 |
|
|
|||||||
 |
|
|
Опции темы | Опции просмотра |
|
#3372
12.04.2011, 20:09
|
|||
|
|||
КАК ПРИГОТОВИТЬ КУС-КУС?
Поджарить нарезанный лучок,к нему добавить сухую крупу кус-кус 0,5 кг,перемешать с кипящим маслом и луком, и на маленьком огне 2-3 минуты тушить при постоянном помешивании БЕЗ ВОДЫ.Заливаем крутым кипятком,чтобы покрыло с верхом и еще чуть-чуть,добавляем приправы (кумин),соль,перец,сельдерей - все перемешать и еще 3-4 минуты на маленьком огне при закрытой крышке. Снять с огня,укутать и под подушку - пусть стоит около часа и доходит! Овощи к нему : тыква ,хумус,морковь,перец. Но он вкусен и так! 
|
|
#3373
13.04.2011, 00:00
|
||||
|
||||
|
Я смотрела передачу по телевизору о кус-кусе.Это марокканское блюдо(вернее крупа).Сначала показали как делать крупу.Взяли манку и взбрызнули водой и руками пропустили манку через пальцы,подсушили,провеяли черезсито..Крупные частички слиплись в шарики:-$ _это и есть кус-кус.Мелкие остатки опять побрызгали,подсохло ,просеяли.
И так, пока есть что побрызгать.
__________________
Я прошу, я Господа молю...Мне подарков, почестей не надо! Только пусть живут, кого люблю...И всегда со мною будут рядом!!!
|
|
#3375
13.04.2011, 00:16
|
||||
|
||||
|
Я помогала одной женщине ливийке делать кус-кус. Могу сказать, что процесс трудоемкий и овчинка выделки не стоит. Это делается совершенно не так как Вера описала. Кус-кус в процессе приготовления не сушат, а варят на пару дважды, а только потом подсушивают. А если сразу после приготовления собираются подать на стол, то варят трижды.
__________________
А где я могу найти кого-нибудь нормального? - Нигде, - ответил Кот, - нормальных не бывает. Ведь все такие разные и непохожие. И это, по-моему, нормально
|
|
#3376
13.04.2011, 00:22
|
|||
|
|||
|
Мне тоже одна женщина показывала, всё так как рассказывает Елена Я. У нас кускус продаётся разной толщины.
|
|
#3377
13.04.2011, 00:49
|
|||
|
|||
|
крупа кус-кус - это обычное наше пшено
|
|
#3378
13.04.2011, 00:57
|
||||
|
||||
|
Алла - да что вы - это ну никак не пшено. Пшено - это крупа просо.
А кус кус - я писала ниже - это твердые сорта пшеницы и манка - на их основе готовится крупа кускус
__________________
ПРИГЛАШАЮ В СВОЮ КУЛИНАРНУЮ ГРУППУ
|
|
#3379
13.04.2011, 01:01
|
||||
|
||||
|
Верно. Кус кус это манка и немного муки. Это все смачивается и катается, смачивается и катается. Потом варится на пару и опять смачивается и катается и опять варится. И так трижды.
__________________
А где я могу найти кого-нибудь нормального? - Нигде, - ответил Кот, - нормальных не бывает. Ведь все такие разные и непохожие. И это, по-моему, нормально
|
|
#3380
13.04.2011, 01:02
|
|||
|
|||
|
У нас в Бельгии кус-кус продается в любом супермаркете,а также его подают в марокканских ресторанах,еще раз повторяю со всей ответственностью-это обычное наше пшено.
|
Линейный вид
