#11
|
|||
|
|||
Девочки, подскажите как заготовить груши в сладком сиропе?
|
#12
|
|||
|
|||
Всем здравствуйте!!! Девочки, подскажите, пожалуйста, рецепт салатов "Дунайский" и "Охотничий".
|
#13
|
|||
|
|||
Приводится рецептура двух салатов (на 10 литровых банок консервов). В таблице указана масса нарезанных овощей:Ов
Салат “Дунайский” Салат “Осенний” Помидоры 3,8 – Перец сладкий красный 2,4 – зеленый – 1,6 Капуста белокоч – 4,4 Морковь, кг 1,8 1,6 Лук, кг – 1,2 Зел горошек консерв 1,2 – Сахар, г – 50 Соль, г 300 150 Уксус 6-проц., л 0,8 0,9 Лавровый лист Масло раст, г 800 900 Перец душистый Гвоздика Пол-литровые банки стерилизуйте 20 мин., литровые – 30–35 мин. |
#14
|
|||
|
|||
В Борщовке и лечо из кабачков уксус сколько %
|
#15
|
|||
|
|||
Татьяна! А зачем с том. соком все так мудрено? Я лет 20 делаюобалденный том. сок гораздо проще. Спелые помидоры режув кастрюлю, довожу до кипения, чтобы размякли помидоры,затем откидываю на сетчатый дуршлаг, сок стекает в течении нескольких минут, сливаю в кастрюлю,довожу до кипения добавив соль и сахар по вкусу(примерно 1ст.л.соли и 5-6ложек сахара на 3-х литровую банку),никакого уксуса не нужно,закипает и заливаю в хорошо прогретые банки и закатываю. на сутки укутываю. Сок получается без мякоти, легко пьется, а если хотите с мякотью- протрите оставшиеся вареные помидоры туда же. А я изоставшихся помидор делаю кетчуп, получается сразу густой и не нужно уваривать.
|
#16
|
||||
|
||||
Галина Кичаева---ВЫ- со мной рядом живете? сок томатный делаю так -- тоже много лет .мама моя тоже так же ...я еще помидоры соком заливаю .даже сахара у вас на 3-х литр банку так же .самый быстрый и легий способ приготовления сока томатного и обязательно надо добалять сахар .томаты любят сахарок
__________________
Вбивая гвоздь в душу помните, что даже вытащив его своими извинениями, вы всё равно оставите там дыру, которая будет долго зарастать и мучить своего владельца. Не делайте больно тем, кто любит вас всем сердцем... Любите, дорожите и цените их! |
#17
|
||||
|
||||
АДЖИКА С ЯБЛОКАМИ ПО-КИЕВСКИ (1 л)
400 г помидоров, 2 красных сладких перца, 2 средние морквки и 2 кислых яблока, 2 стручка острого перца, 1 головка чеснока, 0,5 стакана сахара, 1 ст.ложка соли, 3 ст.ложки смеси пряностей для аджики, 2 веточки базилика, 1 ст.ложка растительного масла. Очистить от кожицы и семян помидоры и перцы. Очистить морковь и яблока (кислые, например, антоновка), у яблок удалить сердцевину. Разрезать вдоль стручки острого перца, удалить семена. Очистить головку чеснока. Подготовленные овощи и яблоки нарезать произвольно, но мелко, сложить в кастрюлю, поставить на сильный огонь, перемешать, накрыть крышкой. Готовить 20 мин, время от времени помешивая. Снять с огня, добавить 0,5 стакана сахара, 1 ст.л. соли и 3 ст.л. смеси пряностей для аджики, перемешать. Дать остыть, протереть через крупное сито. Добавить 2 измельченные веточки базилика и 1 ст.л. растительного масла, еще раз перемешать.
__________________
В моей душе хорошая погода, И оттого душа моя легка. |
#18
|
||||
|
||||
АДЖИКА С БАКЛАЖАНАМИ ПО-КРАСНОДАРСКИ (1 л)
500 г помидоров, 3 красных сладких перца., 2 баклажана, 2 стручка острого перца, 10 зубчиков чеснока, соль, 2 ст.ложки смеси пряностей для аджики, 3 ст.ложки винного уксуса, 0,5 стакана растительного масла, 2 веточки укропа. Очистить от кожицы и семян помидоры и перцы. Очистить баклажаны, крупно нарезать, слегка припечь на раскаленной сухой сковороде. Разрезать вдоль стручки острого перца, удалить семена. Очистить чеснок, разрезать каждый зубчик вдоль и удалить сердцевину. Все овощи пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Перемешать, переложить в кастрюлю, варить на среднем огне 20 мин. В конце варки добавить до 2 ст.ложек соли, 2 ст.ложки смеси пряностей для аджики, влить 3 ст.ложки винного уксуса и 0,5 стакана растительного масла. Снять с огня, добавить 2 веточки измельченного укропа, дать остыть.
__________________
В моей душе хорошая погода, И оттого душа моя легка. |
#19
|
||||
|
||||
АРОМАТНАЯ ЗЕЛЕНА АДЫГЕЙСКАЯ АДЖИКА (1 л)
5 красных сладких перцев, 5 стручков острого перца, 2 головки чеснока, по 100 г зелени петрушки, кинзы и 50 г тархуна, 1 ст.ложка пряностей для аджики, 2 ст.ложки соли, 4 ст.ложки уксуса и 0,5 стакана растительного масла. Очистить от кожицы и семян перцы. Разрезать вдоль стручки острого перца, удалить семена. Очистить чеснок. Подготовленные овощи, а также петрушку, кинзу и тархун пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить 1 ст.ложку пряностей для аджики, соль, уксус и растительное масло, перемешать. Переложить в банки, плотно закрыть из крышками. Дать настояться в прохладном месте минимум 2 суток. Перед употребление как следует перемешать. Количество острого перца, указанное в рецепте, - минимальное. Если любите поострее, можно увеличить его и в 5, и даже в 10 раз.
__________________
В моей душе хорошая погода, И оттого душа моя легка. |
#20
|
||||
|
||||
АДЖИКА С ХРЕНОМ (1 л)
600 г помидоров, 5 красных сладких перцев, 5 стручков острого перца, 1 головка чеснока, 2 ст.ложки свеженатертого хрена, 1 ст.ложка сахара и соли, 2 ст.ложки смеси пряностей для аджики, пучко петрушки, 0,5 пучка укропа, 1 стакан винного уксуса. Очистить от кожицы и семянпомидоры, перцы. Разрезать вдоль острый перец, удалить семена, чеснок очистить. Подготовленные овощи пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, добавить свеженатертый хрен, перемешать. Переложить в миску, накрыть и дать настояться в прохладном месте минимум 1 сутки. Затем добавить по 1 ст.ложке сахара и соли, 2 ст.ложки пряностей для аджики, измельченную петрушку и укроп, влить 1 стакан винного уксуса. Еще раз как следует перемешать.
__________________
В моей душе хорошая погода, И оттого душа моя легка. |