинать вымешивать добавляя воду постепенно в конце добавить масло и хорошо вымесить (накрыть полотенцем и дать тесту подойти мин. 1 час лучше 1,5) тесто готово
Ответить с цитированием
  #19  
Старый 20.05.2008, 09:06
Абдуллаева
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Пирог по-французски. Понадобится:Для теста: 1ст.муки;0,5 пачки маргарина; 3ст.л. сметаны;0,5ч.л.соды; 1яйцо для смазыв. Для начинки: 2 луковицы; 3яйца; 2 плавленых сырка; зелень по вкусу. Приготовление: 1.Маргарин натереть на средней тёрке. Добавить муку,сметану,соду,перемешать и убрать в холодильник. 2.Приготовить начинку. лук нарезать и спассеровать. Яйца взбить, сырки натереть на средней тёрке. Яйца,сырки,рубленую зелень соединить с луком и перемешать. 3.тесто разделить на 2 части. Большую часть выложить в сковороду,сформовать бортики. Выложить жидкую начинку,закрыть лепёшкой из меньшей части теста.Защепить края,смазать яйцом. Выпекать в духовке до подрумянивания. Просто,быстро и вкусно.
Ответить с цитированием
  #20  
Старый 21.05.2008, 23:51
Аватар для Анюта
Анюта Анюта вне форума
Senior Member
 
Регистрация: 14.05.2008
Сообщений: 1,799
По умолчанию

пирожки
1 кг муки, 50гр дрожжей,2 ст. молока (можно 1 ст. молока + 1 ст. сливок), 150-200 гр. масла, пол ч. л. соли, 1,5 стакана сахара, 3 яйца
теплое молко,половину муки и дрожжи размешать до получения однородной массы,поставить в теплое место,дать подойти..после етого вбить в тесто яйца (желтки растереть с сахаром и солью добела),добавить муку и влить растопленное теплое масло.
Хорошо вымесить тесто, добавляя муки столько, чтобы оно было густеньким, а не жидким.дать тесту поднятся, потом еще раза два его обмять.
разделить тесто на шарики,подождать пока они подойдут...
налепить пирожков (с начинкой по желанию,я например, люблю с мяском, капустой, с творогом) выложить на противень предварително смазанный маргарином, подождать пока хорошо подойдут (иначе при выпечке потрескаются), смазать сверху яичком (я беру перышко или пару перышек и окунаю их во взбитое яичко) и все...печь :-P
(фото своих последних пирожков повесила в фотоалбоме в разделе не сладкая выпечка)
__________________
Я мужу никогда не прекословлю И злость не вымещаю на посуде... Мы все решим спокойно и с любовью- Как скажет... Так по-моему и будет!
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Новичок на форуме? Нужна помощь?

Текущее время: 15:02. Часовой пояс GMT.