 |
|
|
#1
19.05.2008, 16:51
|
||||
|
||||
Хлеб и хлебопечка.Тема закрыта!!!Архивная
Хлеб и хлебопечка.Тема закрыта!!!Архивная
__________________
Какое это счастье — говорить, что думаешь! Какая это мука — думать, что говоришь! / Сергей Довлатов 
|
|
#2
20.05.2008, 02:05
|
|||
|
|||
|
Хлебопечка - это классная штука. Если с вечера поставишь тесто с отсрочкой, то утром тебя разбудит запах свежеиспеченного хлеба. Можно так же использовать для замеса и расстойки. Используйте неочищенные и неотбеленные сорта муки, а так же оливковое масло вместо растительного. Здоровья вам.
|
|
#3
20.05.2008, 02:09
|
||||
|
||||
|
Давайте делиться рецептами хлеба и искусством его приготовления. :-) (Y)
У меня стаж три года с хлебопечкой и полтора года пеку в духовке. (^) Я проходил семинары и курсы по хлебопечению и с радость поделюсь опытом и рецептами ! (L)
__________________
Какое это счастье — говорить, что думаешь! Какая это мука — думать, что говоришь! / Сергей Довлатов
|
|
#4
20.05.2008, 02:18
|
|||
|
|||
|
В хлебопечке пеку, очень нравится всем моим, но это, в основном, обычный белый хлеб. Ржаной пробовала, вкусно, но надо добавлять закваску, которая готовиться аж 18 часов. Долго и не всегда удобно. В духовке никогда не пробовала, интересно узнать как и по какомы рецепту вы печете.
|
|
#5
20.05.2008, 02:24
|
||||
|
||||
|
По закваскам есть два варианта.
1. закваски которые делаются долго, но очень хоршие. 2. На русском это назвается "пахта" если я не путаю. На любое каличество до 1 кг. муки 50% воды и 1 грам свежих дрожжей. Держать 4 часа в тепле и ночь в холодильнике.
__________________
Какое это счастье — говорить, что думаешь! Какая это мука — думать, что говоришь! / Сергей Довлатов
|
|
#6
20.05.2008, 02:39
|
||||
|
||||
|
Какой вам дать рецепт. Белый хлеб или ржаной?
__________________
Какое это счастье — говорить, что думаешь! Какая это мука — думать, что говоришь! / Сергей Довлатов
|
|
#7
20.05.2008, 02:50
|
|||
|
|||
|
У нас в Латвии очень популярен хлеб с добавками, например оливки, разного рода семечки, орешки. Я тоже пеку хлеб иногда вручную. Привожу рецепты ото всюду. Особо люблю кавказский хлеб из тандыра.
|
|
#8
20.05.2008, 02:55
|
|||
|
|||
|
у меня с хлебопечкой единственная проблема, что хлеб из цельной пшеницы получается очень крошашимся . Что с этим делать?
|
|
#9
20.05.2008, 02:59
|
|||
|
|||
|
пожалуйста напишите рецепт белого и ржаного хлеба.
|
|
#10
20.05.2008, 02:59
|
|||
|
|||
|
Алик, если можно, и белый, и ржаной
|
Линейный вид
