#501
|
|||
|
|||
Хочу тоже предложить простенький рецепт.
Шоколадный торт с простоквашей (кефиром) 2 ст. муки, 1ст. сахара, 100гр масла, 2 яйца, 2ст.л. какао, 1ст. простокваши(кефира), ? ч.л. соды, 1/8 ч.л. соли, 1ст. л. Сахар. Пудры. Масло, сахар и какао растереть ложкой, размешивая, добавить яйца(по одному) и кефир. Добавить муку с содой, солью и замесить тесто. Готовое тесто положить в форму и выпекать 50-60 мин при t190-200. Торт затем посыпать пудрой. Я вместо пудры обмазываю кремом, мне кажется так вкуснее(Крем: 100 гр масла взбиваю с ? банки сгущенки) и еще разрезаю пополам и внутри тоже мажу. Просто и очень вкусно! |
#502
|
|||
|
|||
Люди!!!!! Шоколад на кипятке-нечто,ничего.Почему?? Помогите!!Сыро внутри,сверху нормально испекся.Печка-духовка-на пять.Я не новичок в этом деле.Но почему не получился.Или он должен быть сыроватым? Так задумано?Какой он в оригинале?HELР!!!!!! Можно в личку,можно на форуме.Стоит бедненький на столе... А так хотелось..:'(
|
#503
|
|||
|
|||
У меня этот торт получился НЕМНОГО влажным внутри,но именно влажным,не сырым.мне кажется,что в этом его прелесть.может была форма маленькая?мне кажется,что для него нужна форма как можно больше,так как когда он слишком толстым слоем в форме,он и не пропечется.но я не эксперт,не знаю.Кстати,хотела спросить у профи-почему он немного поднимается бугром в центре?и бисквит тоже?что не правильно делаю?
|
#504
|
|||
|
|||
Предполагаю, что очень быстро схватывается верх, нужно прикрывать сверху, или меньше температуру ставить.(F)(F)(F)
|
#505
|
|||
|
|||
Вероника, а в креме на манке какая пропорция - сколько грамм масла надо вбить в какое количество манной каши (хоть приблизительно)?
|
#506
|
|||
|
|||
Спасибо, обязательно попробую.
|
#507
|
|||
|
|||
Спасибо, Вероника, обязательно попробую
|
#508
|
|||
|
|||
Вопрос к Ирине Шевчук по поводу пирога "Вишня с корицей":что значит убавить духовку до минимума? Сколько градусов будет этот минимум?
|
#509
|
|||
|
|||
Минимум - это максимально малый фиксированный огонь. Сколько градусов, не знаю. Сломался градусник.
|
#510
|
|||
|
|||
Птичье молоко
Тщательно перемешать 3 стол. л. с горкой муки+ 2 стол. л. с горкой какао в однородную массу. Очень аккуратно отделить желтки от белков(10 яиц).Взбить белки миксером(белки должны быть охлаждёнными,тогда хорошо взбиваются,перед тем как взбивать выжать несколько капель лимона)с 1 стаканом(200гр.) сахара,добавляя сахар по чуть-чуть(это очень важно).Взбивать до тех пор пока белковая масса не увеличится в раз 5 (помогать рукой,не держать миксер только на одной точке). Когда белки с сахаром взбиты+раннее приготовленную смесь из муки и какао(высыпать одномоментно и осторожно ложкой(не миксером)перемешать(мешать в одном направлении) до однородной массы.Вылить в форму для запекания(у меня резиновая форма и я её ничем не смазываю).Поместить в холодную духовку (это тоже важно)и выпекать при температуре 180 гр. минут 50-60 . Сразу корж из духовки не вынемать,а просто её открыть,через минут 10 вытащить из духовки ,дать остыть. |
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|
|
Новичок на форуме? | Нужна помощь? |