#371  
Старый 19.10.2011, 07:33
Елена Камак
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Как интересно то вы рассказали, спасибо, во всех национальных кухнях есть определенные навыки,обычаи,основанные на традициях давних исторических, и происхождение каждого из них очень увлекательно, и то что специальные щиты, и ткань и способ вытаскивания - я например впервые такое услышала. *Почаще бы вот такие истории и методы приготовления узнавать, еше раз спасибо!
Ответить с цитированием
  #372  
Старый 19.10.2011, 07:37
Елена Кама
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

(lo) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y)
Ответить с цитированием
  #373  
Старый 19.10.2011, 16:28
Аватар для Карина Нас
Карина Нас Карина Нас вне форума
Member
 
Регистрация: 12.12.2010
Сообщений: 44
По умолчанию

Правда я родилась и выросла в столице-здесь нет тондыров...Но у всех есть бабушки и дедушки в сёлах,в деревнях...Когда пекут лаваш,готовятся к этому основательно,так как пекут лаваш впрок,на несколько месяцев.Представьте: 3-4 мешка муки,ворох хвороста и дров,двое-трое соседушек-умелиц *и ещё мы на подмоге.У каждого свои ''обязанности''.Кто-то на подносе приносит уже готовые колобки теста,кто-то раскатывает их(двое мастериц *раскатывают скалочкой тесто так,чтоб по краям было так же тонко,как по середине),сама хозяйка лепит уже растянутый лаваш на стенки тондыра,кто-то раскладывает испечённый лаваш(здесь тоже нужна сноровка:испечённый лаваш очень хрупкий,его надо разложить аккуратно,а когда подсохнет,разложить в стопочки).Дедушка хворост подбрасывает,а невестки угощают сладостями и кофе...:-D
__________________
Жизнь без проблем-это не жизнь без борьбы...
Ответить с цитированием
  #374  
Старый 19.10.2011, 17:27
Ширяева
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Карина, вы так красочно расписали этот ритуал, что просто слюнки потекли - так хочется поприсутствовать, выпить кофе, съесть лаваша...
Ответить с цитированием
  #375  
Старый 19.10.2011, 19:15
Аватар для Карина Нас
Карина Нас Карина Нас вне форума
Member
 
Регистрация: 12.12.2010
Сообщений: 44
По умолчанию

А вы соберитесь и летом,а лучше в конце августа,поезжайте в Армению.Сделайте себе праздник души...Увидите наши бесконечные горы,выпьете нашей горной воды,прикоснётесь к нашим святым церквам,которые разбросаны по всем уголкам нашей Родины,познакомитесь с нашей кухней ,с нашими традициями,с настоящими армянами...:-)
__________________
Жизнь без проблем-это не жизнь без борьбы...
Ответить с цитированием
  #376  
Старый 19.10.2011, 20:14
Ширяева
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Ну армян и в Анапе достаточно, в том числе и выехавших из Армении. Так что я знакома не по-наслышке с этим народом. А вот в Армении не бывала.
Ответить с цитированием
  #377  
Старый 19.10.2011, 23:58
Марина Дэмана
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Когда-то отдыхала в Сочи и ездила на экскурсию в Чертово ущелье. Там есть местечко с баней и купальницей, очень здорово! А после бани предлагали блюдо -ЕККА. Что-то на подобие лаваша. Просто супер! Может быть кто-то знает рецепт, поделитесь!
Ответить с цитированием
  #378  
Старый 20.10.2011, 21:17
Гуренко
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Лаваш разрезать на полоски,смазать картофельным пюре,положить сосиську,колечко помидора,зелень,свернуть рулетиком и обжарить.
Ответить с цитированием
  #379  
Старый 20.10.2011, 22:10
Татьяна Кусн
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

ОВОЩНОЙ ПИРОЖОК. Порезать пекинскую капусту на плоски в 1см,добавить мелко порез.сладкий перец,помидоры с толстой кожей,репчатый лук соломкой,можно доб.немного чили,зелень кинзы,петрушки,сельдерея,кто что любит,пекинскую можно заменить б/к капустой.Лаваш разрезать на квадраты,на край положить начинку,немного присолить,свернуть,обжарить на раст.масле.Такие же пирожки можно пожарить с сыром и ветчиной,с яблоком,посыпанным корицей и сахаром,с соленым творогом с зеленью,с жареными грибами...Вариантов очень много!И ВСЕГДА ВКУСНО!!!Приятного аппетита!!!(C) (pi)
Ответить с цитированием
  #380  
Старый 20.10.2011, 22:28
Аватар для Карина Нас
Карина Нас Карина Нас вне форума
Member
 
Регистрация: 12.12.2010
Сообщений: 44
По умолчанию

А я из лаваша готовлю ''ленивые блинчики''.Готовлю мясной фарш,как для блинчиков ,а дальше-вместо блинов лаваш.Потом макаю готовые роллы во взбитые яйца и жарю на подсолнечном масле.При покупке выбирайте самый тонкий лаваш!
__________________
Жизнь без проблем-это не жизнь без борьбы...
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Новичок на форуме? Нужна помощь?

Текущее время: 23:07. Часовой пояс GMT.