БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ

Курица в сметане.
Рецепт прислала Irina Ostapenko-Reichert
Разделываю курицу на порции,складываю в казанчик,солю,перчу+1зубчик раздавленого чеснока 1 луковица нарезаная кольцами и заливаю сметаной,чтобы покрыло масо.На медленном огне до готовности.А какай получается аромат м... Время варки не указываю,потому-что бывают разные куры или цыплята

Курица в красном вине.
Французский рецепт, на французском правильно не напишу, но звучит как "коковаан" или коковяан"
Курицу разделать на части, обжарить в арахисовом масле. Отдельно обжарить 500г шампиньонов, 500г мелкого целого лука (silver onion или шалот), 200г подкопченного бекона, нарезанного кубиками.
В кастрюле, в которой будет тишиться курица поджарить большую луковицу (порезанную) и несколько зубов чеснока, сложить туда все обжаренные ингридиенты, залить бутылкой красного вина , всыпать провансские травки, перец, соль(солить осторожно, потому что бекон уже подсоленный), лавровый лист и тушить под крышкой около часа.
В процессе готовки запах *кипящего вина будет не очень, но не пугайтесь - получится очень вкусно. *:-D
Особенно на следующий день, когда курица хорошо напитается. Классно с мелкой картошкой, посыпанной укропчиком. (Y)

Рубленные биточки из курицы.
Берем филе курицы, режем кусочками поменьше. Солим, перчим заливаем майонезом и даем постоять минут 15.
Добавляем 1 яйцо, немного муки. Берем столовой ложкой, как оладьи, выкладываем на сковородку. Жарим с двух сторон. Получается очень вкусно. Моей семье очень нравиться.

Бедрышки в пиве.

На 4 порции:
4 бедрышка - помыть.
1ст. темного пива.
1ч.л. соли
1ч.л. сахара
горсть изюма.
Положить бедрышки в глубокую сковороду, залить пивом, насыпать сахар, соль, горсть изюма. В духовку 180 градусов на 30 минут.

А вот рецепт.Сам делал уже несколько раз.Необычно, но понравилось. :-)
Куриные ножки промыть, посолить поперчить и обжарить на масле, на сковородке со всех сторон.Сковородку желательно глубокую.Добавить мелко нарезаные лук 2 штук и чеснок 1 зубчик..Дать малость потушиться, уменьшить огонь, влить пол стакана куриного бульона, пол стакана пива, две столовые ложки томатной пасты.Дабавить по вкусу гвоздичку, корицу и душистый перец.Тушим до полуготовности курицу.потом добавляем промытый изюм , грамм эдак 50 и еще доливаем примерно 300 грамм пива.В последние 10 минут добавляем тертое без кожуры яблоко.
Подавать в рисом, зеленым салатом и конечно не забываем холодного пивка ;-)

[Ольга]

КУРИЦА В КЕФИРЕ
Курица- 1 шт, чеснок-2 зубчика, шампиньоны- 200г, кефир- 1 стакан, томатная паста- 2 чайн. ложки, маслины- 7 шт, лук репчатый- 1 шт,тёртый сыр- 100г, соль и перец по- вкусу.
Курицу- посолить, поперчить и нашпиговать чесноком.
Смазать форму для жарки сливочным маслом, выложить курицу. Шампиньоны нарезать и вместе с измельченным луком выложить на курицу.
Отдельно смешать кефир, томат, тёртый сыр, немного посолить, поперчить, добавить мелко нарезанные маслины и залить этим соусом курицу. Поставить в разогретую духовку и запекать около часа при температуре 200 градусов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! (pl)

ГРУДКИ ОТБИТЬ ПОЛОЖИТЬ НА ЛИСТ ПОМАЗАТЬ МАЙОНЕЗОМ И СВЕРХУ КОЛЕЧКО КОНСЕРВИРОВАННОГО АНАНАСА И ПОСЫПАТЬ СЫРОМ И ЗАПЕЧЬ ДО ГОТОВНОСТИ

БЕДРЫШКИ ОБЖАРИТЬ НА СКОВОРОДКЕ ИЗ СЛОЕННОГО ТЕСТА НАРЕЗАТЬ КВАДРАТИКИ В ЦЕНТР ОБЖАРЕННЫЕ ГРИБЫ С ЛУКОМ И БЕДРЫШКО ПОСТАВИТЬ КОСТОЧКОЙ ВВЕРХ ЗАЩИПАВ КРАЯ ТЕСТА ВОКРУГ КОСТОЧКИ ЗАВЯЗАТЬ ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ И ЗАПЕЧЬ ВКУСНО ПОПРОБУЙТЕ

КУРИЦА В ПОЛЕТЕ!
Курицу натереть всеми приправами, которые вы любите, насадить на небольшую банку или бутылку с теплой водой и поставить в духовку. При готовности, курица поднимает крылышки, как будто собирается взлетать. Простой и оригинальный рецеат.

[Лариса Дакс]

Если грудинку перемолоть в мясорубке с одной луковицей, зубочком чеснока, белой булочкой, замоченной в молоке или воде, добавить в фарш 1 яйцо, соль и перец по-вкусу, то можно полакомиться нежными куринными котлетками, которые жарят до образования румяной корочки на сковороде с подсолнечным маслом.