ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ

Xashlamu varit pivom toje klassno. V Armenii v osnovnom vse varyat s pivom vmeso vodi. Poprobuite (Y)

[Артемьева]

Адджапсандал, вообще-то, армянское блюдо, и готовится оно иначе: поджариваете лук на сливочном масле, добавляете помидоры кружками, чтобы закрыли лук, затем солите, и добавляете баклажаны чищенные, крупно, картофель крупно, перец резанный, помидоры кружками крупно, затем острый перец, соль, вымоченную фасоль белую, перец, затем воду кипяток или бульон, можно + любое мясо отварное кусками. Варить мин 40, За 5 мин до готовности добавить зелень, перрушка обязательно! Приятного аппетита! (Y)

аджарские хачапури печется так тесто) сложить в миску литр мацони или молока ,добавить три яйца ,один пакетик французских дрожжей ,соловая ложка сахара ,соль полстоловой ложки ,триста грамм растопленного на огне маргарина ,добавить муки на глаз и замесить тесто не долго, тесто должно быть *очень мягким и отставить подходить. как тасто поднимется еще раз замесить и разделить на порции штук 12- 15. каждую порцию раскатать, смазать густо сыром сулугуни или брынза, с двух сторон закрутить и по бокам зажать в форме лодочки, чтоб по бокам получился'' бордюрчик ''и в духовку. за пять минут до готовности вытащить и в каждую хачапурку аккуратно разбить яйцо. ''бордюрчики ''не дадут яйцу вытечь и снова в духовку на пять минут .яйца не должны испечься в крутую. затем с аппетитом съесть ,отламывая куски теста и макая в яйцо (Y) (pi)

Аджапсандал по грузински Продукты .картошка, помидоры, баклажаны . лук репчатый зелень киндзы В кастрюлю нарезаем очищенный картофель . так чтобы покрыло дно на картофель нарезает помидоры На помидоры нарезаем баклажаны затем нарезаем туда же лук и мелко нарезанную зелень киндзы все ставим на огонь периодически помешивая до полувения однородноу массы Затем герчим . солим и в конце варки добавляем немного растит ельного масла Это блюдо можно есть как горячим . так и холодным

Как *приготовить чунгалы? Слышала, что это кавказское блюдо из дрожжквого теста с мёдом и с сахаром?

Как готовить фасоль?

Я бы очень хотела узнать рецепт лаваша.У меня когда-то был,но я никогда не делала.А сейчас сделала бы,но нет рецепта.Именно лаваша,а не лепёшки.Подскажите пожалуйста!!!С ним так много можно сделать,а готовый у нас очень дорого стоит.

А знает ли кто-нибудь рецепт домашней аджики? Пожалуйста, напишите, уже столько лет охочусь и никто мне не может помочь.

[Андрей Камэ]

Аджика


5 кг острого красного перца
1 кг помидор
1 кг болгарский перец
0.5 кг чеснока
2 пучок петрушки
2 пучок укропа
2 пучок кинзы
4 ст.ложки сушеных семян кинзы (кориандр) растолочь в ступе
Соль, сахар, уксус или лимонный сок по вкусу
Все пропустить через мясорубку, смешать
Не кипятить

[Андрей Камэ]

Граматика хромает! :-D После нескольких экспериментов кое что спешил, исправлял в старом рецепте и забыл поправить.