ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ

Аджаб-сандали
На 4 порции
Баклажаны свежие-500 г (средних плода), картофель-300 г (3 шт.) ,
помидоры свежие-150 г, лук репчатыи-2 луковицы, зелень, чеснок, масло растительное-2ст. ложки, перец черныи, перец красныи, соль

Шинкованныи лук пассеровать на масле, добавить очищенные от кожицы, мелко нарезанные баклажаны, картофель, помидоры, рубленую зелень, чеснок, заправить перцем, солью и тушить до готовности на медленном огне. Из приготовленнои массы сформовать котлеты и , посыпав зеленью, подать на стол.

Подскажите пожалуйста как делать мацони в домашних условиях.

Ольга. посмотрите в теме армянская кухня - там есть рецепты мацони. по моему на третей или второй страницах. :-)

СПАСИБО!!!!

вчера только была тема отдельная о супе харчо, там мужчина такой хороший рецепт написал, времени не было, думала, сегодня зайду, запишу, а тему стёрли.
жаль, т.к. рецепт был очень подробный и редкий (tr)

юлия, посмотрите в теме первые блюда 2 - возможно тему перенесли туда

:-) ok

Курицу *залить *водой, посолить *по *вкусу, добавить *чёрный *перец - горошек, морковь *разрезанную *на *четыре *части. ( горошка *10 - 15 штук ). Варить до *готовности. Через *мясорубку *помолоть: грецкий *орех - 0,5 кг. 1 головка чеснока и *половинку *чёрного *хлеба, смоченного *в *бульоне *( хлеб *маленький *круглый, без *примесей ). Бульон *разогреть *добавить *уксуса *по *вкусу *1 десертную *ложку *аджики, *2 столовые *ложки *хмели - сунели. Выложить *в *бульон *всё , что *перемололи. 5 минут мешать, чтоб *не пригорело *и снять *с *плиты.Засыпать *2 жменьками *мелко *порезанной * киндзы. Остудить. Приятного * аппетита!!!! *(Y) (Y) (Y)

Забыла *сказать *бульон *процедить *через друшлаг ( *горошек *и *морковь *больше *не *нужны ).......

как то по телевизору смотрел передачу,твм показывали приготовление грузинского блюда,к сожалению не запомнил названия и полный рецепт...туда входит ботва свеклы ,чеснок,винный уксус,очень много зелени,лук и еще что то,все это жарится тушится...может кто нибудь знает название и рецепт этого блюда?напишите пожалуйста.